厨房烟道系统对比情况表

餐饮商户厨房排油烟系统检查表

记录
6
油烟排放
最高允许排放浓度2mg/m3
记录
7
油烟排放
净化设施最低去除效率 75-85%
记录
Байду номын сангаас餐饮商户厨房排油烟系统检查表
商户名称：检查日期：年月日
序号
检查项目
检查标准
检查方法
检查结果
检查人
1
排烟罩
表面无油污，光亮整洁
目测
2
排油烟管道可视部位
无油污，光亮整洁
用相机或反光镜观
3
强排烟、净化器及排烟出口处
无油污、无滴油
目测
4
排烟
排烟无黑烟
目测
5
油烟管道
清洗频次
对油烟管道整体清洗必须每隔 30天由专业资质的油烟管道清洗公司进行清洗一次，并张贴由消防部门发放的认证标志

烟道计算式

目前新建住宅的厨房常采用集中排烟方式，该方式主要有变压式和止回阀式两种。

但根据使用情况了解到，这两种方式排烟能力普遍不足，在高层建筑中问题尤为突出。

部分住户烟气排不出去，还有的排烟系统中所有的住户厨房排烟效果均达不到要求。

对于住宅厨房排烟，以往利用的是自然通风计算方法，即忽略排油烟机静压，认为只是热压作用使得烟气从室内排至大气，各住户排油烟机的流量相等，事实并非如此。

自然通风的计算方法已不适用于现代住宅厨房排烟。

这是由于现在国内外生产的排油烟机流量大、风压高，烟气从室内经过烟道排至室外所依靠的动力主要是排油烟机提供的压力，而热压所起的作用很小。

本文利用流体动力学基本原理对住宅厨房集中排烟系统进行了理论计算，找出了影响排烟效果的因素，分析排烟系统出现排烟能力不足的原因，为更好地设计住宅厨房集中排烟系统提供理论依据。

1 集中排烟系统理论计算图1是住宅厨房集中排烟系统示意图。

根据流体动力学原理，图1中第I层厨房烟气进入到烟道的能量的文程为：式中pai——第i层室内空气压力，Pa；ρy ——烟气密度，kg／m3；υai——排油烟机进口处烟气流速，m/s；Δpei——第i层排油烟精数全压，Pa；pi——第i层烟道内压力，Pa；υi1——第i层烟道内烟气平均流速，m／s；ζ1——止回阀阻力系数，本文取ζ 2ζ/. 5；ζhl——烟气由排烟短管流入烟道的局部阻力系数，本文取ζh1＝0.0869～2.12；qI ——第i层排油烟机流量，m/s3；Ay——排烟短管横截面积，m2。

烟气从第i层刷至避风风帽出口处的能量方程为：式中H0——层高，m；g——重力加速度，m/s2；pao——风帽出口处空气压力，Pa；υo——风帽出口处烟气速度，m/s；N——高层住宅楼总层数；n——同时开机数；λ——沿程阻力系数，本文λ＝0.04；de——烟道当量直径，m；ζh2——烟道内烟气与排烟短管内烟气混合后的阻力系数，本文取：ζhl＝0.089～2.12；ζf——风帽阻力系数，本文取ζf＝l.5。

室内烟(排气)道施工处理要点

室内烟（排气）道施工处理要点一、编制背景目前在住宅厨房应用中由排油烟机与竖向排气（烟）道组成的排油烟系统主要有三种：（一）变压式共用排气道；（二）ZRF 住宅烟集中排放系统（简称ZRF 主支式烟道）; （三）止回（逆）阀式共用排烟道。

三种排气（烟）道的综合技术性能对比见后面附表。

我公司所开发住宅项目采用成品烟道一般为ZRF 型住宅烟（排气）道，如：浙江省标ZRF 型住宅烟气道（2001 浙J16 ）、安徽省标ZRF 型住宅烟气道（皖98JIO7 ）等，由于这类烟道本身存在的某些缺陷及现场工程管理人员对其在实际使用时的认识和应对不足等原因，容易造成烟道内烟气倒灌、串味等质量通病。

近年来一种新型的成品烟道即变压式烟（排气）道（如2002 浙J44 、京OIQBS 新版等等）利用空气动力学动压与静压转换原理，通过调整流通截面大小，从而消除气幕的阻滞作用并在特定位置完成动压与静压转换，使不开排油烟机的厨房排气口处的静压很小（基本可保持在Pj 《 0 ) ，即呈负压状态而形成抽力，从而较好地避免了烟气倒灌、串味等质量通病。

鉴于变压式烟（排气）道的环保性能较优越，随着人们对其认识的深入和提高，变压式烟（排气）道正在得到越来越广泛的运用，我公司个别项目已在这方面作了尝试，相信变压式烟（排气）道的运用对改善人民居住生活质量和提高房产品质有着深远的意义。

如何保证变压式烟（排气）道这种新型烟（排气）道的施工质量；又如事物都具有其两面性，如何去把握和运用这种新型烟（排气）道，从而扬其长避其短等等都是摆在我们现场工程管理人员面前的新课题。

本文就变压式烟（排气）道施工处理要点加以详细阐述，考虑到ZRF 型住宅烟（排气）道在一定时期和一定区域仍会有所应用，在此也一并予以简单介绍（其实，两种不同烟道的施工处理要点之间许多方面是可以互为参照、对比使用的），希望同仁们在参照使用的同时，将宝贵的意见和经验告知我们，以便不断完善和改进这项工作，共同为避免或彻底消除烟（排气）道的质量通病作出努力。

卫生间、厨房通风排烟道尺寸

编号选用型号用途截面外形尺寸楼板预留孔洞尺寸1PQC-7320X250420X3502PQC-14320X300420X4003PQC-21400X320500X4204PQC-28450X400550X5005PQC-35550X450650X5506PQW-10320X250420X3507PQW-21320X300420X4008PQW-35400X320500X4201防烟楼梯间（前室不送风）的加压送风量风井尺寸（15m/s）计算0.46~~~0.56m 20.65~~~0.74m 22防烟楼梯间及其合用前室的分别加压送风量风井尺寸（15m/s）计算0.30~~~0.37m 20.22~~~0.30m 20.37~~~0.46m 20.33~~~0.41m 23防烟楼梯间采用自然排烟，前室或合用前室不具备自然排烟条件时的送风量风井尺寸（15m/s）计算0.41~~~0.50m 20.52~~~0.59m 220层~~32层加压送风量25000~~3000035000~~40000住宅排气道选系统负担层数机械防烟厨房排烟卫生间排气20层~~32层16000~~2000012000~~1600020000~~2500018000~~22000系统负担层数加压送风量＜20层＜20层系统负担层数＜20层20层~~32层加压送风量22000~~2700028000~~32000层高适用层数风帽排气口尺寸1~7层370X3708~14层370X37015~21层600X60022~28层600X60029~35层600X6001~10层370X37011~21层370X37022~35层600X6005m/s）计算备注风井尺寸（10m/s）计算0.69~~0.830.97~~1.11送风部位风井尺寸（10m/s）计算防烟楼梯间0.45~~0.56合用前室0.33~~0.45防烟楼梯间0.45~~0.69合用前室0.5~~0.61备自然排烟条件时的送风量5m/s）计算风井尺寸（10m/s）计算0.61~~0.750.76~~0.892700~~3200气道选用2700~~3200风井按采用内壁光滑的混凝土风道考虑。

厨房排烟计算

团河幼儿园厨房排烟计算：V=99*3.6*40=14256m3 /h=3.96m3 /s取风道流速为9 m /s，则风道面积最小为S=3.96/9=0.44本风道考虑到排气罩内接风管处的喉部风速为5m/s,最终确定取风道尺寸为800×500则风管尺寸为700×1200一、CF系列厨房排烟管道风机概述CF系列厨房排烟管道风机是我公司在消化吸收国外先进技术的基础上，通过CAD优化设计，并经反复试验研制而成。

该系列风机具有管道式的外型，电机安装在风机外面，使高温管道的油烟同电机完全隔离，从而确保电机长时间安全运转，使用寿命比其他型式风机有了极大提高。

采用消声式蜗舌，以降低风机的噪声。

具有噪声低、耐高温性能优良、效率高安装清洗方便等优点。

输送介质温度在200℃条件下连续运行60分钟以上，输送介质在80℃时可长期运行不损坏。

主要用于高级民用建筑、厨房、烘箱等高温介质的通风排风。

一方面改变了以往国内无专用厨房风机的局面；另一方面保证了厨房的低噪声、无污染。

该风机为国内首创的厨房排烟管道风机。

CF系列厨房排烟管道风机均为水平方向，且进、出风口都为方形，同管道联接非常主便。

该风机可同高效厨房油烟专用净化器配套使用，也可作为管道风机单独使用。

二、CF系列厨房排烟管道风机型号说明三、CF系列厨房排烟管道风机性能参数表机号叶轮直径（mm）型号风量(m3/h) 风压(Pa)静压（Pa）功率(KW)转速(rpm)噪声dB(A)重量(Kg)2.8# 280 CF-2.8-81372 104 430.12 720 ≤50561234 113 621098 131 86960 141 103CF-2.8-61852 179 770.25 960 ≤53561646 205 891462 229 1491276 251 184L 机号L1 A A1 B B18P 6P 4P CF-2.8 500 600 540 386 326 590 590 630 CF-3 550 660 600 408 348 640 640 670 CF-3.5 620 740 680 468 408 730 730 790 CF-4 680 820 760 525 465 750 790 890 CF-4.5 760 900 840 583 523 840 920 960 CF-5 830 1000 930 650 580 990 1030CF-5.6 930 1100 1030 720 650 1100 1200备注：为了用户的安装尺寸保持一致，进出口法兰不打孔，若用户需要，则在订货时注明。

高层住宅厨房集中排烟若干问题的分析与对策

高层住宅厨房集中排烟若干问题的分析与对策我国的法律、法规和建设工程设计规范都没有规定住宅排烟一定要集中排放。

前些年，由于体制关系，住宅建筑面积一般都有限制，大部分的住宅因为考虑设置集中排烟道会占用有限的厨房使用面积，而直接在外墙上开洞装排气扇或抽油烟机排气管，既破坏了建筑物外观，油烟和噪声又影响了邻里的生活。

只有部分住宅设计时考虑集中排烟，且多数为多层住宅。

最近几年，随着住房体制的改革，房地产业得到了空前的发展，建设了大量的高层住宅，厨房烟气也都采用集中排放。

但随之而来的问题是许多住户反映烟道串烟串味、抽油烟机经常抽不出烟或厨房排烟效果不佳等。

本文试图对以上问题加以分析并提出解决措施，欢迎同行们指正。

1厨房排烟效果不佳抽油烟机出力不足，是导致厨房排烟效果不佳的主要原因；烟气一次抽出率低，也导致厨房排烟效果不佳；再者，现在的厨房烟道设计，都是建筑专业工程师根据建筑层数直接套用地方推荐性应用图集，根奉没有考虑厨房的空间大小和住户会使用什么样的抽油烟机，可能也是导致厨房排烟效果不佳的因素之一。

合适的通风量是解决厨房排烟效果不佳的关键。

笔者认为考虑厨房通风量应从以下三方面人手：①保证灶具的正常燃烧；②不影响人的正常呼吸；③烟气基本排净。

(1)厨房烹调热源现代城市家庭烧饭大多采用电饭锅，烹调主要采用天然气、液化石油气、煤或用电作为热源，采用木柴作为燃料的已较为少见。

下面，我们以上述几种烹调方式中单位时间燃烧耗氧量最大的液化石油气为例来进行分析。

(2)燃料燃烧及厨房烟气的主要成分液化石油气的主要成分为：丙烷、丙烯、丁烷、丁烯及少量的其他杂质。

为分析方便，我们以丙烷( C3H8)作为分析对象。

其燃烧反应的化学方程式如下：C3H8+5O2=4H20+3CO2+Q式中Q为热量。

从以上燃烧反应的化学方程式可以看出，完全燃烧1个丙烷需5个氧气分子、3个二氧化碳分子、4个水分子及热量。

烹调挥发物主要成分为水蒸气、油雾、食物和调味品的气味。

住宅厨房排油烟系统调查研究

住宅厨房排油烟系统调查研究摘要：我国目前住宅厨房排油烟系统，通过调查统计排烟不畅及串烟串味问题最为普遍。

虽然排油烟系统只是住宅中微不足道的一部分，如果出问题的话也会严重影响居住者的健康及居住感受，用户对此非常敏感。

本文通过问卷调查、项目调研，对统计结果进行分析研究，以及对现行规范、图集进行梳理，总结出目前住宅厨房排油烟系统存在的问题，对改进提出了初步设想，同时对质量管控提出建议。

关键词:住宅厨房排油烟系统、问卷调查、项目调研、参考图集1调查问券统计反映现状问题1.1问卷内容及调查形式本次问卷调查采用网络平台的方式，共计回收有效问卷135份，共涉及4个城市的16个小区，10层及以上高层建筑占比67.4%，10层以下占比32.6%。

使用SPSS、Excel等统计分析软件进行回收分析及交叉分析。

受访人群主要在22-50岁之间，以30岁人群为主；开火时段一般集中在17:30-19:00主要分布在18:00-18:30左右，烹饪时长一般为30min左右；1.2调查结果与分析研究结果表明，排烟不畅方面：选择“总是”或“经常”的用户占比约20%，选择“偶尔”的用户高达45%；串烟串味方面：选择“总是”与“经常”的用户占比26%，选择“偶尔”的用户高达36%。

所有存在串烟反味问题的用户中，75.9%使用公用烟道排烟、24.1%采用直排。

（来自国家住宅中心2019年调查）不做饭时串烟串味问题，调研发生率在25~29%之间。

高层和多层样本量较多，具有一定的参考性，高层住宅发生率在28%左右。

多层住宅建筑中，3层及以下发生串味问题的占比25%；高层住宅建筑中，8层及以下发生串味问题的占比43%；烹饪时开启油烟机排烟不畅问题，与以下三方面存在一定关联性：第一，烟机形式方面，采用顶吸-中式油烟机发生排烟不畅的问题最高，顶吸式较侧吸式发生排烟不畅的概率高；第二，开机使用行为习惯方面，开火时或油烟大时才选择油烟机开机，容易感到浓重油烟味，提前开机或采用联控方式有助于有效排烟；第三，厨房开窗习惯方面，调查结果显示开窗时也易发生排烟不畅的问题，一定程度上印证了相关研究发现开窗对于油烟机排风气流组织的不利影响。

商品房安装的空筒式厨房集中排烟管道违反国家强制性标准,购房业主可以提出诉讼索赔

商品房厨房安装的管道产品自身缺少防回流构造的空筒式排烟气管道违反2012年实施的国家强制性标准，购房业主可以提出诉讼索赔如果购买的商品房住宅厨房中的排烟道出现下例情况，购房业主可以向开发商提出索赔。

目前很多住宅的建筑施工图设计和安装施工采用的都是空筒式烟道配置止回阀形式的排烟气系统，仅依靠防火止回阀来防止串烟串火。

但是当进气口烟气排入空筒烟道烟道内时，会和下层往上排的烟气相遇，二股气流相遇会形成涡流和空气阻滞幕，该涡流和空气阻滞幕会对下层烟气上行产生阻碍，一旦防火止回阀被油污粘住开启失灵时，烟气因上行有阻碍，便会向室内串烟，发生火灾时便会导致蹿火。

这些住宅厨房安装的管道产品自身缺少防回流构造的空筒式排烟气管道道违反2012年8月1日开始实施的强制性标准《住宅设计规范》（GB50096-2011）第6．8．2条要求(因为空筒式排气道产品本身不是能够防止各层回流的定型排气道产品，其接口配件“止回阀”)。

《住宅设计规范GB50096-2011》第6．8．2条条文说明也明确排气道产品本身须有防回流构造。

强制性标准中非强制性条文，允许可以不强制性实施该条文，但是却不允许违反该强制性标准的规定。

标准设计图集只是标准化的设计施工方案，不属于国家规范。

违反强制性标准《住宅设计规范GB50096-2011》第6．8．2条及其条文说明的空筒排烟道配置防火止回阀形式的排烟气系统，其使用的直接后果将会使所有使用此类产品的住宅建筑在防火止回阀被油污粘住开启失灵后会出现串烟蹿火的隐患，这些质量问题对人民生命财产构成极大威胁。

这方面，已有烟道引发火灾的教训。

业主可以在城建档案馆或物业公司处通过调阅所购住宅的建筑施工图纸获得所采用的排烟道标准设计图集的图集名称，再在网上查阅该图集的电子版本，如果该图集中的排烟道产品是管道内没有内置防回流构造的空筒式烟道，则可以依据国家强制性标准《住宅设计规范GB50096-2011》第6．8．2条及其条文说明并按照不超过购房款的30%向开发商提出索赔。

防烟系统和排烟系统的全方面对比

01、系统设置场所的高度①防烟系统：H＞50m的公共/工业建筑和H＞100m的住宅建筑，应采用机械加压送风系统（无论自然开口面积是否满足要求，都必须机械）；H≤50m的公共/工业建筑和H≤100m的住宅建筑，可以采用自然通风（当其自然开口面积不满足要求时，也要采用机械）。

②排烟系统：多层建筑比较简单，受外部条件影响较少，一般采用自然通风方式较多。

高层建筑主要受自然条件（如室外风速、风压、风向等）的影响会较大，一般采用机械方式较多。

而多层建筑中所需开口面积应根据规范直接规定或者根据排烟量和开口处风速计算得出，当实际开口面积不满足时，也要采用机械排烟。

小结：规范对于防烟系统应采用机械还是自然防烟，在建筑高度上做了明确的规定。

而排烟系统应采用机械还是自然排烟，在建筑高度上并没有明确的界限，只是根据实际工程中的一般情况得出了多层宜自然，高层宜机械。

02、系统分段设置①机械加压送风系统：建筑高度大于100m的建筑，其机械加压送风系统应竖向分段独立设置，且每段高度不应超过100m。

②机械排烟系统：建筑高度超过50m的公共建筑和建筑高度超过100m的住宅，其排烟系统应竖向分段独立设置，且公共建筑每段高度不应超过50m，住宅建筑每段高度不应超过100m。

小结：机械加压送风系统的分段设置并没有区分公建和住宅，而机械排烟系统的分段设置把公建和住宅在高度上做了区分。

03、风机设置位置①机械加压送风系统：送风机宜设置在系统的下部，送风机应设置在专用机房内。

②机械排烟系统：排烟风机宜设置在系统的最高处，烟气出口宜朝上。

排烟风机应设置在专用机房内，且风机两侧应有600mm以上的空间小结：规范对送风机和排烟风机的位置做了一定的要求，不应设置在同一水平面上。

但，当确有困难时，送风机的进风口与排烟风机的出风口应分开布置，且竖向布置时，送风机的进风口应设置在排烟出口的下方，其两者边缘最小垂直距离不应小于6.0m；水平布置时，两者边缘最小水平距离不应小于20.0m。

厨房排烟设计方案

厨房排烟设计方案随着人们生活水平的提高，现代家庭厨房不再局限于简单的烹饪功能，更多的成为了一个与家人共享快乐时光的地方。

然而，在烹饪过程中产生的油烟和异味却常常困扰着我们。

为了创造一个清洁、舒适的厨房环境，设计一个高效的排烟系统变得至关重要。

本文将为大家介绍几种常见的厨房排烟设计方案，并针对每一方案进行详细的描述和讨论。

一、抽油烟机抽油烟机是目前最常见和常用的厨房排烟设备。

它通过设立在厨房墙壁或顶部的抽油烟机，将产生的油烟和异味从厨房中排出。

抽油烟机具有外部排风和循环排风两种类型，根据不同的实际情况和需求，可以选择合适的类型。

在设计抽油烟机的排烟系统时，需要确保烟道的长度和弯曲度合理，并选择适当的风机功率，以确保排烟效果良好。

此外，抽油烟机的排气口应考虑到室外环境，尽量远离窗户和门口，避免油烟和异味重新返流到室内。

二、烟囱式排烟系统烟囱式排烟系统是一种传统的排烟方式，常用于餐馆和大型厨房。

它由烟囱、风机和烟囱帽组成。

烟囱通过将油烟从厨房顶部排出，利用自然气流和风的力量将油烟引入烟囱，并排放到室外。

在设计烟囱式排烟系统时，需要考虑到厨房的空间布局和天花板高度，以及烟囱的位置和高度。

烟囱的直径和高度应根据厨房的面积和使用量来确定。

此外，为了提高排烟效率，可以在烟囱顶部设置旋风分离器或过滤器，以减少油烟和异味的排放。

三、集中式排烟系统集中式排烟系统是一种适用于大型厨房和餐馆的高效排烟方案。

它通过将多个烟囱连接到一个集中的风机上，实现对整个厨房的排烟控制。

在设计集中式排烟系统时，需要根据厨房的布局和使用需求决定需要安装的烟囱数量和位置，以及风机的功率和排风量。

为了提高排烟效果，可以在每个烟囱入口处安装油烟分离器和过滤器，以减少油烟和异味对风机的损害。

总结一个高效的厨房排烟设计方案可以改善厨房环境，保持空气清新，并防止油烟和异味对家人健康的影响。

抽油烟机、烟囱式排烟系统和集中式排烟系统是常见的排烟方案，根据实际情况和需求选择合适的方案非常重要。

厨房排烟设计方案

厨房排烟设计方案厨房排烟系统是一个关键的设计因素，旨在排除烹饪中产生的油烟、异味和湿气，保持厨房内空气的清新和洁净。

本文将介绍如何设计一个有效的厨房排烟系统，以确保良好的厨房环境。

一、空气流动分析在设计排烟系统之前，首先需要进行空气流动分析。

这可以通过考虑厨房的大小、配置、厨具的位置、风机的选择等因素来实现。

合理的空气流动能够确保烟雾和异味能够快速排出，而不会散布到其他区域。

二、风机选择选择适当的风机对于排烟系统的有效性至关重要。

风机的尺寸和功率应该与厨房的大小和使用需求相匹配。

对于大型厨房，需要选择高功率的风机，以确保能够迅速排出较多的油烟。

同时，风机的噪音水平也是需要考虑的因素，应尽量选择低噪音的风机，以提供一个安静的工作环境。

三、烟道设计烟道是排烟系统中的关键组成部分。

它起到引导油烟和异味排出的作用。

烟道的尺寸和布置应根据厨房的实际情况来设计。

烟道的材料可以选择不锈钢，因为它具有耐腐蚀性和耐高温性。

此外，烟道的布置应尽量避免弯曲和拐角，以保证排烟的畅通。

四、油烟净化装置在排烟系统中加入油烟净化装置可以进一步提高空气质量。

油烟净化装置可以有效地去除油烟中的颗粒物和有害物质，保持厨房空气的洁净。

常见的油烟净化装置包括油烟过滤器和静电油烟净化器。

选择合适的油烟净化装置可以根据实际需求和预算来确定。

五、通风口位置合理的通风口位置能够最大程度地提高排烟系统的效果。

通风口应尽量靠近烹饪区域，以便及时排出烟雾和异味。

同时，通风口的数量和大小也应满足系统的需求。

一般情况下，通风口的数量应根据厨房的面积和烹饪需求进行合理计算。

六、排烟管道维护为了保持排烟系统的有效性，定期维护是必不可少的。

排烟管道应定期清理和检查，以防止积聚过多的油烟和污垢。

此外，还应定期更换油烟过滤器和清洗油烟净化器，以确保其正常运行。

结语一个优秀的厨房排烟设计方案是确保厨房环境清新和洁净的关键。

通过合理分析空气流动、选择适当的风机、设计良好的烟道、加入油烟净化装置、确定合理的通风口位置和定期维护排烟管道，可以有效地控制油烟、异味和湿气，提供一个舒适、健康的工作环境。

超高层住宅厨房排烟气道尺寸研究

超高层住宅厨房排烟气道尺寸研究摘要：目前，在新建住宅厨房集中排风系统的设计中，大多直接选用图集规范的管道尺寸，但对超高层住宅排气管道的尺寸设计，图集规范尚不完善。

这就导致在一些超高层建筑中为满足排风能力，管道尺寸设计的过大，占据较大的公共空间，若一味的减小管道尺寸又会影响排风能力。

本文设计计算了在一定同时开机率的工况下，能够满足厨房排油烟需求的最小管道尺寸，对超高层住宅厨房排烟气道的设计具有指导意义。

关键词：住宅；厨房排烟；设计前言对于超高层住宅，《津09SJ116住宅厨房、卫生间排气道（变截面、防火）》图集中给出了A、B两种排气道形式，A系统厨房排气道主要针对低层及高层住宅，为等截面单排气道形式；B系统厨房排气道的设计对象包含40层以上的超高层住宅，超高层住宅的排气道有两根，从有第二根排气道开始，第一根排气道不再设置进气口。

表2 B系统排气道选用表集中式排烟气道中，由于不同楼层的烟气所经管路长度不同，排烟气量的垂直差异非常普遍。

理论分析和工程实践经验都说明集中式排烟气道的尺寸越小，不平衡的情况越严重，底层用户的排烟气量越难达到要求。

本文在超高层集中式排烟气道的设计计算中，以首层为最不利研究对象，即当首层能够满足排烟气量要求，排油烟机全压大于管道阻力及风帽阻力损失时，排烟气道尺寸能够满足设计要求。

另外，笔者认为两根排气道的设计方案减少了高层部分的厨房使用面积，因此，对40层以上的超高层住宅设计单根等截面排烟气道，与图集的设计形式对比，分析优劣。

1厨房排烟气道形式我国对厨房及卫生间排气道的设计提出了一些规范要求。

GB50096-2011《住宅设计规范》6.8.2规定“厨房、卫生间的共用排气道应采用能够防止各层回流的定型产品，并应符合国家有关标准。

排气道断面尺寸应根据层数确定，排气道接口部位应安装支管接口配件，厨房排气道接口直径应大于Φ150mm，卫生间排气道接口直径应大于Φ80mm”。

在条文说明5.8.6中提到“厨房排油烟机的排气量一般为300m3/h～500m3/h，有效进风截面积不小于0.02m2，相当于进风风速4m/s～7m/s”。

厨房楼板排烟道预留孔尺寸标准

厨房楼板排烟道预留孔尺寸标准
在建造厨房时，为了避免烹饪过程中产生的油烟和气味影响室内环境，需要安装排烟系统。

而在楼板上预留排烟道孔则是排烟系统的重要组成部分之一。

在进行排烟道孔的预留时，需要遵循一定的尺寸标准，以确保排烟系统的正常运行和安全性。

一般来说，厨房楼板上预留的排烟道孔应该根据厨房的实际面积和油烟排放量来确定。

如果厨房面积较小，每小时排放的油烟量也较少，那么预留的排烟道孔也可以相应缩小。

而如果厨房面积较大，每小时排放的油烟量也较大，那么则需要预留较大的排烟道孔。

一般情况下，厨房楼板上预留的排烟道孔尺寸应该为正方形或矩形，且边长或长宽比应当符合以下标准：
1.钢筋混凝土楼板的排烟道孔，边长不应小于30cm，长宽比不应小于1:2。

2.砖混结构楼板的排烟道孔，边长不应小于40cm，长宽比不应小于1:2。

3. 钢结构楼板的排烟道孔，边长不应小于25cm，长宽比不应小于1:3。

需要注意的是，在进行排烟道孔的预留时，还需要考虑排烟道的布置位置和尺寸，以及排烟风机的选型和施工等具体细节问题，以确保排烟系统的正常运行和安全性。

同时，在使用排烟系统时，也需要定期对排烟道进行清洗和维护，以避免油烟积累和堵塞等问
题的出现。

厨房排烟防止回流的措施

厨房排烟防止回流的措施厨房排烟防止回流可是个很重要的事儿呢，要是排烟回流，那厨房可就乌烟瘴气的，像个硝烟弥漫的战场一样。

下面我就给您详细说说厨房排烟防止回流的措施。

首先，咱们得从烟道说起。

烟道这个东西就像一个大烟囱，是排烟的主要通道。

为了防止回流，烟道得有足够的高度。

这就好比水往低处流一样，烟也是往压力低的地方跑。

烟道高了，外面的空气压力就比烟道里大，烟就不容易回流了。

一般来说，住宅的烟道高度都有建筑规范的要求，可不能随便降低这个高度哦。

这就像盖房子打地基，基础得打好，烟道高度就是排烟的“地基”。

然后呢，止回阀是个非常关键的小玩意儿。

止回阀就像一个单向门，只允许烟从厨房排出去，不允许外面的空气或者其他烟道里的烟回来。

安装止回阀的时候，一定要安装紧密。

怎么才算紧密呢？就像给止回阀找了个严丝合缝的家一样。

在安装前，要把烟道口清理干净，不能有杂物，不然止回阀就不能很好地贴合烟道口。

安装的时候，要按照说明书来操作，通常会有螺丝固定之类的步骤，可别把螺丝拧歪了，那止回阀就像个歪脖子树，起不到作用了。

再来说说油烟机的选择。

油烟机的风压很重要。

风压就像烟的助推器，风压大的油烟机能够更有力地把烟排出去，这样就不容易被外面的压力顶回来。

在挑选油烟机的时候，不要只看外表好看，要看看它的风压参数。

一般来说，风压在300 - 400Pa左右就比较合适了。

如果您家住在高层，或者烟道比较长，那风压就得选更大一点的，就像跑步比赛，路程长就得有更大的动力。

还有一个容易被忽略的地方，就是厨房的窗户。

厨房窗户如果密封不好，外面的风就可能灌进来，干扰烟的排放，甚至把烟吹回来。

所以要检查厨房窗户的密封条，要是密封条老化或者损坏了，就得赶紧换上新的。

这就像给厨房穿上一件严实的外套，风就进不来捣乱了。

在使用油烟机的时候，也有一些小技巧。

比如说，在开火之前就先把油烟机打开，这样在产生油烟之前，就能让油烟机先把周围的空气调整好，形成一个向外排烟的趋势。

厨房烟道排风原理

厨房烟道排风原理烟道排风系统主要由排风罩、排风管道、抽风机、消音器等组成。

其工作原理如下：1.排风罩：排风罩是安装在厨房的烟道出口处的设备，主要作用是收集烟雾和废气。

排风罩的设计应考虑到烟雾和废气的产生位置以及大小，以便更高效地收集废气。

同时，排风罩还能起到防止烟雾扩散的作用，使废气沿着管道排出，避免对厨房内环境的污染。

2.排风管道：排风管道是连接排风罩和抽风机的管道，负责将收集到的废气和烟雾送出室外。

排风管道应设置陡峭倾斜的坡度，以确保废气能够自然流动，并且应尽量避免弯曲和阻塞，以减少阻力。

3.抽风机：抽风机是整个烟道排风系统的核心部件，其作用是产生负压，使烟雾和废气能够顺利地排出。

抽风机通常安装在排风管道末端，通过旋转叶片产生气流，将废弃物沿着排风管道送至室外。

抽风机的选择应根据厨房的面积和废气的排放量来确定。

4.消音器：由于抽风机在工作时会产生噪音，为了降低噪音对室内环境的影响，可以在排风管道上安装消音器，用于减少噪音产生。

消音器通常采用含有吸声材料的密封盒形式，通过吸收和降低噪音的能量，达到降噪的效果。

总体上，厨房烟道排风的原理是通过排风罩收集烟雾和废气，然后通过排风管道将其引导至抽风机，由抽风机产生负压将废气排出室外。

整个系统运行稳定、高效，能够确保厨房的空气质量，减少室内环境的污染。

此外，为了更好地提升烟道排风效果，还需要注意以下几点：1.合理设计排风罩的位置和尺寸，使其能够最大限度地收集废气。

2.选择适当的排风管道材料，以耐高温、耐腐蚀、无渗漏的材料为佳，确保排风无二次污染。

3.定期清理烟道，清除堵塞物和油垢，保持通风畅通。

4.定期检查和维护抽风机，确保其正常运行。

通过合理设计和使用烟道排风系统，能够有效地减少厨房产生的烟雾和废气对室内环境和人体健康造成的影响，提高厨房的工作条件和舒适度。

单位食堂厨房排烟施工方案

单位食堂厨房排烟施工方案1. 引言单位食堂厨房排烟施工方案旨在规范食堂厨房的排烟设施，确保厨房内的油烟能够及时有效地被排除，提高工作环境的舒适度和安全性。

本文档将介绍单位食堂厨房排烟施工方案的具体内容。

2. 施工方案2.1 排烟设备选择根据食堂厨房的实际情况和烟道长度等因素，应选择适合的排烟设备。

常见的排烟设备包括离心式排烟风机和轴流式排烟风机。

离心式排烟风机适用于烟道长度较长的厨房，而轴流式排烟风机适用于烟道长度较短的厨房。

2.2 烟道设计烟道是排烟系统的核心组成部分，合理的烟道设计能够提高排烟效果。

烟道的设计应考虑烟道的长度、直径和材质等因素。

一般情况下，烟道的直径应根据厨房的面积和炉灶数量来确定，直径较小的烟道会增加排烟的阻力，影响排烟效果。

2.3 排烟系统布局排烟系统的布局需要考虑到厨房内的各个功能区域，并保证排烟设备的合理安装位置。

常见的布局方式包括单边排烟和双边排烟。

单边排烟适用于狭长型的厨房，将排烟设备安装在厨房的一侧；双边排烟适用于宽敞的厨房，将排烟设备分别安装在厨房的两侧。

2.4 排烟风管布置排烟风管的布置需要考虑到烟道的长度和形状等因素。

风管应尽量避免走直线，可以采用弯曲或倾斜的方式布置，以增加排烟的效果。

同时，风管的材质应选择耐高温、不易堵塞的材料，如镀锌钢板或不锈钢。

2.5 防火措施排烟系统应具备良好的防火措施，以确保排烟过程中不会引发火灾。

在烟道连接处和风管连接处应采用防火密封材料进行密封，防止烟道和风管之间的漏风和火灾扩散。

2.6 施工进度安排在进行排烟施工时，需要合理安排施工进度，尽量减少对食堂正常运营的影响。

可以选择在非工作时段进行施工，如夜间或周末。

同时，也应尽量减少施工带来的噪音和污染，确保施工过程中的卫生和安全。

3. 施工流程3.1 前期准备工作在施工开始前，需要进行一些前期准备工作。

首先，应制定详细的施工方案，包括排烟设备选择、烟道设计、排烟系统布局等内容。