散寒补血猪脚姜

散寒补血猪脚姜
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有一道药膳，是广东人民常吃的补气养血小食，那就是猪脚姜。

这也是广东地区的传统名菜，很多人去到广东，才发现这道特色的滋补品。

在广东，很多人家煲来给坐月子的宝妈吃，因为它可以活血暖身，促进子宫收缩。

当然，猪脚富含胶原蛋白，也是帮助女性养气血的好药材。

老人家认为，姜能驱寒去湿，行气活血。

在孕妇生产时，大耗气血，此时，可能会受风寒，所以，吃上一些驱寒养血的药膳，更为有利于产妇的恢复。

讲究的老人家，在给家人煲这道药膳时，会做一些煨姜，跟猪脚同煲。

做煨姜的方法，咱们上次分享过了。

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制些煨姜，温胃散寒。

几款胃寒食疗猪肚汤。

饥饿减肥，伤身损容颜，怎么调养呢？
这些是在家里制作煨姜的方式，而广东的本地阿嬷，因陋就简，有些超级便利的煨制方法。

柴土煨姜
（图为煨姜）
捡些柴或稻草，在家门前的泥地上，生一堆柴火，等火烧灭之后，扒开滚烫的泥和炭火，把姜放进去埋着。

煨上一小时后，把姜挖出来冲洗干净，晾干，再把焦黑的姜皮刮掉。

这样炮制的煨姜，既能驱寒也不燥热。

煨姜的时候，还可以放些红薯进去，顺便煨些烤红薯。

因地制宜，煨姜方便，可以现吃现煨，不用放在冰箱里面收存起
煨好姜了，还要准备好甜醋，才能煲煮猪脚姜。

在超市买回甜醋和冰糖，如果太酸，就要放些冰糖进去。

猪脚姜的做法，还是挺简单的，跟我们平常的炖猪脚差不多。

养身猪脚姜
食材：猪脚500g、鸡蛋4-6只、煨姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。

烹制：鸡蛋冷水煮熟，捞起后放入冷水，稍等片刻再小心剥去蛋壳。

备用。

猪脚去毛洗净，放入滚水锅里焯过，洗去洗沫。

备用。

把鸡蛋和猪脚、煨姜片放入砂锅中，倒入甜醋和黑米醋，放冰糖，大火煮开，再试试味道，如果酸了，就放糖，如果甜了就放醋。

调味后换小火煮到猪脚皮软，就可以吃了。

服法：长吃，常吃。

功效：补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。

主治：适合产后进补、病虚体质补养。

禁忌：胃病患者、体质偏燥热的病家，不宜吃。

夏天不宜多吃。

提示：如果想煮得更为入味，可以把煮开后的猪脚姜，放上一天，第二天再继续煮食。

这样煮后的猪脚，又甜又糯，肥而不腻。

黑醋甜香而不酸，很多人都爱吃。

在广东，猪脚姜原本是专为产妇补养身体用的，它能补气血，驱风寒，去恶露，修复子宫，养身催奶。

就是坐小月子的姐妹，也适合吃猪脚姜，补气养血。

有很多女性在月经前后，也爱喝上一碗，可以驱除风寒，帮助月经顺畅些。

猪脚煲得软软烂烂的，易于消化吸收了，对于体质偏寒、久病体虚的男人或老人，也是可以吃的。

当然啦，猪脚姜虽然好吃，但是，本来就有胃酸的毛病，没吃什么酸味的东西，胃里就感觉湿乎乎的，有点返酸感觉的，那就不要吃
毕竟，猪脚姜的味儿是很浓重的，一口下去，要是把胃吃得更不舒服了，那就不合适了。

可以先找大夫调理好脾胃，吃了受补，又能运化，那时，再吃吧。

猪脚姜是可以常吃的一道药膳，长期吃着，润物细无声地补养着。

如果爱吃，作为家中的一道常用药膳，也是适合的。

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