育儿书籍大全36 夏天宝宝营养餐.

夏天宝宝营养餐
夏季天气炎热，幼儿体内的代谢比较旺盛，更需要全面地加强营养。

下面介绍几组营养丰富、容易消化的食谱，供参考。

A组配餐
主食：银丝卷，绿豆粥。

菜类：三色鸡米。

特点：银丝卷香甜松软，绿豆粥清热解毒，三色鸡米色、香、味俱全。

银丝卷
原料：富强粉5OO克，白糖5O克，香油50毫升，发酵粉适量。

制作：
1.在350克面粉中放入发酵粉，待面发起备用。

2.将余下的150克面粉揉匀，加入白糖抻成细丝，蘸上香油。

3.将发好的面擀成皮，包进细丝制成银丝卷，蒸熟即可。

绿豆粥原料：绿豆1OO克，大米75克。

(制作略)
三色鸡米原料：鸡肉300克，胡萝l、l个，芹菜1棵，葱花、姜求各6克，精盐、植物油适量。

制作：
1.将鸡肉、胡萝卜、芹菜洗净后切成米粒状备用。

2.鸡肉上浆后滑油。

3.油热后，用葱花、姜末炝锅，再将鸡肉、胡萝卜、芹菜同时放入锅内炒，待熟后，加入精盐即可。

B组配餐主食：佛手包，花生玉米粥。

菜类：茄汁虾球。

特点：佛手包造型新颖，易引起孩子的食欲。

玉米中含大量的不饱和脂肪酸，易于孩子消化。

虾球味道鲜美、营养丰富。

佛手包原料：富强粉5O0克，豆沙馅25O克。

制作：
1.在富强粉中放入发酵粉，待面发起，略饧。

2.将面擀成皮后包入豆沙馅，做成椭圆形包。

再将椭圆形包一侧压扁，并用刀切出5瓣，将其中3瓣卷上，蒸熟即可。

花生玉米粥原料：玉米面300克，去皮炒熟的花生仁豆加克，精盐少许。

制作：将花生米碾碎，加入精盐。

玉米面加水煮至黏稠，再放入花生米屑即可。

茄汁虾球
原料：鲜虾仁300克，番茄2个，黄瓜1条，白糖2O克，精盐、葱花、姜末各5克，料酒、淀粉、植物
油适量。

制作：
1.将虾仁剁茸，加入淀粉、精盐、料酒，朝一个方向拌匀制成虾球，然后将虾球氽熟。

2.将黄瓜洗净切丁备用。

3.番茄末、葱花、姜末入锅烹出红汁，加入少量水后勾芡，制成番茄汁。

4.放入虾球、黄瓜丁即可。

C组配餐主食：米饭。

菜类：冬瓜鱼圆，什锦小菜，香菜蛋花汤。

特点：大米中含有丰富的B族维生素。

鱼肉细嫩，更利于孩子吸收。

冬瓜清淡爽口，能止渴祛暑。

香菜可健胃解毒。

冬瓜鱼圆原料：冬瓜5OO克，鲜鱼肉30O克，白胡椒粉、料酒、淀粉少许，精盐6克，葱花、差未、蒜末各5克，鸡汤3OO毫升，蛋清适量。

制作：
1.冬瓜切丁备用。

2.鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一个方向拌匀后制成鱼圆，余火鸡汤中。

3.将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟，再撒上葱花、蒜末即可。

香菜蛋花汤
原料：香菜5O克，鸡蛋五个，酱油、香油、精盐少许。

制作：水煮开后淋入鸡蛋液，撒上香菜末，加入酱油、香油、精盐即可。

建议：在制作过程中，上述菜谱可根据孩子的口味，更换配餐中的主料、辅料，如冬瓜鱼圆可制成冬瓜虾球、冬瓜肉圆，银丝卷可换成麻酱卷等
1.紫菜
到超市跑一趟，找一找海菜类干燥食物，使用热水滚烫一下，加上一点醋和麻油，凉拌一下就很好吃。

这些紫菜或海藻类食物含有丰富的维他命A、B1及B2，最重要的是它蕴含丰富纤维素及矿物质，多多食用可以帮助排出体内堆积的水分，纤维质则可以帮助肠道蠕动，协助排便正常，所以多吃紫菜可以让你在不知不觉中排除宿便毒素，进而有瘦身的功用。

2.芝麻
芝麻在素食者的生活里，占有很重要的地位，因为它可以补充维他命ｅ，在中医的理论里，它属热性食物，可以驱寒补身。

其中的亚麻仁油酸可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，减肥要瘦下半身就轻松得多。

3.花生
花生同样也有极丰富的维他命B2和烟碱酸，因为含有优质蛋白质，所以虽然本身含有一定的热量，但是蛋白质在消化的同时，也会燃烧脂肪，所以只要注意其它搭配食物，并留意烹调方式，多吃一点水煮花生是没有关系的。

花生最主要可以消除下腹部与大腿内侧的脂肪肥肉。

4.红豆
红豆是很适合女性的食物，它含有丰富的铁质，中医经常鼓励女性在生理期间，利用红豆保养身体。

红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，进而清除下身脂肪，但要注意不要煮得过甜，也不要与汤圆、粉圆、芋头等甜食混和，以免热量过高，适得其反。

另外，也不建议吃过冷的红豆汤，不过，如果你在烹煮红豆时，加入一点红糖，可以增加暖身效果。

5.魔芋
这是完全不必鼓吹就应该常常摄取的减肥食物，完全不含脂肪，又具有讨喜的口感，如果你烹饪得宜，更是美味。

烹煮蒟蒻之前，要先将彻底冲洗干净，否则容易留有异味。

魔芋的丰富植物纤维据说可以使下身的淋巴引循环畅通，腿部容易肥肿的人可以多吃。

6.木瓜
木瓜含有独特的蛋白分解酵素，可以帮助肉类等蛋白质的消化分解。

而且木瓜肉含有大量的果胶，可以润滑肠道，有人甚至称之为天然的「洗肠剂」，借着它清理肠道，减少废物在腹部积聚。

美白方法解密：喝西瓜汁可以促进皮肤吸收水分，营养美白。

西瓜皮具有促进人体皮肤新陈代谢的功能，能舒展皱纹，使皮肤细腻，柔韧，有光泽。

7.蛋
蛋的营养早被公认，它几乎也是减肥者与素食者不可缺乏的蛋白质来源。

蛋内的维他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蕴含的烟碱酸及维他命B1可以帮助去除下半身的肥肉
8.香蕉
虽然香蕉的卡路里不算低，但脂肪却很少，而且含有果胶、丰富的钾等多种矿物质，在减肥期间，如果肚子饿时以香蕉果腹，既可以克服饥饿得到饱足感，又可以补充适量的糖分与矿物质，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时的理想食品。

9.苹果
苹果含独特的苹果酸，可以加速代谢，减少脂肪。

它含有比其它水果丰富的钙质，可减少会导致水肿的盐分，有虚胖体型的人，不妨每天摄取１～２个苹果。

另外，如果将皮洗干净，连皮一起食用，可以多增加纤维素的摄取量，让排便顺利。

10.西柚
柚子类水果是减肥专家鼓励大家食用的减肥食物，其中我们较常听到的推荐是葡萄柚。

不过，较为少
见的西柚卡路里更低，吃再多也不会胖。

吃柚子，可以利用它的粗纤维清洁肠道，另外，它含有丰富的钾质有助减少下半身的脂肪和水分积聚
11.西芹
西芹含有大量的钙质，可以增加骨质密度，另一方面也含有丰富的钾，同样可减少下半身的水分积聚。

下次参加鸡尾酒会，不要猛顾着吃蛋糕、三明治，虽然一支支翠绿色的西芹看起来不如甜点令人垂涎，不过，把握机会多吃一点，就可以在无形之中做到减肥。

12.奇异果
奇异果是很棒的水果，它含有比其它水果更多量的维他命C，多吃可以养颜美容，另外还有纤维与果胶，可以增加分解脂肪的速度，避免积聚过多的脂肪。

有些人吃奇异果容易过敏，那是因为吃到太生的奇异果的关系，如果你可以挑选熟软一点的奇异果，不仅口感比较好，同时也可以降低不舒服的清涩感。

13.西瓜
你是否曾留意，吃了西瓜以后很容易跑厕所？虽然西瓜看起来水份很多，不过它却是生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分。

不过，西瓜之所以吃起来很甜，主要是因为所含的糖主要为果糖，吃多了也会导致发胖，但因不含怕胖的人最忌讳的淀粉与脂肪，所以，只要控制好量，是不会导致发胖的。

14.西红柿
西红柿的茄红素、花青素、些微量元素以及维他命A，都是对身体很好的必须元素。

吃新鲜或简单烹煮过的西红柿可以利尿并去除腿部水肿，其中的纤维素与果胶可以帮助排便顺畅。

除此之外，多吃西红柿酱可以防治乳癌。