纯粮酒执行标准

纯粮酒执行标准
一、概述。

纯粮酒是以优质粮食为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的酒类产品。

为了保
障消费者的健康和权益，规范纯粮酒的生产和质量，制定了纯粮酒执行标准。

二、原料。

1. 纯粮酒的主要原料应为优质粮食，如小麦、大米、玉米等；
2. 原料应符合国家相关质量标准，不得使用霉变、变质或有害物质混入的原料；
3. 原料应经过清洗、糖化等工艺处理，确保原料的卫生安全。

三、生产工艺。

1. 发酵，采用天然发酵或者纯种酵母发酵，发酵过程应符合卫生标准，不得使
用添加剂；
2. 蒸馏，采用传统蒸馏方法或者现代化设备进行蒸馏，确保酒精含量和香气的
稳定；
3. 储存，酒液在储存过程中应避免受到污染，储存容器应符合卫生标准，确保
酒液的品质。

四、产品质量。

1. 酒精含量，纯粮酒的酒精含量应符合国家相关标准，不得低于或超过规定范围；
2. 香气，纯粮酒应具有清香、醇厚的特点，不得出现异味或有害气味；
3. 外观，纯粮酒的色泽应清澈透明，不得出现浑浊或异物；
4. 口感，纯粮酒的口感应柔和细腻，不得出现刺激性或粗糙感。

五、包装标识。

1. 包装，纯粮酒的包装应符合国家相关标准，不得使用污损、变形或劣质包装；
2. 标识，包装上应标明产品名称、生产日期、酒精含量、生产厂家等信息，确
保消费者了解产品信息；
3. 防伪，包装上应具有防伪标识，防止假冒伪劣产品流入市场。

六、质量检验。

1. 生产企业应建立健全的质量管理体系，对原料、生产过程、成品进行全面检验；
2. 对纯粮酒产品进行抽样检验，确保产品符合执行标准的要求；
3. 对产品进行定期监测，及时发现和解决质量问题。

七、责任与处罚。

1. 对于违反纯粮酒执行标准的生产企业，将依法给予处罚，并责令整改；
2. 对于严重违法行为，将依法追究法律责任，保护消费者的合法权益。

八、结语。

纯粮酒执行标准的制定和执行，对于规范纯粮酒市场，保护消费者权益，推动
行业健康发展具有重要意义。

希望生产企业能严格遵守标准要求，确保纯粮酒产品质量和安全，为消费者提供放心的饮品。