20种食物与健康
五种常见高蛋白食物让你健康又饱腹
五种常见高蛋白食物让你健康又饱腹高蛋白食物是维持身体健康和促进肌肉发展的重要组成部分。
在日常饮食中增加适量的高蛋白食物可以提供能量和营养，同时也有助于控制体重和增强饱腹感。
本文将介绍五种常见的高蛋白食物，帮助您健康饮食并保持饱腹感。
一、鸡胸肉鸡胸肉是一种低脂高蛋白的理想选择。
每100克鸡胸肉中含有约31克蛋白质且仅含有2克脂肪。
鸡胸肉还富含维生素B，有助于提高新陈代谢和增强免疫力。
鸡胸肉可用于多种料理，如烤鸡胸肉、鸡胸肉沙拉等，美味又营养。
二、三文鱼三文鱼是一种脂肪含量较高的高蛋白食物，每100克三文鱼中约含有22克蛋白质。
三文鱼还富含Ω-3脂肪酸，有助于降低胆固醇并减少心脏病风险。
三文鱼可用多种方式烹饪，如烤三文鱼、三文鱼寿司等，不仅味道鲜美而且营养丰富。
三、鸡蛋鸡蛋是一种便宜且多功能的高蛋白食物，每个鸡蛋含有约6克蛋白质。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强肌肉力量和提高大脑功能。
鸡蛋可做煎蛋、煮蛋、蛋饼等，是一种方便又营养的食物选择。
四、豆类豆类是一种天然的高蛋白素食选择，适合素食者和想减少肉类摄入的人群。
豆类包括黑豆、黄豆、绿豆等，每100克豆类含有约蛋白质20克。
豆类还富含纤维、维生素和矿物质，有助于降低胆固醇和血糖水平。
豆类可用于制作豆浆、豆腐、豆蔻等，是一种营养丰富又绿色环保的食物选项。
五、希腊酸奶希腊酸奶是一种优质高蛋白乳制品，每100克希腊酸奶中含有约10克蛋白质。
希腊酸奶不含脂肪和胆固醇，具有提供能量和修复肌肉的作用。
它还含有丰富的钙和优质脂肪。
您可以将希腊酸奶直接食用，或用它制作沙拉酱、果汁等，味道醇厚又美味。
总结：通过添加这五种常见的高蛋白食物到您的日常饮食中，您可以增加蛋白质的摄入量，提供能量和营养，并且达到饱腹感。
选择低脂高蛋白的食物可以帮助控制体重，增强肌肉力量和提高免疫功能。
记住，在饮食中保持适度和平衡很重要，始终注意膳食多样性，并合理安排饮食。
在选择和烹饪这些高蛋白食物时，请注意健康食用，避免过量摄入或添加高脂肪调料。
养生食谱保平安
养生食谱保平安
养生食谱是保持身体健康和平安的重要途径之一。
下面是一些养生食谱，供大家参考。
一、素菜拼盘：
材料：黄瓜、胡萝卜、芹菜、西红柿、生菜
做法：将黄瓜、胡萝卜、芹菜切成适当的大小，西红柿切片，生菜洗净备用。
将所有材料摆盘即可食用。
二、海鲜粥：
材料：米饭、鱼肉、虾仁、海带
做法：将米饭用足够的水煮成粥状，加入鱼肉、虾仁和切碎的海带，煮至米饭熟透即可。
三、水果沙拉：
材料：苹果、香蕉、葡萄、橙子
做法：将水果洗净，苹果和香蕉切块，葡萄和橙子剥皮备用。
将所有水果混合在一起，可以适量加入蜂蜜或者柠檬汁调味。
四、蔬菜炒鸡蛋:
材料：西兰花、胡萝卜、鸡蛋
做法：将西兰花和胡萝卜切小块，鸡蛋打散备用。
热锅加入少量油，倒入鸡蛋翻炒，待鸡蛋煎熟后加入蔬菜翻炒至熟透。
以上这些养生食谱都非常简单易做，既可以保持平安，又可以满足人们对健康饮食的需求。
大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良，享受美味的同时也保持健康。
全球十大健康食品
世界卫生组织公布了十大健康食品，它们是绿茶、大蒜、西红柿、蓝莓、果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、菠菜、红葡萄酒，在水果中，唯一入选的只有蓝莓。
一、蓝莓1、蓝莓果实中含有一种花青素，花青素是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素。
在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第一。
花青素的抗氧化效果是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。
经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童，长时间驾车者，都需要补充花青素解决视疲劳问题，而蓝莓产品是最好的花青素来源。
2.、蓝莓果实中的花青素还可以抗癌，尤其是对直肠癌有效。
并减少心脏疾病，预防老年痴呆、防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
在日本和美国都将蓝莓列于抗癌食品的首位。
3、蓝莓的果胶含量很高。
果胶这种可溶性的纤维质可降低胆固醇，减少得冠状动脉疾病的几率，进而预防心脏病发作及中风。
4、蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。
而热量只有80个卡路里。
5、蓝莓还具有杀死感染性大肠菌的特质，更可帮助控制腹泻不止，因此一向是欧美治疗腹泻的老偏方。
此外，它还能增强对传染病的抵抗力。
6、增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进、皮肤的健康；7、对由、糖尿病、引起的毛细血管免疫病有治疗作用。
有些糖尿病人食用了蓝莓之后，血糖值就降到正常值了。
二、西红柿西红柿的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。
主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。
生吃时，这些营养成分几乎毫无损失。
西红柿所含的多种果酸对维生素c有保护作用，所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化；所含番茄碱有抑制真菌的作用，含少量的汞化物有轻度的利尿作用，还有降血压的作用。
祖国医学认为，西红柿味甘而酸，性稍寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。
西红柿既为家常蔬菜，又可当水果生吃，维生素含量高，对高血压、冠心病、服固酵高的患者常食是很有帮助的。
最有营养价值的20种食物
人们都知道 " 一日之计在于晨气说明早晨时间的宝贵性。早餐 作为→天伊始的开端是非常重 要的。因为上午是脑力劳动和体力劳动的关键阶段 , 上午的精神和体力情况与学习、工作效 率关系极 为密切 , 所以早餐一定要吃好。据对北京市 5045 名中小学生及家 长的调查发现 : 即使在吃早餐的人当中 , 早餐马马虎虎瞎凑合的大 有人在。有的只吃些稀饭、咸菜 ; 有的吃 几块饼干或一包方便面了 事 ; 有的在途中买点油饼或油条等等 , 这样 , 在上午九十点钟就会 饥肠辘辘 , 大脑的兴奋性降低 , 进而出现头昏、疲劳、四肢无力、注 意力不集中 , 使工作和 学习效率大为降低 , 从而影响学习成绩和工 作效率 , 更无法适应现代大负荷、快节奏、高效 率的工作规律对人 体健康的要求。国外也报道 :20~35 岁女性胆石症患者大多有不 吃早餐的 习惯。美国另一项对 1000 多名小学生的调查研究证实 : 早餐质量好的学生参加标准化考试的 成绩明显高于早餐质量差或 不吃早餐的学生。可见 , 吃好早餐对保健防病都很重要。 1F 么 , 早 餐到底应该怎样吃呢 ? 一般情况下 , 理想的早餐要掌握三个要素 , 即就餐时间、营养量和 主副食平衡搭配。一般来说 , 起床后活动 30 分钟 , 再吃早餐最为适宜 , 因为这时人的食欲最 旺盛。早餐所需补 充的热量及蛋白质食物 , 一般可由肉类、谷类和豆类食物提供。按 成人计 算 : 早餐的食量应在 150~200 克之间、热量应为 700 千卡 (2926 千焦耳 ) 左右 , 当然从事不同 劳动强度及年龄不同的人所需 的热量也不尽相等 , 小学生需 500 千卡 (2090 千焦耳 ) 左右的 热 量 , 中学生需 600 千卡 (2508 千焦耳 ) 左右的热量。就食量和热量 而言 , 应占不同年龄段 的人一日总食量和总热量的 30% 为宜。一 般可选购一些面包、馒头、油条、点心、面条、 烧饼等主食 ; 副食上可 选购牛奶、果酱、鸡蛋、豆制品、豆浆、腐乳、小菜等等。主食、副 食相 互搭配 , 吃馒头、面包时 , 加一些小菜 , 如腐乳、花生米、豆制品或卤 鸡蛋 , 再配以牛 奶、稀饭、豆浆 , 做到主副相辅 ( 主食与副食的平 衡 ) 、干稀相承 ( 干与稀的平衡 ) 。比如有 这样一份早餐 zI00 克稀 饭、 100 克馒头 , 主食 600 千卡 ; 再来一个卤鸡蛋、一份拌菜 , 副食 100 千卡 , 共计 700 千卡左右。或者 :25 克酱肉、 25 克豆制品、 100克小烧饼、牛奶一袋或 小米稀饭 50 克、拌小菜一份 , 这一份全营养 早餐的总热量达 740 千卡 (3093 千焦耳 ) 左右 , 足够上午工作、学 习所需的热量。
十大高蛋白食物排行榜
十大高蛋白食物排行榜随着人们对健康和营养的重视，高蛋白食物成为越来越受欢迎的食品之一。
高蛋白食物不仅有助于增强肌肉，还能提高免疫力和改善骨骼健康。
下面将为大家介绍十大高蛋白食物排行榜。
1. 鸡蛋：鸡蛋是最受欢迎的高蛋白食物之一，每100克鸡蛋含有大约13克蛋白质。
鸡蛋也是一种非常多功能的食品，可以在早餐、午餐、晚餐或作为零食吃。
2. 黄豆：黄豆是另一个高蛋白素食选择，它有14克蛋白质/100克。
黄豆除了是素食者的主要蛋白质来源，还有许多健康的成分，如大豆异黄酮、低聚糖和健康不饱和脂肪酸。
3. 鸡胸肉: 鸡胸肉有20克蛋白质/100克肉，是最受欢迎的高蛋白肉类食品之一。
鸡胸肉的好处是它比其他肉类的脂肪含量更低。
4. 金枪鱼: 金枪鱼富含蛋白质和omega-3脂肪酸，100克金枪鱼含有30克蛋白质。
它是高蛋白饮食中的佳品，不仅可以加入沙拉中，也可以在夏季用来做三明治。
5. 瘦牛肉：瘦牛肉不仅口感好，还有18克蛋白质/100克的含量，并且富含B族维生素和铁质。
瘦牛肉可以在各种菜肴中使用，如肉丸、牛肉汉堡或炒鸡蛋等。
6. 希腊酸奶：希腊酸奶是一种健康的高蛋白饮食选择，含有10克蛋白质/100克酸奶。
相比普通的酸奶，希腊酸奶的蛋白质含量更高，也可以用于制作健康和美味的酸奶沙拉。
7. 绿豆：绿豆是最受欢迎的素食高蛋白食物之一，每100克绿豆含有10克蛋白质。
绿豆也富含纤维和B族维生素，是一种非常健康的选择。
8. 芝士：芝士是一种高蛋白的食品，通常有20-30克/100克的蛋白质含量。
芝士也含有钙和维生素D，可以帮助增强骨骼健康。
9. 烤鸡腿：烤鸡腿是一种美味的高蛋白肉类食品，每100克肉含有约20克蛋白质。
烤鸡腿不仅好吃，还可以用来制作各种鸡肉菜肴。
10. 烤鸭：烤鸭是中国菜肴中的一个经典菜品，每100克烤鸭含有19克蛋白质。
烤鸭富含铁、锌和维生素B，在炖菜和其他鸭肉菜肴中经常被使用。
总之，高蛋白食物可以帮助我们保持健康和增强体力，而以上列出的十种食物是高蛋白食物排行榜上最受欢迎的食品之一。
五种高蛋白食物让你更有活力
五种高蛋白食物让你更有活力在快节奏的现代生活中，我们对于保持健康和拥有更多活力的追求越来越强烈。
而摄入高蛋白食物是一种非常有效的方式。
高蛋白食物可以提供身体所需的能量和营养，帮助我们保持精力充沛和更好的身体状态。
下面将介绍五种高蛋白食物，让你拥有更多活力。
1. 鸡胸肉鸡胸肉是一种低脂肪高蛋白的食物，是许多健身爱好者的首选。
100克鸡胸肉约含有20克蛋白质，而脂肪含量相对较低。
蛋白质是身体修复和增长肌肉组织的重要物质，摄入足够的鸡胸肉能够帮助维持肌肉的健康和强壮。
此外，鸡胸肉还富含维生素B6和矿物质，有助于提高身体的免疫力和抗疲劳能力。
2. 鸡蛋鸡蛋是一种完整的蛋白质食物，每个鸡蛋含有6克高质量的蛋白质。
它还富含脂肪溶解性维生素、矿物质和抗氧化剂等营养物质。
鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白质，对于促进肌肉生长和维持饱腹感具有重要作用。
鸡蛋可以作为早餐的选择，或者作为煎、煮、蒸等多种方式添加到其他食物中，增加蛋白质摄入量。
3. 鱼类鱼类是优质的蛋白质来源，是富含omega-3脂肪酸的食物。
各种鱼类，如三文鱼、鳕鱼、鳟鱼等都含有丰富的蛋白质。
蛋白质是身体维持正常功能所必需的，同时omega-3脂肪酸对于心脏健康和抗炎作用具有重要意义。
每周摄入两到三次鱼类可以满足身体所需的蛋白质和脂肪酸，有助于提高能量水平和促进健康。
4. 坚果和种子坚果和种子是一种非常方便的高蛋白食物。
例如，杏仁、核桃、腰果等坚果以及亚麻籽、奇亚籽等种子都富含蛋白质和健康脂肪。
虽然坚果和种子在脂肪含量上偏高，但其中绝大部分是不饱和脂肪酸，对于心血管健康有益。
坚果和种子可以直接食用，也可以作为沙拉、酸奶、燕麦等食物的配料，增加蛋白质和营养的摄入。
5. 豆类和豆制品豆类和豆制品如豆腐、黄豆、黑豆等也是高蛋白食物的良好选择。
豆类富含蛋白质、矿物质和非常健康的植物化合物。
每100克豆类含有约20克蛋白质，是维持身体所需蛋白质的重要来源。
此外，豆类还含有丰富的纤维，有助于延缓消化过程，增加饱腹感。
健康饮食26种营养食材及学习要点
健康饮食26种营养食材及学习要点健康饮食在维持身体健康和促进良好生活质量方面起着至关重要的作用。
以下是26种营养丰富的食材，以及一些研究要点，帮助您实现健康饮食的目标：1. 蔬菜：蔬菜是膳食纤维、维生素和矿物质的重要来源。
多样化的蔬菜选择包括菠菜、胡萝卜、西兰花等。
蔬菜：蔬菜是膳食纤维、维生素和矿物质的重要来源。
多样化的蔬菜选择包括菠菜、胡萝卜、西兰花等。
蔬菜：蔬菜是膳食纤维、维生素和矿物质的重要来源。
多样化的蔬菜选择包括菠菜、胡萝卜、西兰花等。
2. 水果：水果提供了丰富的维生素C、纤维和抗氧化剂。
选择各种颜色的水果，例如___、香蕉、蓝莓等。
水果：水果提供了丰富的维生素C、纤维和抗氧化剂。
选择各种颜色的水果，例如苹果、香蕉、蓝莓等。
水果：水果提供了丰富的维生素C、纤维和抗氧化剂。
选择各种颜色的水果，例如苹果、香蕉、蓝莓等。
3. 全谷物：全谷物食品富含纤维、维生素和矿物质。
选择全麦面包、燕麦片、糙米等。
全谷物：全谷物食品富含纤维、维生素和矿物质。
选择全麦面包、燕麦片、糙米等。
全谷物：全谷物食品富含纤维、维生素和矿物质。
选择全麦面包、燕麦片、糙米等。
4. 蛋白质：蛋白质是身体建设和修复组织所必需的。
优质蛋白质食物包括鸡蛋、鱼类、豆类和坚果。
蛋白质：蛋白质是身体建设和修复组织所必需的。
优质蛋白质食物包括鸡蛋、鱼类、豆类和坚果。
蛋白质：蛋白质是身体建设和修复组织所必需的。
优质蛋白质食物包括鸡蛋、鱼类、豆类和坚果。
5. 低脂乳制品：低脂乳制品提供钙质和蛋白质。
选择低脂牛奶、酸奶和奶酪。
低脂乳制品：低脂乳制品提供钙质和蛋白质。
选择低脂牛奶、酸奶和奶酪。
低脂乳制品：低脂乳制品提供钙质和蛋白质。
选择低脂牛奶、酸奶和奶酪。
6. 鱼类：鱼类是富含ω-3脂肪酸的重要食物，对大脑和心脏健康有益。
选择沙丁鱼、鲑鱼、鳕鱼等。
鱼类：鱼类是富含ω-3脂肪酸的重要食物，对大脑和心脏健康有益。
选择沙丁鱼、鲑鱼、鳕鱼等。
鱼类：鱼类是富含ω-3脂肪酸的重要食物，对大脑和心脏健康有益。
延年益寿的12大健康食品
凡属健康食品都可使人延年益寿，那么倒底什么是健康食品呢？通常意义上的健康食品应具备3项功能：（1）营养功能。
可以用来提供人体所需的营养素；（2）保健功能。
能增强机体免疫力，预防一些疾病的发生，延缓机体衰老，调节体内各脏器间的生理作用和有利于病后机体康复；（3）感官功能。
可以满足人们视觉味觉的需求（即好看又好吃）。
食物作为大自然对人类最好的馈赠，其种类繁多，健康食品也是数不胜数。
相比之下，哪些食品更值得推荐呢？延年益寿的12大健康食品策 划：本刊编辑部撰 稿：北京军区总医院内科主任医师 张 禹大豆（黄豆和黑豆）分析证实，大豆含有多种保健物质：（1）丰富的蛋白质；（2）高质量的脂肪；（3）助人延年益寿的亚油酸和维生素E；（4）皂甙，它有防止体内产生氧化脂质、降低血中胆固醇、抑制脂肪吸收并促进其分解的作用，能减肥和预防动脉粥样硬化；（5）植物固醇，此物质能抑制小肠对胆固醇的吸收，防止血脂（胆固醇和甘油三脂）升高；（6）黑豆另有味甘性平的性质，是清凉滋补强壮之品，有祛风除热、保肾健脾、活血、利尿、解毒、明目的功能；（7）丰富的微量元素硒，硒有提高机体免疫力和防癌抗癌作用，并有促进细胞增殖功能，抗衰老益寿延年作用显著。
常用的大豆食品有豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐渣等，对糖尿病、高血压、肥胖病、冠心病、便秘和动脉粥样硬化，都有一定的防治作用。
推荐食谱：五香黄豆[原料]黄豆500克，精盐7克，花椒、大料、小茴香各5克，桂皮、甘草粉各2克。
[做法]将黄豆拣净，用温水泡胀；锅内加入清水，放入黄豆及除甘草粉以外的所有香料，烧开后转小火煮至黄豆熟透软酥，加入精盐，用旺火收汁盛出；炒锅置火上，放入煮好的黄豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，继续翻炒，使甘草粉沾匀黄豆便可出锅，放凉即成。
[功效]滋补养心，清热利水，活血解毒。
木耳木耳有黑、白木耳之分，所含成分基本相同，如含有蛋白质、脂肪、糖、酸性异多糖、多种氨基酸、胶质物、纤维素、B族维生素及钙、磷、钾、铁等多种微量元素。
食物与健康1
公共卫生学院 朱建华
p182
1
合理营养
合理营养（balanced nutrition 平衡营养） 通过合理的膳食和科学的烹调加工，向 机体提供足够的能量和各种营养素，并 保持各营养素之间的平衡，以满足人体 正常生理需要、维持人体健康的营养。
2
营养：
机体从外界摄取食物经过体内的消化、吸收、 代谢后参与构建组织器官，满足生长发育、 生理功能和体力活动需要的必要生物学过程。
12
食物蛋白质营养价值评价
1.食品中蛋白质含量：
2.蛋白质消化率： 3.蛋白质利用率:
13
食物蛋白质营养价值评价
食品中蛋白质含量： 蛋白质含量是一个基础指标，因为没有数量， 也无从谈起质量。
谷类含40/500g ； 豆类150g/500g ； 蔬菜5~10g /500g ； 肉类80g /500g ； 蛋类60g /500g ； 鱼类50~60g /500g 。
40
纤维素的功能：
5.降低龋齿和牙周病的发病率 。
6. 对矿物质（包括微量元素）和其他方面的 影响： 膳食纤维可以和金属离子结合或吸附，而被排 出。长期过多的摄入膳食纤维，可使钙、镁、 铁等吸收减少，排出增加。还可以影响β -胡 萝卜素、尼克酸、叶酸、维生素B6、维生素B12 的吸收、利用。
41
10
营养素
蛋白质 蛋白质是生命和机体的重要物质基础， 生命现象总是和蛋白质同时存在。机体 所有重要组成部分有蛋白质的参与。
11
人体蛋白质由20余种氨基酸中，只有一部 分可以在体内合成，其余的则不能合成 或合成速度不够快。不能合成或合成速 度不够快的氨基酸，必须由食物供给， 故称为必需氨基酸 。9种 。 氨基酸模式就是指蛋白质中各种必需氨基 酸的构成比例。
合理膳食与健康 ppt课件
2. 热量食物来源构成合理
膳食中的热量主要来自四类食物，它们的组成结构建 议：
※粮谷类食物提供热量: 60%-70%
※薯类食物提供热量: 5%-10%
※豆类食物提供热量: 5% ※动物性食物提供热量: 20%-25%(g)
ppt课件
9
2. 热量食物来源构成合理
根据三大热源物质的需要量，选择和确定各类食物的数 量、品种。糖类食物主要来源为粮食类，设粮食类供 给 416ｇ，剩余的 100 ｇ，可由食糖、蔬菜、干水果等 食物中补足。
ppt课件
21
1.食物多样、谷类为主
※ 人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不 完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人
体所需的全部营养素。
※ 平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养 需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而需提倡人
们广泛食用多种食物。
ppt课件
22
1.食物多样、谷类为主
合理膳食与健康
ppt课件
1
【本章提要】
本章主要介绍了平衡膳食的概念，七个基本指标；合理膳 食对健康的影响及中国居民膳食指南，分析了中国人饮食
“金字塔”结构及目前存在的问题。通过本章的学习，了 解膳食计划与食谱制定的要求、方法，食谱制定的基本格 式与营养定额和普通大学生的合理膳食。
ppt课件
2
第一节 平衡膳食与饮食调理
豆类是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂 肪酸、钙以及B族维生素等。
ppt课件
28
4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和荤油
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维 生素和矿物质的良好来源。 动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含 量较高，有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。 肉类中铁的利用较好，鱼类特别是盐水鱼所含不饱和脂肪
健康宵夜小吃推荐如何选择低脂低糖的宵夜食物
健康宵夜小吃推荐如何选择低脂低糖的宵夜食物宵夜作为一种晚间小吃，已经成为许多人生活的一部分。
然而，对于追求健康生活方式的人们来说，选择低脂低糖的宵夜食物变得尤为重要。
本文将为您介绍一些健康的宵夜小吃，以及如何在选择时考虑低脂低糖的要素。
1. 水果拼盘水果拼盘是一种非常健康的宵夜选择，不仅美味可口，而且富含维生素和纤维。
可以选择一些低糖水果，例如草莓、蓝莓、番茄等。
将水果切成小块，摆放在盘子中，可以根据个人口味添加一些柠檬汁或者蜂蜜，提升口感。
2. 蔬菜沙拉蔬菜沙拉是另一个选择低脂低糖的宵夜食物。
选择新鲜的蔬菜，例如生菜、黄瓜、番茄等，切成适当的大小，并加入一些坚果或者水果，增加风味。
在做沙拉时，可以自制一些低脂的调味汁，如柠檬汁、橄榄油和少许盐。
3. 烤蔬菜烤蔬菜是一种简单又健康的宵夜选择。
将一些蔬菜切成块状，例如南瓜、红薯、洋葱等，放置在烤盘上，撒上少量的橄榄油和低钠调味品，放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制20-30分钟，直到蔬菜变软且呈金黄色。
这种烹饪方法可以保持蔬菜的养分，而不添加多余的脂肪或糖分。
4. 蛋白质摄入作为健康宵夜的一部分，蛋白质的摄入也非常重要。
可以选择一些低脂的蛋白质食品，例如煮鸡蛋、酸奶、豆腐等。
这些食物富含优质蛋白质，能够提供长效能量，并且有助于控制饥饿感。
5. 低脂饮品选择低脂饮品也是一种健康的宵夜选择。
可以选择无糖茶、绿茶或者纯净水等低糖饮品，避免摄入过多的糖分。
此外，可以自制一些果蔬汁，如西瓜汁、胡萝卜汁等，添加少量的冰块或柠檬片提升口感。
6. 避免炸食在选择宵夜食物时，尽量避免选择炸制食品。
炸食不仅油脂含量高，而且热量也较高。
可以选择烤、蒸或者水煮的方式来制作食物，减少脂肪的摄入。
总结起来，选择低脂低糖的宵夜食物，在人们追求健康生活方式的今天变得尤为重要。
水果拼盘、蔬菜沙拉、烤蔬菜、蛋白质摄入、低脂饮品以及避免炸食都是一些健康的宵夜选择。
希望通过本文的介绍，您可以更好地选择适合您的宵夜小吃，享受健康的生活方式。
健康教育材料
健康教育材料1、8种食物能通血管玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。
有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。
茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。
经常饮茶可以软化动脉血管。
大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
洋葱：含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。
茄子：保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。
2、女人千万不能这样睡觉睡眠的习惯不正确，影响不仅仅是睡眠质量，天长日久会对身体健康造成不可弥补的严重后果……带胸罩入睡胸罩对乳房是起保护作用的，但戴胸罩入睡则会招至疾病。
特别是诱发乳腺癌。
据有关专家研究发现，每天戴胸罩超过17小时的女生患乳腺癌的危险比短时间戴胸罩或不戴胸罩者高20倍以上。
这是因为乳房长时间受压，淋巴回流受阻，有害物滞留乳房的结果。
带饰物入睡一些女性在睡觉时没有摘卸饰物的习惯，这是很危险的。
其一，一些饰物是金属的，长期对皮肤磨损，不知不觉中会引起慢性吸收以至蓄积中毒(如铝中毒等)；其二，一些有夜光作用的饰物会产生镭辐射，量虽微弱但长时间的积累可导致不良后果；其三，带饰物睡觉会阻碍机体的循环，不利新陈代谢，这也是带饰品的局部皮肤容易老化的原因。
各类食品的营养价
畜禽肉及鱼类
畜禽肉的营养特点：
营养素分布因种类、品种、部位、年龄等不同而存在差异； 内脏与肌肉也不一样
1. 蛋白质：是一切生物活动的物质基础，禽
畜鱼类的蛋白质含量约10％～20％，消化 率在80%左右，氨基酸评分为：90分。 2. 脂类：畜类脂肪在肉中含量波动在10％～ 30%,多为饱和脂肪酸，熔点高，禽类中脂 肪熔点低，33度～44度之间。
蔬菜的分类、化学组成与营养价值
主要特点： 水分含量高，蛋白质和脂肪含量低，维 生素C、胡萝卜素、无机盐与膳食纤维含量 丰富；是居民膳食中这些营养素的主要来源。 此外还含有各种有机酸，芳香物质、色 素等成分。
蔬菜的分类
叶菜类：大白菜、圆白菜等 根茎类：萝卜、土豆、莲菜等 鲜豆类：豌豆、豇豆等 茄果类：西红柿、茄子、辣椒、葫芦等 瓜果类：冬瓜、黄瓜、丝瓜等 蔬菜颜色有深浅之分，深色蔬菜中维生素含量 超过浅色蔬菜和一般水果。
影响豆类的营养因素及合理利用
蛋白酶抑制剂：抑制蛋白酶的活性，影响 对蛋白质的吸收， 豆腥味：构成物质达40多种，主要是脂肪氧化酶 氧化分解不饱和脂肪酸形成一些醛、醇、 酮等挥发性物质所致 植物红细胞凝血素：使人或动物血红细胞发生凝 集的一种蛋白质，食用后，可引起头晕、 头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。 植酸：（肌醇六磷酸）非营养成分，是很强的离子 熬合剂 其他
谷类营养素的特点
谷粒中营养素的含量与组成因物种、品种、 谷粒中营养素的含量与组成因物种、品种、及环境因素的不 同而有差异: 同而有差异 蛋白质：约占谷物的7.5％～ ％～15％由谷蛋白、醇溶蛋白、 蛋白质：约占谷物的 ％～ ％由谷蛋白、醇溶蛋白、白 蛋白和球蛋白组成。以谷蛋白、醇溶蛋白为主， 蛋白和球蛋白组成。以谷蛋白、醇溶蛋白为主，不 同食物以上四种蛋白的比例不同。 同食物以上四种蛋白的比例不同。 碳水化合物：约占谷物的70％～ ％，主要形式是淀粉 ％～77％，主要形式是淀粉， 碳水化合物：约占谷物的70％～77％，主要形式是淀粉， 还 有糊精、葡萄糖、果糖等；是人类最理想、 有糊精、葡萄糖、果糖等；是人类最理想、最经 济的能量采源。淀粉分为： 济的能量采源。淀粉分为：支链淀粉与直链淀粉 脂类：谷类属低脂肪食物，除燕麦含7％左右， 脂类：谷类属低脂肪食物，除燕麦含 ％左右，其他的一般 ％～4％， 含1％～ ％，主要是人体必须的不饱和脂肪酸 ％～ ％，主要是人体必须的不饱和脂肪酸 矿物质：含有钾、钙、镁、磷、铁和锌等；以植酸盐形式存 矿物质：含有钾、 铁和锌等； 在消化吸收差。 在消化吸收差。 维生素： 族的主要来源， 尼克酸、 维生素：是B族的主要来源，含有 族的主要来源 含有B1,B2,尼克酸、维生素 尼克酸 维生素Bs, 叶酸，泛酸，生物素及脂溶性维生素E 叶酸，泛酸，生物素及脂溶性维生素
十大养生食物排列
十大养生食物排列
在我们日常生活中，饮食是保持健康的重要因素之一。
选择正确的食物可以帮
助我们保持身体健康，增强免疫力，预防疾病。
以下是一份针对养生的十大食物排列：
第一名：蔬菜
蔬菜是我们饮食中必不可少的一部分，其中含有丰富的维生素、矿物质和纤维，对于促进消化、预防慢性疾病具有很大帮助。
第二名：水果
水果中含有大量的维生素C和抗氧化物质，能够增强免疫力、促进新陈代谢。
第三名：杂粮
杂粮中含有丰富的膳食纤维和微量元素，能够帮助我们调节血糖、血脂，维持
身体健康。
第四名：豆类
豆类食物富含优质蛋白质、纤维和维生素，有助于提高身体免疫力，减少心血
管疾病风险。
第五名：鱼类
鱼类富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，维护心血管健康。
第六名：坚果
坚果中含有多种不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低心血管疾病风险。
第七名：海带
海带富含碘、钙、锌等矿物质，对于促进新陈代谢、增强免疫力有着显著作用。
第八名：蜂蜜
蜂蜜具有滋养养生、消炎镇静的功效，适量的蜂蜜有助于提高免疫力。
第九名：大蒜
大蒜含有具有天然抗菌作用的硫化物质，对于预防感冒、清除体内毒素有显著
效果。
第十名：绿茶
绿茶中富含茶多酚和咖啡碱，有助于抗氧化、提神醒脑，是一种理想的养生饮品。
以上便是十大养生食物排列，希望大家在日常饮食中多多选择这些食物，保持身体健康。
消耗我们健康的的20种食物
空腹喝牛奶有人喜欢清晨空腹喝杯牛奶就当早餐了，殊不知这种做法很不好。
食物经过了一晚上的消化吸收，胃肠道里几乎空空的了，如果早晨起来空肚子喝牛奶，就使牛奶还未等被机体充分的吸收，就顺着空空的胃肠道排了出去，造成营养的极大浪费。
所以喝牛奶时最好吃些饼干、面包或花卷、馒头之类的碳水化合物，千万不要空腹喝牛奶。
多吃纤维，钙质流失过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低；有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙(镁、锌和磷)随着出现负平衡。
狂吃肉和蛋，导致铁“滚蛋”现在的孩子大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，家长也认为：只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓。
结果是：不但孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，而且一检查照样患有缺铁性贫血。
因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素C 和酸味物质(富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)存在的情况下，转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用。
而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果(如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果)中含得最多。
如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用，造成营养的极大浪费，出现缺铁性贫血。
钙磷失衡“赶走”钙钙磷比例失衡是导致目前人们缺钙的元凶。
正常情况下，人体内的钙磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，磷的摄入量往往超过了钙10倍以上，使钙∶磷比例高达1：10～20，钙磷的比例严重失衡，这样，饮食中过多的磷便会拼命地把体内的钙“赶”出体外。
药物导致营养流失大多数使用避孕药的女性朋友可能还不知道避孕药有阻碍维生素B6、B12、叶酸及维生素C的作用，避孕药中的黄体素会阻碍维生素B6的功能，妨碍叶酸的吸收；阿司匹林则会使排出体外的维生素C较正常量增加3倍。
全球健康的33种饮食方法
全球健康的33种饮食方法全球健康的33种饮食方法谈到饮食，世界各地都有各种各样的传统和习惯。
而在追求健康的道路上，也有许多饮食方法备受推崇。
下面将为大家介绍全球健康的33种饮食方法，希望能为大家提供生动、全面和有指导意义的信息。
1. 地中海饮食：以橄榄油、鱼类、蔬菜、水果和坚果为主要食材，富含健康的脂肪与抗氧化物质。
2. DASH饮食：专为高血压患者设计的饮食方法，主要以水果、蔬菜、全谷类、低脂奶制品、瘦肉和豆类为基础。
3. 火盆饮食：源自巴西的饮食方式，注重蔬菜、豆类、新鲜水果、坚果和各类谷物。
4. 巴厘岛饮食：巴厘岛传统饮食，注重新鲜蔬菜、水果、豆类和海鲜，搭配香料和传统调味料。
5. 蔬食主义：以蔬菜、水果、全谷类、豆类和坚果为主要食材，排除肉类和动物产品。
6. 素食主义：与蔬食主义相似，但不排斥动物制品如蛋奶等。
7. 低碳水化合物饮食：限制碳水化合物摄入，主要以蛋白质和健康脂肪为主。
8. 纯素主义：排除动物制品及其副产品，只食用植物性食物。
9. 泰国饮食：以大量蔬菜、水果、鱼类、米和香料为特色，低脂低盐，适中辣。
10. 蔓越莓风味饮食：注重蔓越莓及其他浆果类食物，富含抗氧化剂。
11. 粗粮饮食：注重全谷物和纤维素食物，有助于消化和保持健康体重。
12. 雷根主义：以全方位的植物性食物为重，远离添加剂和加工食品。
13. 有机饮食：以有机食品为主，避免农药、化肥和转基因食品。
14. 无糖饮食：减少或完全排除糖分的摄入，对减肥和血糖控制有益。
15. 豆类饮食：增加对豆类及其制品（如豆腐）的摄入，富含蛋白质和纤维。
16. 波罗的海饮食：以鱼类、全谷类、蔬菜和水果为主，富含omega-3脂肪酸。
17. 蘑菇饮食：增加对蘑菇的摄入，具有抗氧化和抗炎作用。
18. 西班牙地中海饮食：类似地中海饮食，但注重橄榄油、大蒜、洋葱和西班牙传统食材。
19. 沙特饮食：以谷物、水果、蔬菜、豆类和牛羊肉为主，搭配香料和传统调味料。
健康饮食的金字塔了解食物分类与比例
健康饮食的金字塔了解食物分类与比例健康饮食的金字塔：了解食物分类与比例健康饮食是保持身体健康和预防疾病的关键因素之一。
我们每天摄入的食物种类和比例直接影响着我们的整体健康状况。
为了制定出科学合理的饮食计划，我们应该了解食物的分类以及相应的摄入比例。
本文将介绍健康饮食的金字塔，帮助读者更好地了解食物分类与比例的重要性。
一、谷物与淀粉类食物谷物和淀粉类食物是我们获得能量的重要来源之一。
这类食物包括大米、面粉、面包、谷物等。
根据健康饮食金字塔，这些食物应该占据我们饮食中的最大比例，约占总热量摄入的45%至65%。
二、蔬菜与水果蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，是保持身体健康所必需的食物。
它们帮助增强免疫力，降低患病风险。
根据金字塔，我们应该每天摄入丰富多样的蔬菜和水果，占据我们饮食的较大比例，约占总热量摄入的20%至35%。
三、蛋白质食物蛋白质是构成体内组织和细胞的基本单位，对于维持身体正常功能至关重要。
蛋白质食物包括肉类、鱼类、豆类和坚果等。
根据金字塔，蛋白质摄入应适量，约占总热量摄入的10%至35%。
四、乳制品与豆类乳制品和豆类含有丰富的蛋白质和钙质，对骨骼发育和维持骨骼健康至关重要。
金字塔建议每天适量摄入乳制品和豆类，约占总热量摄入的10%至20%。
五、脂肪与油类食物脂肪和油类食物是提供能量和脂溶性维生素的重要来源。
然而，高脂肪、高胆固醇饮食会增加心脏病和肥胖等慢性疾病的风险。
因此，我们应该摄入健康的脂肪，如橄榄油、鱼油等，并将摄入量控制在总热量摄入的20%以下。
六、糖类食物糖类食物包括糖果、糕点、饮料等，它们提供快速能量，但是摄入过多会导致血糖波动和肥胖等问题。
金字塔建议将糖类食物的摄入量降至最低，约占总热量摄入的10%以下。
七、水的重要性除了以上六类食物，我们还不能忽视水的重要性。
水对于维持身体的正常功能和新陈代谢至关重要。
为了保持良好的健康状况，我们应该每天饮用足够的水，保持充足的水分摄入。
国家健康饮食标准
国家健康饮食标准一、食物多样，谷类为主人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质，因此，只有各种食物合理搭配，才能提供人体需要的各种营养素。
平衡膳食必须由多种食物组成，这样才能满足人体各种营养需求，合理搭配，确保各种营养素的充足摄入。
谷类食物是人体能量的主要来源，它提供人体所需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等。
由于谷类食物的成分组成和人体对谷类食物的营养需求的不同，在饮食中应以谷类为主，并需注意粗细搭配。
随着人们对健康的重视和追求，精细粮食越来越受到青睐，但我们应该清楚地认识到，粗粮和细粮各有其营养特点，两者在营养上不可互相替代。
二、多吃蔬菜、水果和薯类新鲜的蔬菜、水果是人类日常饮食中必不可少的重要组成部分，它们富含水分、维生素、膳食纤维、矿物质以及植物化学物质，具有维持机体酸碱平衡、调节血压、预防疾病等多种生理功能。
因此，我们应该多吃蔬菜和水果，以保证身体对各种营养素的需求。
此外，薯类也是重要的食物来源之一。
薯类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等，对人体健康也有很大的益处。
在饮食中适当摄入薯类食物，可以增加饱腹感、提供能量、促进肠道蠕动等。
三、每天吃奶类、豆类或其制品奶类食品是人类饮食中重要的组成部分，它们富含蛋白质、钙、维生素D 等营养成分，对骨骼健康、生长发育等方面具有重要作用。
同时，豆类或其制品也是优质蛋白质的来源之一，同时还含有多种营养物质，如膳食纤维、维生素B族等。
适当摄入奶类、豆类或其制品，可以保持身体健康。
四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质的良好来源，同时还含有多种微量元素和维生素。
但是，肥肉和荤油富含饱和脂肪酸和胆固醇，过量摄入会增加心血管疾病的风险。
因此，我们应该适量摄入动物性食物，少吃肥肉和荤油。
五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
１、果仁巧克力豆有益大脑
吃果仁巧克力有利于大脑健康？没错！但这可不是巧克力的功劳，而是裹在巧克力里面的杏仁。
杏仁中含有的维生素Ｅ，可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老问题。
一般每天摄取两盎司就够了。
科学家还认为，杏仁巧克力之所以对大脑有益，心理原因也不能忽视。
在感到焦虑，忧郁或心情不佳时，吃一包杏仁巧克力豆无疑是对自己小小的宠爱和嘉奖。
２、视线模糊和绿色蔬菜
眼睛只要睁着，就随时有被感染的可能。
绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。
所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜，例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。
３、鱼治疗哮喘
最新的研究发现：多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。
这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素，难怪急诊室的医生都用含镁类药物来治疗哮喘病人。
对于患严重哮喘的病人，医生建议：最好每日三餐中保证吃至少一顿的鱼类或其它海鲜类食物。
另外，在绿色蔬菜中，菠菜也有同样的功效。
４、蔬菜和关节炎
希腊的科学家最近做的实验表明：绿色蔬菜吃得越多，患关节炎的可能性就越小。
这是科学家针对３３０人进行的试验中得出的结论。
而且，爱吃蔬菜的人老年患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜人的１／４。
因此，为了健康的骨骼，千万不要忘记在餐桌上多增些绿色。
５、牙出血和葡萄柚
牙龈发炎是让人烦恼的事，不过一旦遇到这种情况也不必担心，因为牙龈发炎其实是体内缺乏维生素Ｃ的症状，是你的身体向你发现的求救信号，提醒你该补充维生素了。
这时吃一些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素Ｃ丰富的水果都会很有帮助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿见影。
所以，只要养成每天坚持吃一只葡萄柚的习惯，就会帮你解决牙龈发炎的问题。
６、口气浑浊多喝水
对于经常需要社交应酬的人来说，口气浑浊可是最大的忌讳。
中医认为口臭与胃火有很大关系，因此，治疗口臭除了注意每天早晚刷牙外，还要合理安排你的食谱。
另外一种简单易行的方法也能让你摆脱这个让人尴尬的烦恼，就是每天尽可能地多喝清水。
这个方法在治疗口臭的同时，还补充了身体每天所需水分，可谓一举两得。
科学研究发现：口气不清新的原因是嘴里有一种叫硫磺的物质，要让它尽快消失，每天多多喝水就解决了。
７、四肢乏力与香蕉
热爱运动是件好事，但也要注意“度”的把握，因为运动过量会导致浑身乏力。
运动时身体排出大量汗液，水分流失的同时，身体中很多矿物质也随着汗水排出体外，主要是钾和钠两种元素。
身体中纳的“库存”量相对较大，而且纳也比较容易从食物中得到补充；但钾元素在体内的含量比较少，因此运动后更要注意选择含
有丰富钾元素的食品及时补充。
补充钾最理想的选择就是香蕉，因为香蕉中含有丰富的钾元素。
所以下次在去健身房前，千万别忘了给自己带一两根香蕉。
８、醉酒与西红柿
喝醉了酒确实是件麻烦事，仅仅是翻江倒海的呕吐就够让人难受的了。
喝醉后的呕吐不仅很失态，而且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失，醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分。
最简单易行的办法就是喝些西红柿汁，因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足。
９、打嗝和糖
对于治疗打嗝，人们一直有很多偏方，目前最有效的方法就是出其不意时吓唬他一下，但如果这样还是不能止住打嗝的话，这里有一个虽不是立竿见影却被证明十分有效的方法；可以试试在舌头下面放一勺糖。
这种做法的科学解释还不很清楚，有的医生解释说，糖可以刺激喉咙后侧的神经，而一旦神经受到刺激，它会中断体内的神经信号，其中也包括引起打嗝的那条神经。
１０、心脏病和啤酒
啤酒可以美容已经不再是什么新闻了，但啤酒还有另外一种功效就是：可以减少患心脏病的可能性。
实验证明；如果保持一天喝一杯啤酒，就会使患心脏病的可能性减到最小。
有趣的是，啤酒的保健功能要严格控制在一天一杯才会有效，一天两杯或两杯以上都不会防治心脏病。
看来，啤酒虽好也并非多多益善，同样需要节制。
１１、腹泻和红酒
试验表明，在刚刚开始有腹泻症状的时候，喝一两杯红酒就可以治愈。
而且，调查发现：白葡萄酒和红葡萄酒比药店里卖的治腹泻的药更自然而且更有效。
特别是在杀死ＰＢ大肠杆菌方面，红葡萄酒的威力更加明显，红葡萄酒不仅能治疗腹泻，而且还能防患于未然，难怪有人在吃海鲜的时候要以葡萄酒佐餐。
１２、高血压和橘子汁
爱喝橘子汁是个好习惯，尤其是对于那些患高血压的人或是有高血压家族病史的人来说尤为如此。
橘子汁不仅味美，而且可以治病。
因为如果饮食中钾和钙的含量增加，血压就会自然降低。
而橘子汁里恰恰含有丰富的钙、钾和维生素Ｃ。
有试验表明，血液中含充足维生素Ｃ的人，死于心脏病的可能性要小得多。
１３、感冒和大蒜
当你开始感到嗓子不舒服，鼻涕开始不听使唤时，就是感冒的前兆。
为了不让感冒病毒大规模地袭击你的身体，赶紧吃一些大蒜会帮助你将没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里。
大蒜为什么具有如此神奇的功效？这是因为大蒜中含有丰富的抗病毒成分，会增强身体的免疫力。
所以，在换季的时候，多吃一些大蒜会帮你应
付感冒。
１４、心脏病与苹果汁
苹果在所有的水果中是“口碑”最好的，而且适合不同年龄，不同体格的人。
最近，美国加利福尼亚大学的研究又发现了苹果的另外一个优点：常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。
这是因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转。
科学家在对２５名男女进行的试验中发现：胆固醇也分“好”和“坏”两种，多喝苹果汁可以让“坏”胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚，而“坏”胆固醇阻塞血管的时间越长，就说明患心脏病的几率越大。
因此，西谚中的那句：“每天一苹果，医生远离我”也就有据可寻了。
１５、牙痛和茶
和好友聚会品茶时你也许没有想到：茶不仅对身体健康有益处，而且最近科学家还发现了茶叶的另外一个优点，即：茶叶有保护牙齿的作用。
茶水中含有丰富的氟和茶多酚等成分，可以达到防龋固齿的功效。
因此，饭后用茶水漱口可以保持口腔卫生。
另外，茶叶中的糖，果胶等成分与唾液发生化学反应滋润了口腔的同
时，还增强了口腔的自洁能力。
１６、皮肤青紫与花椰菜
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素（尤其是维生素Ｋ）的缘故。
补充维生素Ｋ的最佳途径就是多吃花椰菜，据调查显示，每周吃几次花椰菜会使血管壁加厚、加强，而且不容易破裂。
１７、脱发和牛排
如果说吃牛排可以治疗秃头，相信大部分人一定会大吃一惊。
但经过科学研究发现：牛排确有此功效。
如果你不想年纪轻轻就成了“地方包围中央”，每次吃饭时千万别忘了吃点儿瘦牛肉。
科学证明：经常吃瘦牛肉的人即使不能完全许诺解决脱发问题，至少可以延缓这一天的到来。
１８、男性不育与五谷杂粮
叶酸是女人在做母亲前必须补充的一种维生素，因为它有利于婴儿神经系统的健康。
男性其实也需要补充叶酸，因为最新的调查结果显示：男性精子含量低也与体内叶酸缺乏有关，因为叶酸可以帮助ＤＮＡ的合成。
让人没有想到的是，补充叶酸最简单直接的途径就是多吃粗粮。
因为在五谷杂粮中叶酸含量是很高的。
因此，对于想做父母的夫妇来说，补充叶酸是夫妻两个人的事。
１９、前列腺癌和香草冰激凌
前列腺癌一直是男人的最大杀手，据说多吃西红柿会有所帮助，因为西红柿里面有西红柿素。
如果你不爱吃西红柿的话，另外一个既能治病又能解馋的方法就是吃香草冰激凌。
这是因为香草冰激凌里有一种叫做硼的元素，体内的硼越多，前列腺癌的发病机会就越小。
２０、记忆力和咖啡
咖啡除了可以在早上帮你尽快消除困意，还有很多其他的功用。
荷兰的科学家曾做过一个试验：试验前，被测试者喝下含３２毫克咖啡因的咖啡后，不但记忆力加强，阅读速度提高，而且头脑也变得更加清醒。
所以，想要刺激大脑内存速度，提高工作效率的话，最好提前半个小时喝上一杯咖啡。
但是，需要提醒你注意的是：咖啡也不能喝得太多。
否则会产生依赖反应，久而久之还会上瘾。
如果一旦上瘾，想戒可就难了。