铁观音,大红袍香飘世界——访梅轩茶业一裕源茶厂(安溪工匠,非遗传承人)

铁观音，大红袍香飘世界——访梅轩茶业一裕源茶厂（安溪
工匠，非遗传承人）
福建省安溪县裕源茶厂
万亩茶园内，一枝枝茶树吐芬芳，一批批茶茗上新市，一阵阵茶香醉心窝。

这一片丰收的景
象离不开裕源茶厂厂长王明水的精心培育，同样也是得益于祖祖辈辈的多年栽培。

“梅轩”是一个家族，在两百多年前祖宗王仕让留下的子嗣。

“裕源”也是祖宗第十一代传人王
布的茶叶商号，传到第十六代继承人—王明水，为延续祖宗辉煌，把“裕源”注册为茶厂名称，“梅轩”为茶厂品牌商标，迄今为止经营茶叶已有一百多年历史，代代传承，历史悠久，获奖
无数，给茶友留下良好的口碑。

民间老铁斗茶赛金银铜金奖茶王领奖
一、继承人亦是拓荒者
裕源茶厂王明水在安溪茶产业中名声赫赫。

说起王明水，不少茶业公司都十分羡慕，因其祖
辈就成立了梅轩茶叶品牌，在别人眼里他是赢在起跑线上的“继承人”，但对王明水而言，他
更愿意称自己是个一个做茶人。

裕源茶厂于2005年重新建厂，坐落于铁观音发源地----南岩，铁观音以传统自制为主，年产量在四、五十万斤左右，于1996年入住广州芳村茶叶批发市场，2008年到武夷山市考察，同年在武夷山星村镇朝阳村、竹坑，建有二个岩茶厂，年产量
在二十万斤左右，产品全部采用正宗武夷高山无污染茶青原料，请经验丰富的制茶师、碳焙师、评茶师、茶艺师团队把关用传统工艺与现代工艺相结合制作，产品质量达到行业最高水平。

“刚刚有了茶叶成品，我像带着宝贝一样入住广州芳村茶叶批发市场，但大家都不认，甚至不知道南岩还产茶。

”王明水还记得，1996年，自己信心满满将心血凝结成的茶叶摆到消费者
面前时，却换来了冷漠和质疑，摊档前冷冷清清，显然，梅轩茶在本地具有较高的知名度，
虽在茶中品质上乘，但在广州经济大都市面临“养在深闺人未识”的境地。

王明水没有被一盆
凉水浇灭热情，反而愈加清醒——消费者不认识，就免费请大家喝茶；在这里的名气不大，
就多宣传推介。

从此，公司走上了内提品质、外打名气的发展道路。

接受安溪电视台采访中
二、做好茶，做出茶特色
梅轩牌铁观音茶是业内公认最考验制茶工艺的活儿，没有几十年功底，是做不出好的观音茶的。

之所以被称为工夫茶，皆源于其十分精细的制作过程。

要让出汤的茶水，贴上“铁观音茶香”的标签，可真不是一件容易事儿。

初制加精制共17道工艺，每一道技艺，都需要日积月累，千锤百炼。

稍有纰漏，茶叶品质都不能保证。

王明水学习做茶至今几十年，常年研究做
茶技术，创新，不怕苦、不怕累，整年都在茶山、茶市场乃至全国各大小批发市场走动，探
讨市场行情。

王明水就是这样一步步成长的。

如今梅轩牌茶叶的销售路径遍布全国各大市场，市场占有率和知名度又一次历史性的突破。

积极鼓励茶农参加了各项茶业生产销售活动，促进茶农增收，进一步推进现代化农业的进一
步发展。

茶园开到哪儿，哪儿就是一片沃土；产品卖到哪里，品牌就能在哪里扎根。

专注于
制茶的“匠心”，梅轩牌在国内外茶行业里拥有较高的知名度。

常怀求利之心则利薄，尽享创业之苦则甘来。

而在王明水看来，经过这些年的奋斗，梅轩牌
之所以能成一款名品，靠的是不改初心、不敢造次。

公司一直严格要求产品质量，严把食品
安全这一重要环节。

始终坚持以质量求生存，以科技求发展的经营理念；确保茶叶绿色种植、生态健康；不欺骗消费者，以诚待人，真诚的面对每一位顾客……从认识到实践、从实践到认识，循环往复，以致无穷。

梅轩牌茶叶也受到了很多茶界高级人士的爱戴、认可，获得很多嘉奖。

十佳绿色好产品，浓
香铁观音金奖，浓香铁观音五星金奖，陈年老铁金奖，陈年铁观音五星金奖，肉桂一等奖，
肉桂银奖等等几十个奖牌奖状。

茶叶泰斗张天福提名；植物专家张宏达，茶叶教授曹潘荣的
指导，并题名。

还到斯里兰卡参观学习制茶，参加发改委沙特论坛等活动。

2005年进入香港
餐饮市场及行业市场，有60%的餐饮业长期使用梅轩茶，有80%市民饮用过。

在加拿大、新
加坡和欧美等国家都有经销商进驻当地批发市场及超市，在国内拥有160多家经销商。

长期
仓储量达八十万市斤以上。

梅轩茶业也进驻央视购物网、天猫、淘宝、微商城等各种网络媒
体销售渠道。

梅轩茶质优价廉、等级分明、条索清晰、品种齐全，是各界爱茶人仕的首选，
欢迎广大爱茶之友关注梅轩，梅轩会更加努力把产品做得更好。

参加发改委在京举行的中沙论坛
三、健康茶生活的现代演绎
梅轩茶业，铁观音（陈香，浓香，清香）系列，大红袍系列、武夷红茶系列等产品，一杯茶
的品饮感受，有时候不仅关乎我们的味觉。

舌尖及呼吸道的神经反映，会辐射到身体的各个
角落，随之发生微妙的感官以及心灵体验。

关注保健功效的研究者们，对铁观音茶的健康属
性有更丰富的解释。

抗氧化是红茶最突出的一项功效，实验证明，2杯红茶（300毫升）释
放出的抗氧化物成分，相当于4个苹果、杯橙汁、5个洋葱或12杯白葡萄酒。

英国帕金森症
学会发言人则表示，今后能从红茶中提取出有效成分制成预防帕金森病的药物。

红茶在预防
心脏病、降血压等方面也有突出功效，因为红茶中富含茶色素（茶黄素、茶红素等），这类
物质具有很强的抗脂及抑制血小板粘附和凝聚作用。

此外，日本研究者实验证明，红茶稀释
到日常饮用浓度的5倍以下，仍能使99.999%的流感病毒丧失活性，因为红茶中的茶黄素具
有杀菌作用。

一杯茶带给我们的，其实远远不止这些。

在历史的演变中，茶作为中国从古至今崇尚的饮品，通过各种渠道，不断把传统的优良历史文化融入我们的生活方式，梅轩茶业，铁观音系列，
大红袍系列、武夷红茶系列等产品倡导的健康茶饮生活，正以多种维度，渗透到现代大众消
费体验里。

如今以茶为元素的消费体验，正以各种新的形式，影响着新一代主力消费群体的
生活。

只需要一方茶席，人们便可以茶会友，放松身心。

当前由茶衍生出的生态茶之旅，就
越来越受到喜爱。

四、坚守初心，热心公益
梅轩茶业负责人也是乌龙茶制作非遗传承人，安溪工匠，安溪农民讲师团，在高素质农民培
育工作中积极发挥引导、示范、辐射带头作用。

与创业培训工作，结合亲身经验为创业农民
剖析面临困难与解决办法；参与新型农业经营主体带头人培训，把更多、更好的农业科技知识、技术和信息传递给更多的农民，带领农民增收致富，积极参与社会公益事业，帮人无数，曾被安溪明爱福利院授于重阳：热爱公益爱老助老先进单位，凤城镇尊老爱老热心公益先进
单位，西坪镇疫情防控工作表现突出先进个人等等。

为了回馈家乡，公司还积极参与美丽乡
村建设，帮助贫困户，助学助农等，得到了当地村民的一致好评。

捐赠武汉的茶叶
梅轩茶业，铁观音（陈香，浓香，清香）系列，大红袍系列、武夷红茶系列等产品是专业生
产加工厂，拥有完整、科学的质量管理体系。

诚信、实力和产品质量获得业界的认可。

几十
年的匠心坚守，只为泡一壶好茶，裕源茶厂用实际行动诠释了工匠精神的内涵。

如今，茶厂
已在茶叶加工领域声名鹊起，却从未停止超越的脚步，它正以更高的标准擦亮梅轩茶业这颗
璀璨璨的的明珠。

浓香型茶王领奖
作者简介：王明水，男，汉族，福建泉州，在读电大，茶厂负责人，研究方向：各种茶叶制作。