常见食物的升糖指数表
升糖指数食物对照表
必知常识：高、中、低升糖指数食物对照表
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∙更新：2013-02-26 12:40
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升糖指数(GI)指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖，但对于肥胖、糖尿病等特殊群体，平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的。
糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖，尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果，因此，在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。
方法/步骤
1. 1
高升糖指数食物：GI值>70
蔬菜类：胡萝卜南瓜
水果类：枣菠萝龙眼荔枝西瓜
零食类：土豆泥炸薯条膨化食品米饼爆米花
主食五谷类：油条燕麦片烙饼面条(纯小麦粉) 糯米饭馒头(纯小麦粉)
白米饭法国棍子面包
奶类和饮料类：炼乳蜂蜜
糖及糖醇类：白糖葡萄糖麦芽糖
2. 2
中升糖指数食物：GI值46—70
蔬菜类：玉米芋头红薯
水果类：葡萄干(提子干) 熟香蕉芒果猕猴桃(奇异果)
肉类：鸡肉鸭(鹅)肉猪肉羊肉牛肉
奶类及饮料类：可乐橙汁冰激凌
主食五谷类：鸡蛋面乌冬面油炸薯片面包麦片
糖及糖醇类：乳糖巧克力蔗糖
3. 3
低升糖指数食物：GI值<46(0—45)
蔬菜类：菠菜海苔海带豆芽大白菜小白菜黄瓜生菜蘑菇
芹菜油菜茄子西兰花卷心菜韭菜花椰菜青椒金针菇平菇香菇大葱洋葱番茄干香菇藕
豆类：大豆冻豆腐豆腐干刀豆绿豆鲜豆腐扁豆
水果类：樱桃柚子草莓生香蕉木瓜苹果梨哈密瓜桃子橙子葡萄
肉蛋类：鸡蛋鱼肉虾仁蟹
奶类及饮料类：酸奶牛奶奶油脱脂奶番茄汁咖啡苹果汁
主食五谷类：粉丝藕粉荞麦黑米通心粉
常用食物升糖指数表
主要食物的血糖生成指数（GI）
食物GI 食物GI
葡萄糖100.0 煮黄豆18.0 苹果36.0 苹果汁41.0 绵白糖83.8 炖豆腐31.9 梨36.0 橘汁52.0 蔗糖65.0 绿豆27.2 桃28.0 葡萄汁48.0 巧克力49.0 胡萝卜71.0 樱桃22.0 可乐饮料40.3 果糖23.0 南瓜75.0 葡萄43.0 芬达34.0 蜂蜜73.0 雪魔芋17.0 李子24.0 冰激凌61.0 面条81.6 芋头47.7 葡萄干64.0 全麦面包69.0 富强粉馒头88.1 青椒<15.0 猕猴桃52. 生菜<15.0 柑43.0 饼干70.0 大米饭83.2 菜花<15.0 柚子25.0 油酥饼干64.0
糙米饭70.0 芹菜<15.0
菠萝66.0 多油蛋糕54.0
粗玉米面粥50.9 黄瓜<15.0
芒果55.0 酥皮糕点59.0
小米粥61.5 茄子<15.0
香蕉52.0 爆玉米花55.0
煮土豆66.4 西红柿<15.0
西瓜72.0 花生14.0
煮红薯76.7 菠菜<15.0
牛奶27.6 汉堡包61.0
炸薯条60.0 莴笋<15.0
加糖酸奶48.0 三鲜饺子28.0
食物血糖生成指数大于70的，为高血糖生成指数食物；食物血糖生成指数小于55的，则为低血糖生成指数食物
数值越高的即升高血糖的速度越快。
食物的升糖指数表
常见食物的升糖指数表
普通食物血糖指數表，以葡萄糖血糖指數（升糖指数）為100基數
Glycemic Index (GI) of Foods, Based on a Glucose GI of 100
普通食物血糖指數表，以葡萄糖血糖指數（升糖指数）為100基數
High GI Foods (GI ≥70)高血糖指數食物
110 Maltose 麥芽糖
100 Glucose 葡萄糖
98 Rice, short grain 糯米
93 Potato, Russet, baked 焗薯（土荳）
91 Honey 蜜糖
86 Potato, instant 即食薯茸
83 Rice, medium grain 中圓米
83 Cornflakes 玉米片
76 Doughnut 甜麫圈
75 French fries 炸薯條
75 Pumpkin 南瓜
74 Soda cracker 梳打餅
72 Popcorn 爆穀（玉米花）
72 Bread, wheat, white 白麫飽
72 Bread, whole wheat 全麥麫飽
72 Corn chips 炸玉米片
72 Bagel 麫圈
72 Watermelon 西瓜
70 Tapioca 西谷米
Medium GI Foods ( GI 56-69)中血糖指數食物
68 Sucrose 蔗糖
67 Croissant 牛角飽
65 Cantaloupe 皺皮瓜
64 Raisins 葡萄乾
63 Cola soft drink 可樂汽水
63 Porridge oats 燕麥片
61 Ice cream 雪糕（冰淇淋）
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升糖指数(GI)指得就是,食物进入人体两个小时内血糖升高得相对速度。中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖,但对于肥胖、糖尿病等特殊群体,平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入得目得。
糖尿病病人最需要警惕得就就是空腹血糖与餐后血糖,尤其就是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制得效果,因此,在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。
方法/步骤
1. 1
高升糖指数食物:GI值>70
蔬菜类:胡萝卜南瓜
水果类:枣菠萝龙眼荔枝西瓜
零食类:土豆泥炸薯条膨化食品米饼爆米花
主食五谷类:油条燕麦片烙饼面条(纯小麦粉) 糯米饭馒头(纯小麦粉)
白米饭法国棍子面包
奶类与饮料类:炼乳蜂蜜
糖及糖醇类:白糖葡萄糖麦芽糖
2. 2
中升糖指数食物:GI值46—70
蔬菜类:玉米芋头红薯
水果类:葡萄干(提子干) 熟香蕉芒果猕猴桃(奇异果)
肉类:鸡肉鸭(鹅)肉猪肉羊肉牛肉
奶类及饮料类:可乐橙汁冰激凌
主食五谷类:鸡蛋面乌冬面油炸薯片面包麦片
糖及糖醇类:乳糖巧克力蔗糖
3. 3
低升糖指数食物:GI值<46(0—45)
蔬菜类:菠菜海苔海带豆芽大白菜小白菜黄瓜生菜蘑菇
芹菜油菜茄子西兰花卷心菜韭菜花椰菜青椒金针菇平菇香菇大葱洋葱番茄干香菇藕
豆类: 大豆冻豆腐豆腐干刀豆绿豆鲜豆腐扁豆
水果类:樱桃柚子草莓生香蕉木瓜苹果梨哈密瓜桃子橙子葡萄
肉蛋类:鸡蛋鱼肉虾仁蟹
奶类及饮料类:酸奶牛奶奶油脱脂奶番茄汁咖啡苹果汁
主食五谷类:粉丝藕粉荞麦黑米通心粉
各种食物的升糖指数
各种食物的升糖指數
1、低升糖指数食物（GI 55或以下）
五谷类：全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉
蔬菜：魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针蘑、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。
豆类：黃豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆。
生果：苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。
奶类：牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆漿。
糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇、
2、中升糖指数食物（GI 56-69）
五谷类：红米饭、糙米饭、西米、烏冬、麥包、麦片、
蔬菜：番薯、芋头、薯片、番茄、莲藕、牛蒡、
肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、
豆类：焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳、
生果：木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。
糖及糖醇类：蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。
3、高升糖指数食物（GI 70或以上）
五谷类：白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花。
肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。
蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯。
生果：西瓜、荔枝、龍眼、凤梨、枣。
糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
升糖指数
五谷根茎类
食品名称 GI值热量食品名称 GI值热量食品名称 GI值热量
法国面包 93 279 吐司 91 264 麻糬 85 235
白米饭 84 356 乌龙面 80 270 红豆饭 77 189
贝果 75 157 面包粉 70 373 胚芽米 70 354
各种食物的升糖指数
各种食物的升糖指數
1、低升糖指数食物（GI 55或以下）
五谷类：全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉
蔬菜：魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针蘑、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。
豆类：黃豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆。
生果：苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。
奶类：牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆漿。
糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇、
2、中升糖指数食物（GI 56-69）
五谷类：红米饭、糙米饭、西米、烏冬、麥包、麦片、
蔬菜：番薯、芋头、薯片、番茄、莲藕、牛蒡、
肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、
豆类：焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳、
生果：木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。
糖及糖醇类：蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。
3、高升糖指数食物（GI 70或以上）
五谷类：白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花。
肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。
Red lentils (26)
黄豆 (29)
All-bran cereal (42)
花豆 (39)
豌豆 (42)
Parboiled rice (47)
大麦 (48)
Sourdough wheat bread (54) 燕麦片 (54)
荞麦 (54)
玉米 (59)
白米饭 (64)
燕麦面包 (65)
全麦面包 (71)
小米 (71)
爆米花 (72)
476种常见食物血糖生成指数（GI）表
476种常见食物血糖生成指数（GI）表
GI，Glycemic index，中文名是食物血糖生成指数，是反映含碳水化合物的食物对餐后血糖影响程度的指标。
GI值常被用来辅助糖尿病患者的饮食治疗，以避免血糖剧烈波动；近年来，“低GI饮食”还成了一种热门的减肥方法。
低升糖指数食物：餐后血糖峰值较低。GI＜55%。表中用绿色表示。
中升糖指数食物：55%≤GI≤70%。表中用黄色表示。
高升糖指数食物：餐后血糖峰值高。GI＞70%。表中用红色表示。
我们搜集整理了400余种主食的GI数值（包括一般米面粮食、杂豆杂粮、地方小吃、中西面点）供大家参考。
476种食物血糖生成指数一览表
常见食物GI升糖指数列表
低GI食物ＧＩ值小于40
主食类:无鱼肉类：无
蔬菜类:菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱奶蛋类：鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类
豆制品：炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生
水果类：哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果、柳橙、木瓜、草莓
饮料类：清酒、红茶、黑咖啡、原味优格
中GI食物ＧＩ值40~70
主食类：稀饭、燕麦、全麦面、荞麦面、糙米、胚芽米、糙米片、面条
蔬菜类：牛蒡、韭菜、南瓜、玉米
鱼肉类：猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、培根、火腿、哈蜊、鱿鱼、鱼、虾、肚蛎
奶蛋类：无豆制品：无
水果类：ＧＩ=60葡萄干香蕉、ＧＩ=50芒果、ＧＩ=60—70凤梨
饮料类：红酒、啤酒、可乐、高糖友酪乳、牛奶咖啡
点心类：ＧＩ=50布丁果冻、ＧＩ=60—70冰淇淋
高GI食物ＧＩ值大于70
主食类：白米、炒饭、烩翻、法国面包、培果、乌龙面、拉面
蔬菜类：马铃薯、山药、胡萝卜
鱼肉类：花枝丸、贡丸、鱼板、蛋饺、肥肠、猪肚、牛肚
奶蛋类：无豆制品：无
水果类：草莓酱
点心类：巧克力、甜甜圈、牛奶糖、薯片、蛋糕、松饼、红豆沙、饼
常见食物升糖指数表（GI≤55低、56-69中等、≥70高）
常见食物升糖指数表（GI≤55低、56-69中等、≥70高）
普通食物血糖指數表，以葡萄糖血糖指數（升糖指数）為100基數
High GI Foods (GI ≥70)高血糖指數食物
110 Maltose麥芽糖
100 Glucose葡萄糖
98 Rice, short grain糯米
93 Potato, Russet, baked焗薯（土荳）
91 Honey蜜糖
86 Potato, instant即食薯茸
83 Rice, medium grain中圓米
83 Cornflakes玉米片
76 Doughnut甜麫圈
75 French fries炸薯條
75 Pumpkin南瓜
74 Soda cracker梳打餅
72 Popcorn爆穀（玉米花）
72 Bread, wheat, white白麫飽
72 Bread, whole wheat全麥麫飽
72 Corn chips 炸玉米片
72 Bagel麫圈
72 Watermelon西瓜
70 Tapioca西谷米
Medium GI Foods ( GI 56-69)中血糖指數食物
68 Sucrose蔗糖
67 Croissant牛角飽
65 Cantaloupe皺皮瓜
64 Raisins葡萄乾
63 Cola soft drink可樂汽水
63 Porridge oats燕麥片
61 Ice cream雪糕（冰淇淋）
61 Condensed milk甜煉乳
61 Rice noodles沙河粉
61 Banana香蕉
61 Sweet potato糖心番薯
60 Pizza意大利薄餅
常见食物的升糖指数表
按升糖指数标准划分的食物类别
低升糖指数食物（GI 55或以下）
五谷类：藜麦、全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉
蔬菜：魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。
豆类：黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。
生果：苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。
奶类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆浆。
糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇、
中升糖指数食物（GI 56-69）
五谷类：红米饭、糙米饭、西米、乌冬、麦包、麦片、
蔬菜：番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、
肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、
豆类：焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳、
生果：木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。
糖及糖醇类：蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。
高升糖指数食物（GI 70或以上）
五谷类：白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花。
肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。
蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯。
生果：西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。
糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
按食物名称排序的升糖指数和热量
食品名称后面第一个 GI值第二个是热量值
五谷根茎类
法国面包 93 279 吐司 91 264 麻糬 85 235
白米饭 84 356 乌龙面 80 270 红豆饭 77 189
贝果 75 157 面包粉 70 373 胚芽米 70 354
升糖指数食物对照表
高、中、低升糖指数食物对照表
1. 高升糖指数食物：GI值>70
蔬菜类：胡萝卜南瓜
水果类：枣菠萝龙眼荔枝西瓜
零食类：土豆泥炸薯条膨化食品米饼爆米花
主食五谷类：油条燕麦片烙饼面条(纯小麦粉)糯米饭馒头(纯小麦粉)
白米饭法国棍子面包
奶类和饮料类：炼乳蜂蜜
糖及糖醇类：白糖葡萄糖麦芽糖
1. 中升糖指数食物：GI值46—70
蔬菜类：玉米芋头红薯
水果类：葡萄干(提子干)熟香蕉芒果猕猴桃(奇异果)
肉类：鸡肉鸭(鹅)肉猪肉羊肉牛肉
奶类及饮料类：可乐橙汁冰激凌
主食五谷类：鸡蛋面乌冬面油炸薯片面包麦片
糖及糖醇类：乳糖巧克力蔗糖
1. 低升糖指数食物：GI值<46(0—45)
蔬菜类：菠菜海苔海带豆芽大白菜小白菜黄瓜生菜蘑菇
芹菜油菜茄子西兰花卷心菜韭菜花椰菜青椒金针菇
平菇香菇大葱洋葱番茄干香菇藕
豆类：大豆冻豆腐豆腐干刀豆绿豆鲜豆腐扁豆
水果类：樱桃柚子草莓生香蕉木瓜苹果梨哈密瓜桃子橙子葡萄
肉蛋类：鸡蛋鱼肉虾仁蟹
奶类及饮料类：酸奶牛奶奶油脱脂奶番茄汁咖啡苹果汁
主食五谷类：粉丝藕粉荞麦黑米通心粉
糖及糖醇类木糖醇：升糖指数果糖
日常食物升糖指数一览表
常用食物升糖指数（GI）对照表
低升糖GI＜55 中升糖55＜GI＜70 高升糖GI＞70
一、主食五谷类
粉丝 3.1 藕粉 3.2 土豆粉条13.5 三鲜饺子28 红薯粉34.5 荞麦41 黑米42 通心粉45 鸡蛋面49 燕麦原片51 玉米粥51.8 乌冬面55 荞麦面条59.3 薯片60 全麦面包66 快速燕麦片66 糙米70 油条75 烙饼80 面条81 白米饭84 糯米饭87 馒头88 速溶燕麦88 棍子面包95
二、水果类
樱桃22 李子24 柚子25 胡柚26 草莓29 木瓜30 杏干31 苹果36 梨36 柿子37 哈密瓜41 桃子42 橙子43 榴莲51猕猴桃53
芒果55 葡萄56 香蕉56 葡萄干64
菠萝71 桂圆72 西瓜72 荔枝74 干枣103
三、蔬菜及其制品类
菠菜15 海带17 豆芽22 莴笋23 白菜23 黄瓜23 生菜23 蘑菇24 芹菜25 油麦菜25 茄子25 西兰花25 卷心菜26 韭菜26 花菜26 青椒26 木耳26 平菇28 香菇28 大葱28 金针菇28 洋葱30 西红柿30 毛豆30 干香菇38 藕38
玉米55 芋头64 红薯70 胡萝卜71 南瓜75 膨化食品82
米饼82 土豆泥73 冰糖110
四、肉蛋豆类
蚕豆16.9 大豆18 冻豆腐22 豆腐干23 刀豆26 鸡蛋30 绿豆30 鲜豆腐32 扁豆36 鱼肉40 虾40 沙丁鱼40 螃蟹42 香肠45 牡蛎45 鸭鹅肉46 火腿46 鸡肉46 羊肉48 牛肉48 猪肉48 腊肠48 培根49 鱼丸52
食物热量、升糖指数表
⾷物热量、升糖指数表
1.⾼升糖指数⾷物：GI值>70
蔬菜类：胡萝⼘南⽠
⽔果类：枣菠萝龙眼荔枝西⽠
零⾷类：⼟⾖泥炸薯条膨化⾷品⽶饼爆⽶花
主⾷五⾕类：油条燕麦⽚烙饼⾯条(纯⼩麦粉) 糯⽶饭馒头(纯⼩麦粉)⽩⽶饭法国棍⼦⾯包奶类和饮料类：炼乳蜂蜜
糖及糖醇类：⽩糖葡萄糖麦芽糖
中升糖指数⾷物：GI值46—70
蔬菜类：⽟⽶芋头红薯
⽔果类：葡萄⼲(提⼦⼲) 熟⾹蕉芒果猕猴桃(奇异果)
⾁类：鸡⾁鸭(鹅)⾁猪⾁⽺⾁⽜⾁
奶类及饮料类：可乐橙汁冰激凌
主⾷五⾕类：鸡蛋⾯乌冬⾯油炸薯⽚⾯包麦⽚
糖及糖醇类：乳糖巧克⼒蔗糖
低升糖指数⾷物：GI值<46(0—45)
蔬菜类：菠菜海苔海带⾖芽⼤⽩菜⼩⽩菜黄⽠⽣菜蘑菇
芹菜油菜茄⼦西兰花卷⼼菜⾲菜花椰菜青椒⾦针菇
⽔果类：樱桃柚⼦草莓⽣⾹蕉⽊⽠苹果梨哈密⽠桃⼦橙⼦葡萄⾁蛋类：鸡蛋鱼⾁虾仁蟹
奶类及饮料类：酸奶⽜奶奶油脱脂奶番茄汁咖啡苹果汁
主⾷五⾕类：粉丝藕粉荞麦⿊⽶通⼼粉
糖及糖醇类⽊糖醇：升糖指数果糖
常见⾷物热量表
五⾕类,⾖类的热量表
⾷品名称热量(⼤卡)/ 可⾷部分(克)
⿊芝⿇
芝⿇(⽩)
油⾯筋
⽅便⾯
油饼
油条
莜麦⾯
燕麦⽚
⼩⽶
通⼼粉
⼤黄⽶(⿉) 粳⽶(标⼆) 挂⾯(富强粉) ⽶粉(⼲,细)
⾹⼤⽶
籼⽶(标⼆) 531/100
517/100
490/100
472/100
399/100
386/100
385/100
367/100
358/100
350/100
349/100
348/100
347/100
⾷品名称
热量(⼤卡)/
可⾷部分(克)
粉条
地⽠粉
⽟⽶(⽩)
⽟⽶(黄)
粉丝
⿊⽶
煎饼
⼤麦
食品饮食升糖指数一览(223种)表
备注：
1升糖指数GI（低GI食物：GI<55，中GI食物：GI 55～70,高GI食物 : GI >70）。
23456
糖尿病防治膳食顺口溜：食物要多样，优选低升糖，吃动要平衡，身材不走样，脂肪选素油，多拌少烹炸。 蔬菜不减量，水果要适量， 奶豆助控糖，常吃精力旺。
吃肉选瘦肉，鱼禽蛋更强。（瘦肉不要吃皮、内脏类）清淡最为佳，粗粮并不差。 盐油不超量，戒烟限酒量。 心情好稳糖，全家吃饭香。下厨原则：
少细多粗、少单多杂；少稀多干、少荤多素；能短别长，少热多温。少畜多鱼、少盐多醋；少酒多水、少量多餐；少猜多测、少吃多动；
升糖负荷GL（高GL：>=20高负荷饮食，中GL：11-19，低GL：<=10），GL＝GI*食做饭原则：尽量炖煮蒸凉拌清炒，少油少盐多醋。做饭时间能短别长，主食宜干不四项参数高的尽量避免，同时也需要注意营养，总之根据自身血糖指标，把握尺每个人胃肠系统可能不一样，在食用时要注意监控血糖指标选择适合自己的降糖食
升糖指数表
一般而言，食物血糖生成指数＞70为高食物血糖生成指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；食物血糖生成指数＜55为低食物血糖生成指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。
具体而言，通常豆类、乳类总是低或较低血糖生成指数的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起血糖生成指数的变化，特别是令其中的膳食纤维的含量发生变化。蔬菜肯定是低食物血糖生成指数的，特别是叶和茎类蔬菜，因为碳水化合物的含量不超过6％，而且富含膳食纤维，所以对血糖影响小。
常见食物升糖指数表
常见食物升糖指数表
常见食物升糖指数表~ 中英文对照~）
普通食物血糖指數表，以葡萄糖血糖指數（升糖指数）為100基數
High GI Foods (GI ≥70)高血糖指數食物
110 Maltose麥芽糖
100 Glucose葡萄糖
98 Rice, short grain糯米
93 Potato, Russet, baked焗薯（土荳）
91 Honey蜜糖
86 Potato, instant即食薯茸
83 Rice, medium grain中圓米
83 Cornflakes玉米片
76 Doughnut甜麫圈
75 French fries炸薯條
75 Pumpkin南瓜
74 Soda cracker梳打餅
72 Popcorn爆穀（玉米花）
72 Bread, wheat, white白麫飽
72 Bread, whole wheat全麥麫飽
72 Corn chips 炸玉米片
72 Bagel麫圈
72 Watermelon西瓜
70 Tapioca西谷米
Medium GI Foods ( GI 56-69)中血糖指數食物
68 Sucrose蔗糖
67 Croissant牛角飽
65 Cantaloupe皺皮瓜
64 Raisins葡萄乾
63 Cola soft drink可樂汽水
63 Porridge oats燕麥片
61 Ice cream雪糕（冰淇淋）
61 Condensed milk甜煉乳
61 Rice noodles沙河粉
61 Banana香蕉
61 Sweet potato糖心番薯
60 Pizza意大利薄餅
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常见食物的升糖指数表
糙米56 ± 2 玉米39 ± 1
现指出按“指数”吃饭应避免三个倾向：低“指数”食物多多益善按“指数” 选择食物的前提是平衡膳食，而不能因为低“指数”食物好而不加限制，否则很可能造成饮食控制失衡。对大多数糖尿病患者来说，首先应解决如何做到平衡膳食、合理安排饮食。
1。低“指数”食物也应加以限制
“指数”越低的食物越好应该说，不同类食品的营养价值没有可比性。选择食物的关键是平衡膳食、食物多样化，如果认为“指数”越低越好，并主要食用少数几类食物，结果必然会导致食物单一化，对人体健康不利。
2。不能仅吃几种低“指数”食物
事实上，不同食物混合进食后对血糖的影响也不同，而食物血糖生成指数表所列数据不能体现各种搭配的结果。因此，在选用不同种类食物安排饮食时，若特别喜欢食用某些高“指数”食物，此时可搭配食用低“指数”食物，这样既达到食物多样化目的，又有效控制血糖。
低“指数”食物能减肥低“指数”食物不是减肥食品，但因其含有较多的膳食纤维，食用后可产生饱腹感，并促进排便，因此有一定的保健作用。真正要达到减肥目的，关键是要控制摄入的总热量。
探3。什么是血糖生成指数（GI）?
GI表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比。GI值越高，说明这种食物升高血糖的效应越强。
碳水化合物含量相同的食物进入人体后，为什么会引起完全不同的血糖应答呢?这是由于不同的碳水化合物食物在肠胃内消化吸收的速度不同所致，而消化
吸收的快慢又与碳水化合物本身的结构、类型有关。此外，加工方式，如颗粒大 小、软硬、生熟、稀稠及时间、温度、压力等对 GI 都有影响。总之，越是容易
消化吸收的食物，GI 值越高。
以上就是对食物升糖指数表介绍，希望对您有所帮助。如果大家还想咨询相 关知识，可以进行在线咨询，我们一定竭诚作答。
按升糖指数标准划分的食物类别
低升糖指数食物（GI 55或以下）
五谷类：藜麦、全蛋面、
养麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕
粉
、青椒、海带、鸡蛋、 菠菜、蕃茄、豆芽、芦
笋、花椰菜、洋葱、
生菜。
眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四
季豆。 水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、 葡萄。
低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆浆。
果糖、乳糖、木糖醇、 艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇、
红米饭、糙米饭、西米、乌冬、麦包、麦片、 番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、 鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、
焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳、
木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。 蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。
高升糖指数食物（GI 70或以上）
五谷类：白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、 爆米花。 肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。 疏菜：署蓉、南瓜、焗署。
生果：西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。 蔬菜：魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子 金针菇、香菇、 菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、 豆类：黄豆、 生果：苹果、 草莓、樱桃、金桔、
奶类：牛奶、 糖及糖醇类： 中升糖指数食物（
GI 56-69)
五谷类：
疏采 肉类 豆类 生果
糖及糖醇类:
糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
编辑本段按食物名称排序的升糖指数和热量
食品名称后面第一个 GI 值第二个是热量值
五谷根茎类
法国面包 93 279吐司91 264麻糬85 235 白米饭84 356乌龙面80 270红豆饭77 189 贝果75 157面包粉70 373胚芽米70 354 牛角面包 68 448面线68 356意大利面 65 378 糙米片65 365白米加糙米 65 353太白粉65 330 麦片64 340中华面61 281低筋面粉 60 368 养麦面59 274黑麦面包 58 264稀饭（白米）57 71 糙米饭56 350燕麦55 380全麦面50 378
全麦面包50 240稀饭（糙米）57 71全麦面粉45 328 全麦意大利面50 378 藜麦35 305
蛋豆鱼肉类
鲸45鲑鱼子45鸭45 蚬44 51海胆44鲍鱼44 烤鳗鱼43
293干贝42 97喜相逢40 177 鳕鱼子40 140鲔鱼40 125沙丁鱼40 113 花枝40 88虾子40 83蛤蜊40 30 竹荚鱼40蛋30 151豆腐42 72 炸豆腐46 150油豆腐43 386纳豆33 200 百页豆腐 42 72毛豆30 135花生22 562 大豆30 180腰果29 576 黄豆20
乳类
炼乳（有糖）82 331冰淇淋65 180布丁 52 126
竹轮 鱼丸 腊肠 香肠
鸡肉 60鱼板56 96鲔鱼罐头 55 288 52 113
48 497 45 321 45 200
烤猪肉51 171培根49 405 牛肉46 318火腿 猪肉45 263羊肉 星鳗45 161牡蛎 46 196
45
227 45 60
鲜奶油39 443奶油起士 33 346奶油30 745
脱脂牛奶30 359低脂牛奶26 46全脂鲜奶25 67
原味优格25 62
蔬菜类 马铃薯90 76红萝卜80 37山药75 108
山芋 芋头 韭菜 莲藕 蕃茄 75玉米70 92南瓜65 91 64 58
栗子60
甘薯55 132
52 118 豌豆 45 93
牛蒡 45
65
38 66 葱 30 37 毛豆 30 135 30 19洋葱30 37香菇28 18 木耳26 127竹笋26 26四季豆26 23 高丽菜26 23青椒26 22白萝卜26 18 花椰菜25 33茄子25 22苦瓜24 17 芹菜25 15蘑菇24 11蒟蒻24 5 豆芽菜22 15小黄瓜23 14萬苣23 12 青江菜23 9花生22 562美生菜22 14 黄豆20 417
海带17 138昆布 菠菜15 20香菇28 18
17 水果类 草莓果酱82 262西瓜80凤梨 葡萄干57 301橘罐头57香蕉 50芒果
49 64哈蜜瓜4 42 41 40樱桃37 60柿子37 60 36 54奇异果35 53柠檬34 54 32 43 柳丁 31 46 葡萄柚 31 38 31木瓜30 38草莓29 34 27
65
51 61 86 糖类 葡萄 桃子 苹果 梨子 橘子
杏桃 （只强烈推荐寡糖，其他糖类都是不利减重计划的）
冰糖110 387上等白糖109 384麦芽糖105 黑砂糖
93蜂蜜88 297果糖30 368 代糖10 276寡糖10 25
零嘴点心类