荆州美食推荐资料
荆州美食推荐
早堂面最大的特色就在于富含胶原蛋白和多种营养成份的高汤。早堂面 如果细分还有“小连面”，“中连面”和“大连面”，划分的标准是加 “码子”。
主食篇——小胡鸭
产品主要原材料为江汉平原湖区散养荆江土麻鸭，经过严格的检验 检疫，采用机械化生产，以传统卤制工艺，融现代杀菌工艺技术， 辅以30多种名贵中药材精制而成，小胡鸭系列产品具有香醇、鲜美、 香脆、不油腻的特点，享有“荆楚一绝”的美誉。
主食篇——鱼糕
鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一 带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸 制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜。
荆州美食推荐
导语
荆州，作为北纬 30度上的一个耀眼明珠，美食文化也异彩缤纷。不 论是黄家塘的米粉，还是大赛巷的粉丝煲，或是五一路的串串香， 每一道食物都透露出诱人感。荆州是美食的天堂，荆州人爱吃、懂 吃、舍得吃。从早到晚，大街小巷遍布觅食的人，无论是装修豪华 的酒店，还是布局简单的小馆子，从来都不缺少人捧场。下面为大 家推荐一些荆州有名的美食。
小吃篇——公安锅盔
“公安锅盔”是在江汉平原等地流传已久的汉族传统小吃。“公安 锅盔”是一种烤制的面食。一个油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥 土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。
小吃篇——欢喜坨
欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，为湖北荆州江陵等地的传统 风味小吃。为何叫欢喜团呢？据传，清末荆州城内有陶姓一家，在 战乱中走散，历尽苦难，终于又合家团聚了。陶姓老人庆幸一家人 没有丧生战乱，找出所存的糯米，经淘洗、磨浆、沥干后，掺入适 量面粉和红糖，搓为小团，再蘸满芝麻，炸制成熟。没想到，成品 十分甜美，一家人吃得十分快乐。为了纪念团圆，就此称之为“欢 喜团”。陶家也以善制“欢喜团”而出了名。
荆州的特色美食介绍作文
荆州的特色美食介绍作文《荆州美食：舌尖上的盛宴》荆州，那可是个好地方，不光有深厚的历史文化，美食也是杠杠的。
那美食多得就像天上的星星，数都数不过来。
就说荆州的鱼糕吧。
这鱼糕可是荆州美食界的大明星。
制作鱼糕的原料那可得是新鲜的鱼肉和猪肉。
有次我去看一个亲戚制作鱼糕，光前期准备就得老半天。
要仔细地把鱼身上的肉剔下来，不能带一点刺儿，这活儿可考验耐心了。
只见亲戚坐在小板凳上，专注得就像在做一件绝世珍宝。
那鱼肉摸起来滑溜溜的，但亲戚的手法特别娴熟，不一会儿一碗剔得干干净净的鱼肉就放旁边了。
然后把鱼肉和剁得细细的猪肉混合到一起，加上各种调料。
再把这搅拌好的肉糊糊放到蒸笼里蒸。
蒸的过程中，那香味就开始往外冒，开始是淡淡的，慢慢地香味越变越浓，就像一个调皮的小妖怪，一个劲儿地往人的鼻子里钻。
等到鱼糕出锅的时候，白白嫩嫩的，看着就特别有食欲。
吃起来呢，那口感又软又嫩，鱼肉和猪肉混合的香味在嘴里散开，别提多美味了。
还有荆州的锅盔。
在荆州的大街小巷都能看到卖锅盔的小摊。
那锅盔一个个薄得像纸一样，可咬起来却是嘎吱嘎吱响。
做锅盔的师傅啊，就像个魔法师。
先把面团擀成薄薄的大片儿，然后迅速地把肉末或者梅干菜之类的馅料铺上去，再一裹一擀，就成了一张大圆盘。
最后把这圆盘往咕咕冒热气的炉子里一贴，那炉火看着就特别旺，红红的火焰舔着锅盔。
没一会儿，锅盔就烤好了。
出锅的锅盔拿在手里还微微烫手，迫不及待咬上一口，那香味就充满口腔。
面饼烤得十分酥脆，里面的馅料味道浓郁极了。
这荆州的美食真是反映了荆州人的生活习惯和口味偏好。
吃着这些美食就像走进了荆州人民的生活里，热气腾腾充满烟火气。
《荆州美食宝藏——八宝饭》荆州的美食总是能给人惊喜，其中有一样让我念念不忘的就是八宝饭。
这八宝饭可和一般的米饭不一样，它简直就是米饭界的豪华套餐。
我记得有一回参加亲戚的婚礼，桌上摆满了各种各样的美食，而八宝饭一上桌就吸引了我的目光。
那碗里的八宝饭就像一座五彩的小山。
荆州郑记私房菜特色
荆州郑记私房菜特色荆州郑记私房菜是一家以传统荆州美食为特色的私房菜馆。
自开业以来，郑记私房菜以其独特的口味和独特的料理方式吸引了众多食客。
下面将为您介绍一些郑记私房菜的特色菜品。
一、家传秘制香辣鸭郑记私房菜的家传秘制香辣鸭是一道招牌菜。
选用当地优质鸭子，经过特殊的腌制和烹调工艺，鸭肉鲜嫩多汁，外酥里嫩，风味独特。
这道菜色香味俱佳，辣而不燥，入口麻辣鲜香，让人回味无穷。
二、荆州特色鱼头豆腐汤荆州以长江著名鱼类资源丰富，鱼头豆腐汤是荆州传统美食之一。
郑记私房菜的鱼头豆腐汤选用新鲜的鱼头和嫩滑的豆腐，以独特的调料熬制而成。
这道汤色泽鲜亮，鱼香味浓郁，鱼肉鲜嫩，豆腐入口细腻。
喝上一口鱼头豆腐汤，仿佛能感受到长江的奔流和荆州的淳朴。
三、口水鸡口水鸡是一道传统川菜，也是郑记私房菜的特色菜品之一。
选用上等鸡肉，先用特制的麻辣调料腌制，再用文火慢炖。
鸡肉酥香入味，夹杂着微微的麻辣，口感嫩滑爽口。
这道麻辣口水鸡让人垂涎欲滴，仿佛品尝到了川菜的火辣和郑记私房菜的独特风味。
四、荆州烤鱼烤鱼是荆州传统美食中的代表。
郑记私房菜的烤鱼选用优质的鱼类，经过独特的腌制和烤制工艺，外脆内嫩，酥香可口。
烤鱼的特色在于配方独特的秘制烤鱼酱，酱料香辣丰富，与鱼肉相得益彰。
每一口烤鱼都能带给人味蕾的无尽享受，成为郑记私房菜的招牌菜之一。
五、干锅系列干锅是郑记私房菜的另一道特色菜品系列。
选用优质的肉类和蔬菜，搭配特制的干锅调料，将食材在高温下爆炒而成。
干锅肉质鲜嫩，调味鲜香，色香味俱佳，是郑记私房菜的招牌菜之一。
干锅鸡、干锅牛肉、干锅茄子等多种不同食材的干锅菜品都是郑记私房菜的特色之一，让人回味无穷。
以上就是荆州郑记私房菜的特色菜品介绍。
荆州郑记私房菜以其独特的口味和丰富的菜品种类吸引了众多食客。
如果您想品尝正宗的荆州私房菜，不妨来郑记私房菜一试。
相信这里的美食定能为您的味蕾带来无尽的惊喜和满足。
荆州特色菜品私房菜推荐
荆州特色菜品私房菜推荐荆州地处中国中部，是湖北省下辖的一个地级市，自古以来就以丰富的美食文化而闻名。
作为一座历史悠久的文化名城，荆州融合了多个地方菜系的特色，在这里可以品尝到各种美味的私房菜。
以下是对荆州特色菜品私房菜的推荐。
1. 鱼鳝藕汤鱼鳝藕汤是荆州私房菜中的经典之作。
由于荆州地处江汉平原，水域资源丰富，所以荆州以江鳝出名。
将新鲜的江鳝与鲜嫩的藕片一同炖煮，汤汁鲜美浓郁，鳝鱼的鲜香与藕的糯甜相互融合，口感丰富。
鱼鳝藕汤不仅美味，还有益身体健康，具有滋补养颜的功效。
2. 荆州卤味荆州的私房菜中，卤味也是常见的特色菜品之一。
荆州卤味以鸭脖子和鸭翅膀为主要配料，通过独特的调味和烹饪工艺，使得鸭肉入味，既咸香又不腻。
荆州卤味不仅适合作为下酒菜，还可以搭配米饭食用，成为一道美味的主食。
3. 荆州汤圆荆州的汤圆以其独特的形状和口味而受到瞩目。
荆州汤圆的制作工艺有别于其他地方，外皮薄而馅料饱满。
在正宗的荆州汤圆中，最经典的是桂花汤圆，以桂花糖作为汤圆的馅料，糯糯的汤圆搭配香甜的桂花味道，回味无穷。
4. 荆州糖蒜荆州糖蒜是一道烹饪过程简单但口感独特的私房菜。
将新鲜的蒜瓣浸泡在特制的糖水中，经过多次反复的浸泡和晾晒，使得蒜瓣变得脆嫩，且糖水的甜味渗入其中。
荆州糖蒜以其独特的口感和甜蒜香味而受到美食爱好者的喜爱。
5. 荆州刀削面荆州的刀削面也是闻名遐迩的特色菜品之一。
刀削面制作精细，面条宽厚，筋道有嚼劲。
在烹饪过程中，使用各种不同的配料和调味料，使得刀削面鲜美可口。
尤其是荆州的烩面，将汤和面搭配得恰到好处，吃起来别有一番风味。
在荆州可以享受到的私房菜还有很多，每一道菜品都蕴含着荆州人民的独特智慧和对美食的热爱。
如果有机会来到荆州，一定不要错过这些美味的特色私房菜。
无论是鱼鳝藕汤的鲜美，还是荆州卤味的香辣，都能给您带来一次难忘的味觉之旅。
让我们一起品味荆州的美食，感受这座城市独特的魅力。
湖北美食篇荆州市最具特色的美食
湖北美食篇荆州市最具特色的美
食
NO.1:粉蒸肉荆州传统美食，味道香浓、油而不腻。
•NO.2:鱼糕荆州传统小吃，口感软糯、味道鲜美，鱼含肉香，肉含鱼味，吃鱼而不见鱼。
•NO.3:散烩八宝饭荆州传统美食，香甜滋润、百吃不厌。
•NO.4:五花扣肉荆州特色美食，质地柔嫩、味道香醇。
•NO.5:龙凤配荆州特色美食，肉嫩味鲜、咸甜可口。
•NO.6:松滋杜婆鸡，鲜香可人，油而不腻，色泽金黄、鸡肉有韧劲，越嚼越香。
•NO.7:洈水刁子鱼采用洈水水库野生刁子鱼，经腌制、晒干加工而成，属纯天然绿色食品。
•NO.8:皮条鳝鱼荆州特色美食，以活鳝鱼宰杀、去骨、洗净后，切成条状、擦精糊上浆，用三道不同温度的油氽炸至皮酥，再挂上糖醋黄汁，这样做出的皮条鳝鱼，形似皱皮蛇条，色泽金黄透明，外酥脆，内油嫩，味道酸甜醇厚，制熟后犹如皮条而得名。
•NO.9:公安牛肉公安牛肉也叫“牛肉炉子”，是当地人对“牛肉火锅”的统称，有牛三鲜，牛杂，纯牛肉，牛蹄筋，黄金管五种火锅，是典型的地方特色菜肴，肉质紧实，不腥不燥，风味独特，味道鲜美。
•NO.10:三丝春卷荆州特色美食，外脆内嫩、味道鲜美。
荆州吃的特色私房菜
荆州吃的特色私房菜荆州地处湖北省中部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。
作为湖北省的重要城市之一，荆州以其独特的地理环境和丰富的美食文化而闻名。
在这样一个地方，私房菜成为了人们品尝当地特色美食的首选。
本文将介绍荆州的几款特色私房菜，带您一同探索这座城市的美味之旅。
一、糖醋鱼——荆州私房菜中的瑰宝糖醋鱼作为荆州的一道传统私房菜，以其独特的做法和口味征服了无数的食客。
荆州的糖醋鱼选用新鲜的鲤鱼，经过烹制后，鱼皮酥脆，鱼肉嫩滑，口感极佳。
制作过程中，需要将鱼肉先用淀粉浆炸熟，再用糖醋汁烹制而成。
这种独特的制作方法使得鱼肉保持了原有的鲜嫩，并且糖醋汁的味道与鱼肉完美结合，使整道菜更加美味可口。
二、油焖桂鱼——荆州私房菜中的一绝油焖桂鱼是荆州私房菜中的一道经典之作。
选用新鲜的桂鱼为主料，配合葱姜蒜等调料，经过独特的制作工艺而成。
油焖桂鱼的特点是鱼肉鲜嫩，皮脆肉香，口感丰富。
制作过程中，需要将桂鱼用姜片和盐腌制片刻，然后用油煎至两面金黄，最后加入葱姜蒜爆炒片刻。
这种制作方法使得桂鱼不仅保持了鱼的鲜美，还增加了一道独特的香味。
三、油泼肉条——荆州私房菜中的美味佳肴油泼肉条是荆州私房菜中的一道绝品美食。
选用猪腩肉为主料，配以蒜末、辣椒、香菜等调料制作而成。
油泼肉条的制作工艺独特，需要将猪腩肉切成细条，用姜蒜末腌制后爆炒，最后加入辣椒等调料炒匀。
这种制作方法使得肉质鲜嫩多汁，口感丰富。
同时，辣椒和香菜的味道与猪腩肉完美融合，使得油泼肉条成为了一道令人垂涎欲滴的美食。
四、荆州烤鸭——荆州私房菜中的珍品荆州烤鸭是荆州私房菜中的一道瑰宝，以其独特的制作工艺和口感而闻名于世。
选用嫩肥的鸭子，经过腌制和炙烤，使得鸭皮焦脆，肉质鲜嫩。
制作过程中，需要将鸭子用特制的腌料腌制片刻，然后放入灶炙烤至金黄。
这种制作方法使得荆州烤鸭的皮酥肉嫩，口感极佳。
切片后加入葱姜蒜等调料食用，更加美味。
总结：荆州私房菜以其独特的制作工艺和口味吸引了众多食客。
荆州家乡的美食作文
荆州家乡的美食作文《荆州家乡的美食》（儿童版）小朋友们，你们知道我的家乡荆州有哪些好吃的吗？今天我就来给你们讲讲。
荆州有好多好多美食，我最喜欢的就是荆州的鱼糕啦！白白嫩嫩的鱼糕，就像一块大大的棉花糖。
每次妈妈做鱼糕，我都会在旁边眼巴巴地等着，闻着那香香的味道，口水都要流出来啦。
鱼糕吃起来软软的，滑滑的，一口咬下去，满嘴都是鱼肉的鲜美。
妈妈说，做鱼糕要用新鲜的鱼肉，把鱼刺都挑干净，再加上鸡蛋、淀粉，不停地搅拌，然后放到蒸笼里蒸熟。
刚出锅的鱼糕热气腾腾，可香啦！还有荆州的早堂面，那也是一绝！早上起来，去面馆里吃上一碗热乎乎的早堂面，一天都精神饱满。
早堂面的汤可浓啦，上面还有大大的肉片，吃起来特别满足。
荆州的美食真是说也说不完，小朋友们，你们要是有机会来荆州，一定要尝尝这些好吃的哟！《荆州家乡的美食》（青少年版）嘿，朋友们！今天我要和你们聊聊我的家乡荆州的美食，那可真是让人馋得流口水！咱们荆州的美食，那首当其冲的必须是公安锅盔。
每次放学，路过卖锅盔的小摊，那香味就像一只手，把我紧紧地拽住。
只见老板熟练地把面团揉好，撒上芝麻，贴在火炉里。
不一会儿，一个金黄酥脆的锅盔就出炉了。
咬一口，“嘎吱”作响，满嘴都是香。
有梅菜扣肉味的，有牛肉味的，每一种都好吃到爆！再来说说荆州的糯米包油条。
软软的糯米，裹着酥脆的油条，再加上白糖、芝麻、花生碎，一口下去，甜的、咸的、香的、脆的，各种味道在嘴里炸开，那感觉，简直绝了！荆州的美食，就像一个个宝藏，等待着我们去发现和品尝。
朋友们，有机会一定要来荆州，亲自感受一下这些美食的魅力！《荆州家乡的美食》（成年人版）咱荆州，那可是美食的天堂！再说说荆州的八宝饭，那可是逢年过节餐桌上必不可少的一道菜。
糯米软糯香甜，红枣、莲子、桂圆等食材点缀其中，不仅好看，吃起来更是满足。
每一口都饱含着浓浓的家的味道。
还有那荆州的小胡鸭，香酥可口，让人欲罢不能。
无论是当作下酒菜，还是零食，都超级棒。
我每次出差回来，第一件事就是去买上几只小胡鸭，解解馋。
介绍荆州小鱼糕的作文
介绍荆州小鱼糕的作文朋友们！今天我得给你们唠唠咱荆州的一道超级美味——小鱼糕。
这小鱼糕啊，在荆州那可是响当当的美食，就像荆州这座古老城市的一张香喷喷的名片。
咱先说这小鱼糕的模样吧。
它长得白白嫩嫩的，就像一块被精心雕琢的白玉，乖巧地躺在盘子里。
你要是凑近了看，还能看到它那细腻的纹理呢，就像微风吹过平静湖面泛起的层层涟漪。
有时候，上面还会点缀着一些红红绿绿的小玩意儿，像葱花或者枸杞之类的，这一下就给小鱼糕增添了几分俏皮的色彩，活脱脱像个精心打扮过的小娃娃。
再讲讲这小鱼糕的口感，那可真是一绝。
当你把一块小鱼糕放进嘴里，首先感受到的是它的软嫩。
它软得就像云朵在舌尖上轻轻飘过一样，不需要怎么嚼，就开始在嘴里化开了。
可你也别小瞧了它，虽然软嫩，但却很有弹性。
这种弹性就像是在跟你的牙齿玩一个小小的游戏，轻轻咬下去，它会给你一点小小的抵抗，然后又乖乖地在嘴里散开。
而且啊，你能尝到鱼肉的鲜味，这种鲜味不浓烈，是那种很清新、很自然的味道，就像是在清晨的荆州水乡，你站在船头，闻到的那种淡淡的鱼香。
这鱼香味儿和米香味儿完美地融合在一起，每一口都像是在讲述着荆州的水乡故事。
那这小鱼糕是怎么做出来的呢？这可就有讲究了。
得先选新鲜的鱼，荆州那地儿，到处都是河渠湖泊，鱼的资源可丰富了。
把鱼处理干净，仔细地剔除鱼刺，这可需要点耐心，就像对待一件稀世珍宝一样。
然后把鱼肉剁成鱼茸，这个过程中你能看到鱼肉逐渐变成细腻的泥状，就像变魔术一样。
接着，再加上米粉和各种调料，按照一定的比例搅拌均匀。
这就像是一场美食的大合唱，每个食材都有自己的角色，多一点少一点都不行。
最后把它们放进蒸笼里蒸，在蒸的过程中，整个厨房就开始弥漫着小鱼糕的香味，那香味直往你鼻子里钻，勾得你心里痒痒的，就盼着能赶紧尝上一口。
在荆州，小鱼糕可不仅仅是一道美食，它还是一种文化的象征。
无论是逢年过节，还是家里有个什么喜事，桌上都少不了这小鱼糕。
一家人围坐在一起，吃着小鱼糕，唠着家常，那种感觉别提多温馨了。
荆州的特色美食介绍作文
荆州的特色美食介绍作文我的家乡是闻名中外的荆州，它位于我国的湖北省中部。
荆州是一座历史文化悠久的古城，这里风景优美，物产丰富。
而且还有许多的小吃，如；小胡鸭。
麻辣烫。
豆皮……其中我最喜欢的是八宝饭。
在全国，八宝饭中独树一帜的是荆州聚珍园餐馆的招牌名菜。
八宝饭还有一段相关的传说呢！相传八宝饭为清末慈禧太后御厨萧代所创制。
当年御厨萧代因此深受慈禧太后的厚爱。
后来八国联军打入中国，慈禧太后逃出京城，萧代也就携带此饭的配方逃难来到荆州。
在当地乡亲们的帮助下，被“聚珍园”老板留用传授技艺。
从此八宝饭便从“聚珍园”名播四方，是荆州—“聚珍园”传统名菜。
百余年来，虽然时代更叠，然八宝饭御膳风味不减，人称“御膳八宝”。
今天，妈妈从超市里买来了各种米，各种豆和各种干果。
说：“要跟我做八宝饭吃。
”我说：“妈妈我来帮你吧！”妈妈笑着对我说：“你可不要跟我‘忙中添乱’哦！”“不会了”！我自信的说。
开始做八宝饭了。
我站在妈妈身旁，妈妈把做八宝饭的材料拿了出来，准备洗干净。
我一把夺过，说：“我会，这个我来吧。
”可是我一心急，准备往水池里倒结果，有一大部分散在了外面。
我非常惊讶，心想：不会吧？这么简单的事情我都干不好，该不会被妈妈说对了我只会“忙中添乱”了吧！我看看妈妈，妈妈并无责怪的说：“倒的时候不能心急，要看准了，把袋子的头全放在水池里，在倒，这样就不会散出来了。
”我听了点了点头。
便和妈妈把地上的材料全捡了起来，放在了池子里。
洗好了，妈妈吧八宝饭放在了电饭煲里。
过了一会，香喷喷的八宝饭便做好了。
八宝饭虽然比不上那些宴会上的正餐大菜，也比不上那些风味小吃。
但是，它也是我们荆州的一道民风民菜，也有着它自己独具一格的风味。
湖北菜系荆楚美食的鲜香与辣味
湖北菜系荆楚美食的鲜香与辣味湖北，是中国的一省，位于中部地区，因其丰富的自然资源和灿烂的历史文化而著称于世。
而湖北的菜系，尤其是荆楚菜系，以其鲜香与辣味而闻名。
本文将为您介绍湖北菜系荆楚美食的特点和代表性菜品。
一、荆楚菜系简介荆楚菜系是湖北菜系的代表，源于战国时期的楚国。
它是湖北地域文化的结晶，融合了当地的自然环境、民族文化和烹饪技巧。
荆楚菜系以以鱼、豆制品、米饭为主要食材，以鲜香、辣味和咸鲜为主要口味特点。
二、鲜香与辣味的融合湖北菜系注重以海鲜和江鱼为主要食材，因其地处长江中游，拥有丰富的水产资源。
荆楚美食以海鲜为特色，由于长江水域丰富，种类多样，所以这些海鲜有着鲜嫩的口感和独特的香味。
同时，湖北菜系也以辣味为主要调料，使用辣椒、花椒等辣椒类食材，给菜品增添了独特的麻辣味道，令人难以忘怀。
三、代表性菜品1. 毛血旺毛血旺是湖北菜系中最具代表性的菜品之一。
它选用鱼豆腐、黄豆芽、腊肠、猪血等多种食材，加入自家炮制的辣椒和特制的调味料，烹调而成。
其特点是麻辣鲜香，辣味浓郁，香气四溢，深受当地和来湖北旅游的游客们的喜爱。
2. 热干面热干面是湖北荆州的传统名吃，也是湖北菜系中的代表之一。
它是以黄鱼炖汤煮的独特面条，再加上芝麻酱、糖蒜等调料制成。
热干面独特的香味和劲道的面条口感，让人吃了回味无穷。
3. 荆州熏鱼荆州熏鱼是湖北菜系的一道名菜，它选用新鲜鱼类，经过特殊工艺的腌制和熏制而成。
熏鱼肉质鲜嫩，熏制后的鱼香味独特，令人食指大动。
4. 荆州热干豆皮荆州热干豆皮是湖北荆州的传统名小吃之一。
它选用豆皮、黄鱼、豆腐等食材，拌以特制的辣酱和花生酱，制成独特的豆皮拌面食品，辣味可控，色香味俱佳。
四、结语湖北菜系荆楚美食的鲜香与辣味融合，既体现了湖北地理环境和民族文化的特点，也展示了湖北菜系的独特魅力。
希望您抽空来湖北品尝荆楚美食，品味那鲜香与辣味的结合，享受美食带来的愉悦。
揭秘湖北菜的荆州特色美食
揭秘湖北菜的荆州特色美食湖北菜，是中国传统的八大菜系之一，以其独特的风味和丰盛的口感而闻名于世。
而在湖北菜中，荆州特色美食更是一道独具特色的风景线。
本文将带您揭秘湖北荆州地区的特色美食，让您了解这片土地上独特的美食文化。
一、豆皮卷豆皮卷是荆州地区最著名的特色美食之一。
它以豆腐皮为主要原料，配以肉馅、蔬菜等多种食材制作而成。
豆腐皮柔软细腻，肉馅鲜嫩可口，口感丰富。
豆皮卷的制作工艺独特，需要将豆腐皮处理后，将肉馅、蔬菜等填入，并卷起来制成小卷状。
蒸煮后，豆皮卷鲜美可口，香气扑鼻，让人食欲大开。
它既可以作为家常小吃食用，也可以作为正餐的一道主菜。
二、荆州热干面荆州热干面是荆州地区最具代表性的特色美食之一，也是湖北菜的代表之一。
热干面的面条细而劲道，充满弹性。
配以独特的辣油调料和各种鲜美的配料，使得这道面食具有浓郁的香辣味道和独特的口感。
荆州热干面是一种非常具有荆州地方特色的面食，每一口都带着浓浓的湖北风味。
三、江鱼烧江鱼烧是荆州地区著名的水产菜品，以荆州特产的江鱼为主料，经过精细加工而成。
江鱼肉质鲜嫩，营养丰富，制作成烧鱼后，肉质更加鲜美多汁。
荆州的江鱼烧通常使用红烧或清蒸的方式制作，能够使江鱼的鲜味充分展现出来。
配以丰富的调料和各种配菜，使得江鱼烧的风味更加独特。
四、荆州螺蛳粉螺蛳粉是湖北荆州地区的传统美食，深受当地人民的喜爱。
它选用当地特产的螺蛳为主料，加入精制的米粉和各种鲜香的调料制成。
荆州螺蛳粉以其独特的麻辣味道和丰富的口感而闻名于世。
每一碗螺蛳粉都包含着浓郁的湖北风味，让人回味无穷。
五、炒花甲炒花甲是荆州地区最具特色的海鲜美食之一。
选用新鲜的花甲为主料，加入葱姜蒜等调料进行烹饪。
花甲肉鲜嫩细腻，肉质鲜美，加以独特的炒制工艺，使得花甲肉质更加鲜嫩多汁，口感独特。
炒花甲作为一道菜品，既可以单独享用，也可以作为家庭聚餐中的一道重要菜品。
六、荆州莲花鸡荆州莲花鸡是荆州地区非常有名的传统菜品。
其以当地特产的荆州莲花鸡为主料，采用特殊的烹饪工艺进行制作。
初中作文湖北荆州美食
初中作文湖北荆州美食荆州，这座古老而充满魅力的城市，不仅有着深厚的历史文化底蕴，还有让人垂涎欲滴的美食。
提起荆州美食，首先要说的就是荆州鱼糕。
这可是荆州的招牌菜之一，逢年过节，餐桌上总少不了它的身影。
记得有一次，我跟着家人去参加一个亲戚的婚礼。
宴席上，第一道端上来的大菜就是鱼糕。
那鱼糕摆在盘子里，白白嫩嫩，像一座小山丘，上面还点缀着一些红色的枸杞和绿色的葱花，看着就让人食欲大增。
我迫不及待地夹了一块放进嘴里，那口感，简直绝了！鱼糕入口即化，细腻鲜嫩，带着鱼肉的鲜香和鸡蛋的醇香。
听长辈们说，制作鱼糕可不简单，得选用新鲜的鱼肉，去骨去皮，然后把鱼肉剁成细腻的鱼茸，再加入适量的蛋清、淀粉、葱姜水等调料，顺着一个方向不停地搅拌，直到上劲。
最后把搅拌好的鱼茸铺在蒸笼里，蒸熟后切成块。
这过程中，每一个环节都需要经验和技巧，稍有差错，做出来的鱼糕口感就会大打折扣。
还有公安锅盔，那也是荆州街头的一道亮丽风景。
有一回，我放学回家，路过一个卖锅盔的小摊。
摊主是一位大叔，他手法娴熟地揉面、包馅、擀饼，然后把饼贴在火炉的内壁上。
不一会儿，香气就飘了出来。
我站在旁边，眼睛直勾勾地盯着火炉里渐渐变得金黄酥脆的锅盔，口水都快流出来了。
终于，我的锅盔出炉了。
大叔用长长的钳子把它夹出来，放在纸袋里递给我。
我接过锅盔，顾不得烫，咬了一大口。
哇，那叫一个香！酥脆的外皮，咸香的馅料，混合在一起，让人回味无穷。
我一边走一边吃，到家的时候，一个锅盔已经被我消灭得差不多了。
荆州的早堂面也让我念念不忘。
有一次，我起了个大早，就是为了去尝尝那家据说最正宗的早堂面。
到了面馆，里面已经坐满了人。
我好不容易找了个位置坐下，点了一碗早堂面。
没一会儿，面就端上来了。
那碗面可真是丰富，大大的汤碗里，面条卧在汤底，上面盖着一层鲜嫩的鸡肉丝、软糯的鳝鱼丝，还有炸得金黄的油条段。
我先喝了一口汤，那汤浓郁鲜美，带着一丝淡淡的胡椒味，瞬间温暖了我的胃。
然后我开始吃面，面条爽滑有劲道，吸饱了汤汁的味道，每一口都让人陶醉。
荆州10个最闻名的小吃_排行榜
荆州10个最闻名的小吃_排行榜10.千张扣肉此菜以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸，上红糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于肉片薄如纸，形如梭，片数多，故名千张扣肉，又名梳子肉。
相传此菜为唐宰相段文昌回江陵省亲时，在传统的梳子肉制法基础上加以改进而成，并将其带回长安供朋友品尝,自此，此菜名扬八方。
用猪五花肉为主料制作而成。
湖北地区的传统名菜，也是湖北江陵地区传统筵席上的“三大碗”之一。
相传唐代有一个宰相，名叫段文昌，是远近有名的美食家。
9.新堤鸡蛋糕细数起来，洪湖新堤的名优特产可真不少。
除了盐蛋、羽扇之外，蛋糕也是其中的一种。
新堤蛋糕清代开始名扬天下，但它的历史却是从元末明初就开始了。
据传说，新堤蛋糕是陈友谅的夫人在1355年用洪湖水和鸡蛋为原料特制出来的,时称黄罗糕。
明末,更名为新堤蛋糕。
其实，新堤蛋糕是在玉沙县城蛋糕的基础上发展而来的。
在明初洪武年间，玉沙县城始作蛋糕。
玉沙蛋糕讲究花色，成品的形状呈扇面形、梅花形，蛋糕出笼时，香气缭绕，很逗人食欲。
8.沙市豆瓣酱沙市豆瓣酱沙市区调味品产销协会豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆（华南，西南等地用蚕豆，中原，华东地区多用黄豆）、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、做成的。
同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。
7.洪湖藕带洪湖藕带是湖北荆州洪湖的特产。
洪湖藕带湖北省洪湖市瞿家湾镇、沙口镇、戴家场镇、万全镇、汊河镇、黄家口镇、螺山镇、滨湖办事处、新堤办事处、小港管理区、大同湖管理区、大沙湖管理区共12个镇办事处管理区现辖行政区域《洪湖市人民政府关于建议划定洪湖藕带地理标志产品保护范围的函》。
6.松滋鸡松滋鸡是湖北荆州松滋的特产。
5.松滋荞麦豆皮“松滋荞麦豆皮”近日获得国家商标局授予的地理标志《商标注册证》。
这是继石首“笔架鱼肚”获国家地理标志后荆州市的第二件国家地理标志商标产品。
荆州美食——精选推荐
荆州美⾷⼤学四年在外求学的⽇⼦，总是⽆⽐怀念荆州的⼩吃，感觉在哪⾥都没有家乡的味道。
外⾯没有家乡的元⾖泡糯⽶，外⾯的⽜⾁⽶粉没有黄家塘的味道，外⾯的糯⽶包油条就是找不到感觉......每每回家之后，总是在第⼆天早早起床，吃⼀碗黄家塘的⽜⾁⽶粉，喝⼀杯光头家的极品绿⾖汤，钻进⼤赛巷就出不来了。
下⾯是由细⼼的⽹友悉⼼总结的荆州⼩吃，还带着亲切的荆州话的调调，⼤家来看看吧。
最好吃的⽜⾁⽶粉：黄家堂⼩学对⾯落家最好吃的⼿⼯⽶粉：梅台巷最好吃的糯⽶泡元⾖：沙市黄家塘⼩学落家旁边。
最好吃的⿇辣烫：是荆州⼈哈都晓得，当然是沙市⼥⼈街滴撒最好吃的锅块：西门中学前门⼝的落家不错，还有武德路上滴最好喝的猪肝汤：荆州东门张居正街的最好吃的凉粉：沙市中商旁边的⼩摊⼦最好吃的早堂⾯：⼤庆路最好吃的凉⽪：四机⼚⼀个⽼婆婆搞滴最好吃的卤菜：刘婆⾥的卤藕和蹄膀最好吃的鸭⼦：当然是⼩胡鸭撒！！最好吃的板栗：⾏署对⾯的板栗王最好吃的饺⼦：航空路最好吃的⼤排挡：红星路九九，⽂武圣，桐桐，⽼⼋宝最好吃的⽶线：⼤赛巷最好吃的汤包：⼤赛巷(原来五中门⼝的也不错啊)最好吃的⾯：江汉南路福寿的⼤连⾯，⽉亮楼后⾯邱记早堂⾯，塔桥路微波楼杂酱⾯最好吃的锅巴饭：桃花村最好吃的卤菜：刘婆⾥的卤藕和蹄膀最好吃的⽜⾁⼲：沙市⽂化坊⾥的，是⼈家⾃⼰做的，巨经典！最好喝的绿⾖汤：沙市江汉最好吃的⾯：江汉南路福寿的早堂啊，⼤连啊，三鲜啊，⼤排啊，都⽐⼤庆路的好吃，⽽且现在还多了早酒～塔桥路微波楼杂酱⾯，⽉亮楼后⾯邱记早堂⾯最好吃的块⼦：荆州⽂化馆对⾯的。
最好吃的包⾯：荆州黄⾦堂⾥⾯。
最好吃的燃⾯：荆州新南门宜宾。
最好吃的早堂⾯：沙市⼤庆路。
最好吃的杂酱⾯：荆州中波楼的。
最好吃的⾯：沙市江汉南路福寿的⼤连⾯，⽉亮楼后⾯邱记早堂⾯，塔桥路微波楼杂酱⾯。
最好吃的锅块：荆州西门中学以前门⼝的落家不错，还有沙市武德路上滴。
最好吃的糯⽶包油条：荆州城⾥⾏署斜对⾯。
只有东中开学的时候她才在。
荆州市地方美食
荆州市地方美食
荆州市地处长江中游，是湖北省的一个重要城市。
作为长江流域的重要城市，荆
州市有着丰富多样的地方美食文化。
荆州的地方美食以川菜、湖北菜为主，同时还融
合了江南、湘菜等风味。
下面将介绍荆州市的几种代表性地方美食。
荆州热干面
荆州热干面是荆州市的特色传统美食，历史悠久。
热干面选用上等面粉制作，配
上特制的辣椒酱，独特的口感让人回味无穷。
热干面的制作讲究技巧，需要面条劲道
爽滑，辣椒酱香辣可口。
每到早晨，荆州的街头巷尾都飘散着热干面的香味，成为当
地人早餐的首选。
荆州油焖大虾
荆州油焖大虾是荆州市著名的家常菜之一。
选用当地新鲜大虾，加入特制调料，
烹饪时用油焖煮，虾肉鲜嫩味美。
油焖大虾汤汁浓郁，香气扑鼻，是荆州人餐桌上的
一道必点菜品。
大虾肉质饱满，入口鲜甜，让人食指大动。
荆州豆皮糕
荆州豆皮糕是一道传统小吃，制作简单却味道独特。
选用上好黄豆浆制成的豆皮，再加入红糖、花生碎等配料，蒸制而成。
豆皮糕口感软糯香甜，是荆州人下午茶的常
见食品。
传统的豆皮糕有着浓厚的家乡味道，是荆州老街小巷中的经典小吃。
以上是荆州市地方美食的一部分代表性食物，每一道美食都承载着荆州人对美好
生活的向往和热爱。
欢迎前来荆州品尝这些美味佳肴，体验地方文化的独特魅力。
荆州预制菜
荆州预制菜
荆州预制菜是一种特色美食，其特色就在于风味融合，层次分明。
此外，它还具有浓烈的地方风味和家庭风情，深受当地居民的喜爱。
荆州预制菜烹制简单，口感清香，不但可以单独作为一道菜，也可以和其他菜肴混合在一起应用。
在今天尤其受欢迎时，它已成为荆州菜的标志性美食。
荆州预制菜是一种受欢迎的家常菜，常有红椒、青椒、豆角、口蘑等，选择的食材新鲜细嫩，营养丰富。
除此之外，有鸡肉、羊肉、牛肉、虾肉等搭配，口感鲜美。
荆州预制菜有着独特的香味，先将里料炒熟，再加入酱汁和调料，香味浓郁，滋味独特。
此外，荆州预制菜非常适合搭配酒，既滋补又健康，是居家小聚、聚会必备美食。
它以其独特的口感让人们回味无穷，受到众多荆州居民的喜爱，也受到众多游客的追捧，其份量丰盛，得到广大消费者的一致赞赏。
荆州预制菜，是一种具有浓郁地方风情的美食，它既具有独特的风味特色，又具有丰富的营养价值，是一种十分适合家庭小聚、快乐聚会的美食。
荆州特色私房菜
荆州特色私房菜荆州是一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化。
作为湖北省的地级市，荆州以其独特的地理环境和多样的食材，形成了独具特色的私房菜系。
本文将介绍荆州特色私房菜的原料、做法及其独特风味，带您一览荆州美食的风采。
一、米饭芋泥团米饭芋泥团是荆州地区一道传统的私房菜，由糯米饭和芋泥制作而成。
糯米饭泡软后，与芋泥拌匀，并用手将其搓成圆团状，最后撒上炒制的花生碎和红糖，色香味俱佳。
米饭芋泥团有软糯香甜的口感，是荆州独特的甜点，也是家庭节日中常供应的美食。
二、蒸鱼松蒸鱼是荆州特色的传统菜品，荆州人有着丰富的渔业资源，因此对于鱼类的烹饪颇具心得。
蒸鱼松是其中一道独特的私房菜，其主要原料为草鱼。
草鱼鱼肉鲜嫩，入口细腻，有一定的咬劲。
将草鱼剁成泥状，加入葱姜水和盐巴，搅拌均匀后放入蒸锅蒸熟，最后淋上烧热的油，撒上一些葱花和花椒粉即可。
蒸鱼松口感鲜美，蒸制的过程中又通过热油烫出了特殊的香味，令人食欲大增。
三、豆豉馄饨豆豉馄饨是荆州特色的美食之一，它是由豆豉、猪肉和虾仁等食材制成的。
先将猪肉切碎，与虾仁、葱姜蒜末一起炒馅，然后加入豆豉酱、盐和一些调味品搅拌均匀。
接下来，将擀好的面皮切成小块，包入馅料，再将馄饨下锅煮熟。
荆州的豆豉馄饨鲜香味美，汤汁醇厚，是经典的私房美食之一。
四、酸豆角炒腊肉酸豆角炒腊肉是荆州人非常喜欢的一道独特私房菜，以酸豆角和腊肉为主要原料。
将腊肉切丁，酸豆角洗净切段，然后一起炒制，加入适量的盐、鸡精等调味料。
酸豆角炒腊肉酸辣可口，肉质醇厚，使人胃口大开。
五、荆州酱蹄膀荆州酱蹄膀是一道经典的荆州特色菜，用猪蹄膀和荆州特产的豆瓣酱炒制而成。
先将猪蹄膀煮熟，切成薄片，然后加入酱料翻炒。
酱蹄膀色泽红亮，肉质鲜嫩，口感爽滑，具有浓郁的荆州风味。
六、炒莴笋丝荆州地区的莴笋丝炒制成菜肴非常美味。
先将莴笋洗净切成丝，然后热油锅中加入姜蒜末和一些调味料爆炒，再将莴笋丝加入翻炒均匀。
炒莴笋丝色香味俱佳，口感鲜嫩，是荆州私房菜系中一道名菜。
荆州的美食作文
荆州的美食作文
荆州美食探秘：舌尖上的风味荆州
荆州啊，这地方真是好吃佬的天堂！一提起荆州的美食，我就忍不住
流口水。
荆州的小吃多如牛毛，每一口都是满满的幸福感啊！
先说那荆州鱼糕吧，这可是咱荆州的特色菜。
那鱼糕啊，嫩得跟豆腐
似的，一夹就碎，一吃就化。
咬一口下去，鱼肉的鲜味在嘴里炸开，那叫
一个鲜美啊！你说好吃不好吃？
还有荆州的早酒，那叫一个惬意。
早上起来，一碗热乎乎的牛肉粉，
配上一杯小酒，那滋味，简直了！酒香、肉香、粉香，混在一起，就像是
在舌尖上跳了一场舞，让人陶醉。
别忘了荆州的烧烤啊！那烧烤摊上，烟雾缭绕，香气四溢。
烤得外焦
里嫩的羊肉串、滋滋冒油的烤鱼，还有那些各种口味的蔬菜，每一口都是
对味蕾的极致挑战。
吃烧烤的时候，还得配上几瓶冰啤酒，那才叫一个爽！
对了对了，荆州还有一种小吃叫锅盔，那也是一种不能错过的美味。
锅盔烤得金黄酥脆，咬一口下去，咔嚓咔嚓的，那叫一个香脆。
再配上点
辣椒酱或者芝麻酱，哎呀，那叫一个美味无穷啊！
所以啊，你要是来荆州玩，千万别忘了尝尝这些美食。
我保证你吃了
之后，肯定会爱上这个地方的！。
荆州美食
包面
米包油条又叫糍饭团，是湖北荆州地区有名的早点小吃， 香黏的糯米裹上酥脆的油条，咬一口~~恩，真是香啊
糯米包油条
发糕
汽水粑粑
锅块
顶顶糕Βιβλιοθήκη 小胡鸭矮子馅饼油闷大虾
最有名的当属女人街的麻辣烫
请你来说
你所知道的荆州特色小吃的来 历或有关的历史典故
楚人饮食的特色
楚人多食水产，北方人多食陆畜。西晋张华《博物 志》卷一曰：“东南之人食水产，西北之人食陆畜。 食水产者，龟、蛤、螺、蚌以为珍味，不觉其腥臊 也；食陆畜者， 狸、兔、鼠、雀以为珍味，不觉其 膻也。”食稻米、食水产为主，就是司马迁所说的 “饭稻羹鱼”。
沙市人独爱豆腐元子，据说当年著名诗人杜 甫家境拮据， 在杜工巷摆了一个米元子小吃摊位，很受老 百姓欢迎，人们将它叫“杜甫元子”。
另一口大锅里装了大半锅沸沸的黄水，水面浮动一层更黄的泡沫， 一柄长把竹蔑笊篱塞了一窝油面，伸进沸水里摆了摆， 提起来稍稍沥了水然后扣进一只碗里，淋上酱油、麻油、芝麻酱 ，味精、胡椒粉，撒一撮葱花——热干面。池莉《烦恼人生》
1、稻为主食 2、嗜好鱼肉 3、蔬食多样 4、汤品繁多 5、好酒多茶
我手写我口
写一写这些特色的美食所体现的文化内涵。（提示： 如美好的祝福，地方特色，人文特点等）
例：鱼糕，食鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香，体 现了中国人一种特有的内敛，含蓄。
荆州美食
食在荆州
中,食的程度远高于其余三项。中华民族的文化在很 大的程度上是一种吃的文化,可以说中国的饮食文化 底蕴深厚。同样荆州的饮食文化也源远流长。荆州 自古就有文化之邦、鱼米之乡的美誉。
鱼糕
吃鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香；清香滑嫩，入口消溶著称
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“过早”篇——早堂面
早堂面是沙市著名的传统过早，已有百年历史。关于早堂面的来历，比 较令人信服头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚 码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工， 故得此名。
早堂面最大的特色就在于富含胶原蛋白和多种营养成份的高汤。早堂面 如果细分还有“小连面”，“中连面”和“大连面”，划分的标准是加 “码子”。
“过早”篇——元豆泡糯米
所谓圆豆，其实就是黄豆，我们荆州人都把圆豆叫做“絮豌子”所 以圆豆泡糯米又被我们称之为“絮豌子泡糯米”，它是许多荆州人 过早(吃早点)时的最爱。
圆豆泡糯米在当地十分受欢迎，是当地人必不可少的早餐食品，用 猪骨汤浸泡熟糯米、熟豌豆调制而成。成品糯米粘滑，豌豆软烂， 汤汁油润，豆香扑鼻，鲜咸中略带辣，开胃爽神。
“过早”篇——手工米粉
不同于机器米粉，手工米粉，味道更淳朴，并深深融入荆州人的生 活。不同于为了适应大批量的需要应运而生的机器米粉，手工米粉 的口感更加厚实有弹性，而且历史要久远的多，它的起源甚至可以 追溯到100年以前。
上世纪六七十年代，手工米粉红极一时，不过八十年代机器米粉的 出现，一时间给了手工米粉一个结结实实的下马威，手工米粉逐渐 退居二线。但是人们对于传统的食物，始终是难以忘怀的。选择越 多，人们反而越发对以不变应万变的传统食物产生更多的眷恋。
小吃篇——公安锅盔
“公安锅盔”是在江汉平原等地流传已久的汉族传统小吃。“公安 锅盔”是一种烤制的面食。一个油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥 土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。
小吃篇——欢喜坨
欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，为湖北荆州江陵等地的传统 风味小吃。为何叫欢喜团呢？据传，清末荆州城内有陶姓一家，在 战乱中走散，历尽苦难，终于又合家团聚了。陶姓老人庆幸一家人 没有丧生战乱，找出所存的糯米，经淘洗、磨浆、沥干后，掺入适 量面粉和红糖，搓为小团，再蘸满芝麻，炸制成熟。没想到，成品 十分甜美，一家人吃得十分快乐。为了纪念团圆，就此称之为“欢 喜团”。陶家也以善制“欢喜团”而出了名。
荆州美食推荐
导语
荆州，作为北纬30度上的一个耀眼明珠，美食文化也异彩缤纷。不 论是黄家塘的米粉，还是大赛巷的粉丝煲，或是五一路的串串香， 每一道食物都透露出诱人感。荆州是美食的天堂，荆州人爱吃、懂 吃、舍得吃。从早到晚，大街小巷遍布觅食的人，无论是装修豪华 的酒店，还是布局简单的小馆子，从来都不缺少人捧场。下面为大 家推荐一些荆州有名的美食。
主食篇——小胡鸭
产品主要原材料为江汉平原湖区散养荆江土麻鸭，经过严格的检验 检疫，采用机械化生产，以传统卤制工艺，融现代杀菌工艺技术， 辅以30多种名贵中药材精制而成，小胡鸭系列产品具有香醇、鲜美、 香脆、不油腻的特点，享有“荆楚一绝”的美誉。
主食篇——鱼糕
鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一 带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸 制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜。