20132014学年高中化学 第四章生命中的基础有机化学物质单元评估A卷 新人教版选修5
人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题一、单选题1．下列说法正确的是A．乙醇的酯化反应和酯的水解反应均属于取代反应B．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化C．可用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇D．蛋白质、淀粉、油脂均属于天然高分子化合物，均能发生水解反应2．下列叙述不正确的是A．甲烷是正四面体结构B．石油的催化裂化是为了提高轻质油的产量与质量C．皂化反应后在下层得到高级脂肪酸钠D．各种油脂水解后的产物中都有甘油3．下列说法不正确的是A．乙烯在空气中燃烧时有黑烟，因此可以用燃烧法区别甲烷和乙烯B．苯与浓硝酸在浓硫酸存在条件下加热发生取代反应C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质发生变性D．氨基酸能够以不同数目和顺序相结合形成结构复杂的多肽4．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是（）A．都只由C、H、O三种元素组成B．都是食物中的基本营养物质C．都能发生水解反应D．都能发生银镜反应5．下列说法正确的是A．冠状病毒粒子直径约60~220nm，故介于溶液和胶体粒子之间B．装有无水硫酸铜的透气袋可以用作食品干燥剂C．二氧化硅可用做计算机芯片D．免洗手消毒液的成分活性银离子、乙醇均能使蛋白质变性6．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是A．反应液使红色石蕊试纸变蓝B．反应后静置，反应液不分层C．反应后静置，反应液分为两层D．反应液使蓝色石蕊试纸变红7．王安石的《元日》：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。
诗中涉及了许多化学知识。
下列说法正确的是A．“爆竹声中一岁除”中的爆竹爆炸时发生了复分解反应B．“春风送暖入屠苏”中，屠苏酒中只含有乙醇和水C．“千门万户曈曈日”中的能量转化方式包括将太阳能转化为热能D．“总把新桃换旧符”中的桃符主要成分为纤维素，纤维素和淀粉互为同分异构体8．下列化学实验中的操作、现象及结论都正确的是A．A B．B C．C D．D9．关于淀粉和纤维素关系的叙述中不正确．．．的是A．都是非还原糖B．都符合分子式(C6H10O5)nC．互为同分异构体D．都是天然高分子化合物10．2020新年伊始，我国各地人民投身到一场打赢新型冠状病毒的战役中，下列有关说法不正确的是（）A．Cl2具有漂白性，可用于公共场所的杀菌消毒B．医用口罩对微小带病毒气溶胶有滤过作用，可起到隔离作用C．NaClO易溶于水，其稀溶液可用作日常家用消毒剂D．蛋白质受热易变性，采用高温蒸煮的方法能杀死流感病毒11．下列关于有机物的说法正确的是A．苯和乙烯是两种重要的化工原料，都可用来衡量一个国家的石油化工发展水平B．糖类、油脂、蛋白质在一定条件下均能水解C．苯乙烯在一定条件下可聚合生成高分子化合物D．处于同一平面上的原子数最多为18个12．化学与生活息息相关，下列说法不正确．．．的是A．淀粉、纤维素均属于糖类B．油脂属于天然有机高分子C．蛋白质的变性属于不可逆转的过程D．新鲜蔬菜和水果富含维生素C13．下列说法错误的是A．糖类化合物也可称为碳水化合物B．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br₂/CCl4褪色C．水可以用来分离溴苯和苯的混合物D．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土吸收水果产生的乙烯以达到保鲜要求二、填空题14．硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置如图所示。
人教版高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》单元测试题(解析版)
第四章《生命中的基础有机化学物质》单元测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案)1.下列说法正确的是（）A．葡萄糖和蔗糖互称同系物B．等物质的量的甲烷和氯气反应可制取纯净的一氯甲烷C．用NaOH溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇D．甲苯能发生氧化反应、加成反应和取代反应2.下列关于有机化合物的性质说法正确的是（）A．棉花和蛋白质都是高分子化合物，水解产物相同B．苯和乙烯都能使溴水褪色，均与溴水发生加成反应C．乙酸乙酯和油脂互为同系物D．甲烷和乙醇均能发生取代反应3.下列说法正确的是（）A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质C．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇4.“地沟油”在一定条件下，能发生如下反应，化学方程式为：下列叙述错误的是（）A．“地沟油”主要成分是高级脂肪酸的甘油酯B．生物柴油是不同酯组成的混合物C．生物柴油属于化石燃料D．“地沟油”可用于制备生物柴油5.糖类习惯称为碳水化合物，对于二者关系，下列说法正确的是( )A．糖类和碳水化合物属于同一事物，不同称谓，糖类就是碳水化合物B．糖类是碳水化合物的一种。
碳水化合物不一定是糖C．只要是符合糖类通式C m(H2O)n的碳水化合物就一定是糖D．糖是碳水化合物的说法是不准确的，是化学对糖初期朴素的认识6.在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误的是（）A．植物油的不饱和程度比动物油高，植物油更易氧化变质B．生物柴油是不同酯组成的混合物C．“地沟油”可用于制备生物柴油D．动植物油脂是高分子化合物7.下列有关有机物的叙述正确的是（）A．蛋白质、淀粉、纤维素、葡萄糖、油脂等都能在人体内水解并提供能量B．苯分子中的碳碳键不同于乙烯分子中的碳碳双键，因此苯不能发生加成反应C．乙醇、乙酸、乙酸乙酯可用饱和碳酸钠溶液鉴别D．将石油分馏可以获得重要的有机化工原料——乙烯9.化学与生活息息相关，下列说法不正确的是（）A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性B．淀粉、油脂和蛋白质均可水解并都是重要的营养物质C．乙酸和葡萄糖均属电解质D．在轮船船身嵌上锌块可保护船体10.下列对实验现象的解释与结论正确的是（）A．答案 A B．答案B C．答案C D．答案D11.酯类化合物形成过程中，发生的反应类型是 ( )A．中和反应 B．消去反应 C．加成反应 D．酯化反应12.下列实验操作和结论错误的是（）A．用新制Cu（OH）2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B．用银镜反应可证明淀粉是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C．浓H2SO4可使蔗糖变黑，证明浓H2SO4具有脱水性D．向蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4后，水浴加热几分钟，再加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，则证明蔗糖没有发生水解13.请用所学有机化学知识判断下列表述，其中正确的是（）A．用大米酿造的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇B．欲将蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质，可加CuSO4溶液C．乙烯使溴水褪色与苯使溴水褪色的原因相同D．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应高温14.在日常生活和生产过程中化学有着重要的应用，下列有关说法正确的是（）A．洪涝、地震灾区灾后常用石灰对环境进行消毒，是利用石灰可使蛋白质变性的性质B．食品添加剂对人体均有益，因此在添加时无需对其用量进行严格控制C．生活中常见的石英玻璃、普通玻璃、钢化玻璃都属于硅酸盐产品D．根据分散系的稳定性，将分散系分为溶液、胶体和浊液15.化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．人体内不含消化纤维素的消化酶，因此食物纤维对人体无用B．碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多和焙制糕点C．油脂从化学成分上讲属于酯类化合物，是人类的主要营养物质之一D．维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取二、填空题16.判断下列说法的正误（请在横线上填写代号，A表示正确，B表示错误）（1）聚氯乙烯、聚四氟乙烯都是加聚反应制得的塑料产品_________；（2）取用浓硝酸时常使操作人员的皮肤变黄，这是蛋白质的显色反应_________；（3）实验室保存动物标本常用甲醛溶液，也可用于短期保存食品_________；（4）“羊毛不只出在羊身上”说的是丙烯腈，俗称腈纶_________；（5）油脂水解可以得到高级脂肪酸和丙三醇_________；（6）苯与硝酸在一定条件下能发生取代反应，通常需要水浴加热_________。
人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案)
《生命中的基础有机化学物质》单元检测题一、单选题1．下列说法正确的是A．苯酚与苯甲醇互为同系物B．利用豆浆解毒与酒精消毒均运用了蛋白质变性的性质C．蔗糖与纤维素都是由C、H、O组成的高分子化合物D．1mol油脂在酸性条件下充分水解，可制得3mol高级脂肪酸和1mol甘油2．下列说法不正确的是A．麦芽糖和蔗糖的水解产物相同B．用新制的氢氧化铜可区分乙醇、乙醛C．用高锰酸钾酸性溶液可以区分苯、甲苯D．用饱和溴水可区分苯酚溶液、己烷、1 己烯3．下列说法中正确的是A．1 mol蔗糖可以水解生成2 mol葡萄糖B．甲苯()的一氯取代物有4种C．的一氯取代物有4种(不考虑空间异构)D．CH3—CH CH—CH3与C4H8互为同系物4．在2020年抗击新型冠状病毒肺炎的战役中，化学品发挥了重要作用，下列说法正确的是A．银离子是重金属离子，被人体吸收后有害，因此不能用于杀菌B．过氧乙酸（CH3COOOH)含有过氧键，具有较强的氧化性，因此具有消毒杀菌作用C．配制84消毒液时，为了提升消毒效果，可以用热水配制D．酒精是良好的消毒杀菌剂，而且浓度越高消毒效果越好5．下列反应中，属于取代反应的是A．甲烷在空气中燃烧B．用光照射甲烷和氯气的混合气体C．葡萄糖与新制氢氧化铜反应D．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色6．日常生活中用的防晒霜，如氨基苯甲酸、羟基丙酮等。
它们之所以能“防晒”是（）A．因它们为有机物，涂用后形成了一层“保护层”B．因它们挥发时吸热，降低皮肤温度C．因它们含有π键，能够有效吸收紫外线D．因它们能与皮肤形成一层“隔热层”，阻碍照射7．下列说法正确的是A．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物B．乙酸乙酯和植物油水解均可生成乙醇C．“地沟油”的主要成分是油脂，其类别与煤油不同D．煤中含有煤焦油及多种化工原料，可通过煤的干馏获得8．化学与生活生产密切相关，下列说法中正确的是( )A．电化学腐蚀和化学腐蚀都是金属被氧化的过程，伴随有电流产生B．施肥时，草木灰(有效成分为K2CO3)不能与NH4Cl混合使用C．含乙醇、NaClO、H2O2等消毒液均可以将病毒氧化而达到消毒目的D．食品保鲜膜、塑料水杯等生活用品的主要成分是聚氯乙烯9．化学与环境生活息息相关。
2013-2014学年高中化学-第四章生命中的基础有机化学物质单元评估A卷-新人教版选修5
【红对勾】2013-2014学年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质单元评估A卷新人教版选修5第Ⅰ卷(选择题，共54分)选择题包括18个小题，每小题3分，共54分，每小题有1～2个正确选项。
1．有关糖类的说法正确的是( )①在糖类中有的是高分子化合物也有的不是高分子化合物②有甜味的物质不一定是糖，糖类也不一定有甜味③糖类分子组成不一定都符合通式C n(H2O)m，符合C n(H2O)m的物质不一定都是糖类④能发生银镜反应的糖类，不一定结构中都有醛基⑤淀粉、纤维素有相同的分子通式(C6H10O5)n，但它们并不是同分异构体⑥淀粉、纤维素都属于混合物⑦淀粉与纤维素通式相同，蔗糖与麦芽糖分子式相同，但单糖的分子式不完全相同A．只有②B．只有④C．只有⑤⑥ D．全对解析：单糖、低聚糖不属于高分子化合物，多糖属于高分子化合物；糖精、甘油等有甜味，不属于糖类，淀粉、纤维素是糖类，但没有甜味；鼠李糖分子式是C6H12O5，不符合C n(H2O)m 通式，甲醛(HCHO)、乙酸(CH3COOH)的分子式符合C n(H2O)m通式，但不是糖类；果糖能发生银镜反应，但结构中没有醛基；淀粉、纤维素没有固定的分子式，所以它们不是同分异构体，也不属于纯净物；核糖、脱氧核糖等单糖分子式与葡萄糖、果糖分子式并不相同，所以此题答案为D。
答案：D2．把①蔗糖②麦芽糖③淀粉④纤维素⑤油脂⑥酶⑦蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物只有1种的有( )A．①②③④⑤ B．②③④C．④⑥⑦ D．③④⑤⑥⑦解析：麦芽糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖；蔗糖水解得到葡萄糖和果糖；蛋白质水解最终得到多种α氨基酸；油脂水解得到多种高级脂肪酸和甘油。
答案：B3．能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的一种试剂是( )A．碘水B．烧碱溶液C．浓硝酸D．MgSO4溶液解析：蛋白质与浓硝酸作用会显黄色；浓硝酸与肥皂反应会生成难溶于水的高级脂肪酸沉淀；而淀粉与浓硝酸不反应。
人教版本化学高中有机化学基础第四章《生命中的基础有机化学物质》单元考试测试卷
第四章《生命中的基础有机化学物质》单元测试卷一、单选题(共15小题)1.化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．人体内不含消化纤维素的消化酶，因此食物纤维对人体无用B．碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多和焙制糕点C．油脂从化学成分上讲属于酯类化合物，是人类的主要营养物质之一D．维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取2.下列说法中正确的是（）A．光导纤维、棉花、油脂、ABS树脂都是由高分子化合物组成的物质B．开发核能、太阳能等新能源，推广基础甲醇汽油、使用无磷洗涤剂都可直接降低碳排放C．红外光谱仪、核磁共振仪、质谱仪都可用于有机化合物结构的分析D．通电时，溶液中的溶质离子分别向两极移动，胶体中的分散质粒子向某一极移动3.化学无处不在，运用化学知识判断下列与化学有关的说法正确的是（）A．地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，可用于制肥皂和加工食用油B． SO2能漂白纸浆等，故可广泛用于食品的漂白C．高空臭氧层吸收太阳紫外线，保护地球生物；低空过量臭氧是污染气体，对人体有害D．为防止富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入生石灰4.下列关于葡萄糖的说法中，错误的是()A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个C原子和6个H2O分子组成的C．葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质D．葡萄糖是单糖5.下列叙述正确的是（）A．棉花、蚕丝和人造毛的主要成分都是纤维素B．糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应C．常温常压下，0.1mol D216O中含中子数、质子数、电子数均为N AD．乙烯和苯都能使溴水中的水层褪色，褪色的原因相同6.下列关于物质分类的说法正确的是（）A．油脂、糖类、蛋白质均是天然高分子化合物B．三氯甲烷、氯乙烯、三溴苯酚均是卤代烃C． CaCl2、烧碱、聚苯乙烯均为化合物D．稀豆浆、硅酸、雾霾均为胶体7.关于酶的认识，正确的是 ()A．酶需要一定温度才有活性，并且一种酶只能对一种氨基酸起催化作用B．酶是具有催化作用的球蛋白。
高中化学 第4章 生命中的基础有机化学物质章末复习(测)(含解析)新人教版选修5
第4章生命中的基础有机化学物质1．下列说法正确的是（）A．淀粉、纤维素、油脂均属于高分子化合物B．煤经过气化和液化等物理变化可转化为清洁燃料C．蛋白质水解的最终产物是多肽D．石油的催化裂化主要是为了提高从石油得到的汽油等轻质油的产量【答案】D【解析】试题分析:油脂不是高分子化合物，A错；煤经过气化和液化都是化学变化，B错；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，C错；D对。
考点：常见的化学常识知识。
2．下列说法正确的是（）A.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色B.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质C.溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯D.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇【答案】C考点：考查有机化合物的反应3．下列说法中正确的是A．常温下，淀粉遇I－变蓝色B．油脂水解可得到氨基酸和甘油C．所有烷烃和蛋白质中都只存在碳碳单键D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖【答案】D【解析】试题分析：A．常温下，淀粉遇I2变蓝色，错误。
B．油脂水解可得到高级脂肪酸或其盐和甘油，错误。
C．所有烷烃都只存在碳碳单键，而蛋白质中可能不只存在碳碳单键，错误。
D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖，正确。
考点：考查有机物的组成、结构、性质及检验的知识。
4．下列说法不正确．．．的是( )A．贝采里乌斯提出了有机化学概念，维勒打破了无机物和有机物的界限，范特霍夫提出了有机化合物的三维结构B．蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物全部是非电解质C．“地沟油”经加工处理后，可用来制肥皂和生物柴油，可以实现厨余废物合理利用D．科学家将蛋白质的结构层次分为四级进行研究，蛋白质的二级结构主要依靠肽链中-NH-上的氢原子与羰基上的氧原子形成氢键而实现的【答案】B考点：考查化学式、非电解质、油脂及蛋白质结构判断等5．下列说法中，正确的是( )A．石油是由液态烷烃、烯烃和少量芳香烃组成的混合物B．40%的甲醇水溶液称为福尔马林，常用于浸制生物标本C．乙醇、乙烯、乙醛都能使酸性高锰酸钾溶液褪色D．油脂、淀粉水解都生成甘油【答案】C【解析】试题分析：A．石油是由多种碳氢化合物组成的混合物，A错误；B．40%的甲醛水溶液称为福尔马林，常用于浸制生物标本，B错误；C．乙醇、乙烯、乙醛都能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C正确；D．油脂水解生成甘油，淀粉是多糖，水解最终生成葡萄糖，D错误，答案选C。
人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题2一、单选题1．下列实验中，所采取的实验方法(或操作)与对应的原理都正确的是（）A．A B．B C．C D．D2．下列说法中正确的是A．Na2O和Na2O2组成元素相同，化学性质也完全相同B．可以用澄清石灰水鉴别Na2CO3溶液和NaHCO3溶液C．蛋白质溶液加入CuSO4溶液会析出，这一过程属于蛋白质的盐析D．向硫酸铝溶液中逐滴加入过量氢氧化钡溶液，会出现先沉淀后部分溶解的现象3．下列实验能达到实验目的的是A．A B．B C．C D．D4．下列关于二糖的说法中不正确的是 ( )A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C．蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应5．下列物质是由3种氨基酸分子脱水缩合生成的五肽的结构简式：这种五肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是( )A． B．C．NH2—CH2—COOH D．6．羊毛的主要成分是（）A．蛋白质B．脂肪C．纤维素D．糖类7．现有：乙醇、乙醛、乙酸、苯、四氯化碳5种失去标签的试剂，只用一种试剂进行鉴别(可以加热），这种试剂是A．溴水B．新制的Cu(OH)2悬浊液C．酸性高锰酸钾溶液D．FeCl3溶液8．化学与生活、社会密切相关,下列说法正确的是A．SO2和NO2都是有用的化工原料，因此目前都是将汽车尾气中的氮氧化合物收集后制备硝酸以防止污染空气B．由于HClO具有漂白性，因此工业上常用Cl2的水溶液来漂白纸浆、毛、丝、草帽辫C．高锰酸钾溶液、酒精、双氧水都能杀菌消毒，消毒原理相同，都利用了强氧化性D．金属钠通常被保存在煤油中，以隔绝空气9．下列有关有机化合物的叙述中正确的是A．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应，蛋白质则不能B．蛋白质、甲烷、聚乙烯充分燃烧都只生成CO2和H2OC．蛋白质、糖类、油脂都属于人体必需的高分子化合物D．蛋白质溶液里加(NH4)2SO4能析出蛋白质10．下列关于有机物的说法正确的是A．CH4与C4 H10 一定是同系物B．苯分子中既含有碳碳单键，又含有碳碳双键C．糖类、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物D．淀粉和纤维素是同分异构体11．下列有关酶的叙述错误的是A．大多数酶属于蛋白质B．酶的催化作用具有选择性和专一性C．酶通常具有高效催化作用D．高温或紫外线的照射会增加酶的活性12．下列物质中的主要成分不属于糖类的是A．棉花B．花生油C．木材D．小麦13．下列物质的名称不正确．．．的是A．NaHCO3：小苏打B．BaCO3：重晶石C．H2NCH2COOH：甘氨酸D．：2－甲基戊烷14．化学与生活、社会密切相关。
第四章《生命中的基础有机化学物质》学业评价试卷
《生命中的基础有机化学物质》学业评价试卷本试卷分选择题和非选择题两部分，共4页，满分100分，考试用时50分钟。
常用相对原子质量：H:1 C:12 N:14 O:16 Na:23第一卷（64分）一、选择题（本题共10小题，每小题4分，每小题有且只有1个正确答案）1．生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟和十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验（当时无臭氧层），认为生命起源的第一层次是产生了与硝基化合物可能是同分异构体的（）A．醇类 B．羧酸类 C．糖类 D．氨基酸2.下列说法中,错误的是（）A.单糖是不能发生水解的最简单的糖类B.分子式符合Cn(H2O)m通式的物质,都是糖类物质C.淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物D.淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成,两化合物中三元素的质量比相同3．下列叙述不正确．．．的是 ( )A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物B．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸C．天然蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D．油脂水解得到的醇是丙三醇4.近几年一种新型的甜味剂—木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点。
木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（）A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮，是一种单糖B.已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程C.木糖醇是一种五元醇D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂5．下列物质在一定条件下，本身不能发生银镜反应，但能发生水解反应且水解产物能够发生银镜反应的是（）A．甲酸乙酯 B．蔗糖 C．乙酸乙酯 D．麦芽糖6.下列过程中，不涉及．．．化学变化的是 ( )A．甘油加水作护肤剂 B．用脂肪和烧碱加热制取肥皂C．烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味D．在燃料煤中添加氧化钙以减少二氧化硫的生成7.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 ( )A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色C．反应后静置，反应液分为两层 D.反应后静置，反应液不分层8.下列反应中不能生成乙醇的是 ( )A．淀粉在淀粉酶、酒酶作用下发酵 B．淀粉在淀粉酶作用下水解C．乙酸乙酯在稀硫酸作用下水解 D．在一定条件下乙烯与水加成9.1摩某有机物在稀硫酸作用下，水解生成2摩相同的物质。
人教版高中化学选修五 第四章 生命中的基础有机化学物质—单元综合A卷
人教版高中化学选修五第四章生命中的基础有机化学物质—单元综合A卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、第四章生命中的基础有机化学物质——单元综合检测题（带解析） (共20题；共65分)1. （2分）下列说法正确的是（）A . 牛油和花生油在碱性条件下水解产物相同B . 做衣服的棉、麻、蚕丝的成分都是纤维素C . 乙烯和氯乙烯都可以通过聚合反应得到高分子材料D . 加热马铃薯可使其中的淀粉变成葡萄糖2. （2分） (2016高二上·汕头期中) 化学与生活息息相关．下列叙述正确的是（）A . 鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝B . 馒头越嚼越甜C . 油脂经水解可变成葡萄糖D . 土豆中的淀粉经水解可变成酒3. （2分）近年来高铁酸钾(K2FeO4)已经被广泛应用在水处理方面，高铁酸钾的氧化性超过高锰酸钾，是一种集氧化、吸附、凝聚、杀菌的新型高效的多功能水处理剂。
高铁酸钾在水处理过程中涉及到的过程正确的有（）①蛋白质的变性②蛋白质的盐析③胶体聚沉④盐类水解⑤焰色反应⑥氧化还原反应A . ①②③④B . ①③④⑥C . ②③④⑤D . ②③⑤⑥4. （2分）(2018·桂林模拟) 下列说法正确的是（）A . 石墨烃、光导纤维、氧化铝陶瓷都是新型无机非金属材料B . 煤的干馏、石油的分馏、蛋白质的盐析都属于化学变化C . 洗涤剂、热碱液、汽油三种物质清洗油污的原理相同D . 水华、赤湖、水俣病等水体污染都与大量排放含N元素的物质有关5. （2分） (2017高二下·天长期中) 环丙烷叉环丙烷结构为：，由于其具有特殊的电子结构一直受到理论化学家的关注．下列关于环丙烷叉环丙烷的说法错误的是（）A . 一氯取代物有1种B . 是环丙烷的同系物C . 与环己二烯（）是同分异构体D . 所有的碳原子均在同一平面内6. （2分）下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是（）A . 它们的组成元素中都有C、H、O、N等元素B . 在一定条件下，它们都能发生水解反应C . 人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成D . 油脂分为油和脂肪，它们都是高级脂肪酸的甘油酯7. （2分） (2016高一上·浦东期末) 下列表示物质的化学式可以称为分子式的是（）A . SiO2B . CO2C . CuD . KOH8. （2分） (2016高二下·上饶期中) 下列有机物在一定条件下，既能发生消去反应，又能发生水解反应的是（）①CH3Cl② ③ ④A . ①②B . ②③④C . ②D . ①②③④9. （2分） (2019高二上·南宁期中) 线型PAA（）具有高吸水性，网状PAA在抗压性、吸水性等方面优于线型PAA。
高中化学第四章生命中的基础有机化学物质章末综合检测含解析新人教版选修
学习资料高中化学第四章生命中的基础有机化学物质章末综合检测含解析新人教版选修班级：科目：章末综合检测（四)(满分100分，时间90分钟)一、选择题（本题包括16小题，每小题3分，共48分；每小题只有一个选项符合题目要求）1．生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是（)①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应④棉花和木材的主要成分都是纤维素,禽类羽毛和蚕丝的主要成分都是蛋白质⑤蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物蚁酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打或稀氨水⑥利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂⑦室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、苯等有机物会污染空气A．①④⑤⑥⑦ B．②③④⑥C．①②④⑤⑦ D．全部解析：紫外线照射和甲醛都能使蛋白质变性，故①正确,②不正确，不能用甲醛浸泡海产品；变质的油脂是由于被氧化而有难闻的气味，不是水解的原因，③不正确。
答案: A2．下列说法中正确的是（）A．淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应B．油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇C．棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2OD．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四种元素解析:A项，葡萄糖不能水解，A错；B项,油脂在酸性条件下水解的产物为高级脂肪酸和丙三醇，B错；羊毛属于蛋白质，燃烧时还会有含氮物质生成，C错。
答案： D3．化学与社会、生产、生活密切相关。
下列说法正确的是（)A．纤维素、油脂、蛋白质均是天然高分子化合物B．聚氯乙烯塑料制品可用于食品包装C．“地沟油"可以食用,也可以用来制肥皂D．利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程解析： A项油脂不属于高分子化合物；B项聚乙烯可用于包装食品，聚氯乙烯不可以；C项地沟油不可用于食用。
答案： D4．下列说法正确的是( )A．天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有恒定的熔点、沸点B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原性二糖C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不—致D．乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体解析:天然植物油均为高级脂肪酸甘油酯，但多是混甘油酯，没有固定的熔沸点，A项错误；蔗糖虽能水解得到葡萄糖，但本身无还原性，B项错误；两种二肽虽结构不同，但其水解可能得到相同的产物，如CH3CH(NH2)CONHCH2COOH和CH2(NH2)CONHCH（CH3)COOH,水解均可得到CH2(NH2）COOH、CH3CH(NH2）COOH，C项错误；乙醛类似甲醛，可以作为制酚醛树脂的单体，氯乙烯可以合成聚氯乙烯，乙二醇可以和乙二酸发生缩聚反应，D项正确。
高二化学人教版选修5有机化学基础第4章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题【有答案】
第4章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题一、单选题(共15小题)1.下列说法正确的是（）A．在加热、甲醛、饱和（NH4）2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性B．氨基酸、蛋白质、油脂都含有C，H，O，N四种元素C．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物D．乙烯、聚乙烯、苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色2.下列说法正确的是（）A．硝酸、氢氧化钠、硫酸铜、氯化铵、酒精均能使鸡蛋白发生变性B．石油分馏、煤的气化、海水制镁、纤维素制火棉等主要原理都属于化学变化C．电子、中子的发现、扫描隧道显微镜的发明、STM技术的开发应用，都对原子结构理论的发展做出了贡献D．推广利用微生物发酵技术，将植物桔杆、动物粪便等制成沼气以替代液化石油气，不符合“低碳经济”的宗旨3.下列说法正确的是（）A．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解C．酸性高锰酸钾紫色溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去D．维生素C （）溶液中滴加KI淀粉溶液，立即变蓝色4.下列说法中不正确的是（）①淀粉、纤维素、蔗糖和麦芽糖都能水解，最终水解产物都为葡萄糖②将SO2通入品红溶液，溶液褪色后加热恢复原色；将SO2通入溴水，溴水褪色后加热也能恢复原色③用新制备的碱性Cu（OH）2悬浊液与病人尿液共热，可检验病人尿液中是否含有葡萄糖④“酸雨”是由大气中的碳、硫、氮的氧化物溶于雨水造成⑤明矾可以用于净水，主要是由于铝离子可以水解得到氢氧化铝⑥常温常压下，S2和S8的混合物共6.4g，其中所含硫原子数一定为0.2N A（N A表示阿佛伽德罗常数的值）⑦铝和铜具有良好的导电性，所以电工操作时，可以把铜线和铝线绞接在一起A．①②④⑦B．④⑥⑦C．①②⑥⑦D．③④⑤5.下列说法正确的是（）A．实验室从海带提取单质碘的方法是：取样→灼烧→溶解→过滤→萃取B．用乙醇和浓硫酸制备乙烯时，可用水浴加热控制反应的温度C． Cl﹣存在时，铝表面的氧化膜易被破坏，因此含盐腌制食品不宜直接存放在铝制容器中D．将（NH4）2SO4，CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液，都出现沉淀，表明二者均可使蛋白质变性6.下列说法正确的是（）A．葡萄糖和蔗糖互称同系物B．等物质的量的甲烷和氯气反应可制取纯净的一氯甲烷C．用NaOH溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇D．甲苯能发生氧化反应、加成反应和取代反应7.下列有关物质的性质和应用正确的是（）A．福尔马林可用于保存海鲜产品B．油脂在酸性条件下可水解生成高级脂肪酸和甘油C．乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料8.下列叙述正确的是()A．糖类物质是有甜味的B．凡是由C，H，O三种元素组成的有机物都是糖类C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式可用通式C m(H2O)n表示D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质9.下列说法正确的是（）A．汽油、花生油都是油脂B．碘元素遇淀粉溶液变蓝色C．质子数为86、中子数为51的铯原子：D． CO2的电子式：10.关于组成油脂的高级脂肪酸的饱和程度，下列描述正确的是()A．植物油含较多不饱和脂肪酸，常温下一般呈液态；动物油含较多饱和脂肪酸，常温下一般呈固态B．简单甘油酯含较多不饱和脂肪酸，常温下一般呈液态；混合甘油酯含较多饱和脂肪酸，常温下一般呈固态C．饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸在人体内都能合成D．高级脂肪酸的饱和程度对油脂熔点的影响不大11.有关核酸的叙述正确的是()A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中B．核酸指挥控制着蛋白质的合成，细胞的分裂，主要存在于细胞质中C．生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成D．生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成12.化学与生产和生活密切相关，下列说法正确的是（）A．误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒B．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应C．浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土放于水果箱内是为了延长水果保鲜期D．安装煤炭燃烧过程的“固硫”装置，主要是为了提高煤的利用率13.关于油脂和乙酸乙酯的比较中，下列叙述正确的是()A．油脂和乙酸乙酯都是纯净物，在室温下都是液体B．油脂和乙酸乙酯都能水解生成高分子脂肪酸和醇C．油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色D．油脂和乙酸乙酯都不溶于水，而易溶于有机溶剂14.下列说法正确的是（）A．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体B．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂C．甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯15.下列说法不正确的是（）A．蚕丝、过氧化氢酶、核酸充分水解后均可得到α﹣氨基酸B．某些铝硅酸盐形成的分子筛中有许多笼状空穴和通道，可作干燥剂、离子交换剂、催化剂及催化剂载体等C．酸碱质子理论进一步扩大了人们对酸碱的认识，可以解释一些非水溶液中进行的酸碱反应等问题D．借助扫描隧道显微镜，应用STM技术可实现对原子或分子的操纵二、实验题(共3小题)16.如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图，进行皂化反应时的步骤如下：（1）在圆底烧瓶中装入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3g的氢氧化钠、5mL水和10mL酒精；加入酒精的作用为_________；（2）向所得混合物中加入_______，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在______层；（3）图中长玻璃管的作用是_________；（4）写出该反应的化学方程式_________。
高中人教版有机化学基础第四章《生命中的基础有机化学物质》单元测试卷
第四章《生命中的基础有机化学物质》单元测试卷一、单选题(共15小题)1.下列反应中，液体植物油不能发生的有()A．加成反应B．氧化反应C．水解反应D．消去反应2.化学反应经常伴随着颜色变化，下列关于颜色的叙述中正确的是（）①鸡蛋白溶液遇到浓硝酸——黄色①淀粉溶液遇到碘离子——蓝色①热的氧化铜遇乙醇——红色①新制氯水在空气中久置——无色①过氧化钠在空气中久置——淡黄色①石蕊试液中通二氧化硫气体——无色．A． ①①①B． ①①①C． ①①①①D． ①①①①3.下列叙述不正确的是（）A．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同C．甲烷、乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应D．乙烯和苯都能使溴水褪色，且褪色的原因相同4.下列实验操作和结论错误的是（）A．用新制Cu（OH）2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B．用银镜反应可证明淀粉是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C．浓H2SO4可使蔗糖变黑，证明浓H2SO4具有脱水性D．向蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4后，水浴加热几分钟，再加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，则证明蔗糖没有发生水解5.下列有关有机物的叙述正确的是（）A．蛋白质、淀粉、纤维素、葡萄糖、油脂等都能在人体内水解并提供能量B．苯分子中的碳碳键不同于乙烯分子中的碳碳双键，因此苯不能发生加成反应C．乙醇、乙酸、乙酸乙酯可用饱和碳酸钠溶液鉴别D．将石油分馏可以获得重要的有机化工原料——乙烯6.下列说法正确的是（）A．油脂饱和程度越大，熔点越低B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应C．蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质D．麻黄碱（）的催化氧化产物能发生银镜反应7.“地沟油”在一定条件下，能发生如下反应，化学方程式为：下列叙述错误的是（）A． “地沟油”主要成分是高级脂肪酸的甘油酯B．生物柴油是不同酯组成的混合物C．生物柴油属于化石燃料D． “地沟油”可用于制备生物柴油8.下列说法不正确的是（）A．蚕丝、过氧化氢酶、核酸充分水解后均可得到α﹣氨基酸B．某些铝硅酸盐形成的分子筛中有许多笼状空穴和通道，可作干燥剂、离子交换剂、催化剂及催化剂载体等C．酸碱质子理论进一步扩大了人们对酸碱的认识，可以解释一些非水溶液中进行的酸碱反应等问题D．借助扫描隧道显微镜，应用STM技术可实现对原子或分子的操纵9.如图为雾霾的主要成分示意图．下列说法不正确的是（）A．重金属离子可导致蛋白质变性B．苯是最简单的芳香烃C． SO2、N x O y都属于酸性氧化物D．利用丁达尔效应可检验雾霾是否为胶体10.证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是()A．把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液，溶液变红B．把纯碱加入硬酯酸中并微热，产生泡沫C．把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡D．把稀烧碱溶液加入硬脂酸中并滴入几滴酚酞试剂，微热，红色变浅甚至消失11.化学与生活密切相关，下列用途、性质或变化对应正确的是（）A．利用粮食酿酒的化学过程包含：淀粉→葡萄糖→己醇B．在月饼包装袋中放人生石灰：防止食物氧化变质C．焰火的绚丽：说明只有金属单质能发生焰色反应D．氢氧化铝用于治疗胃酸过多氢氧化铝碱性强12.下列关于常见有机化合物的说法中正确的是（）A．乙烯和乙烷都能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应B．蛋白质溶液中加入CuSO4溶液，不会失去它的生理活性C．苯、乙醇都能发生氧化反应和取代反应D．油脂和蛋白质它们的组成元素相同13.下列说法正确的是（）A．植物油的主要成分是高级脂肪酸B．银氨溶液可用于检验淀粉是否完全水解C．溴乙烷与氢氧化钠水溶液反应可制取乙烯D．丙氨酸缩聚产物的结构简式为14.下列关于有机物的说法不正确的是（）A．有机物中一定含有碳元素B．食用白糖和冰糖的成分都是蔗糖C．乙酸和乙醇生成酯和水的反应属于取代反应D．含有5个碳原子的饱和二元羧酸有3种15.下列说法正确的是（）A．地沟油和矿物油都属于酯类物质B．在食品袋中放人盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质C．为测定熔融氢氧化钠的导电性，将氢氧化钠固体放在石英坩埚中加热熔化D．电解从海水中得到的氯化镁溶液可获得金属镁二、实验题(共3小题)16.有机化学知识在生活中应用广泛。
高中化学 第四单元 生命中的基础有机化学物质单元综合测试 新人教版选修5
【红对勾】2014-2015年高中化学第四单元生命中的基础有机化学物质单元综合测试新人教版选修5时间：90分钟分值：100分一、选择题(每题有一或二个正确选项，每题3分，共计54分)1．下列关于营养物质的说法正确的是( )A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物B．1 mol蔗糖的水解产物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后出现光亮的银镜D．鸡蛋白溶液中滴加饱和的(NH4)2SO4溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的变性解析：B项中蔗糖属于二糖，能水解生成等物质的量的葡萄糖和果糖。
C项中未用NaOH 溶液中和稀H2SO4，加入银氨溶液后不能得到光亮的银镜。
D项中鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液发生盐析而出现白色沉淀。
答案：B2．下列反应属于油脂硬化的是( )A．油酸甘油酯与氢气的加成反应B．油酸甘油酯在碱性条件下水解C．油酸甘油酯在酸性条件下水解D．油酸甘油酯与溴水反应解析：不饱和油脂的加氢反应属于油脂的硬化。
答案：A3．糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的是( )A．淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应B．糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物C．氨基酸既可以与盐酸反应，也能与NaOH溶液反应D．利用盐析、过滤可将蛋白质和NaCl溶液分离解析：单糖、二糖和油脂不属于高分子化合物，蛋白质和多糖属于高分子化合物，B项不正确。
答案：B4．下列实验能达到预期目的的是( )A．取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，先滴加过量的NaOH溶液，再滴入新制的氢氧化铜悬浊液，加热，有红色沉淀生成，证明其水解产物具有还原性B．利用银镜反应鉴别麦芽糖和果糖溶液C．向经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水会显蓝色D．利用FeCl3溶液鉴别乙醇溶液和葡萄糖溶液答案：A5．下列关于有机物的叙述中正确的是( )A．油脂在稀硫酸或氢氧化钠溶液中均可发生水解反应，但是水解产物有所不同B．取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解生成葡萄糖C．结构式为的有机物，可以在稀硫酸催化下发生水解反应，但水解产物只有一种D．纤维素、蔗糖、葡萄糖、蛋白质在一定条件下均可发生水解解析：A项，油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，而在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，正确；B项，银镜反应必须在碱性条件下进行，B项中淀粉和硫酸共热后的溶液没有加碱中和，不能发生银镜反应，故不能证明淀粉未水解，错误；C项，所给物质含有酯基，可以水解，水解后的产物只有一种，正确；D项，纤维素可以水解生成葡萄糖，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，蛋白质水解生成氨基酸，葡萄糖为单糖，不可水解。
高中人教版化学有机化学基础第四章《生命中的基础有机化学物质》测试卷
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试卷一、单选题(共15小题)1.下列说法正确的是（）A．油脂饱和程度越大，熔点越低B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应C．蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质D．麻黄碱（）的催化氧化产物能发生银镜反应2.从化学成分上讲，油脂属于酯类化合物，对于油脂和酯类化合物认识正确的是() A．油和脂肪都属于酯类化合物，所以油和脂肪的结构相似B．酯类化合物不是高分子化合物，自然界中的油脂是混合物，以甘油三酯为主要成分C．酯类化合物是高分子化合物，自然界中的油脂是纯净物，以甘油三酯形式存在D．油脂属于酯类化合物，天然油脂是纯净物，没有固定熔、沸点3.能够说明葡萄糖是一种单糖的理由是()A．能发生银镜反应B．不能再水解成更简单的糖C．分子中只有一个醛基D．葡萄糖分子中含碳原子数较少4.化学与生产、生活密切相关．下列叙述中，正确的是（）A．天然纤维和人造纤维的主要成分都是纤维素B．用活性炭为糖浆脱色和用臭氧漂白纸浆，原理相似C．钢铁制品和铜制品既能发生吸氧腐蚀又能发生析氢腐蚀D．黄河入海口沙洲的形成与用卤水点豆腐，都体现了胶体聚沉的性质5.下列有机物中，属于单糖的是（）A．蛋白质B．油脂C．葡萄糖D．蔗糖6.下列说法错误的是（）A．向蛋白质溶液中加入CuSO4溶液发生蛋白质变性B．煤焦油中含有苯、二甲苯等化工原料C．天然气和可燃冰的主要成分都是甲烷D．石油裂解的主要目的是为了得到更多的汽油7.下列说法正确的是（）A．鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液会变性B．淀粉和纤维素互为同分异构体，化学式均为（C6H10O5）nC．油脂在酸性条件下的水解反应叫皂化反应D．淀粉、纤维素、蛋白质和油质均属于天然高分子化合物8.下列物质在一定条件下能发生银镜反应，不能发生水解反应的是()①甲酸甲酯①乙酸乙酯①葡萄糖①果糖A． ①①B． ①①C． ①①D． ①①9.下面各物质水解的最终产物中，只含有葡萄糖的是()A．蛋白质B．氨基酸C．蔗糖D．麦芽糖10.糖类、油脂和蛋白质的共同特点是（）A．均是高分子化合物B．常温下，遇碘水均会显蓝色C．均只含有C，H，O三种元素D．均是生命活动必不可少的物质11.有机物X、Y、M的转化关系为：淀粉→X→Y 乙酸乙酯，下列说法错误的是（）A． X可用新制的氢氧化铜检验B． Y有同分异构体C． M含有两种碳氧共价键D． Y可发生加成反应12.化学与生活、生产、环境等社会实际密切相关．下列叙述正确的是（）A．稀的食盐水能杀死H7N9禽流感病毒B．涤纶、塑料、光导纤维都是有机高分子材料C．用电镀厂的废水直接灌溉农田，可提高水的利用率D．外形似海绵、密度小、有磁性的碳与石墨互为同素异形体13.下列关于有机物的说法中正确的是（）A．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化B．塑料、橡胶和蚕丝都是合成高分子材料C．淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解D．易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质一定是有机物14.下列说法正确的是（）A．蔗糖水解只生成葡萄糖B．含有碳碳双键的有机物均存在顺反异构现象C．向混有苯酚的苯中加入金属Na有无色气体生成D．用酸性高锰酸钾溶液检验CH2=CHCHO中是否含有醛基放电充电15.下列有机物既能在常温下溶于水，又能发生银镜反应的是()A．甲醇B．甲酸乙酯C．葡萄糖D．苯酚二、实验题(共3小题)16.三聚氰胺（分子式C3H6N6）是一种有机化工产品．近年来，不法分子为虚增奶粉蛋白质的检出量，将三聚氰胺添加进婴幼儿奶粉中，使许多婴幼儿长期服用后产生结石，严重影响了健康，不法分子将三聚氰胺添进奶粉中，利用了检测蛋白质含量的凯氏定氮法是通过测奶粉含氮量再换算成蛋白质的特点，换算方法：蛋白质平均含氮的质量分数为16%，即每克氮相当于6.25g蛋白质。
《有机化学基础》第四章生命中的基础有机化学物质单元检测试卷(附答案)
第四章生命中的基础有机化学物质一、选择题1．下列物质中，属于天然高分子化合物的是( )A．油脂B．葡萄糖C．纤维素D．蔗糖2．下列各组物质中，互为同分异构体的是( )A．淀粉和纤维素B．葡萄糖和麦芽糖C．蔗糖和麦芽糖D．蛋白质与氨基酸3．下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是( ) A．葡萄糖B．淀粉C．甲酸甲酯D．油脂4．要使蛋白质从溶液中析出，而又不改变它的性质，应加入( )A．饱和Na2SO4溶液B．稀NaOH溶液C．CuSO4溶液D．浓硫酸5．下列物质的主要成分不是纤维素的是( )A．棉花B．滤纸C．脱脂棉D．火棉6．有4种化合物(1) NaHCO3、(2) Al (OH)3、(3) (NH4)2S、(4) H2N—CH2一COOH，其中跟盐酸和氢氧化钠都能反应的是( )A．只有(2) (4) B．只有(1) (2)C．只有(1) (2) (3) D．(1) (2) (3) (4)7．下列现象不属于蛋白质变性的是( )A．打针时用酒精消毒B．用稀的福尔马林浸泡种子C．蛋白质溶液中加入食盐变浑浊D．用波尔多液（主要含有CuSO4）防止作物虫害8．下列关于油脂的叙述不正确的是( )A．油脂是一种混合物B．油脂属于酯类C．油脂是高级脂肪酸甘油酯D．油脂都不能使溴水褪色9．油脂的硬化是油脂进行了( )A．加成反应B．酯化反应C．氧化反应D．皂化反10．工业上制肥皂时，为了使肥皂和甘油充分分离，常向皂化锅中慢慢加入食盐颗粒，将高级脂肪酸钠从混合液中析出，这一过程叫( )A．蒸馏B．过滤C．盐析D．吸附11．能证明淀粉已经完全水解的试剂是( )A．淀粉-KI试纸B．碘水C．银氨溶液D．碘化钾12．一种试剂能把乙醇、乙酸、甲酸、葡萄糖溶液区别开，这种试剂是( ) A．新制Cu(OH)2B．溴水C．银氨溶液D．KMnO4酸性溶液13．下列事故处理正确的是( )A．苯酚沾在手上立即用水洗涤B．误食铜盐立即喝牛奶或蛋清C．鱼、肉等食品用福尔马林浸泡防腐保鲜D．皮肤沾上了浓HNO3而变黄色，立即用饱和Na2CO3溶液冲洗二、简答题14．葡萄糖分子中含有____ 和______官能团，由于具有_____ 官能团，工业上常用葡萄糖制镜。
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【红对勾】2013-2014学年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质单元评估A卷新人教版选修5第Ⅰ卷(选择题,共54分)选择题包括18个小题,每小题3分,共54分,每小题有1～2个正确选项。
1.有关糖类的说法正确的就是()①在糖类中有的就是高分子化合物也有的不就是高分子化合物②有甜味的物质不一定就是糖,糖类也不一定有甜味③糖类分子组成不一定都符合通式C n(H2O)m,符合C n(H2O)m的物质不一定都就是糖类④能发生银镜反应的糖类,不一定结构中都有醛基⑤淀粉、纤维素有相同的分子通式(C6H10O5)n,但它们并不就是同分异构体⑥淀粉、纤维素都属于混合物⑦淀粉与纤维素通式相同,蔗糖与麦芽糖分子式相同,但单糖的分子式不完全相同A.只有②B.只有④C.只有⑤⑥D.全对解析:单糖、低聚糖不属于高分子化合物,多糖属于高分子化合物;糖精、甘油等有甜味,不属于糖类,淀粉、纤维素就是糖类,但没有甜味;鼠李糖分子式就是C6H12O5,不符合C n(H2O)m 通式,甲醛(HCHO)、乙酸(CH3COOH)的分子式符合C n(H2O)m通式,但不就是糖类;果糖能发生银镜反应,但结构中没有醛基;淀粉、纤维素没有固定的分子式,所以它们不就是同分异构体,也不属于纯净物;核糖、脱氧核糖等单糖分子式与葡萄糖、果糖分子式并不相同,所以此题答案为D。
答案:D2.把①蔗糖②麦芽糖③淀粉④纤维素⑤油脂⑥酶⑦蛋白质,在酸存在的条件下分别进行水解,其水解的最终产物只有1种的有()A.①②③④⑤B.②③④C.④⑥⑦D.③④⑤⑥⑦解析:麦芽糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都就是葡萄糖;蔗糖水解得到葡萄糖与果糖;蛋白质水解最终得到多种α氨基酸;油脂水解得到多种高级脂肪酸与甘油。
答案:B3.能用于鉴别淀粉、肥皂与蛋白质三种溶液的一种试剂就是()A.碘水B.烧碱溶液C.浓硝酸D.MgSO4溶液解析:蛋白质与浓硝酸作用会显黄色;浓硝酸与肥皂反应会生成难溶于水的高级脂肪酸沉淀;而淀粉与浓硝酸不反应。
答案:C4.(2011·福建高考)下列关于有机化合物的认识不正确．．．的就是()A.油脂在空气中完全燃烧转化为水与二氧化碳B.蔗糖、麦芽糖的分子式都就是C12H22O11,二者互为同分异构体C.在水溶液里,乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋D.在浓硫酸存在下,苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应解析:A项,油脂由C、H、O三种元素组成,在空气中完全燃烧生成水与二氧化碳,A项正确;B项,蔗糖与麦芽糖分子式相同、结构不同,二者互为同分异构体,B项正确;C项,在水溶液中,乙酸分子中的—CH3不能电离,—COOH可电离出H＋,C项错误;D项,苯的硝化属于取代反应,D项正确。
答案:C5.市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣服的汗渍、血迹及人体排出的蛋白质油渍遇到它,皆能水解而除去。
下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的就是()①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品A.①②③B.②④C.③④⑤D.③⑤⑥解析:酶作为催化剂,具有专一性,蛋白酶只能对蛋白质的水解起催化作用,对其她物质的水解不能起到催化作用。
在①～⑥中,毛与蚕丝的成分就是蛋白质,即只有②与④的成分就是蛋白质,故选B项。
答案:B6.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液与蔗糖溶液,这种试剂就是()A.NaOH溶液B.新制Cu(OH)2悬浊液C.石蕊试液D.Na2CO3溶液解析:乙酸与新制Cu(OH)2悬浊液混合时,发生中与反应,化学方程式为2CH3COOH＋Cu(OH)2―→(CH3COO)2Cu＋2H2O,可以观察到悬浊液溶解,生成淡蓝色溶液。
葡萄糖中含有醛基,与新制Cu(OH)2悬浊液共热会产生红色沉淀。
蔗糖中没有醛基,与新制Cu(OH)2悬浊液共热时不会产生红色沉淀。
7.下列各组物质中,不就是同分异构体的就是()A.葡萄糖、果糖B.蔗糖、麦芽糖C.硝基乙烷、氨基乙酸D.核糖、核酸答案:D8.将淀粉－KI溶液装在羊皮纸袋中,然后浸入蒸馏水中,过一段时间后取出,用该蒸馏水进行实验(羊皮纸只能让离子通过,高分子不能通过),下列现象证明羊皮纸袋有破损的就是()A.使淀粉－KI试纸变蓝色B.加入KI溶液后变蓝色C.加入硝酸银溶液产生黄色沉淀D.加入溴水后液体变蓝色答案:D9.α氨基酸的水溶液中存在下列平衡:当把丙氨酸溶于水,处于电离平衡状态时,并使溶液呈强碱性,则存在最多的溶质微粒就是()解析:当加入强碱时,OH－与H3O＋反应生成水,使上述电离平衡向左移动,其结果溶液中的浓度增加。
10.下列说法正确的就是()A.简单甘油酯就是纯净物,混合甘油酯就是混合物B.植物油就是一种良好的有机溶剂,可以用来萃取溴水中的溴单质C.天然油脂都就是混合物,没有恒定的熔点、沸点D.油脂中液态油密度小于水,而固态的脂肪密度大于水解析:简单甘油酯、混合甘油酯都就是纯净物,A错;植物油中含有不饱与的碳碳双键,可以与Br2发生加成反应,不能用来萃取溴单质,故B错;油脂的密度小于水,D错;应选C。
答案:C11.下列情况下没有发生蛋白质变性的就是()A.用紫外线灯照射病房B.用福尔马林浸制动物标本C.淀粉与淀粉酶混合微热D.用蘸有75%酒精的棉花球擦拭皮肤解析:选项A、B、D都会使蛋白质变性,强热也会使蛋白质变性,如高温消毒;淀粉酶也就是蛋白质,但微热不会使其变性,反而会增强它的催化能力。
答案:C12.下列关于有机物说法正确的就是()①制乙酸乙酯时,把乙醇与乙酸依次加入浓硫酸中②用灼烧的方法可以区别丝与棉花③油脂水解可得到氨基酸与甘油④纤维素与淀粉都就是多糖,二者互为同分异构体⑤溴乙烷、油脂与蛋白质在一定条件下都能水解⑥乙醇中就是否含水,可用金属钠来检验⑦乙烯与乙烷都能发生加聚反应⑧蛋白质水解的最终产物就是多肽A.①②③⑧B.④⑤⑥⑦C.②⑤D.①⑤解析:制乙酸乙酯时,应先向乙醇中加入浓硫酸,冷却后再加入乙酸,①错;丝与棉花的成分分别为蛋白质与纤维素,灼烧时丝产生烧焦羽毛的气味,②正确;油脂水解产物为高级脂肪酸或高级脂肪酸盐与甘油,③错;纤维素与淀粉都就是多糖,二者通式相同,但不就是同分异构体,④错;溴乙烷、油脂与蛋白质在一定条件下都可水解,且蛋白质水解的最终产物为氨基酸,⑤正确,⑧错误;乙醇、水都能与金属钠反应生成氢气,⑥错;乙烯含碳碳双键,能发生加聚反应,乙烷不能,⑦错误。
答案:C13.生活中的一些问题涉及到化学知识,下列叙述不正确的就是()A.糯米中的淀粉一经发生水解反应,就酿造成酒B.福尔马林就是一种良好的杀菌剂,但不能用来消毒饮用水C.棉花与蚕丝的主要成分都就是纤维素D.室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气答案:A、C14.下列各实验现象能用同一原理解释的就是()A.植物油、乙烯都能使溴水褪色B.稀硫酸中加入铜粉不反应,再加入硝酸钠或氯化铁后,铜粉溶解C.葡萄糖与福尔马林与新制的氢氧化铜悬浊液共热,都产生红色沉淀D.将SO2通入氯化钡溶液至饱与,再通入氯气或氨气,都产生白色沉淀答案:A、C15.今有一个多肽,分子式为C55H70N10O19,将其彻底水解后只得到四种氨基酸:甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、谷氨酸(C5H9NO4,含2个羧基),该多肽水解后得到的谷氨酸分子数为()A.4B.8C.2D.1答案:A16.约翰·苏恩(John fenn)等三位科学家在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。
下列有关说法正确的就是()A.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都就是蛋白质B.蛋白质溶液不能产生丁达尔效应C.蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象D.蛋白质在紫外线的照射下将会失去生理活性答案:D17.速效感冒冲剂的主要成分之一为“对乙酰氨基酚”,其结构简式为下列有关它的叙述不正确的就是()A.能与Br2反应,1mol对乙酰氨基酚与溴水反应时最多消耗Br2 4molB.在人体内能水解C.能溶于热水D.与对硝基乙苯互为同分异构体解析:答案:A18.120℃以上的温度烹制富含淀粉类食品时,会产生致癌物丙烯酰胺,其结构简式如下,它可瞧作丙烯酸中的—OH被—NH2取代的产物,下列有关叙述不正确的就是()A.其化学式为C3H4NOB.它能使酸性KMnO4溶液褪色C.它能与酸反应D.它能发生加聚反应生成高分子化合物答案:A第Ⅱ卷(非选择题,共56分)本部分包括7个小题,共56分19.(9分)有①H2NCH2COOH②CH2OH(CHOH)4CHO③(C6H10O5)n(纤维素)④HCOOC2H5⑤苯酚⑥HCHO等物质,其中(用数字序号填空):(1)难溶于水的就是________,易溶于水的就是________,常温下微溶于水的就是________。
(2)能发生银镜反应的就是________。
(3)能发生酯化反应的就是________。
(4)能跟氢气发生加成反应的就是________,能在一定条件下跟水反应的就是________。
(5)能跟盐酸反应的就是________,能跟氢氧化钠溶液反应的就是________。
解析:根据各物质的化学及物理性质可推断。
答案:(1)③④①②⑥⑤(2)②④⑥(3)①②③(4)②⑤⑥③④(5)①①④⑤20.(8分)某制糖厂以甘蔗为原料制糖,同时得到大量的甘蔗渣,对甘蔗渣进行综合利用,不仅可以提高经济效益,而且还可以防止环境污染。
现按下列方式进行综合利用,请回答有关问题:(1)A的名称就是____________;(2)写出反应B→C的化学方程式____________;(3)写出反应B→D的化学方程式____________;(4)若已知A分子中每个链节含有3个—OH,即分子式为[(C6H7O2)(OH)3]n,写出其与醋酸发生酯化反应的化学方程式:________________________________。
解析:甘蔗渣的主要成分就是纤维素,经处理得到较纯的纤维素。
纤维素水解得到葡萄糖,葡萄糖缓慢氧化生成CO2与水。
答案:(1)纤维素(2)C 6H 12O 6＋6O 2―→6CO 2＋6H 2O(3)C 6H 12O 6――→酒化酶2C 2H 5OH ＋2CO 2↑21.(6分)含有氨基(—NH 2)的化合物通常能够与盐酸反应,生成盐酸盐。
如:R —NH 2＋HCl ―→R —NH 2·HCl(R 代表烷基、苯基等)现有两种化合物A 与B,它们互为同分异构体。
已知:①它们都就是对位二取代苯; ②它们的相对分子质量都就是137;③A 既能被NaOH 溶液中与,又可以跟盐酸成盐,但不能与FeCl 3溶液发生显色反应;B 既不能被NaOH 溶液中与,也不能跟盐酸成盐;④它们的组成元素只可能就是C 、H 、O 、N 、Cl 中的几种。