美宜佳新开门店知识点总结

新开门店知识点总结

一．美宜佳简介

美宜佳创立于1997年6月3日，是东莞市糖酒集团公司控股的连锁商业流通企业。是在国内第一家连锁超市——美佳超市的基础上，发展起来的连锁便利店企业，由张国衡担任总经理。至2016年店铺超过9000间，遍布广东省22个城市、福建省6个城市、湖南省3个城市，还有湖北、江西等省份。目前已成为国内以特许加盟模式发展的规模较大的便利店系统。

二．美宜佳经营理念及口号*

→企业经营理念：优质/便民/贴心/独特；→门店经营理念：品质/服务/清洁/便利；

→公司口号为“更亲近的伙伴”；

→开场问候说到“大家早上/中午/下午/晚上好”时，需回答：“好，很好，非常好，便利生活，美宜佳有你真好”。三．八大质量准则

●统一配送无假货；退货通知别错过；●商品质量多检查；先进先出方便拿；

●清洁卫生勤打扫；灯光明亮形象好；●顾客意见多聆听；诚信服务更贴心。

四．服务的重要性*

留住顾客；增加顾客忠诚度；提高门店销售额；提升门店竞争力。

五．美宜佳服务标准（服务六部曲）*

1.迎客：您好!欢迎光临美宜佳。（15度鞠躬）；

2.询问：您好！请问有什么可以帮到您？（面带微笑，目光亲切柔和）；

3.指引：您好！您需要的商品在这边。（手肘夹角90-120度，掌心向上，五指并拢）；

4.介绍：（以下为连带销售的面销用语）您好！请问还需要点别的吗？

5.唱收唱付：您好！一共10元，收您20元，找您10元。（目光亲切柔和，双手递钱，空中停留3-4秒）；

6.送客：谢谢光临，请慢走！

六．物流介绍

→时捷/彩运物流：负责门店常温商品配送，90%商品属于常温商品；

→华雪物流：负责门店冷链商品配送，包括面包，冷藏品，冷冻品（雪糕，汤圆，水饺，熟食及其配料），鲜鸡蛋，巧克力，打火机等；

→直配商品：香烟，益力多。

七．门店收货流程（收货五步曲）*

1.司机下货在监控下；

2.看单（看店号，来货单页数，彩票数等）看货（整件总数，周转箱总数，明细总数等）；

3.签收盖章（如有退货，退差异的，要在司机刷卡后才签收盖章，以免司机拒收退货）；

4.清点上架（清点整件明细数，周转箱散货清点需找到相应周转箱编号后从下往上清点）；

5.保管好周转箱，建议存放在仓库。

记忆技巧：

1.监控下卸货；

2.看单再看数；

3.刷卡才盖章；

4.清点完上架；

5.保管物流框。

八．收货注意事项

?赠品或物料出现缺货也需要做配货差异；

?配货差异单需及时让司机刷卡，错过了一次就不可再做差异进行退货了；

?冷冻商品如雪糕，汤圆，水饺，熟食等需优先清点。

九．商品配货方式介绍*

→“A”为自动配货（当商品在审单日时库存低于商品下限时，系统会自动生成配货单补足到商品上限）；→“B”为门店报货（包括常规报货，特价报货，堆头，陈列，套餐报货等...）；

→“C”为总部商品上架，一般为新品；

→“D”为微信营销配货（顾客关注美宜佳微信公众号进行抢券购物所配送的商品）。

十．配货差异，退货申请备注*●“1”表示来货时缺少物料或赠品；●“2”表示来货时商品少货；●“8”表示商品完好，常用于滞销商品做退货申请；

●“9”表示商品外包装破损，残旧，变形等；

●“0”表示商品出现发霉，变质，漏气，过期等质量问题，面包和冷藏品过期退货。十一．商品陈列四大原则*

→先进先出：所谓先进先出，就是把新来商品陈列在货架后面，让前面来的商品摆在货架前面先销售出去，但要留意前后来货商品的日期，日期新的商品一定要陈列在后面，以免商品过期或近期；

→显而易见：所谓显而易见，就是必须让顾客看清楚商品，商品标签应与商品相对应，位置正确，内容无误；每种商品都应以最大的展示面展示，不能被其它商品挡住视线；货架底层不易看到的商品，可以采用倾斜式陈列方式。→易拿易放：所谓易拿易放，就是陈列商品时商品顶部与上层层板之间应留有3-5公分的空隙，商品之间应留有小小空隙，让顾客轻松地将商品拿到手或放回原处，大的重的商品应陈列在货架底层；

数量问题

质量问题

→丰富丰满：所谓丰满丰富，就是指将商品放满货架，丰满的陈列可以给顾客一种商品丰富、品种齐全的直观印象，当前面第一个商品被顾客买走后，我们需要将后面的商品拉前陈列，当商品缺货时需将旁边的商品拉面陈列，标签反向。

*接下来还有陈列四大方法（1.集中陈列 2.关联陈列 3.搭配陈列 4.黄金陈列）的说明，请留心讲师讲解记录并记忆。

十二．商品标签*

1.商品价格标签是商品的身份证，商品与标签需做到一物一签，要一一对应；

2.手写标签不能超过30个，手写标签过多可以在后台的“订单中心”处订货申请标签；

3.商品标签符号及退货标准：

1）带“N”商品：NO,不可退商品；

2）带“#”商品：剩余60%以上保质期可退；

3）带“X”商品：新品，试销45天后，剩余一个月以上保质期可退；

4）带“NX”商品：45-180天内在后台做限量退货申请，退货原因选择分货滞销；

5）带“#X”商品：试销45天后，剩余60%以上保质期可退；

6）不带任何符号的：剩余一个月以上保质期可退。

十三．堆头与陈列*

1.特点：堆头品种单一，数量多，时间半个月；陈列品种多，数量少，时间一个月；

2.报货时间：每周五17:00-周日晚上，注意不可退，报适合自己门店的，好的活动抢着报

（*报好的，抢着报，不可退）；

3.堆头制作：

→堆箱：宽60-100公分，高100-120公分；

→割箱：最上面的一箱需割开，让商品展示出来；

→陈列：堆头三角牌上注明商品单价及整件价；

→上传照片：在月份提示卡上填上店号，拍照上传。

十四．面包经营*

●经营优势：无风险，人无我有，销售增长速度快；

●配货方式：主要是智能配货（卖多来多，卖少来少），新店4天内可手工报货，同时也可以致电指导员报货；

●经营要点：价格清晰（打码机统一在商品右下角打价格标签），准确入机，每天检查日期，定期盘点库存；

●退货原则：到期前下架，过期才可退，过期七天内必须退掉，在前台做退货申请单，备注为“0”，同时需要与

酸奶分开做单，分开打包；

●面包陈列：从上到下，从左到右，按大小，按品牌，按品种先进先出进行陈列，陈列时需保持灯光开启。

十五．冷藏品经营*

→定义：冷藏品指在特定温度下（0-5度）配送，销售，储存，保质期短而鲜的商品；主要包括冷藏鲜奶，冷藏酸奶，冷藏饮品，其他冷藏食品；

→配货方式：主要是智能配货（卖多来多，卖少来少），新店3个月内可手工报货（与面包不同），同时也可以致电指导员报货；

→“经营要点”和“退货原则”两点与面包相同。

十六．门店安全

1.防骗

1.使用假钱（在门店一般表现为争抢买单，零钱换整钱等，我们需注意钱离开了自己的手需多次确认真假）；

2.商品调包（一般调包商品为香烟，我们需要对香烟等贵重商品做好标记，不能远离自己的视线，一次拿一物，看完后及时收回，不要将商品放在收银台上）；

3.外卖诈骗（做到一手交钱，一手交货；记住：“便民服务不送外卖”）；

4.冒充人员（一般表现为冒充维护员或总部人员进行行骗，注意切勿现金交易，要确认对方身份，要求对方出示证件，不确认时可咨询指导员或拨打客服热线4008871133）。

1.防盗（外盗）

总括：管好两头，看紧中间。两头指收银台和仓库，中间指卖场；

→收银台：注意力集中，利用监控，看好收银台商品，不要随意离开收银台，熟悉收银流程；

→卖场：人多时需要看场，利用好监控，注意行为举止，着装复杂的顾客，留意小孩和孕妇；

→仓库：定期做好门窗安全检查，锁好仓库，仓库门粘贴好警示标示，非24小时门店需留人看守。

2.防抢

●预防：保持店内灯光明亮，晚上入深夜前回收大额现金，安排精神饱满的男员工上班，不要长时间站在一处；

●发生后：保持镇定，不与歹徒正面冲突，暗中观察歹徒体貌特征，及时报警，保护现场，留有证据及时报保险。

3.防灾

→水灾：留意天气预报，注意天气变化，做好贵重商品，设备的转移，将货架最底2层商品挪到高处；

→火灾：定期检查灭火器，线路；严禁店内吸烟，停电小心蜡烛的使用，遇火灾时要首先疏散店内顾客，立即拨打119火警电话，火和烟过大时先用毛巾捂住口鼻，低头撤离。

→鼠灾：注意商品清洁，不用老鼠药/老鼠夹,不建议养猫，可以用老鼠笼/老鼠贴。