一。2018版本-营运学习模板-长安店(考试范围)

姓名 1商品体积 2陈列量感 3陈列层数 4同品体积 5色彩搭配 6创意 7叶菜净菜 8防损 9分类原则
合计 占比
果蔬刘君 2 2 2 2 2 2 2 2 2 18
100%
精肉段文彬 1 2 2 2 2 2 2 2 1 16
89%
合计 3 4 4 4 4 4 4 4 3 34
综合占比
占比 75% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 75% 综合占比 94%
大张营运服务总结
模板
超市
公司理念培训
河南大张实业有限公司管理规定-全员掌握
姓名 1.经济作风 2.酒后上岗 3.影响团结 4.态度消极 5.顾客投诉 6.解除合同 7.交通法规 8.高空作业 9.工作失误 10.私配钥匙 11.空白合同 12.设施物品 13.上班抽烟 14.机密泄露 15.数据未清 16.生活作风 17.影响声誉 18.社会行为 19.弄虚作假
合计 占比
冷冻高丽红 2 2 2 2 1 1 1 1 12
75%
冷冻万克莉 2 2 2 2 2 1 2 1 14
88%
合计 4 4 4 4 3 2 3 2 26
综合占比
占比 100% 100% 100% 100% 75% 50% 75% 50% 综合占比 81%
断缺货、保质期、大中分类管理- -超市部，生鲜部掌握
商品操作- -超市部，生鲜部掌握
姓名
饮料尤聪聪 针百洗赵迪
合计
DM
前
中
后
敏感畅销
2
1
3
季节商品
季初
季中
季末
商品结构 确定版下发前
沟通
确定版后
合计
7
7
14
占比
88%
88%
综合占比
占比 75% 75% 100% 100% 综合占比 88%
服务管理
• 1.服务案例：调查员工对12月份第2周服务案例的了解情况；
姓名 类别 品牌 规格 颜色 纵横 基础原则 合计 占比
食品王秋桂 2 2 2 2 2 2 12
100%
百货李青苗 2 2 2 2 2 2 12
100%
合计 4 4 4 4 4 4 24
综合占比
占比 100% 100% 100% 100% 100% 100% 综合占比 100%
商品陈列原则-生鲜员工掌握
病假
2
0
2
得分
8
6
14
占比
100%
75%
综合占比
占比 100% 100% 100% 50% 综合占比 88%
福利晋升-超市-全员掌握
姓名
干杂姜玉梅 洗化崔爱兰
得分
占比
节日福利
加班费
福利费
2
带薪休假
年休假满20年 年休
丧假
婚假，产假 （工龄，年龄
要求）
晋升条件4个 晋升机制
工龄要求 各岗位实习期
50% 50% 50%
消防知识，星级考核-全员掌握
• 1.2017年消防演练的改革（营运部和安管部负责考评，按季度进行消防演练） • 2.消防演练目的 演练中要求，火场逃生，报火警 • 3.灭火器，消防栓使用方法，灭火器压力表（红绿灯） • 4.灭火器一年检查一次是否正确（） • 5卖场停电怎么办？ 四个能力是什么？ 三会三化是什么？ • 6.星级评分标准 （综合成绩 三星，四星，五星多少分数） • 7.星级考核哪三项，三项内容以及占比，星级员工占比（） • 8. 员工的工资构成（3部分）三部分工资各多少（不考核） • 9.干部八条（不做强制要求）
竞聘第一：认同公司理念
星级工资
人员管理
人员管理
• 经调查，未发现排班不合理，员工未对排班表示不满现象； • 管理人员定期对员工进行沟通，员工表示满意，团队氛围良
好。
星级评定-调查结果
1. 星级员工有佩戴星级工牌，业务技能强，能够被认可； 2. 上月星级考评考核成绩有公示； 3. 星级员工评选标准员工理解到位； 4. 员工日常考评记录有公示。
占比 100% 100% 50% 100% 综合占比 88%
商品知识-生鲜
姓名 口感食用 营养价值 适用人群 产地卖价
合计 占比
果蔬刘君 精肉段文彬
合计
2
2
4
2
2
4
2
2
4
2
2
4
8
8
16
100%
100%
综合占比
占比 100% 100% 100% 100% 综合占比 100%
专业技能考核
商品陈列原则-超市 基础陈列和专业陈列
得分
2
4
6
综合占比
占比
33%
67%
综合占比
50%
服务宗旨、理念、承诺-全体员工
姓名
饮料孔静辉 针织韩冬净
得分
服务宗旨
2
1
3
服务（经营）理念
2
1
3
占比 75% 75%
企业的目标 企业理念 企业的使命
七大服务承诺
得分 占比
2
1
3
75%
2
18 100%
2
14 78%
4
32 综合占比
100%
综合占比 89%
库存整理-超市-超市部，生鲜部掌握
姓名 安全 卫生 分类 摆放 杂物 合计 占比
食品王秋桂 百货李青苗
仓库环境
商品摆放
2
2
2
2
1
2
2
2
9
9
90%
90%
合计 3 4 4 3 4 18
综合占比
占比 75% 100% 100% 75% 100% 综合占比 90%
标价签管理-超市-超市部，生鲜部掌握
姓名 1.货签相符 2.特价醒目 3.格式统一 4.完好无损 5.无双价签 6.缺货空位 7.POP 8.无散落价签
共调查6名员工：洗化科崔爱兰、家居科张艳艳、调味科姜玉梅、果蔬 科朱芳芳均清楚；熟食科王金金能说出两个案例；精肉科张静凯均不 清楚。
• 2.各岗位的安全卡内容（从上班到下班到店里一切与
安全有关的行为）
• 3.岗位职责（在承担岗位上，5米之内的工作内容）
• 新员工八个阶段 • 十种不能上货架单品 • 盘点流程（超市（收银员必须会超市流程），和生鲜）
得分 占比
饮料禹春燕 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 37
97%
针百洗赵迪 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 38
100%
得分 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 75
综合占比
应商）
货）
胸卡，转货证明
③去别店转货
（未出小票，短信 收到），银行卡，
微信
83%
67%
综合占比
50% 75%
工作流程-生鲜
姓名
果蔬曹明辉 精肉钱佩佩
得分
盘点流程
盘点前
盘点中
盘点后
市调流程
213来自团购流程21
3
得分
6
4
10
占比
100%
67%
综合占比
占比 100% 75% 75% 综合占比 83%
专业知识培训
务，才能享受相应岗位的权利（为啥所有管理岗位都有实习期呢）
消防安全从承诺书内容-消防大队检查提问
• 四个能力 • 检查火灾隐患的能力，
扑救初级火灾的能力， 组织人员逃生的能力， 消防安全培训的能力。
• 三会三化 • 三会 • 会检查消防隐患 • 会扑救初级火灾
会组织人员疏散。 三化
• 管理标准化， 标识明晰化， 宣传常态化
占比 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 75% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 综合占比 99%
考勤请假-超市-全员掌握
姓名
调味李闯 干杂姜玉梅
得分
迟到、早退
2
2
4
旷工
2
2
4
事假
2
2
4
承担责任，履行义务，享受权利
• 责任： • ①人员的标准化流程化的全过程管理（对上级负责，员工，供应商，顾客） • ②商品的标准化流程化的全过程管理（单据到店，到顾客最终消费售后） • ③资产设备的标准化流程化的全过程管理（道具，设备，电器等） • ④现场管理的标准化流程化的全过程管理（消防安全，食品安全，顾客服务） • 义务： • ①有义务维护公司的形象，遵纪守法 • ②有义务了解公司的发展历程、理念、规章制度 • ③有义务为公司的发展贡献自己的力量 • ④有义务去进步，去承担更高的责任和岗位 • 权利： • 守住自己的阵地，要有上进心，成为专家型员工或者后备干部承担好责任，履行好义
姓名
调味李闯 洗化崔爱兰
十二种 断缺货原因
2
1
保质期计算
1
1
合计 3 2
占比 75% 50%
大中分类
2
1
3
75%
合计
5
3
8
综合占比
占比
83%
50%
综合占比
67%
商品知识-超市
姓名
冷冻高丽红 干杂姜丽梅
合计
基础知识
2
2
4
配送方式
配送
直配
直流
供应商
2
0
2
使用售后
2
2
4
合计
8
6
14
占比
100%
75%
综合占比
工作流程培训
工作流程-超市-全员掌握各自岗位
姓名
冷冻高丽红 调味李闯
得分
占比
工作流程（按时间 段）
营业前（签 到仪容仪表
晨会）
营业中
营业后（总结会，排 面，卫生）
100%
岗位职责
2
1
3
75%
日常工作
转货（①经仓库转货，直
报货，退货 验货（仓库 接转换别店转货（核实身
（仓库，供 货，供应商 份），②直接给别店转货）
• 如何理解公司的理念 ①“承担责任，履行义务，享受权利”在工作中如何实践，三者之间的关 系（因果关系）
②、如何理解“以人为本，心中有人，眼中有事”（不是放纵，是严格要求，对员工成长负责，① 无意愿，专家型员工②有意愿，承担更高岗位，培养成为第二梯队）（不考核）
③、如何理解“跟对人，活自己，心灵高贵，思想自由”（不考核） 其中上述②和③暂时不用提问，只提问①