学生营养餐工作责任追究制度

学生营养餐工作责任追究制度
一、总则
为确保我国学生营养餐工程的安全、顺利进行，保
障广大师生的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，制定本制度。

二、责任追究对象
本制度所称责任追究对象包括：学校校长、分管食
品安全工作的校领导、食品安全管理人员、食堂经营者、食堂从业人员等。

三、责任追究内容
（一）学校校长责任
1.学校校长是学生营养餐工作的第一责任人，对学
生营养餐工作全面负责。

2.学校校长应当确保学生营养餐工作的组织落实，
建立健全食品安全管理制度，明确各部门和人员的职责，加强对食品安全工作的检查和督促。

（二）分管食品安全工作的校领导责任
1.分管食品安全工作的校领导负责学生营养餐工作
的日常管理和监督。

2.分管食品安全工作的校领导应当定期组织食品安
全培训和演练，提高食堂从业人员的食品安全意识和操作技能。

（三）食品安全管理人员责任
1.食品安全管理人员负责学生营养餐食品安全工作
的具体实施。

2.食品安全管理人员应当严格执行食品安全管理制度，加强对食堂从业人员的管理和培训，确保食品安全。

（四）食堂经营者责任
1.食堂经营者应当依法取得食品经营许可证，按照食品安全法律法规和标准要求进行经营。

2.食堂经营者应当建立健全食品安全管理制度，保证食品安全，确保学生营养餐的质量。

（五）食堂从业人员责任
1.食堂从业人员应当依法取得健康证明，具备食品安全知识和操作技能。

2.食堂从业人员应当严格执行食品安全操作规程，保证食品的清洁、卫生和安全。

四、责任追究方式
（一）行政问责
对责任追究对象依法给予警告、记过、降级、撤职等行政问责。

（二）法律责任
对违反食品安全法律法规的责任追究对象，依法予以处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

五、责任追究程序
（一）发现食品安全问题时，应当立即启动食品安全应急预案，采取有效措施，防止食品安全问题扩大。

（二）对食品安全问题进行调查，查明原因，分清责任。

（三）根据调查结果，依法依规对责任追究对象进行问责。

（四）对问责结果进行公示，接受社会监督。

六、附则
本制度自发布之日起施行。

原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。

实施学生营养餐工程，是一项惠及广大师生的民生工程，对于提高我国学生的营养水平，增强学生体质具有重要的意义。

本制度的制定和实施，旨在明确学生营养餐工作各责任主体的法律责任，加强对学生营养餐工
作的管理和监督，确保学生营养餐工程的安全、顺利进行。

学校应当根据本制度，结合实际情况，制定具体的
学生营养餐工作管理制度，并报上级教育行政部门备案。

学校应当对学生营养餐工作进行定期检查和评估，及时发现问题，及时整改，确保学生营养餐工作的质量和安全。

学校应当加强对学生营养餐的宣传教育，提高学生
和家长对营养餐的认识和理解，引导学生养成良好的饮食习惯，提高学生的营养健康水平。

学校应当加强与家长、社会各界的沟通和合作，共
同推动学生营养餐工作的健康发展，为我国学生的健康成长提供有力的保障。