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龙井茶的十大功效和九大禁忌
龙井茶的十大功效和九大禁忌龙井茶的十大功效和九大禁忌西湖龙井茶是属于绿茶，是中国的十大名茶。
它的外形扁平挺秀，色泽绿翠，冲泡之后，汤清清香味醇，是难得的好茶。
而龙井茶的功效有很多，但是同样的它的禁忌也有很多，下面和小编一起来看龙井茶的十大功效和九大禁忌，希望有所帮助！一、龙井茶的冲泡方法1、上投法准备一个透明玻璃杯，倒入90度的开水，水量以七分满为宜，然后往茶杯里投入约3克左右的西湖龙井茶叶。
静待西湖龙井茶叶一片一片下沉，欣赏茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮的优美姿态。
待汤色逐渐变黄时，便可饮用。
2、中投法准备一个透明玻璃杯，倒入约杯子三分之一的90度开水，投入约3克左右的西湖龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
等到茶叶舒张开，汤色变浓时，即可品饮。
3、下投法准备一个瓷盖杯，倒入少许开水烫洗一下杯子，约3克左右的西湖龙井茶叶。
往此杯里倒入少许适温开水，水量以刚没过茶叶为宜。
拿起瓷盖杯，轻轻摇晃，使西湖龙井茶叶完全润湿，充分吸收水分至自然舒展。
待湖龙井茶叶稍为舒展后，继续注入90度左右的开水，盖上杯盖闷泡约50秒钟，方可。
二、龙井茶的十大功效1、龙井茶具有清热解毒，劫匪的作用，茶都是具有消炎解毒的作用，龙井茶也不例外，而且龙井茶中含有维生素C和茶多酚，能够降低胆固醇，还能养颜，所以龙井茶还有一定减肥功效。
2、龙井茶可以起到缓解疲劳，美容的功效，龙井茶中含有一种叫嘌呤碱的物质，在身体疲惫的时候，喝一杯龙井茶，可以有效地缓解疲劳状态，而且龙井茶还可以延缓衰老，促进新陈代谢，所以可以起到美容的功效。
3、龙井茶可以起到利尿，补水的作用，茶具有排毒功效，龙井茶当然也有，毒素会随着人的尿液排出，所以和龙井茶可以利尿，晚上好不要和，以免夜尿增多，而且龙井茶还可以补充身体水分，因为泡一杯龙井茶会一杯接着一杯喝。
4、龙井茶可以提高思维能力，为什么那么多的老板谈事情的时候喜欢喝龙井茶？画家、艺术家都爱喝茶？因为当一个问题想不透彻的时候，坐下来喝上一杯茶，慢慢的思维能力就放开了。
西湖龙井的介绍
西湖龙井的介绍龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝着称，驰名中外。
冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗枪交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。
茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时着名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专着《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。
西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。
在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。
明代，西湖龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。
明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。
”明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。
万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。
”此时的西湖龙井茶被列为中国之名茶。
明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有西湖龙井茶。
如果说在明代西湖龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清代，西湖龙井茶则立于众名茶的前茅了。
清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。
”乾隆皇帝六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。
胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。
从此，西湖龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。
近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。
茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。
”民国期间，着名的西湖龙井茶成为中国名茶之首。
新中国成立后，国家积极扶持西湖龙井茶的发展。
茶区人民在政府的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的西湖龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，建立西湖龙井茶分级质量标准，使西湖龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。
龙井茶的历史
龙井茶的历史龙井茶的历史龙井茶，作为中国著名的绿茶之一，产自美丽的浙江杭州西子湖畔，以其独特的“四绝”- 色翠、香郁、味醇、形美而闻名于世。
了解龙井茶的历史，就如同了解中国茶文化的发展史。
1.起源与传说龙井茶的起源可以追溯到距今已有1200多年的唐代。
据传，唐玄宗曾封禅泰山时路过杭州，品尝了龙井茶，赞不绝口。
到了宋代，龙井茶开始被大量种植，并逐渐成为皇家贡品。
及至清代，龙井茶的生产和销售更是达到了高峰。
2.古代文献记载在古代文献中，有许多关于龙井茶的记载。
例如，宋代苏轼的《饮湖上初晴后雨》中就提到了“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”，这里的“西子”指的就是龙井茶。
明代《钱塘县志》中也有对龙井茶的记载：“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。
”3.龙井茶的传播龙井茶的传播可以追溯到丝绸之路的开通。
自此以后，龙井茶逐渐传播到亚洲、欧洲等地，并在世界各地享有盛誉。
4.龙井茶的繁荣与兴盛龙井茶在明清时期达到了繁荣与兴盛。
特别是清代，龙井茶成为了皇家贡品，每年都要向皇宫进贡大量优质龙井茶。
这一时期，龙井茶的种植面积不断扩大，品质也得到了极大的提高。
5.龙井茶的传承与创新龙井茶在历史长河中不断发展与创新。
从最早的唐宋时期开始，龙井茶的制作技艺就在不断演变，以适应时代的需求。
在现代，龙井茶的制作技艺更是得到了极大的提升和创新。
例如，通过引入现代化的生产工艺和设备，使得龙井茶的生产效率更高、品质更稳定。
6. 龙井茶的文化内涵龙井茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化的象征。
在中国传统文化中，茶被赋予了丰富的文化内涵。
例如，“茶禅一味”的说法体现了茶与禅宗的紧密联系；“客来敬茶”则体现了中华民族的待客之道。
这些文化内涵使得龙井茶在人们心中有着特殊的地位。
7. 龙井茶的品牌建设与保护为了保护和传承龙井茶这一品牌，中国政府采取了多项措施。
例如，对龙井茶的原产地地进行了保护，限制只能在特定区域种植和生产；同时对龙井茶的品牌进行了注册和保护。
龙井属于什么茶类
龙井属于什么茶类龙井是一种中国传统名茶，属于绿茶类。
以下是关于龙井茶的详细介绍，字数符合要求。
龙井茶是我国著名的绿茶之一，也是中国十大名茶之一。
它产自中国浙江省杭州市西湖区的西湖龙井村及周边地区。
龙井茶因其独特的色、香、味而备受国内外茶客的喜爱。
龙井茶的外形呈扁平而直的形状，有时也被称为“平瓜叶”。
它的叶片细嫩绿绿的，带有光泽。
龙井茶的香气清幽高雅，有一种独特的“龙井香”。
这种香气被茶叶中的挥发性物质所携带，让人闻之欲醉。
龙井茶的汤色清澈明亮，呈淡黄色。
它所散发的浓郁茶香，令人神清气爽。
龙井茶有多种不同的品级，其中细嫩而匀齐的茶叶属于高品质的茶叶。
它们通常叶片较嫩，筛选后形状匀整，颜色一致。
这类茶叶泡出的茶汤更加澄清透亮，口感更为鲜爽，其余品级的龙井茶虽然不及高品质的茶叶，但仍有其独特的香气和口感。
龙井茶的制作工艺精细而繁琐。
首先，茶农要选取适宜的茶树品种，一般选择杭白菊或连香。
接下来，经过修剪、施肥等工作，等待茶树的叶片逐渐生长。
当茶叶长到一定程度时，可以采摘。
龙井茶的采摘一般在谷雨前后进行。
茶农在采摘时会非常讲究，通常只采摘尖峰和嫩叶，避免叶片受损。
茶农用手法巧妙地将茶叶采摘下来，以免破坏叶片的完整性。
龙井茶的制作过程包括杀青、揉捻、烘干等步骤。
在杀青过程中，茶叶会受到高温的蒸煮，使其中的酶活性降低，停止氧化。
接下来，茶叶会通过揉捻过程，使茶叶更加柔软，并有助于茶叶的形状扭曲。
最后，茶叶会在低温下烘干，以保持茶叶的质量和保存期。
龙井茶的制作过程中，需要严格控制温度、时间和湿度等因素。
这些因素的微小变化都可能会影响到茶叶的质量和口感。
因此，制作高品质的龙井茶需要茶农和制茶师傅有丰富的经验和技巧。
龙井茶因其独特的香气和口感而备受青睐。
它富含多种对人体有益的成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等。
这些成分对于调节人体机能、消除疲劳、增强免疫力等方面有着积极作用。
总的来说，龙井茶是中国绿茶中的一种，源于浙江西湖地区。
龙井是什么茶类
龙井是什么茶类龙井茶归属于哪些茶系？西湖龙井茶是在我国知名的茶，大部分人都是有食用龙井茶的习惯性，归属于绿茶叶一类。
龙井茶香味和味道都很与众不同，也是有健康保健的实际效果。
下边就一起来掌握下西湖龙井茶的相关内容。
西湖龙井茶归属于在我国六大茶类中的绿茶叶。
特等西湖龙井茶偏平光洁伸直，颜色葱绿亮润，香味细嫩淡泊，味道醇正醇厚，叶底鲜嫩呈朵。
有关西湖龙井茶的特点，它有四绝：色绿、香郁、味甘、形美。
西湖龙井茶是我国的十大名茶之一，它是归属于绿茶叶扁炒青的一种，扁炒青质量特性是样子偏平光洁，因原产地和制作方法不一样，分成龙井茶、旗枪、大气三种。
西湖龙井茶始产自宋朝，明朝益盛。
在清明节前采制的叫“明前茶”，其嫩叶初绽，形如莲心，因而称“莲心”。
每制一公斤干茶约採摘茶青七万个上下，极其宝贵。
骨玉前采制的叫“雨前茶”，又叫二新茶。
这时茶柄已长出一片小葉，样子似旗，茶芽稍长，样子似枪，故名“旗枪”。
小暑採摘的称“雀舌”，再过一个月之后採摘的称“梗片”。
向有“雨后是佳品，明前是佳品”的叫法。
西湖龙井茶泡饮时，只见芽芽站立，茶汤颜色清洌，花香四溢，尤以一芽一叶、别名“一旗一枪”者为绝品。
西湖龙井茶的作用功效1、益思益脑西湖龙井茶是一种宝贵、崇高的饮品，饮西湖龙井茶是精神上的享有，是一种审美观且具备表现力的个人行为，是一种修养身心的方式。
聪明的女孩才会喝西湖龙井茶，一则能够提升娴雅气场;二则西湖龙井茶含有的咖啡碱会给你魅力十足，工作中起來保持清醒、逻辑思维活跃性。
并且西湖龙井茶中的咖啡碱远比现磨咖啡的成分少，对身体的刺激较现磨咖啡小。
科学研究得出结论，每日喝西湖龙井茶2杯以上者比不够3杯者患鉴别阻碍的可能性降低50%，每日喝3-4杯以上者沒有大的差别。
2、美白皮肤及遮挡紫外线谁都了解皮肤要抗氧化、遮挡紫外线，就算是年青女士都不列外。
权威专家们在临床实验中发觉，西湖龙井茶中的儿茶酸类化合物可抗UV-B所引起之皮肤癌。
想美白皮肤和预防流感就需要多喝西湖龙井茶。
【茶知识】西湖龙井茶知识介绍
【茶知识】西湖龙井茶知识介绍龙井茶是汉族传统名茶，著名绿茶之一。
产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。
龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
龙井茶得名于龙井。
龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。
龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。
浙江龙井又以大佛龙井为胜。
西湖龙井位列中国十大名茶之首，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
得名于龙井。
龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。
龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。
离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾祐二年（949年），初名报国看经院。
北宋时改名寿圣院。
南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。
明正统三年（1438年）才迁移至井畔，现寺已废，辟为茶室。
分布区域浙江省中部一带，分为西湖、钱塘、越州三个产区回到顶部意见反馈[1]因产于杭州西湖山区的龙井村而得名，习惯上称为西湖龙井，有时简而化之，索性称这种色香味形别具风格的茶叶为龙井。
龙井茶以其独特的品质风韵，精湛的制作工艺，以及“色绿、香郁、味甘、形美”的“四绝”誉满全球。
龙井茶含氨基酸、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神益思，消食利尿，除烦去腻，消炎解毒等功效。
若以杭州虎跑泉水冲泡，香清味冽，号称杭州“双绝”。
龙井茶始产于宋代，明代益盛。
在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。
向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。
龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品.龙井茶[1]始产于宋代，明代益盛。
在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。
什么是龙井茶的特点
什么是龙井茶的特点，如何判断其品质？龙井茶，又称杭州西湖龙井茶，是中国传统名茶之一，以其独特的香气和口感而闻名于世。
下面我将介绍龙井茶的特点，并提供一些判断其品质的方法。
1. 外观特点：-龙井茶的茶叶形状扁平，整齐匀称，有如挤出的豆豆。
-茶叶的颜色呈深绿色，光泽鲜艳。
-茶叶表面平整，没有破碎或不完整的叶片。
2. 香气特点：-龙井茶具有独特的花香和豆香气味。
-香气清新持久，不刺鼻或杂味。
3. 叶底特点：-茶叶的叶底呈现出明亮的绿色，均匀一致。
-叶底嫩绿色，具有一定的透明度。
4. 口感特点：-龙井茶具有醇厚的口感，回甘持久。
-茶汤清澈明亮，口感柔滑，不带苦涩。
-龙井茶的口感丰富，兼具甜、鲜、醇、爽等特点。
5. 汤色特点：-龙井茶的汤色呈黄绿色，明亮透彻。
-汤色清澈，不浑浊或混浊。
6. 品质判断：-首先，观察茶叶的外观，龙井茶的茶叶形状扁平整齐，颜色深绿，光泽鲜艳。
-然后，闻茶叶的香气，龙井茶的香气清新持久，具有独特的花香和豆香气味。
-接着，品尝茶叶的口感，正宗的龙井茶口感醇厚、回甘，不带苦涩。
-最后，观察茶叶的叶底，正宗的龙井茶叶底嫩绿、均匀一致。
除了以上方法，还有其他一些可以判断龙井茶品质的要点：-产地：正宗的龙井茶产自浙江杭州西湖周边地区，其中西湖龙井茶是最有名的。
-品牌：选择知名度高、信誉好的茶叶品牌购买，可以提高获得高品质龙井茶的机会。
-采摘时间：龙井茶的品质也与采摘时间有关，一般来说，春茶品质更佳。
总的来说，龙井茶以其独特的香气和口感而广受喜爱。
判断龙井茶的品质可以从外观、香气、口感、叶底等方面综合考虑，并注意产地、品牌和采摘时间等因素。
希望这些信息对您有所帮助！。
中国茶道之西湖龙井
中国茶道之西湖龙井西湖龙井，居中国名茶之冠。
产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。
多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。
相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。
西湖龙井茶向以“狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞”排列品第，以西湖龙井茶为最。
龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。
冲泡后，香气清高持久，香馥若兰;汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。
品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。
西湖龙井“龙井”一词，既是茶名，又是茶树种名，还是村名、井名和寺名，可谓“五龙合一”。
龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰，故名“西湖龙井茶”。
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
西湖龙井中有两个有名的品类“狮峰龙井”和“梅坞龙井。
“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，香气高锐而持久，滋味鲜醇，色泽略黄，素称“糙米色”。
“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。
“高级“龙井茶”宜用85℃左右的开水进行冲泡，冲泡后芽叶一旗一枪，簇立杯中交错相映，芽叶直立，上下沉浮，栩栩如生。
龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。
采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理去黄片和茶末、收灰贮存数道工序而制成。
西湖龙井茶的采摘相当讲究。
每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。
据说最早的时候“明前茶”的采摘必须由未婚女孩子来完成，而且不能用手，而是用双唇采下，因为用手指掐下来的茶叶，其掐痕在制成茶叶后仍去不掉。
现在虽然已改用手来采茶，但规矩还是不少，诸如：必须小心轻柔地摘下叶片，摘一片就要马上放一片入茶篮等，据说叶片如果在手上停留片刻，那么手的温度就会令叶片由绿变红。
龙井茶的种植条件及技术
龙井茶的种植条件及技术龙井茶是中国著名的绿茶之一，产于浙江杭州市西湖区的龙井村及周边地区。
龙井茶的种植条件和技术对于茶叶的品质和产量有着至关重要的影响。
下面将从土壤、气候、栽培技术等方面介绍龙井茶的种植条件及技术。
一、土壤条件龙井茶的土壤条件要求比较严格，一般要求土壤肥沃、排水良好、酸碱度适中。
龙井茶的生长需要充足的养分和水分，同时也需要良好的透气性和排水性。
因此，龙井茶的种植地一般选择在海拔300米以下，土壤深厚、疏松、肥沃的山地或丘陵地带。
二、气候条件龙井茶的生长需要适宜的气候条件，一般要求年平均气温在16℃-18℃之间，年降雨量在1200毫米以上。
龙井茶的生长需要充足的阳光和水分，同时也需要适宜的温度和湿度。
因此，龙井茶的种植地一般选择在温暖湿润的气候条件下，如江南地区等。
三、栽培技术1.选种龙井茶的选种是种植过程中的重要一环，选种要求选用优良品种，如西湖龙井、太湖狮峰等。
选种时要注意品种的适应性和抗病性，以保证茶树的生长和产量。
2.整地整地是种植过程中的重要一环，整地要求将土壤疏松、排水良好，以便茶树的生长和发育。
整地时要注意保持土壤的肥力和水分，以保证茶树的生长和产量。
3.施肥施肥是种植过程中的重要一环，施肥要求根据土壤的肥力和茶树的生长需要，选择适宜的肥料进行施用。
一般来说，龙井茶的施肥要求以有机肥为主，如腐熟的鸡粪、牛粪等。
4.修剪修剪是种植过程中的重要一环，修剪要求根据茶树的生长情况和产量需要，选择适宜的修剪方法进行修剪。
一般来说，龙井茶的修剪要求以保持茶树的形态和促进新梢生长为主。
5.采摘采摘是种植过程中的重要一环，采摘要求根据茶叶的品质和产量需要，选择适宜的采摘方法进行采摘。
一般来说，龙井茶的采摘要求以嫩芽为主，采摘时要注意保持茶叶的完整性和新鲜度。
综上所述，龙井茶的种植条件和技术对于茶叶的品质和产量有着至关重要的影响。
龙井茶的种植地一般选择在土壤肥沃、排水良好、酸碱度适中的山地或丘陵地带，气候条件要求温暖湿润，年平均气温在16℃-18℃之间，年降雨量在1200毫米以上。
龙井的制作工艺
龙井的制作工艺
龙井茶的制作工艺主要包括采摘、杀青、焙火、手工揉捻和干燥等步骤。
1. 采摘：龙井茶在采摘时主要选择嫩叶，通常是春季嫩芽始展的一二片嫩叶。
2. 杀青：采摘回来的茶叶通过高温处理，一般使用高温蒸烤或烘焙方法进行杀青，以杀死叶子内的酶活性，停止发酵过程。
3. 焙火：焙火是龙井茶制作中非常关键的一步，也是制作出茶叶特殊香气的关键。
焙火一般分为手工和机械焙火两种方式。
手工焙火是将杀青的叶子放在火坛上，用火炭进行烘烤，通过反复翻动和揉捻，使茶叶均匀受热。
机械焙火则通过自动控制温度和时间来进行，以保持茶叶的天然香气。
4. 手工揉捻：手工揉捻是龙井茶制作的重要环节。
工匠们将焙火后的茶叶放在热盘上，用手指和手掌轻轻揉捻，使茶叶在温度和压力的作用下，逐渐形成平直的条形，同时茶汁也被激发出来。
5. 干燥：揉捻完成后，龙井茶需要进行干燥，以去除水分。
传统的干燥方法是在室温下晾晒，也可以使用烘干机辅助干燥，但是要控制好温度和时间，以保持茶叶的质量。
完成以上工艺步骤后，龙井茶即制成品。
好的龙井茶叶色泽嫩绿，条索紧结，香
气鲜爽，汤色绿亮，滋味鲜甜。
龙井的功效与作用
龙井的功效与作用龙井茶，又称为西湖龙井，是中国十大名茶之一，产自浙江杭州西湖的龙井村一带。
它以其独特的色、香、味闻名，同时具有许多的功效与作用，以下将介绍一些重要的方面。
1. 提神醒脑：龙井茶含有咖啡因，具有提神醒脑的作用。
适量饮用可以增加大脑对外界刺激的反应能力，提高注意力和集中精神。
适合在疲劳时喝一杯来恢复精神状态。
2. 抗氧化：龙井茶富含茶多酚，具有很强的抗氧化作用。
茶多酚可以清除自由基，延缓衰老的过程，预防各种慢性疾病的发生，同时还可以保护心脑血管健康，降低坏胆固醇的含量。
3. 利尿消肿：龙井茶可以促进体内的新陈代谢，增加尿液的排出，起到利尿消肿的作用。
适当饮用可以缓解水肿问题，减轻身体的不适感。
4. 促进消化：茶叶中的儿茶素可以刺激胃液的分泌，增加消化酶的活性，促进食物的消化和吸收。
同时，龙井茶还可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
5. 抗菌消炎：龙井茶中的茶多酚和儿茶素具有抗菌消炎作用。
可以抑制病菌的生长和繁殖，帮助我们抵抗感染，缓解口腔溃疡、咽喉炎等炎症问题。
6. 降脂减肥：龙井茶中的儿茶素可以抑制脂肪合成酶的活性，阻断脂肪的合成和积累，有助于降低血脂和体重。
适量饮用可以帮助减轻体重，改善肥胖问题。
7. 高血压调节：龙井茶中的儿茶素具有降低血压的作用。
若长期饮用可以调节血管张力，降低血压水平，预防和改善高血压问题。
总之，龙井茶以其特有的清香和细腻的口感受到广大茶爱好者的喜爱。
其含有丰富的茶多酚和儿茶素，具有抗氧化、提神醒脑、降脂减肥、健康心脑血管等多项优点。
适量饮用龙井茶可以改善健康状况，增强身体的抵抗力，享受健康和舒适的生活。
关于龙井茶的民间风俗
关于龙井茶的民间风俗
龙井茶是中国著名的绿茶之一，也是杭州西湖龙井茶的代表。
它有着悠久的历史和丰富的民间风俗，以下是一些与龙井茶相关的民间风俗：
1. 明前龙井：龙井茶采摘季节通常在清明节前后，因此被称为"明前"。
在这个时候采摘的龙井茶叶嫩绿鲜嫩，被认为质量最好。
因此，人们在清明节前后会赶往龙井茶产地，亲自采摘或购买明前的龙井茶。
2. 烹茶仪式：龙井茶在冲泡时常常采用烹茶仪式。
这是一种注重仪式感和艺术性的冲泡方式，追求茶叶的最佳味道和香气。
烹茶仪式通常包括净茶、注水、冲泡、品茗等步骤，人们会用专门的茶具和手法来冲泡龙井茶。
3. 品茶文化：龙井茶被认为是一种高雅的饮品，因此与品茶文化紧密相连。
人们会选择安静的环境，用清澈的水冲泡龙井茶，慢慢品味茶汤的滋味和香气。
品茶时，人们通常用小茶杯或盖碗，一边品味茶汤，一边欣赏茶叶在水中舞动的景象。
4. 茶艺表演：龙井茶的制作和品饮过程也演变成了一种茶艺表演。
茶艺表演通常包括泡茶、斟茶、品茗等环节，以展示茶叶的美感和茶艺师的技巧。
这种表演形式常常在茶文化节、旅游景区或文化活动中展示，吸引着观众的目光。
这些民间风俗和文化传统使龙井茶更加具有特色和魅力。
人们通过这些风俗和仪式，体验到了龙井茶的独特之处，也传承了
龙井茶的文化价值。
龙井茶的功效与作用及禁忌
龙井茶的功效与作用及禁忌龙井茶是著名的绿茶之一，产于浙江杭州西湖，茶叶色泽翠绿，香气浓郁，口感甘醇，非常受茶友喜爱。
下面就由店铺为大家介绍下龙井茶的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
龙井茶的功效与作用及禁忌龙井茶的功效和作用1、提神健脑：龙井茶所含的咖啡因远比咖啡的含量少，对人体的刺激性较咖啡小，但仍会让你活力十足。
工作之余不妨泡一杯龙井，让你头脑清醒、思维活跃。
2、抗菌消炎：茶叶中所含有的茶多酚和鞣酸等物质，细菌的本身是由蛋白质构成的。
茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即死亡，因此龙井茶在抗菌消炎方面的功效显著。
3、降压降脂：茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是防治高血压的有效医药成分。
茶多酚能够直接起到降低血压的作用，同时还能有效抑制动脉硬化、强心解痉。
4、减肥瘦身：多数的肥胖都是因为体内的脂肪过多造成的，茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质对于脂肪的调节有很大的帮助。
想要减肥的朋友不妨用茶替代各种含糖量超高的饮料。
5、除臭、助消化：食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味，口臭让不少人困扰不已。
龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
6、延缓衰老：龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。
龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。
龙井茶的禁忌人群：1、孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓龙井茶。
2、妇女哺乳期不宜饮浓龙井茶，咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
3、发烧中的人士忌喝龙井茶。
茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
4、肝脏病人忌饮龙井茶。
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病症，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
5、尿结石患者忌饮龙井茶。
由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，所以尿结石患者大量饮茶会加重病情。
龙井制茶工艺
龙井制茶工艺
龙井茶是中国著名的绿茶之一，它是以杭州市西湖龙井村为原产地的一种特色茶。
龙井制茶工艺是由传统的手工制作和现代化机械生产相结合而形成的。
1. 采摘：龙井制茶的第一步是采摘，一般在清明节前后进行。
采摘的茶叶要求嫩芽肥壮、鲜嫩度高。
2. 杀青：采摘后的茶叶要立即进行杀青处理，以防止茶叶的鲜叶变质。
杀青一般采用高温烘烤或蒸汽杀青的方式。
3. 揉捻：经过杀青处理后的茶叶需要进行揉捻，这样可以使茶叶的香气更加浓郁，口感更加醇厚。
4. 烘干：揉捻后的茶叶需要进行烘干处理，这样可以将茶叶中的水分蒸发掉，使茶叶更加干燥。
5. 分级：烘干后的茶叶需要进行分级，一般分为一级、二级、三级等等不同等级的茶叶。
6. 包装：分级后的茶叶需要进行包装，一般采用铝箔袋或者纸袋进行包装，以保证茶叶的新鲜度和品质。
总之，龙井制茶工艺是一个复杂而繁琐的过程，需要经过多个环节的处理才能制出优质的茶叶。
龙井茶叶的功效和作用
龙井茶叶的功效和作用龙井茶叶是汉族传统名茶，著名绿茶之一。
产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。
龙井茶叶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
龙井茶叶的功效和作用1、龙井茶叶具有兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、龙井茶叶具有利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。
利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、龙井茶叶具有强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、龙井茶叶具有抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
所以经常饮茶的人，高血压和冠心病的发病率相对较低。
5、龙井茶叶具有抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。
可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。
皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。
口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、龙井茶叶具有减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、龙井茶叶具有防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、龙井茶叶具有抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
因此对癌症有一定程度的抑制作用。
龙井茶叶的功效与作用
龙井茶叶的功效与作用龙井茶叶，又称西湖龙井，属于中国绿茶的一种，是中国著名的名茶之一。
龙井茶源于中国杭州市西湖龙井村，因此得名。
龙井茶产量稳定，品质优良，被广大茶商和茶客所喜爱。
它不仅具有独特的香气和口感，更是被赋予了许多健康功效和作用。
在本文中，我们将详细探讨龙井茶叶的功效和作用，帮助读者更好地了解和利用这种茶叶。
第一部分：龙井茶叶的营养成分龙井茶叶富含多种营养成分，包括：咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素C、茶氨酸和蛋白质等。
这些成分为龙井茶叶赋予了其特有的香气、口感和颜色。
下面我们将详细介绍这些成分及其功效。
1. 咖啡碱：龙井茶叶中含有适量的咖啡碱，它属于生物碱，对于提神醒脑、提高注意力和记忆力有一定的作用。
咖啡碱能刺激中枢神经系统，促进血液循环，增加心脏的收缩力和心肌活动，从而起到提神醒脑的作用。
2. 茶多酚：茶多酚是龙井茶叶中的重要成分，它是一种天然的抗氧化剂。
茶多酚对机体的健康有着重要的保护作用。
它可以清除自由基，减少细胞的氧化损伤，抑制肿瘤细胞的增殖和扩散，并增强机体的抵抗力。
此外，茶多酚还具有降血压、降血糖、降血脂、防治动脉硬化等作用。
3. 氨基酸：龙井茶叶中富含多种氨基酸，尤其是茶氨酸。
茶氨酸是天然的茶叶特有物质，具有较高的生物学活性。
它可以促进神经系统的兴奋，提高机体的抗疲劳能力，增加记忆力和学习能力。
此外，茶氨酸还能稳定情绪、舒缓紧张和焦虑情绪，对于缓解压力和改善睡眠质量有一定的作用。
4. 维生素C：龙井茶叶中的维生素C含量较高，它是一种重要的抗氧化维生素。
维生素C能够抑制自由基的生成，保护细胞免受氧化损伤。
它还能促进胶原蛋白的生成，保持皮肤的弹性和光泽，促进伤口的愈合，增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
5. 蛋白质：虽然龙井茶叶的蛋白质含量不高，但是其所含的氨基酸比例较好，易被人体吸收利用。
蛋白质是组成人体细胞的重要成分，对于维持机体的正常生理功能十分重要。
适量的蛋白质摄入能够提供人体所需的必需氨基酸，促进新陈代谢，增加肌肉的修复和生长，维持身体的健康状态。
龙井简介
龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”， 谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品” 的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢， 尤以一芽一叶Байду номын сангаас俗称“一旗一枪”者为极品。 先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、 极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特 级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮 峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采 一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲 究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手 法。操作时龙井变化多端，令人叫绝。 清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看 似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味 也。”
龙井香炸黄花鱼
龙井虾仁
龙井鲍鱼
（一）初识仙姿 （二）再赏甘霖 （三）静心备具 （四）悉心置茶 （五）温润茶芽 （六）悬壶高冲 （七）甘露敬宾 （八）辨香识韵 （九）再悟茶语 （十）相约再见
鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清 福。”“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”， 西湖 美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙 井茶，是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶产于 西湖四周的群山之中，其品质特点是：外形扁平挺秀， 色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好 比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香 郁、味甘、形美”四绝称著。
龙井
产于我国浙江杭 州西湖一带著名 绿茶龙井茶
龙井茶是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带， 已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓 郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味 甘、形美”四绝的特点。 龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、 越州龙井三种。 龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现 在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人 以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼 丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代 后汉乾祐二年（949年），初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南 宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年（1438年）才迁移至 井畔，现寺已废，僻为茶室。 龙井茶叶 龙井是杭州四大名泉之一，水质清洌甘美。龙井泉的水由地下水与 地面水两部分组成。地下水比重较大，因此地下水在下，地面水在 上，如果用棒搅动井内泉水，下面的泉水会翻到水面，形成一圈分 水线，当地下泉水重新沉下去时，分水线渐渐缩小，最终消失，非 常有趣。
绿茶之冠——西湖龙井
绿茶之冠——西湖龙井
说到茶，很多人第一个想到的就是西湖龙井。
乾隆皇帝六下江南，四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗，并亲封杭州师峰山下胡公庙前18颗茶树为“御茶”。
一时间，杭州狮峰山成了所有目光的焦点，灵山妙水，让后人趋之若鹜。
龙井属于不发酵的绿茶（扁炒青绿茶）
绿茶是中国人喝得最多的一种茶，人们喜爱绿茶清汤绿叶的品相，更看重它的健康功能，尤其是绿茶抗癌的作用，近年来越来越收到国际关注。
龙井是茶名、是地名、是村名、也是泉名。
中国古人认为那口井与海相通，其中有龙，所以叫龙井。
龙井是中国极品名茶，产于浙江杭州，是绿茶的绝品。
因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，今天已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采用谷雨前更佳，成品以色翠、香味浓郁、味甘形美四绝而称于世，有“国茶”之称。
龙井村的茶农，大多熟知龙井茶的各种掌故，龙井茶历来讲究以早为贵，以清明前采制的品质最好，称为“明前茶”。
采摘十分强调芽叶的细嫩与完整。
通常只采一个嫩芽，称“莲心；采一芽一叶，叶似旗、芽似枪，称“旗枪”；采一芽两叶，初展形如雀舌，称“雀舌”。
龙井茶的色泽，绿、黄两色浑然天成，恰似中国水墨画的墨迹，浓淡香洇。
龙井茶茶汤颜色黄绿、明亮，滋味鲜香爽口，让人心情舒爽。
闻其香，则是香气清新醇厚，无浓烈之感，细品慢啜，体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。
而茶农的说法更平实，油煎蚕豆瓣香，这是一种品味极高的人间味觉。
用虎跑泉的泉水最佳
狮峰山的龙井最珍贵
最好的茶（明前茶）
72小时左右制作完成。
西湖龙井茶
西湖龙井茶的介绍及特点西湖龙井茶因杭州市西湖区的龙井村而得名，龙井干旱而不涸，传说此泉与海相通，其中有龙，故名龙井。
龙井茶属于绿茶，不发酵茶。
茶叶内含有较多的茶多酚，咖啡碱，叶绿素，冲泡好的茶，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点龙井茶在清明节之前采摘的叫做“明前茶”，谷雨前采摘的叫做“雨前茶”。
自由“明前是商品，谷雨是珍品”的说法。
龙井按照采摘的先后分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。
现在分为十一级，分别是特级龙井和一到十级。
西湖龙井茶的特点:春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。
机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。
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关于龙井茶叶的知识有哪些
龙井茗茶色泽绿翠，内质清香味醇，深受人们的喜欢，龙井茶的知识有哪些?下面跟小编一起去了解一下吧!
龙井茶的知识介绍
龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西
湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。
龙井茶得名于龙井。
龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙
井村。
龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。
离龙井500米左右的落晖坞
有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾?二年(949年)，初名报国看经院。
北宋时改名寿圣院。
南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。
明正统三年(1438年)
才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。
龙井是杭州四大名泉之一，水质清洌甘美。
龙井泉的水由地下水与地面水
两部分组成。
地下水比重较大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒搅动
井内泉水，下面的泉水会翻到水面，形成一圈分水线，当地下泉水重新沉下去时，分水线渐渐缩小，最终消失，非常有趣。
龙井茶始产于宋代，明代益盛。
在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前
采制的叫“雨前茶”。
向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。
龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”
者为极品。
先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。
今分为十一级，即特级与一至十级。
一斤特
级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。
狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。
该
茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。
其
制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。
操作时变化多端，令人叫绝。
清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，
而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。
”
想喝好的龙井茶要知道的知识
在挑选龙井茶的过程中，“色”是最关键的。
一般来说，龙井茶的颜色越
翠绿润泽，其香味越浓郁，味道也越甘甜。
因此，挑龙井时首先要看外形，在
专业术语中，叫“干看”。
高档龙井茶的外形扁平、挺直、尖削，大小匀齐，色泽嫩绿光润。
从单个芽叶来看，要求达到芽长于叶或芽与叶平行、不带白毫。
其次，挑龙井还要看它冲泡后的状况，即“湿看”。
好的龙井茶冲泡后应
该汤色嫩绿、清澈明亮，叶子的形状比较匀称，成朵状漂在杯底。
另外，茶叶
的滋味好坏，是区别茶质好坏的一个重要标准。
好的龙井茶气味清香、幽而不俗，滋味鲜醇甘爽，无苦涩感。
品尝龙井茶一般用玻璃杯，加85°C左右的开水冲泡。
茶与水的比例要恰当，通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。
冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。
这样冲泡出
来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。
龙井的品饮与鉴别
上投法
1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投
入约5公克龙井茶叶。
2.静待龙井茶一片一片下沉。
3.茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿。
中投法
1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
2.待茶叶舒展后，加满开水。
下投法
1.准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。
2.加入少许适温开水。
3.拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
4.待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。
5.等待茶叶溶出茶汤。
6.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。
7.倒入小茶杯中品饮。
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