厨房美食菜谱：蛋炒饭的做法_116

厨房美食菜谱：蛋炒饭的做法
偶尔一个人在家，不爱做饭，总爱拿些剩饭加些剩菜，来个蛋炒饭，做法简单，味道又不错，是快餐社会的一道快手菜。

食材
主料：
剩白饭2碗
鸡蛋
油适量
盐适量
蒜子适量
葱适量
五花肉适量
步骤
1.五花肉切片，葱切粒，鸡蛋打散。

2.剩饭里倒入鸡蛋汁，并拌匀。

3.热锅，少许油，加入蒜瓣，出香味后，小火，放入五花肉。

4.仍然小火，盖上锅盖。

5.把五花肉的油煎逼出。

6.改中火，倒入拌了鸡蛋汁的白饭，并翻炒。

7.倒入生抽和少许盐。

8.用筷子边拌边炒，速度要快。

9.炒好后，加入葱粒起锅即可。

小贴士：1、五花肉不用切得太薄，厚度均匀就行。

2、放入米饭时，最好改用筷子来拌炒，用锅铲炒制容易让米饭成团，口感不好。