雪里红用开水腌制方法

雪里红用开水腌制方法
雪里红用开水烫一下怎么腌制？
1、调味:开水烫过之后的雪里红，首先需要放在室内阴凉、通风、干燥处,并撒上一些盐,用盐去揉搓以除去里面所含的多余水分。

2、腌制:待雪里红的水分差不多都除去之后,此时就需要将其放在-一个干净、密封的坛子中，然后用重物将盖子盖好,最后将坛子置于室内阴凉、通风、干燥处密封腌制,腌制好了之后可以直接吃也可以经过烹饪之后再吃。

雪里红用开水烫多久？
30-60秒左右。

雪里红是一种水分含量较多的蔬菜,质地比较脆嫩,而且含有较多的营养物质,一般在烫开水的时候时间不宜过长,不然就有可能会导致雪里红的质地过于软烂。

这样不仅吃起来口感不好,而且还有可能会导致较多营养成分的流失,所以一般建议水开之后下入清洗干净的雪里红,然后煮30-60秒左右,等到雪里红变色之后就可以捞出来晾凉了。

雪里红要腌制多久能吃？
15天左右。

对于需要腌制的食品来说,其中都会含有一定的亚硝酸盐,而亚硝酸盐对于人体健康来说是不利的,如果食用过多的话就有可能会引起人体出现头痛头晕、恶心呕吐等身体不适的症状。

但是一般来说,亚硝酸盐的含量会随着腌制时间的延长而逐渐降低,所以一般建议将雪里红最少腌制15天左右之后再吃,而且吃的时候也不宜过量。