连锁企业品类管理课后习题及答案
连锁企业经营管理题库答案
一、综合选择题1.ABCD2.C3.ABCD4.ABCD5.B6.A7.ABCD8.ABCD9.A10.ABCD11.AB12.A13.ABC14.ABCD15.A16.D17.AD18.A19.D20.A21.C22.B23.A24.D25.D26.C27.B28.A29.A30.B31.A32.B33.C34.D35.D36.D37.B38.A39.A40.B41.A42.D43.A44.C45. C46.D47.A48.D49.AC50.ABC二、判断题1.(√)2.(×)3.(√)4.(×)5.(×)6.(×)7.(√)8.(×)9.(×)10.(×)11.(×)12.(×)13.(×)14.(√)15.(×)16.(√)17.(√)18.(√)19.(×)10.(√)21.(√)22.(√)23.(√)24.(√)25.(√)26.(×)27.(×)28.(×)29.(×)30.(×)三、简答题1.多店铺组织、网络化流通、规范化管理2.(1)环境管理:主要包括店头的外观管理和麦场内部的环境管理。
(2)人员管理:主要包括员工的管理、供应商的管理和顾客的管理(3)商品管理:主要包括商品质量管理、缺货管理、商品陈列管理、商品盘点管理、商品损耗管理及商品销售实施的管理等。
(4)现金管理:主要包括收银管理和进货票据管理。
(5)信息资料管理:主要包括门店的经营信息管理、顾客投诉与建议信息管理、竞争者信息管理等。
3.(1)降低进货成本。
(2)变分散库存为集中库存,降低库存成本。
(3)进行流通加工,提高商品的附加值。
(4)传递商品流通信息,更好地满足消费需求。
4.( 1)刺激消费,加速商品周转。
(2)同一种商品价格变化可以使其在不同市场上具有吸引力。
连锁企业品类管理课后习题和答案解析
连锁企业品类管理课后习题参考答案课程导入:(一)选择题1.中国连锁协会在品类管理的推广中发挥的作用是(BCD )A.提出品类管理的概念 B.出版品类管理专业书籍C.举办品类管理专门培训D.举行品类管理研讨峰会2.请按照TPG品类管理八步骤流程将下列品类管理步骤进行排序(BEAFDHCG)A.品类评估B.品类定义C.品类实施D.品类策略E.品类角色F.品类评分表G.品类回顾H.品类战术3.ECR包括哪些基本模块(ABC )A.品类管理B.数据系统C.供应链管理D.财务分析4.品类管理下的工商合作关系是(C )A.供应商主导的合作关系B.零售商主导的合作关系C.多部门无缝链接的合作关系D.仅销售和采购之间的买卖关系5. 以下哪些属于助理级品类管理师岗位职责(AB)A.了解品类管理基本知识和流程B.具备品类管理的基本方法及理念C.品类管理团队的建设及管理D.培训品类管理人员(二)填空题1.沃尔玛和宝洁在上世纪80年代末和90年代初在美国进行了品类管理最初的探索实践。
2.品类是指建立在市场细分和消费者需求的基础,是消费者认为相互关联且可相互替代的一组商品或服务。
3. 品类管理以品类作为战略业务单元。
4. ECR是1992年从美国食品杂货业发展起来的一种供应链管理战略。
5. 品类管理实现零供关系的由对立向无缝对接转换。
(三)问答题1.品类管理产生的主要原因是什么?答:零售商竞争加剧;经济进入缓慢增长期;生产商竞争加剧,利润降低;消费者需求趋于个性化,多样化。
2.品类管理对零售商的意义有哪些?答:使零售商从关注产品转向关注消费者;是企业提高每一寸营业面积的营业效率,获取更高利润;实现零售商和供应商关系由对立向无缝对接转换;帮助零售企业全面变革。
3.实施品类管理的商店与传统商店具有本质的区别?答:4.简述品类管理实施的关键要素?答:品类品分表、合作伙伴关系、信息技术、组织能力5.简述品类管理师(助理级)的工作内容?答:有熟练电脑文字输入能力,会熟练使用Excel软件,有文字写作能力;能够进行分管品类的品类定义,包括撰写品类描述、建立品类结构图;能够对分管品类的角色界定提出建议,运用定量和定性方法进行分析;能够对分管品类的评估指标筛选,建立简单的评估指标相互关联关系、计算口径、评估方法,确定周期目标,进行定期评估,提出评估优化方向;能够进行分管品类的现状分析,寻找与目标的差距,提出改善差距的策略;能够进行分管品类的战术制定,优化商品组合;能够进行空间效率分析,对商场品类的空间布局规划提出优化建议;能够对所分管品类提出价格优化建议;能够提出品类促销策略,制定简单的促销方案,分析执行结果;能够进行简单的补货计算,并对补货策略提出改进建议;能够进行分管品类管理计划的实施与周期性评估,提出优化建议。
品类管理课后题目分析
品类个人作业一、任务导入1、任务一:甲企业背景简介:该企业处于某省县级市,目前经营着二十多家连锁门店,主要业态为便利店。
该企业提供了某单个门店2011年8月的单品销售数据报表(见图3-1和表3-2),主要内容包括:销售额、毛利额、损耗额、库存额,并提供了该企业的销售预算。
请根据这些数据线索,依据行业一般销售规律为该企业做经营数据分析。
答:销售额分析:销售额和毛利额的实际业绩都比目标低。
但完成率都达到一半以上,尤其是销售额,已经达到80%以上了。
说明产品配置不是该便利店最佳上配置,商品的利润率低于预期要求。
库存周转天数超过了目标,基本不算完成。
说明该便利店的利润率低的商品配置过多。
可以通过提高客单价,增加来客数等方面提高销售额。
可以举行一些促销活动,发放DM海报。
客单价可以通过对于商品的打折货着捆绑买赠的方式。
2、任务二:乙企业背景简介:该企业处于某省县级市,目前经营着六家连锁门店,主要业态为小超市。
该企业提供了某单个门店2011年8月的单品销售数据报表(见图3-3以及表3-4~表3-6),主要内容包括:销售额、毛利额、损耗额、库存额,并提供了该企业的销售预算。
请根据这些销售数据线索,依照行业一般规律为该企业做经营数据分析。
答:根据图所知食品的毛利率低于生鲜的毛利率。
从盈利角度说,毛利率越高,企业利润越大。
同时还说明企业产品技术含量高,市场需求旺盛,成本比较低,有较好的竞争力和价格空间,费用承担能力也较强,所以生鲜的利润比较高。
该企业总体的毛利额一般。
食品的库存量、周转天数都大于生鲜,由此说明该企业的的食品比生鲜做的好,但是一般情况下超市的生鲜都是主打,所以该企业应该着力于发展它的生鲜销售。
二、综合实训实训目的:通过实际案例的练习系统了解品类评估的常用报表,并能够对所提供的数据进行分析,给出相应的建议。
实训资料:本次训练的项目载体选自CCFA翻译的《品类管理实施指南系列三》中的范例,所选载体是美国城乡结合部的一家超级市场中的常规性品类之一——糖果。
连锁门店营运与管理实务(第5版)课后练习答案
《连锁门店营运与管理实务》练习题答案第1章连锁门店营运管理概述基础训练一、选择题1.与单店相比,连锁企业门店具有的特点是()。
A.业态多B.统一化C.规模化D.非标准化2.门店营运管理标准是由()制定的。
A.总部B.店长C.经理D.主管3.对员工服务规范培训的基本内容是()。
A.服务仪表B.服务态度C.服务纪律D.服务秩序4.培养员工的职业道德可以包括()。
A.爱岗敬业B.诚实守信C.劳动精神D.工匠精神答案: 1.A B C 2.A 3.A B C D 4.A B C D二、判断题1.连锁经营的最主要特征就是具备可复制性。
()2.门店营运管理要求标准化、程式化和统一化。
()3.制定门店管理标准的第一步是确定作业的对象分工。
()4.培养员工的职业道德、敬业精神和可持续发展能力。
()5.便利店是指以满足顾客一站式需求为主要目的的零售业态。
()6.编写连锁企业营运手册可以保证门店营运业务流程的标准化。
()7.通过对门店人、货、场的数字化的改造,提升门店线上线下融合能力和连锁企业整体业绩。
()答案: 1.√ 2.× 3.√ 4.√ 5.× 6.√7.√第2章连锁门店的组织结构、人员配置和经营绩效管理基础训练一、选择题1.商场的人员费用占商场总费用的()。
A.30%~50%B.60%~80%C.10%~30%D.不超过5%2.零售商店人员配置中应注意的几组比例关系包括()。
A.作业人员和非作业人员的比例关系B.基本人员和辅助人员的比例关系C.男员工和女员工的比例关系D.年龄结构比例关系3.顾客满意度指标包括()。
A.社交B.商品C.服务D.信誉4客单价根据销售渠道不同,可分为()。
A.线上客单价B.线下客单价C.手机支付D.现金支付答案:1、A 2、A B C D 3、B C D 4、A B二、判断题1.商品周转率反映库存周转快慢程度,周转率越低越好。
()2.商品损耗率,是指商品损耗额除以销售额,损耗率越低越好。
连锁企业品类管理课后习题及答案
连锁企业品类管理课后习题及答案连锁企业品类管理课后习题参考答案课程导入:选择题1.中国连锁协会在品类管理的推广中发挥的作用是A.提出品类管理的概念 B.出版品类管理专业书籍C.举办品类管理专门培训 D.举行品类管理研讨峰会2.请按照TPG品类管理八步骤流程将下列品类管理步骤进行排序 A.品类评估 B.品类定义 C.品类实施D.品类策略 E.品类角色 F.品类评分表 G.品类回顾H.品类战术 3.ECR包括哪些基本模块 A.品类管理 B.数据系统 C.供应链管理 D.财务分析 4.品类管理下的工商合作关系是A.供应商主导的合作关系B.零售商主导的合作关系C.多部门无缝链接的合作关系D.仅销售和采购之间的买卖关系 5. 以下哪些属于助理级品类管理师岗位职责A.了解品类管理基本知识和流程B.具备品类管理的基本方法及理念C.品类管理团队的建设及管理D.培训品类管理人员填空题1.沃尔玛和宝洁在上世纪80年代末和90年代初在美国进行了品类管理最初的探索实践。
2.品类是指建立在市场细分和消费者需求的基础,是消费者认为相互关联且可相互替代的一组商品或服务。
3. 品类管理以品类作为战略业务单元。
4. ECR是1992年从美国食品杂货业发展起来的一种供应链管理战略。
5. 品类管理实现零供关系的对立向无缝对接转换。
问答题11.品类管理产生的主要原因是什么?答:零售商竞争加剧;经济进入缓慢增长期;生产商竞争加剧,利润降低;消费者需求趋于个性化,多样化。
2.品类管理对零售商的意义有哪些?答:使零售商从关注产品转向关注消费者;是企业提高每一寸营业面积的营业效率,获取更高利润;实现零售商和供应商关系对立向无缝对接转换;帮助零售企业全面变革。
3.实施品类管理的商店与传统商店具有本质的区别?答:传统商店销售采购了的产品以产品为主将产品推进商店零售商和生产商的谈判以进货数量为报表依据品类管理商店采购要销售的产品以消费者为主消费者将产品买出双方互为合作伙伴以实际销售为依据4.简述品类管理实施的关键要素?答:品类品分表、合作伙伴关系、信息技术、组织能力5.简述品类管理师的工作内容?答:有熟练电脑文字输入能力,会熟练使用Excel软件,有文字写作能力;能够进行分管品类的品类定义,包括撰写品类描述、建立品类结构图;能够对分管品类的角色界定提出建议,运用定量和定性方法进行分析;能够对分管品类的评估指标筛选,建立简单的评估指标相互关联关系、计算口径、评估方法,确定周期目标,进行定期评估,提出评估优化方向;能够进行分管品类的现状分析,寻找与目标的差距,提出改善差距的策略;能够进行分管品类的战术制定,优化商品组合;能够进行空间效率分析,对商场品类的空间布局规划提出优化建议;能够对所分管品类提出价格优化建议;能够提出品类促销策略,制定简单的促销方案,分析执行结果;能够进行简单的补货计算,并对补货策略提出改进建议;能够进行分管品类管理计划的实施与周期性评估,提出优化建议。
连锁经营管理实务习题答案[8页]
项目一连锁经营概述习题参考答案:一、单项选择题 1-5 A B B B A二、多项选择题 1.ABD 2.ABC 3.ABC案例分析1.连锁经营是一种企业组织形式和经营制度,是由在统一经营字号的总部领导下的若干店铺或分支机构组成的联合体所进行的生产经营活动。
连锁经营与传统商业经营的区别:⑴从经营方式看,连锁经营是资源整合后的规模经营,而传统商业经营是灵活应变的特色经营。
⑵从管理方式上看,连锁经营是以制度为中心的规范管理,传统商业经营是以人为中心的经验管理。
⑶从组织形式上看,网络化的连锁组织可以快速渗透市场,而传统单体店市场辐射范围有限。
⑷从管理手段上看,连锁经营可以借助现代信息技术进行精细化管理,而传统商业只能依靠手工操作进行粗放管理。
2.特征:简单化、标准化、专业化。
项目二连锁经营的内涵习题参考答案:一单项选择题 1-4 A B A C二多项选择题 1.ABCD 2.ABC 3.ABCD三判断题 1.错 2.对 3.对四案例分析略项目三连锁经营管理组织习题参考答案:一单项选择题 1-2 D B二多项选择题 1.ABD 2.ABCD 3.ABCD 4 ABCD 5 ABCD三略项目四 连锁企业战略管理技术习题参考答案:一单项选择题 1-6 A D D D C A二多项选择题 1.AC 2.BC 3.ABCD 4 ABCD 5 ABC 6. ABCD三 判断题 1.√ 2. × 3. × 4. √ 5. × 6. √项目五 连锁企业商品采购技术一、 单选DCDAAC二、多选1.AB2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABC三、判断1.对2.错3.对4.错5.错6.错项目六 连锁企业信息管理技术习题参考答案:三、单项选择题 1-4 D C A A四、多项选择题 1.ABCD 2.ABCD 3.ABCD 4. AB 5.ABCD五、案例分析:略项目八 连锁企业财务管理的基本方法习题参考答案:六、单项选择题 1-7 CABABCA七、多项选择题 1.AB 2.BCD 3.ABCD 4.AB 5. ABCD 6.AB 7.ABCD八、判断题 1. √ 2. × 3. √ 4. √ 5. × 6. × 7. ×四、案例分析解:资料1:按照单利计算:()i n P F ⋅+=1()()万元36%54130=⨯+=按照复利计算:()41i P F += ()()万元48.364%,5,/30==P F资料2:超强公司应存入银行现金为:()()()元30.507734%,5,/10%,5,/8000=⨯F P A P项目九 连锁企业商业网点扩张及选址管理技术习题参考答案:一、单项选择题 1-4 B A D B二、多项选择题 1.ABCD 2.ABC三、判断题:1. 错 2.对 3. 对四、案例分析首先,对城市进行逐个分析。
连锁经营管理原理习题及答案 项目五
项目五一、单选题1.连锁企业商品的定位包括商品的()定位和种类定位。
A.价格 B.档次 C.规格 D.型号2.商品定位的中心内容是确定经营商品的种类,主要从商品的()深度两个维度来确定。
A.深度 B.长度 C.高度 D.价格3.连锁企业商品定位的过程,第一步是()A.设定业态 B.找准目标消费群体C.目标消费群体需求分析 D.确定定位 F.形成商品结构4.商品陈列的基本要求包括丰满陈列、美感陈列、易看易取和()A.先进后出B.后进先出C.后出后进D.先进先出5.商品定位主要类型有区域覆盖型、目标市场型、差异化、服务质量优势型和()商品定位。
A.完整型B.特色型C.全球覆盖型D.详细型6.问卷调查法是最传统和最有效的方法,因此也是使用最多的一种方法,其效果关键在于()A.问卷的设计水平B.样本的选择C.问卷的统计D.调查对象的确定7.但并不要求选择各方面都能达到最好要求的供应商,而是综合考虑各因素,通过一定的方法选择一个()令人满意的供应商。
A.最好的B.最优的C.令人满意的D.排名第一的8.()是将与主力商品有关联的商品陈列于主力商品的周围以吸引并方便顾客购买的方法。
A.量感陈列B.突出陈列C.岛型陈列D.关联陈列9.()指将一个现有的原型供应商转化成一个基本符合企业需要的供应商的过程,是企业经营的重要环节。
A.供应商的评价B.供应商的控制C.供应商的开发D.供应商的关系管理10.()是在布置商品陈列时采用各种艺术手段,宣传手段,陈列用具,并利用声音,色彩,突出某一商品。
A.端头陈列B.主题陈列C.突出陈列D.悬挂陈列二、多选题1.一般来说,消费者细分主要受()变量影响。
A.地理 B.人口 C.心理 D.行为2.确定消费群体需求的方法A.访谈法 B.观察法 C.问卷调查法 D.回归分析法3.供应商调查在不同的阶段有不同的要求。
一般分为()阶段:A.是对资源市场进行调查;B.对供应商进行初步调查;C.对供应商进行深入调查D.对供应商进行评估4.供应商的选择可从()等几个方面着手选择具有好的产品和服务的适合企业需要的供应商。
第五章连锁企业商品管理复习题答案
第五章连锁企业商品管理复习题答案第五章连锁企业商品管理复习题答案一、填空题1、商品采购就是单位或个人为了满足某种特定的需求,以购买、租赁、借贷、交换等各种途径,取得商品及劳务的使用权或所有权的活动过程。
2、按采购制度分类,商品采购可分为:单店采购、集中采购、分散采购、混合采购四种。
3、连锁企业对供应商进行分类管理,建立供应商基本数据文件(供应商基本资料卡),这些基本数据资料包括企业名称、地址、电话号码、负责人、资本额、营业证、营业额等,输入计算机存盘并管理,以便随时查询。
4、商品组合是指超市经营全部商品的结构,即各种各种商品线、商品项目和库存量的有机组成方式。
若从三维空间上考虑,商品组合有三度,即宽度、深度和高度。
5、商品的分类,顾名思义分类就是“分门别类”的意思,通常将商品集合总体科学地、系统地逐次划分为大类、中类、小类、单品4个层次。
6、根据消费者的购物习惯,消费品可分为日用品、选购品、特殊品和非需品四类。
7、商品价格构成一般包括生产成本、流通费用、税金、利润四个部分。
8、商品定价的步骤大致如下:选择定价目标、确定消费需求、成本估算、竞争者状况分析、选取定价方法、确定最终价格。
9、商品定价方法有需求导向定价、竞争导向定价、成本导向定价。
10、关联商品是指同主力商品或辅助商品共同购买、共同消费的商品,或最易由主力商品或辅助商品启发顾客联想到的商品。
固定成本是指在一定时期和一定产量(销售量)范围内,不受产量(销售量)增减变动影响而能保持不变的成本。
二、判断题1、(√)连锁商业企业可以对各分店的地区性较强的商品实行分散采购,由各门店自行组织进货;对其他大批量的商品和外地商品实行集中采购,由总部统一组织进货。
2、(×)连锁商业企业应视供应商为竞争对手,尽可能地压低采购价格,从而增加盈利。
3、(√)商品组合又叫商品的经营结构,一个连锁商业企业的商品组合包括若干个商品系列,一个商品包括若干个商品项目。
品类管理(初级)参考答案高教版完整版
工作任务一供应商档案建立一、单项选择题1.B2.A3.A4. C5. C二、多项选择题1.ABCD2. ABCDE3. ABCD4. ABC5. ABC三、简答题1.寄卖、买断、专柜、生产厂家自设专卖店2.寄卖:供应商以寄卖的方式向零售商供货,即零售商对供货商不及时清算货款,按售后结算方式和供应货商协议订立一个结算期来结算货款。
买断:买断经营指用现金支付方式大批量地购买生产方的商品,获取其独家经营权和所有权,付款方式从原来的约期付款改变为现款结算,对购进的商品只要不存在质量问题,一律不再退货。
专柜:专柜指零售企业和供应商根据事先约定的合作条件共同开设的品牌销售专柜。
专柜的结算方式基本上与寄卖相同,按零售企业和供应商协定的保底和营业额分成,在指定的结算期结清货款。
生产厂家自设专卖店:自设专卖店有助于对货品供应的管理和结算。
可以通过信息管理系统,加强对不同产品销售情况的监控,把握消费需求趋势,从而改善产品质量设计及加强其竞争能力。
虽然经营专卖店需要支付员工薪金、分店租金以及其他各种费用,使整体成本上升,但与零售企业专柜相比,自营专卖店不用与零售企业分成利益,所以在销售超过一定数额后,自营专卖店的实际零售收益比经营专柜要高。
3.寄售的结算方式。
寄卖的具体结算方式可以分为两种:第一-种为定期结算,即对有关的寄卖货品根据每个结算期内的实际销售额来结算应付的货款,结算期大多为1-3个月;第二种为翻单结算,即在供货商供应第二批货品时结算第一批货品的货款。
寄售的合作方式。
供应商在寄卖合作形式中所分演的角色有两种:第一种是只提供货品,售货员和管理等支援工作则由零售商负责;第二种是供应商既提供商品又提供售货员,售货员的薪酬由供货商提供,而零售商则引厂进店成了第三方平台,只管收取费用,风险转送给了供应商。
目前,部分连锁企业会对新进场代销货品收取上架费、堆头费等。
买断的订货方式。
不论是寄卖还是买断,零售企业订货一般采取两种形式,即一次性的订货和一段时期的订货。
连锁企业品类管理课后习题及答案
连锁企业品类管理课后习题参考答案课程导入:(一)选择题1.中国连锁协会在品类管理的推广中发挥的作用是(BCD )A.提出品类管理的概念 B.出版品类管理专业书籍C.举办品类管理专门培训D.举行品类管理研讨峰会2.请按照TPG品类管理八步骤流程将下列品类管理步骤进行排序(BEAFDHCG)A.品类评估B.品类定义C.品类实施D.品类策略E.品类角色F.品类评分表G.品类回顾H.品类战术3.ECR包括哪些基本模块( ABC )A.品类管理B.数据系统C.供应链管理D.财务分析4.品类管理下的工商合作关系是( C )A.供应商主导的合作关系B.零售商主导的合作关系C.多部门无缝链接的合作关系D.仅销售和采购之间的买卖关系5. 以下哪些属于助理级品类管理师岗位职责( AB)A.了解品类管理基本知识和流程B.具备品类管理的基本方法及理念C.品类管理团队的建设及管理D.培训品类管理人员(二)填空题1.沃尔玛和宝洁在上世纪80年代末和90年代初在美国进行了品类管理最初的探索实践。
2.品类是指建立在市场细分和消费者需求的基础,是消费者认为相互关联且可相互替代的一组商品或服务。
3. 品类管理以品类作为战略业务单元。
4. ECR是1992年从美国食品杂货业发展起来的一种供应链管理战略。
5. 品类管理实现零供关系的由对立向无缝对接转换。
(三)问答题1.品类管理产生的主要原因是什么?答:零售商竞争加剧;经济进入缓慢增长期;生产商竞争加剧,利润降低;消费者需求趋于个性化,多样化。
2.品类管理对零售商的意义有哪些?答:使零售商从关注产品转向关注消费者;是企业提高每一寸营业面积的营业效率,获取更高利润;实现零售商和供应商关系由对立向无缝对接转换;帮助零售企业全面变革。
3.实施品类管理的商店与传统商店具有本质的区别?答:4.简述品类管理实施的关键要素?答:品类品分表、合作伙伴关系、信息技术、组织能力5.简述品类管理师(助理级)的工作内容?答:有熟练电脑文字输入能力,会熟练使用Excel软件,有文字写作能力;能够进行分管品类的品类定义,包括撰写品类描述、建立品类结构图;能够对分管品类的角色界定提出建议,运用定量和定性方法进行分析;能够对分管品类的评估指标筛选,建立简单的评估指标相互关联关系、计算口径、评估方法,确定周期目标,进行定期评估,提出评估优化方向;能够进行分管品类的现状分析,寻找与目标的差距,提出改善差距的策略;能够进行分管品类的战术制定,优化商品组合;能够进行空间效率分析,对商场品类的空间布局规划提出优化建议;能够对所分管品类提出价格优化建议;能够提出品类促销策略,制定简单的促销方案,分析执行结果;能够进行简单的补货计算,并对补货策略提出改进建议;能够进行分管品类管理计划的实施与周期性评估,提出优化建议。
卓顶精文2019连锁企业品类管理课后习题及答案
连锁企业品类管理课后习题参考答案课程导入:(一)选择题1.中国连锁协会在品类管理的推广中发挥的作用是(BCD)A.提出品类管理的概念B.出版品类管理专业书籍C.举办品类管理专门培训D.举行品类管理研讨峰会2.请按照TPG品类管理八步骤流程将下列品类管理步骤进行排序(BEAFDHCG)A.品类评估B.品类定义C.品类实施D.品类策略E.品类角色F.品类评分表G.品类回顾H.品类战术3.ECR包括哪些基本模块(ABC)A.品类管理B.数据系统C.供应链管理D.财务分析4.品类管理下的工商合作关系是(C)A.供应商主导的合作关系B.零售商主导的合作关系C.多部门无缝链接的合作关系D.仅销售和采购之间的买卖关系5.以下哪些属于助理级品类管理师岗位职责(AB)A.了解品类管理基本知识和流程B.具备品类管理的基本方法及理念C.品类管理团队的建设及管理D.培训品类管理人员(二)填空题1.沃尔玛和宝洁在上世纪80年代末和90年代初在美国进行了品类管理最初的探索实践。
2.品类是指建立在市场细分和消费者需求的基础,是消费者认为相互关联且可相互替代的一组商品或服务。
3.品类管理以品类作为战略业务单元。
4.ECR是1992年从美国食品杂货业发展起来的一种供应链管理战略。
5.品类管理实现零供关系的由对立向无缝对接转换。
(三)问答题1.品类管理产生的主要原因是什么?答:零售商竞争加剧;经济进入缓慢增长期;生产商竞争加剧,利润降低;消费者需求趋于个性化,多样化。
2.品类管理对零售商的意义有哪些?答:使零售商从关注产品转向关注消费者;是企业提高每一寸营业面积的营业效率,获取更高利润;实现零售商和供应商关系由对立向无缝对接转换;帮助零售企业全面变革。
3.实施品类管理的商店与传统商店具有本质的区别?答:传统商店品类管理商店销售采购了的产品采购要销售的产品以产品为主以消费者为主将产品推进商店消费者将产品买出零售商和生产商的谈判双方互为合作伙伴以进货数量为报表依据以实际销售为依据4.简述品类管理实施的关键要素?答:品类品分表、合作伙伴关系、信息技术、组织能力5.简述品类管理师(助理级)的工作内容?答:有熟练电脑文字输入能力,会熟练使用Excel软件,有文字写作能力;能够进行分管品类的品类定义,包括撰写品类描述、建立品类结构图;能够对分管品类的角色界定提出建议,运用定量和定性方法进行分析;能够对分管品类的评估指标筛选,建立简单的评估指标相互关联关系、计算口径、评估方法,确定周期目标,进行定期评估,提出评估优化方向;能够进行分管品类的现状分析,寻找与目标的差距,提出改善差距的策略;能够进行分管品类的战术制定,优化商品组合;能够进行空间效率分析,对商场品类的空间布局规划提出优化建议;能够对所分管品类提出价格优化建议;能够提出品类促销策略,制定简单的促销方案,分析执行结果;能够进行简单的补货计算,并对补货策略提出改进建议;能够进行分管品类管理计划的实施与周期性评估,提出优化建议。
《企业连锁经营管理》思考题及案例分析答案要点
《企业连锁经营与管理》思考题及案例分析答案要点第1章一、思考题答案要点1.连锁经营的内涵是什么,如何看待连锁经营从低级化向高级化发展?回答:连锁经营连锁商店(包含零售业、饮食业及其他服务业的连锁商店)所采取的一种经营方式和管理制度,它是指由同一经营总部领导下的若干分支企业或门店构成的联合体为实现规模效益所进行的统一的商业经营活动。
连锁经营的内涵即是高度统一,体现在四个方面:企业识别系统及商标统一、商品和服务的统一、经营管理的统一、经营理念的统一。
上述四个统一是有层次的,从低级向高级发展,连锁企业便是随着四个层次的逐步统一而不断走向成熟。
如果只有店名和店貌的统一而无服务和商品的统一,那就只有连锁经营的“形”,而无连锁经营的“神”;如果没有经营管理的统一,各个门店虽然招牌相同,但却独立经营,具有较大的自主权和灵活性,则连锁企业根本无法实现商品和服务的统一,即使有统一也只能是短暂的,或者是根基不牢固的;而只有一个连锁企业真正拥有了经营理念的统一,才能自下而上各门店各管理层及全体员工自觉遵守统一的经营管理制度,将企业的经营战略完全贯彻下去,并始终如一地形成企业长期的经营特色。
2.连锁经营与传统商业经营有什么不同?回答:(1)从经营方式上看,连锁经营是资源整合后的规模经营,而传统商业经营是灵活应变的特色经营。
(2)从管理方式上看,连锁经营是以制度为中心的规范管理,传统商业经营是以人为中心的经验管理。
(3)从组织形式上看,网络化的连锁组织可以快速渗透市场,而传统单体店市场辐射范围有限。
(4)从管理手段上看,连锁经营可以借助现代信息技术进行精细化管理,传统商业经营只能依靠手工操作进行粗放式管理3.连锁经营的特点是什么?为什么连锁经营要实行标准化管理?回答:连锁经营的基本特征表现在三个方面,即通常所说的3S:(1)简单化(Simplification),即尽可能地将作业流程“化繁为简”,创造任何人都能轻松且快速熟悉作业的条件。
连锁企业品类管理课后习题及答案
连锁企业品类管理课后习题及答案一、品类管理的概念及意义品类管理是指在连锁企业中,通过对商品进行分类、管理和策划,以提高销售和利润,并满足消费者需求的一种管理模式。
品类管理不仅仅是对商品进行分类,还包括供应链管理、市场推广、价格策略等方面的考量。
它的目标是提供给消费者一个整体性的购物体验,以增加卖场的利润,并在市场中保持竞争力。
二、连锁企业品类管理的重要环节1. 市场调研与数据分析在进行品类管理之前,连锁企业需要进行市场调研和数据分析,以了解市场的需求和趋势。
这可以通过消费者调查、市场数据收集和竞争对手情报分析等方法来实现。
2. 品类规划和布局品类规划是基于市场需求和销售数据来确定卖场中每个品类商品的种类、数量和布局的过程。
连锁企业需要考虑到产品的互补性和替代性,以及消费者的购买习惯等因素。
合理的品类规划可以提高商品销售,并增加消费者对卖场的满意度。
3. 采购与供应链管理品类管理还包括采购和供应链管理,确保适当的库存和物流。
通过与供应商合作,连锁企业可以获得更好的采购价格和供货周期,从而提高销售利润。
4. 价格策略与促销活动连锁企业通过制定合理的价格策略和促销活动,来吸引消费者购买产品。
这可以包括打折、捆绑销售、买一送一等各种推广策略,以增加销售量和店内流量。
5. 陈列与推广良好的陈列和推广可以吸引消费者的注意力,促使他们购买产品。
连锁企业需要根据品类的特点和消费者的购物行为来设计陈列和推广策略,提高产品的曝光度和销售量。
三、品类管理的挑战与应对策略1. 多品类管理的复杂性连锁企业经营多个品类的商品,管理上会面临多样性和复杂性。
对于不同的品类,需要制定相应的管理策略和措施,以应对不同的需求和竞争环境。
2. 市场竞争的激烈性在市场竞争激烈的环境下,连锁企业需要定期更新品类管理的策略和推广活动,以保持竞争优势。
这包括引入新产品、持续改进现有产品、提高服务质量等方面。
3. 消费者需求的多样性消费者需求的多样性使得品类管理更具挑战性。
连锁门店运营管理 习题答案2018.9.1
项目一连锁门店认知习题答案一、单项选择题1. B2. A3. D4. A5. C6. B7. A8. B二、不定项选择题1. ABD2. ABCD3. ABCD4. ABCD5. ABCD6. ABC7. ABCD三、判断题1,错2.对3.错4.对5.对6.对7.对8.对9.对10 .对项目二收银管理习题答案一、单项选择题1.D2. D3.C4.C5.C二、不定项选择题1.ABD2. ABCD3. ABCD4. ABCD5. ABCD6. ABC7. ABCD三、判断题1.错2.对3.错4.对5,对6.对7,对8.对9.对10.对一、单项选择题1.B2. B3. D4. C5.B6. C7. B8. A9. C 10. C11. B 12. C 13. D 14. D 15. A二、不定项选择题1. ABCD2. ABCD3. ABCD4. ABD5. ABCD6. ABCD7. ABC9. BCD 10. ABCD三、判断题1,对2.对3,对4.对5,对6.对7,对8.对9,错10 .对项目四防损管理习题答案一、单项选择题8. ABCD 8. ABCD项目三理货管理习题答案8. ABCDl.D 2. D 3. D 4. C 5. D二、不定项选择题1. ABCD2. ABC3. ABCD4. ABCD5. ABCD三、判断题1.对2,对3,对4,对5,对6,对项目五客服管理习题答案一、单项选择题1.D2. A3. D4. B5. A二、不定项选择题1.ABCD2. ACDE3. ABC4.ABC5. ABC6. ABCD项目六绩效管理习题答案一、单项选择题1. A2. D3. A4.B5. A二、不定项选择题1. ABCD2. ABCD3. ABCD4. ABD5. ABCD三、判断题1.对2,错3.对4,对5.对。
品类管理 答案
美国食品营销协会
沃尔玛
宝洁
TPG咨询公司
39 在国内目前,洗发水常规的购买决策顺序排在第一位的是
品牌
包装容量
40 分类中的最低价格一般可以理解为
单位最低价格和整体价格结合起来 理解
41
品类策略制定相应的策略以满足( 程。
),并达到评估目标的过 品类的角色
42
品类策略需要深入品类内部分析, 策略。
(
) 可以有不同的 不同的次品类
生鲜部门
食品部门
非食品部门
快速消费品部门
7 适合家庭消费的包装是
500ML可乐
8
根据品类对零售商销售额和利润的贡献,可以确认以下哪些品 类角色。
目标性品类
9 常规性品类的特点
消费者需要的重要品类
5L色拉油 旗舰品类 平衡销售量指标
200ML洗发水
1.25L可乐
提款机品类
常规性品类
相同业态零售商共有 满足消费者多方面需求
15 品类在不同商店的品类角色是相同的。
16 品类策略需要深入品类内部分析,不同次品类可以有不同的策略。
1
17 在营销策略中渗透率和购买频率可体现来客数。
1
18 不同商品类别包括其中每个单品应该分配多少陈列空间,不只是陈列的问题,而是涉及商品管理的问题。
1
19 如果是常规性品类,如果零售商发现其主要竞争对手在葵花籽油小分类中的单品数量是十个,那么这家零售商就可以考虑在葵花籽油小分类中也设计选择十个以上的单品数量。
移动平均法
25 下列建议保留的商品是
CC类商品
目标
X季度
指数平滑法 德尔菲法
CA类商品
CB类商品
X季度同比 相关分析预测法 C类商品
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连锁企业品类管理课后习题参考答案课程导入:(一)选择题1.中国连锁协会在品类管理的推广中发挥的作用是(BCD )A.提出品类管理的概念 B.出版品类管理专业书籍C.举办品类管理专门培训D.举行品类管理研讨峰会2.请按照TPG品类管理八步骤流程将下列品类管理步骤进行排序(BEAFDHCG)A.品类评估B.品类定义C.品类实施D.品类策略E.品类角色F.品类评分表G.品类回顾H.品类战术3.ECR包括哪些基本模块( ABC )A.品类管理B.数据系统C.供应链管理D.财务分析4.品类管理下的工商合作关系是( C )A.供应商主导的合作关系B.零售商主导的合作关系C.多部门无缝链接的合作关系D.仅销售和采购之间的买卖关系5. 以下哪些属于助理级品类管理师岗位职责( AB)A.了解品类管理基本知识和流程B.具备品类管理的基本方法及理念C.品类管理团队的建设及管理D.培训品类管理人员(二)填空题1.沃尔玛和宝洁在上世纪80年代末和90年代初在美国进行了品类管理最初的探索实践。
2.品类是指建立在市场细分和消费者需求的基础,是消费者认为相互关联且可相互替代的一组商品或服务。
3. 品类管理以品类作为战略业务单元。
4. ECR是1992年从美国食品杂货业发展起来的一种供应链管理战略。
5. 品类管理实现零供关系的由对立向无缝对接转换。
(三)问答题1.品类管理产生的主要原因是什么?答:零售商竞争加剧;经济进入缓慢增长期;生产商竞争加剧,利润降低;消费者需求趋于个性化,多样化。
2.品类管理对零售商的意义有哪些?答:使零售商从关注产品转向关注消费者;是企业提高每一寸营业面积的营业效率,获取更高利润;实现零售商和供应商关系由对立向无缝对接转换;帮助零售企业全面变革。
3.实施品类管理的商店与传统商店具有本质的区别?答:4.简述品类管理实施的关键要素?答:品类品分表、合作伙伴关系、信息技术、组织能力5.简述品类管理师(助理级)的工作内容?答:有熟练电脑文字输入能力,会熟练使用Excel软件,有文字写作能力;能够进行分管品类的品类定义,包括撰写品类描述、建立品类结构图;能够对分管品类的角色界定提出建议,运用定量和定性方法进行分析;能够对分管品类的评估指标筛选,建立简单的评估指标相互关联关系、计算口径、评估方法,确定周期目标,进行定期评估,提出评估优化方向;能够进行分管品类的现状分析,寻找与目标的差距,提出改善差距的策略;能够进行分管品类的战术制定,优化商品组合;能够进行空间效率分析,对商场品类的空间布局规划提出优化建议;能够对所分管品类提出价格优化建议;能够提出品类促销策略,制定简单的促销方案,分析执行结果;能够进行简单的补货计算,并对补货策略提出改进建议;能够进行分管品类管理计划的实施与周期性评估,提出优化建议。
能够参加企业内部定期的评估会议,提出报告;能够定期对分管品类市场进行信息收集、分析、整理;有机会参与品类舰长、供应商定期品类回顾会议。
模块一项目一:(一)选择题1. 同一品类内部的商品具有哪些主要的特点(A D )A.替代性 B.包容性 C.互斥性 D.互补性2. 婴儿产品的消费者是( A ),购物者可能是(B C D )A.婴儿 B.爸爸 C.妈妈 D.家人3. 标准超市商品结构的特点是( B )A.宽而深 B.窄而深 C.宽而浅 D.窄而浅4. 在国内,洗发水常规的购买决策顺序是( CDAB )A.价格 B.包装容量 C.品牌 D.功能5. 一般的超市将烟酒饮料归入哪一个部门( D )A.生鲜部门 B.食品部门 C.非食品部门 D.快速消费品部门注:BD的两种情况在不同公司都存在,选两个或者其中任何一个都说等下去,随着管理水平的提高,越来越多的公司从库存周期的角度出发,把它归入快消品类别,或者说叫做了快消品,在教材24页的图中,是快速消费品领域部门,所以此题如果非要认真的话建议是D。
(二)填空题1.品类定义包括品类描述和品类结构两方面的内容。
2.零售商需要一种工具来实现商品组合地方化需求和适合的企业管理难度之间的平衡,门店分组可以帮助零售商来实现这种平衡。
3.规范的目标顾客轮廓描述一般需要从地理因素、人口因素和心理因素三方面进行。
4.商品组织结构表必备要素包括多级分类编号、多级分类名称、单品数量与结构、供应商数量。
5. 零售企业对门店商品划分组群一般采用以下几种模式:总部层级计划、门店层级计划、门店群组层级计划。
谋荞抟箧飙铎怼类蒋蔷。
(三)问答题1.简述品类定义的影响因素;答:零售商的定位、消费者的需求、购物者购买决策树、品类发展趋势、零售商的管理需求。
2.简述商品组织结构表制定的程序;答:通过业态定位确定基本的商品结构大框架、门店目标顾客轮廓描述及需求分析、从品类领导性供应商或专业的市场调研公司获得品类定义的协助;商品组织结构整体设计。
3.简述商品结构三大层次的内容;答:门店定位、商品组织结构表、品类配置商品组合4.为什么商品的宽度比深度重要?答:所谓商品的宽度是指经营的商品类别的数量,表示商品对整个类别的覆盖度以及基本功能的覆盖度。
在商品组织结构表中主要体现为大分类与中分类的数量。
商品的深度是指同一类商品中不同质量、不同尺寸、不同花色等因素的商品的数量,表示某种功能的商品在该类别的品牌覆盖度以及相关功能的细化和延伸。
在商品组织结构表中主要体现为小分类以及小分类中的单品的数量。
一般来说宽度比深度重要,即宽度优先于深度。
因为宽度方面往往互补性比较强,相互替代性比较弱,如果宽度不够,意味着基本需求的不到满足,对满意度的影响显然比较大。
而深度方面往往互补性比较弱,反而相互替代性比较强,即使深度不够,也仅仅是选择性不够强,基本需求还是可以得到满足的。
所以,宽度优先于深度。
5.简述门店分组的方法和步骤。
答:门店组合有门店分组和门店分级两种方法可供选择。
门店分组组合是指首先根据消费者数据,把销售模式相同、消费者偏好相同的门店挑选在一起。
然后,根据门店在相同销售模式、相同消费者偏好中的表现进行分组。
门店分级组合是通过几种不同的属性根据不同级别将门店组合在一起。
常用的属性为门店销售金额、门店面积、门店销售数量、门店装置(货架)数量。
步骤:数据准备工作、门店分组。
模块一项目二:(一)选择题1. 如果不作控制,零售商门店中的单品数会( A )A.越来越多 B.越老越少 C.保持不变 D.不能确定2.价格带的PP点是指( D )A.小分类中的最低价格 B.小分类中的最高价格C.小分类中的平均价格D.小分类中的最恰当价格3. 适合家庭消费的包装是( B D )A.500ML可乐 B.5L色拉油 C.200ML洗发水 D.1.25L可乐4.地方性品牌与全国性品牌相比的优势是( B )A.价格便宜 B.更符合消费需求 C.资金实力 D.品牌知名度5. 将下列产品的品牌认知度从低到高排序( ABCD )A.西瓜 B.袜子 C.食用油 D.电脑(二)填空题1. 一个小分类的商品可以分为若干个小组,同一个小组内的单品应具有相同、相近的性能,能够共同满足消费者的某一需求。
这样的一个小组,我们称为消费者的一个购物需求点。
2.分类中的商品性价比一般是指是商品性能与价格之间的比例关系,指的是买到的东西是否物有所值。
3.小分类中单品的最低价格可以理解为单位最低价格,也可以理解为商品的整体价格。
不过,一般二者应该结合起来考虑。
4.门店在考虑各个包装容量下容纳多少单品时,必然有一种包装容量是顾客购买量最大的,那么它就是这个分类中的核心包装容量。
5. 消费者的购物需求点的录取与单品的录取有一个共同的原则是取大舍小。
(三)问答题1.简述门店单品数量的影响因素。
答:业态定位对单品数量的影响;门店面积大小对单品数量的影响;品类角色对单品数量的影响;竞争对手单品数量的参考价值。
2.简述价格带定位的流程。
答:分类中最低最高价格的确定;分类中不同价格带的单品配置;分类中的商品性价比定位。
3.简述规格型号定位的流程。
答:包装规格的上限下限确定;不同包装规格的单品配置。
4.简述品牌结构定位的流程。
答:顾客对分类中品牌的认知程度对品牌组合的影响;全国性品牌和当地品牌对品牌组合的影响;品牌自身不同定位对品牌组合的影响;自有品牌对品牌组合的影响。
5.仔细分析零售商推广自有品牌的条件。
答:大型零售企业实施自有品牌的经营战略,首先要具备一定的条件,并在这些条件的基础之上来发展自有品牌。
良好的市场条件和完善的政府商业规制是实施自有品牌经营战略的保障,它能为大型零售企业提供一个非常好的发展空间。
大型零售企业在实施自有品牌经营战略时,企业自身一定要符合政府商业规制中所包含的法律法规,如商标法、公司法、产品质量法等。
虽然外部条件是保障,但起决定作用的还是企业自身的条件。
大型零售企业要发展自有品牌,必须具备一定的规模实力,即有一定数量的连锁店数,另外还要有良好的商誉以及雄厚的资金做后盾,这是大型零售企业实施自有品牌经营战略的基础。
生产条件则是发展自有品牌的前提,它包括销售渠道是否完备,运输是否便利,技术是否过硬以及开发的产品是否合适。
此外,还需要选择合适的实施自有品牌战略的商品。
注:有关自有品牌的资料较多,此处仅供参考。
模块一项目三:(一)选择题1.根据品类对零售商销售额和利润的贡献,可以确认以下哪些品类角色。
( BC )A.目标性品类 B.旗舰品类 C.提款机品类 D.常规性品类2.下列品类角色中最适合用来做打击竞争对手的品类促销的是(C)。
A.主要商品品类B.差异商品品类C.必备商品品类D.补充商品品类3.常规性品类的特点( ABCD )A.消费者需要的重要品类B.平衡销售量指标C.相同业态零售商共有D.满足消费者多方面需求4.在具体品类确定时,着重考虑三方面因素,即(ABC)。
A.品类对购物者的重要性B.品类对零售商的重要性C.品类对市场的重要性D.品类对竞争者的重要性5.目标性品类不是越多越好,基本上占到门店的(B)的品类。
A.1%左右B.5%~10%C.10%~15%D.60%~70%(二)填空题1.品类角色是零售商根据自身的战略,运用一定的方法和衡量标准决定一个品类在门店所有品类中扮演的角色。
品类角色决定了品类之间的资源分配。
2.在品类角色分配上,最常用的方法有三种:零售商导向的品类角色定位、顾客导向的品类角色定位、和跨品类分析的品类角色定位。
3.比例/频率品类角色矩阵中,划分品类的两个维度分别是商品的普及程度和购买频率。
4.根据跨品类分析法,零售商的品类通常被分成四个单元,即目标性品类、常规性品类、便利性品类和季节性/偶然性品类。
5.品类角色划分并不是一个一蹴而就的工作,零售商做完一次品类的定位后也是不能一劳永逸的。
(三)问答题1.目标性品类和常规性品类它们的共性与差异?答:共性是都对消费者重要,对零售商的销售都起到很大的作用,都比较关心销售额和客流量;差异是,目标性品类比竞争对手要在各方面有优势,常规性品类只要持平就行,目标性品类单品数占比较少,常规性品类占比较高,且常规性品类比目标性品类更关注毛利率。