2013高考生物一轮复习训练专题整合4(人教版选修1)

专题检测 A 卷

(时间：45分钟 满分：100分)

1．下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是

( )。

A ．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度

B ．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层

C ．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清

D ．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

解析 酶是催化剂，可以改变反应速度；细胞壁和胞间层中含有果胶，在生产果汁时，加入果胶酶能提高出汁率，也能使果汁变得澄清；果胶酶能够将果胶分解为可溶性的半乳糖醛酸，从而达到使果汁变澄清的目的。 答案

D

2

．某一有机物加酶后，先置于

pH 为2的环境中一段时间，然后把pH 逐渐由2调到10，则此过程中，底物量的变化为

( )。

解析过酸过碱都能使酶变性失活，当pH为2时酶已变性失活，即使再把酶所处环境的pH调到最适值，酶促反应也不再进行，底物量不再变化。

答案 B

3．下列各项能表示酶活性高低的是

()。

A．单位时间、单位体积内反应物的总量

B．一段时间后生成物的总量

C．一段时间后，一定体积中消耗的反应物的量

D．单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量

解析酶活性的高低可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度表示，而酶反应速度是指单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量。

答案 D

4．下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是

()。

A．化纤类衣服B．棉麻类衣物

C．尼龙类衣物D．毛类衣物

解析因为加酶洗衣粉中含有的蛋白酶较多，蛋白酶可将蛋白质分解，所以蛋白质类纤维织物不能用加酶洗衣粉洗涤。

答案 D

5．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、

50 ℃、60 ℃和70 ℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40 ℃时

的洗涤效果最好，由此得出

()。

A．40 ℃为该酶的最适温度

B．40 ℃不是该酶的最适温度

C．40 ℃时酶活性最高

D．不能确定该酶的最适温度

解析本题考查对实验结果的判断。因为该同学设计的变量的梯度差为10 ℃，在30～50 ℃之间还有很多温度，这些温度条件下的酶活性与40 ℃的酶活性的

高低没有进行比较。考生易忽视变量的梯度差对实验结果的干扰。

答案 D

6．下列叙述正确的是

()。

A．一种固定化酶能催化一系列的化学反应

B．固定化细胞能产生一系列酶

C．固定化细胞产生的酶，其活性更容易受影响

D．固定化酶更适合大分子反应物

解析固定化酶一般只能催化一种化学反应，而固定化细胞则能产生一系列酶，故能催化一系列化学反应。固定化细胞和固定化酶的作用原理是相同的，固定化酶的活性更容易受影响。固定化酶不能从固定的材料中漏出，因此，用于固定的材料所设计的孔不能过大。若催化的反应物过大，酶和反应物不能接触，就达不到催化的目的。

答案 B

7．固定化细胞常用包埋法固定化，原因是

()。

A．包埋法固定化操作最简便

B．包埋法对酶活性的影响最小

C．包埋法固定化具有普遍性

D．细胞体积大，难以被吸附或结合

解析固定化细胞是指固定在一定空间范围内的、能够进行生命活动的并且可以反复使用的细胞，由于细胞体积较大，结构复杂，难以用化学法固定化，因而多采用包埋法这样的物理方法。

答案 D

8．在制备固定化酵母细胞的过程中错误的操作是

()。

A．取干酵母，加入蒸馏水，使其活化

B．配制海藻酸钠时，加热用大火，直到海藻酸钠溶化为止

C．将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞

D．将凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30 min左右

解析配制海藻酸钠时，加热要用小火，直到海藻酸钠溶化为止。

答案 B

9．下图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是

()。

A．为使固定化酵母可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行

B．加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭

C．装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱

D．加入反应液的浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡

解析应用固定化酵母进行葡萄糖发酵，应提供无氧环境，即入口在加入反应溶液时是开放的，但加入完毕即需关闭，以免空气进入而影响发酵。出口因不断有反应溶液流出，可不必关闭。

答案 B

10．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是

()。

A．某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应

B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶

C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可以反复使用

D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降

解析某种固定化酶只能催化一种生化反应，其优势是酶可以反复利用；固定化细胞技术一次能固定多种酶；固定化酶和固定化细胞都能反复使用，并且固定化细胞酶的活性影响较小。

答案 C

11．下列关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法，错误的是

()。

A．固定化酶生物活性强，可长久使用

B．一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高

C．一般酶制剂参加反应后不能重复利用

D．固定化酶可以反复利用，降低生产成本，提高产量和质量

解析该题主要考查了固定化酶的优点，即应用后易与产物分离，提高产品质量；可以反复利用，降低生产成本；但是固定化酶作为生物催化剂，具有一定的生物活性，随着时间的推移，酶的活性会降低甚至消失，即固定化酶不能长久使用。例如：生产高果糖浆的固定化酶一般只能连续使用半年。

答案 A

12．下列关于固定化酶技术的说法正确的是

()。

A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应

C．固定化酶中的酶无法重复利用

D．固定化酶是将酶固定在一定载体上的技术

解析固定化酶技术固定的不是反应物而是酶。被固定的只是一种酶，所以不能催化一系列的酶促反应，但固定的酶可被重复利用。

答案 D

二、非选择题(3小题，共40分)

13．(12分)“加酶洗衣粉”比一般的洗衣粉容易清除汗渍和奶渍，在“加酶洗衣粉”的说明中往往具有如下内容：洗涤前先将衣物浸入加有适量的加酶洗衣粉的水内1～3 h；使用30～40 ℃温度水效果最佳，切勿使用60 ℃以上的热水；

切勿洗涤丝质毛质衣物；用后用清水洗手等。

(1)“加酶洗衣粉”中加入的是______酶，依据是____________________。

(2)使用30～40℃温水浸泡1～3h效果最佳的理由是____________________。

(3)切勿使用60℃以上的热水洗涤的理由是

________________________________________________________________。

(4)用后用清水洗手的理由是