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加拿大红酒品牌有哪些？加拿大红葡萄酒酒庄排名

加拿大红酒品牌有哪些？加拿大红葡萄酒酒庄排名对加拿大有所了解的人都知道，葡萄园，酒庄，宴会这些在加拿大都是可以经常见到的，很人也会知道柳树泉的名字，因为那里产的葡萄酒最美味，符合加拿大葡萄酒品质同盟会VQA标准的产区，只有安大略省和英属哥伦比亚省。

红酒知识网分享加拿大排名前十的红葡萄酒庄园。

1.加拿大红酒酒庄十大排名-云岭酒庄Inniskillin Wines云岭酒庄创建于1975年，其创建者为卡尔·凯撒(Karl Kaiser)和唐纳德·西拉度(Donald Ziraldo)。

凯撒和西拉度自小就与葡萄酒结缘，20世纪70年代，他们尝试了安大略省的葡萄酒，便意识到加拿大葡萄酒有进军世界高级市场的潜力。

云岭酒庄在尼亚加拉半岛生产着金牌橡木桶陈酿(Oak Aged Vidal)、雷司令以及品丽珠(Cabernet Franc)这三款冰酒，其中又以雷司令冰酒最为出名。

该款雷司令冰酒，其葡萄酒要在-10℃葡萄结冰时才采收，每串葡萄只能榨取很少的葡萄汁。

2.加拿大红酒酒庄十大排名-传教山酒庄Mission Hill Winery传教山酒庄(Mission Hill Winery)位于加拿大不列颠哥伦比亚省(British Columbia)的重要葡萄酒产区——欧肯那根谷(Okanagan Valley)，创建于1981年。

传教山酒庄目前主要有五大葡萄园，分别是传教山道路葡萄园(Mission Hill Road Vineyard)、湖岸葡萄园(Lakeshore Vineyard)、纳拉马塔牧场葡萄园(Naramata Ranch Vineyard)、黑色圣人台葡萄园(Black Sage Bench Vineyard)和奥索尤斯葡萄园(Osoyoos Vineyard)。

传教山酒庄共推出了6个系列的多款葡萄酒，分别是传承收藏系列(Legacy Collection)、风土收藏系列(Terroir Collection)、马丁小道系列(Martin's Lane)、珍藏系列(Reserve)、根源系列(Rootstock)和五园系列(Five Vineyards)。

加拿大葡萄酒概述

加拿大葡萄酒之概述文：Alex Eberspaecher 葡萄酒的产生或许起源于8000年前，某个人收集了一些浆果，将它们放到土制的器皿里，却很快忘记了它们的存在。

跟所有的水果一样，葡萄发酵并逐渐产生了些酒精味。

同今天的葡萄酒相比，它们还差之千里，不过却是葡萄酒的发源。

当时，加拿大尚未建国。

事实上，在1000年以前，整片美洲大陆都尚未被西方文明开垦。

直到1001年，斯堪那维亚半岛上的开拓者——维京人首次从加拿大东海岸登陆，从那时起，加拿大才有了葡萄酒这个词。

现在，加拿大已被全球公认为葡萄酒生产国——然而，同其它的葡萄酒生产国相比起来，加拿大以其年产酒量1.2亿升，葡萄园12400公顷的规模来说，其酿酒业仍然式微。

虽然，葡萄酒已伴随加拿大人相当长的时间，但是它真正成为一种产业却要到1800年中期。

那时酿制出的葡萄酒味道平平，大多不合我们现代人的口味。

加拿大葡萄酒业的真正革新得从1970年中期算起——那时欧洲的移民涌入加拿大——他们对葡萄酒的质量有了更高的要求。

作为最新兴的葡萄酒产地，加拿大在近30年间的发展却比其它国家几个世代发展的还要多。

在加拿大，葡萄酒发源于东部即今天的纽芬兰，因此我们不妨从那里开始葡萄酒之旅，沿着太阳升起的轨迹横跨加拿大。

地域上，加拿大被分为十个省和三个区。

这些地区都有一两个引以为豪的酒厂。

不过，因为很多酒厂只是酿制浆果酒或水果酒，所以我们还是将范围缩小，只介绍那些种植葡萄并酿制葡萄酒的酒庄。

新斯科细亚是加拿大最东北部的葡萄酒生产省份，目前拥有约12座酒厂。

新斯科细亚省种植条件恶劣，冬季严寒，夏季湿凉。

刚开始，新斯科细亚省跟其它地区一样，种植的是现代欧洲葡萄品种，如“霞多丽”，“雷司令”，和一些红葡萄品种，比如“梅乐”、“黑皮诺”——然而成果寥寥无几。

在尝试种植了许多品种之后，第二代的酿酒师们如今主要致力于种植杂交品种的葡萄，如“白赛瓦”和“黑巴克“以及少量的其它品种。

可以有把握地说，在经过了大量的尝试之后，这几个品种的葡萄酒味道绝佳，在其它国家也难寻媲美者。

葡萄酒产地及品质标准介绍

葡萄酒产地及品质标准介绍一、葡萄酒产地的多样性葡萄酒是一种历史悠久的饮品，其产地遍布世界各地，每个产地都有其独特的风土人情和气候条件，这些因素共同影响着葡萄酒的品质和口感。

在全球范围内，葡萄酒产地可以分为新世界和旧世界两大类。

新世界葡萄酒产地主要包括澳大利亚、南非、美国、智利、阿根廷等国家，这些国家的葡萄酒产业相对年轻，注重技术创新和市场营销，因此在国际市场上有着不俗的表现。

澳大利亚的巴罗萨谷、南非的开普敦地区、美国的加利福尼亚州等地都以其独特的风土人情和优质的葡萄品种而闻名于世。

旧世界葡萄酒产地则主要集中在欧洲，包括法国、意大利、西班牙、德国等国家。

这些国家拥有悠久的葡萄酒生产历史和丰富的文化底蕴，其葡萄酒以传统工艺和优质的土壤条件而著称。

法国的波尔多、勃艮第、香槟等产区、意大利的托斯卡纳、皮埃蒙特、西班牙的里奥哈等地都是世界葡萄酒产业的重要组成部分。

二、葡萄酒品质标准的制定葡萄酒的品质标准是保证消费者权益和促进产业发展的重要依据。

不同国家和地区对葡萄酒的品质标准有着不同的规定和要求，但总体来说，葡萄酒的品质标准主要包括以下几个方面：首先是葡萄品种和产地的认定。

葡萄酒的品质很大程度上取决于葡萄的品种和产地，因此对葡萄品种和产地的认定是制定品质标准的首要任务。

不同的葡萄品种和产地有着不同的特点和风味，消费者可以根据自己的口味喜好做出选择。

其次是酿造工艺和质量控制。

葡萄酒的酿造工艺对其品质有着至关重要的影响，包括葡萄的采摘、压榨、发酵、陈酿等环节。

优质的葡萄酒需要经过严格的质量控制和监督，确保其口感和香气达到最佳状态。

最后是品质等级和认证体系。

为了方便消费者选择和购买葡萄酒，许多国家和地区建立了葡萄酒的品质等级和认证体系，如法国的AOC体系、意大利的DOCG体系等。

这些体系通过对葡萄酒的产地、品种、酿造工艺等方面进行评定和认证，为消费者提供了可靠的参考依据。

三、葡萄酒产地和品质标准的未来发展随着全球葡萄酒市场的不断扩大和消费者口味的日益多样化，葡萄酒产地和品质标准也在不断发展和完善。

加拿大的葡萄酒初稿2s

加拿大的葡萄酒060413226王馨怡， 060413227武素， 060413228徐晓欢 , 060413229许盛华， 060413230闫小月（生物与食品工程学院食品质量与安全专业132班）摘要：学习完葡萄酒的酿造这一章的内容，我组课后对加拿大葡萄酒进行了深入的了解，本文将从葡萄酒的起源、酿造工艺、发展现状等方面介绍加拿大葡萄酒。

关键词：葡萄酒；加拿大；起源；工艺；发展现状Wine in CanadaWANG Xin-yi, WU Su, XV Xiao-huan, XV Sheng-hua, YAN Xiao-yue (Class 132 ，Food Quality and Safety Specialty , Biological and Food College)Abstract:After the section of wine brewing, our group has developed in-depth knowledge of wine in Canada after class. This article will introduce the origin, brewing technique and development status of the Canada Wine.Key words: Wine; Canada; Origin; Technique; Development一、概述位于北纬41°~83°、西经52°~141°的加拿大，西邻太平洋，东邻大西洋，北至北冰洋，北部最低温度可达-60℃。

对于这样一个国家来说，种葡萄也许并不适合。

但是加拿大的葡萄酒业近年来却发展迅速，知名度日益提高。

加拿大葡萄园主要分布在安大略省、魁北克、新斯科舍省和西岸哥伦比亚四个地区。

其中安大略南部是加拿大葡萄酒的中心，该区的葡萄园至少占加拿大葡萄园总面积的85%，大体上与法国的Midi 和意大利的Chianti Classico区域的纬度相同，但是其积温和降雨量与勃艮地相似。

全球四大冰酒产区介绍学习资料

全球四大冰酒产区介绍全球四大冰酒产区介绍世界上只有四个生产冰酒的产区，分别为加拿大安大略省、加拿大欧克那根地区，德国和奥地利。

但并不是每个地区每年都有冰酒产出，独有加拿大安大略省每年都有。

长盛冰酒产于加拿大安大略省，这里有四季分明的自然条件更有最适合葡萄生长的钙质土壤。

而夏季长达15小时的日照以及入冬后便是冰天雪地的气候，给出长盛冰酒每年都能产出优质冰酒提供了可靠的保证。

加拿大的另一大冰酒产区是欧克那根地区，它位英属哥伦比亚南部，是加拿大唯一的半沙化土壤地区。

这里的气温、湿度、土壤的化学成份及地形产生了独特的组合，这些特征正是适合种植葡萄的理想要素，而且每年秋冬季节由北极吹来的气流，使它具有了几乎每年都有高品质冰酒产出的优势。

德国是传统生产冰酒（Eiswein）的国家，其酿造冰酒的葡萄采摘和压榨酿造时的气温、时间、工艺等都延续着传统的生产方式，可以说，用这种传统方式生产冰酒无异于一场赌博，因为德国的气候条件的限制，其突如其来的寒冷天气并不是年年都有，所以德国冰酒并不是每个年份都能生产的。

即便是适宜生产冰酒的年份，其产量也少得可怜，每公顷土地只能生产不到100瓶冰酒（一般优质葡萄每公顷可生产6000瓶）冰酒的传奇文_李景明（中国农业大学食品学院）冰酒（英语Icewine，德语Eiswein）顾名思义就是冰葡萄酒。

别弄混淆，冰酒跟我们喝冰镇啤酒的概念是不一样的。

一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。

但在正宗冰酒产地奥地利、德国和加拿大，冰酒的定义强调的是自然冰冻。

在葡萄酒家族里，冰酒是一个拥有了两百多年历史的成员。

据考证得到一致认同的是冰酒最早起源于1794年，在德国弗兰克（Franken）地区。

那年一场突如其来的早雪，让葡萄推迟了采收，本来酒农们都以为当年肯定是颗粒无收了，但是因为舍不得丢弃这些葡萄，他们还是硬着头皮把结了冰的葡萄榨汁，然后酿制成酒，没想到三个月后，奇迹发生了，酒窖里发出阵阵沁人心脾如蜂蜜般香甜的酒香，风味独特，芬芳异常，与一般的葡萄酒相比简直是天壤之别。

加拿大葡萄酒产区

加拿大葡萄酒产区概述加拿大葡萄酒酿造业者在1988年制订了「VQA(Vintners Quality Alliance)优质葡萄酒酿造联盟」，将加拿大产区分成以下四区:安大略省Ontario、英属哥伦比亚British Columbia、魁北克省Quebec与新苏格兰Nova Scotia，用来保障葡萄原产地葡萄酒地名的使用方式，明确地规范出以上四区的地理范围。

以纬度来说，加拿大葡萄酒产区与意大利托斯坎纳Toscana，或法国普罗旺斯Provence 接近，但由于受到北极气候影响，使得加拿大属于严寒的葡萄酒产区，在这样的气候下，由于气候寒冷的关系，会影响到葡萄的生长，但是这样酷寒的气候，却也为加拿大的酿酒业带来一项新的契机。

在德国、奥地利等地，要生产冰酒必须等到秋末寒冬，因此无法每年都生产冰酒。

而在加拿大得天独厚的低温下，冰酒反而可以年年生产，品质也较其它地区为佳。

在各种酒类当中，加拿大的冰酒已被公认为世界上最主要且品质最佳的生产国。

传统种植以原生耐寒冷的欧美杂交种为主，例如红葡萄品种黑巴可Black Baco与马雷夏尔.弗什Marechal-Foch；与白葡萄白赛瓦Seyval Blanc与维达尔Vidal，近年来加国当地酒农逐渐开始种植欧洲种葡萄。

以品质来说，夏多内与丽丝玲的表现相当不错，黑比诺与卡本内.索维浓、卡本内。

弗朗等红酒则酒性较为清淡，饮之令人有德国红酒或罗雅河红酒般清淡却果香浓郁的感受。

气候严寒，因此特别容易酿制出令人垂涎欲滴的冰酒，这种冰酿的艺术，正如同德国冰酒一般，酸甜均衡、香气迷人、口感鲜活畅口，可保存十年以上而不败。

目前加拿大有4个重要酿酒产地，分别为安大略省、英属哥伦比亚省、莫斯科夏半岛和魁北克。

其中以安大略省最为重要，占全国生产量约75%，而符合加拿大葡萄酒品质同盟会VQA标准的产区，只有安大略省和英属哥伦比亚省。

西岸的欧肯那根（Okanagan Valley）和东部的尼加拉瀑布（Niagara Falls）是加拿大的两个主要葡萄酒产地，除了驰名世界的冰酒外各种红葡萄酒，白葡萄酒也深受世界各地人们的喜爱。

加拿大酒产业概况

加拿大酒產業概況文/多倫多台灣貿易中心一、加拿大釀酒工業簡介加拿大釀酒業已有超過二個世紀的歷史了，1796年於魁北克省魁北克市(Quebec City)成立了第一座釀酒坊，到了1840年代約有200家釀酒廠，如今加拿大的釀酒廠已超過400家。

1980年代加拿大酒於世上即具有其競爭性和挑戰性，且其中不乏於全球釀酒產業建立了良好聲譽之廠商，當然並不僅僅是世界聞名的冰酒而已。

加拿大釀酒工業同時亦在聯邦政府基於健康、安全等考量下，制定了嚴格的質量標準及章程，藉以協助加拿大製酒廠商製造出高品質及獨特風味的威士忌酒(Whiskies)、伏特加酒(V odka)及其他酒產品，並在國際上贏得美名。

提到冰酒(icewine)，它的甜度高(每公升冰酒約含有 220 到 256 公克的糖份)，酒精濃度也高(約為11%)，頗受大眾喜愛，其實冰酒最早發源於18世紀末期(1794年)德國北部的法蘭哥尼亞(Franconia, Germany)。

溫度約為攝氏零下10度至零下13度間的寒冷冬天裡，葡萄會因氣候的寒冷而脫水結霜，葡萄中95%的水分都會結成冰，但其餘的糖分並不會結冰，表面則形成一層白色的糖霜，此時葡萄內部的糖份卻非常高。

一般會在大雪覆蓋過後的春天，約為每年十二月到第二年的一、二月的期間採收 (而其他一般的葡萄酒是在九、十月時採收)，而且加拿大葡萄酒商品質協會(VintnersQuality Alliance, 簡稱VQA) 規定嚴格，採收溫度約為攝氏零下8度，且完全以人工採摘，將結冰的水分去除，再以葡萄糖的那一小部份釀造，因此十分耗費人力。

由於受到氣候條件的影響，每年冰酒的收成不一，在冷冽的寒風吹襲下，收成的極少，也許只有整個葡萄園產量的5%至10%。

由於產量少，冰酒一般瓶裝容量僅為 375 cc 裝，比紅酒少很多。

一公斤的葡萄足可以釀出 750 cc 的紅、白葡萄酒，但卻只能釀出 50 cc 的冰酒。

冰酒理想的飲用溫度為攝氏5至6度，以搭配巧克力、甜點或水果乾最為合適。

加拿大BC 省的Mission Hill 酒庄

加拿大BC 省的Mission Hill 酒庄作者：暂无来源：《上品Choices》 2014年第5期文图/品牌提供Mission Hill酒庄位于加拿大西部的BC省的Okanagan Valley, 酒庄庄主Anthony von Mandl的理想是酿好酒，将酒庄营造成为人们愿意前往的地方。

这两点他都做到了。

庄主Anthony von Mandl出生在温哥华，父母是欧洲移民。

大学毕业拿到经济学学位之后，他意识到葡萄酒和美食才是他的热情所在。

他开始自己葡萄酒贸易方面的生涯，并且回到加拿大成为名庄酒的进口商。

在他决定投资葡萄酒庄的时候，他可以选择在美国的纳帕谷或者华盛顿州的产区建立自己的酒庄。

但是他深信自己的家乡，加拿大BC省的Okanagan Valley这个地方假以时日一定会有成就。

这个产区虽然早在1860年就种下了第一株葡萄，但是酿造真正的优质葡萄酒，Mission Hill酒庄是开拓者。

Mission Hill 酒庄花了六年的时间改造原来的建筑，一个国际化的建筑师、设计师和工匠队伍将Mission Hill酒庄打造成为当地的经得起时间考验的地标。

该酒庄的酿酒哲学是优秀的品质来自葡萄园，他们每个步骤都精雕细琢，并且引入先进的技术和方法。

他们认为消费者对其葡萄酒品质的认可才是最大的成功。

Okanagan Vallaey位于加拿大BC省的中部，西部是高耸的海岸山脉，东部是另一条山脉，南部距离加拿大和美国的边界160公里左右，山谷里冰川侵蚀形成的湖泊很好的调节当地的气候。

山谷里的葡萄园大多种植在谷底之上的坡地和台地上，坡度和朝向各异，都有比较好的日照条件，比较好的排水性以及抗霜冻性。

Mission Hill Prospect Vidal icewineMission Hill的Vidal冰酒由100%的Vidal葡萄酿造，糖分达到了330克每升，非常甜美；颜色为浅金黄色；香气浓郁，如蜂蜜般醇香，并带有杏、菠萝和糖渍柠檬的香气；醇厚的果味和清爽的酸度相得益彰，悠长的余韵，收结是辛香和柑橘风味。

加拿大知名酒庄推荐

加拿大的独特冰酒和各类优质葡萄酒受到很多朋友的喜爱，本篇就为大家介绍加拿大葡萄酒酒商质量联盟VQA标准的两个产区：安大略省尼亚加拉瀑布产区和BC省欧垦娜根产区。

而小编又多做了些功课，精选了加拿大四大葡萄酒产区（安大略省尼亚加拉瀑布产区，BC省欧垦娜根产区，魁北克产区以及新斯科舍产区）不容错过的八家酒庄，这个秋季，让我们一起踏上醉美之旅吧~Summer Hill Pyramid Winery，BC省藤条纹的山坡，果香浓郁的植被，再加上成桶成桶的葡萄酒，BC省欧垦娜根河谷（Okanagan Valley）是每一个葡萄酒爱好者首选之地。

欧垦娜根湖岸边的Summerhill Pyramid Winery 酒庄不但常年致力于为游客提供百分百有机的葡萄酒，并同时注重为游客缔造赏心悦目的视觉感受。

尽情游走在足有80英亩的葡萄园内，在加拿大最顶级佳酿的熏陶下悠然度过一天的时光，这样的生活，想要感受下么？Domaine de Grand Pré, 新斯科舍省正在苦恼如何开启您的金秋之旅吗？夜晚在Domaine de Grand Pré 酒庄的庭院中，品味一杯当地的起泡酒(sparkling wine)一定能给你无限的灵感。

酒庄坐落于世界遗产格兰德普雷景观(Grand Pré)的中心，离沃尔夫维尔(Wolfville)和阿卡迪亚大学(Acadia University)，芬迪湾(Bay of Fundy)等景点都仅有几公里之遥。

新斯科舍省拥有悠久的葡萄种植历史和丰富的葡萄酒文化。

这样的金秋之旅，带给您的不只是有机会一试大西洋海岸葡萄酒的甘甜，更是一场丰盛的文化盛宴。

Burrowing Owl Estate Winery, BC省童话式的生活并不一定要在城堡，在葡萄庄园中醒来也是不错的开篇。

位于BC省奥利弗(Oliver)的一个著名酒庄-- 穴鸮酒庄(Burrowing Owl Estate Winery)就能给你这样美好的体验。

加拿大红酒级别怎么划分？加拿大红葡萄酒等级介绍

加拿大红酒级别怎么划分？加拿大红葡萄酒等级介绍加拿大红酒一般是指加拿大葡萄酒，加拿大葡萄酒必须由独立的专家小组进行品评，只有达到标准的才能评为VQA级别，允许在瓶上印制VQA标志。

此外，经过VQA品评小组认定，质量特别优秀的葡萄酒还可获得VQA金质奖章。

1、加拿大VQA优质葡萄酒酿造联盟是加拿大的“AOC”分级体系。

目前，加拿大只有安大略省、英属哥伦比亚省可执行VQA标准，对于葡萄酒产地、品种、酿造方式等均有严格的规定。

酒标上标注有VQA标志的葡萄酒，也是加拿大品质最优的葡萄酒。

对于加拿大人来说，酿造葡萄酒品质联盟，简称VQA(The Vintners Quality Alliance)，就像法国AOC，意大利的DOC和德国的QMP，这些都是当前各国对葡萄酒最高品质的保证。

2、在加拿大，自1989年起，高品质的VQA制定标准可分省的规定及葡萄栽种地区两种。

省的规定中要成为VQA类级的酒必须符合以下的标准：必须使用百分之百加拿大产的葡萄，不管是混合还是变种的。

必须是经过核准的葡萄。

必须使用至少百分之七十五同一省内出产的葡萄。

所有葡萄种类的糖份要到达一定的程度。

3、加拿大葡萄酒的等级只有VQA级和非VQA级。

VQA，即酒商质量联盟(Vintners Quality Alliance)，是该国主要的葡萄酒命名管理组织。

该组织的成员可以在其葡萄酒上标注“VQA”作为质量的保证。

只有安大略省和不列颠哥伦比亚省出产的葡萄酒才符合VQA标准。

4、加拿大有四个酿酒产地，分别为Ontario省，B.C.省，Quebec和Nova Scotia，其中只有Ontario(占全国产量的75%)，和B.C.省同为生产符合VQA标准的产区。

要酿出高品质的酒谈何容易，除了气候适合，良好的土地，当地的水质，细心种植与筛选，甚至酿酒人的热情，在在都能影响一瓶美酒的身价。

所有的专家从高品质的角度来评估，只有符合标准的加拿大葡萄酒商才能被授权将VQA贴在酒瓶上。

加拿大酒

加拿大安大略省的尼亚加拉(Niagara)半岛是冰酒的最佳产地之一。尼亚拉加湖边小鎮的葡萄美酒更是甜美香醇。不过，现在仅安大略就有超过45家的葡萄酒厂生产冰酒，1999年的冰酒产量就超过30万升，现在当然更多了。安大略省的葡萄酒产量佔了全加拿大葡萄酒的80%。
With Ontario 's Niagara Peninsula ( Niagara ) is one of the best producing wine. Niagara Lake Town wine is sweet mellow. However, now only Ontario has more than 45 wineries produce wine, ice wine production in 1999 more than 300000 litres, now of course more. Ontario wine production accounts for 80% of all Canadian wine.
以品质来说，夏多内与丽丝玲的表现相当不错，黑比诺与卡本内.索维浓、卡本内。弗朗等红酒则酒性较为清淡，饮之令人有德国红酒或罗雅河红酒般清淡却果香浓郁的感受。气候严寒，因此特别容易酿制出令人垂涎欲滴的冰酒，这种冰酿的艺术，正如同德国冰酒一般，酸甜均衡、香气迷人、口感鲜活畅口，可保存十年以上而不败。
The Canadian wine industry in 1988 developed the VQA ( Vintners Quality Alliance ) vintners Quality Alliance", the Canadian region is divided into the following four areas: Ontario, British Columbia, Ontario British Columbia Quebec of Quebec province and the new Scotland Nova Scotia, to protect the grape origin wine names used, explicitly regulate the above four district geographical scope.

十三种洋酒详细介绍

十三种洋酒详细介绍洋酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即(1): 发酵酒，(2):蒸馏酒, (2):配制饮料酒(简称配制酒)：（1）发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

（2）蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。

（3）配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。

包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。

（一）葡萄酒（二）啤酒（三）白兰地（四）琴酒（五）威士忌（六）日本清酒（七）香甜酒（八）伏特加（九）冰酒（十）雪莉酒（十一）龙舌兰（十二）莱姆酒（十三）鸡尾酒（一）葡萄酒葡萄酒概论：有人说：葡萄酒是一种艺术品，无论你是眼看、鼻嗅还是口尝，都能深深感受到它的迷人之处，这也难怪葡萄酒会成为全世界的共通语言。

葡萄酒是一种酿造酒，在世界各地，只要有葡萄生长的地方，就都可以制造出葡萄酒。

而其中又以法国的葡萄酒享誉盛名，也因为法国严格的分级制度，所以无论是波尔多还是勃根地，都成为名闻遐尔的葡萄酒产区。

而随着地球村时代的来临，及世界趋势的转变，新世界的葡萄酒也渐渐开始站上世界的舞台，成为葡萄酒界的后起之秀。

然而，无论是新世界还是旧世界，葡萄酒还是持续受到世人的爱戴，而它高深的学问，并不是三言两语就可以带过的，它是必需要你亲自去感觉才能了解的。

葡萄酒的分类：葡萄酒种类繁多。

一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。

不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。

另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。

但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒(2)气泡酒-香槟(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒(4)加味酒-苦艾酒(5)彼诺甜酒下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。

各国葡萄酒法定产区

02 意大利葡萄酒法定产区
托斯卡纳产区
总结词
托斯卡纳产区是意大利最著名的葡萄酒产区之一，以其出产的优质红葡萄酒和白酒而闻名。
详细描述
托斯卡纳产区拥有丰富的葡萄酒历史和文化遗产，是意大利最早的葡萄酒产区之一。该地区拥有多种不同的土壤类型和气候条件，使得葡萄酒的口感和风格各异。其中，基安蒂地区是托斯卡纳最著名的子产区，以出产优质基安蒂红葡萄酒而闻名，这种酒采用桑
阿马尔菲产区
总结词
阿马尔菲产区是意大利最美丽的葡萄酒产区之一，以其出产的优质普洛塞克起泡酒和干白葡萄酒而闻名。
详细描述
阿马尔菲产区位于意大利南部，是一个以美丽自然风光和优质葡萄酒而闻名的地区。该地区以出产普洛塞克起泡酒和干白葡萄酒而著名，其中普洛塞克起泡酒是最受欢迎的品种之一。这种酒采用普洛塞克葡萄酿制，口感清爽，果香四溢；干白葡萄酒则采用霞多丽和维多利亚葡萄酿制，口感柔顺，果香浓郁。阿马尔菲产区的其他著名品种还包括赤霞珠和梅洛等。
加泰罗尼亚产区
总结词
西班牙最大的葡萄酒产区之一，以生产多种类型的葡萄酒而知名。
详细描述
加泰罗尼亚产区位于西班牙东北部，拥有广阔的葡萄种植面积和多元化的气候条件。该产区以生产多种类型的葡萄酒而知名，包括红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加强型葡萄酒等。加泰罗尼亚的葡萄酒通常具有浓郁的香气和口感，是西班牙葡萄酒中的重要组成部分。
总结词
俄勒冈州是美国重要的葡萄酒产区之一，以出产优质的红葡萄酒和白葡萄酒而闻名。
详细描述
俄勒冈州的葡萄酒产区气候凉爽，适合葡萄生长。该产区以出产优质的红葡萄酒和白葡萄酒而著称，如黑皮诺、雷司令、赛美蓉等。俄勒冈州的葡萄酒在国内外享有很高的声誉，是世界顶级的葡萄酒之一。

加拿大葡萄酒的特点

加拿大葡萄酒的特点前言葡萄酒是比较常见的饮品之一，在全球范围内有着广泛的品鉴和消费群体。

而随着经济发展和社会进步，新兴的葡萄酒生产国越来越多。

加拿大是一个人口少、土地广阔、自然资源丰富的国家，在葡萄酒生产方面也有着自己的特色和优势。

本文就对加拿大葡萄酒的特点进行一定的探讨，并划分为气候、品种和口感三个方面加以阐述。

一、气候加拿大的气候格局非常多样化，南部温带气候、北部寒带气候、西部沿海气候都有。

诸如安大略省、卑诗省、魁北克省、新斯科舍省等地，都有着适宜的葡萄生长环境。

而加拿大的夏季日照时间长，昼夜温差大、气候干燥、土地酸性等特征，为葡萄成熟和酿造高质量葡萄酒提供了基础条件。

二、品种由于长期以来大面积生长的是欧亚品种，而这些品种在加拿大的环境条件下容易出现疾病并不能生长良好，因此加拿大葡萄酒主要以冷地葡萄品种为主，这些品种在寒冷的气候中容易生长并且品质稳定。

为了更好的适应加拿大的气候，加拿大专门培育了一些新的冷地葡萄品种如Léon Millot、Marechal Foch等。

三、口感由于加拿大独特的地理环境和气候条件，使加拿大葡萄酒在口感上也呈现了与其他葡萄酒有所不同的特点。

加拿大冷地葡萄品种的酒体较轻盈，酸度较高，口感干爽，带有清新的果香和菜椒香气。

而酿造出的冰酒则口感更为浓郁饱满，甜度高，酸度适中，口感丰富而优雅。

结论总的来说，由于加拿大的气候环境、冷地葡萄品种的种植以及酿酒工艺等方面的不断提高，加拿大可以生产出别有一番特色的高质量葡萄酒。

因此，在未来的时间里，加拿大的葡萄酒产业也将会有着更强的发展和壮大。

加拿大红酒

爱法尔酒庄
红葡萄酒
• • • • • • • • 爱法尔-赤霞珠干红葡萄酒年份：2008年原产地：加拿大安大略省尼亚加拉葡萄品种：100%赤霞珠酒精度：12.8%（a/v）类型：干型净含量：750ml 品鉴：香味优雅而浓郁，充满可人的浆果果香及花香。单宁柔滑，
结构细腻。入口平衡，尚年轻。
派利特瑞酒庄
红葡萄酒
• • 2007年经典-酒窖系列-赤霞珠珍藏年份：2007年
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原产地：加拿大安大略省尼亚加拉
葡萄品种：100% 赤霞珠酒精度：13.5%（a/v）类型：干型净含量：750ml 品鉴：其弥漫着薄荷叶、黑樱桃、黑胡椒的气味，如同生活的乐章，弹奏着平静与激情。优雅的单宁结构实现了其内部结构的巧妙平衡。
大品质最高的葡萄酒酿造区位于安大略湖（Lake Ontario）南岸的尼亚加拉半岛（ Niagara peninsula）。在此地，由于长
年受安大略湖的影响，气候温和，尤其适
于葡萄生长：果实成熟期内，温度适中，日照充沛。
派利特瑞酒庄
白葡萄酒
• • • • • • • • 派利特瑞-雷司令干白葡萄酒年份：2004年原产地：加拿大安大略省尼亚加拉葡萄品种：100% 雷司令酒精度：11%（a/v）类型：干型净含量：750ml 品鉴：酒质浓郁，酸度优雅。散发着花束、桃的韵味，以及苹果和猕猴桃的气味。雷司令具有独特的酸度, 刺激人的味蕾, 增加食欲。 • 获奖：金奖-2010年加拿大葡萄酒锦标赛金奖-2010年北美西北葡萄酒峰会银奖-2010年美国印第安纳波利斯国际葡萄酒大赛银奖-2010年国际葡萄酒品酒师协会
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净含量：750mlຫໍສະໝຸດ 品鉴：单宁柔和，口感顺滑，弥漫着橡木、果梅以及玫瑰花的味道。如同飘渺、灵动的精灵，总会在不经意间给人们带来些许惊喜和感动。

安大略省历来最大规模的葡萄酒促销活动——Buy to Fly

用了 “ 转椎体柱 ” （ｐｎｉｇＣｎｌｍｎ旋Ｓｉｎｎｏｅｕ）技术Ｃｏ
来降低产品的酒精度。这种技术在法国和西班牙是旋着大约１０架直升机，新西兰Ｏｎｗｓ０ｅＮｅ电视频道
合法的，而在英国却是非法的。位于克罗伊登的形容其场面 “ 像战争片” 一样令人震撼。就
此外，为了抗击这次霜冻，葡萄种植者还采用了Ｓｖｏｏｉ的酒精含量低于９，准确来讲不能称之空温暖气流，使其在葡萄园中散布开来。％
为葡萄酒，但是贸易标准局（ｒｉｇｔｄｒｓＴａｎａａ）准ｄＳｎｄ
许其使用葡萄酒的描述名称。除此外，司还一直得其他一些更为传统的方法，如木材燃烧炉等。他们声公
来源：ｔ：ｗｗｍｏｎｎａｖｒｓｒＯｋ（ｈｔ／ｗ．ｒｉｇｄｅｔｅ．．丁燕）家葡萄酒厂参加了此次推销活动，ｐ／ｉＣｕ共涉及安大略省全
维普资讯
部６０ＬＢ０家ＣＯ商店。
测出一滴葡萄酒中的胺水平。目前，Ｍａｉｓｔｅ与他人ｈ
了欧洲法规。
来源：ｈｔ：ｗｗｐｗｅ．ｍｔ／ｗ．ｒｂｃｐ／ｏ（丁燕）
新西兰：Ｉ用直升机抗击霜：ｌｌ吞
ｌ０月１８日晚，新西兰马尔堡葡萄产区的上空盘
据称，生产者在Ｓｖ葡萄酒的生产过程中，ｏｉｏ采
活动期间，购买安达略葡萄酒，者是在店内合作创办的创业公司正在致力于设计一种体积更小的凡或

加拿大红酒怎么样？加拿大红葡萄酒介绍

加拿大红酒怎么样？加拿大红葡萄酒介绍加拿大拥有两个最大的葡萄酒产区，分别是安大略省和英属哥伦比亚省，这两个产区能够出产全国98%的优质葡萄酒。

另外，魁北克省和新斯科舍省也逐渐崭露头角，已拥有一批数量不大却十分忠实的追随者。

加拿大红葡萄酒怎么样呢?红酒知识网从智利葡萄酒历史起源，产区，气候，土壤，种植面积，葡萄品种，酿酒厂等方面讲讲智利红酒文化。

1.加拿大红葡萄酒发展历史19世纪，欧洲移民开始尝试在加拿大栽培葡萄树，然而加拿大极端的大陆性气候，使得这些葡萄不能顺利生长。

于是，早期的酿酒师们转向栽培当地品种Riparia和Labrusca，这也奠定了加拿大早期葡萄酒业的基础。

加拿大用Labrusca酿制甜型葡萄酒的传统一直延续至上世纪70年代。

1916至1927年，加拿大实行禁酒令，这对该国的葡萄酒贸易产生了巨大影响。

一些小产区因失去了重要的出口市场而进入低谷，安大略省因有政府特许葡萄酒业日渐勃兴。

然而直到1974年，该国商用葡萄酒才恢复生产。

1988年是加拿大葡萄酒业最重要的一年，加拿大就是在那一年与美国签署了自由贸易协定。

这不仅增强了该国酒农的竞争意识，而且对促进形成加拿大VQA也起到了推动作用。

VQA，即酒商质量联盟，是该国主要的葡萄酒命名管理组织。

该组织的成员可以在其葡萄酒上标注“VQA”作为质量的保证。

2.加拿大红葡萄酒葡萄种植环境气候加拿大夏季较为炎热且潮湿，冬季极为寒冷。

国内所有的葡萄酒产区都靠近水源，这样可以调节改善寒冷的气候，有利于葡萄生长。

加拿大素以“晚摘”和“冰酒”闻名，是全球最大的冰酒生产国。

加拿大冰酒主要出口至中国和日本，其次是美国和欧洲。

加拿大酿酒历史较为悠久，已有1000多年。

公元1000年左右，由Leif Eriksson率领的探险队在加拿大东北部发现了许多当地的葡萄品种，这些地区也被称为“Vinland”。

3.加拿大红葡萄酒特色以纬度来说，加拿大葡萄酒产区与意大利托斯坎纳Toscana，或法国普罗旺斯Provence接近，但由于受到北极气候影响，使得加拿大属于严寒的葡萄酒产区，在这样的气候下，由于气候寒冷的关系，会影响到葡萄的生长，但是这样酷寒的气候，却也为加拿大的酿酒业带来一项新的契机。

全球四大冰酒产区介绍模板

全球四大冰酒产区介绍世界上只有四个生产冰酒的产区，分别为加拿大安大略省、加拿大欧克那根地区，德国和奥地利。

但并不是每个地区每年都有冰酒产出，独有加拿大安大略省每年都有。

长盛冰酒产于加拿大安大略省，这里有四季分明的自然条件更有最适合葡萄生长的钙质土壤。

而夏季长达15小时的日照以及入冬后便是冰天雪地的气候，给出长盛冰酒每年都能产出优质冰酒提供了可靠的保证。

加拿大的另一大冰酒产区是欧克那根地区，它位英属哥伦比亚南部，是加拿大唯一的半沙化土壤地区。

这里的气温、湿度、土壤的化学成份及地形产生了独特的组合，这些特征正是适合种植葡萄的理想要素，而且每年秋冬季节由北极吹来的气流，使它具有了几乎每年都有高品质冰酒产出的优势。

德国是传统生产冰酒（Eiswein）的国家，其酿造冰酒的葡萄采摘和压榨酿造时的气温、时间、工艺等都延续着传统的生产方式，可以说，用这种传统方式生产冰酒无异于一场赌博，因为德国的气候条件的限制，其突如其来的寒冷天气并不是年年都有，所以德国冰酒并不是每个年份都能生产的。

即便是适宜生产冰酒的年份，其产量也少得可怜，每公顷土地只能生产不到100瓶冰酒（一般优质葡萄每公顷可生产6000瓶）冰酒的传奇文_李景明（中国农业大学食品学院）冰酒（英语Icewine，德语Eiswein）顾名思义就是冰葡萄酒。

别弄混淆，冰酒跟我们喝冰镇啤酒的概念是不一样的。

一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。

但在正宗冰酒产地奥地利、德国和加拿大，冰酒的定义强调的是自然冰冻。

在葡萄酒家族里，冰酒是一个拥有了两百多年历史的成员。

据考证得到一致认同的是冰酒最早起源于1794年，在德国弗兰克（Franken）地区。

那年一场突如其来的早雪，让葡萄推迟了采收，本来酒农们都以为当年肯定是颗粒无收了，但是因为舍不得丢弃这些葡萄，他们还是硬着头皮把结了冰的葡萄榨汁，然后酿制成酒，没想到三个月后，奇迹发生了，酒窖里发出阵阵沁人心脾如蜂蜜般香甜的酒香，风味独特，芬芳异常，与一般的葡萄酒相比简直是天壤之别。

加拿大安大略省移民葡萄酒酿酒行业介绍

【导语】据悉，安⼤略省是世界上的葡萄酒产地之⼀，当地葡萄园⾯积超过6，070公顷（1.5万英亩）。

接下来⽆忧考将详细为您介绍加拿⼤安⼤略省介绍，⼀起来看看吧。

安⼤略省是世界上的葡萄酒产地之⼀，当地葡萄园⾯积超过6，070公顷（1.5万英亩）。

它们出产的夏敦埃酒、雷司令⽩葡萄酒、⿊⽐诺红葡萄酒以及墨尔红葡萄酒等等都赢得了的声誉。

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