农贸市场卫生管理制度汇编

农贸市场卫生管理制度汇编
农贸市场是城市中重要的食品供应渠道，其卫生管理对于保障公众健
康至关重要。

为此，各级政府和相关部门制定了一系列的农贸市场卫生管
理制度，以确保市场卫生安全。

本文将对农贸市场卫生管理制度进行汇编。

一、市场设施建设
1.农贸市场应有合理布局、通风良好和排水系统完善的建筑。

建筑材
料应符合国家卫生标准，墙壁、地面、天花板应平整、易清洁，不得有裂
缝或渗漏现象。

2.农贸市场必须有清洁、卫生的洗手间和公共厕所，并配备足够数量
的洗手池、肥皂、纸巾等卫生用品。

洗手间应定期清洁和消毒，并保持通风。

3.农贸市场应有良好的照明设施，以保证充足的光线，并避免死角。

二、市场卫生管理
1.农贸市场必须设立专门的卫生管理部门，并配备足够的卫生检查人员。

卫生管理部门应定期进行市场的卫生检查和监督，并及时处理发现的
问题。

2.农贸市场中摊位的设置和管理应规范，摊位应整齐排列，不得堆放
杂物。

市场管理部门应定期清理摊位周围的垃圾和废弃物。

3.农贸市场应制定管理规章制度，规定农贸市场内的经营者和消费者
的行为规范。

禁止在市场内抽烟、吐痰等不良行为。

4.农贸市场内的食品经营者应具备相应的营业执照和食品卫生许可证，并遵守食品安全相关法律法规。

市场管理部门应定期核查食品经营者的证照，并对食品进行抽检。

三、食品安全监管
1.农贸市场内的食品应分门别类陈列，并设置醒目的食品安全标志。

农贸市场中的生鲜食品应在冷链设备下存放，并保持适宜的温度。

3.农贸市场内的食品添加剂应符合国家标准，不得使用过期或变质的
食品添加剂。

市场管理部门应加强对食品添加剂的监控和抽检。

4.农贸市场中的食品经营者应定期进行食品安全培训，了解食品卫生
知识和操作规范。

市场管理部门应组织相关培训和培训考试，并鼓励食品
经营者参加。

综上所述，农贸市场卫生管理制度的出台是为了保障公众健康和食品
安全。

市场设施建设、市场卫生管理和食品安全监管是农贸市场卫生管理
的主要内容。

各级政府和相关部门应加强对农贸市场卫生管理制度的执行
和监督，提高市场卫生管理水平，确保公众的健康与安全。