果树废枝屑香菇优质高产栽培技术
废弃梨树枝栽培香菇技术(详细技术步骤)
废弃梨树枝栽培香菇技术（详细技术步骤）利用废弃梨树枝栽培香菇，可顺季栽培即8---10月份接种，11----12月份开始出菇，春节前是出菇高峰。
也可反季栽培即1---3月份接种，5---6月份出菇，7月份进入产菇高峰。
利用废弃梨树枝栽培香菇，需提前30---50天，制作木条种。
木条种是把废弃的梨树细枝条，经过一些处理，最后变成可以接种香菇的菌种。
利用废弃梨树枝香栽培菇，主要的步骤有木条种的制作、菌棒的制作、发菇。
一、木条种的制作流程。
选材→水煮→装袋→灭菌→接种→发菌。
1、选材。
要求梨枝是隔年、干燥、无病虫害、无霉变，直径在0.8—1.0厘米的细枝条。
用17厘米*33厘米的菌袋，则把枝条裁成11---12厘米的段。
2、水煮。
梨条含氮很少，需在水中加入含氮量较高的食用菌专用肥，以起到给梨树枝条补充氮的作用。
把裁剪好的木条放入水中浸泡20---24小时，然后水煮，大火烧开，水开后煮20---30分钟即可，干燥的木条经水煮不仅增加木条上的含氮量、含水量，还可杀灭有害菌。
3、拌料。
梨枝水煮后，及时捞出。
拌种的原料主要是麦麸或米糠，以及煮过梨枝的水，麦麸或米糠含氮量较高，可以保证木条在发菌过程中对氮的需求。
先将麦麸或米糠用水搅拌均匀，水加到用手抓一把，轻轻握一下，有水滴下但水滴不成线时为好，含水量一般在60%左右，把水煮过的木条和麦麸或米糠放在一起，充分搅拌3----5分钟，使木条表面均匀沾满麦麸或米糠。
4、装袋。
选用17厘米*33厘米聚丙烯菌袋，先用手将袋子底部撑开，然后放入少量的麦麸或米糠，其厚度在1---1.5厘米，再将沾有麦麸的木条顺着袋子整齐的放进去，每袋装50根左右，然后在上面再放人少量的麦麸或米糠，平均厚度0.5---1厘米，然后用塑料套环和塑料盖子封口，套环上口径2.8厘米、下口径3.5厘米、高2厘米呈喇叭口状，塑料盖的口径为3.1厘米、高2厘米，中间留有透气孔。
5、灭菌。
高压蒸汽灭菌，将木条袋、放入高压锅中，当高压表达到0.15兆帕时，开始计时，一般经过2---2.5小时即可。
香菇的高产栽培技术及常见问题与对策
香菇的高产栽培技术及常见问题与对策一、引言香菇作为食用菌中的珍贵品种之一，因其肉质鲜美、营养丰富而备受人们喜爱。
本文将介绍香菇的高产栽培技术，并针对常见问题提供解答和相应对策。
二、育种选材合理选材是提高香菇高产的关键。
我们建议选择菌种生长快、适应性强、产量高的亲本进行育种。
同时，能够抵抗病虫害的品种也是优先考虑的对象。
三、基质配置香菇的基质配置直接影响着产量和品质。
我们推荐采用秸秆、木屑、废纸、麦麸等作为基质原料，比例适宜。
在配置过程中，要注意保持适宜的湿度和适当的通风，以促进菌丝生长和发育。
四、菌种接种菌种接种是香菇栽培的重要环节。
应选择活力强、菌丝密布均匀的菌种进行接种。
接种后要注意温湿度的控制，使菌丝迅速生长并形成菌核。
同时，避免接种量过大或过小，以免影响产量。
五、温湿度管理恰当的温湿度有助于香菇的快速生长。
适宜的温度范围为20-25摄氏度，相对湿度保持在85%-90%左右。
同时，定期进行通风，保持空气流通性，有助于排除二氧化碳、调节湿度和温度。
六、病虫害防治在香菇栽培中，病虫害是常见的问题，对产量和品质都会产生不利影响。
预防为主，综合防治为辅的原则是较为有效的策略。
定期对菇棚进行彻底清洁和消毒，掌握好用药剂的使用量和时间，可有效防治病虫害。
七、注意事项及常见问题解答7.1菇丝生长缓慢怎么办？首先要检查基质湿度和温度是否符合要求，调整适宜的条件。
其次，检查菌种的品质是否良好，如有必要可更换优质菌种。
最后，注意通风情况，保持充足的氧气供应，促进菌丝生长。
7.2菇盖发育不良怎么解决？菇盖发育不良可能是温湿度不适宜导致的，应及时调整温湿度至合适范围。
同时，检查是否存在病虫害，如有应进行有效防治。
另外，也要注意控制菌棚内的氨氮含量，有助于促进菇盖发育。
7.3出现霉变怎么处理？霉变往往是由于湿度过大或湿度不均匀导致的。
可以调整通风情况，增加空气流通性，降低湿度。
同时，及时清除霉变部分，做好消毒工作，防止病菌传播。
木屑栽培高产优质香菇技术
木屑栽培高产优质香菇技术木屑栽培香菇具有周期短、产量高、效益显著等特点，而被广泛推广。
为获得高产、优质香菇，在栽培上应注意以下几点。
一、培养健壮菌丝:香菇是由菌丝扭结而成的，菌丝的率度和健壮与否会直接关系到产量和质量。
香菇菌丝生长的快慢和强弱，则与温度有关，其最适温度为25摄氏度左右。
接种后，放置于黑暗、干燥、空气新鲜的场所培养。
袋与袋之间要有1厘米的间隙，以利散发热量:堆垛培养的菌袋，应上下、里外调换位置，使每袋菌丝生长均衡健壮。
二、转色要好:栽培块或菌棒表面菌丝已基本成然，在合适温度、湿度、光照及新鲜空气的条件下，分泌色素。
这是菌丝体生长发有成熟的正常表现。
所以栽培块或菌棒转色快慢、色泽深浅、有无光泽等，对出菇迟早、稀密、菇体大小、质量优劣、产量高低均有出切关系。
转色好，必须使菌丝生长健壮而不发生徒长。
表面形成的一层薄膜，太薄太厚均不好。
关键是掌握好换气时机，及时迫使健壮菌丝倒伏。
必须增加与光线和干燥空气的接触，最佳转色温度是23摄氏度左右，高于28摄氏度或低于15摄氏度均不宜转色。
三、催蕾:由于菌丝体经过生长、繁殖，菌丝量及菌丝内贮藏的营养物大大增加，进理成熟阶段。
这时如果继续给予恒定的温度、充足的水份及新鲜空气，难以形成子实体，应有计划地进行低温诱导、造成干湿、冷热的落差，日夜温差需在10摄氏度以上，当菌丝受到环境条件威肠时，就会相互交织扭结成盘状，并膨大为香菇的子实体原基，由原基变为菇蕾。
要增加香菇的产量，就必须促使多形成原基。
四、控制好优质菇的产生环境:香菇的质量与经济效益有着密切的关系，质量高是指多长厚菇和花菇。
形成花菇必须具备以下几个条件:第一，香菇菌丝发育良好;第二，含有能供子实体生长的水分;第三，菇蕾形成后，环境干燥，空气相对湿度为70--75%;第四，出菇期间天气晴朗，日夜温差较大(白天17摄氏度，夜间低于7摄氏度)。
所以，一是要摸清当地气候条件，在具备特殊环境时首先补足木屑培养基内的水，由于木屑菌膜没有段木树皮保温性能好，如其间出现水份太少，可采取打针方式补水。
枇杷枝屑能代料栽培香菇？枇杷枝屑代料栽培香菇技术
枇杷枝屑能代料栽培香菇？枇杷枝屑代料栽培香菇技术枇杷枝屑能代料栽培香菇？香菇代料栽培技术具有周期短、产量高、收益高等优点，但是香菇栽培原料多以桦木栎、青冈栎等硬木木屑为主料，严重影响了非林区可持续发展，因此为了开发新的香菇栽培原料，福建省开展以枇杷枝屑为主要培养料进行代料栽培香菇，并取得了不错的效果，现将该技术技术如下。
1原料加工收集当年修剪的新鲜洁净、无霉变、无污染枇杷枝，用1.5kw的切碎机可加工木屑800~900kg/h，将切碎机刀口调整到适当位置，使木屑颗粒控制在长0.4~0.5cm、厚0.2~0.3cm范围内。
2季节安排在当年3月份制作母种，4月中下旬制作原种，在6月中上旬制作菌棒，在9月上旬移入大棚进行脱袋排菌棒，转色。
9月中旬陆续出菇，第二年5月中下旬出菇结束。
3菌种选择选择优质、高产、耐储运、商品性好、适应市场需求的中高温品种，比如说“香菇808”“香菇939”等。
4菌种制作母种、原种按常规方法制作。
5拌料装袋拌料配方：枇杷枝屑60%、杂木屑20%、麸皮18%、石灰1%、石膏0.5%，红糖0.5%，将这些拌料采用简易机械拌料，使之做到原料与辅料混合均匀、干湿搅拌均匀、酸碱度均匀，pH值调至6.5为宜。
同时采用17cm×55cm×0.005cm 的聚乙烯塑料袋，将拌料装袋机装料，封口机扎口，并检查料袋是否有破损。
6灭菌接种采用常压灭菌，先将温度升到100度3-4小时，保持10-12小时后停火焖3-4小时，温度降低到60度后出炉自然冷却。
等料温降到25度时即可接种。
接种前，先将消毒好的接种室内接种，专人在料袋侧面打4个接种孔或双面打5个孔，专人将菌种点入接种穴，专人对接种好的料袋套1个外袋，规格为24cm×60cm×0.005cm的聚乙烯塑料袋，装入后扎牢。
7走菌管理接种后将料袋移至走菌室，采用“#”型或“△”型进行堆码，每层4~6袋，每堆8~10层，在行与行之间预留40~50cm宽过道。
废菌筒高产栽培蘑菇技术
妓
２０ 第２ ０年 期 １
废 菌 筒 高 产 栽 培 蘑 菇 技 术
徐 明 高
（ 福建省德化县农业局农科所
德 化 县常年 栽培 香菇 、平菇 等 木 生 菌类 ６０万 ０
袋 以上 ，栽 培后 留下 大量 的 废菌 筒 ，这 些 废 菌筒 含 有丰 富的氮 、磷 、钾 等营 养 元 素 ，是 很 好 的草 生 菌 栽培原 料 。我们 组织 菇农 以 废菌 筒 、稻 草 和 牛粪 为 主要材 料 栽 培蘑 菇 ５ ０ １ ，平 均 每 平 方 米 产 鲜 菇 ６ Ｉ Ｔ ９ ６ｋ ，比常 规栽 培增 产 １４ｋ ，节省 成本 １２元 ， ． ｇ ． ｇ ． 取 得 良好 的经济 效益 和社 会效 益 。现 将 该 技术 总 结
翻堆 时料 堆 缩 至 宽 ２ ｍ、高 １ｍ，改 善 通 气 条 件 ； 第 ３次 翻堆 时调节 好酸 碱度 ；最后 １次 翻堆 时需 在
层 ，两 边 各 ５层 ，床 架 长 度 因 场 所 而 定 ，床 架 宽 １３～ ． ． １５ｍ；为 提 高 底 层 出菇 温 度 ，距 地 面 ４ ｍ ０ｅ
２ 塑料 大棚 搭建
选 择水 源充 足 、通风 透气 、保 湿 性 较 好 的地 块
（ 水稻 田最佳 ） ，建 造 床架式 薄膜 菇房 （ 北走 向为 南
佳） 。每个菇 房分 ３架 共 １ ６层 ，纵 向排列 ， 中间 ６
草 尽量 翻人 中间 ，散 落 的辅 料 仍 按层 分 匀 ；第 ２次
搭 第 １层 ，每层 层距 ５ ６ ｍ，床 架 四周 通 道 ５ ０～ ０ ｃ Ｏ
～
底 部和 中间做通 风道 ，前发 酵 结束 后 培 养料 呈 深 咖 啡 色 ，生熟 度适 中 ，草 柔 软 而 有 弹性 。③ 后 发 酵 。
废树枝屑栽培秀珍菇试验初探
高， 营养 丰 富 。 时 ， 同 秀珍 菇 又是 一 种 生 命 力 很 强 的木 腐 菌 ， 生
产 上 可 利用 农 林 业 的 副 产 品及 下 脚 料 作 为 栽 培 原 料 。奉 贤 区 于 ２０ ０ ２年 引进 该 菇 后 ，近年 来 在 我 区 的栽 培 量渐 增 ，０ ９年 ２０ 我 区 秀 珍 菇 的 总 栽 培 量 为 ６ ９万 袋 ， 量 达 到 ３０ ５ ， 耗 ８ 产 ５ ． ｔ消 ５ 木 屑为 ３ ３ ．ｔ奉 贤 区每 年 的行 道 树 及 冬季 果 树 修 剪 下 的废 ９３ ｏ ７ 弃 树枝 量 极 大 ， 些 废 弃 物 往 往 被 堆积 腐 烂 或 焚 烧 污 染 环 境 。 这 若 将这 些 资 源 充 分 利 用 粉碎 成 木 屑 后 代 替 常 规 木 屑栽 培 秀珍 菇 ， 减少 污 染 又 节 约 成 本 。 研究 以常 规 木 屑 为 对 照 ， 行 了 既 进
风 量 ， 天 通 风 １２次 ， 每 ～ 每次 １ 左 右 ； ｈ 当秀 珍 菇 子实 体 菌 盖 平
第 ８ １号 。 －
材
料
●●■■
表 ３ 不 同 阿 魏 添 加■ 下 白 灵菇 菌 丝 球 干 重 的 方 差 分 析
３ 结
论
白灵 菇在 含有 其 原 始 基 质 煮 汁 内 进行 液 体 培 养 产 量 大 幅 度 提 高 ，其 中 ２ ％阿 魏 液 体 培 养 基 培 养 白灵 菇 菌 丝 球 比对 照 增 产 １７３％ ；．％处 理 尽 管 菌 丝 球 产 量 略 高 于 ２ ２． ４ ２５ ％处 理 ， 但
表 ４ 不 同 阿 魏 添加 ■ 对 白灵 菇 菌 丝 球 千 重 影 响 的 多 重 分 析
二 者 差 异 性 不 显 著 ，综 合 考 虑 阿魏 煮 汗 添 加 量 ２ ％应 为最 佳
苹果树枝木屑高效栽培香菇(下)
防治 。蚜虫 、 铃虫 多于 ５ 棉 ～６月发
生 ， 集 于 嫩 梢 、 叶 上 ， 随 时 注 密 嫩 须 意观 察 并 及 时 防 治 。 连 续 干 旱 或 高
基肥。于 ８ 月下旬 至 １ ０月下旬在 田
间 撒 播 菠 菜 种 子 ， 细 整 平 ， 后按 耙 然 行 距 ６ ～７ 厘 米 、 距 ５ 厘 米 的 规 ０ Ｏ 株 Ｏ
施尿 素 ｌ ５千 克 ， 二 次 中 耕 后 每 第
沃， 产量就越高 。② 春季适 时、 适量
普 浇 水 １ 遍 ， 使 牛 蒡 子 与 菠 菜 ～２ 可 稳 产 、 产。 高 二 、 季 幼 苗 移 栽 法 秋
壤 土 或 壤 土 地 种 植 。 选 地 后 ， 秋 于
６ ７ 方米 施尿 素和含 钾 复合 肥各 ６平 ｌ 克 ， 三次 中耕后看 其长势 适 Ｏ千 第
乡 村 科 技 ２ １ ． ０ ０９
（ 上 期） 续
在 高温 期 间 ， 禁 翻 动 严 菌棒 ， 以防 菌棒 受震 动 而增
加 菌 丝 的 呼 吸 作 用 而 使 堆 温
苹 果 树 枝 本 届 高 效 栽 培 香 菇 （ 下）
疏 蕾后 进 入 育 菇 期 ， 可采 用“ 段 育 菇 法 ” 即蹲 菇 管理 、 三 ，
差 等 措 施 ， 育优 质菇 。 培 每 茬 菇 采 收 后 ， 养 茵后 浸 水 催 菇 。 为提 高 茵 袋 质 先
量及 产菇 量 ， 降低 养 菌温度 ， 当延长 养菌 时间。养 宜 适
菌 温度 为 １ ～２ ￣ 可 暗 光 通 风 ， 间 为 １ ～ｌ 天 ， 菌 ８ ２Ｃ， 时 ２ ５ 至
好 不 要 重 茬 ， 得 越 早 ， 地 越 肥 种 土
北方利用废弃桑果树枝生产香菇技术香菇
北方利用废弃桑果树枝生产香菇技术香菇香菇属真菌类食用菌，药用食用价值很高，市场前景看好。
陕西省干阳县农技中心于XX年引进该技术在县原种场试验成功后，有曹家塬等10个村的44户农民从事香菇生产。
据6年统计资料，8至XX年树龄的苹果园（包括桑树园）每年平均每亩有500公斤的废弃老树和修剪枝条可粉碎成屑，生产鲜香菇625公斤，销售收入2500元左右。
一、规模与形式该技术适合单户、联户生产，也可收购老树、枝条办场生产，规模从5000袋起至几万袋均可。
二、设施与原料1.设施设备：搭建塑料拱棚，修建常压灭菌炉灶、烘干炉灶，备好清洁水源；购置三相电动专用切屑机、喷雾器、接种箱及工具；购买聚炳烯食用菌培养袋若干米（或公斤），直径12厘米，厚度0.045厘米卷装袋，截成长55厘米即可；另备塑料扎口绳若干或热封口机一台。
2.四种原料：新鲜的苹果树或桑树及枝条粉碎成木屑，麦麸，石膏粉，营养素。
混合干重比以1000公斤为例：木屑840公斤∶麦麸150公斤∶石膏10公斤∶营养素5公斤。
三、季节与品种袋料栽培香菇分春栽与秋栽两种，以春栽秋冬收售效益******。
春栽从3月中旬起到来年3月上旬完成一个栽培周年，采菇5茬。
春栽品种选用耐低温型，要求栽培种的菌龄120～160天为最佳。
四、栽培生产8个步骤1.配料装袋：先把木屑、麦麸、石膏粉以及营养素按配方比例混匀，再加入适量的清水，调湿拌匀。
即手捏成团，落地即散，pH值中性。
把拌好的培养料用手工或装袋机装入塑料袋，一定要装紧装实，袋重以5.0～5.5市斤为宜，小心不要弄破袋子。
袋口两端可用细绳扎紧，也可热封口。
2.灭菌接种：将装好的袋子分层交叉摆进常压蒸气灭菌灶内，把锅内水烧到100℃，并保持24小时以上，保证灭菌彻底。
注意加热水，防止干锅或跑气。
灭完菌后的袋子，出炉后分捡出无破损的好袋放入消过毒的房内码堆冷却，当袋温降到25℃左右时，在接种箱内接种。
每个袋棒平均接种12处，孔深3厘米，接入枣核大小菌种一颗。
不同果树废枝制作香菇菌棒的栽培效果分析
上海农业科技沈新芬：不同果树废枝制作香菇菌棒的栽培效果分析2021(1)：83, 93•园艺作物•不同果树废枝制作香菇菌棒的栽培效果分析沈新芬(上海市金山区农业技术推广中心，上海201599)摘要：为消耗果树废枝，实现生态种植，特开展了利用果树废枝栽培香菇的效果试验。
结果表明，香 菇制棒时在原料中添加24%的桃、梨和葡萄废枝屑，不会影响香菇菌丝和子实体的正常生长发育。
在本试验条件下，以香菇制棒时在原料中添加24%的桃废枝屑处理的香菇各方面表现较好。
关键词：果树废枝；香蒴；菌棒；菌丝，子实体;中图分类号：S646.1I2香菇代料栽培是目前香菇栽培的主要方式，即利用木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯为主料，与麦 麸、糖、石膏等辅料配制成栽培基质进行香菇栽培。
其中，木屑多釆用杂木屑，多为栎树等阔叶树木屑，但这些木屑大多来自山林，故会对林业发展造成一 定的影响。
上海市金山区果树废枝资源丰富，现有 成熟果林1333.33 hm2’每年产生约6 000 t的果 树废枝条，处理难度较大，而利用果树废枝栽培香 菇是较好的果树废枝消耗途径之一。
在此背景下，上 海食用菌产业体系泉康试验站在上海泉康蔬菜种植 专业合作社开展了利用果树废枝制作菌棒栽培香菇 的生产技术研究。
现将相关研究结果报道如下。
1材料与方法1. 1供试品种供试香燕品种为“香燕236”，为从日本引进、经 过驯化的优良品种，是目前市场广受欢迎的香菇品 种，也是全国香菇种植范围广泛的品种之一。
该品 种具有菇形圆整呈球状、美观、菇肉厚、菇柄短、菇 质硬、菇体大、抗高温性较强等优点，但菌龄长，为 120~ 150 d。
原种购自安徽省宣城市溪口镇高峰香 菇经营部。
1. 2试验设计香菇菌棒制作的配方一般为杂木屑80%+麸皮 19%十石膏1%,菌棒大小为15 cm x 55 cm。
本试 验依据菌棒原料不同设置4个处理：（1)杂木屑56%+ 桃废枝木屑24%+麸皮19%+石膏1%; (2)杂木屑 56%十梨废枝木屑24%十麸皮19〇/。
苹果树枝条屑栽培香菇的关键技术
３ 常 用 配 方
配 方① ： 子 壳 ８ ％， 皮 １％ ， 米 面 ５ 。另 加 石 膏 棉 ０ 麸 ５ 玉 ％ １ ， 酸钙 １ ， 灰 ｌ ％ 碳 ％ 石 ％。配方 ② ： 子壳 ４ ％ ， 棉 ５ 麦秸 ３ ％， ５ 麸 皮 １％， ５ 玉米 面 ５ ％。 另 加糖 ０５ ， 素 ０３ 、 磷 酸 钙 ｌ ． 尿 ％ － 过 ％ ％，
２５ ０） １ １ （
Байду номын сангаас龟萄 目
秦 瑞 芳
（ 肃 省 天 水 市 秦 州 区林 业 局 食 用 菌 研 究 所 ， 甘 甘肃 天 水 ７ １ ０ ４￣ ）
酶ｆ娄 ｎ■ 簿卿 ｉ ｌ
苹 果 树 枝 条 屑 栽 培 香 菇 的 关 键 技 术
关键词
香菇
苹果枝条
关 键 技 术
３． 配 １
适中 ， 下表内一致。 上 ３３ 彻 底 灭 菌 ． 灭 菌 锅 内料 袋 不 能 装 得 过 密 ， 在 袋 与 袋 之
条 是 近 年 陕西 、 肃 等地 生产 香 菇 的主 要 原 料 。 了掌 握 苹 果 甘 为 枝 条 屑 生产 香 菇 的技 术 ，笔 者 多 次 深 入 乡村 调 研 苹 果 枝 条 屑
以供 参 考 。
要在 ５ ｈ之 内使 锅 内温 度 迅 速 达 到 １０ ０ ℃并 连 续 保 持 １ ， ０ｈ 注
意 一 定要 连续 ， 避免 因补 水 等 原 因 造 成 中途 降温 。 要
１ 选择 枝 条
在 陕 西 、 肃 等地 有 大 面 积 的苹 果 树 ， 年 冬天 要 修 剪 果 甘 每
充 分 利 用 自然 温 度 ， 握好 栽 培 季节 是促 进 高 产 的关 键 。 我 掌 在 国北 方 一般 秋 季 接种 ， 利用 自然 温 度发 菌 培 养 菌丝 体 。 菌 丝 待 生 理 成熟 后 ， 天气 渐 冷 ， 好适 合 子 实 体 发育 ， 利 于 出 菇 。 正 有 根
香菇优质丰产栽培管理“三部曲”
乡村科技2015.10我国的香菇产量居世界首位。
近年来，随着南菇北移，我国北方香菇产量逐年提高。
对香菇栽培者来说，如何利用科学的栽培管理技术生产出更多的优质菇，是获得更高经济效益的关键。
一、发菌阶段的“阶段式”管理香菇的发菌期有80天左右。
为使发菌充分，减少污染，此期最好按天分阶段进行管理。
接种后1~6天是菌丝萌发期。
此期菌丝生长势较弱，需将棚温控制在28℃左右，且不宜移动菌袋，以防杂菌感染，应不通风或少量通风。
接种后7~10天，菌丝向料内蔓延，袋温逐渐升高，需将棚温控制在25~27℃。
接种9天后开始翻堆，并在翻堆时逐袋检查菌丝生长情况及杂菌感染情况。
发现漏接的菌袋和未发菌的接种穴时，应将其集中起来处理，挖除霉点后用5%~10%石灰水涂抹患处。
此期每天通风1~2次，每次约30分钟。
接种后11~20天，菌丝进入旺盛生长期，代谢活动加快，袋温会比棚温高1~5℃，要特别注意降温和通风。
此期需将棚温控制在20~24℃，每天通风1~2小时。
接种后21天，因菌丝大量生长，袋内氧气不能满足菌丝生长要求，故缺氧成为限制菌丝生长的一个重要因素，应及时去掉套袋或用刺孔的方法增加氧气。
去掉套袋或刺孔后，菌丝生长加速，袋温会升高，此时要加大通风量，并疏散菌袋。
接种30~50天后，菌丝长满菌袋，即可进入菌袋转色和生理成熟管理。
菌袋转色是香菇菌丝发育的一个特殊生理过程，也是菌丝发育成熟的标志。
菌袋转色时棚温应控制在18~24℃，空气湿度控制在80%~85%，保证有一定散射光及良好的通风条件。
当菌丝长满菌袋后，应撤去菇棚的覆盖物，增加棚内光照；将棚温控制在20~ 24℃，温差不要太大；要少移动菌袋。
如果用大袋栽培，菌袋转色时间为25~30天；用小袋栽培时，菌袋转色时间为10~15天。
在此过程中，若条件适宜，则菌袋转色均匀，出菇整齐，产量高，质量好。
如果转色太浅或不均匀，则畸形菇多。
如果转色太重，菌膜过厚，则出菇慢，产量低。
二、出菇要先“育”后“蹲”“育”是指香菇的育蕾。
苹果树枝木屑高效栽培香菇（下）
苹果树枝木屑高效栽培香菇（下）
张时长;汪上发
【期刊名称】《乡村科技》
【年(卷),期】2010(000)009
【摘要】在高温期间，严禁翻动菌棒，以防菌棒受震动而增加菌丝的呼吸作用而使堆温上升。
引起“烧菌”。
越夏菌棒在高温期间，禁止对菌棒进行割袋、刺孔，以防空气进入菌棒内部，增加菌丝呼吸作用而使堆温上升，引起“烧菌”。
在发菌期间要做到勤检查，一旦发霉有烂捧要及时进行处理、消毒，以防病菌蔓延造成损失。
【总页数】1页(P23-23)
【作者】张时长;汪上发
【作者单位】江苏省滨海市玉龙路272号食用菌研究所,224500
【正文语种】中文
【中图分类】S532
【相关文献】
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5.桑树枝条木屑高效栽培香菇技术 [J], 张时长;汪尚法
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香菇高产栽培方法香菇,栽培
香菇高产栽培方法香菇,栽培选择中大叶、低温型、晚熟香菇品种。
一般来讲，香菇在不开伞的前提下，伞径越大，菇肉越厚，档次越高，价格也越高。
而一些温型较低并且晚熟的香菇品种，菌丝分解木质素比较彻底，营养积累充足，更利于优质菇的产生。
生产上可选择1363、中香2号等香菇品种。
栽培主料要选择优质硬杂树种的木屑。
比如柞木、栎木、曲柳、枫木等。
因为这些硬质树木屑质地致密，木质素含量高，香菇菌丝生长比较慢，有利于菌丝中养分积累，肉质致密，菇大并且肉厚。
栽培料中要有合理的碳氮比。
香菇菌丝体阶段要求合理的碳氮比为20-30:1。
因为木屑中碳素充足，氮素缺乏，所以一定要在配料中加入合理的含氮化合物，例如麦麸、米糠等。
含氮化合物加入量应根据香菇菌株特点而有所增减，早熟高温品种用量为15%，而晚熟低温品种用量应增加到20%。
严格控制好培养基含水量。
培养基中最理想的含水量为60%，一般情况下，培养基偏湿要比偏干情况下菌丝生长健壮，产量更高一些。
无论菌丝体阶段还是子实体阶段，水分多少都是至关重要的。
如果培养基中水分不足，菌丝生长细弱缓慢，营养就积累不够。
而培养基中水分过大，透气性不好，菌丝缺氧，对后期出好菇极为不利。
所以一定要控制好培养基内含水量。
压实培养基质。
木段栽培香菇时菇质硬实质量好，是因为木段材质致密。
代料栽培无论是菌柱栽培还是地床栽培，要求基质压得越实越好。
因为基质中空隙小，空气少，菌丝生长较慢，呼吸较弱，养分消耗小，到出菇时能保证基质内充足的营养，长出的香菇质量好，产量高。
出菇阶段控制好温湿度等。
出菇阶段温度不仅影响香菇产量，也影响香菇质量。
很多食用菌生产者认为原基就是菇蕾，这是不对的。
原基是菌丝体在8-20℃时，扭结形成的无结构的菌丝团，而菇蕾是这种菌丝团受到低温刺激后发生生理变化，分化出菌盖、菌柄的幼小子实体。
刺激原基形成菇蕾的温度因香菇温型不同而不同。
所以，当菇蕾一旦形成，就意味香菇菌丝已达到生理成熟，开始由营养生长向生殖生长转化。
木屑为主料制作香菇培养料，必须做好2控制2配合，才能促高产
木屑为主料制作香菇培养料，必须做好2控制2配合，才能促高产香菇，是大多数人都喜欢的一种食用菌，香味浓郁，鲜美可口。
它属于腐生性真菌，在香菇的种植中，人们普遍使用木屑、棉籽壳、麦麸等作为培养料，为它的生长提供营养，既碳源和氮源。
其中的木屑价格便宜、容易获得，所以，以木屑为主料进行香菇种植，最为普遍。
但是，在木屑的使用过程中，必须做到2个控制、做好2个配合，才能促进香菇的生长，才能力保香菇种植的稳产和高产。
一，2个控制。
2个控制，指的是对木屑本身的控制，既包括木屑的质量、规格，也包括木屑的种类。
【1】木屑的质量。
木屑做为香菇的培养料，并不是任何树种的木屑、任何状态存在的木屑都可以使用，香菇的生长对木屑的质量有着较为严格的要求。
⑴发霉变质的木屑不能使用。
▪木屑因为放置的时间过长，或者存放的场地过于暴露，经历长时间的风吹雨淋，也同样会发霉腐烂。
腐烂发霉的木屑，其本身木质素、纤维素等即使是得到了分解，但其也有着大部分的流失。
同时它的腐烂和发霉是其本身的质发生了改变，在其营养流失的同时，还会携带大量的霉菌类杂菌，这是香菇种植，也是整个食用菌种植中，最为忌讳的，会给香菇种植带来很大的安全威胁，这也正是菌类种植中，一定拒绝使用发霉变质原料的最直接原因。
▪这里所说的发霉、腐烂和发酵的腐熟是有本质区别的。
发酵腐熟的木屑，只是木质素、纤维素的分解，营养物质的释放，木屑本身并没有质改变，通过发酵是灭杀杂菌。
而腐烂变质的木屑，是滋生杂菌。
把发酵腐熟的木屑，与真正的发生质变的木屑进行比较，这本身就是一个误区，做为种植者一定要充分的了解，以避免种植中因误解而盲目使用，给种植带来损失。
⑵松、柏、杉类油脂含量高的木屑不能使用。
松、柏类木屑之所以不能使用，是因为松、柏类木屑中所含的油脂中，存在着某种成分，对香菇的菌丝萌发、发育和生长，具有较强的抑制作用，使香菇菌丝不能发育，或者发育后生长缓慢、虚弱，不能形成原因，也就根本不能形成子实体。
果枝屑栽培香菇高产技术
果枝屑栽培香菇高产技术
杨敬先;陈建友;刘美琳;于莹光
【期刊名称】《食用菌》
【年(卷),期】2006(28)5
【摘要】招远市是烟台苹果主要产地之一，现有果园面积2，87万hm2，年修剪废果枝总量达15，8万t，多年来，其有效利用率不到1％，绝大部分被当作烧柴烧掉，造成了资源的极大浪费。
为充分发挥这一资源优势，实现果枝资源的高效利用，我中心承担了市科技局下达的“果枝香菇生产技术开发研究”课题，经3年的实施，累计开发12，48hm2，投料3561t，香菇总产量达到3800．3t，总产值2010．29万元。
现将果枝栽培香菇高产栽培技术介绍如下。
【总页数】1页(P30-30)
【作者】杨敬先;陈建友;刘美琳;于莹光
【作者单位】山东省招远市农业技术推广中心,265400;山东省招远市农业技术推广中心,265400;山东省招远市农业技术推广中心,265400;山东省招远市农业技术推广中心,265400
【正文语种】中文
【中图分类】S6
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荣;南建福
3.果树废枝屑香菇优质高产栽培技术 [J], 王俊羿;魏志贞;杨永红;马晶;王百顺;孙洁
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香菇高产优质的栽培技术
香菇高产优质栽培技术
夏季的香菇鲜品，是食用菌市场的紧俏货。
采用水温空调降温出
菇的措施，使用中高温菌株，夏季香菇产品大量，市场价格大幅上升。
主要措施为：
一、设施或设备要求栽培设施：普通食用菌大棚，完成春季生
产以后，把原来的菌袋清理出去，棚内打扫干净，检查修补棚膜，喷
洒适量的药物予以灭菌杀虫处理。
然后，将棚内灌入清水，待水渗下后，在棚内撒施石灰粉，即可将菌袋搬到架子上。
降温设备：水温空
调器既可在夏季进行降温生产，也能在冬季进行升温栽培，一机两用，效果极好。
二、菌袋制作基本配方：木屑1800公斤、麦麸200公斤、过磷酸钙20公斤、尿素3公斤、石灰粉20公斤、石膏粉10公斤。
按照常规装袋、灭菌、接种以及发菌等管理。
三、菌袋转色待全部完成发菌后，即可将白色菌袋依“井”字形码放，并覆盖薄膜、草苫等，使其升温的同时，通过调节草苫和薄膜
的覆盖以及夜间的揭盖，一则促使菌袋表面的白色菌丝倒伏，二来增加菌袋的温差，促使其尽快转色。
四、调温催蕾完成转色的菌袋，经打孔及补水等处理后，即可
搬入棚内，间隔5厘米左右单层排放，通过水温空调进行降温处理1。
果木枝条栽培香菇技术
果木枝条栽培香菇技术每年到冬季都要对果树进行整枝修剪，剪下的大量枝条有的废弃，有的作为燃料，可以栽培食用菌吗？是可以的。
果木枝条含有丰富的木质素，是栽培食用菌的良好原料，用它栽培食用菌不仅可以变废为宝，实现高效循环经济，而且可以减少环境污染，消除火灾隐患。
香菇是中国的特产之一，也是世界上的一种蘑菇。
它含有高蛋白、低脂肪、多糖、氨基酸和维生素。
它能提高免疫功能，延缓衰老，预防癌症，降低血压、血脂和胆固醇。
柠檬酸对糖尿病、肺结节、传染性肝炎、神经炎等也有治疗作用。
它也可用于消化不良、便秘等。
栽培香菇用棉籽壳和木屑。
木屑所用的原木多数在5公分以上。
粉碎成0.8―1公分左右的木屑，而果木枝条粉碎后细，栽培中加入20%左右的棉籽壳为好。
1.栽培方法香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一装袋一灭菌一接种一发菌一出菇。
2.培育委员会主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。
3．品种类型香菇品种繁多根据蘑菇出现的时间，可分为早产品种（接种后70-80天）和晚产品种（接种后120天以上）。
除以蘑菇温度。
可分为四类：低温种、中温种、高温种和宽温种。
低温种子：蘑菇生产的中心温度约为5-15℃。
中温品种：蘑菇的中心温度约为10-20℃。
高温种类：蘑菇的中心温度约为15-25℃。
广温种：出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品质最好。
栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。
我省中南部每年种植两次，春季播种，夏季播种，采用高温早熟种子；秋播和冬春出苗采用低温早生种子；我省北部的承德地区每年种植一次。
春天播种，秋冬出苗。
选择中温或宽温晚生品种。
1．春栽迟生品种(1)名称和基本性状目前，我省承德食用菌的主要品种是清远9015（花菇939）。
枝丫废材速产香菇技术
枝丫废材速产香菇技术
朱瑞金
【期刊名称】《食用菌》
【年(卷),期】1993(015)004
【摘要】笔者从1987年开始利用枝丫废材栽培香菇,收到了较好的经济效益。
现将其栽培技术介绍如下:(一)备料接种枝丫废材是指整地造林砍下的树枝或木材加工后剩下的树枝尾材,凡直径在3cm 以上可打孔的枝丫都可取用。
树种以壳斗科、桦木科、枫香科为好。
菌种宜选高、中温型香菇菌株,如L_(12)。
【总页数】1页(P19)
【作者】朱瑞金
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】S646.120.4
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香菇高产栽培技术
香菇高产栽培技术随着科技的不断进步和农业技术的不断提高，香菇的高产栽培技术已经不再是一件难题。
可以通过科学的思路和精准的操作，让香菇高效生长，并取得丰收的好成果。
一、香菇高产的栽培环境对于香菇的高产来说，栽培环境是非常重要的一环。
首先，要选用低温、高湿的环境，建议温度控制在15℃左右，湿度控制在80%左右。
其次，香菇栽培土壤应保持适度干净及通风，具有适度的排水能力，以及保持适度的饱和状态。
此外，还应加强光照，让香菇充分吸收光照，提高光合成的能力。
二、培养香菇的基质培养香菇的基质，要以高质量的麦秸、玉米秸等草类为主体，添加适量的饲料料、豆类等。
基质的富含多种微量元素对香菇的生长非常有益处。
培养处理后的香菇基质应保证一定的透气性和纹理，并且不能过度疏松，否则容易影响香菇的生长。
三、香菇的种植方式香菇的种植方法一般有四种：菇种直接种植法：在培养基质中直接埋入菇种，然后喷水进行保湿。
菌植素种植法：将菇种种在菌植素中，然后用菌植素覆盖于基质表面，进行培养。
半菌芽菌种种植法：将半菌芽菌种种在笼屉的底层，然后将基质和菌种完全覆盖，进行培育。
条索种植法：将香菇菌种敷在基质表面，然后拉出一条条宽约2厘米、厚约1厘米的条索，并将其紧密排列。
此外，种植时一定要保持适宜的温度和湿度。
四、香菇的管理技巧香菇需要进行定时的浇水和通风。
浇水过多容易导致基质糊化，可能使香菇根部生锈或者腐烂，因此，浇水时应保持适度，一般以湿度控制在75%左右为宜。
通风时应注意控制通风的时间、风量和方向，保证充足的新鲜空气流通。
此外，香菇在生长过程中需要注意气温、光照等环境条件，特别是在幼菌期间必须要控制能量的摄取量，并营养均衡。
以上是香菇高产栽培技术的一些基本知识和技巧，希望能够对大家有所帮助。
只有充分掌握这些基础技术，才能够培养出丰富、高品质的香菇。
苹果木有机香菇栽培规程
苹果木有机香菇栽培规程苹果木营养丰富，取材容易，生产出的香菇口感好、味道鲜、质量优、产量高，是发展香菇的上好原料。
面对市场，着眼现实，改变传统的生产模式，采用新技术，严格按照有机农业生产要求操作，推广无公害标准化生产技术，生产纯天然，无污染，安全营养的产品，最大限度的满足消费市场需求，提高栽培者的经济效益，食用菌产业才有更加广阔的市场和美好前景，为了方便菇农操作管理我们把适合当地的栽培技术介绍如下。
一、场地选择1、场地选择必须符合无公害生态环境的要求，选择地势较高，不积水，周围无工业三废和畜禽舍、垃圾（粪便）场，各种污水及其他污染源（如水泥厂、石灰厂等）的地方作菇场。
对菇场进出口和通气口安装纱门、纱窗，以防害虫飞入，并经常保持环境卫生，撒生石灰粉进行消毒。
2、远离医院、学校和其他公共场所，场地要干净整洁。
3、应防止菇场培养料堆制发酵及废弃物处理对周围环境产生不良影响。
4、对于专业食用菌生产基地或工厂化生产，其生产区应布局合理，生产区与生活区严格分隔。
5、生产区域大气、水源清洁，土壤不含化肥，未洒过农药。
二、消毒药品及使用香菇是熟料栽培，靠蒸汽湿热杀灭培养料中的微生物。
春栽制袋时间选在早春低温季节进行，接种采用密闭接种箱封闭操作，与外界环境隔绝；只要灭菌彻底，菌种质量好，成品率就很高，在栽培过程中不必使用农药。
接种时，接种工具和工作人员的手要用少量的75%的酒精棉球擦拭，接种箱、培养室采用气雾消毒剂进行消毒。
现将接种、培养、出菇环境消毒常用的药品列表如下：三、生产前的准备1、设备准备装袋机（含电机），木屑粉碎机（含电机）灭菌设施：低压蒸气锅炉、灭菌炉，根据生产规模进行准备。
接种设施：木制接种箱、塑膜床架接种箱2、原辅材料的准备木屑、麸皮、石膏、石灰、营养素。
要求新鲜，无霉变，无结块。
塑料袋：1000袋（13kg）要求厚薄均匀，拉力强，无微孔，六丝聚乙稀塑料袋，免割袋、扎口绳。
药品：酒精、消毒剂等。
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６ ． ２ ＿ ３ 接 种 与封 口
６ ． ２ ． ３ ． １ 接种前准备
待 培 养 料 袋 温 度 下 降到 ２ ８ ￣ Ｃ 以下 后 进
８ 转色管理
８ ． １ 脱 袋与 排筒 在 菌丝 长 透 培 养 料 １ ０ ～ １ ５ ｄ ， 表 面 菌 丝 起 蕾发 泡 ， 呈 肿瘤 状 凸起 ， 并 局部 出现 红褐 色斑点 ， 开 始有 黄水 珠 出现 ， 用 手 压 菌 筒 有 弹性 ， 标 志着 菌 丝 已经 成熟 。 此 时选 择 晴天 ， 夏 季选 择 下午 ， 冬 季选 择 中午 前 后 进行 脱
的土埂做 丰产营养埂 和采菇道 ， 四周开挖宽 ０ ． ２ ｍ， 深Ｏ ． ２ ５ ｍ ７ ． ２ 排畦 将脱 去袋 的茵 棒从 中横切 成两 段 ， 每段 的切 面
图 １ 墙体 式出菇
向上靠 紧平行排放 于畦床 ， 然后用 过筛的肥沃细土填塞位 于
端 口中央的通 氧孔洞 和菌棒 间隙 ， 床面覆 １ ． ５ ２ ｃ ｍ厚 的 土 ， 呈双龟 背弓形 ， 并疏通排水沟 。 冷 开 水 逐 渐 提 高 空气 相 对 湿 度 至 ８ ５ ％ ９ ５ ％， 常 规 出 菇 管
９ 催 蕾
菇棚 温度 １ ０ — ２ ０ ％， 相 对湿 度 ８ ０ ％一 ８ ５ ％， 并伴以 １ ０ ￣ Ｃ 左
右 的温 差 。 白 天 揭 起 草 帘 ， 引光 增温 ， 早 晚 打 开 通 风 口通 风
７ ． ２ 料袋 堆 叠方式
接 种 后 将料 袋 搬 入 预 先 消毒 处 理 过
放， 日料 日清 。
１ 品种选择
香菇 Ｌ ８ ０ ８
２ 栽培 季节安排
秋栽 冬菇制袋 接种 时间 ６ 月下旬一 ７ 月上旬 ， 培养期 ７ 月 上旬一 １ ０ 月上旬 ， 出菇期 １ Ｏ 月中旬 一 翌 年４ 月下旬 。春栽夏菇 制袋 接种 时间 ： １ 月 下旬一 ２ 月上旬 ， 培养期 ２ 月上 旬一 ５ 月中 旬， 出菇期 ５ 月 下旬 一 ９ 月下旬 。
培养料 含水量 ６ ５ ％， 培养料 ｐ Ｈ ６ ． ５ 。
文章编号 ｌ Ｏ Ｏ Ｏ 一 ８ ３ ５ ７ （ ２ ｏ １ ５ ） ０ ６ — ０ ０ ５ １ — ０ ２
为了拓宽 香菇 生产原料 ， 缓解菌林 矛盾 ， 在 科技 部门 的 大力 支持 下 ， 秦州 区食用菌研 究所立 足本地 ， 充 香菇试验 。通过 ５
７ ． ３ 养菌 出菇
浇重水 ， 浸没 畦床 ２ ４ ｈ ， 在 畦床 面散 撒 １ 层
理 。头潮 菇生 物学转化 率可 达 １ ２ ０ ％， 菇 大鲜嫩 。采收后 清 除床 面死菇 、 菇皮 、 菇脚及 １ ｃ ｍ厚 的土层 ， 用厩肥 土或菜 园肥 沃 土壤补覆 土 ， 重浇水 后按照 上法继续 管理 至二 、 三潮菇采
２ ０ １ ５ （ ６ ）
雀抖 １萄
果 树 废 枝 屑 香 菇 优 质 高 产 栽 培 技 术
王 俊 羿 魏志 贞 杨永 红 马 晶 王 百顺 孙 洁
（ 天水市秦州 区食用菌研究所 ， 甘 肃天水 ７ ４ １ ０ ０ ０ ）
关键词 果 树废 枝
香菇
优质丰产
栽培技术
上 述 的培养 室 ， 以井字 形交叉 堆 叠 ， 堆叠 时接 种穴 朝上 ， 每
层４ 袋 ， 每堆 １ ０层 ， 若 干 堆排 成 一行 ， 行 与行 之 间 留 ５ ０ ｃ ｍ
走道。
降温 ， 连续 ３ － ５ ｄ ， 菌筒 表面 就会 出现 不规则 的 白色 裂纹 ， 从
８ 层 。 翻 堆 的 同 时 挑 拣 出 已感 染 杂 菌 袋 。
降 。袋 码放好 后 ， 在过道 内放上气雾 消毒盒 并点燃 ， 将 料袋
连 同接 种 工 具 、 栽培种 、 用一片完好 的塑料膜罩住 ， 密 闭 熏 蒸
５～ ６ ｈ
秋季 接种培养 ， 菌丝约 ６ ０ ｄ 能长满 培养料袋 ； 春天接种 ， 菌丝需要 培养 ９ ０ — １ ２ ０ ｄ 长满培养料袋 。
５ 菌袋制作
５ ． １ 培养料选 择 选择 当年新鲜苹 果树枝加 工而成经 干燥 处理 的木 屑。木屑长度在 １ ． ０ — １ ． ５ ｃ ｍ， 厚度 ０ ． ２ ０ ． ５ ｅ ｍ。太 细 不利于菌棒透气 ， 太粗不利于预湿和灭菌 。 ５ ． ２ 培 养料的配制 先将木屑平铺摊开 ， 再将麸 皮 、 石膏 、 香 菇 丰优素 依次 均匀撒 在上 面 ， 连续 翻拌 ３ － ４ 遍， 使 各种原 料 混合均 匀 ， 然 后一边 喷水一边 翻拌 ， 连 续翻拌 ３ － ４ 遍， 调含水 量为 ６ ５ ％（ 用 手紧握 培养料 时 ， 指缝 间有水溢 出， 但不下 滴 ， 松开 手指 ， 料 在手掌 中成 团 ， 落地 即散 为宜 ） 。调 ｐ Ｈ至 ６ ． ５ ， 建梯形堆并用塑料膜覆盖 ， 预湿 １ － ２ ｄ 后即可。 ５ ． ３ 装袋 采用 １ ７ ｃ ｍ￣ ５ ５ ｅ ｍｘ ０ ． ０ ０ ６ ｃ ｍ规格 的袋 。装袋机 装袋 封 口机扎 口。装袋 要求 ： 松 紧适 中 、 扎牢袋 口 、 轻 拿轻
４ 出菇棚选择 与出菇模 式
出 菇 场 所 为 日光 温 室 ， 夏 季 加 盖 遮 阳 网 。地 面 支 架 排 筒
（ 琴弦式 ） 出菇。
年 的试 验研究 ， 从品种引进筛选 、 培养料 配方筛选 、 生产季节 安排 、 菌袋生 产 、 栽 培管 理技术优化等方 面 ， 总结 出了适宜 当 地香菇优 质丰产栽培技术 ， 为今后香 菇产业健康快速 发展提 供 了技术支撑 。现将果树废 枝屑栽培香菇技术 总结如下 ， 仅 供广大菇农参考 。
６ ０ 。 一 ７ ０ 。 夹角 ， 菌 筒 的靠 位 点 应 在 菌筒 １ ／ ３处 ， 菌筒 与菌 筒
距３ ～ ４ ｃ ｍ。
８ ． ２ 菌 简转 色
脱袋 排筒 上 架后 的 １ ￣ ４ ｄ ， 将 菇棚 内（ 秋 冬
理好 的菌种 点入接 种穴 。接 种时 ， 菌种 要在接 种穴 内压 紧 ，
先 消 毒 的接 种 室 ， 按井字形 ４ 袋交叉排 叠码堆 ， 每堆 １ ０ 层， 若 干堆 排成一 行 ， 在 行与行 之 间 留５ ０ ｃ ｍ走 道 ， 让 袋 温 自然 下
层３ ～ ４袋 ， 堆高 ８ — １ ０ 层； 气温 ２ ５ ℃以上 ， 每层 ２ － ３ 袋， 堆高 ６ ～
收， 生物学转化率可达 ２ ０ ０ ％。
草木灰 ， 覆盖 ５ ～ １ ０ ｃ ｍ高 的拱 形 疏 松 干 草被 ， 干 草 面喷 ５ ０ ％的
百菌清 １ ０ ０ ０ 倍 液或 甲基托布津 １ ０ ０ ０ 倍液， 最后用宽 ２ ｍ的长 幅 地膜全 畦床覆盖 并压 实 ， 上 覆草 帘 ， 让 茵丝恢 复生长 。现 蕾后 去掉床面草被 ， 拱起覆膜 ， 晴天可用草 帘遮盖挡 阳， 喷雾
采菇结束后 的废料可还 田， 实现生物资源循环利用 。ｏ
５１
霹 善 基
码， 不 留通 气 死 角 ， 避 免 升 温 中途 停 火 或 加水 。
６ ． ２ 接 种
龟 阄 菌
７ ． ３ ． ３ 刺孔增 氧与翻堆
２ ０ １ ５ （ ６ ）
接种后第 １ ０ 天～ 第１ ５ 天， 当 接 种 穴
深度 为 ２ ． ５ ｃ ｍ。刺 孔 时 根 据 温 度 变 化 和 菌 丝 的 长 势 ， 并 结 合 翻堆 ， 每次刺孑 Ｌ 后 要 进 行 通 风 。气 温 ２ ５ ℃以下 ， 井字形 堆 ， 每
天打开门窗放出 甲醛气体。
将 灭 菌 料 袋 直 接 搬 进 预
６ ． ２ ． ２ 料 袋码放 冷却及 熏蒸 处理
可采 收 １ ３ 潮菇 ， 生物 学转 化率 可达 ２ ３ ０ ％。然后脱 去
袋 进 入 二 段 畦 栽 。期 间 出 现 虫 害 可 用 ２ ． ５ ％的 溴 氰 菊 酯 ２ ５ ０ ０
倍液喷雾 ， 用 杀虫 灯或糖 醋液诱 杀的蝇类 。
７ 第二段一畦 式覆土栽培
７ ． １ 建畦 的 排水 沟 。 畦宽 １ ． ４ｍ， 深０ ． ２ｍ， 长不 限 ， 畦中留 １ 条宽 ０ ． ２ ｍ
蒸２ ４ ｈ以上 即可 完成 灭菌 。灭 菌 的袋要 及时进 灶 ， 合 理 堆
处菌丝 圈直径达 ６ － ８ ｃ ｍ时 ， 取 掉 封 口时 套 的 塑 料 袋 ， 在 离 菌
丝圈外 围 ２ ｃ ｍ处 向内刺牙签粗 细孔 ４ ～ ５ 个， 孔深 １ ｃ ｍ左右 ； 接种前 三天将接种室 打扫干净 ， 每立方
３ 培 养料 配方
苹果枝 木屑 ７ ８ ％， 麸皮 ２ ０ ％， 香 菇丰优 素 ｌ ％， 石膏 １ ％。
６ 灭菌接种
６ ． １ 灭菌 采用 常压灭菌 ， 将装好 料 的袋放人 周转框 ， 堆码
栽 培
技
术
圈曩墨 霹
收稿 日期 ： ２ ０ １ ５ 一 Ｏ ３ 一 Ｏ ２
进常压灭菌 池。快速将料温 上升到 １ Ｏ ０ ℃后 ， 保持 １ ０ ０ Ｔ连续
左右 。
个２ ４ ｅ ｍ ￣ ６ ０ ｅ ｍ的聚 乙烯塑料筒 ， 并将 口扎住。
７ 发菌管理
７ ． １ 培养室要求 培养室要求清洁 、 干燥 、 通风 、 弱 光 。 在 料
袋进 培养室 ３ ｄ 前， 先将 发菌室打扫干净 ， 然后每立方米 空间
用 甲醛 １ ０ｍＬ ， 高锰酸钾 ５ ｇ 熏 蒸灭菌 ２ ４ ｈ ， 打 开 门 窗 放 出 残 留 甲醛 气 体 。
防止 脱 落 ， 菌 种 与 料 袋 表 面 持 平 。接 种 后 在 培 养 料 袋 外 再 套
一
菇） 温 度控 制 在 ２ ０ ～ ２ ２ ％， 空气 相对 湿 度控 制在 ８ ５ ％～ ９ ０ ％， 促使 菌筒 表 面菌丝 体 复壮并 迅 速生 长 ； ５ － ６ ｄ 后， 待菌 筒表 面 长满 浓 密 的 白色 菌 丝 时 ， 每 天掀 开 薄 膜通 风 １ ～ ２ 次， 每 次２ ０ — ３ ０ ｍ ｉ ｎ ， 以降 低 温 度 和湿 度 ， 增加光照 ， 迫使 菌筒 表 面 菌丝 停 止生 长 ， 表 面从 白色转 为褐 色 ， 直 至表 面 形成 一 层棕 褐 色 、 均匀 、 有 弹性 的 菌膜 为 止 。转 色 过程 需 要 １ ０ ｄ