肾脏病患者的饮食

钾（钾盐）的控制 1
钾是一种维持神经和肌肉正常工作的物质，每 人身体清除钾的速度不一样，慢性肾脏病有人 可能需要限制钾，而有人可能需要补充钾。 血钾水平高或低都会引起肌肉的无力，使心跳 变弱或不规律，可能发生生命危险。
钾（钾盐）的控制 2
含钾高的食物包括： • 坚果类，如花生、瓜籽、腰果、杏仁等 • 干菜类，如腐竹、木耳、银耳、各种菇类、 茶叶等 • 各种新鲜豆类、干豆 • 各种果酱、果脯和果干 • 新鲜水果（香焦、桔子、弥猴桃、各种瓜等） • 蔬菜（马铃薯、蘑菇、西红柿等）
钠（食盐）的控制 2
不吃或少吃含盐多的食品： 酱油、腌制品、咸蛋、各种酱菜和泡菜、 芝麻酱、豆瓣酱、蕃wk.baidu.com酱、甜面酱、鱼子酱、 罐头食品、午餐肉、火腿、烧烤食品、熏猪肉、 熟食、比萨饼等。 商店里的熟食常含有大量的盐，您可能不觉得 咸，是由于这些熟食中加入了不少糖的缘故。
钠（食盐）的控制 3
慢性肾脏病病人每天可以摄入的食盐为6克以内， 相当于一般人摄入量的一半或1/3；病情严重者， 要控制在3克以内。 改变吃咸的习惯不是一件很容易的事情。 您可以用下列调料去替换食盐，从而提高食物的 味道: 辣椒、芥末、生姜、大蒜、胡椒粉、洋葱 等。
磷的控制 1
• 磷是种矿物质，过量的磷会造成皮肤瘙痒 或关节疼痛，会令骨骼中钙质流失，导致 骨质疏松。 • 肾脏病时，血磷可能会升高，所以病人要 限制高磷饮食。
磷的控制 2
含磷丰富的食物如： • 牛奶、奶制品 • 肉类、鱼类 • 动物内脏
蛋白质的控制
轻度慢性肾脏病，蛋白质每天摄入 1.0~1.2克/每公斤体重。 中度慢性肾脏病，蛋白质每天摄入 0.8~1.0克/每公斤体重。 重度慢性肾脏病，例如肾功能不全， 蛋白质每天摄入0.6~0.8克/每公斤 体重，甚至0.4~0.6克/每公斤体重。
总 结
遵从医嘱 慢慢调整 保持饮食控制-营养-口味的三者平衡
谢谢
慢性肾脏病的饮食控制
基本原则
减少蛋白质、食盐等各种食物的摄入 保持最低且必须的营养标准
减少代谢废物、毒素的产生
减轻肾脏负担，减慢肾脏病发展，减少并发症发生
举例
高蛋白饮食可加重肾脏病。
低蛋白饮食可减轻肾脏病。
体内各种代谢废物可加重肾脏病。
钠（食盐）的控制 1
由于您肾脏已不能有效地清除体内的钠， 堆积在您体内的钠可引起体液过多，血压升高。 如果您饮食中的盐份太高，就会引起口 渴，从而使您饮入过量的液体，您的体重增加、 血压更高，加重肾脏病，并发心脏病和中风。