餐饮食品安全重点工作计划

一、背景与意义
随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。

然而，近年来餐饮食品安全问题频发，严重影响了人民群众的身体健康和生命安全。

为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，根据国家相关法律法规和上级部门工作部署，结合我单位实际情况，特制定本餐饮食品安全重点工作计划。

二、工作目标
1. 提高餐饮服务食品安全水平，降低食品安全风险。

2. 严格监管餐饮服务环节，确保人民群众“舌尖上的安全”。

3. 强化餐饮服务单位主体责任，提高自律意识。

4. 增强食品安全监管队伍建设，提高监管效能。

三、工作重点
1. 强化餐饮服务单位主体责任
（1）督促餐饮服务单位建立健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任。

（2）加强对餐饮服务单位食品原料采购、加工制作、清洗消毒、餐饮具使用等环节的监督检查。

（3）督促餐饮服务单位定期开展食品安全自查，及时消除食品安全隐患。

2. 加强餐饮服务环节监管
（1）加大对餐饮服务单位的监督检查力度，对违法行为依法进行查处。

（2）加强对学校食堂、建筑工地食堂、农家乐等特殊餐饮服务单位的监管，确保其食品安全。

（3）加强餐饮服务环节抽检监测，对不合格食品依法进行处置。

3. 提高食品安全监管效能
（1）加强食品安全监管队伍建设，提高监管人员业务素质和执法能力。

（2）建立健全食品安全监管信息化系统，提高监管效率。

（3）加强部门协作，形成食品安全监管合力。

4. 宣传教育
（1）广泛开展食品安全宣传教育活动，提高公众食品安全意识和自我保护能力。

（2）加大对食品安全违法行为的曝光力度，形成震慑效应。

四、工作措施
1. 制定餐饮服务食品安全监管工作方案，明确工作目标、重点和措施。

2. 加强与餐饮服务单位的沟通协调，督促其落实食品安全主体责任。

3. 开展食品安全专项检查，对违法行为依法进行查处。

4. 定期开展食品安全抽检监测，确保食品安全。

5. 加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识。

6. 建立健全食品安全监管信息化系统，提高监管效率。

五、工作进度安排
1. 第一季度：制定餐饮服务食品安全监管工作方案，开展食品安全宣传教育活动。

2. 第二季度：开展餐饮服务单位食品安全自查，对自查中发现的问题进行整改。

3. 第三季度：开展食品安全专项检查，对违法行为依法进行查处。

4. 第四季度：总结全年工作，对存在的问题进行整改，提高食品安全监管水平。

通过以上措施，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，为我国餐饮服务行业健康发展提供有力保障。