芹菜化学成分
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其他成分如香豆素和呋喃香豆素的衍生 物、7种必须氨基酸等
芹菜的药理活性
1抗菌杀虫：芹菜籽的粗提物
甲醇提取物中得到三种成分： Sedanolide ( 1) 、Senkyunolide - N ( 2) 、Senkyunolide - J ( 3 )
己 烷 提 取 物 中 分 离 得 到 的 β芹子烯(Beta - selinene) (1) 、3 n - butyl - 4, 5 -dihydrophthalide (2) 、5 - allyl - 2 - methoxypheno l (3)
为模式种。芹菜在我国栽培历史悠 久,分布很广,它含有丰富的胡萝卜 素、维生素及挥发性芳香成分,并 且具有极好的药用功能。
芹菜的化学成分
芹菜的化学 成分
不饱和脂肪酸类：绿原酸、咖啡酸、甘 油醇酸等多种有机酸
挥发油类化合物：α - 芹子烯、柠檬烯、 丁基苯酚、新蛇床酞内酯
黄酮类化合物：芹菜素、芹菜苷、水蓼 素、7 - 甲基水蓼素、木栓酮、木犀黄 酮等黄酮类化合物以及芹菜甲素、芹菜 乙素、芫荽苷、佛手内酯、烟酸和环己 六醇
挥发油类的提取方法
Sobhagya 等对芹菜籽水蒸气蒸馏精油的 产率和物理化学性质进行了研究, 通过GC/ MS 分析发现, 芹菜籽经粉碎后,颗粒小的出油量 较高, 并且柠檬烯等挥发性成分的含量也较大 , 精油的风味也更好。Papamichail 等对芹菜 籽精油的SFE-CO2 法进行了研究, 发现随着压 力增大和颗粒变小, 提取率不断升高。胡庆国 考察了芹菜籽精油SFE-CO2 法工艺, 得出了较 佳的萃取条件: 温度为45 , 压力150 MPa, 颗 粒粒度200 m, 流动速率3 kg/ h。
芹菜的药理活性
2抗氧化 芹菜所含丰富的黄酮类化学物
具有抗氧化清除自由基的能力 3 镇静止痛
芹菜所含有的丁基苯酞是一类具 有镇静作用的化合物,目前已经从芹菜 籽中提取出了多种这类具镇静作用的 活性成分
芹菜的药理活性
4抗肿瘤 黄酮类化合物属于多酚类物质,它可
分为黄酮、黄酮醇、黄烷醇、异黄酮等,研究 发现黄酮类物质具有抗肿瘤、抗氧化、抗炎、 镇静等药理作用 5 心血管药理作用
黄酮类化合物的提取
张桂，畅天狮，刘俊果等以 西芹为原料，针对芹菜的生理特点，采用乙 醇提取，分光光度法测定的方法，进行了从 芹菜中提取黄酮类物质的研究，发现预处理 对芹菜叶和芹菜茎有不同的作用。分别考察 了从芹菜叶和芹菜茎中用乙醇回流法提取黄 酮类化合物的最佳条件
黄酮类化合物的提取
芹菜叶
温度 回流 时间
结果
不饱和脂肪酸的提取
张捷莉等对天津实心芹菜籽油及美国 西芹籽油提取、酯化后对其进行GC /MS分析, 从天津实心芹菜籽油中分离确定了13种脂肪酸 ,其中不饱和脂肪酸为69. 2% ,不饱和脂肪酸 中, 6 - 十八碳烯酸质量分数最高,58.18%;美 国西芹籽油中检出6中脂肪酸,不饱和脂肪酸3 种,其质量分数占77. 46%。
不饱和脂肪酸的提取
两者所含饱和脂肪酸主要为十五碳烷酸甲酯 、十六碳烷酸甲酯(棕榈酸) 、十八碳烷酸 甲酯、二十碳烷酸甲酯(花生酸) ;所含不饱 和脂肪酸主要为6 - 十八碳烯酸甲酯、7 十六碳烯酸甲酯、9 - 十六碳烯酸甲酯。
前景
目前国内对芹菜化学成分的研究主要集中在挥发油和黄酮类化 学成分上，多项实验证实芹菜叶中无机元素的含量也十分丰富, 特别是大量人体所必需的元素如K、Ca、Zn、Mg,因此芹菜叶同 样具有较高的食用和药用价值。芹菜作为药食两用且广泛栽培 的一类植物,对它的开发利用将有着更为广阔的发展前景。
聚酰胺树脂分离纯化芹菜黄酮
对芹菜黄酮的分离工艺条件研究，以确定 聚酰胺分离芹菜黄酮的最佳工艺。聚酰胺 树脂分离芹菜总黄酮，通过树脂吸附与解 析条件的优化以及洗脱剂浓度、洗脱流速 对洗脱率的影响，采用紫外分光光度法测 定 其 黄 酮 含 量 。 结 果 发 现 浓 0.3828mg/ml 的芹菜总黄酮，以0.5 ml/min 流速上样， 40%乙醇以1 ml/min 流速洗脱3 体积，芹 菜的洗脱物中黄酮纯度达到80%
挥发油类的提取方法
目前挥发油成分的研究主要集中在 芹菜籽上，芹菜籽挥发油常用的提 取 方 法 很 多 ， 有 水 蒸 气 蒸 馏 法 (SD) 和超临界CO2 流体萃取法( SFE-CO2 ) ,近年来也有同步水蒸气蒸馏-溶 剂萃取法( SDE) 和微波辅助提取法 ( MAE ) 报道，但以超临界CO2萃取 技术最为常用，同时也是提取效率 比较高的方法。
挥发油类的提取方法
Jain 等利用一种改进的方法提取芹菜籽 精油, 在较短的时间内获得了较高的提 取率, 该方法涉及微波加热、电加热和 水蒸气加热。研究发现利用微波加热不 能提高精油得率, 但有助于节省能源。 郭蕾等从河南旱芹菜籽挥发油中分离确 定了21 种化合物，化学成分在挥发油中 的百分含量为35.28%。
黄酮类化合物的提取
响应面法优化芹菜总黄酮的微波提取
在单因素试验的基础上, 根据Box-Benhnken Design试验设计, 研究了微波功率、提取时 间、液固比等条件对总黄酮得率的影响. 建 立了总黄酮得率与因素变量的二次回归模型 方程, 该模型回归显著. 响应面分析结果表 明, 最佳提取条件为: 80%的乙醇为提取溶 剂, 微波功率520W, 提取时间9 m in, 液固 比32:1 mL /g, 在此工艺条件下芹菜总黄酮 得率为2.443 mg / g.
芹菜化学成分提取分离 的研究进展
Байду номын сангаас
前言
芹菜(Apium L. )为伞型花科(Umbelliferae)一
年或多年生草本植物。
它约有20种,分布于全世界温带地 区, 而我国仅有2 种, 分别为旱芹
(Apiumgraveolens L, 又 叫 药 芹 或
香芹)和细叶旱
(Apiumleptophyllum ) ,其中旱芹
挥发油类的提取方法
张捷莉等利用同时蒸馏萃取法提取了美 国 西 芹 菜 籽 中 的 挥 发 油 , 用 毛 细 管 GC/MS 法从芹菜籽的挥发油中分离确定了 ’5 种化合物。用峰面积归一法通过G1701BA 化学工作站数据处理系统得出其化学成 分 在 挥 发 油 中 的 百 分 含 量 为 36.64% 。 采 用相同的方法从天津实心芹菜籽挥发油 中分离确定了24种化合物，化学成分在 挥发油中的百分含量为54.34%。
挥发油类的提取方法
胡国庆通过超临界co2萃取技术，采用不同的粒度、压力、 温度以及流量等工艺参数，对芹菜籽的提取进行了研究和探 讨，并最终确定了最佳工艺技术参数为：温度45︒Ｃ ,，压 力150Mpa，颗粒粒度200μm，流动速率3Kg/h。利用同时蒸 馏萃取法提取了美国西芹菜籽中的挥发油。用毛细管GC/MS 法从芹菜籽的挥发油中分离确定了19种化合物，用峰面积归 一化法G1701BA化学工作站数据处理系统得出其化学成分挥 发油中的百分含量为36.64%。
85-90︒ 6h Ｃ
料液 比
1:40
乙醇 浓度
75%
芹菜茎 75-80︒ 4h Ｃ
1:60 80%
黄酮类化合物的提取
微波辅助提取技术对芹菜总黄酮 进行提取, 以乙醇为提取剂, 通过单因 素试验和BBD 试验设计以及RSA 方法对 微波提取工艺进行化,得出最佳提取条件 : 乙醇浓度为80% , 微波功率520W, 提 取 时 间 为 9 m in, 液 固 比 32:1 mL /g, 芹菜中的总黄酮得率为2.443mg /g.
由于芹菜含有丰富的黄酮类化合物,使 它具有降压、安神、降血脂、保护血管和增 强免疫力等功能。
提取方法：黄酮类化合物的提取
目前，黄酮的提取多采用溶剂回流提取法。 近年来，微波技术因促进反应的高效性、强 选择性、操作简便、产率高及产物易提纯等 优点得到了广泛的应用。超声波提取技术也 是近年来应用于天然产物有效成分提取分离 的一种新的手段，可简化操作、缩短萃取时 间、提高提取效率等。
谢谢
芹菜的药理活性
1抗菌杀虫：芹菜籽的粗提物
甲醇提取物中得到三种成分： Sedanolide ( 1) 、Senkyunolide - N ( 2) 、Senkyunolide - J ( 3 )
己 烷 提 取 物 中 分 离 得 到 的 β芹子烯(Beta - selinene) (1) 、3 n - butyl - 4, 5 -dihydrophthalide (2) 、5 - allyl - 2 - methoxypheno l (3)
为模式种。芹菜在我国栽培历史悠 久,分布很广,它含有丰富的胡萝卜 素、维生素及挥发性芳香成分,并 且具有极好的药用功能。
芹菜的化学成分
芹菜的化学 成分
不饱和脂肪酸类：绿原酸、咖啡酸、甘 油醇酸等多种有机酸
挥发油类化合物：α - 芹子烯、柠檬烯、 丁基苯酚、新蛇床酞内酯
黄酮类化合物：芹菜素、芹菜苷、水蓼 素、7 - 甲基水蓼素、木栓酮、木犀黄 酮等黄酮类化合物以及芹菜甲素、芹菜 乙素、芫荽苷、佛手内酯、烟酸和环己 六醇
挥发油类的提取方法
Sobhagya 等对芹菜籽水蒸气蒸馏精油的 产率和物理化学性质进行了研究, 通过GC/ MS 分析发现, 芹菜籽经粉碎后,颗粒小的出油量 较高, 并且柠檬烯等挥发性成分的含量也较大 , 精油的风味也更好。Papamichail 等对芹菜 籽精油的SFE-CO2 法进行了研究, 发现随着压 力增大和颗粒变小, 提取率不断升高。胡庆国 考察了芹菜籽精油SFE-CO2 法工艺, 得出了较 佳的萃取条件: 温度为45 , 压力150 MPa, 颗 粒粒度200 m, 流动速率3 kg/ h。
芹菜的药理活性
2抗氧化 芹菜所含丰富的黄酮类化学物
具有抗氧化清除自由基的能力 3 镇静止痛
芹菜所含有的丁基苯酞是一类具 有镇静作用的化合物,目前已经从芹菜 籽中提取出了多种这类具镇静作用的 活性成分
芹菜的药理活性
4抗肿瘤 黄酮类化合物属于多酚类物质,它可
分为黄酮、黄酮醇、黄烷醇、异黄酮等,研究 发现黄酮类物质具有抗肿瘤、抗氧化、抗炎、 镇静等药理作用 5 心血管药理作用
黄酮类化合物的提取
张桂，畅天狮，刘俊果等以 西芹为原料，针对芹菜的生理特点，采用乙 醇提取，分光光度法测定的方法，进行了从 芹菜中提取黄酮类物质的研究，发现预处理 对芹菜叶和芹菜茎有不同的作用。分别考察 了从芹菜叶和芹菜茎中用乙醇回流法提取黄 酮类化合物的最佳条件
黄酮类化合物的提取
芹菜叶
温度 回流 时间
结果
不饱和脂肪酸的提取
张捷莉等对天津实心芹菜籽油及美国 西芹籽油提取、酯化后对其进行GC /MS分析, 从天津实心芹菜籽油中分离确定了13种脂肪酸 ,其中不饱和脂肪酸为69. 2% ,不饱和脂肪酸 中, 6 - 十八碳烯酸质量分数最高,58.18%;美 国西芹籽油中检出6中脂肪酸,不饱和脂肪酸3 种,其质量分数占77. 46%。
不饱和脂肪酸的提取
两者所含饱和脂肪酸主要为十五碳烷酸甲酯 、十六碳烷酸甲酯(棕榈酸) 、十八碳烷酸 甲酯、二十碳烷酸甲酯(花生酸) ;所含不饱 和脂肪酸主要为6 - 十八碳烯酸甲酯、7 十六碳烯酸甲酯、9 - 十六碳烯酸甲酯。
前景
目前国内对芹菜化学成分的研究主要集中在挥发油和黄酮类化 学成分上，多项实验证实芹菜叶中无机元素的含量也十分丰富, 特别是大量人体所必需的元素如K、Ca、Zn、Mg,因此芹菜叶同 样具有较高的食用和药用价值。芹菜作为药食两用且广泛栽培 的一类植物,对它的开发利用将有着更为广阔的发展前景。
聚酰胺树脂分离纯化芹菜黄酮
对芹菜黄酮的分离工艺条件研究，以确定 聚酰胺分离芹菜黄酮的最佳工艺。聚酰胺 树脂分离芹菜总黄酮，通过树脂吸附与解 析条件的优化以及洗脱剂浓度、洗脱流速 对洗脱率的影响，采用紫外分光光度法测 定 其 黄 酮 含 量 。 结 果 发 现 浓 0.3828mg/ml 的芹菜总黄酮，以0.5 ml/min 流速上样， 40%乙醇以1 ml/min 流速洗脱3 体积，芹 菜的洗脱物中黄酮纯度达到80%
挥发油类的提取方法
目前挥发油成分的研究主要集中在 芹菜籽上，芹菜籽挥发油常用的提 取 方 法 很 多 ， 有 水 蒸 气 蒸 馏 法 (SD) 和超临界CO2 流体萃取法( SFE-CO2 ) ,近年来也有同步水蒸气蒸馏-溶 剂萃取法( SDE) 和微波辅助提取法 ( MAE ) 报道，但以超临界CO2萃取 技术最为常用，同时也是提取效率 比较高的方法。
挥发油类的提取方法
Jain 等利用一种改进的方法提取芹菜籽 精油, 在较短的时间内获得了较高的提 取率, 该方法涉及微波加热、电加热和 水蒸气加热。研究发现利用微波加热不 能提高精油得率, 但有助于节省能源。 郭蕾等从河南旱芹菜籽挥发油中分离确 定了21 种化合物，化学成分在挥发油中 的百分含量为35.28%。
黄酮类化合物的提取
响应面法优化芹菜总黄酮的微波提取
在单因素试验的基础上, 根据Box-Benhnken Design试验设计, 研究了微波功率、提取时 间、液固比等条件对总黄酮得率的影响. 建 立了总黄酮得率与因素变量的二次回归模型 方程, 该模型回归显著. 响应面分析结果表 明, 最佳提取条件为: 80%的乙醇为提取溶 剂, 微波功率520W, 提取时间9 m in, 液固 比32:1 mL /g, 在此工艺条件下芹菜总黄酮 得率为2.443 mg / g.
芹菜化学成分提取分离 的研究进展
Байду номын сангаас
前言
芹菜(Apium L. )为伞型花科(Umbelliferae)一
年或多年生草本植物。
它约有20种,分布于全世界温带地 区, 而我国仅有2 种, 分别为旱芹
(Apiumgraveolens L, 又 叫 药 芹 或
香芹)和细叶旱
(Apiumleptophyllum ) ,其中旱芹
挥发油类的提取方法
张捷莉等利用同时蒸馏萃取法提取了美 国 西 芹 菜 籽 中 的 挥 发 油 , 用 毛 细 管 GC/MS 法从芹菜籽的挥发油中分离确定了 ’5 种化合物。用峰面积归一法通过G1701BA 化学工作站数据处理系统得出其化学成 分 在 挥 发 油 中 的 百 分 含 量 为 36.64% 。 采 用相同的方法从天津实心芹菜籽挥发油 中分离确定了24种化合物，化学成分在 挥发油中的百分含量为54.34%。
挥发油类的提取方法
胡国庆通过超临界co2萃取技术，采用不同的粒度、压力、 温度以及流量等工艺参数，对芹菜籽的提取进行了研究和探 讨，并最终确定了最佳工艺技术参数为：温度45︒Ｃ ,，压 力150Mpa，颗粒粒度200μm，流动速率3Kg/h。利用同时蒸 馏萃取法提取了美国西芹菜籽中的挥发油。用毛细管GC/MS 法从芹菜籽的挥发油中分离确定了19种化合物，用峰面积归 一化法G1701BA化学工作站数据处理系统得出其化学成分挥 发油中的百分含量为36.64%。
85-90︒ 6h Ｃ
料液 比
1:40
乙醇 浓度
75%
芹菜茎 75-80︒ 4h Ｃ
1:60 80%
黄酮类化合物的提取
微波辅助提取技术对芹菜总黄酮 进行提取, 以乙醇为提取剂, 通过单因 素试验和BBD 试验设计以及RSA 方法对 微波提取工艺进行化,得出最佳提取条件 : 乙醇浓度为80% , 微波功率520W, 提 取 时 间 为 9 m in, 液 固 比 32:1 mL /g, 芹菜中的总黄酮得率为2.443mg /g.
由于芹菜含有丰富的黄酮类化合物,使 它具有降压、安神、降血脂、保护血管和增 强免疫力等功能。
提取方法：黄酮类化合物的提取
目前，黄酮的提取多采用溶剂回流提取法。 近年来，微波技术因促进反应的高效性、强 选择性、操作简便、产率高及产物易提纯等 优点得到了广泛的应用。超声波提取技术也 是近年来应用于天然产物有效成分提取分离 的一种新的手段，可简化操作、缩短萃取时 间、提高提取效率等。
谢谢