11下列关于蛋白质的叙述中.

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生物化学选择题含答案

1．在生理pH 条件下，下列哪种氨基酸带正电荷CA．丙氨酸B．酪氨酸C．赖氨酸D．蛋氨酸E．异亮氨酸2．下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸BA．亮氨酸B．酪氨酸C．赖氨酸D．蛋氨酸E．苏氨酸3．蛋白质的组成成分中，在280nm 处有最大吸收值的最主要成分是：A A．酪氨酸的酚环B．半胱氨酸的硫原子}C．肽键D．苯丙氨酸4．下列4 种氨基酸中哪个有碱性侧链DA．脯氨酸B．苯丙氨酸C．异亮氨酸D．赖氨酸5．下列哪种氨基酸属于亚氨基酸BA．丝氨酸B．脯氨酸C．亮氨酸D．组氨酸6．下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点BA．天然蛋白质多为右手螺旋B．肽链平面充分伸展）C．每隔个氨基酸螺旋上升一圈。

D．每个氨基酸残基上升高度为.7．下列哪一项不是蛋白质的性质之一CA．处于等电状态时溶解度最小B．加入少量中性盐溶解度增加C．变性蛋白质的溶解度增加D．有紫外吸收特性8．下列氨基酸中哪一种不具有旋光性CA．Leu B．Ala C．Gly D．Ser E．Val9．在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链B/A．凯氏定氮法B．双缩尿反应C．紫外吸收法D．茚三酮法10．下列哪种酶作用于由碱性氨基酸的羧基形成的肽键DA．糜蛋白酶B．羧肽酶C．氨肽酶D．胰蛋白酶11．下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的AA．蛋白质分子的净电荷为零时的pH 值是它的等电点B．大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出C．由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点D．以上各项均不正确?12．下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的AA．氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位B．电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相C．白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一D．白质的空间结构主要靠次级键维持13．列哪些因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构EA．脯氨酸的存在B．氨基酸残基的大的支链C．性氨基酸的相邻存在D．性氨基酸的相邻存在E．以上各项都是14．于β-折叠片的叙述，下列哪项是错误的CA．β-折叠片的肽链处于曲折的伸展状态B．的结构是借助于链内氢键稳定的C．有的β-折叠片结构都是通过几段肽链平行排列而形成的D．基酸之间的轴距为15．持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是：CA．盐键B．疏水键C．氢键D．二硫键）16．维持蛋白质三级结构稳定的因素是：EA．肽键B．二硫键C．离子键D．氢键E．次级键17．凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是：A A．分子量大的B．分子量小的C．电荷多的D．带电荷少的18. 下列哪项与蛋白质的变性无关AA. 肽键断裂B．氢键被破坏C．离子键被破坏D．疏水键被破坏(19．蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项AA．多肽链中氨基酸的排列顺序B．次级键9C．链内及链间的二硫键D．温度及pH20．下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的BA．胶体性质B．两性性质C．沉淀反应D．变性性质E．双缩脲反应）21．氨基酸在等电点时具有的特点是：EA．不带正电荷B．不带负电荷C．A 和B D．溶解度最大E．在电场中不泳动22．蛋白质的一级结构是指：BA．蛋白质氨基酸的种类和数目B．蛋白质中氨基酸的排列顺序C．蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕D．包括A,B 和C'1．ATP 分子中各组分的连接方式是：BA．R-A-P-P-P B．A-R-P-P-P C．P-A-R-P-P D．P-R-A-P-P2．hnRNA 是下列哪种RNA 的前体CA．tRNA B．rRNA C．mRNA D．SnRNA3．决定tRNA 携带氨基酸特异性的关键部位是：EA．–XCCA3`末端B．TψC 环；24C．DHU 环D．额外环E．反密码子环4．根据Watson-Crick 模型，求得每一微米DNA 双螺旋含核苷酸对的平均数为：: DA．25400 B．2540 C．29411 D．2941 E．35055．构成多核苷酸链骨架的关键是：EA．2′3′-磷酸二酯键B．2′4′-磷酸二酯键C．2′5′-磷酸二酯键D．3′4′-磷酸二酯键E．3′5′-磷酸二酯键6．与片段TAGAp 互补的片段为：CA．AGATp B．ATCTp C．TCTAp D．UAUAp7．含有稀有碱基比例较多的核酸是：C）A．胞核DNA B．线粒体DNA C．tRNA D．mRNA8．真核细胞mRNA 帽子结构最多见的是：BA．m7APPPNmPNmP B．m7GPPPNmPNmPC．m7UPPPNmPNmP D．m7CPPPNmPNmP E．m7TPPPNmPNmP9．DNA 变性后理化性质有下述改变：BA．对260nm 紫外吸收减少B．溶液粘度下降C．磷酸二酯键断裂D．核苷酸断裂10．双链DNA 的Tm 较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致：D"A．A+G B．C+T C．A+T D．G+C E．A+C11．密码子GψA，所识别的密码子是：DA．CAU B．UGC C．CGU D．UAC E．都不对12．真核生物mRNA 的帽子结构中，m7G 与多核苷酸链通过三个磷酸基连接，连接方式是：DA．2′-5′B．3′-5′C．3′-3′D．5′-5′E．3′-3′13．在的缓冲液中带正电荷最多的是：CA．AMP B．GMP C．CMP D．UMP》14．下列对于环核苷酸的叙述，哪一项是错误的AA．cAMP 与cGMP 的生物学作用相反B．重要的环核苷酸有cAMP 与cGMPC．cAMP 是一种第二信使D．cAMP 分子内有环化的磷酸二酯键15．真核生物DNA 缠绕在组蛋白上构成核小体，核小体含有的蛋白质是D A．H1、H2、H3、H4 各两分子B．H1A、H1B、H2B、H2A 各两分子C．H2A、H2B、H3A、H3B 各两分子D．H2A、H2B、H3、H4 各两分子（E．H2A、H2B、H4A、H4B 各两分子251．酶的活性中心是指：DA．酶分子上含有必需基团的肽段B．酶分子与底物结合的部位C．酶分子与辅酶结合的部位D．酶分子发挥催化作用的关键性结构区E．酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域2．酶催化作用对能量的影响在于：BA．增加产物能量水平B．降低活化能C．降低反应物能量水平}D．降低反应的自由能E．增加活化能3．竞争性抑制剂作用特点是：BA．与酶的底物竞争激活剂B．与酶的底物竞争酶的活性中心C．与酶的底物竞争酶的辅基D．与酶的底物竞争酶的必需基团；E．与酶的底物竞争酶的变构剂4．竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列那种因素无关：AA．作用时间B．抑制剂浓度C．底物浓度D．酶与抑制剂的亲和力的大小E．酶与底物的亲和力的大小)5．哪一种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度：BA．不可逆抑制作用B．竞争性可逆抑制作用C．非竞争性可逆抑制作用D．反竞争性可逆抑制作用E．无法确定6．酶的竞争性可逆抑制剂可以使：CA．Vmax 减小，Km 减小B．Vmax 增加，Km 增加C．Vmax 不变，Km 增加D．Vmax 不变，Km 减小E．Vmax 减小，Km 增加7．下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂：E\A 有机磷化合物B 有机汞化合物C 有机砷化合物D 氰化物E 磺胺类药物8．酶的活化和去活化循环中，酶的磷酸化和去磷酸化位点通常在酶的哪一种氨基酸残基上：DA．天冬氨酸Ｂ．脯氨酸Ｃ．赖氨酸D．丝氨酸Ｅ．甘氨酸9．在生理条件下，下列哪种基团既可以作为H+的受体，也可以作为H+的供体：AA．His 的咪唑基B．Lys 的¦Å氨基C．Arg 的胍基~39D．Cys 的巯基E．Trp 的吲哚基10．对于下列哪种抑制作用，抑制程度为50%时，[I]=Ki ：CA．不可逆抑制作用B．竞争性可逆抑制作用C．非竞争性可逆抑制作用D．反竞争性可逆抑制作用E．无法确定11．下列辅酶中的哪个不是来自于维生素：BA．CoA B．CoQ C．PLP D．FH2 E．FMN12．下列叙述中哪一种是正确的：C？A．所有的辅酶都包含维生素组分B．所有的维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分C．所有的B 族维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分D．只有B 族维生素可以作为辅酶或辅酶的组分13．多食糖类需补充：AA．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B5D．维生素B6 E．维生素B714．多食肉类，需补充：D*A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B5D．维生素B6 E．维生素B715．以玉米为主食，容易导致下列哪种维生素的缺乏：CA．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B5D．维生素B6 E．维生素B716．下列化合物中除哪个外，常作为能量合剂使用：DA．CoA B．ATP C．胰岛素D．生物素17．下列化合物中哪个不含环状结构：B\A．叶酸B．泛酸C．烟酸D．生物素E．核黄素18．下列化合物中哪个不含腺苷酸组分：BA．CoA B．FMN C．FAD D．NAD+ E．NADP+19．需要维生素B6 作为辅酶的氨基酸反应有：EA．成盐、成酯和转氨B．成酰氯反应C．烷基化反应D．成酯、转氨和脱羧E．转氨、脱羧和消旋1．如果质子不经过F1／F0-ATP 合成酶回到线粒体基质，则会发生：C*A．氧化B．还原C．解偶联、D．紧密偶联2．离体的完整线粒体中，在有可氧化的底物存时下，加入哪一种物质可提高电子传递和氧气摄入量：BA．更多的TCA 循环的酶B．ADP C．FADH2 D．NADH3．下列氧化还原系统中标准氧化还原电位最高的是：CA．延胡索酸琥珀酸B．CoQ／CoQH2C．细胞色素a（Fe 2＋／Fe 3＋）D．NAD＋／NADH4．下列化合物中，除了哪一种以外都含有高能磷酸键：D,A．NAD＋B．ADP C．NADPH D．FMN5．下列反应中哪一步伴随着底物水平的磷酸化反应：BA．苹果酸→草酰乙酸B．甘油酸-1,3-二磷酸→甘油酸-3-磷酸C．柠檬酸→α-酮戊二酸D．琥珀酸→延胡索酸6．乙酰CoA 彻底氧化过程中的P／O 值是：CA．B．2.5 C．D．7．肌肉组织中肌肉收缩所需要的大部分能量以哪种形式贮存：DA．ADP B．磷酸烯醇式丙酮酸C．ATP D．磷酸肌酸、8．呼吸链中的电子传递体中，不是蛋白质而是脂质的组分为：CA．NAD+ B．FMN C．CoQ D．Fe·S9．下述哪种物质专一性地抑制F0 因子：CA．鱼藤酮B．抗霉素A C．寡霉素D．缬氨霉素10．胞浆中1 分子乳酸彻底氧化后，产生ATP 的分子数：DA．9 或10 B．11 或12 C．15 或16 D．17 或1811．下列不是催化底物水平磷酸化反应的酶是：BA．磷酸甘油酸激酶B．磷酸果糖激酶>C．丙酮酸激酶D．琥珀酸硫激酶12．在生物化学反应中，总能量变化符合：DA．受反应的能障影响B．随辅因子而变C．与反应物的浓度成正比D．与反应途径无关13．在下列的氧化还原系统中，氧化还原电位最高的是：BA．NAD 十／NADH B．细胞色素a （Fe3＋）／细胞色素a （Fe2＋）C．延胡索酸/琥珀酸D．氧化型泛醌/还原型泛醌58—14．二硝基苯酚能抑制下列细胞功能的是：CA．糖酵解B．肝糖异生C．氧化磷酸化D．柠檬酸循环15．活细胞不能利用下列哪些能源来维持它们的代谢：DA．ATP B．糖C．脂肪D．周围的热能16．如果将琥珀酸（延胡索酸/琥珀酸氧化还原电位+ ）加到硫酸铁和硫酸亚铁（高铁/亚铁氧化还原电位+ ）的平衡混合液中，可能发生的变化是：DA．硫酸铁的浓度将增加B ．硫酸铁的浓度和延胡羧酸的浓度将增加C．高铁和亚铁的比例无变化D．硫酸亚铁和延胡索酸的浓度将增加【17．下列关于化学渗透学说的叙述哪一条是不对的：BA．吸链各组分按特定的位置排列在线粒体内膜上B．各递氢体和递电子体都有质子泵的作用C．H＋返回膜内时可以推动ATP 酶合成ATPD．线粒体内膜外侧H＋不能自由返回膜内18．关于有氧条件下，NADH 从胞液进入线粒体氧化的机制，下列描述中正确的是：DA．NADH 直接穿过线粒体膜而进入B．磷酸二羟丙酮被NADH 还原成3-磷酸甘油进入线粒体，在内膜上又被氧化成磷&酸二羟丙酮同时生成NADHC．草酰乙酸被还原成苹果酸，进入线粒体再被氧化成草酰乙酸，停留于线粒体内D．草酰乙酸被还原成苹果酸进人线粒体，然后再被氧化成草酰乙酸，再通过转氨基作用生成天冬氨酸，最后转移到线粒体外19．胞浆中形成NADH+H+经苹果酸穿梭后，每摩尔产生ATP 的摩尔数是：C A．1 B．2 C．3 D．420．呼吸链的各细胞色素在电子传递中的排列顺序是：A．c1→b→c→aa3→O2；B．c→c1→b→aa3→O2；）C．c1→c→b→aa3→O2；D．b→c1→c→aa3→O2；1．由己糖激酶催化的反应的逆反应所需要的酶是：BA．果糖二磷酸酶B．葡萄糖-6-磷酸酶C．磷酸果糖激酶D．磷酸化酶2．正常情况下，肝获得能量的主要途径：BA．葡萄糖进行糖酵解氧化B．脂肪酸氧化C．葡萄糖的有氧氧化D．磷酸戊糖途径E．以上都是。

生物化学习题及答案蛋白质

蛋白质（一）名词解释1．两性离子（dipolarion）2．必需氨基酸（essential amino acid）3．等电点(isoelectric point,pI)4．稀有氨基酸(rare amino acid)5．非蛋白质氨基酸(nonprotein amino acid)6．构型(configuration)7．蛋白质的一级结构(protein primary structure)8．构象(conformation)9．蛋白质的二级结构(protein secondary structure)10．结构域(domain)11．蛋白质的三级结构(protein tertiary structure)12．氢键(hydrogen bond)13．蛋白质的四级结构(protein quaternary structure)14．离子键(ionic bond)15．超二级结构(super-secondary structure)16．疏水键(hydrophobic bond)17．范德华力( van der Waals force)18．盐析(salting out)19．盐溶(salting in)20．蛋白质的变性(denaturation)21．蛋白质的复性(renaturation)22．蛋白质的沉淀作用(precipitation)23．凝胶电泳（gel electrophoresis）24．层析（chromatography）(二) 填空题1．蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_____基和另一氨基酸的_____基连接而形成的。

2．大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为___%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为____%。

3．在20种氨基酸中，酸性氨基酸有_________和________2种，具有羟基的氨基酸是________和_________，能形成二硫键的氨基酸是__________.4．蛋白质中的_________、___________和__________3种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm处有最大吸收值。

蛋白质相关计算试题(带解析)

蛋白质相关计算试题（带答案解析)1.如图是某蛋白质分子的结构示意图,图中“▲—★—■—●”表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成,图中“—S-S-”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH"脱下2个H形成的。

下列有关叙述中,错误的是（）A．该蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序B．该蛋白质分子中至少含有两个羧基C．图中“—”代表的化学键是在高尔基体中形成的D．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了6862.一切生命活动都离不开蛋白质。

下列有关蛋白质的结构和功能的叙述中,不正确的是（ ) A．玉米的蛋白质中缺少赖氨酸B．盐析作用不会改变蛋白质的结构C．由574个氨基酸所组成的蛋白质在形成过程中脱去了573个水分子D．每种氨基酸分子至少都含有一个—NH2和一个—COOH3.某环状多肽由39个氨基酸形成,其中含有4个谷氨酸(R基为一CH2一CH2一COOH），则该多肽( ）A．有38个肽键 B．可能没有游离氨基 C．至少有5个游离羧基 D．最多有36种氨基酸4.亮氨酸的R基为—C4H9，缬氨酸的R基为—C3H7，它们缩合形成的二肽分子中,C、H的原子比例为（）A．11：24 B．9:18 C．11：22 D．10：225.已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是（）A．—C7H7O B．—C7H7 C．—C7H7N D．-C7H5NO6.某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是（ )A。

形成该蛋白质时产生了N个水分子 B。

该蛋白质中至少含有N个肽键C.该蛋白质中至少含有3个游离的羧基D.合成该蛋白质至少需要20种氨基酸7.下列有关生物学的计算，不正确的是( ）A．由100个氨基酸合成二条肽链，脱去98个水分子B．消耗等量的葡萄糖，无氧呼吸产生CO。

2的量是有氧呼吸的一半C．基因型AaBbCC的个体自交，后代表现型有4种，基因型有9种D．基因型为BB、Bb的个体分别占18％、78％，则基因B的频率是57％8.某多肽经测定分子式为C21HxOyN4S2(无二硫键）．已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸（C9H11NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4）、亮氨酸(C6H13NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、半胱氨酸(C3H7NO2S），下列有关叙述错误的是(）A．该多肽水解后形成3种氨基酸 B．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少54 C．该多肽中氢原子数和氧原子数分别为30和5 D．该多肽中有3个肽键9.如图所示的某条多肽链中有3个甘氨酸（位于第8、20、23位）参与其组成。

生物化学蛋白质的结构与功能习题

11.下列关于蛋白质结构叙述中，不正确的是 A.一级结构决定二、三级结构 B.二、三级结构决定四级结构 C.三级结构即具有空间构象 D.无规卷曲是在一级结构上形成的 E.α螺旋又称为二级结构
12.可以裂解肽链中蛋氨酸残基末端的试剂有 A.羟胺 B.溴化氰 C.胃蛋白酶 D.中等强度的酸 E.胰蛋白酶
在蛋白质合成后或合成过程中经过化学修饰而成的。故它在生物体内没有相应的遗传密码。
31.C 评析：离子交换剂是通过化学反应将带电基
团引入到隋性支持物上形成的，如果带电基团带负电，能结合阳离子，称阳离子交换剂，如果带电基团带正电，能结合阴离子，称阴离子交换剂。在 pH 6条件下，Asp带负电荷，Lys和Arg 带正荷，Val为兼性离子，阳离子交换剂能吸咐带正电荷的Lys和 Arg，排斥带负电荷的Asp，故Asp第一个被洗脱下来。
24.关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是
A.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 B.天然蛋白质分子均有这种结构 C.三级结构的稳定性主要是次级键维系 D.亲水基团多聚集在三级结构的表面 E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
25. 下列蛋白质通过凝胶过滤层析时最先被洗脱的是
A.马肝过氧化氢酶(相对分子质量247500) B.肌红蛋白(相对分子质量16900) C.人血清清蛋白(相对分子质量68500) D.牛β乳球蛋白(相对分子质量35000) E.牛胰岛素(相对分子质量5733)
A.盐键 B.二硫键 C.肽键 D.疏水键 E. 3‘,5’-磷酸二酯键 47.连接蛋白质一级结构的键为 48.连接核酸一级结构的键为 49.在蛋白质分子中谷氨酸和精氨酸侧
链之间可形成
A.β-巯基乙醇 B.盐酸胍 C.碘乙酸

(人教版2017课标)高中生物必修1：第2章综合测试 (含答案)

第2章综合测试一、选择题（本大题包括20小题，每小题2分，共40分。

在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）1.下列关于生物体内有机化合物所含元素的叙述，错误的是（）A.叶绿素含有镁元素B.脱氧核糖含有磷元素C.血红蛋白含有铁元素D.胰岛素含有碳元素2.胡杨是西北干旱地区生命力极其顽强的一种树木，其发达的根系可以从深层土壤中吸收水分，该种树细胞中含量最多的有机物是（）A水B.蛋白质C.脂质D.无机盐3.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程为（）A.无色→砖红色（沉淀）B.浅蓝色→砖红色（沉淀）C.浅蓝色→蓝色→砖红色（沉淀）D.浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）4.下列关于实验操作的叙述，正确的是（）A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B.脂肪的鉴定实验中需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂的甲液摇匀后，再加入乙液D.鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再注入含样品的试管中，且要现配现用5.生物体的生命活动离不开水。

下列关于水的叙述，错误的是（）A.在最基本生命系统中，H O有自由水和结合水两种存在形式2B.由氨基酸形成多肽链时，生成物H O中的氢来自氨基和羧基2C.自由水比率下降时细胞代谢旺盛D.老年人细胞中的含水量比婴儿的少6.在低温、雨雪、冰冻天气下，农作物细胞中自由水与结合水比值及农作物抗寒性都发生了相应变化，图中能正确描述这种变化的是（）A B C D7.关于水和无机盐的叙述，错误的是（）A.无机盐在细胞中含量很少，却具有重要作用B.水和无机盐均可以参与细胞的构建C.无机盐都以离子形式存在于细胞中D.无机盐离子对于维持细胞的酸碱平衡非常重要8.糖类是细胞和生物体的能源物质，下列有关糖类的叙述，正确的是（）A.在RNA、染色体和叶绿体中均含有脱氧核糖B .麦芽糖、蔗糖、半乳糖均能水解为葡萄糖C .虾蟹的甲壳上富含几丁质D .所有糖类都是生物体的主要能源物质9.下列细胞中的物质与功能对应有误的是（） A .胰岛素：细胞间传递信息B .自由水：细胞中的良好溶剂C .脱氧核糖核苷酸：储存遗传信息D .胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分10.青蒿素是一种脂质类物质，主要用于治疗疟疾。

高考化学复习蛋白质专题练习.docx

高中化学学习材料鼎尚图文收集整理蛋白质专题练习1．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）A．798、2和2 B．798、12和10C．999、1和1 D．799、11和92．下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）3．下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是（）A．调节作用 B．免疫作用 C．运输作用 D．遗传作用4．某蛋白质由2条肽链、600个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是（）A．604 B．602 C．601 D．5985．在人体血浆中，有多种不同功能的蛋白质，这些蛋白质的功能不应包括（）A．催化蛋白质水解为多肽 B．特异性与抗原结合C．刺激B淋巴细胞增殖和分化 D．降低血糖浓度6．下列有关人体内细胞多样性和物质多样性的说法错误的是A．细胞多样性的根本原因是DNA分子的多样性B．蛋白质的多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序有关C．纤维素、糖原、淀粉的基本单位都是葡萄糖分子D．DNA分子的多样性主要与脱氧核苷酸多变的排列顺序有关7．不．在内质网上合成或加工的生物分子是A．抗体 B．胆固醇C．维生素 D．D．核酸8．某氨基酸分子中含有两个氨基（－NH2），其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是A．和羧基连在同一个碳原子上 B．一定连在羧基上C．在R基上 D．与氨基相连9．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是A．NH—CO B．—NH—CO—C．—NH2—COOH— D．NH2—COOH10．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是：①氨基酸；②C、H、O、N等化学元素；③氨基酸分子相互结合；④多肽；⑤肽链；⑥形成具有一定的空间结构的蛋白质分子A．①②③④⑤⑥ B．②①④③⑥⑤C．②①④③⑤⑥ D．②①③④⑤⑥11．下列关于生命大分子的叙述不正确的是A．一种氨基酸可被多种tRNA转运B．某些RNA可降低化学反应的活化能C．一切蛋白质均含有N元素D．蛋白质是生物一切生命活动的承担者12．蛋白质种类繁多，其原因是（）①氨基酸的种类和数量不同②氨基酸的排列顺序③肽键的结构不同④蛋白质的空间结构不同．A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④13．下列物质中，不属于构成生物体蛋白质的氨基酸的是（）A． B．NH2﹣CH2﹣COOHC． D．14．下列关于蛋白质结构和功能的叙述，正确的是（）A．质膜中蛋白质的移动比磷脂更容易B．各种蛋白质都含有 C、H、O、N 和 S等元素C．氨基酸脱水缩合产生的水分子中的两个氢均来自于氨基D．蛋白质特定空间结构是其具有特定生物学功能所必需的15．下列哪项不属于蛋白质的功能？（）A．催化作用 B．免疫作用C．运输作用 D．遗传物质作用16．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸17．一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（）A．n个 B．m个 C．（m+n）个 D．（m﹣n）个18．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构A．①③④⑤② B．②①④③⑤C．②①③⑤④ D．②①③④⑤19．在氨基酸脱水缩合过程中，氨基酸分子之间形成的化学键叫肽键．下列各项正确表示肽键的是（）A．﹣NH2﹣CO﹣ B．﹣NO﹣CH﹣ C．﹣NH﹣CO﹣ D．﹣NO﹣CH2﹣20．图中①②③④表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法不正确的是（）A．若①为某种多聚体的单体，则①最可能是氨基酸B．若②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪C．若③为多聚体，且能贮存生物的遗传信息，则③是染色体D．若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是糖原21．下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（）A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变B．RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息C．DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性D．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输22．如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是（）A．A中肯定含有S元素B．多肽中B的数目等于C的数目C．①过程都是在核糖体上完成的D．蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因23．如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子．下列叙述正确的是（）A．该分子中含有152个肽键B．参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，1个氨基酸含2个氨基C．该分子中有1个氨基酸残基含硫D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸24．下列与蛋白质功能无直接关系的是（）A．细胞分裂间期DNA的复制B．人体肺泡中的O2被运输到肝细胞C．植物细胞质壁分离及复原D．胰岛素降低血糖浓度25．某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸构成．如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量（）A．b（c﹣18）+18a B．bcC．b（c﹣18）﹣18a D．b（c+18）﹣18a26．下列各项中，哪项是构成生物体蛋白质的氨基酸（）A． B．C． D．27．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A．组成肽键的化学元素不同B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．氨基酸排列顺序不同D．蛋白质的空间结构不同28．经检测，刚挤出的鲜牛奶中的两种分子，分子式分别为：C12H22O11和C1864H3012N168O221，这两种物质最有可能分别是（）A．蔗糖和蛋白质 B．乳糖和蛋白质C．乳糖和核酸 D．蛋白质和核酸29．下列有关蛋白质合成的叙述，不正确的是（）A．肽键可以表示为﹣CO﹣NH﹣或﹣NH﹣CO﹣B．胰岛素分子的两条肽链之间通过肽键相连C．一个链状十肽分子比一个环状八肽分子多一个肽键D．在脱水缩合过程中所形成的肽键数等于所失去的水分子数30．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于（）A．12800 B．12544 C．11036 D．1228831．下列物质中一定不含有“﹣CO﹣NH﹣”结构的是（）A．抗体 B．雄性激素 C．胰岛素 D．酶32．下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽键放大图（图2），请据图判断下列叙述中不正确的是（）A．该蛋白质中含有2条肽链49个肽键B．图2中含有的R基是①②④⑥⑧C．从图2可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基D．控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子33．如图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是（）A．蛋白质结构多样性取决于B的多样性B．多肽中B的数目等于C的数目C．从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性D．①过程所需模板和运输B的工具的基本组成单位都含有核糖34．某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），下列有关该过程的叙述中，错误的是（）①肽键数目减少7个②C原子减少12个③氨基和羧基分别增加3个④O原子数目不变．A．①② B．④ C．② D．②③35．某蛋白质由n个肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a，该蛋白质所含的氨基酸有，则该蛋白质的相对分子质量约为（）A．ab﹣6b+18n B．ab﹣6bC．（b﹣a）×18 D．ab﹣（b﹣n）×1836．由两条肽链构成的蛋白质分子，共有51个氨基酸，其失去水分子数及形成肽键数目分别是（）A．51和51 B．50和50C．50和49 D．49和4937．两个氨基酸缩合成二肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的（）A．羧基 B．氨基 C．R基 D．氨基和羧基38．多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此推知，此蛋白质所含的氨基酸数和肽键数分别是（）A．52，52 B．50，50 C．52，50 D．50，4939．下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（）A．氨基酸分子脱水缩合生成的水分子中氢来自氨基B．蛋白质中肽链的盘曲和折叠打开时，其特定功能会发生改变C．若两蛋白质的氨基酸种类和数量相同，则它们一定是同一种蛋白质D．蛋白质的多样性取决于肽键的多样性40．胰岛B细胞能合成和分泌胰岛素，与此生理功能相关的细胞器有（）A．核糖体、内质网、高尔基体和细胞核B．核糖体、内质网、线粒体和中心体C．核糖体、内质网、线粒体和高尔基体D．核糖体、高尔基体、线粒体和细胞膜41．细胞鲜重时含量最多的物质是（）A．糖类 B．蛋白质 C．水 D．脂质42．双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有（）A．肽键 B．氨基酸 C．羧基 D．氨基43．下列关于蛋白质的说法中正确的是（）A．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关B．四个氨基酸脱水缩合产生三个肽键，形成三肽C．生物体中组成蛋白质的氨基酸约有上百种D．组成蛋白质的氨基酸约有20种，其中有8种是人体细胞能合成的必需氨基酸44．在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（）A．两者的R基组成不同 B．酪氨酸的氨基多C．两者的结构完全不同 D．精氨酸的羧基多45．下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（）A．蛋白质是生命活动的主要承担者B．蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质C．蛋白质的基本组成单位是氨基酸D．各种蛋白质的组成元素都只有C、H、O46．表示肽键的正确方式是（）A． B．C． D．47．同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酷氨酸几乎不溶水，精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（）A．两者的R基团组成不同 B．两者的结构完全不同C．酷氨酸的氨基多 D．精氨酸的羧基多48．蛋白质和核酸分子共同具有的化学元素是（）A．C、H、P、N、P、S B．C、H、O、N、P、C．C、H、O、N、S D．C、H、O、N49．下列叙述中能对蛋白质的功能进行高度概括的是（）A．细胞和生物体的重要结构物质B．催化、运输、免疫等生理活动的物质基础C．生命活动的主要承担者和体现者D．调节细胞和生物体新城代谢的重要物质50．人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但它们的功能却很不相同，原因是（）A．所含氨基酸的种类不同B．所含氨基酸的数目不同C．所含氨基酸的排列顺序不同D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构都不同51．由下面3种氨基酸脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（）52．赖氨酸的分子式为C6H14O2N2，则赖氨酸的R基为（）A．—C4H10N B．—C4H10O C．—C4H10ON D．—C5H11N53．丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子个数比例为（）A．7：16：6 B．7：14：5 C．8：12：5 D．8：14：554．如果一个氨基酸分子中含有2个氨基，其中一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是（）A．和氨基端相连 B．和羧基端相连 C．和氢相连 D．在R基上55．下列关于氨基酸构成蛋白质的叙述中，错误的是（）A．每个氨基酸只有一个氨基和一个羧基B．构成蛋白质的氨基酸其R基团有二十种C．每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基D．氨基酸之间的差异在R基团上56．下列是某化合物的结构简图，据图回答：（1）此化合物的名称是，它的“生产机器”是．（2）图中④的名称是；图中表示R基的代号是．（3）形成该化合物的反应叫做，在这个过程中相对分子质量减少了．（4）组成这类化合物的基本单位约有种，它的结构通式是．57．现有甲、乙、丙三个氨基酸，其中甲的R基为﹣H，乙的R基为﹣CH3，丙的R基为﹣CH2﹣COOH，请你用这三个氨基酸按甲﹣乙﹣丙的顺序构建一个三肽化合物，将结构式画在下面：．58．分析下面的资料并回答问题．资料1：蛋白质是细胞中含量最多的含氮化合物，除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S．蛋白质是生命物质的结构与功能的基础．生物体中绝大多数的酶、细胞中许多重要的结构和某些激素都是蛋白质．（1）蛋白质是一切生命活动的主要．（2）每种蛋白质都一定含有的元素是．（3）两个氨基酸分子相互作用的化学反应叫做．资料2：图式中R、R’、R”、R’’’可能是相同或不相同的原子团或碳链．A、B、C、D分别表示不同的化学键．资料3：现有两种氨基酸，如图所示：（4）资料2中的肽链水解时，断裂的化学键是（用字母表示）．（5）资料3中的两种氨基酸的R基分别是、．59．脑啡肽是一种具有镇痛作用的药物，它的基本组成单位是氨基酸．如图是脑啡肽的结构简式．请回答下列问题：（1）组成氨基酸的四种主要元素是，氨基酸的结构通式为．（2）脑啡肽是由个氨基酸经过的方式形成的化合物，氨基酸分子之间连接的化学键叫．该化合物含种氨基酸，由个肽键连接而成．（3）细胞中合成蛋白质的主要场所是，蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质的多样性．60．下列是某蛋白质化合物多肽链的结构简图，据图回答：（1）该化合物的名称是，其中①和⑥分别表示．（2）该化合物由氨基酸组成，在合成该化合物时会脱去水分子形成个肽键．这种反应称为．（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由决定的，编号是．（4）蛋白质的结构具有多样性是由于组成蛋白质的氨基酸种类、数量和不同及蛋白质的不同造成的．61．根据该化合物的结构分析回答：（1）填写虚线框内结构的名称：A．__________，B．__________，C．___________。

【苏教版】2020高三生物一轮复习：必修1 第1单元易错热点排查练(含解析)

易错热点排查练(时间：60分钟；满分：100分)一、选择题(每小题5分，共60分)1．磁共振技术可应用于临床疾病诊断，因为许多疾病会导致组织和器官内的水分发生变化，这种变化恰好能在磁共振图像中反映出来。

下列有关叙述错误的是()A．构成人体的不同组织和器官中含水量是不一样的B．水在细胞中的存在形式及功能是不会改变的C．组织发生病变，会影响组织内的化学变化D．发生病变的器官，细胞代谢速率往往会发生改变B[人体中代谢旺盛的组织和器官中含水量相对较高，代谢较弱的组织和器官中含水量相对较低，A项正确；自由水和结合水在细胞中是可以相互转化的，B项错误；组织发生病变，会影响组织内的化学变化，C项正确；器官发生病变，细胞代谢速率往往会发生改变，如癌变的细胞代谢会加快，D项正确。

] 2．关于生物体内水和无机盐的叙述，不正确的是()A．体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水B．PO3－4是组成磷脂、RNA和纤维素的必需成分C．生物体内的某些无机盐对维持细胞的酸碱平衡非常重要D．自由水与结合水的比例随生物个体代谢的强弱而变化B[生物体内的水分为自由水和结合水。

自由水是细胞内的良好的溶剂，结合水是构成细胞的成分。

自由水含量越高生物体代谢越旺盛，反之越弱。

纤维素属于多糖，只含有C、H、O，不含有PO3－4。

无机盐的作用之一是维持细胞的酸碱平衡。

]3．下列关于生物生命活动的叙述，不正确的是()A．缺N可通过影响[H]及有关酶的合成而影响细胞呼吸B．K是组成细胞的大量元素，对维持细胞正常功能有重要作用C．当植物缺少B时，花药和花丝萎缩，花粉发育不良D．哺乳动物血液中Ca2＋含量过高，会出现抽搐现象D[[H]和酶的组成中含有氮元素，所以缺少N元素会影响细胞呼吸；K是组成细胞的大量元素，对细胞的生命活动有重要作用；B对植物花粉、花药和花丝的发育有重要作用；哺乳动物血液中钙离子含量过低会出现抽搐现象。

] 4．下列与核酸有关的说法正确的是()A．含RNA的生物一定含DNAB．含DNA的生物一定含RNAC．含RNA的细胞器一定含DNAD．含DNA的活细胞一定含RNAD[含RNA的病毒不含DNA；含DNA的病毒也不含RNA；核糖体含RNA，但不含DNA；含DNA的活细胞无论是原核细胞还是真核细胞都含RNA。

蛋白质习题(有答案和解析)

第二节生命活动的主要承担者——蛋白质（满分100分，90分钟）一．单项选择题（每小题2分，共64分）1．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是( )A．—C7H7O B．—C7H7C．—C7H7N D．—C7H5NO2．同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于( )A．两者R基团组成的不同 B．两者的结构完全不同C．酪氨酸的氨基多 D．精氨酸的羧基多3．三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。

三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如右图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。

下列有关它的说法，不正确的是( ) A．组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质B．高温使蛋白质变性，肽键断裂，变性后的蛋白质易消化C．核糖体合成蛋白质的方式都为脱水缩合D．蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能4下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是 ( )A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种C．甲是最简单的氨基酸D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸5．甘氨酸( C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则X氨基酸是( )6．下图是有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是( )A．a肯定含有P元素 B．①过程有水生成C．多肽中b的数目等于c的数目 D．d表示氨基酸种类的多样性7．下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式：由这三个氨基酸脱水缩合成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目是( )A．1,1,3 B．3,3,2 C．1,1,2 D．1,2,28.下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是( )A．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC．人体内的酶都是蛋白质，激素不一定是蛋白质D．蛋白酶也是蛋白质，能够把蛋白质分解为氨基酸9.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 ( )A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－nD．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽10.2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。

高一生物蛋白质练习题

生物假期作业1组成蛋白质的基本单位是_______________ ，其结构通式： ___________________ ，在生物体中约有___________ 种。

人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_____________ ，有 _____________________ 种；人体细胞能够合成的，叫做 ____________ 。

有_____________ 种 2 .一个氨基酸分子的___ 和另一个氨基酸分子的 ____________________ 相连接，同时脱去___________ 分子的水，这种结合方式叫做_____________________ ，连接两个氨基酸分子的化学键（ _________________ ）叫做___________________ 。

3. ___________________________________ 由两个氨基酸分子缩合（失去______________ 分子水）而成的化合物，叫做 __________________ 。

由三个氨基酸分子缩合（失去 _________ 分子水）而成的化合物，叫做三肽。

由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去 ___________ 分子水）而成的化合物，叫做________________ ，通常呈_____________ 状结构，叫做______________________ 。

4. ________________________________________ 在细胞内，每种氨基酸的数目_________ ，氨基酸形成多肽链时， ____________________________ 氨基酸的______________ 千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的___________________ 千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。

5•蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。

生物化学习题与部分参考答案(精简答案10)

蛋白质化学一、填空题1．氨基酸的等电点pI是指。

2．氨基酸在等电点时，主要以离子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以离子形式存在，在pH<pI的溶液中，大部分以离子形式存在。

3．在生理条件下(pH7.0左右)，蛋白质分子中的侧链和侧链几乎完全带正电荷，但是侧链则带部分正电荷。

4．通常球状蛋白质的氨基酸侧链位于分子内部，氨基酸侧链位于分子表面。

5．蛋白质中的Phe、Trp和 3 种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在nm 处有最大吸收值。

6．DEAE-纤维素是一种交换剂，CM-纤维素是一种交换剂。

7．天然蛋白质中的α—螺旋结构，其主链上所有的羰基与亚氨基氢都参与了链内键的形成，因此构象相当稳定。

8．大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为。

9．精氨酸的pI值为10.76,将其溶于pH7的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电场的方向移动。

10．组成蛋白质的20种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是，含硫的氨基酸有和。

11．蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是和。

12．酪氨酸的α－氨基的pK’＝2.2，α－羧基的pK’＝9.11，酚羟基的pK’＝10.9，则酪氨酸的等电点为，在pH＝7.0的溶液中电泳它泳向极。

13．α-螺旋结构是由同一肽链的和间的键维持的，螺距为,每圈螺旋含氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为。

天然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于螺旋。

14．球状蛋白质中有的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有的氨基酸位于分子的内部。

15．氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成化合物，而与茚三酮反应生成黄色化合物。

16．维持蛋白质的一级结构的化学键有和；维持二级结构靠键；维持三级结构和四级结构靠键，其中包括、、和。

17．稳定蛋白质胶体的因素是和。

18．GSH的中文名称是，它的活性基团是。

19．加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度，这种现象称为，而加入高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度并，这种现象称为，蛋白质的这种性质常用于。

11成护《生物化学》复习题

11成护《生物化学》复习题说明：填空一空1分，选择一题1分，名词解释一个3分，问答一题7分，共计500分第一章蛋白质一、选择题1、有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的PI分别为4.3、5.0、5.4、6.5、7.4，电泳时欲使其都泳向正极，缓冲溶液的PH应该是：A、4.1B、6.0C、5.2D、7.4E、8.12、蛋白质的等电点是A、蛋白质溶液的PH等于7时的溶液PH值B、蛋白质分子呈负离子状态时溶液的PH值C、蛋白质的正电荷和负电荷相等时溶液的PH值D、蛋白质溶液的PH等于7.4时溶液的PH值E、蛋白质分子呈正离子状态时溶液的PH值3、蛋白质变性是由于A、蛋白质一级结构的改变B、蛋白质亚基的解聚C、蛋白质的空间构象的破坏D、蛋白质三级结构的改变E、蛋白质丧失生物学活性4、下列关于蛋白质结构的叙述中不正确的是A、一级结构决定二、三级结构B、二级结构的形成可决定四级结构C、α-螺旋为二级结构的一种形式D、三级结构是指蛋白质分子内所有原子的空间排列E、无规则卷曲是在一级结构的基础上形成的5、蛋白质对紫外线的最大吸收波长(nm)是A、320B、260C、280D、190E、2206、天然蛋白质中不存在的氨基酸是A、丝氨酸B、瓜氨酸C、色氨酸D、异亮氨酸E、羟脯氨酸7、维系蛋白质一级结构的化学键是A、盐键B、疏水键C、氢键D、二硫键E、肽键8、维系蛋白质分子中α-螺旋的化学键是A、肽键B、盐键C、疏水键D、氢键E、二硫键9、维系蛋白质四级结构稳定的主要化学键是A、盐键B、疏水键C、氢键D、二硫键E、范德华力10、一级结构破坏时出现A、亚基聚合B、亚基解聚C、蛋白质变性D、蛋白质水解E、肽键形成11、分子病主要是哪种结构异常A、一级结构B、二级结构C、三级结构D、四级结构E、空间结构12、Hb在携带O2的过程中，引起构象改变的现象称为A、变构剂B、协同效应C、变构效应D、变构蛋白E、以上都不是13、构成蛋白质的特征元素是A、CB、HC、OD、NE、S14、测得某食品中蛋白质的含氮量是0.80g，此样品约含蛋白质多少克？A、2.5B、3.0C、4.0D、5.0E、6.2515、含有两个羧基的氨基酸是A、丝氨酸B、酪氨酸C、谷氨酸D、赖氨酸E、苏氨酸16、蛋白质与氨基酸都具有A、两性B、双缩脲反应C、胶体性D、沉淀作用E、所列都有17、下列哪种氨基酸含有巯基？A、酪氨酸B、苯丙氨酸C、苏氨酸D、缬氨酸E、半胱氨酸18、用重金属盐沉淀蛋白质时，溶液的PH值应符合下列哪个条件？A、大于蛋白质PIB、小于蛋白质PIC、等于蛋白质PID、等于7.4 E、大于7.019、在制备蛋白质类药物时，若想在蛋白质混合液中用三氯醋酸除去PI为8.0的杂蛋白，需选用下列哪种PH溶液？A、6.8B、8.0C、10D、3E、220、氨基酸中决定蛋白质的理化性质的主要因素是A、含有N元素B、含有α-羧基C、含有α-氨基D、含有α-R基E、彼此以肽键相连二、填空题1、蛋白质的基本组成单位是。

人教版高一生物上学期期中试题原卷版

B.脂肪鉴定中50%的酒精是为了溶解组织中的油脂
C.脂肪鉴定中观察花生子叶切片细胞间不可能出现橘黄色小颗粒
D.蛋白质鉴定中加入的0.1g/mL NaOH溶液可为反应提供碱性环境
24.下列生物中属于原核生物的一组是（）
①蓝藻 ②酵母菌 ③草履虫 ④念珠藻 ⑤水绵 ⑥青霉菌 ⑦葡萄球菌
A. ①⑥⑦B. ①④⑥C. ①②⑤⑦D. ①④⑦
B.Fe2+和I-分别参与构成血红蛋白和甲状腺激素
C.属于细胞内生物大分子的脂质的分子量以百万计
D.梨汁中含有丰富的果糖，是检测生物组织中还原糖的良好材料
31. 糖类是生物体的重要构成物质和能源物质，下列有关糖类的叙述正确的是
A. 植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原
二、非选择题
41.根据图回答问题：
（1）图中所示的内容在生命系统的结构层次中属于________________________。
（2）一只蝉在生命系统的结构层次中属于__________。
（3）所有的螳螂在生命系统的结构层次中属于________。
（4）图中属于原核生物的是____________，属于自养生物的是_____________。
B. 从低倍镜换上高倍镜后，视野将变暗，可通过调大光圈或把反光镜由平面换成凹面
C. 换高倍镜后，必须先用粗准焦螺旋调焦，再用细准焦螺旋调焦
D. 在观察细胞质的流动时可用细胞溶胶中的叶绿体的运动作为标志
35.玉米的根从土壤中吸收的氮元素可以用来合成
A.淀粉和纤维素B.葡萄糖和DNA
C.核酸和蛋白质D.麦芽糖和脂肪酸
Ⅱ、根据下图所示化合物的结构分析回答
（1）该化合物中，①表示_____________，③表示_____________，⑦表示_____________。

四川大学《生物化学》蛋白质部分考试题及答案解析

四川大学《生物化学》蛋白质部分考试题及答案解析一．填空题1．蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_____基和另一氨基酸的_____基连接而形成的。

2．大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为___%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为____%。

5．精氨酸的pI值为10.76,将其溶于pH7的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电场的_______方向移动。

6．组成蛋白质的20种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是________，含硫的氨基酸有_________和___________。

7．蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是_____________和______________。

8．α-螺旋结构是由同一肽链的_______和 ________间的___键维持的，螺距为______,每圈螺旋含_______个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为_________。

天然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于___手螺旋。

9．在蛋白质的α-螺旋结构中，在环状氨基酸________存在处局部螺旋结构中断。

10．球状蛋白质中有_____侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有_______侧链的氨基酸位于分子的内部。

11．氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成______色化合物，而________与茚三酮反应生成黄色化合物。

12．维持蛋白质的一级结构的化学键有_______和_______；维持二级结构靠________键；维持三级结构和四级结构靠_________键，其中包括________、________、________和_________.13．稳定蛋白质胶体的因素是__________________和______________________。

蛋白质结构与功能-测试试题-选择

测试题1.在生理条件下,下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多？CA.CysB.GluC.LysD.ThrE.Ala2. 在中性条件下混合氨基酸在溶液中的主要存在形式是：AA.兼性离子B.非极性分子C.带单价正电荷D.疏水分子E.带单价负电荷3. 蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是：BA.脯氨酸B.胱氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸E.天门冬氨酸4. 蛋白质在280nm处有最大光吸收，主要是由下列哪组结构引起的？DA.组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基B.酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环C.酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环D.色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯环E.苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑基5. 关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确的?AA.在等电点处蛋白质分子所带净电荷为零B.等电点时蛋白质变性沉淀C.不同蛋白质的等电点相同D.在等电点处蛋白质的稳定性增加E.蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关6. 有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的PI为4.6；5.0；5.3；6.7；7.3。

电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的PH应该是EA.4.0B.5.0C.6.0D.8.0E.7.07. 下列关于蛋白质结构叙述中,不正确的是：CA.α-螺旋是二级结构的一种B.无规卷曲是在一级结构基础上形成的C.只有二、三级结构才能决定四级结构D.一级结构决定二、三级结构E.三级结构即具有空间构象8. 使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是：BA.赖氨酸B.半胱氨酸C.胱氨酸D.蛋氨酸E.谷氨酸9. 蛋白质多肽链具有的方向性是：CA.从5＇端到3＇端B.从3＇端到5＇端C.从N端到C端D.从C端到N端E.以上都不是10. 关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是：AA.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性B.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基C.亲水基团多聚集在三级结构的表面D.三级结构的稳定性主要是次级键维系E.天然蛋白质分子均具有这种结构11. 具有四级结构的蛋白质特征是：BA.分子中必定含有辅基B.靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性C.依赖肽键维系四级结构的稳定性D.在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上,肽链进一步折叠、盘曲形成E.每条多肽链都具有独立的生物学活性12. 下列正确描述血红蛋白(Hb)的是：BA.是含有铁卟啉的单亚基球蛋白B.血红蛋白氧解离曲线为S型C.1个血红蛋白可与1个氧分子可逆结合D.血红蛋白的功能与肌红蛋白相同E.血红蛋白不属于变构蛋白13. 在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是：AA.清蛋白B.纤维蛋白原C.γ-球蛋白D.α1-球蛋白E.β-球蛋白14. 有一蛋白质水解产物在PH＝6用阳离子交换剂层析时,第一个被洗脱下来的氨基酸是：BA.Val(pI 5.96)B.Asp(pI 2.77)C.Lys( pI 9.74 )D.Tyr(pI 5.66)E.Arg( pI 10.76)15. 以下属于分子伴侣的是：DA.胶原蛋白B.细胞色素CC.RnaseAD.热休克蛋白(heat shock protein)E.谷胱甘肽(GSH)16. 向卵清蛋白溶液中加入0.1N NaOH使溶液呈碱性,并加热至沸后立即冷却,此时CA.蛋白质变性沉出B.蛋白质水解为混合氨基酸C.蛋白质变性,但不沉出D.蛋白质沉淀但不变性E.蛋白质变性,冷却又复性17. 利用分子筛原理来分离蛋白质的技术是：CA.阴离子交换层析B.阳离子交换层析C.凝胶过滤D.亲和层析E.透析18. 关于蛋白质变构,下列哪种叙述是错误的?BA.氧对血红蛋白的作用属于正协同效应B.氧对血红蛋白的作用属于负协同效应C.氧与血红蛋白结合呈S型曲线D.蛋白质变构效应是生物体内重要的代谢调节方式之一E.氧是血红蛋白的变构剂19. 蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是：DA.靠盐键维持稳定B.肽键平面充分伸展C.多为左手螺旋D.螺旋方向与长轴垂直E.以上都不是20. 多肽链中主链骨架的组成是：BA.－CHNOCHNOCHNO－B.－CαONHαCONHCαONH－C.－NCCNNCCNNCCN－D.－CNHOCNHOCNHO－E.－CNOHCNOHCNOH－21. 以下有关结构域的叙述正确的是:CA.结构域即亚基B.通常在较小蛋白质分子中存在C.与蛋白质分子整体以次极键相连结D.与蛋白质分子整体以共价键相连结E.以上都不是22. 可用于测定多肽N端氨基酸的试剂有:CA.甲酸B.溴化氰C.丹磺酰氯D.β巯基乙醇E.羟胺1. 侧链带羟基的氨基酸包括：ABEA.SerB.ThrC.PheD.TrpE.Tyr2.蛋白质中的非共价键有：ACEA.氢键B.二硫键C.盐键D.肽键E.疏水键3. 下列哪些因素影响α-螺旋的形成：ABCEA.R基团的大小B.R基团的形状C.R基团所带电荷性质D.螺旋的旋转方向E.带同种电荷的R基团集中区4. 蛋白质变性后CEA.肽键断裂B.一级结构改变C.空间结构改变D.分子内亲水基团暴露E.生物学活性改变5. 关于肽单元的叙述,下列哪些是正确的?ABCDA.是组成多肽链的二级结构的基本单位B.Cα1,C,O,N,H和Cα2六个原子在一个平面内C.两个α-碳呈反式结构D.在肽单元中,与α－碳相连的单键可以自由旋转E.相邻两个肽单元的相互位置与α－碳两侧单键旋转无关6. 谷胱甘肽的功能包括：ABDA.解毒B.是细胞内的重要还原剂C.参与细胞间的信息传递D.参与氨基酸的吸收及向细胞内的转运E.是细胞的重要供氢体7. 下列哪些叙述符合β－折叠?BCDEA.只存在于纤维状蛋白质中B.是蛋白质的二级结构C.相邻肽链主链的N-H和C=O之间形成有规则的氢键D.在β－折叠中,所有的肽键都参与链间氢键的交联E.氢键与肽链的长轴接近垂直8. 关于蛋白质的组成正确的有：ABCDA.由C、H、O、N等多种元素组成B.由α－氨基酸组成C.可水解成肽或氨基酸D.含氮量约为16％9. 关于蛋白质二级结构的论述哪些是正确的？BCEA.一种蛋白质分子只存在一种二级结构形式B.是多肽链本身折叠盘曲而成C.主要存在形式有α-螺旋和β-折叠D.维持二级结构的化学键是肽键和氢键E.二级结构的存在形式是由氨基酸的组成决定10. 分子伴侣ABCA.是一种蛋白质B.在蛋白质二硫键正确形成中起作用C.可引导肽链正确折叠D.在亚基聚合时发挥作用E.是一种调控因子11. 蛋白质三级结构ACDEA.存在于每个天然蛋白质分子中B.是指局部肽链空间构象C.包括结构域D.属于高级结构E.靠次级键维系12. 利用离子交换层析法分离纯化蛋白质,其原理是:CEA.蛋白质分子与其结合的配体不同B.蛋白质的溶解度不同C.组成蛋白质氨基酸的种类和数目不同D.蛋白质的分子量不同E.蛋白质所带的电荷不同13. 关于α-螺旋的叙述不正确的是:ABEA.酸性氨基酸集中区域有利于螺旋的形成B.每3.6个氨基酸残基为一周,螺距为3.4nmC.氨基酸侧链R基团分布在螺旋的外侧D.其结构靠氢键维持E.螺旋是一种左手螺旋构象14. 用下列哪些方法可测定蛋白质分子量ABA.密度梯度离心B.SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳C.双缩脲反应D.凝胶过滤E.免疫沉淀法15. 关于蛋白质结构的叙述正确的有:BCA.链内二硫键不是蛋白质分子构象的决定因素B.带电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面,暴露在溶剂中C.蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素D.只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子的内部E.所有蛋白质都有一、二、三、四级结构16. 使蛋白质沉淀但不变性的方法有:ACA.中性盐沉淀蛋白质B.常温乙醇盐沉淀蛋白质C.低温乙醇盐沉淀蛋白质D.鞣酸沉淀蛋白质E.重金属盐沉淀蛋白质。

食品科学技术：蛋白质必看题库知识点(三)

食品科学技术：蛋白质必看题库知识点（三）1、单选下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）A、蛋白质溶液里加（NH4）2SO4溶液并不可提纯蛋白质。

B、在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐。

C、温度越高，酶对某（江南博哥）些化学反应的催化效率越高。

D、任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变为黄色。

正确答案：B2、名词解释乳化容量正确答案：指乳状液发生相转变之前，每克蛋白质能够乳化油的体积。

3、名词解释氨基酸等电点正确答案：当一个特定的氨基酸在电场的影响下不发生迁移时，这个氨基酸所在溶液的氢离子浓度叫氨基酸的等电点，通常用pI表示。

氨基酸的等电点是由羧基和氨基的电离常数来决定的。

4、单选下列过程中可能为不可逆的是（）。

A、H3PO4在水中的电离B、蛋白质的变性C、蛋白质的盐析D、Na2S的水解正确答案：B5、名词解释食品泡沫正确答案：气泡在连续的液相或含可溶性表面活性剂的半固相中形成的分散体系。

6、问答题蛋白质的功能性质的概念及其分类？正确答案：蛋白质的功能性质指在食品加工、保藏、制备和消费期间影响蛋白质对食品需宜特征作出贡献的那些物理和化学性质。

可分为4个方面（1）水化性质，取决于蛋白质与水的相互作用，包括水的吸收保留、湿润性、溶解粘度、分散性等；（2）表面性质，包括蛋白质的表面张力、乳化性、发泡性、气味吸收持留性；（3）结构性质，蛋白质相互作用所表现的特性，弹性、沉淀作用等。

（4）感观性质，颜色、气味、口味等。

7、单选不属于蛋白质起泡的必要条件是（）A、蛋白质在气-液界面吸附形成保护膜B、蛋白质充分伸展和吸附C、在界面形成黏弹性较好的蛋白质膜D、具有较高的蛋白质浓度正确答案：D8、单选关于蛋白质变性的叙述错误的是（）A、溶解度降低B、一级结构变化C、活性丧失D、蛋白质分子空间结构改变正确答案：B9、填空题在pH等于氨基酸的等电点时，该氨基酸（）。

正确答案：呈电中性10、单选pH值为（）时，蛋白质显示最低的水合作用。

生物化学(宁夏大学)智慧树知到答案章节测试2023年

第一章测试1.七肽Ala-Ser-Val-Asp-Glu-Leu-Gly形成α-螺旋，与Ala的羰基形成氢键的氨基酸残基是：（）A:LeuB:ValC: AspD:SerE:Glu答案:E2.引起蛋白质变性原因主要是（）A:肽键破坏B:亚基的解聚C:胶体稳定性因素被破坏D:三维结构破坏答案:D3.蛋白质三维结构的构象特征主要取决于（）A:肽链间或肽链内的二硫键B:氢键、盐键、范德华力和疏水力C:温度、pH和离子强度等环境条件D:氨基酸的组成、顺序和数目答案:D4.当多肽链开始折叠的时候，α-螺旋和β-折叠首先形成。

这两种结构很容易形成，而且包含许多侧链不同的氨基酸残基，其原因是（）A: α-螺旋由一条肽链形成，而β-折叠至少需要两条肽链。

B:侧链基团从这两种二级结构中伸出。

C:α-螺旋因相邻氨基酸侧链之间的相互作用而稳定，β-折叠则不是。

D:它们由肽链主链上的酰胺N和羰基O之间的氢键来稳定，而不是特定侧链基团之间的相互作用。

答案:D5.下列哪一项不是蛋白质的性质之一？（）A:加入少量中性盐溶解度增加B:处于等电状态时溶解度最小C:有紫外吸收特性D:变性蛋白质的溶解度增加答案:D6.无脊椎动物也可能有血红蛋白，其结构相似于哺乳动物的血红蛋白。

如果你在蚯蚓的体内发现一种单体型血红蛋白，那么这意味着（）A:这种血红蛋白可能不能释放氧气B:这种血红蛋白与氧气结合没有协同性C:这种血红蛋白与人的血红蛋白相比可能在氧合的时候，表现弱的协同效应D:这种血红蛋白在与氧气结合的时候没有构象的变化答案:B7.氨基酸在等电点时具有的特点是：（）A:溶解度最大B:不带正、负电荷C:不带正电荷D:在电场中不泳动E:不带负电荷答案:D8.Edman降解法测定氨基酸序列的试剂是（）A:CNBrB:PITCC:DNPD:DNS答案:B9.下列关于α-螺旋的叙述中，哪些是正确的？ ( )A:它是借疏水交互作用来达到稳定的B:Pro和Gly可中断α-螺旋C:它是通过最大限度减弱不利的R基相互作用来达到稳定的D:它是存在于某些蛋白质中的二级结构的一种类型E: 它是靠分子内氢键来达到稳定的答案:BCDE10.蛋白质结构域（）A:属于三级结构B:折叠得较为紧密的区域C:都有特定的功能D:存在每一种蛋白质中答案:ABC11.下列关于蛋白质中L-氨基酸之间形成的肽键的叙述，哪些是正确的?A:通常有一个反式构型B:比通常的C-N单键短C: 能自由旋转D:具有部分双键的性质答案:ABD12.可以用茚三酮反应区分氨基酸和小肽。

零碳校园科学素养第三期线上知识答题答案

零碳校园科学素养第三期线上知识答题答案1.关于热气球升牛到高空的为原因，下列描述正确的是（） [单选题] *A.和掷石子一样，热气球是依靠惯性开上高空的B.和火箭升空一样，热气球受到燃料燃烧产生的推力C和氢气球升空一样，热气球受到空气对其向上的浮力(正确答案)D.和风筝开空一样，热气球受到风的推力答案解析：C2.“信息高速公路”就是（）。

[单选题] *A.传送邮件的专用商速公公路网B.以交互方式传递信息数数据，图像和声音的高信息流量电信网(正确答案)C.以不同国家的各类计算机互相联结进行信息交流的通讯网D.通过卫星传输与地面接收系统构成的通讯网答案解析：B3.熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量（） [单选题] *A.盐B.酱油C.醋(正确答案)D.料酒答案解析：C4.被称为“发明之母”和“产业粮食”的技术是（）。

[单选题] *A.信息技术B.生物技术C.能源技术D.新材料技术(正确答案)答案解析：D5.冰是水在低温条件下的一种形态，然而生活中发现，在我国北方的冬季，河流往往是表面结冰而深层依然是流动的水。

对于此种现象，原因是（）。

[单选题] *A.水固化成冰时会释放出热量B.表面冰层具有隔热保温作用(正确答案)C.水在零摄氏度左右具有热缩冷涨的D.气温尚未低到使河流整体冰冻的程度答案解析：B6.赤潮现象主要是由什么引起的?（） [单选题] *A.珊瑚虫B.低气压C.浮游生物(正确答案)D.火山喷发答案解析：C7.大雁在飞翔时的队形，有时是“一”字形，有时是“人”字形。

影响它们飞翔时队形变化的主要因素是（） [单选题] *A.大雁数量B.飞行方向C.地磁线角度D.风向的变化(正确答案)答案解析：D8.地球是一个赤道两极部分比凸出的扁球体，而不是几何学中所说的正球体，造成这种现象的主要原因是（） [单选题] *A.地球自身引力的结果B.地球自转造成的(正确答案)C.地球自身形成过程中造成的D.太阳与其他行星引力的结果答案解析：B9.对下列诗词蕴含的化学原理解释错误的是（） [单选题] *A.蜡烛成灰泪始干一烃类的不完全燃烧B.爆竹声中一岁除一爆炸产生二氧化硫C.照香炉生紫烟一多环芳香烃的升华(正确答案)D.洪炉照破夜沉沉一燃烧释放二氧化碳答案解析：C10.风形成的直接原因是（）。

江苏省徐州市教育学院附属中学2022-2023学年高一生物联考试题含解析

江苏省徐州市教育学院附属中学2022-2023学年高一生物联考试题含解析一、选择题（本题共40小题，每小题1.5分。

在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

）1. 下列关于种群密度调查的叙述，不合理的是A．不宜选择蔓生或丛生的单子叶植物作为调查对象B．不宜用样方法调查活动能力强的动物的种群密度C．不宜用标志重捕法调查活动能力强个体较大动物的种群密度D．取样的关键是要做到随机取样参考答案：C2. 下列关于组成细胞的化合物的叙述，正确的是 ( )A．核酸、脂肪含有C、H、O、N等元素 B．磷脂是动植物细胞必不可少的脂质C．植物细胞中主要的二糖是乳糖和麦芽糖 D．蔗糖水解只能得到葡萄糖参考答案：B3. 将一个被15N标记的DNA分子放入到未被标记的培养液中培养，让其连续复制2次，则子代DNA分子中含有15N标记的DNA分子数是 ( )A. 0B. 2C. 4D. 6参考答案：B试题分析：将一个被15N标记的DNA分子放入到未被标记的培养液中培养，连续复制2次后，共得到4个DNA分子，由于DNA分子复制方式是半保留复制，故有两个子代DNA分子含有母链，故B正确。

考点：本题考查DNA分子的复制，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

4. 当植物由代谢旺盛的生长期转入休眠期时，体内结合水与自由水的比值通常会（）A．升高 B．下降 C．无变化 D．产生波动参考答案：A5. 美国科学家日前在实验室里培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。

这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和进化，但能连续数日生成蛋白质。

蛋白质是构成人体所有细胞的基本物质，人体中最重要的活性物质如酶、激素、抗体等也都是由蛋白质组成。

下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（）A.每种蛋白质都由20种氨基酸组成B.蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物C.绝大多数的酶和一些激素是蛋白质D.有些蛋白质可以具有多种功能参考答案：A6. 已知A与a、B与b、C与c 3对等位基因自由组合，基因型分别为AaBbCc、AabbCc的两个体进行杂交。

【师说】2021-2022学年高一人教版生物必修一习题：章末检测全面提升2 Word版含答案

章末检测·全面提升(60分钟，100分)一、选择题(每小题2.5分，共50分)1.(2021·惠州期末)下列试剂与鉴定的物质及颜色变化对应错误的是()A．双缩脲试剂—蛋白质—紫色B．苏丹Ⅲ染液—脂肪—红色C．斐林试剂—麦芽糖—砖红色D．碘液—淀粉—蓝色【解析】蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，A项正确；脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B项错误；还原糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀，麦芽糖属于还原糖，C项正确；淀粉遇碘液变蓝色，D项正确。

【答案】 B2.(2021·上海联考)下列有关人体内物质的功能叙述，不正确的是()A．Na＋和Cl－是打算细胞外液渗透压的主要物质B．自由水在体内的流淌有利于细胞的新陈代谢C．胰岛素等蛋白类激素能调整机体的生命活动D．淀粉、糖原和脂肪都是人体细胞内的储能物质【解析】打算细胞的渗透压的物质是一些无机盐离子，像Na＋、K＋和Cl－。

细胞中自由水的作用是良好的溶剂，运输代谢废物和养分物质，所以自由水在体内流淌有利于细胞的新陈代谢。

胰岛素是蛋白类的激素，这些激素能够调整机体的生命活动，糖原和脂肪是人体细胞内的储能物质，但是淀粉不是人体细胞的储能物质，淀粉是植物中的储能物质。

【答案】 D3.(2021·德州期末)关于细胞中元素和化合物的描述，正确的是()A．构成血红蛋白的元素均为大量元素B．核酸中只有DNA能携带遗传信息C．蔗糖和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖D．细胞中含C、T、U碱基的核苷酸共有4种【解析】构成血红蛋白需要铁的参与，铁是微量元素，故A错误。

核酸中的RNA也能携带遗传信息，某些病毒只有RNA和蛋白质组成，故B错误。

蔗糖水解后的产物是葡萄糖和果糖，故C错误。

细胞质含有C组成的核苷酸有2种，T和U各一种，故D正确。

【答案】 D4．脂肪鉴定试验中，切片做好后应进行的操作步骤依次是()A．制片—染色—洗浮色—观看B．染色—洗浮色—制片——观看C．制片—观看—染色—洗浮色D．染色—制片—洗浮色—观看【解析】脂肪的鉴定有两种方法，一种是向脂肪研磨液中滴加苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ后直接用肉眼观看；另一种是制成切片后进行显微观看；依据题意，用显微观看法进行脂肪鉴定时，切片做好后应进行的操作步骤依次是染色—洗浮色—制片——观看，所以B正确；A、C、D错误。

注册营养师技师考试题含答案

注册营养师技师考试题含答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、蛋白质生物价的计算公式是A、生物价＝食物氮一（粪氮一粪代谢氮）B、生物价＝吸收氮一（尿氮一尿内源性氮）C、生物价＝吸收氮×100％D、生物价＝储留氮÷吸收氮×100正确答案：D2、家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于A、以上都是B、构成模式与合成人体蛋白质模式相近C、含人体所需要的各种必须氨基酸D、蛋白质含量10%～20%正确答案：A3、反映烹调过程中食物中维生素、矿物质等营养素含量变化情况的是（）。

A、营养素损失比（VRR）B、营养素损失常数（VFC）C、营养素损失系数（VRI）D、营养素损失率（VRF）正确答案：D4、3-硝基丙酸常见于（）霉变后产生的真菌毒素。

A、玉米B、小麦C、花生D、甘蔗正确答案：D5、大豆中产生豆腥味的主要酶类是()A、脂肪氧化酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、脲酶正确答案：A6、在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将（）折算成（）的量进行计算。

A、奶粉；鲜牛乳B、鲜牛乳；奶粉C、母乳；配方奶粉D、配方奶粉；鲜牛乳正确答案：A7、适合于机关幼儿园等集体伙食单位的膳食调查方法是（）。

A、化学分析法B、回顾法C、称重法D、查帐法正确答案：D8、蛋白质的互补作用是指（）。

A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用正确答案：C9、下列关于坚果蛋白质的描述中，错误的是A、核桃中缺乏蛋氨酸和赖氨酸B、杏仁中缺乏蛋氨酸C、花生中缺乏色氨酸D、澳洲坚果中不含色氨酸正确答案：C10、维生素A.缺乏时，眼部发生的损害最严重的是（）A、夜盲症B、角膜干燥C、结膜干燥D、干眼症E、毕脱氏斑正确答案：D11、下列关于蛋类营养的描述中，正确的是A、煮鸡蛋会引起维生素的大量损失B、蛋中含有的铁的生物利用率很低C、蛋中的维生素大部分存在于蛋清中D、蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中正确答案：B12、活性型的钴主要存在于A、胡萝卜B、鱼C、西红柿D、精制面粉正确答案：B13、组成蔗糖的是（）A、葡萄糖和果糖B、果糖和果糖C、葡萄糖和葡萄糖D、葡萄糖和半乳糖正确答案：A14、为保证儿童蛋白质的摄入数量和质量，其中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）以上。