糖类营养学功能

糖类营养学功能
1、提供能量：糖类是人类获取能量最经济和最主要的来源。

每
克葡萄糖在人体内氧化分解可产生 4 千卡能量。

维持人体健康所需
的能量中，70%左右由糖类提供。

此外，糖类还是构成神经组织和细
胞膜的重要成分。

2、节约蛋白质：糖类充足时，人体首先使用糖类作为能量来源，从而减少蛋白质作为能量的消耗，有利于蛋白质发挥其特殊生理功能，故摄入足够的糖类有利于节约蛋白质。

3、抗生酮作用：脂肪在体内彻底氧化分解需要葡萄糖的协同作用。

当人体缺乏糖类时，脂肪酸不能彻底氧化而产生过多的酮体，出现酮血症和酮尿症。

合理摄入糖类可避免这种情况发生，尤其对于糖尿病患者，更需注意。

4、构成机体的重要物质：糖类是构成细胞和组织的主要成分，
是构成神经、骨骼、眼球角膜、玻璃体的重要材料。

5、调节血糖：糖类是维持血糖的生力军。

正常人血糖浓度相对
稳定，既保证了重要脏器的能量供应，又不会因血糖过高造成血管损伤。

6、促进肠道蠕动：纤维素、果胶等多糖能刺激肠道蠕动，防止
便秘和痔疮等疾病。