食品安全——转基因食品安全

转基因食品： 支持？ 反对？
支持者认为
支持者认为 ， 转基因食品并不可怕 ， 甚至在很多方面给人类带来 了福音 。转基因作物能有效预防病虫害 ， 还可减少农药残留等。 截至目前 ， 我国还没有发现一种批准的转基因食品对人体健康有 危害作用。
反对者认为
虽然没有证据显示食用转基因食品会对人体造成什么影响 ， 但同 样不能排除其对人体可能产生的不良影响 ， 此外 ， 其毒性 、过敏 性 、环境污染以及营养问题等都存在疑问。
下降或造成体内营养素紊乱 , 人为改变了蛋白质组成的食物是否 被能人体有效地吸收利用 。有人认为 , 导致转基因食品安全性问 题的关键因素是外源基因的 导入位点和外源蛋白质的表达 。 由于 外源基因的来源 、导入位点的不同 , 以及具有随机性 , 极有可能 产生基因缺失 、错码等突变 , 使所表达的蛋白质产物 的性状 、数 量及部位与期望值不符。
营营养养价价值值
转基因食品的安全问题
毒性
许多食品生物本身就能产生大量的毒性物质和营养因子 。现有食 品中毒素含量并不一定会引起毒效应 , 当然如果处理不当 , 某些 食品（如木薯） 能引起严重 的生理问题甚至死亡 。在转基因食品 加工过程中由于基因的导入使得毒素蛋白发生过量表达 , 产生各 种毒性 , 从理论上讲任何基因转入的方法都可能导致遗 传工程体 产生不可预知的变化 , 包括多向效应。
转基因食品分类 根据转基因食品来源的不同可分为如下三种不同类型:
植物性转基因食品 动物性转基因食品
是指以含有转基因的 植物为原料的转基因 食品 养生长速率快 、抗病能力
是指以含有转基因的动物 为原料的转基因食品 。主 要是利用胚胎移植技术培
强 、 肉质好的动物或动物
制品。
微生物转基因食品
是指以含有转基因的微 生物为原料的转基因食 品 。主要利用微生物的 相互作用 , 培养一系列 对人类有利的新物种。
5.美国人不吃转基因 实际上 ， 美国人的大豆百分之90以上都是转基因 ， 美国人是对转基 因消费量最大 ， 消费时间最长的国家之一。
6.普兹泰 ， 王月丹等等著名的所谓实验。 两者实验设计都出现问题 ， 不可信 。至今为止 ， 没有一例声称转基 因有毒害作用的论文能够在科学上站住脚。
转基因食品： 支持？ 反对？
转基因食品分类 根据食品中转基因的功能的不同大致可以分成以下六种类型:
（1） 增产型的转基因食品； （2）控熟型的转基因食品； （3） 保健型的转基因食品； （4） 加工型的转基因食品； （5）高营养型的转基因食品；
（6）新品种型的转基因食品 。
转基因食品的优缺点
优点
转基因食品有较多的优点: 可增加作物产量； 可以降低生产成本 ; 可增强作物抗虫害 、抗病毒等的能力； 提高农产品耐贮性。 例如: 转基因食品——土豆； 缩短作物开发的时间； 摆脱四季供 应； 打破物种界限 ， 不断培植新物种 ， 生产出有利于人类健康的 食品。
3.潜在风险论 首先 ， 绝对安全（绝对无害） 是不存在的 。我们只能证明转 基因作物安全性上不低于（等于或高于）传统作物 ， 要证明绝对 安全是不可能的。
转基因食品： 支持？ 反对？
反对者观点：
4.转基因带来人体完全没有接触过的新基因 ， 会引发无法预测的反应。 转基因目前看来最可能存在的问题是过敏 ， 但是这是可以在检测阶 段发现的 ， 所以在这个角度上反而比同样可能过敏的传统作物更安全 。而且转基因也仅仅有一 小段转入的外源基因（并且这段基因结构上 是完全没有区别的） ， 现在常见的火龙果 ， 菠萝等等都是大量的外来 水果 ， 大家食用却并不担心。
转基因食品安全否？ 有哪些优点和缺点 ?
目录
目录
CONTENTS
1
转基因食品的定义 转基因食品的分类 转基因食品的优缺点 转基因食品的安全问题
转基因食品： 支持？ 反对？
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3
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转基因食品定义
定义
所谓转基因食品 , 就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基 因转移到某种特定的生物体中 , 并使其有效地表达出相应的产物 （多肽或蛋白质） , 此过程 叫转基因 。 以转基因生物为原料加工 生产的食品就是转基因食品。
转基因食品的安全问题
抗生素抗性
转基因食品对人类健康的另一个安全问题是抗生素标记基因 。抗 生素标记基因是与插入的目的基因一起转入目标作物中 , 用于帮 助在植物遗传转化筛选和鉴 定转化的细胞 、组织和再生植株 。标 记基因本身并无安全性问题 , 有争议的一个问题是会有基因水平 转移的可能性。
营养价值
自己的观点：
对转基因 ， 持谨慎乐观的态度
乐观 ， 是在大部分人反对下 ， 转基因食品仍未发现有害的证 据； 谨慎则是因为它是个新生事物 ， 我们需要时间进一步了解 它 ， 接受它 。并且技术没有好坏之分 ， 正如火药可以做成烟花 , 也可以用于战争 。转 基因技术目前在生物制药方面应用广泛 , 既可以制药 ， 也可以制毒 ， 这和技术无关 ， 而与用这技术的 人的有关 。我们要接纳它 ， 更好地利用它 ， 让它造福于人类。
食品过敏性
食品过敏是一个世界性的公共卫生问题 。据估计有近2%的成年人 和4.6%的儿童患有食物过敏 。转基因作物通常插入特是已知过敏源 , 则有 可能引起人类的不良反应 , 即使表达蛋白为非已知过敏源 , 但只 要是在转基因作物的食用部分表达 , 则也需对其进行 评估。
THANKS
缺点
转基因食品也有缺点: 所谓的增产是不受环境影响的情况下得出 的 ， 如果遇到雨雪的自然灾害 ， 也有可能减产更厉害 。 同时在栽 培过程中 ， 转基因作物 可能演变为农田杂草； 可能通过基因漂流 影响其他物种； 转基因食品可能会引起过敏等。
转基因食品的安全问题
毒毒性性
抗抗生生素素抗抗性性
食食品品过过敏敏性性
食品安 全 关于转基因食品 xx班级 xxx
食品安全的介绍
定义
食品安全 , 指食品无毒 、无害 , 符合应当有的营养要求 , 对人体 健康不造成任何急性 、亚急性或者慢性危害。
食品(食物)的种植 、养殖 、加工 、包装 、储藏 、运输 、销售 、消费 等活动符合国家强制标准和要求 , 不存在可能损害或威胁人体健 康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的 隐患。
从世界上最早的转基因作物（烟草） 于1983年诞生 , 到美国孟山 都公司转基因食品研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批 准上市 , 转基因食品的研发 迅猛发展 , 产品品种及产量也成倍增 长 , 转基因作为一种新兴的生物技术手段 , 它的不成熟和不确定 性 , 使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。
转基因食品： 支持？ 反对？
反对者观点：
1.转基因违背了自然规律 这句话是错误的 ， 自然规律是对自然界的现象规律的总结， 他是不可违背的 ， 可以违背的也就不成为其规律； 如果转基因违 背了自然规律 ， 那它根本不可能发生。
2. 自然界中没有跨物种的转基因 ， 随意融合不同物种的基因会带 来灾难。 实际上不同物种都是使用同样碱基作为生命密码 ， 不存在所 谓人的碱基 ， 狗的碱基 。尽管物种不同 ， 但本质相同。
因食品
食品中确实含有转 基因成分但在加工 过程中其特性已发
生了改变
转基因食品中 确实带有活性
的基因成分
是指食品尽管来源于 转基因生物 , 但其产 品本身并不会有任何 转移来的基因。
转移来的活性的基因 不复存在于转基因食 品中的转基因食品
人们食用这种转基因生 物或食品后 , 转移来的 基因和生物本身固有的 基因均会被人体消化吸 收的转基因食品。
国际社会上 , 截至2010年 , 美国的小麦主粮的商业化尚未推开 , 日本禁止进口美国转基因大米 , 印度停止转基因茄子商业化。
转基因食品分类
截至2013年 ， 对转基因食品尚无明确分类 ， 根据惯例按不同标准可进行不同分类。 根据转基因食品中是否含有转基因源为标准可分为如下三种不同类型:
食品本身不含 转基因的转基