高中化学第三章重要的有机化合物3.3.1乙醇课件鲁科必修2

答案：B
自主阅读 自主检测
3.向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠,下列对该实验现象的 描述中正确的是( )
A.钠块开始反应时,浮在乙醇的液面上 B.钠块熔化成小球 C.钠块在乙醇的液面上游动 D.钠块表面有气体放出 解析：由于钠的密度比乙醇的密度大,所以钠块将沉到乙醇的底 部,故A、C两项均错误。钠与乙醇的反应虽然是放热反应,但由于 放出的热量被周围的乙醇吸收,导致钠块不会熔化,故B项错误。由 于钠与乙醇反应生成H2,所以在钠块表面产生气泡,故D项正确。 答案：D
A.它是一种可再生能源 B.乙醇易燃烧,污染小 C.乙醇只能在实验室内作燃料 D.粮食作物是制乙醇的重要原料 解析：可以用粮食作物制取乙醇,乙醇是一种可再生能源,可作 燃料,也是重要化工原料,乙醇燃烧产生CO2和H2O,污染小。 答案：C
重难点一
重难点二
重难点一
乙醇和金属钠的反应
情景引入 知识点拨 典例引领
为了探究乙醇和金属钠反应的产物,某同学做了以下实验。
讨论探究 1.简要描述实验现象。 2.根据实验现象分析气体产物的成分。 3.结合烷烃的性质分析,生成的气体产物与乙醇分子中的哪部分 结构相关。
重难点一 重难点二
情景引入 知识点拨 典例引领
探究提示：1.放出的气体在空气中安静地燃烧,火焰呈淡蓝色。 澄清石灰水无明显现象。
2CO2+3H2O。
自主阅读 自主检测
实验操作
实验现象
化学方程式 反应实质 应用
钠粒位于乙醇的下部,有无色气体产生。点燃气 体,火焰呈淡蓝色,干燥的烧杯上有液珠,澄清石 灰水不变浑浊
2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑ 钠置换羟基中的氢生成氢气 ①检验羟基的存在 ②计算羟基数目:2 mol —OH~1 mol H2
第3节 饮食中的有机化合物ຫໍສະໝຸດ 第1课时 乙醇学习目标
1.知道乙醇的组成,能熟 练地写出乙醇的结构式 和结构简式 2.掌握乙醇的主要物理 性质和化学性质,了解乙 醇的重要用途 3.认识羟基和乙醇性质 的关系,进一步确立结构 决定性质的观念
思维脉络
自主阅读 自主检测
一、乙醇的组成和结构 分子式 结构式
自主阅读 自主检测
4.请以乙烯为原料(其他原料自选),根据所学知识设计制备乙醛
(CH3CHO)的各步反应,写出相关反应的化学方程式并注明反应类 型。
答案：CH2 CH2+H2O
CH3CH2OH 加成反应
2CH3CH2OH+O2
2CH3CHO+2H2O 氧化反应
自主阅读 自主检测
5.植物及其废弃物可制成乙醇燃料,下列关于乙醇燃料的说法错 误的是( )
C2H6O
结构简式
重要原子团
CH3CH2OH 羟基(—OH)
乙醇分子可看作是乙烷分子中的氢原子被羟基取代,或者是水分 子中的氢原子被乙基取代所形成的。
二、乙醇的性质 1.物理性质
颜色 无色
状态 液体
气味 特殊香味
密度 比水小
水溶性 以任意比互溶
自主阅读 自主检测
2.化学性质 (1)乙醇燃烧。 反应的化学方程式为C2H5OH+3O2 (2)乙醇与钠的反应。
自主阅读 自主检测
解析：对比乙烷、乙醇的结构式:
、
,
可知A、C、D三项均正确。CH3—CH3分子由2个—CH3组成,每 个—CH3上的3个氢原子结构环境完全相同,则CH3—CH3分子里有6 个结构环境完全相同的氢原子。将CH3CH2OH的分子组成拆分 为—CH3、—CH2—、—OH三个部分,据此分析可知,CH3CH2OH分 子里的6个氢原子处于3种不同的结构环境。
自主阅读 自主检测
(3)乙醇的催化氧化。
实验操作
实验现象
灼烧至黑色的铜丝遇乙醇变为红色,闻到刺激性 气味
化学方程式 2CH3CH2OH+O2
2CH3CHO+2H2O
三、乙醇的用途
1.用作燃料。
2.生产酒精饮料。
3.重要的有机溶剂和化工原料。
4.医院里用75%(体积分数)的乙醇溶液杀菌、消毒。
自主阅读 自主检测
2.根据实验现象和元素组成分析生成的气体应该是氢气。 3.烷烃不能与金属钠发生反应,因此生成的氢气中的氢原子应该 来自羟基氢。
重难点一 重难点二
钠与水、乙醇反应的比较:
情景引入 知识点拨 典例引领
化学方程式
反应实质
现 声现象
象 钠变化
结 论
羟基氢的 活泼性 密度大小
定量计算关系
与水反应
2Na+2H2O 2NaOH+H2↑ 水中氢原子被置 换 有“嘶嘶”声响 浮、熔、游、失
1.下列电子式表示羟基的是( )
··
A.[×···O··×·H]C.×·O··×·H
··
B.·O··×···H D.[·× O··×·]-H+
答案：B
自主阅读 自主检测
2.比较乙烷和乙醇的结构,下列说法错误的是( ) A.分子中两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含6个相同的氢原子 C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷 D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
与乙醇反应 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑
羟基氢原子被置换
无声响 沉入水底、不熔化
H2O>CH3CH2OH
ρ(Na)<ρ(H2O) 2H2O~2Na~H2
ρ(Na)>ρ(CH3CH2OH) 2CH3CH2OH~2Na~H2
重难点一 重难点二
情景引入 知识点拨 典例引领
乙醇与金属钠反应: (1)在乙醇分子里,被钠置换的氢是羟基中的氢,而不是乙基上的 氢。由此,可以依据产生氢气的量来判断醇分子中的羟基的数目。 (2)除了Na外,K、Ca、Mg等活泼的金属也能置换乙醇分子中羟 基中的氢原子而生成H2,如2CH3CH2OH+Ca (CH3CH2O)2Ca+H2↑。 (3)乙醇与钠的反应类似于水与Na的反应,因此,乙醇可以看作是 水分子里的氢原子被乙基取代的产物。
重难点一 重难点二
情景引入 知识点拨 典例引领
【例题1】下列方法中可以证明乙醇分子中有一个氢原子与其
他氢原子不同的是( )
A.1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol H2O B.乙醇分子中只有1个氧原子
C.1 mol乙醇与足量的钠反应得到0.5 mol H2 D.乙醇与水能以任意比互溶
解析：乙醇燃烧时,所有的氢原子均参与反应生成H2O,故A项无 法证明。B项,乙醇分子中只有1个氧原子,则其结构也可能为CH3— O与—反C应H的3,不氢能原证子明占有乙1醇个分特子殊中的氢氢原原子子的。16C,项说,明乙其醇中和一足个量氢钠原反子应与,参 另外五个不同。D项是乙醇物理性质的表现,不能证明有1个特殊