九层糕做法

九层糕做法
九层糕的制作方法如下：
1.将马蹄粉和白糖加入清水2千克中搅拌均匀，过滤成粉浆。

2.将红糖和清水3千克烧开，待糖全部溶化后冲入过滤的浆内，冷却后分成
两份，其中一份加少许红色素搅匀，变成一红一白两种颜色。

3.将调好的浆糊分数次倒入槽具内，红白相间，蒸制成熟（倒入一层蒸约4
分钟，再倒入一层，直到全部蒸完，每层厚度约5毫米），取出晾凉，切成小块即可。

此外，还可以用各种颜色的食物来制作九层糕，如绿色可以用菠菜汁、黄色可以用南瓜泥等。

在制作过程中，需要注意火候和时间，以保证九层糕的口感和风味。