保健食品的依法经营,安全营运标准试题

保健食品的依法经营，安全营运标准试题
姓名：成绩：
一、填空题（30分）
1．《中华人民共和国食品安全法》自（2015）年（10月1日）起施行。

2．国家对（保健食品）、特殊医学用途食品和婴幼儿配方食品等（特殊）食品实行（严格）监督管理。

3．无食品经营许可证，或有证但经营范围不包括保健食品的，不得经营（保健食品）。

4．保健食品声称（保健功能），应当具有科学依据，不得对人体产生急性、（亚急性）或者慢性危害。

5．兼营保健食品的经营企业必须划定保健食品(经营区域)。

注明“保健食品销售专区”字样。

6．食品、保健食品的广告、（宣传册）、音频视频、会议讲座的内容，都不得（偏离）标签、说明书标示的内容，严禁涉及疾病预防、治疗功能。

7．保健食品经营者对职工进行保健食品（安全）知识培训，（依法）从事经营活动。

8．不准经营标签、说明书上虚假（夸大宣传）或涉及（疾病）预防、治疗功能的保健食品；。

9．保健食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度，应对直接接触保健食品岗位的人员进行(岗前)、(年度)健康检查，取得健康证明。

10．国家规定，食品的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及（疾病）预防、治疗功能。

非保健食品的标签不得明示或者（暗示）具有保健功能。

11．在保健食品储存、陈列等区域不得存放与经营活动无关的(物品）及（私人用品)。

12．经营者定期检查库存保健食品，及时清理(变质)或者超过(保质期)的保健食品。

13．保健食品陈列，（验收合格）的才能进入陈列区，保证货货（票货）相符。

14．保健食品销售，要看准（适应人群）、（不适应人群）、（注意事项），不可做药品推荐。

15．保健食品验收，由（验收员）在（待验区）按随货同行单核对实货的品名、规格、生产厂商、批准文号、（生产批号）、生产日期、有效期。

二、判断题（30分）
1.保健食品成份的含量不符合国家药品标准的，为假药。

（×）
2.保健食品具有预防、治疗疾病的作用。

（×）
3.经营者应建立保健食品安全自查制度。

（√）
4.不准经营超过保质期的保健食品。

（√）
5.每一货品必须有票货相符的随货同行。

（√）
三、选择题（40分）
1.国家对保健食品的标签、说明书的要求包括（ ABCD ）
A.不得涉及疾病预防、治疗功能，
B.载明适宜人群、不适宜人群,
C.功效成分或者标志性成分及其含量等，
D.声明“本品不能代替药物”。

2.保健食品销售台账应如实记录保健食品的（ ABC ）
A.名称、规格、数量,
B.生产日期、生产批号、保质期,
C.产地、销售价格、销售日期，
D.保留载有相关信息的销售票据。

3.保健食品经营企业“八不准”内容包括（ABCD）
A.不准无证经营保健食品；
B.不准经营未取得保健食品批准文号的保健食品；
C.不准经营套号冒号保健食品；
D.不准经营未获生产许可企业生产的保健食品
4.保健食品功能范围包括（ A ）个方面
A.27,
B.7,
C.8,
D.28。