2017《名师面对面》高考生物大一轮复习练习选修1 第3讲 课时作业.doc
【名师面对面高考生物大一轮复习生物技术实践第讲传统发酵技术的应用课时作业(选修)-课件
第1讲传统发酵技术的应用一、选择题1．下列有关腐乳制作过程相关的操作的叙述中，错误的是( )A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，豆腐块之间应保持适当的距离B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量应大致相等C．装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味【答案】B【解析】腐乳制作过程中，豆腐块装瓶时，要分层摆放并逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量。
2．(2015年北京海淀区期中考试)某人利用乳酸菌制作泡菜时，因操作不当导致泡菜腐烂。
下列分析中正确的是( )①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A．①③ B．②④C．②③ D．①④【答案】B【解析】①乳酸菌是厌氧菌，缺氧促进乳酸菌生长，①错误；乳酸菌是厌氧菌，有氧时无氧呼吸受抑制，罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖，②正确；罐口封闭不严，氧气促进了需氧腐生菌的生长繁殖，不是抑制了其他腐生菌的生长繁殖，③错误；罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长繁殖，④正确。
综上所述，利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当泡菜腐烂，原因分析合理的是②④。
3．下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述，正确的是( )A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4∶1)混匀装瓶B．发酵过程中始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水C．在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀D．随着发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定【答案】B【解析】盐和水的质量比应为1∶4；乳酸菌为厌氧菌，发酵过程中始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水；在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，再与N—1—萘基乙二胺盐酸盐反应形成玫瑰红色染料；随着发酵进行，亚硝酸盐含量先增加后减少，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定。
(完整版)高三生物选修一复习知识点及练习题,推荐文档
选修一生物技术实践高三生物组知识点一、传统发酵技术的应用1、几种常用发酵菌种的比较2、果酒、果醋、腐乳、泡菜制作中所用菌种及控制条件的比较3、果酒、果醋、腐乳和泡菜制作过程的比较及亚硝酸盐含量的检测比较项目果酒和果醋制作腐乳的制作制作泡菜并检测亚硝酸盐含量制作原理果酒：无氧呼吸果醋：有氧呼吸多种微生物发酵泡菜制作：乳酸菌无氧呼吸亚硝酸盐检测：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料实验流程图挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵↓↓果酒果醋让豆腐上长也毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制操作提示材料的选择与处理；防止发酵液被污染；控制好发酵条件。
控制好材料的用量；防止杂菌污染。
泡菜坛的选择；腌制的条件；测定亚硝酸盐含量的操作。
知识点二、微生物的实验室培养要点解读（2提示：培养基的营养要素除了碳源、氮源和生长因子外，还有水、无机盐以及不同微生物生长对pH以及氧气的需求。
（3）消毒和灭菌的区别（4）纯化大肠杆菌的原理：在培养基上将细菌稀释或分散成单个细胞，使其长成单个的菌落，这个菌落就是一个纯化的细菌菌落。
知识点三、酵母细胞的固定化（1）实验原理：①固定化酶不溶于反应液中，易于回收，可以重复使用。
②固定化酶和固定化细胞是利用物理和化学方法将酶或细胞固定于一定空间内的技术。
包埋法：适合于较大的细胞 化学结合法 物理吸附法（2（3）制备固定化酵母细胞成功的关键加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环，如果浓度过高，将很难形成凝胶珠，如果浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数量少，都会影响实验效果，同时对海藻酸钠溶化时要用小火间断加热，避免海藻酸钠发生焦糊。
知识点四、五种重要物质的提取适用于酶的固定常用方法（1）提取方法总结提取物质提取方法提取原理步骤DNA 盐析法①DNA在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同；②DNA不溶于酒精，但某些蛋白质则溶于酒精①溶解在2mol/L的NaCl溶液中；②加水稀释至0.14mol/LNaCl溶液使DNA析出过滤；③加入冷却酒精析出。
人教版高中生物选修1全册课时作业及各专题测验
人教版高中生物选修1全册课时作业果酒和果醋的制作基础巩固1.以下反应在果酒和果醋发酵过程中不可能出现的是()A.C6H12O6+6O26CO2+6H2OB.C6H12O62C2H5OH+2CO2C.CO2+H2O(CH2O)+O2D.C2H5OH+O2CH3COOH+H2O解析:A项是果酒发酵初期的反应式;B项是果酒发酵产酒阶段的反应式;C项是光合作用的反应式;D项是果醋发酵过程的反应式。
答案:C2.下列关于酵母菌的叙述,错误的是()A.酵母菌是异养型的真菌B.酵母菌是兼性厌氧型微生物,即一种酵母菌能进行有氧呼吸,另一种进行无氧呼吸C.酵母菌在有氧气存在时,能将葡萄糖分解成CO2和H2OD.酵母菌的无氧呼吸产生酒精和CO2解析:酵母菌为兼性厌氧型微生物,是指酵母菌在有氧时可以进行有氧呼吸,无氧时可以进行无氧呼吸。
答案:B3.下列有关果酒自然发酵流程的叙述,正确的是()A.应将选择好的葡萄进行反复冲洗,防止杂菌污染B.应将选择好的葡萄只冲洗1~2遍,防止菌种流失C.应去梗再冲洗,防止冲洗时梗刺破葡萄皮造成污染D.应对榨取的葡萄汁进行高压蒸汽灭菌处理,防止杂菌污染解析:在果酒的自然发酵中,冲洗这一步的主要目的是除去浮尘,不能冲洗得过于干净,也不能进行去皮处理,因为自然发酵的菌种来自葡萄皮上的野生型酵母菌;去梗的操作应在冲洗之后,否则会因去梗造成葡萄汁流出或造成杂菌污染;高压蒸汽灭菌会使各种微生物均被消灭,无法产生果酒。
答案:B4.下列关于果醋制作的说法,正确的是()A.醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直打开发酵瓶B.在制作果醋时,温度应严格控制在18~25 ℃C.当糖源不足时,醋酸菌先将乙醇转变成乙醛,再将乙醛转变为醋酸D.醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成酒精和CO2解析:果醋制作过程中醋酸菌是必不可少的,醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要适时通过充气口充气,而不是一直打开发酵瓶。
醋酸菌的最适生长温度为30~35 ℃。
高考人教版生物一轮复习精品课件 选修1专题3
4．操作关键
(1)选材
①要选择 _______、____________ 初花期 完全未开放 的花蕾。
②花粉最好处于单核期即细胞核确定花粉发育时期最常用的方法是___________ 焙花青—铬矾法，可以将细胞核分别染成红色 和_______________ 蓝黑 和______色。
3．影响因素 种类 、年龄、保存时间长短等。 (1)材料：______ (2)营养 ①无机营养 a．大量元素。 微量元素 b．__________。 维生素 ②有机营养：________ 、甘氨酸、烟酸、肌醇 以及蔗糖等。 生长素 (3)激素：__________ 和细胞分裂素。 5.8 (4)pH：_____左右。 (5)温度：18～22 ℃。 (6)光照：每日光照12 h。
4．实验操作步骤： 接种 培养 制备MS培养基→外植体消毒→______→ 移栽 →_______→栽培 二、月季的花药培养 全能性 1．理论基础：花粉具有 ________。 四分体时期 、单核期、 2．花粉发育过程：_____________ 双核期 __________等阶段。 3．产生花粉植株的两种途径：
植物激素在组织培养过程中的重要作用 生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和 再分化的关键性激素，其作用及特点为：
使 用 顺 序
激素使用 实验结果 先生长素后细胞分 有利于细胞分裂， 裂素 但细胞不分化 先细胞分裂素后生 细胞既分裂也分化 长素 生长素与细胞分裂 分化频率提高 素同时使用
生长素用 量与细胞 分裂素用 量的比例
请据表回答下列问题： (1)在此过程中能实现脱分化的花芽是________组。 从实验结果可以看出，能诱导新芽形成的条件是 ___________________________________。 (2)上述实验结果表明，在植物组织培养过程中， 诱导芽和根形成的关键是 __________________________________________ _____________________________。 在生产实践中，欲快速、大量获得此植物的花芽， 可选用________组的培养基进行大量生产。
名师面对面高考生物一轮总复习专题3胚胎工程名师优质课件新人教版选修3
②受精阶段? ?
c.进入卵黄膜：卵黄膜封闭作用?屏障二?
??d.原核形成，配子结合成受精卵
4．胚胎发育 (1)卵裂期：细胞在 __透__明__带__中进行有丝分裂。 (2)桑椹胚：胚胎细胞达 32 个左右，每一个细胞都是 __全__能____ 细胞。 (3)囊胚：有 __囊__胚____腔，出现了囊胚从透明带中伸展出 来的孵化过程。
(2)胚胎发育过程：
2．体外受精与胚胎的早期培养 (1)体外受精的原理：人工模拟体内环境 (包括营养、温度、 pH 等)，使初级卵母细胞成熟、精子获能，最终完成受精和胚 胎保存。
(2)体外受精主要操作步骤： ①卵母细胞的采集： 方法一：对实验动物一般采用促性腺激素处理，排卵后直 接从输卵管中冲取卵子，直接与获能的精子在体外受精。 方法二：对大型动物一般采用从活体的卵巢中吸取卵母细 胞，经体外人工培养成熟后与获能的精子在体外受精。 ②精子的采集和获能： 采集方法：假阴道法、手握法和电刺激法等。 获能方法：培养法和化学诱导法。 ③受精：获能精子和成熟卵子在获能溶液或专用的受精溶 液中共同培养一段时间后便可受精。
2．卵子的发生 (1)场所： __卵__巢____ 、输卵管。 (2)时期：始于性别分化 (胚胎时期)。
??①卵原细胞→初级卵母细胞 ?②1个初级卵母细胞→ 1个次级卵母细胞＋ (3)过程 ??第一极体?排卵前后完成 ? ??③1个次级卵母细胞→ 1个卵子＋第二极体 ??精子和卵子结合过程中完成 ?
直接与获能的精子在体外受精。第二种方法：从刚 __屠__宰__母__畜__的__卵__巢___中采集卵母细胞；第三种方法是借助超声 波探测仪、腹腔镜等直接从 ___活__体__动__物__的__卵__巢____中吸取卵母 细胞。采集的卵母细胞，都要在体外经___人__工__培__养__成__熟____后， 才能与__获__能__的__精__子____受精。
高考生物一轮复习人教版选修一课时作业
高考生物一轮复习(人教版)选修一课时作业————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期：ﻩ课时作业42 植物的组织培养技术DNA和蛋白质技术植物有效成分的提取时间:２５分钟满分:100分一、选择题(每小题5分，共60分)1.下列有关花药离体培养,说法错误的是（)Ａ.对材料的选择最常用的方法是焙花青—铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色Ｂ.材料消毒时需先用酒精浸泡,然后用氯化汞或次氯酸钙溶液浸泡,最后用无菌水冲洗Ｃ．接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照D．若接种的花药长出愈伤组织或释放出胚状体后,要适时转换培养基,以便进一步分化成再生植株解析：确定花粉发育的时期最常用的方法是醋酸洋红法,有些植物细胞核不易着色时,需采用焙花青—铬矾法。
答案：A2.菊花的组织培养和月季的花药培养都是利用组织培养技术，关于两者的叙述下列说法中正确的选项有( ）序号比较项目菊花的组织培养月季的花药培养①植物激素不必添加需要添加②染色体倍性的鉴定不需要需要③光照每日日光灯照射12小时最初不需要,幼小植株形成后需要④形成愈伤组织或胚状体后不需更换培养基需要更换培养基A．①②③ﻩﻩＢ．②③④Ｃ．①②④ﻩﻩＤ．①②③④解析:菊花的组织培养用茎段来培养,比较容易，不必添加植物激素;在培养中不会发生染色体倍性的变化；需要每天日光灯照射１２小时;形成愈伤组织或胚状体后不必更换培养基。
月季的离体培养需要添加细胞分裂素和生长素等植物激素;在花药培养中，通过愈伤组织形成的植株会出现染色体倍性的变化，所以需要染色体倍性的鉴定;最初不需要光照,幼小植株形成后需要光照；形成愈伤组织或胚状体后需要转移到分化培养基上进一步分化培养。
答案:D3．（2011·安徽皖南八校联考）植物组织培养中的“脱分化”过程是指( )A．已休眠的种子经过处理使种子尽快萌发的过程B.植物根尖、茎尖等处分生组织细胞有丝分裂产生新细胞后分化为各种组织C.愈伤组织细胞分化为根与芽的过程Ｄ.离体的植物组织、细胞培养产生愈伤组织的过程解析:脱分化指让已经分化的细胞，经过诱导后,失去其特有的结构和功能而转变成未分化细胞的过程。
高考生物一轮复习-选修1_第1讲_课后
选修1 第1讲1．鸭梨醋饮属于绿色健康饮品，既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分，又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等的养生保健功能，深受广大消费者的青睐。
下图为鸭梨醋饮的制作流程图，请据图回答问题： 新鲜的鸭梨汁――→①果酒――→②果醋――→③鸭梨醋饮(1)果酒的酿造原理是先使酵母菌进行_______________________________________，以增加酵母菌的数量，然后再通过____________获得果酒。
(2)在果酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在________上的野生型酵母菌。
(3)酒精发酵时一般将温度控制在18 ℃～25 ℃，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是______________________________。
(4)果醋发酵过程中，适宜的温度为____________，较高的酒精度通常不适宜进行醋酸发酵，原因是____________________________________。
(5)酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是____________。
【答案】(1)有氧呼吸 无氧呼吸(2)鸭梨皮(3)温度过高，影响酶的活性(4)30 ℃～35 ℃ 较高浓度的酒精会抑制醋酸菌的生长和代谢，使产酸量下降(5)通入无菌空气【解析】(1)果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在氧气充足时进行有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下，进行无氧呼吸产生酒精。
(2)在果酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在鸭梨皮上的野生型酵母菌。
(3)温度主要影响酶的活性。
(4)醋酸菌的最适生长温度为30 ℃～35 ℃，酒精浓度过高会抑制醋酸菌的生长和代谢，影响产酸量。
(5)醋酸菌是需氧型细菌，发酵时需要通入无菌空气。
2．葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答下列问题：(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程，发挥作用的微生物是______________。
【名师面对面】高考生物大一轮复习 专题4 生物技术的安全性和伦理问题课时作业 新人教版选修3
【名师面对面】2016届高考生物大一轮复习专题4 生物技术的安全性和伦理问题课时作业新人教版选修3一、单项选择题1．下列关于生物技术的安全性和伦理问题的分析，不合理的观点是( )A．转基因生物进入自然界后不会与野生物种杂交而威胁其他生物的生存B．运用重组DNA技术可以将致病菌或病毒改造成威力巨大的生物武器C．我国的政策是禁止生殖性克隆人D．转基因生物合成的某些新的蛋白质有可能成为某些人的过敏源或者引起中毒【答案】A【解析】转基因生物有可能会在近缘物种之间通过花粉杂交，造成基因库的污染。
2．下列不是转基因食物潜在的安全隐患的是( )A．转基因植物有可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质B．转基因植物合成的某些新的蛋白质有可能成为某些人的过敏源C．某些转基因生物可以合成干扰素，进入人体增强相应细胞的免疫力D．某些基因足以使植物体内某些代谢途径发生变化，导致转基因农作物营养成分的改变【答案】C【解析】转基因生物引发食物安全的主要理由如下：对食物的安全性检测不够；担心出现滞后效应；担心出现新的过敏源；担心营养成分改变等。
因此A、B、D三项都属于转基因食物潜在的安全隐患，只有C项是基因在制药方面的应用。
3．下列关于基因检测疾病的叙述，不正确的是( )A．可以用测定基因表达产物——蛋白质的方法达到基因检测的目的B．生物芯片的广泛使用，使基因及其表达产物的检测更加快速、简便C．基因检测带来的负面影响主要是基因歧视D．基因检测疾病时，一次只能检测一种疾病，故十分麻烦【答案】D【解析】近年来，生物芯片的广泛应用，使基因及其表达产物的检测更加快速、简便。
在北京开展的早期癌症试验中，一张蛋白质芯片一次可筛选出10种癌症，并可让40多人同时进行检测，基因芯片也可同时检测多种疾病。
4．20世纪90年代，乌干达薯业遭到了病毒的毁灭性打击。
科学家研究其原因发现，是由一种新的病毒引发的疾病，而这种新病毒是由两种已知病毒重组产生的，这一事实有力地支持了( )A．转基因生物有可能成为新的入侵物种，威胁生态系统中的其他生物的生存B．导入转基因生物的外源基因有可能与感染转基因生物的某些病菌和病原体杂交，从而组装出对人类或其他生物有害的病原体C．转基因植物的抗除草剂基因，有可能通过花粉传播而进入杂草中，使杂草成为除不掉的“超级杂草”D．抗虫棉能够抵抗棉铃虫，但随着棉铃虫抗性增强，抗虫棉有可能被淘汰【答案】B【解析】由题干材料可知，这种病毒是由两种已知病毒重组产生的，说明两种病毒的基因可以重新组合，形成新的生物，而B项正说明外源基因可与某些细菌重组形成新的生物。
高考生物(人教版)大一轮总复习讲义配套课件+课时作业+
课时作业三十八一、选择题1．下列关于高等哺乳动物受精与胚胎发育的叙述，正确的是() A．绝大多数精卵细胞的识别具有物种特异性B．卵裂球细胞的体积随分裂次数增加而不断增大C．囊胚的滋养层细胞具有发育全能性D．原肠胚发育分化形成内外两个胚层A[此题考查受精作用与胚胎发育的相关知识。
精卵细胞的识别具有物种特异性，卵细胞受精时，一般只能接受同种生物的精子，A正确；受精卵开始的几次卵裂，由于没有接受外来营养物质，细胞数目虽在增加，但卵裂球细胞总体积并没有增大，甚至略有减小，B错误；囊胚由滋养层和内细胞团组成，滋养层细胞没有发育全能性，将来发育成胚胎的附属结构，内细胞团细胞才具有发育全能性，C错误；原肠胚已有外、中、内三个胚层的分化，D错误。
]2．所谓“设计试管婴儿”，实际上就是指体外受精形成的胚胎(几个细胞期)在植入母体孕育前，根据人们的需要，将胚胎的一个细胞取出，进行某些基因检测。
当检测结果符合人们需要时，再把胚胎植入母体孕育。
设计试管婴儿不同于为解决不孕夫妇的生育问题而出现的试管婴儿。
下列关于设计试管婴儿的问题，哪项不合乎道德规范() A．利用设计试管婴儿的脐带血B．设计试管婴儿，不一定非考虑他的性别C．利用设计试管婴儿技术设计畸形胎儿，以供展览D．利用设计试管婴儿提供骨髓造血干细胞，救治病人C[试管婴儿的设计一般是为了救治病人需要试管婴儿的骨髓、干细胞、脐带血等等，这样的设计都符合伦理道德，而那些为达到不正当目的而设计试管婴儿的做法都违背伦理道德。
]3．如图是胚胎干细胞分离途径示意图。
下列说法正确的是() A．图中A所示细胞将来能够发育成胎膜和胎盘B．胚胎干细胞的体积和细胞核都较小C．胚胎干细胞可以增殖而不发生分化D．利用胚胎干细胞培育的人造器官正在大规模应用C[图中A是内细胞团细胞，将来能够发育成除胎膜和胎盘外的其他组织和器官。
胚胎干细胞的体积较小，细胞核较大。
在体外培养情况下，可以只增殖而不发生分化。
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课时作业三十七一、选择题1．下列关于动物细胞培养的叙述中，正确的是( ) A．动物细胞培养的目的就是为获得细胞分泌蛋白B．动物细胞培养前要用胰蛋白酶处理使细胞分散开C．动物细胞培养通常不会出现接触抑制现象D．可以通过细胞培养技术获得完整的动物个体B ［动物细胞的培养是为了获得更多的动物细胞，它无法获得完整动物个体。
在培养之前对材料要用胰蛋白酶处理使细胞分散开。
在培养过程中动物细胞会出现接触抑制现象。
］2．(2014·广东四校联考)下列属于动物细胞培养与植物组织培养主要区别的是( ) A．培养基成分不同B．动物细胞培养不需要在无菌条件下进行C．动物细胞可以传代培养，而植物细胞不能D．动物细胞能够大量培养，而植物细胞只能培养成植株A ［动物细胞培养所采用的培养基成分中要有动物血清等，植物组织培养培养基成分中要有植物激素，二者成分不同；二者都需要在无菌条件下进行、都可进行传代培养、细胞均能够大量培养。
］3．某组织培养实验室的愈伤组织被真菌严重污染，为查找污染原因设计了4个实验，实验条件除图示外其他均相同。
下列各图表示实验结果，据图可得出的初步结论是( )A．污染主要是培养基灭菌时间短造成的B．污染主要来源于组织培养所用的离体组织C．调节培养基pH能解决污染问题D．调节培养温度能解决污染问题B ［由图可知，培养基的灭菌时间、pH以及培养温度对污染率的影响不大；离体组织灭菌时间越长污染率越低，说明离体组织是污染的主要来源。
］4．(2014·苏北四市模拟)进行生物工程设计时，下表各组所选择的实验材料与实验目的配置错误的是( )C．3 D．4C 细胞核移植常用卵细胞的细胞质，原因是卵细胞体积大，容易操作，且细胞质中含有促进遗传信息表达的信息分子；诱变育种可以选择愈伤组织，愈伤组织细胞分裂能力强，但与其他细胞突变频率都一样，比较低；植物体细胞杂交一般选择植物的体细胞，单倍体育种选用花粉粒。
］5．(2014·南通学情调研)有关“治疗性克隆”的说法错误的是( ) A．其核心技术是胚胎干细胞培养技术B．中国政府既反对生殖性克隆，也反对治疗性克隆C．解决了临床上供体器官不足和器官移植后免疫排斥问题D．胚胎干细胞可以克隆出不同组织细胞的根本原因是基因的选择性表达B ［治疗性克隆是指从胚胎中取出干细胞用于医学研究和治疗，其关键技术是胚胎干细胞的培养，目的是培养出能够用于医学治疗的供体器官，以解决供体器官不足和移植后免疫排斥问题。
高考生物一轮复习 生物技术实践 第3讲 酶的研究与应用课时作业 新人教版选修1-新人教版高三选修1生
选修一第三讲时间：45min 满分：100分一、选择题(每小题6分，共30分1．(2014·某某卷，18下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是导学号 11971652 (A．高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C．在pH低于7．0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用D．洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用答案 C解析本题考查加酶洗衣粉的洗涤效果实验。
酶发挥作用需要一个适宜的温度，高温低温酶的活性低；洗衣粉中的表面活性剂可以降低溶液表面X力，增大溶液中物质的溶解度，可提高洗涤效果，但不影响酶的活性；洗衣粉中酶主要是通过快速分解衣物上的污渍发挥作用；碱性蛋白酶在碱性条件下催化作用强，但在pH低于7．0的自来水中，依然能起作用。
2．下列关于固定化酶中用到的反应柱的理解，正确的是导学号 11971653(A．反应物和酶都可以自由通过反应柱B．反应物能通过，固定化酶的颗粒不能通过C．反应物和酶都不能通过反应柱D．反应物不能通过，酶能通过答案 B解析理解固定化酶的过程原理是解题关键。
固定化酶的颗粒不能通过反应柱，否则就起不到对酶固定和反复利用的作用。
反应物能通过反应柱，在反应物通过反应柱的过程中，反应物不断地被酶催化发生反应。
3．(2016·威海质检下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是导学号 11971654(A．某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶C．固定化酶和固定化细胞都既能与反应物接触，又能与产物分离D．固定化酶和固定化细胞都适宜用包埋法制备答案 C解析固定化酶和固定化细胞技术是利用理化方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。
固定化细胞适宜用包埋法制备，固定化酶适宜用化学结合法、物理吸附法制备。
4．(2016·某某模拟下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是导学号 11971655 (A．酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶B．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化C．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤D．多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层答案 A解析酶解法可利用酶的专一性去除微生物的细胞壁，再通过吸水涨破法使细胞内的物质释放出来，然后提取其中的胞内酶，A项正确；透析和电泳可用于酶的分离和纯化，但酸解会导致酶结构的破坏，B项错误；棉织物的主要成分是纤维素，用添加了纤维素酶的洗衣粉进行洗涤会使棉织物蓬松，有利于污物的洗涤，纤维素酶还能去除掉棉织物表面的浮毛，平整棉织物表面，使洗涤后的棉织物柔软、蓬松，花纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适，C项错误；多酶片中的胃蛋白酶应位于片剂核心层的外层，而片剂的核心层是在小肠中发挥作用的胰蛋白酶等消化酶，D项错误。
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专题三植物的组织培养技术 课题一菊花的组织培养 植物组织培养的基本过程细胞分化： ________________________________________________________________________________________________ 离体的植物组织或细胞，在培养了一段时间以后，会通过细胞分裂，形成愈伤组织，愈伤组织的细胞排列疏松而无 规则，是一种 _____________________________________________ 的薄壁细胞。
由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程， 称为植物细胞的 _________________ ，或者叫做 ________________ 。
脱分化产生的愈伤组织继续进行培养，又可以重新 分化成根或芽等器官，这个过程叫做 1。
再分化形成的试管苗，移栽到地里，可以发育成完整的植物体。
植物细胞工程具有某种生物全 _________________ 的任何一个活细胞，都具有发育成 ___________________ 的能力，即每个生物细胞都 具有 ________ 。
但在生物体的生长发育过程中并不表现出来，这是因为在 _________________ 条件下，通过基因的_______________________ ，构成不同组织和器官。
•细胞分化是一种持久性的变化，它有什么生理意义？答：使多细胞生物体中细胞结构和功能趋向专门化，有利于提高各种生理功能的效率。
比较根尖分生组织和愈伤组织的异同材料：不同的植物组织，培养的难易程度差别很大。
植物材料的选择直接关系到试验的成败。
植物的 ______ 、材料的 _______________________ 和 _____________________ 等都会影响实验结果。
菊花组织培养一般选择_______________________________________ 作材料。
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选修1第3讲一、选择题1．(改编)利用PCR技术将某小段DNA分子扩增n代，需()A．测定DNA分子两端的核苷酸序列，以便设计引物对B．2n－1对引物参与子代DNA分子的合成C．向反应体系中加入解旋酶、DNA聚合酶等D．保持反应体系温度恒定，确保扩增的正常进行【答案】A【解析】利用PCR技术扩增目的基因的前提是，要有一段已知目的基因的核苷酸序列，以便根据这一序列合成引物，A项正确；依题意，将某小段DNA分子扩增n代，子代DNA 分子总数为2n，其中除了两条最初的模板链不含引物外，其他的链均含有引物，因此需要2n－1对引物参与子代DNA分子的合成，B项错误；利用PCR技术扩增目的基因时，需向反应体系中加入DNA模板、4种脱氧核苷酸、引物、DNA聚合酶等，但不需要加入解旋酶，C项错误；每一次扩增的步骤及其温度的控制为：变性90 ℃以上→复性50 ℃左右→延伸72 ℃左右，D项错误。
2．下图为植物组织培养的流程图。
据图分析，下列说法正确的是()A．将配制好的培养基在灭菌后要及时分装避免冷却凝固B．图中三种培养基的差异主要表现在植物激素含量方面C．整个培养过程中需要适宜的温度和不间断的人工光照D．长出丛芽和生根的过程中细胞的遗传物质会发生改变【答案】B【解析】培养基应该先分装，后灭菌，A错误；培养过程中光照不是不间断的，而是每天光照12 h左右，C错误；长出丛芽和生根的过程是细胞再分化的过程，是基因选择性表达的结果，该过程中细胞的遗传物质不变，D错误。
3．(2015年江苏南通调研)花粉植株是体细胞遗传研究和突变育种的理想材料。
下面是培育四季柑橘(2N＝18)花粉植株的过程示意图，有关叙述错误的是()A．花粉植株培育的原理是花粉粒细胞具有全能性，其技术是植物组织培养B．过程③是细胞再分化，其根本原因是基因选择性表达C．四种培养基均属于固体培养基，其中所含植物激素的种类和比例有差异D．观察处于分裂中期的四季柑橘花粉植株根尖细胞，可观察到18条染色体【答案】D【解析】四季柑橘体细胞中染色体数为18，它的花粉是通过减数分裂产生的，花粉细胞中的染色体数为9，因而分裂中期时细胞中染色体数为9。
4．(2015年四川成都期中)胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法正确的是()胡萝卜―→粉碎―→干燥―→甲―→过滤―→乙―→胡萝卜素A．图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素提取B．图中甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点C．图中乙过程表示浓缩，浓缩之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物D．只能从植物中提取天然β－胡萝卜素【答案】C【解析】图中干燥处理时的温度不能过高，否则会导致胡萝卜素分解，A错误；图中甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较高的沸点，B错误；在浓缩之前要进行过滤除去萃取液中的不溶物，C正确；提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取，二是从大面积养殖的岩藻中荻得，三是利用微生物的发酵生产，D错误。
二、非选择题5．下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有_________________的性质。
蒸馏时收集的蒸馏液__________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油，原因是_________________________________________________________________________。
(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和________________。
当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是_____________________________________________________。
(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会______________，原因是____________________________________________________________________。
(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度__________的地方，目的是__________。
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。
提取精油时采摘花的最合适时间为____________天左右。
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时__________(填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是____________________________________________。
【答案】(1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是玫瑰精油与水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物(2)蒸馏温度在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加(3)下降部分精油会随水蒸气挥发而流失(4)较低减少挥发(5)a(6)能薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似【解析】由于玫瑰精油易挥发，难溶于水，化学性质稳定，因此可以用水蒸气蒸馏法提取，冷却后必然含有水；蒸馏的提取效果与蒸馏的温度与蒸馏的时间有关，随着蒸馏时间的延长，原料中含有的精油减少，提取的量也会减少直至精油全部被提取出来。
蒸馏过程中，如果不冷却，提取的混合液温度较高，精油易挥发，其中的含量会降低；保存时，环境温度应较低为好，防止精油挥发；第(5)小题为信息题，主要考查读图、识图及图文转化能力，根据图像可知，玫瑰精油在蓓蕾期与开放期之间花的精油含量较高，应在此时采收；由于薄荷精油与玫瑰精油的化学性质相似，可以采用相同的提取方法。
6．(2015年河北唐山期末考试)利用植物茎尖经植物组织培养，可培育无病毒的幼苗，提高作物产量。
某研究小组在加有6－BA(诱导植物愈伤组织分化出丛芽)的MS培养基上进行了实验，结果如下表。
请回答：(1)常用的MS培养基主要成分一般包括大量元素、微量元素、____________和植物激素。
上述培养基中，6－BA属于________________________类生长调节剂。
(2)在该实验中，因变量是______________________，“接种个数”属于实验的____________________。
(3)若接种后2～5 d，发现培养基中植物茎尖边缘局部污染，原因可能是_______________________________________________________________________________ ___________。
(4)从实验可知，草莓茎尖越小，茎尖的成活率越____________；茎尖大小为__________mm时脱毒效果最好。
综合考虑，最理想的实验材料的茎尖大小应取____mm。
【答案】(1)有机物细胞分裂素(2)成活率及脱毒效果无关变量(3)植物茎尖消毒不彻底(4)低0.20.5【解析】(1)MS培养基中除了大量元素、微量元素和植物激素，还有肌醇、甘氨酸、盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、蔗糖等有机成分。
题干指出“6－BA能够诱导植物愈伤组织分化出丛芽的功能”，与细胞分裂素相同，主要作用是促进芽的形成，也可以诱导愈伤组织发生。
(2)表格中自变量是脱毒苗茎尖大小，因变量是成活率及脱毒效果，接种个数各组均一样，属于无关变量。
(3)题干中指出植物茎尖边缘局部污染，其余部位则未见污染，可能是外植体即植物茎尖消毒不彻底所致。
(4)由表格数据可看出，脱毒苗茎尖较小时(0.2 mm)，成活率也很低，此时电镜下未检测到病毒，表明脱毒效果最好。
茎尖为1.0 mm时成活率高但病毒个数也多，所以综合考虑0.5 mm的茎尖比较理想。
7．下图表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置，请回答下列问题：(1)血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，其在红细胞中的作用体现了蛋白质具有__________功能。
(2)甲装置中，B是血红蛋白溶液，则A是__________；乙装置中，C溶液的作用是___________________________________________________________________________。
(3)甲装置用于________________，目的是______________________________。
用乙装置分离蛋白质的方法叫____________________，是根据__________________________分离蛋白质的有效方法。
(4)用乙装置分离血红蛋白时，待________________时，用试管收集流出液，每5 mL收集一管，连续收集。
【答案】(1)运输(2)磷酸缓冲液洗脱血红蛋白(3)透析(粗分离)去除样品中相对分子质量较小的杂质凝胶色谱法相对分子质量的大小(4)红色的蛋白质接近色谱柱底端【解析】血红蛋白在氧分压高的地方与氧结合，在氧分压低的地方与氧分离，起到运输氧的作用。
图甲表示的是透析过程，将装有血红蛋白溶液的透析袋放入盛有300 mL的物质的量浓度为20 mmol/L的磷酸缓冲液中(pH为7.0)。
透析的目的是去除样品中分子质量较小的杂质。
图乙表示用凝胶色谱柱洗脱血红蛋白的操作示意图。
相对分子质量较大的蛋白质不能进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，通过的路程较短，移动速度较快；相对分子质量较小的蛋白质比较容易进入凝胶内部的通道，通过的路程较长，移动速度较慢。
从而使相对分子质量不同的蛋白质分子得以分离。
这种分离血红蛋白的方法叫凝胶色谱法。
样品的加入和洗脱的大致过程是：调整缓冲液面→滴加透析样品→样品渗入凝胶床→洗脱→收集。
C溶液是磷酸缓冲液，其作用是洗脱血红蛋白。
待红色的蛋白质接近色谱柱底端时开始收集流出液。
8．(2015年河北石家庄质检)下图为“DNA的粗提取与鉴定”实验的相关操作。
(1)图中实验材料A可以是__________等，研磨前加入的B应该是________________。
(2)通过上述所示步骤得到滤液C后，再向滤液中加入2 mol/L的NaCl溶液的目的是______________，再过滤得到滤液D，向滤液D中加入蒸馏水的目的是________________________。
(3)在该实验中，将含有一定杂质的DNA丝状物分别放入体积为2 mL的4种溶液中，经搅拌后过滤，获得如表所示的4种滤液，含DNA最少的是滤液__________。
(4)DNA鉴定的原理是_________________________________。
【答案】(1)洋葱(菜花等)洗涤剂和食盐(2)使DNA溶解使DNA(溶解度下降而沉淀)析出(3)H(4)在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色【解析】选用洋葱、菜花等植物材料提取DNA时，要在切碎的材料中加入一定的洗涤剂和食盐，进行充分的搅拌和研磨；DNA在2 mol/L的NaCl溶液中的溶解度较高，而在0.14 mol/L的NaCl溶液中的溶解度最小。