酵母菌生殖方式

酵母菌生殖方式
酵母菌的生殖方式分无性繁殖和有性繁殖两大类。

1、无性繁殖包括：芽殖，裂殖，芽裂。

2、有性繁殖方式：子囊孢子。

酵母菌是一种单细胞真菌，是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。

芽殖：这是酵母菌进行无性繁殖的主要方式。

成熟的酵母菌细胞，先长出一个小芽，芽细胞长到一定程度，脱离母细胞继续生长，而后形成新个体。

有多边出芽、两端出芽、和三边出芽。

裂殖：少数种类的酵母菌与细菌一样，借细胞横分裂而繁殖。

芽裂：母细胞总在一端出芽，并在芽基处形成隔膜，子细胞呈瓶状。

这种方式很少。

子囊孢子：在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般来说是四个），在条件适合时再萌发。

一些酵母，如假丝酵母（或称念珠菌，Candida）不能进行有性繁殖。

2、酵母菌的有性繁殖：
酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的。

两个临近的酵母细胞各自伸出一根管状的原生质突起，随即相互接触、融合，并形成一个通道，两个细胞核在此通道内结合，形成双倍体细胞核，然后进行减数分裂，形成4个或8个细胞核。

每一子核与其周围的原生质形成孢子，即为子囊孢子，形成子囊孢子的细胞称为子囊。