餐饮安全生产责任制度范本,完整版

餐饮安全生产责任制度范本，完整版餐饮安全生产责任制度范本
一、总则
餐饮安全生产责任制度是为了确保餐饮企业的安全生产工作有序进行，保障员工和消费者的生命财产安全，促进餐饮行业的健康发展而制定的。

本制度适用于所有餐饮企业。

二、安全生产责任分工
1. 餐饮企业总经理：
（1）负责制定餐饮企业的安全生产方针和目标，并确保其落实。

（2）组织餐饮企业的安全生产工作和应急救援工作。

（3）建立健全安全生产管理制度和规章制度。

2. 餐饮企业安全管理部门：
（1）负责编制安全生产责任制度和有关管理制度，并进行宣传和培训。

（2）监督和检查餐饮企业的安全生产工作，及时发现并整改安全隐患。

（3）协调应急救援工作，组织演练和应急培训。

3. 餐饮企业员工：
（1）严格遵守安全生产制度和操作规程，做到心中有数，
行为规范。

（2）及时报告安全隐患和事故，积极参与安全检查和应急
演练。

三、安全生产责任考核与奖惩
1. 对安全生产责任履行不力的，将按照相应规定给予批评、警告、记过或者其他相应的行政处罚。

2. 对安全生产工作做出突出贡献的，将给予表彰和奖励，并予以物质奖励和精神激励。

四、安全生产风险管控
1. 餐饮企业必须建立健全风险评估机制，对各个环节的安全风险进行评估并制定相应的风险防控措施。

2. 餐饮企业必须加强设备设施的维护和保养，确保其安全运行，定期进行检测和维修。

3. 餐饮企业必须加强食品安全管理，确保供应的食品安全卫生。

五、安全培训和应急演练
1. 餐饮企业必须定期组织员工进行安全培训，包括安全知识和操作规程培训等。

2. 餐饮企业必须定期开展应急演练，提高员工的应急处置能力和危险识别能力。

六、附件：
1. 企业安全生产责任制度流程图
2. 餐饮企业安全风险评估表
3. 餐饮企业应急救援预案
附录：
1、法律名词及注释
（1）《中华人民共和国安全生产法》：中华人民共和国于2002年通过的一部关于安全生产的法律，对各行各业的安全生产工作提出了具体要求。

（2）《餐饮服务食品安全操作规范》：中华人民共和国食品工业卫生管理标准，规定了餐饮服务行业的食品安全操作规范。

2、该制度于2023年1月1日正式生效，届时餐饮企业必须按照本制度的要求进行安全生产管理。