创新模式延长生态农业产业链促进高原特色产业快速发展--记永胜县程宝农业庄园

在永胜程海湖畔有一家种植业庄园，庄园主人是一个来自庆名叫李秀瑜的“老倌儿”组建的。

这位60多岁的“老倌儿”在程海镇东湖小学校舍后面以每亩1000元的土地流转费，向当地农民租种了6.07 hm 2田地，租期为15年。

分片种下了4.47 hm 2美国黑提葡萄和1.6 hm 2突尼斯软籽石榴，并以此组建了“丽江程宝庄园有限公司”。

一、生产经营管理模式
据李秀瑜介绍，庄园组建伊始，他聘请了3位外地会种田懂生产的专业种植人士进行生产经营管理。

并为他们提供相应的生产和食宿条件，让他们安心地住在公司，长年累月与基地为伴。

实际上，这3位专业技术管理人员出的是“技术股”，果园的土地流转费和化肥农药等物资还得由老板来承担。

平时由技术员负责管理果园，并雇请当地村民进行除草、施肥等“粗重活儿”，至于修剪等技术含量较高的活儿则由3位师傅负责完成。

3位师傅
的报酬实行年薪制，工资直接与果园产值挂钩。

如果年产值高则所获得的工资报酬也肯定高，如果管理不善导致产值下降则所获得的工资报酬也会随之减少。

原以为，采取如此“捆绑”式的经营管理模式，既给3位师傅吃了定心丸，最重要的是从形式上能把这3位师傅变成为公司的“自家人”，真正意义上让他们从心里面把公司当成“家”、把基地当成自家田地来耕、把管理当成自家事来做，以零风险的方式与公司同发展、共进步。

可是，在实际运作过程中难以实现心中的愿景，加之由于技术、品种、产量、质量相继出现问题，以及市场变化，使他陷入困境。

李秀瑜通过长时间的总结和思考，他断然辞退了3位外地籍专业种植师傅。

经当地熟人介绍和私下考察，另物色了3位踏实厚道、诚实守信、劳动生产条件较为适宜的本地农民，经过一再磋商，把3.13 hm 2大棚葡萄园和1.33 hm 2露天葡萄地变个
法儿又重新承包给了他们。

4.47 hm 2葡萄地的土地流转费，以及在生产经营过程中用到的农药、化肥、土肥等费用成本按4份进行平均分摊，葡萄销售后所获得的利润同样也按4份平均分配。

销售剩余的次品果全部归庄主用来去做酿酒的原料。

李秀瑜不参与任何的体力劳动，只负责在管理过程中的一切生产指导、监督和协调工作。

在施肥、打药、除草、套袋、采摘过程中所需用的雇用劳力，
其报酬和人员的多少皆由3农
创新模式延长生态农业产业链 促进高原特色产业快速发展
——记永胜县程宝农业庄园
李世杰
（永胜县政协文史委员会，云南永胜 674200）
农事百科
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

庄园种植的黑提葡萄
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户负责，李秀瑜概不过问和干涉。

实际上，这3户农民与李秀瑜形成了典型的农业生产股份制合作团体，被紧紧地捆绑在了一起。

作为庄主的李秀瑜实际上是充当了团体领头人，直接负责着整个庄园的“产、供、销”三个重要环节。

3户农民主要负责的是“技术+劳力”。

二、合伙酿酒走出绿色生态循环的路子
在管理好果园、销售好果子的基础上，李秀瑜还到期纳镇“丽江三川集团金沙江特色蔬菜物流中心”租借了几个冷库和部分房屋设施，专门用来酿制葡萄酒和石榴酒。

除了他自己的果园销售后余留下来的次品果完全利用之外，他还到全县其他果园收购大量的次品果，堆放到冷库里储存起来。

待到农闲季节，他又从冷库内把所收购回来的次品果解冻、分粒、打碎、发酵，酿制成天然葡萄酒和石榴酒。

其中，他研究开发并上市了葡萄魂葡萄红酒和蒸馏酒2个系列产品。

这种葡萄红酒的产品是采用零下15 ℃冻藏，解冻、破碎、发酵、加热、过滤，灌装而成的。

这还只是李秀瑜酿酒产业的第一步。

第二步是，他把发酵过滤后的渣皮和残液添加上发酵剂等物质，使之二次发酵，用蒸馏的办法，酿制成口感好、适口性强的白色果酒，即葡萄白兰地或称葡萄蒸馏酒。

这种酒的酒体具有清亮透明、醇香甘冽、回味怡畅、口感纯正，使人越喝越想喝，且有一定市场占有率。

第三步是，在蒸馏后的酒糟内再次添加上蔗糖、玉米面或麦麸等杂粮，制成高效有机肥料。

其溶液可使用罐装物体运输到果园滴灌池中，通过滴灌设施直接输送施放到果树根部。

固体性酒糟肥料则可通过人工施肥的方式，可掘土填埋于果树根部。

这样一来，便形成了一个农业生态大循环。

不仅延长了产业链，而且也增加了收入，极大地减少了农业污染，切实做到了变废为宝、循环利用。

葡萄和石榴酿造成果酒后，新的问题又出来了，酿酒产生的酒糟废液如不妥善处理将会造成环境污染。

一开始，周边群众意见反响强烈。

李秀瑜通过反复思考，又请来了某军医大学的苏教授等专家，在他们的指导下，将酒糟废液进行二次生物发酵，生成的氨基酸和有机肥，这正是植物所需要的宝物。

这不仅彻底解决了“变废为宝”的问题，而且还为进一步开创农业产业生态循环打下了坚实的基础。

据李秀瑜本人介绍，目前，他年均可生产出葡萄酒15 t、石榴酒5 t。

待下一步，他将与3位盟友继续合作，共同投资采购一台先进的石榴脱皮剥籽机。

届时，既可以减少人工脱皮剥石榴籽的用工量，又可以提高生产效率和产品的质量，以精锐的眼光最大限度地满足市场对石榴酒的需求量。

在销售环节上，李秀瑜走的是“互联网+生态果品+旅游”的路子。

他在做好产品销售的同时，还有意无意地把永胜的秀美山川、田园风光、特色美食，以及丰富的地方特色文化宣传推介给圈内的朋友。

三、体会与感想
永胜是一个典型的农业大县、财政穷县，走高原特色现代农业产业发展的路子，这是永胜农业产业发展的必然选择。

近年来，永胜县立足农业资源丰富、立体气候明显、生态环境良好等优势，围绕发展“生态、高效、优质、品牌”农业，把发展高原特色农业作为全面脱贫奔小康的重要突破口，精心谋划，统一部署，迅速推进，初步形成了基地规模化、生产标准化、产业专业化、经营集约化、产品品牌化的高原特色农业发展格局，并呈现出新的发展趋势。

政府也需要从政策层面给予多关心、多支持、多培育像丽江程宝庄园这样为着力促进当地经济健康持续发展而默默作贡献的种植企业，使之真正成为能够起带头作用的“龙头”企业，或是成为能够支撑农产业发展的农业“小巨人”。

也只有这样，永胜的农业产业发展才有希望，农民才有奔头，建设社会主义新农村、实现乡村振兴才有更大的保障。

编辑/马伟嘉
介绍葡萄生产过程
哲理眼要远看，脚要近迈。

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