食品微生物论文：食品微生物检验教学内容的改革与探索
基于中职“食品微生物检验技术”实验教学的改革思考
基于中职“食品微生物检验技术”实验教学的改革思考【摘要】中职食品微生物检验技术实验教学一直是中职教育中的重要内容，其教学内容和方式亟待改革。
本文从对实验教学内容的调整、教学手段的创新和优化、教师队伍的专业化培训、实验设备和材料的更新以及与企业合作开展实践教学等方面进行思考和探讨。
通过这些改革措施，能够提高学生的实践能力和综合素质，使他们更好地适应未来就业需求。
中职食品微生物检验技术实验教学改革的意义在于为学生提供更加贴近实际的教学内容和环境，促进学生的综合能力的提升。
未来的发展方向应当是更加注重实践教学和与企业合作，构建更加完善的实验教学体系。
这些改革将为中职教育的发展带来新的活力和动力。
【关键词】中职教育、实验教学、食品微生物检验技术、改革思考、教学内容、教学手段、教师队伍、专业化培训、实验设备、企业合作、意义、发展方向、总结、展望。
1. 引言1.1 中职教育的意义中职教育是中国教育体系中的重要组成部分，也是培养技术技能人才的重要途径。
作为职业教育的一种形式，中职教育注重培养学生的实际操作能力和职业素养，旨在让学生在短时间内掌握一定的职业技能，以适应社会的需求。
中职教育的意义主要体现在以下几个方面：中职教育为学生提供了多样化的职业选择和就业机会，帮助他们更好地融入社会。
中职教育可以有效提高国家的技术技能人才储备，为社会和经济发展提供有力支撑。
中职教育还可以促进地方产业的发展，满足各行各业对人才的需求，推动经济转型升级。
中职教育在培养技术技能人才、促进经济社会发展、推动产业升级等方面具有重要意义。
通过不断改革和创新中职教育，可以更好地适应社会发展的需求，培养更多具有实际操作能力和职业素养的专业人才。
1.2 实验教学的重要性实验教学在中职教育中具有重要性不可替代的地位。
实验教学是理论知识的实践应用，是学生学习知识、培养能力、提高实践操作技能的有效途径。
通过实验教学，学生能够深入理解课堂上学到的知识，掌握实际操作技能，培养实践动手能力，提高解决问题的能力。
食品微生物检验技术课程教学的探索与实践①
食品微生物检验技术课程教学的探索与实践①食品微生物检验技术是食品科学与工程专业中的重要课程之一，它涉及到食品安全与质量的关键环节。
随着社会对食品安全的重视程度不断提高，食品微生物检验技术的重要性也日益凸显。
如何有效地开展和教授这门课程，培养学生对食品微生物检验技术的理解和应用能力，是当前教育工作者亟待解决的难题之一。
本文将从课程内容设计、教学方法选择、实验教学改革等方面对食品微生物检验技术课程进行探索与实践。
一、课程内容设计食品微生物检验技术课程内容设计是教学工作的首要任务之一。
在课程内容设计上，应该充分考虑食品微生物检验技术的最新发展、国内外研究成果和前沿技术，使课程内容紧跟时代潮流，符合学生的实际需求。
还应充分考虑学生的学科基础和学习能力，合理安排课程内容，确保学生能够掌握基本理论、技术和方法，具备食品微生物检验技术的基本能力。
课程内容设计还应强调与实际生产、实际工作的结合。
通过引入实际案例、产业界领先技术等，可以激发学生学习的兴趣，提高学习效果。
还可以通过课程内容设计，开展一些实际案例分析、课外科研活动等，培养学生的综合分析、问题解决能力，为他们将来从事相关工作奠定坚实的基础。
二、教学方法选择在食品微生物检验技术课程的教学中，教学方法的选择至关重要。
传统的讲授式教学虽然能够提供丰富的理论知识，但学生往往难以将理论知识与实际应用联系起来，影响了学习的效果。
在教学方法的选择上，应该注重理论与实践相结合，通过多种教学方法的有机结合，提高教学效果。
可以采用案例教学法。
通过介绍一些实际案例，让学生了解真实的食品微生物检验技术应用场景，增强学生的学习兴趣。
可以采用探究式教学法。
在教学过程中，引导学生自主探究、发现问题、解决问题，培养他们的创新意识和实际操作能力。
可以采用实验教学法。
通过设计一些符合实际应用的实验，让学生亲自动手操作、实践，从而加深对理论知识的理解和掌握。
三、实验教学改革食品微生物检验技术课程中的实验教学一直是教学工作的难点之一。
《食品微生物学》实验教学探索和改革
学习兴趣是推动学 习的一种 内在动力 。 以实验课 上做得快 的同学作示 范 ，增强示范结 提高科学分析问题和解决 问题的能力 。 要
想使学生掌握好各种微生物学实验方法 ，就必 果 的多样性 ， 结合不同学生示范的各种情况 。 进 须提高学生对微生物学实验 的兴趣 ，从 而提高 行具体分析比较 ， 而增强教学效果。其次 ， 从 强 首先要对学生说 明微生物学在国民经济发展中 内容 的过程逼真形象 ， 的直观性 、 它 可操作性 、 物工程等领域所扮演 的重要角 色和未来微生物 趣 ； 而且可代替那些需要高额投资设备。 实验周 美好发展前景。而且还应让学生明 白微生物与 期 长或无法用实验手段直接观察的实验 ，尤其
－
的专业基础课程 ，对食 品加工和食品质量控制 程 ； 由于每位 同学采用 的样 品不同 ， 其实验结果 实验教学质量 ， 全面把握学生的学习效果 ， 提高 起着非常关键 的作用 ， 十分重要 的地位。 也不 同， 具有 实 通过举行一次 “ 学生学术研讨会 ” 进行 学生 的学习积极性和主动性 ，改进教师的教学
２１年２ ８ ００ 月２ 日
《 新课程 》
《 品 微 生 物 学 》 验 教 学 探 索 和 改 革 食 实
◎云 南农业大学食 品科技学院 胡永金
摘
要：食 品微生物学是 一门应用性和实 鞭毛染色 、 ： 菌体大小测量 ）“ ”微生物的计 数”生 题和解决问题 的方法 ，与以前的有关方法比较 “
一
践性很强的学科。作者根据 多年从事食品微生 理生化测定 ” 等实验组织起来、 形成一个 研究项 有什么不同之处 ，得到的收获和体会以及对实
物学教学的经验 ，针对传统教学方法造成 的学 目微生物 的分离和纯化所用 的样品根据专业特 验有什么合理 可行的建议 等等 。通过这样的分 ： 生对实验 兴趣不高 、 动手能力差等 问题 ， 食品 ： 对 点或学生 的兴趣 自由选择 （ 样品可以包括农产 析和 比较 ， 扩大成果 ， 使学 到的知识和技 能掌握
食品微生物学实验课程教学改革与尝试
食品微生物学实验课程教学改革与尝试摘要实验教学是培养大学生实践、创新和综合能力的关键性环节。
食品微生物学实验是食品相关专业的主要课程之一。
针对传统实验教学现状及存在问题，重点阐述调整教学内容和改进教学方法的改革尝试。
通过优化和改革实验教学，充分发挥学生的主观能动性，提高学生学习兴趣和积极性，提高学生的综合素质，培养出理论、实践俱佳的高素质专业人才。
关键词食品微生物学；实验教学；教学改革中图分类号：G642.0 文献标识码：B文章编号：1671-489X（2017）24-0142-04Discussion on Teaching Reform and Practice of Food Micro-biology Experiment Course//ZHU LingAbstract Experimental teaching is the key to the cultivation of stu-dents’practice，innovation and comprehensive ability. Food Micro-biology Experiment Course is an important part of food related majors.Considering the present problems of the traditional experimental tea-ching，reforming measures of adjusting teaching contents and refor-ming teaching method are primarily proposed and implemented in this paper. Optimizing and reforming experimental teaching were de-signed to explore the students’subjective initiative，enhance the stu- dents’activity and comprehensive quality and help them solve prac-tical problems.Key words food microbiology；experiment course；teaching reform1 前言“为什么我们的学校总是培养不出杰出的人才？”这是著名的“钱学森之问”。
食品微生物检验技术课程教学改革论文
食品微生物检验技术课程教学改革的探讨【摘要】本文从实验教材内容、课程教学体系、教学手段、考核方法等方面对高校开设的食品微生物检验技术课程教学改革进行了探讨，以供参考。
【关键词】食品微生物实验教学教改如何提高大学生食品微生物检验的动手能力满足食品检验行业的人才需要，是当前教育界及理论界迫切需要解决的问题。
实验教学是培养学生动手操作能力的良好载体。
然而，有些高校所开设的食品微生物检验技术课程并不高度重视实验教学，忽视了实验教学的重要功能，也仅囿于教学现状不积极进行一些有益的改革探索。
这导致这门课程的实验教学质量难以提高，培养不出实用性很强的食品检验专门技术人才。
为此，对此门课程的实验教学进行改革显得尤为重要。
1. 改进实验教材的内容当前，传统的高校食品微生物检验技术实验教材存在内容陈旧，没有及时更新新检验技术与方法等问题。
所以，应该加大实验教材内容的改革力度，编写适应新课改发展需要的新教材。
笔者认为，可以从下面几点入手编写教材：一是纳入一些新的食品微生物检验的基础理论知识；二是编入国内外一些先进的食品微生物检验的方法；三是纳入最新国标所规定的食品微生物检验新方法，并适当增加主要的检验方法之详细注释，以方便学生理解与掌握；四是结合新时期食品微生物检验的发展趋势，适当增加pcr技术、快速酶触反应法等一些实用性比较强的既快速又准确的食品检验方法。
2. 按照职业岗位技能重构课程教学体系2.1 调整基础性实验应该精心选择、优化调整此门课程的基础性实验项目。
所选择的实验项目要贴近食品生产与食品检疫的实际，以激发出学生学习食品检验技术的兴趣。
笔者认为，可以将若干个比较简单之基础性检验实验进一步融入到某个基础实验当中，把分散的实验项目融合成系列组合实验。
如此一来，可以增加每一节实验课之知识容量，同时也可以节约不少的实验经费。
比如，把食品检验样品的采集与处理、食品微生物的分离与纯化以及接种等基础性的检验项目，有机地融入到“食品中菌落总数的测定”这个实验中。
食品微生物检验学实验教学改革
试论食品微生物检验学实验教学的改革【摘要】食品微生物检验学是高校食品专业的基础课程，实践性很强，离不开实验教学环节。
本文笔者结合实验教学实践，对此门课程的实验教学改革进行了有益的探索。
【关键词】食品微生物检验实验食品微生物检验学是高校食品专业的基础课程，实践性很强，离不开实验教学环节。
本文笔者结合实验教学实践，对此门课程的实验教学改革进行了有益的探索。
1 减少理论讲述，强化实验教学环节传统的食品微生物检验学所占的理论学时远远大于实验学时，重理论教学轻实验教学，这样导致学生的实验操作能力比较薄弱。
为此，笔者建议改革理论与实验学时的比例，应当加大实验教学的倾斜力度，在总学时不变的情况下，可以浓缩理论学时，增加实验学时，以强化这门课程实验教学的环节。
有的习惯面面俱到传授此门课程的每一章理论内容的教师，可能不太适应减少理论学时。
其实，笔者认为，理论与实验学时改革后，对于理论知识的讲述可以采用重点介绍、选择性地传授。
重点是传授微生物之危害、检测微生物的目的、检测微生物常见的方法、病料样本的收集与保存、检验结果的观察与探讨。
笔者发现，增加实验学时其实并没有影响到这门课程的理论教学，反而在一定程度上促进了高校学生对食品微生物检验基本知识之理解与掌握，并促进了高校学生动手实验、评价食品安全等综合能力，有效激发出高校学生学习此门课程的浓厚兴趣。
2 增加大型综合实验训练每一个单元的实验教学结束以后，笔者认为，此时可以结合食品专业开设情况、高校学生专业基础水平以及实验室实际条件，精心设计一些大型的综合性比较强的实验训练项目，进一步培养学生综合分析问题、科学采集样本、动手实验、客观评价试验结果等方面的能力。
此门课程实验教学改革之前，单元实验大部分是按部就班进行，先是教师制定实验的步骤，然后要求学生依照上述具体的操作步骤进行观察实验现象与记录实验结果，这样只能训练学生单一的实验技能。
而增加大型的、综合性比较强的实验以后，则先由教师结合训练项目提出与实验方案设计相关的具体要求，然后要求学生在进行动手操作实验之前对整个实验过程给予认真详细设计，从而制订出操作性强的检测方法以及检验程序的相关步骤、科学合理选择实验用的培养基、科学合理准备好实验用的各种培养基、精确配制实验试剂以及其他实验器械等，这样可以充分发挥出高校学生学习知识的主观能动性以及创造性，也可以有效增强高校学生动手操作实验的兴趣，显然可以为高校学生以后独立工作打下坚实的基础。
《食品卫生微生物检验》实验教学改革尝试
改 革 教 学 方 法 ， 适 应 食 品 质 量 与 安 全 专 来
来 ， 们 在 《 品卫 生 微 生 物 检 验 验 教 学 我 食 实 学 中 ， 过 不 断 摸 索 尝试 ， 力 改 革 ， 新 ２ １ 精 心安 排 实验 内容和 时 间 经 努 创 ． 提 高 ， 渐形 成 了 一 套 切 实 可 行 的 教 学 思 逐
与安 全 专 业 的 主干 专 业 课 程 之 一 ， 实 验 物 学 》 验 的 特 点都 是 准 备 工 作 繁 琐 ， 次 其 实 每
个 重要 环 节 。 过 该 实 验 教 学 不 仅 可 以 加 制 、 菌 等 工 作 。 传 统 的教 学 模 式 中 ， 通 灭 在 这 验 程 序 、 录 实验 现 象 等 起 良好 的效 果 。 记 在 深 学 生 对 分 析检 验 、 全 评价 、 安 检验 检 测 技 些 工 作 都 是 由 实验 教 师 一 手 包 办 的 ， 似 整个 检 测 过 程 中 ， 仅 要 求 学 生 对 样 品 进 看 不
和解决 问题的能 力， 实验 课 程 中重 点是 对 导 致 学 生 缺 乏 基 础 技 能 锻 炼 ， 日后 的 学 性 结 果 ， 在 又加 强 同学 们 的 印 象 ， 学效 果 更 教 验全过程 ， 目的 是 使 学 生 真 正 掌 握 各 种 食 们 从 实 验 前 准 备 到 培 养 基 制 备 工 作 ， 部 ２． 开设综合 型实验 全 ２ 由学 生 负 责 完 成 ， 参 加 实 验 准 备 工 作 的 在
集 、 处 理 方 法 、 菌落 特 征 、 化 鉴 定 、 预 到 生 结
摘 要 ： 食 品卫生微生 物检 验 》 对《 实验教 学内容 与方 法进行 了改革 与探 索 ， 主要 通过精 心安排 实验 内容 和 时问，实行 开放 式 实验教 学， 完 善 实验 教 学 管 理 和 考 核 方 式 等 改 革 方 式 ， 高 了实 验 教 学 的 质 量 ， 得 了较 好 的 效 果 。 提 取 关 键 词 ： 生 物 检 验 实 验 教 学 改 革 微 中 图分 类号 ： ６ Ｇ ２ ４ 文献 标识 码 ： Ａ 文章编号 ： ６ ３ ７ ５ ２ １ ） ８ ｂ一 １ ６ ０ １ ７ —９ ９ （ ０ Ｏ ０ （） ０ － ２ ０
食品微生物检验教学改革探索
基金项 目： 贵州大学教育教学改革研究项 目“ 食 品质量 与安全专业实践教学体 系的改革” （ Ｊ Ｇ ２ ０ １ ２ ０ ３ ６ ）
作者简介 ： 母应春 （ １ ９ ７ ４ 一 ） ， 女， 贵州仁怀人 ， 实验师 ， 研究方向为食品质量与安全 。
一
１ ０１ —
２ ０ １ ５年 ９月 第 ３ ９期
同时将 微生 物检验 的采样 技术 、 接种 技术 、 纯种 分离
技术 、 显微 观察技术 、 微生物鉴定技 术穿插各个 环节 。
便 了学生 ， 节约 了实验 时间 ， 但学生 对整个 实验 过程
全然不知 ，更谈 不上在实验过程 中实现遇到 问题 、 分
对有害微生物 分析 ， 着重强调病原微 生物检测 的特殊 性及 规律 性 ，这 也是 我们实 验 中安全 防护 的必 备知
素质食品专业技术人才起到主要作用 。 该 课程要 求学 生掌握 微生 物的分离 、 培养 、 检测 、 鉴定 等技 能 ， 通 过 实验操作技 能的训练 ， 从微生物学基础 实验着手 到食 品微生物学检验设 计 ， 让学生掌握正 确的微生物 检验 方法 。食 品微生 物检验分析食 品安全 中生物污 染 ， 给 课程赋予新 的意义 ， 但 目前食 品微生 物检验教学 还存
５ ５ ０ ０ ２ ５ ）
摘要 ： 本 文从 实验准备、 考核 方法、 教 学 内容和 实验条件及师 资水平进行分析 ， 对食品微生物检验教学改革
进行 了初步探 索， 以期为食品行业培养适应社会 需求的、 综合 素质较 高的优 秀人 才。
关键词 ： 食 品微 生物检验 ； 教 学 内容 ； 实验操作 ； 教学改革 ； 考核方式
验实验准备本身就是 一个复杂 的过程 ， 实验准备 与我 们 的实验结论也 密切相关 。在教学 中 ， 从微生 物学基 础实验着手到食 品微 生物学检验设计 实验 ， 通过讲 解
食品微生物菌落总数实验教学改革初探
食品微生物菌落总数实验教学改革初探1. 引言1.1 研究背景食品微生物菌落总数实验作为食品科学与工程专业的重要实验之一，旨在通过对食品样品中微生物菌落总数的测定和分析，评估食品的卫生安全水平。
传统的实验教学模式往往存在着实验内容单一、实验操作简单、实验结果分析不足等问题，无法充分激发学生学习的兴趣和积极性，也无法真正达到教学的目的。
随着教育教学改革的不断深入，食品微生物菌落总数实验教学也需不断创新，探索更具针对性和实用性的教学模式。
有必要对食品微生物菌落总数实验教学进行深入研究和改革，提高学生的实验操作技能和分析能力，培养学生的创新思维和实践能力，为学生未来的科研和工作打下坚实的基础。
本研究旨在探讨食品微生物菌落总数实验教学的现状与问题，并提出相应的改革方案，以期为实验教学的质量提升和教学效果的改善提供参考和借鉴。
1.2 研究目的研究目的：本研究旨在探讨食品微生物菌落总数实验教学的改革问题，通过对传统实验教学模式进行分析和思考，提出相应的改革方案，以期提高学生的实验学习效果和能力。
具体目的包括：1. 研究分析当前食品微生物菌落总数实验教学的现状，找出其中存在的不足和问题；2. 探讨针对现状问题的改革方案，包括教学内容设计、教学方法和手段创新等方面；3. 评价改革方案的实施效果，考察学生实验学习的提升情况；4. 分析当前实验教学存在的问题和挑战，并提出相应的改进措施。
通过对实验教学的探讨和改革，本研究旨在为提高食品微生物菌落总数实验教学质量和效果提供有益的借鉴和启示，推动实验教学的进步和发展。
1.3 意义食品微生物菌落总数实验教学的改革具有重要的意义。
通过改革实验教学，可以提高学生对微生物菌落总数实验的学习兴趣和参与度，激发他们对食品微生物学的兴趣和热情。
通过实验教学改革，可以促进学生的实践能力和创新思维，培养学生的实验操作技能和数据分析能力，为他们未来从事相关领域的研究和工作打下坚实基础。
实验教学的改革还可以促进教师的教学效果和水平提升，激发教师对教学方法和内容的不断探索和创新，从而形成良性循环，不断提高教学质量和水平。
食品微生物教学改革体会及实践研究
食品微生物教学改革体会及实践研究1. 引言1.1 研究背景食品微生物教学是食品科学专业的重要组成部分，涉及到食品安全、食品质量和食品生产等多个方面。
随着社会的不断发展和科技的不断进步，食品微生物领域的知识也在不断更新和完善。
传统的食品微生物教学模式已经无法满足现代社会对食品安全和质量的需求。
需要对食品微生物教学进行改革，以适应当前社会的需求。
在这样的背景下，对食品微生物教学进行改革已经成为迫切需要的事情。
通过对食品微生物教学的改革，我们可以更好地传授相关知识，培养学生的实践能力和创新意识，为社会培养更多的专业人才，同时也能够促进食品安全和质量的提升。
【研究背景】1.2 研究意义食品微生物教学改革的研究意义在于提高教学质量和效果，促进学生的全面发展和提高社会对食品微生物的认识。
通过对教学内容和方法的改革，可以使学生更好地理解和掌握食品微生物的知识，培养他们的创新能力和实践能力。
这种改革也有利于培养学生的协作精神和团队意识，增强其社会责任感和道德素养。
食品微生物教学改革还可以促进学校和企业的合作，推动科研成果的转化和应用，为培养高素质的食品微生物人才打下坚实的基础。
食品微生物教学改革的意义重大，对推动教育事业的发展和实现国家食品安全目标具有重要意义。
1.3 研究目的研究目的是为了探讨食品微生物教学改革的必要性和可行性，希望通过实践研究为提高食品微生物教学质量和效果提供有效的对策和建议。
通过对食品微生物教学改革的具体实践进行深入研究与分析，力求找出最适合学生学习特点和教学需求的改革方向与内容，从而提高教学效果和学生学术水平。
本研究还旨在探讨食品微生物教学改革对学生学习态度、知识掌握和实践能力的影响因素，并对教学效果进行科学的评价和分析，为今后的教学改革提供理论依据和实践经验。
通过本研究的实施，希望能够为食品微生物教学改革的未来发展提供借鉴和启示，进一步推动教学改革和提高教学质量。
2. 正文2.1 食品微生物教学改革的必要性食品微生物是食品科学中一个重要的分支，其在食品生产、加工、贮藏等方面起着至关重要的作用。
食品微生物检验课程实验教学的改革与实践
基 础 理 论实 验教 学 帕 改革 与 实 践
河 南科技 大学食 品 与生物 ５程 学院 秦 翠 丽 李松 彪 － －
［ 摘 要 ］ 文 针 对食 品 微 生 物 检 验 课 程 传 统 实验 课 教 学 中 存 在 的 弊 端 ， 讨 并 运 行 一 种 新 的 自主 实验 教 学 模 式 ， 本 探 旨在 突 出 实验 课
一
不 仅 可行 而 且势 在 必 行 。 四、 自主 实 验教 学 模 式 的 运 行 效 果 自主 实 验 教 学模 式 我 们 已在 ２０ ０ ０～２ ０ ０ ４级 食 品 质 量 与 安 全 专 业
上 同学们的主体地位 ， 高他们 的主人 翁意识 ， 养他 们的独立工作 能力、 提 培 积极思考 能力 、 言表达 能力以及发现 问题与解 决问题 语
的 能 力 等 ， 到 了较 好 的 效 果 。 收 ［ 键 词］ 关 实验 课 教 学 自主 实验 教 学 模 式 实践
《 中共 中央 国务 院关 于深 化教育改革全 面推 进素质教育 的决定 》 指 出：高等教育要重视培养大学 生的创新能力 、 践能力和创业精 神 ， “ 实 普 遍提高大学学生 的人文素质和科学 素质 。 要想 培养 出市场 经济体 制下 ” 经济建设需要 的高素质创新人才 ， 高校教师应该更 新教育思想 ， 转变 教 育观念 ， 改变多年来习 以为常 的教学方法 ， 将创新教 学的思想与方法 落 实到 日常教学工作 中， 体现在教学 的每一个环节上 。为此 ， 作为一名 食 品质 量 ＿ 全 专 业 的 专 业 课 教 师 ， 自己 根 据 多 年 来 的 教 学 实 践 及 往 届 卜安 毕业生反馈 回来的信息 、针 对所教授专业课——食 品微生物检验 课程 传统实验课教学中存在的问题 、 结合 社会实际需要 等 ， 对食 品微生物检 验 课 程 实 验 教 学 进 行 了 自主 实 验 模 式 的 探 讨 与 实 践 ， 得 了一 定 成 效 ， 取 深 受 同学 们 欢 迎 。 传 统 实 验 课 教 学 存 在 的 弊 端 传统的食品微生物检验课程 实验课 ，一般都是 由教师或实验员根 据预先安排将实验所需的设备 、 仪器 、 养基 、 培 试剂等准备 好并摆放好 ， 』课 时 学 生 只 要 按 老 师 的 要 求 和 示 范 比 葫 芦 画 瓢 就 行 了 。 这 种 类 似 于 “ 吃现成饭” 的教学方法 ， 其弊端有三 ： 是不利于调动学生 积极性和主 一 观 能 动 性 ， 易 使 学 生 形 成 依 赖 心 理 ； 是 学 生 做 实 验 流 于 形 式 ， 衍 容 二 敷 了事 ，至于老师为什么要求这样做 ，实 验结果是否正确似 乎与 自己无 关 ， 的甚 至 实 验 结 果 都 不 观 察 ； 是 培 养 出 来 的学 生 动 手 能 力 差 ， 有 三 分 析问题 、 决问题的能 力欠缺 ， 解 走上工作 岗位后适应 能力较差 ， 作 中 工 短期 内很难独 当一 面。很 显然 ， 传统 的实验课 教学法 ， 既不利 于培养学 生的实际工作 能力 和基本 技能 ，也不利 于培养学生 的创业精 神和 良好 的职业 道德规 范， 更谈不 上培养创新能力 了。因此 ， 改革传统 的实验课 势在 必 行 。 二、 自主 实验 教 学 模 式及 其 运行 食 品微生物检验 实验课 中 ， 拟探讨进行 的 自主实验教学模式 为 ： 课 程安 排 的所 有 实验 均 由学 生 自己 设 计 、 己 准 备 、 己讲 解 、 自 自 自己 实验 、 自己渎取结果并对结果进行 分析 ， 整个实验 过程中鼓励 同学们提 问题 。 老 师 针 对 同学 们 提 出 的 问题 以 及 实 验 设 计 、 备 、 验 过 程 中 的重 点 、 准 实 难点 等提 出问题 ， 组织 同学 们进行讨 论 ， 出解决问题 的方法 ， 找 最终 形 成共识 。 具体做法为 ： 上实验 课之前 ， 师先将要做 的实验告诉 同学们 ， 老 但实验程序并非完全 给定 ，而是开放式 的，要 求学生 Ａ己进行实验设 计， 并列 出设计 时遇到 的 自己解决不 了的 问题 ， 一并交与 老师 ， 使老 师 对学生设计 的实验及实验 中的难 点心中有数 ； 上课 时 ， 老师针对 同学们 的实 验设 汁提 出一 些共性 的问题 ， 然后 留 出 １ 钟左右 的时间 ， 同 ０分 让 学们 带着问题进一 步思考 、 悉 自己所设 计 的实 验 ， 熟 之后请 １ ～３位 同 学上 台讲解并解答问题并组织大 家讨论 ， 澄清 问题 ； 对于某些 同学 的个 别 问题 ， 师 实 验 中个 别 交 流 ； 后 ， 学 们 根 据 Ａ己 的 实 验 需 要 ， 老 老 最 同 向 师索取实验所需器材 、 试剂等进行准备 、 实验 等。 这 种 教 学 模 式 的宗 旨是 突 出 实 验 课 上 同学 们 的 主 体 地 位 ，培 养 他 们 的主人翁意识 ， 锻炼他们 的独立 工作能力 、 发现 问题与解决 问题 的能 力 以及 积 极 思 考 能 力 和 语 言表 达 能 力等 。 三、 自主 实 验 教 学 模 式 的 可 行 性
有关食品微生物检测论文范文
有关食品微生物检测论文范文为了更好的提高微生物食品的安全性，对微生物的检验技术的发展就变得十分的重要。
下面是店铺为大家整理的食品微生物论文，供大家参考。
食品微生物论文篇一：《简述食品微生物实验教学的思考》【论文关键词】：食品微生物实验教学实验开放管理【论文摘要】：食品微生物实验教学中,本文从精心选择实验内容,有效组织管理实验教学,引进综合考评机制并加强开放管理实验室方面进行思考和总结,以期确保实验课安全、有序、成功的完成,达到教学目的。
实验教学是高等教育教学活动的重要环节。
通过实验课不仅可以加深学生对课堂内容的理解,巩固已学到的理论知识,而且能够培养学生理论联系实际的能力、分析问题和解决问题的能力,对于活跃思维、提高创新能力起着积极的作用。
食品微生物学是食品专业学生必修的专业课,是普通微生物学的延伸。
食品微生物学是一门实践性和应用性较强的学科,它要求学生在系统学习基础理论知识的基础上,掌握食品微生物学检测技术、分离纯化技术、鉴定技术、发酵食品的制备技术、食品加工与保鲜技术以及现代分子微生物学实验方法等。
通过食品微生物实验教学培养出不仅具有丰富理论知识,而且能掌握现代生物技术并熟练操作的高技能人才。
如何加强食品微生物实践教学的组织指导,如何调动学生的积极性,提高实验教学效果一直是我们关注和探索的问题。
下面简单谈一下我们在食品微生物实验教学中遇到的问题,解决的方法和对一些问题的思考。
1 精心选择实验内容,调动学习积极性随着食品工业和微生物检测技术的迅速发展,食品微生物学及其实验课的内容也不断扩展,而实验课既受理论课内容进度的限制,又受课时及实验室等客观条件的限制。
要在有限的课时内,系统、科学地完成食品微生物所有的实验项目是绝对不可能的,这就要求我们实验教师在掌握微生物学教学大纲的前提下,结合现代科技的发展和食品微生物的研究动态,精心设计实验课教学体系,合理选择实验项目。
选择实验内容,我们由浅入深,由感性到理性。
食品微生物标准检测方法的研究与改进
食品微生物标准检测方法的研究与改进引言：食品安全一直备受关注，微生物是食品安全的重要组成部分。
为了确保食品的质量和卫生安全，对食品中的微生物进行标准检测是必不可少的。
随着科技的进步，食品微生物标准检测方法也得到了不断的研究和改进，本文将从不同方面探讨食品微生物标准检测方法的研究与改进。
一、传统检测方法的局限性传统的食品微生物标准检测方法主要包括培养法、显微镜观察和生化检测法。
这些方法需要将食品样品进行培养，然后观察微生物的形态和生化特性，并通过比对参照标准确定微生物的种类和数量。
然而，传统方法存在一些局限性。
首先，培养和观察过程耗时耗力，且可能导致微生物的损失和变异。
其次，传统方法无法检测到那些与培养条件不适应的微生物，可能导致误判或漏判。
因此，研究人员开始探索新的检测方法来克服传统方法的局限性。
二、分子生物学技术在微生物标准检测中的应用近年来，分子生物学技术的进步为食品微生物标准检测带来了新的机遇。
其中，聚合酶链式反应（PCR）是一种常用的分子生物学技术，通过将微生物DNA扩增来检测微生物的存在。
这种方法不需要进行微生物培养，节省了时间和劳动成本。
此外，PCR技术还具有高灵敏度和特异性的优点，能够检测到数量极少的微生物。
然而，PCR技术也存在一些问题。
首先，PCR技术可能受到样品中存在的抑制物质的影响，导致检测结果不准确。
其次，PCR技术的操作复杂，需要专业的技术人员进行操作。
此外，PCR技术只能检测到特定的微生物，对于其他微生物的检测还需要其他方法的补充。
三、快速检测技术的发展与应用为了提高微生物检测的速度和准确性，快速检测技术应运而生。
免疫学方法是其中一种常见的快速检测技术，通过检测食品中微生物的抗原或抗体来确定微生物的存在。
免疫学方法可以在短时间内得到结果，并且无需复杂的设备，易于操作。
然而，免疫学方法通常只能检测一种或几种微生物，对于混合菌群的检测有一定的局限性。
近年来，基于光学原理的检测技术也得到了广泛应用。
食品微生物学检测方法的研究与改进
食品微生物学检测方法的研究与改进食品安全一直是人们关注的焦点之一。
微生物是食品中最常见的污染源之一，因此，食品微生物学检测方法的研究与改进至关重要。
本文将探讨当前的食品微生物学检测方法以及针对这些方法的改进措施。
目前，常用的食品微生物学检测方法包括传统培养方法、分子生物学技术以及生物传感器，每种方法都有其优势和局限性。
传统培养方法是最常见的食品微生物学检测方法之一。
它基于菌落计数来确定食品中微生物的数量。
这种方法适用于大多数微生物，但需要较长的培养时间，通常需要数天到数周。
此外，传统培养方法也无法检测非可培养的微生物，这是一种常见的限制。
因此，为了改进这一方法，研究人员开始探索其他可行的替代方法。
分子生物学技术是近年来食品微生物学检测领域的重要突破。
聚合酶链反应（PCR）是其中最常用的技术之一。
它能够快速、准确地检测微生物的DNA序列，从而实现对微生物的快速鉴定。
相比传统培养方法，PCR技术能够大大缩短检测时间，通常只需要几小时。
此外，PCR技术还可以检测非可培养的微生物，因此具有更广泛的应用领域。
然而，PCR技术也存在一些局限性，如对设备和试剂的依赖性较高，操作技术要求较高等。
为了克服PCR技术的局限性，研究人员正在积极探索新的检测方法。
生物传感器作为一种新兴的技术，被广泛应用于食品微生物学检测中。
生物传感器结合了生物学和传感器技术，可以高灵敏地检测微生物的存在。
例如，利用基因工程技术构建的免疫传感器能够在食品中检测到微生物的存在，从而实现对食品安全的快速检测和预警。
除了改进检测方法，改进样本处理技术也是食品微生物学研究的重要方向之一。
在传统的培养方法中，样本的预处理是一个复杂的过程，需要使用多种试剂和设备。
为了简化这个过程，研究人员正在开发新的样本处理方法，例如微流控技术和纳米技术。
这些新技术可以在短时间内高效地处理样本，从而提高检测的准确性和效率。
此外，大数据和人工智能的应用也为食品微生物学研究带来了新的机遇。
食品微生物检测技术的研究与改进
食品微生物检测技术的研究与改进食品安全一直是人们关注的重要问题之一，生活中食品的安全性直接影响到人们的健康。
食品微生物检测技术的研究与改进，对于确保食品品质和消费者健康具有重要意义。
本文将探讨食品微生物检测技术的研究进展和改进方向。
第一部分：食品微生物检测技术的研究现状目前，常见的食品微生物检测技术包括传统培养法、分子生物学方法和光子学检测技术等。
传统培养法是一种经典的检测方法，它通过将食品样品培养于富含营养的培养基上，观察和计数细菌的生长情况来检测微生物的存在。
然而，传统培养法需耗费较长的时间，并且对某些难以培养的细菌无法有效检测。
分子生物学方法是一种新型的微生物检测技术，其基于核酸的特异性识别和扩增原理。
常见的分子生物学方法包括聚合酶链反应（PCR）、实时荧光定量PCR、核酸杂交等。
这些方法具有高灵敏度、高特异性和快速的优点，可以有效检测微生物污染。
然而，分子生物学方法的设备成本较高，操作技术要求较高，因此在实际应用中仍存在一定的局限性。
光子学检测技术是近年来快速发展的新兴食品微生物检测方法之一。
这种方法利用光的散射、透射或荧光等性质来检测微生物的存在。
光子学检测技术具有快速、无需培养、无需标记等优点，可用于实时在线检测。
然而，光子学检测技术在复杂食品样品中的应用仍存在一定的挑战，需要进一步完善。
第二部分：食品微生物检测技术的改进方向为了改进食品微生物检测技术，提高检测速度和准确性，研究人员不断探索新的方法和技术。
首先，应该进一步发展基于核酸技术的微生物检测方法。
在现有的PCR技术基础上，可以引入新的扩增技术和检测标记物，提高检测的特异性和灵敏度。
例如，引入等温扩增方法，如环介导等温扩增（LAMP），可以在简单的温度条件下进行高效的核酸扩增，减少仪器的复杂性和成本。
其次，应该加强纳米技术在食品微生物检测中的应用。
纳米技术可以将微观世界的特性应用于食品微生物检测中，具有更高的敏感性和选择性。
例如，可以利用纳米粒子来标记微生物，并利用其光学、电化学或磁性特性进行快速检测。
基于中职“食品微生物检验技术”实验教学的改革思考
基于中职“食品微生物检验技术”实验教学的改革思考【摘要】本文以中职“食品微生物检验技术”实验教学为背景，探讨了实验教学改革的重要性和必要性。
首先分析了当前实验教学存在的问题，包括实验内容陈旧、理论与实践脱节等方面。
然后确定了改革目标，即优化实验内容设计、提升实验教学效果。
在优化实验内容设计方面，建议引入最新的检测技术和理论知识，使实验更符合实际需求。
在提升实验教学效果方面，应加强对学生实践操作能力的培养，促进学生的综合素质提升。
通过这些改革措施，可以提高学生的学习积极性和实际应用能力，为他们未来的就业和发展打下坚实基础。
结论指出，基于中职“食品微生物检验技术”实验教学的改革思考是必要而迫切的，可以为学生提供更好的教育体验和职业发展机会。
【关键词】食品微生物检验技术、中职教育、实验教学、改革思考、意义、问题、目标、内容设计、教学效果、结论1. 引言1.1 引言“食品微生物检验技术”实验教学作为中职教育中的重要内容，对学生培养实践能力、提升技术水平具有重要意义。
在当前的实验教学中，存在一些问题亟待解决，如实验内容设计不够贴合实际需求、实验设备陈旧落后等。
为了提升实验教学效果，我们需要对这一领域进行改革。
本文将从实验教学的意义、当前实验教学存在的问题以及改革目标等方面进行探讨。
通过优化实验内容设计，提升实验教学效果，帮助学生更好地掌握食品微生物检验技术，为将来的工作做好准备。
通过本次改革，我们希望能够激发学生学习的兴趣，培养学生的实践能力，同时也为教师提供更好的教学支持。
相信在大家的共同努力下，食品微生物检验技术实验教学将会迎来更好的发展。
2. 正文2.1 实验教学的意义实验教学的意义在于为学生提供了实践操作的机会，帮助他们加深对课程知识的理解。
通过实验教学，学生能够亲自动手操作，观察现象，探究原理，从而提高他们的实践能力和动手能力。
在食品微生物检验技术实验教学中，学生可以通过实际操作，了解食品微生物检验技术的原理和方法，培养他们的实验技能。
食品微生物菌落总数实验教学改革初探
食品微生物菌落总数实验教学改革初探食品微生物菌落总数实验一直是食品科学专业的重要实验之一，通过对食品样品中微生物菌落总数的测定，可以了解食品的卫生状况和品质情况，为食品安全提供重要参考依据。
传统的食品微生物菌落总数实验教学存在着一些问题，比如实验内容单一，学生动手能力不足，教学效果欠佳等。
有必要对食品微生物菌落总数实验教学进行改革，提高实验教学的效果和质量。
本文将对食品微生物菌落总数实验教学进行初步探讨，希望能够引起更多人对这一课题的重视和关注。
食品微生物菌落总数实验是食品科学专业的重要实验之一，通过对食品样品中微生物菌落总数的测定，可以了解食品的卫生状况和品质情况。
目前传统的食品微生物菌落总数实验教学存在着一些问题。
传统的食品微生物菌落总数实验教学内容相对单一，主要是通过培养基培养和计数板计数的方式来测定食品样品中的微生物菌落总数，缺乏足够的实践环节和实验设计环节，使得学生在实际操作中往往显得有些生疏和迷茫，难以真正理解和掌握实验的原理和方法。
学生在实验中的动手能力相对较弱，很多学生对于实验仪器的使用方法和实验操作的技巧并不熟练，导致实验操作过程中出现一些错误和失误，影响了实验结果的准确性和可信度。
目前传统的食品微生物菌落总数实验教学中，很少有与实际工作中相关的案例和实例进行对接，使得学生很难将实验知识与实际工作相结合，无法真正掌握实验的应用能力和实践能力。
传统的食品微生物菌落总数实验教学存在着内容单一、学生动手能力不足、教学效果欠佳等问题，亟需对食品微生物菌落总数实验教学进行改革，提高实验教学的效果和质量。
为了解决传统食品微生物菌落总数实验教学存在的问题，我们在教学实践中开展了一系列的改革措施，初步探索了食品微生物菌落总数实验教学的改革路径。
我们对食品微生物菌落总数实验的教学内容进行了扩充和丰富，增加了实验设计和数据处理环节，引入了一些新颖的实验操作和方法，比如PCR技术检测食品微生物菌落总数等，使得实验内容更加丰富和多样化，增强了学生的实践能力和创新意识。
食品微生物检验技术教学改革论文
食品微生物检验技术教学改革论文一、教学方法改革传统的教学方法往往侧重于教师的讲解和安排，忽略了学生的探索和互动，即由教师给出实验目的、实验仪器以及实验的方法，然后由学生根据老师的指导和安排进行实验。
改革后的做法是注重学生的自主、独立和创新能力的培养，让学生参与到实验设计和方案制定中，使学生由以往的被动听课，变为经过质疑、分析、判断、概括等认知活动获得结论。
(一)应用为主，理论必须，突出岗位能力培养针对食品微生物检验技术课程强调应用技能和实际操作能力的特点，在教学过程中着重应用相关理论指导学生的微生物检验技能实践，让食品微生物检验技术的理论融入食品微生物检验的项目技能训练中。
以国家食品检验职业标准为依据组合内容，以食品微生物检验操作技能为明线，以微生物学理论知识为暗线，将食品微生物学的理论知识融入食品微生物检验的各项操作之中。
在教师示范指导下，通过“理论知识预习→教师讲解实验技巧和注意事项→学生动手实验→老师检查和纠错”的段螺旋式反复强化训练，突出学生职业能力培养。
(二)多媒体教学提高微生物检验教学质量在微生物检验技术教学过程中适当使用多媒体，可显著提高学生微生物检验感性认识。
微生物学检验实验中，有相当一部分内容涉及微生物形态学，如菌落形态、显微镜下不同微生物的形态特征等。
利用多媒体教学可形象、直观、高效地让学生掌握上述内容。
此外，还可以利用多媒体将关键实验步骤以及学生容易犯的检验操作错误拍成录像演示给学生看，以便于教师在课堂上纠正学生典型错误。
我们发现利用多媒体教学对杀菌锅的使用和无菌接种技术进行示范，学生掌握相关知识更快。
(三)案例教学法提高学生参与感和积极性案例教学法是一种以案例分析和探讨为基础的教学法，教师在教学过程中扮演着设计者和激励者的角色，鼓励学生积极参与案例讨论，不像是传统的教学方法，教师是一位很有学问的人，扮演着传授知识者角色。
我们通过收集、整理过往教学、实际生产检验工作、互联网的微生物相关检测的实际案例和视频资料，并组织学生对关键或错误的操作环节进行讨论，调动了学生的参与感及积极性，提高学生的主观能动性，取得了良好的教学效果。
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食品微生物论文：
食品微生物检验教学内容的改革与探索
摘要：将传统的学科体系课程按照食品微生物检验工作过程中的实际需要重新构建教学体系、选取并序化教学内容，能更好地实现职业技术能力的培养目标，符合职业教育的特点。
Abstract: Rebuilding teaching system with the traditional curriculum in accordance with the disciplinary system of inspection of food microbiology in the process of testing，selection and ordering could better achieve the objectives of vocational technical ability，which is in line with the characteristics of vocational education.
关键词：食品微生物检验；教学内容；教学改革；职业教育
Key words: food microbiological testing；teaching content；teaching reform；vocational education
1教学内容改革的必要性
传统的食品微生物课程是理论部分与实验部分分开独立设置教学内容，是按学科体系进行构建的，不符合职业教育的特点，也不能更好地实现教学与工作岗位的零距离对接。
这就需要按照食品微生物检验工作过程中的实际需要的技能与素质重新构建教学内容，将原有的食品微生物、食品微生物实验、食品微生物检验进行分解，找出其中与从事食品微生物检验工作相关的理论知识、方法技能、职业素质进行重新整合，并添加了食品微生物检验国家标准、样品的采样技术等内容，形成工学结合的教学项目，从而实现培养食品微生物检验职业技术能力的目标。
2教学内容改革的准备工作
2.1 调查工作岗位需求、实习生、毕业生工作情况、食品行业检验发展趋势，明确以下内容：①明确课程的性质与作用。
《食品微生物检验》是一门实践性、技术性很强的专业课程，这门课程的掌握能使学生具备必需的基本检验知识与技能、严谨求实的科学态度、食品质量与安全观念、爱岗敬业的职业素养，互助合作的团队精神等，为今后的持续发展奠定了基础。
因此，高职学生对《食品微生物检验技术》这门课掌握的程度，关系到今后能否通过食品检验职业资格考试及能否胜任食品微生物检验的相关工作岗位。
②明确职业面向与岗位。
食品营养与检测专业毕业生主要面向食品工业领域以及相关单位，从事食品检验、食品生产安全指导、食品经营管理等工作。
面向单位有各种食品加工厂、各级食品质量监督部门、各级卫生防疫站、海关、商检局、各经营检验设备单位、各种大中型饭店、食品市场、农贸市场等单位。
2.2 讨论分析调查结果，确定以下内容：①确定岗位能力、岗位知识、岗位素质构成与要求：通过对食品检验岗位工作任务和职业能力调查与分析，明确了食品微生物检验岗位所必须具备的基本技能与素质和相关微生物学知识。
如：能够切实承担某一专项检验项目；能够阅读理解并执行国家相关标准；能够进行有效沟通；能够具备分析检验结果，并对生产过程提出建议的能力；能够掌握食品微生物学及检验的基本知识；具有敬业爱岗的良好职业道德，严谨的科学态度和实事求是的工作作风等。
②确定课程目标：依据岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求，确定了课程的能力目标、知识目标和素质目标。
如：能够掌握食品微生物检验的基础理论知识、常规项目的检验原理，了解检验新技术的发展概况；能够正确掌握微生物检验的方法和技能等。
3教学内容改革的具体内容
根据以上的调查结果设计了教学内容改革的具体内容。
3.1 仔细研究食品微生物检验的每个项目，将检验中需要掌握的技术及素质进行归纳：
①基本操作技术：包括检样制备技术、培养基制备技术、玻璃器皿的洗涤、包扎与灭菌技术、系列稀释技术、显微直接计数技术、显微镜观察微生物形态技术、细胞大小的测定技术、微生物接种与分离纯化技术、微生物的染色技术、生化鉴定技术、血清学鉴定技术、菌落计数及报告技术、快速检测技术等。
②职业素质：包括敬业爱岗的精神、实事求是的工作作风、团结合作的意识、严谨的科学态度、分析检验结果对生产过程提出建议的能力、理解与运用相关文件的能力等。
3.2 根据检验中需要掌握的技术及素质选取课程教学内容：①压缩理论教学内容。
食品微生物检验技术就是应用微生物学的理论和方法，对食品中的菌落总数、大肠菌群及致病菌等进行检测。
因此可以将理论知识融入到实验教学中，做到理论与实践的有机结合。
②删除与食品微生物检验无关的内容。
为保证教学与实际检验工作的紧密结合，新的课程教学内容应该是围绕食品微生物检验工作岗位需求，按食品微生物检验项目和检验方法选取的检验工作过程中常用的操作技能与相关知识选取的。
因此像微生物生物学特性、微生物代谢、营养物质的传递、食品腐败变质的机理、微生物遗传变异与育种等内容可以舍弃，使课程更适用、实用。
③增加与微生物检验相关的内容，如：2010版食品微生物检验国家标准内容、快速测试纸片技术、样品的采样技术等内容。
3.3 将微生物理论知识融合于检验技能训练项目之中。
本课程改变学科式教学，将食品微生物学的学科体系理论知识融入微生物检验各项操作任务之中，理论联系实际既不枯燥，又充分体现了职业教育的培养目标。
例如：将微生物的类群、形态结构、菌落特征、生长繁殖等知识理论与微生物的形态观察技术结合，将微生物的营养与培养基的制备技术、微生物的生长与微生物培养技术、影响微生物生长的因素与消毒和灭菌技术结合。
3.4 设计课程教学模块、教学项目序化课程教学内容。
根据食品微生物检验岗位的知识、能力、素质需要，按照食品微生物检验工作过程，将本课程分成三个教学模块，即微生物基础知识与基本操作技术模块、食品微生物检验方法和技术模块、食品微生物检验项目实训模块，每个教学模块下设若干个教学项目。
①微生物基础知识与基本操作技术模块。
将常规微生物检验的基本操作技术整合序化以下几个教学项目：普通光学显微镜镜检观察技术、消毒和灭菌技术、染色与计数技术、培养基制备技术、微生物接种技术、微生物培养技术、微生物分离纯化技术、微生物生化鉴定技术、菌种保藏技术。
在各个教学项目中，将微生物的形态类群、微生物的营养、微生物的生长繁殖等微生物学的基础理论知识分别融合其中。
②食品微生物检验方法和技术模块。
根据《食品卫生微生物学检验》国家标准，将突出食品的检验方法技术整合序化了几个教学项目：食品样品的无菌取样技术、样品处理与制备技术、食品微生物检验器材准备技术、食品微生物检验方法与程序等。
③食品微生物检验项目实训模块。
根据真实的食品微生物检测过程，选择了食品行业中最常用的几个检验项目，每个实训项目都是以国家标准为依据，在真实的工作环境中，设计出符合教学做一体的资讯、决策、计划、实施、检查、评估的实训过程。