中学生食品卫生安全知识
学校食品安全知识
学校食品安全知识作为学生，我们每天都要在学校里吃饭，食品安全问题就显得尤为重要。
所谓食品安全，就是指食品不含有或者含有有害物质的程度不超过规定的标准，可以保证人们能安全、健康地食用。
以下是关于学校食品安全的一些知识和注意事项。
一、了解食品标签学习识别和辨别食品标签成分、保质期、生产日期等信息非常重要。
我们需要排查所有的食品标签，以了解这些存储和卖出的食品是否符合基本标准。
同时，还要留意这些标签上的生产厂家、地址、电话等联系方式，以便更好地联系厂家并且及时回馈投诉。
在购买食品时可参考三个方面：标识无误、生产日期未超过保质期和包装均匀且状况良好。
二、严格控制食品卫生在吃饭前，我们需要洗手，并在食物准备和食用途中洗手。
其次，我们需要注意就餐环境的卫生和清洁。
学校餐厅应经常进行场地清洁和安排特定人员检查食品质量等问题，保障食品安全和卫生。
其次，餐具清洗也至关重要。
食堂工作人员应定期检查餐具清洁，保证餐具和食品安全、干净。
此外，要注意不与他人的食物和餐具混淆，避免交叉污染。
三、注意食品保存维护食品新鲜和质量的关键在于食品存储。
食物应存储在朝北的位置，防止阳光直射。
果汁、蛋糕、面包应该冷藏，即便是不易腐坏的东西也要注意保存。
生食的肉类需要在2℃-6℃的温度区间内保存，肉类应该从外圈开始卸掉。
储存餐点时要注意打个标记，标明日期和食物。
四、注意烹饪方法食品在烹制过程中需要注意，以保障食材的质量。
一些特定的烹饪方法（比如高温煮沸）可以杀死细菌和微生物，这可以防止炖汤等诸如此类的基本烹饪过程产生细菌。
菜单制定时，食堂管理员需要重视食材质量问题。
同时还应定期检查制作过程，确保易感受的食物不出现污染现象。
五、预防食物过敏有些的人是过敏体质或者是对一些食物过敏，这在食品安全方面是一方面极其重要的问题。
因此，食堂管理员需要了解食品的配料，并告诉食客有关食品过敏反应的知识。
在备菜的时候，应将无法确定是否会引起食品过敏的食材单独摆放，避免引起不必要的风险。
食品卫生安全知识内容
食品卫生安全知识内容一、食品安全小常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不购买三无食品。
2、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
3、注意个人卫生，饭前便后洗手，养成良好的饮食卫生习惯。
4、用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、多喝白开水，少喝饮料；少吃零食、油炸、烟熏食品。
6、剧烈运动后不要急于吃食物或喝水。
二、预防食源性疾病的建议1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。
2、不食用来历不明的食物。
3、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。
4、不随便吃野菜和野果。
5、不饮用不洁净的水或未煮沸的自来水。
6、蔬菜水果要清洗干净再吃，以免造成农药中毒。
三、引起食物中毒的常见因素主要有：1、不适当地冷藏食物（冷藏温度不够）。
2、在室温下贮藏食物（室温在危险温度带范围内）。
3、过早地准备食物（使细菌有足够的繁殖时间）。
4、不适当地冷却食物（冷却时间过长）。
5、不适当地加热食物（加热不彻底或低温长时间加热）。
6、内务管理不善（偶然的污染事故）。
7、交叉污染（卫生制度不健全，个人卫生习惯不良）。
8、不适当地解冻食物（在室温条件下解冻）。
9、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯。
10、已加工的食物被污染。
四、食物中毒后的应急措施：食物中毒者最常见的症状是腹痛、腹泻，有的伴随呕吐、发热，甚至可致休克。
食物中毒发生后，千万不要恐慌，应及时拨打120，同时报告老师。
食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，可以采取以下应急措施：催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。
保存导致中毒的食物样本。
如果无法取得样本，也可保留呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。
食品卫生安全知识内容
食品卫生安全知识内容近年来，食品安全问题频发，引起了社会的广泛关注。
为避免食品安全问题给我们的身体健康带来威胁，我们需要了解食品卫生安全知识。
一、食品通行渠道1. 食品市场食品市场是一个我们比较常去的购买食品的场所。
我们在买食品的时候要看清楚食品的外包装，包装是否完整，是否有过期、变质的情况发生。
通过价格排行，挑选自己需要的食品。
2. 超市购买食品的另一个重要途径是超市。
超市的食品以一般化、交易量大等特点而崭露头角。
在超市购买食品时，要注意了解食品的生产日期、保质期、食品质量等信息。
选择大型超市，选择规模较大、信誉较好的超市购买是可以降低食品卫生安全风险的办法。
二、五色饮食营养法五色饮食营养法是生成安全饮食中的一种方法。
五色饮食指的是食物的五种颜色，分别是红色、黄色、紫色、绿色和白色。
推荐我们食用各种五颜六色的水果、蔬菜、肉类和豆类，并将其活生生地融入到我们每天的饮食之中。
三、食品宜忌1. 食品宜食(1)蔬菜、水果类：绿色蔬菜、白菜花、青菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿、西瓜等。
(2)主食类：米、面、各种粉丝、饺子、鱼、瘦肉、鸡蛋等。
(3)饮料类：矿泉水、玫瑰花茶、菊花茶等。
2. 食品忌食(1) 转基因食品：转基因食品是指人工改变的食品基因的食品，包括以转基因植物为原料制成的食品，如转基因大豆、转基因玉米等。
(2) 重金属污染的食品：包括含有铅、汞、镉、铬等重金属的食品，如鲟鱼、龙虾、鲸鱼、河蟹等食品，不宜长期食用。
(3) 加工食品：如熟肉制品、蛋糕、饼干、巧克力等加工食品不宜多食。
四、食品存储1. 温度食品的温度对保存食品的好坏有很大影响。
食品长期处于高温下，会导致食品中已经存在的微生物繁殖、滋生，给食品带来很大的危害。
所以，食品应该存放在常温下或适宜的温度下。
2. 置放食品在置放上也需要注意。
熟食、水果应该放在冰箱上层，生肉、蛋类、生鱼应该放在冰箱下层。
别忘了不吃完的食品最好盖上盖子，防止污染。
3. 时间食品在使用时间上也要注意，过期或变质的食品一定要及早淘汰。
校园食品安全12个小常识
校园食品安全12个小常识一、食品安全的重要性食品安全是保障学生身体健康和生命安全的重要基础。
校园食品安全关系到学生的成长和发展，必须得到充分的重视和保障。
二、食品安全标准学校食堂应遵循国家相关食品安全标准，包括《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等。
三、食品储存要求食品应储存在清洁、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和有害物质的污染。
生熟食品应分开存放，避免交叉污染。
冷藏食品应保持适当的温度和湿度。
四、食品采购注意事项学校食堂采购食品时应选择有信誉的供应商，并严格检查食品的品质、生产日期和保质期。
食品采购应保持索证索票，以确保食品来源可追溯。
五、食品加工卫生食品加工过程中应保持清洁卫生，使用合格的餐具和容器，并定期进行消毒。
加工人员应持有有效的健康证明，并保持良好的个人卫生习惯。
六、食品保质期与保存期食品应在其保质期内使用，超过保质期的食品不得使用。
保存期是指食品从生产日期开始至最佳食用日期的时间，应遵循保存期的规定。
七、食品留样制度学校食堂应对每餐每种食品进行留样，并标注留样日期、餐次和留样量。
留样应保留48小时，以备不时之需。
八、食品卫生检查学校应定期对食堂进行食品卫生检查，包括食品储存、加工、制作、留样等方面的检查。
发现问题应及时整改，并建立食品卫生档案。
九、食物中毒的预防与处理学校应采取有效措施预防食物中毒事件的发生，如加强食品采购管理、确保食品储存卫生等。
一旦发生食物中毒事件，应及时报告并配合相关部门进行调查处理。
同时应做好学生的心理疏导工作。
十、学生营养餐搭配学校食堂应提供营养均衡的餐饮服务，根据学生的年龄和生长发育需求合理搭配食材。
同时应注意饮食多样化，保证学生获得充足的营养素和能量。
十一、食堂卫生管理学校食堂应建立完善的卫生管理制度，包括人员卫生管理、环境卫生管理、设施设备卫生管理等。
食堂应保持清洁卫生，定期进行全面清洁和消毒工作。
同时应对食堂的用水、用电、用气等方面进行安全管理。
初中食品安全教育内容有哪些
初中食品安全教育内容有哪些食品安全是我们日常生活中不可忽视的重要问题。
为了确保学生的健康和安全，初中学校应当加强食品安全教育。
以下是一些可供初中食品安全教育参考的内容：1.食品安全意识教育：学生需要了解食品安全的重要性，以及食品安全对他们的健康的影响。
他们应该明白食品安全与个人卫生和环境卫生的紧密关联，意识到饮食不当可能会导致食物中毒和其他健康问题。
2.食品安全法律法规教育：初中生应该了解国家食品安全法律法规的基本内容和要求。
他们需要知道食品安全法规的主要目的是保护公众的健康和安全，以及食品生产、销售和消费中的责任和义务。
3.食品中的有害物质教育：学生应该了解常见的食品中可能存在的有害物质，比如农药残留、重金属等，并知道这些物质对健康的潜在风险。
他们需要学会如何选择新鲜、优质和安全的食品，避免食用潜在有害物质含量过高的食品。
4.食品卫生知识教育：学生应该学习食品的基本加工和储存知识，了解如何正确处理、保存和消毒食品，以防止食物变质和细菌滋生。
他们还需要了解食品中细菌和病菌的传播途径，学会采取正确的卫生习惯，如洗手、避免食品交叉污染等。
5.食品安全事件案例教育：通过介绍一些食品安全事件案例，让学生了解过去发生的食品安全事故以及其对公众健康和经济带来的影响。
这些案例可以帮助学生认识到食品安全问题的严重性，并加强他们对食品安全的关注和警惕性。
6.饮食均衡教育：学生应该了解到饮食均衡对健康的重要性。
他们应该明白不同食物提供的营养物质是不同的，饮食应该多样化，合理搭配，确保身体得到全面的营养。
7.食品标签阅读能力培养：学生需要学会读懂食品包装上的标签信息，了解食品标签上的含义和表示方法，以便能够正确选择食品并判断食品是否安全。
8.食品安全检测方法培训：学生可以学习一些简单的食品安全检测方法，比如观察和嗅闻食品是否变质，熟悉常用的食品安全指标和检测设备，提高他们对食品安全的辨识能力。
初中食品安全教育的内容应该贴近学生的现实生活，注重实用性和可操作性。
校园食品卫生安全知识
校园食品卫生安全知识校园食品卫生安全是一项密切关系到学生健康的重要工作，也是学校管理的一项基础性工作。
为了保障学生的饮食健康，学校应该加强食品卫生安全方面的宣传教育，提高广大师生的食品安全意识和自我防范能力。
一、学校食品供应管理1.净菜净肉的供应：学校餐厅要选择正规的食品供应商，确保食材的质量安全。
进货前要查看供应商的相关证照，并严格检查食材的新鲜度和卫生情况。
同时，要求供应商提供食品安全合格证明，确保食材和菜品符合国家相关标准。
2.食品储存保管：学校餐厅要建立合理的食品储存和保管制度，将食品分门别类、分类储存，确保食品的新鲜度和安全性。
冷藏食品和易变质食品要储存在低温环境下，避免食品变质。
3.餐具消毒清洗：学校餐厅要定期对餐具进行消毒清洗，确保餐具的清洁和卫生。
餐具要分开进行存放，避免交叉污染。
同时，要加强餐具消毒设备的维护与检修，确保消毒设备的正常运行。
二、食品加工操作规范1.食品加工场所的卫生：食品加工场所要保持干净整洁，无杂物堆放。
地面、墙壁、操作台面等要定期清洁消毒，并保持通风良好。
加工过程中，操作人员要注意个人卫生，洗净双手，佩戴帽子和口罩，避免身体直接接触食品。
2.食品加工工艺控制：食品加工要按照食品安全标准进行，避免使用过期食材和添加过量的调料。
加工食品要经过彻底煮熟或者烹调处理，确保食品没有生熟混搭的现象。
3.食品加工时间控制：食品加工要严格控制时间，避免食品在高温环境下长时间暴露，产生细菌滋生。
在食品加工过程中，要注意食品的快速降温，防止细菌滋生。
三、餐厅环境卫生1.餐厅桌椅摆放整齐，地面保持干净，定期进行清洁、消毒。
2.餐厅内设置垃圾分类桶，供师生将餐后的垃圾分类投放。
3.餐厅内设置手消毒液或洗手池，供师生餐前餐后清洁双手。
四、食品卫生监督与检查学校要建立食品安全监督与检查机制，加强对食堂的日常监督和检查工作。
可以通过重点检查食堂的食品质量、食品加工工艺是否符合标准等。
同时，向学生和家长公布食堂的卫生情况，接受师生和家长的监督和建议。
学校食品安全知识
学校食品安全知识
食品安全对于学校来说非常重要，保证学生们的健康与安全。
以下是一些学校食品安全的基本知识和建议：
规范食品采购
- 选择有信誉和良好卫生记录的食品供应商。
- 购买并使用符合卫生标准的原材料和食品。
- 定期检查供应商的证书和卫生检查报告。
储存食品的方法
- 食品应储存在干燥、清洁、通风的地方，并远离有害物质。
- 不同类型的食品应存放在相应的冷藏、冷冻或干燥的环境中，以避免交叉污染。
- 定期检查食品储存区域的温度和环境卫生。
安全的食品处理和烹饪方法
- 在食品处理和烹饪前，务必洗净双手，并保持食品处理区域
的清洁和卫生。
- 使用新鲜食材，并在其保质期内使用。
- 确保食品蒸煮烹煮彻底以杀灭病菌和细菌。
定期维护和清洁设施
- 定期维护冰箱、炉灶、烤箱等设备，以确保其卫生和正常运作。
- 定期清洁食品加工区域和餐具，防止交叉污染。
- 保持学校餐厅和食堂的整洁和卫生，包括桌面、地面和厕所。
学生健康意识的培养
- 教育学生食品安全知识和良好的卫生惯，如洗手和正确使用
餐具。
- 鼓励学生选择健康和安全的食品，避免食用过期或不洁食品。
- 建立食品安全管理制度，包括整个学校社区的参与和监督。
学校食品安全是一个复杂而重要的问题，需要全体师生和工作人员的共同努力来确保学校提供安全及健康的食品。
每个人都应该时刻关注食品安全，积极采取必要的措施来预防食品相关的健康问题。
食品安全小常识100条【中学生食品安全常识】
食品安全小常识100条【中学生食品安全常识】作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识,做好个人防护。
下面是整理的一些食品安全知识，供大家参阅。
一、中学生预防食源性疾病的十项建议1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。
2、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。
3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店。
4、不食用在室温条件下长时间放置的熟食和剩余食品。
5、不随便吃野菜、野果。
野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚。
6、生吃瓜果要洗净。
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。
8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
9、进食前或便后应将双手洗净。
养成吃东西以前洗手的习惯，人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西，会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。
10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。
“民以食为天，食以安为先”。
安全食品，合理膳食是保障饮食安全和身体健康的重要因素。
因此同学们一定要充分认识食品安全的重要性，增强安全意识，提高自我防护能力，关注、支持、参与食品安全教育活动。
二、食品安全相关名词1、三无食品是指无生产商、无产地、无生产日期的食品。
2、QS是“质量安全“的英文缩写，它是我国新近实施的食品质量安全标志。
国家强制性规定，所有的食品生产企业必须经过检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志(QS标志)后才能出厂销售。
3、过期食品就是已超过保存期的食品。
饮食卫生安全知识
饮食卫生安全知识是与食品相关的健康和安全问题，以下是一些基本的饮食卫生安全知识：
食品储存和处理：
保持食品清洁：在处理和准备食物之前，务必保持双手、烹饪工具和表面的清洁卫生。
食品储存温度：冷藏和冷冻食物需要在适当的温度下储存，以防止细菌滋生。
生肉、鸡蛋和易腐食品应储存在低温环境中。
避免交叉污染：生食和熟食、生肉和其他食物应分开储存，以避免交叉污染。
食品烹饪：
充分煮熟：确保食物彻底煮熟，特别是肉类和禽类。
适当的烹饪可以杀死细菌和其他病原体。
食品加热温度：烹饪温度应达到足够高以杀灭细菌。
不同的食物有不同的烹饪温度要求，如肉类和禽类应达到安全的内部温度。
食品购买和消费：
购买食品：选择新鲜、无损伤和包装完好的食品。
注意检查食品的保质期和储存条件。
食品安全标识：注意阅读和遵循食品包装上的安全标识和指导，如保质期、储存条件等。
饮用水卫生：
饮用水源：确保饮用水源的安全性，尽量选择经过处理或煮沸的饮用水。
饮用水质量：注意饮用水的来源和质量，避免饮用未经处理的水源。
卫生习惯：
洗手：在处理食物之前和用餐之前，务必彻底洗手，使用肥皂和流动的清水洗手至少20秒。
避免食品浪费：避免过量购买食物，妥善保存剩余食物，遵循食品的先进先出原则。
食品中毒预防：
注意食品中毒的常见原因，如细菌、病毒、寄生虫、化学物质等。
食品中毒症状：了解食物中毒的常见症状，如腹泻、呕吐、腹痛等，并及时就医。
以上是一些关于饮食卫生安全的基本知识，通过遵循这些知识，可以帮助确保食品的质量和安全，减少食物相关的健康风险。
食品卫生安全知识内容
食品卫生安全知识内容食品卫生安全是指食品不含有危害人体健康的因素，保证人们在食用过程中不会出现食物中毒或其他健康问题。
食品卫生安全涉及到食品的采购、储存、加工、烹饪、消费等方面，任何一个环节都不能忽视。
下面将介绍一些常见的食品卫生安全知识，以提高大家的食品安全意识。
第一，饮食习惯的培养良好的饮食习惯是保证食品卫生安全的基础。
要注意合理搭配食物，多吃新鲜、新鲜蔬菜和水果，少吃高热量、高盐、高糖、高脂肪、高胆固醇和致癌物质含量高的食物。
尽量避免食用过多的油炸食品和含有防腐剂、色素、增味剂等添加剂过多的食物。
第二，购买食品的技巧购买食品时，应选择正规、有信誉的商家。
购买肉类、水产品等易腐食品时，要关注其保鲜期和生产日期。
注意观察食品的外观是否正常，是否有异味或异物。
尽量选择包装完好、没有破损的食品。
购买罐头食品时，要检查罐体是否有凹陷，是否密封完好。
购买冷冻食品时，要确保冷冻库的温度是否符合标准。
第三，储存食品的方法正确的食品储存方法是保证食品卫生安全的重要环节。
不同种类的食品有不同的储存方式。
例如，蔬菜、水果、肉类等食品应存放在冰箱中，冷冻食品应存放在冷冻室中。
储存食品时，要注意食品之间的分隔，避免交叉污染。
不同种类的食品应尽量分开存放，以防止细菌交叉感染。
储存食品时，要注意食品的保质期，尽量避免食用过期食品。
第四，食品加工与烹饪在食品加工和烹饪过程中，要做好食品的消毒工作。
特别是对于生食食品，要确保其经过充分的消毒处理。
加工食品时，要注意使用卫生的厨具和切菜板，避免交叉污染。
食品加工和烹饪时，要注意食物的火候，确保食物煮熟。
在烹饪过程中，要避免直接接触生食和熟食，防止交叉污染。
第五，食品的烹调方式选择合适的烹调方式也是保证食品卫生安全的重要环节。
炒、煎、烤等高温烹调方式会产生致癌物质，应尽量减少使用。
蒸、煮、炖等低温烹调方式更加安全健康，能够保留食物中的营养物质。
第六，食品安全的检测与监管食品安全的检测和监管是保障食品卫生安全的重要手段。
食品卫生安全预防的知识
食品卫生安全预防的知识在我们的日常生活中，难免会遇到大大小小的安全问题，安全知识的掌握可以帮助我们解决安全的小问题。
以下是小编为大家带来的食品卫生安全预防，希望能给大家提供帮助，欢迎浏览阅读转发!食品卫生安全预防一、食品安全常识1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3.不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5.少吃油炸、油煎食品二、什么是食品掺假、掺杂和伪造?(1)“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
(2)“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。
(3)“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。
对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。
三、禁止生产经营的食品包括哪些种类?禁止生产经营的食品包括下列类别：(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的;(2)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的;(3)含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;(4)未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;(6)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;(7)掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的;(8)用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;(9)超过保质期限的;(10)为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的;(11)含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;(12)其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
食品卫生安全知识内容简短
食品卫生安全知识内容简短食品卫生安全是指食品在生产、加工、储存、运输、销售和消费过程中，保持其原有的营养价值和食品质量，不受细菌、病毒、寄生虫、化学物质等有害因素的侵害，从而保障人们的身体健康和生命安全。
以下是一些关于食品卫生安全的重要知识。
1. 食品安全意识：食品安全是每个人的责任，我们应该始终保持警惕，加强对食品卫生安全的认识和重视。
要培养良好的饮食习惯，选择新鲜、干净、健康的食物，避免购买过期食品或来源不明的食品。
同时，要加强个人卫生，勤洗手、勤换衣，避免直接接触食品，减少传播疾病的风险。
2. 食品贮存：正确的食品储存可以保持食品的新鲜和安全。
要根据食品的特性和储存要求，选择合适的储存方法和温度。
一般来说，新鲜蔬菜和水果应保存在阴凉、通风、干燥的地方，而肉类、鱼类和乳制品等易腐食品应冷藏保存。
同时，要避免食品交叉污染，将不同种类的食品分开储存，避免产生有害菌的交叉感染。
3. 食品加工：食品加工过程中要注意卫生安全。
食品加工前要洗净手和加工工具，确保无菌操作。
加工过程中，要避免使用过期或变质的原料，严格控制食品加工的温度和时间，避免因不当加热而导致细菌滋生。
同时，要遵守食品加工的规范和标准，避免使用有害的添加剂和化学物质。
4. 食品销售：食品销售环节是食品卫生安全的最后一道防线。
食品销售者要具备相关的卫生知识和技能，保持销售场所的清洁和卫生。
同时，要严格遵守食品安全标准，不销售过期、变质或不合格的食品。
消费者在购买食品时要注意检查食品的包装和标签，选择有信誉的商家购买食品。
5. 食品安全监管：食品安全监管是保障食品卫生安全的重要手段。
政府和相关部门应加强对食品生产、加工、销售环节的监管，确保食品安全标准的执行。
同时，加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识，鼓励消费者积极参与对食品安全问题的监督和举报。
食品卫生安全是每个人的生命健康的保障。
我们应该增强食品安全意识，选择新鲜、干净、健康的食物，正确储存和加工食品，遵守食品安全标准，加强食品安全监管。
初中食品安全教育知识
初中食品安全教育知识
食品安全是关乎每个人身体健康的重要问题，尤其对于中学生
来说，他们正处于生长发育的关键阶段，食品安全教育是必不可少的。
以下是一些初中生应该了解的食品安全知识：
1. 食品安全意识：中学生需要认识到食品安全对健康的重要性。
他们应该知道食物受到污染和变质的可能性，了解食品中可能存在
的危害因素。
2. 食品标签的阅读：教育中学生如何正确阅读食品标签，了解
其中的营养成分、添加剂、过期日期等信息。
他们应该知道如何选
择健康的食品，并避免购买过期或者伪劣食品。
3. 食品存储和处理：学生应该掌握食品的正确存储和处理方法，避免食品变质和交叉污染。
他们应该知道冷冻食品的解冻方法，食
品加热的温度要求等。
4. 饮食均衡：教育学生保持饮食均衡，摄取充足的营养。
他们应该了解各种营养的作用和来源，学会选择多样化的食物，避免偏食造成营养不均衡。
5. 避免食品中毒：教育学生如何预防食物中毒。
他们应该了解正确的洗手和烹饪卫生惯，注意餐具、刀具和烹饪用具的清洁，避免食物交叉污染。
6. 食品安全相关法律法规：初中生应该了解一些与食品安全相关的法律法规，例如食品安全法，了解如何保护自己的权益，避免受到食品安全问题的伤害。
食品安全教育应该成为初中教育中不可或缺的一部分，帮助学生养成良好的饮食惯和食品安全意识，为他们的健康和成长提供保障。
（800字）。
学校食品卫生安全常识_中小学生食品卫生安全常识
学校食品卫生安全常识_中小学生食品卫生安全常识学校食品卫生安全常识_中小学生食品卫生安全常识我们若不注意饮食卫生，极易引起食物中毒和肠道传染病流行。
因此懂得食品卫生安全常识十分重要。
以下是店铺给大家整理的学校食品卫生安全常识，供大家阅读!学校食品卫生安全常识一、学生个人饮食卫生要求1、讲究个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯。
2、不用不洁容器盛装食品，自己用过的餐具要洗净消毒，不乱扔垃圾，防止蚊蝇孳生。
3、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否超过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不买“三无”产品。
4、打开包装食品时要检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常的食品。
若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有哈味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。
5、不到校园周边无证摊贩处用餐，不饮生水，少喝冷饮，少吃冰冻食品。
6、多吃新鲜水果、疏菜、含蛋白质高的食物，少吃油炸食品。
7、保持室内清洁、通风。
二、常见食物中毒的预防(一)细菌性食物中毒的预防预防细菌性食物中毒，应从防止食品受细菌污染、控制细菌繁殖和杀灭病原菌三方面采取措施：1、避免污染。
即避免熟食品受到各种致病菌的污染。
如：避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接触直接入口食品应消毒手部、保持食品加工操作场所清洁、避免昆虫和鼠类等动物接触食品。
2、控制温度。
即控制适当的温度以保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
如：加热食品应使中心温度达到70℃以上;贮存熟食品，要及时热藏，使食品温度保持在60℃以上，或者及时冷藏，把温度控制在10℃以下。
3、控制时间。
即尽量缩短食品存放时间，不给微生物生长繁殖的机会。
如：熟食品应尽快吃掉;食品原料应尽快使用完。
4、清洗和消毒。
这是防止食品污染的主要措施。
对接触食品的所有物品应清洗干净，凡是接触直接入口食品的物品，还应在清洗的基础上进行消毒;一些生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。
做好学校食品安全知识
做好学校食品安全知识做好学校食品安全知识1、在学校食堂就餐，不要乱买零食，特别是不要在路边小店、街头买一些包装粗糙，质量低次的冷饮，不吃无营业执照、卫生许可证的商贩出售的鸡蛋灌饼、豆腐脑、羊肉串、爆米花等食品。
2、在购买食品时应认真看清生产厂家、生产日期、保质期。
3、不吃腐烂变质的食品，不要喝自来水，更不要总喝矿泉水，吃水果前要削皮，不要乱吃野果、野菜、蘑菇等野生食物。
4、要勤洗手，特别是在饭前饭后，上厕所必须要把手洗干净。
教导三处要求:教室内不得放有零食，在宿舍内和其他地方吃后包装袋不要乱扔，一律丢入垃圾指定投放地点。
中学生交通安全注意事项一、穿越公路时，要听从交通民-警的指挥，要遵守交通规则，做到“红灯停，绿灯行”及“一慢、二看、三通过”。
1、横穿马路时，要养成看交通信号的好习惯。
同时，还要注意来往车辆，不要追逐、猛跑，斜穿或突然改变行路方向。
不要图省事翻越或钻越隔离带过马路。
2、在没有人行横道的路程，须直行通过，主动避让来往车辆，不要在车辆临近时抢行。
二、乘坐汽车1、坐公共汽车时，要遵守秩序，在指定地点依次候车，等车停稳后先下后上，不要拥挤，不能在车还没停稳时就抢先上下车，否则很容易造成摔伤或撞伤。
2、乘车时，不能向车外乱扔杂物，也不能把头、胳膊或身体任何部分伸出车外，这样容易被对面来的车或路边的树枝刮伤。
3、下了汽车如果需要横穿马路，就必须从人行横道通过，绝不能一下汽车就急忙奔向马路中间，更不能不等汽车开走，就从车前、车后往马路中间跑，这样看不见路上来往的车辆，很容易出事。
4、打出租汽车时，不要站在机动车道上。
5、如果遇上交通事故，要维护好现场，并及时向交通警察或治安人员报警；还要记住肇事车辆的车牌号码。
教导三处要求：回家或返校必须乘坐有牌照证件车辆，问清车行路线及行车时间，拒绝无牌无证车辆。
乘坐私家车务必让家长知情。
放假后直接回家，不在同学家或他处过夜。
中学生心理安全教育提纲学生心里不健康会有很多隐患，例如毁坏公物（踢门、踢标志牌）、早恋、矛盾纠纷打架、上课睡觉，顶撞老师等。
中学生健康饮食安全知识
中学生健康饮食安全知识对于他们的身体健康和成长至关重要。
以下是一些中学生应该了解的健康饮食安全知识：1. 均衡饮食：中学生需要摄取多种营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
他们应该确保每餐都有合理的主食、蔬菜、水果和适量的蛋白质来源，如鱼类、肉类、豆类等。
2. 饮食多样化：中学生应该尽量选择多样化的食物，避免偏食。
多样化的饮食可以提供更多的营养物质，有助于身体健康。
3. 适量进食：中学生需要控制食物的摄入量，避免过量。
过量的食物摄入可能导致肥胖和其他健康问题。
4. 饮食多次、定时：中学生应该每天保持规律的饮食习惯，每天三餐，早餐要吃好。
同时，可以适量加餐，避免长时间空腹。
5. 饮食卫生：中学生应该注意饮食卫生，避免食用过期食品、脏乱食品，保持餐具清洁。
6. 充足水分摄入：中学生应该每天摄入足够的水分，保持身体水平衡，促进新陈代谢。
7. 避免过多糖分和油脂摄入：中学生应该限制糖分和油脂的摄入量，减少甜食、零食和油炸食品的食用。
8. 合理运动：中学生应该通过适当的运动来增加身体活动量，促进健康成长。
9. 学会阅读食品标签：中学生应该学会阅读食品标签，了解食品的成分和营养信息，避免摄入过多的添加剂和不健康的成分。
10. 学会应对饮食问题：中学生应该了解饮食问题，如厌食症、暴饮暴食等，并及时寻求帮助和支持。
中学生健康饮食安全知识的掌握对于他们的身体健康和成长至关重要。
通过合理的饮食习惯，他们可以获得充足的营养，保持健康的体魄。
同时，掌握健康饮食安全知识也有助于他们培养正确的饮食观念，避免不健康的饮食习惯。
中学生食品安全知识
中学生食品安全知识一、中学生食品安全应注意的问题1．到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2．购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3．仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。
不买标签不规范的产品。
4．食品是否适合自己食用。
5．不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
二、如何分清食品保质期和保存期保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。
保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。
三、如何正确选购饮料1．要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。
2．要选择近期生产的产品。
选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
3．选购饮料要因人而异。
果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。
四、饮用牛奶应注意哪些？经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极促进作用。
但是，如果不能正确饮用，会对身体带来不良影响，因此，饮用牛奶要注意以下几个方面。
1．不是所有的人都适合喝牛奶。
“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。
按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少年儿童饮用。
2．牛奶不能当水喝。
牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用，容易导致脱水。
3．饮用牛奶要适量。
“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。
儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。
4．牛奶应温饮，不宜煮沸。
煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏，营养价值降低。
最后，把握好饮用牛奶“时机”。
学校食品卫生安全知识
学校食品卫生安全知识一、学校常有的食品中毒及饮食安全卫生( 一) 、常有的食品中毒1、四时豆中毒 ;2 、抽芽马铃薯中毒 ;3 、豆浆中毒。
( 二) 、食品中毒的特色( 三) 、中毒原由3、豆浆中毒：有害成分可能是胰蛋白酶克制素、皂甙。
生豆浆加热不完全，有害成分没有被损坏，饮用后造成中毒。
多发生在集体食堂或小型餐饮业。
中毒表现为潜藏期半小时到 1 小时，主要表现为胃肠道症状，恶心、呕吐、腹涨、腹泻。
一般不发热。
预后优秀。
预防举措：将豆浆完全煮开后饮用。
在豆浆出现泡沫时，还没有煮开，应持续加热至泡沫消逝，豆浆沸腾后，再持续加热几分钟。
二、学生要有合理的饮食习惯( 一) 、成立合理的饮食制度( 二) 、饭菜不但一，吃饭不偏食( 三) 、饮食合理搭配( 四) 、不要暴饮暴食( 五) 、增强饮食卫生管理( 六) 、运动前后的饮食卫生2、饭后立刻进行强烈运动，对肠胃的影响更大。
由于，饭后胃肠的活动和消化腺的分泌增强，消化液分泌增加。
假如在这时进行强烈运动，则会惹起交感神经喜悦和肾上腺激素大批分泌，从而使肌肉小动脉扩充，毛细血管大批开放，血液较集中供应运动器官，而减少了胃肠的血液供应。
同时，胃肠的活动也减弱，消化液的分泌也减少，胃壁废弛无力，食品得不到充足地搅拌和消化，就会拖长食品在胃里逗留的时间，以致发酵酸化，吐酸水。
胃液减少，胃的防腐能力就降低了，这又是消化道易被感染生病的原由。
所以，饭后应稍事歇息再作运动。
3、饭后和运动后不要大批吃冷食。
饭后大批吃冷食，第一会使肠胃血管忽然缩短，使供应肠胃的血液忽然减少，以致消化遇到阻挡。
其次消化液一定在必定的温度下才起作用，胃肠温度忽然降低，它的能力也随之降落，结果食品就难以消化，日久就免不了得肠胃病。
5、不可以乱吃零食。
准时吃饭能使消化器官有规律地工作，是维护肠胃健康的一个重要举措。
乱吃零食，就损坏了消化器官的规律性活动，到了吃饭的时间，消化机能反而降落，这就会克制正常的进食活动。
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中学生食品卫生安全知识一、造成食物中毒的危害因素1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。
2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。
3、不卫生的设备，容器或用具。
4、生熟食品交叉污染。
5、使用了腐败变质的原料。
6、剩余食物未重新加热。
7、误用有毒有害物。
8、不适当的贮存。
9、食品加工烹调不当。
10、个人卫生素质差。
二、食物中毒分类1、微生物性食物中毒（1）细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。
（2）真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品；用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素；没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体；真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。
2、化学性食物中毒，特点：发病与进食时间，食用量有关；；发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时；常有群体性，病人有相同的临床表现;中毒程度严重，病程长，发病充及死亡率高；季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性；剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物；误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物；临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。
三、禁止采购的食品1、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；2、未经曾医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；3、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品；4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
四、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物的最好办法，剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们。
所以剩菜应尽量当餐食用。
彻底加热是指食品所有部位的温度至少达到70℃以上。
通常情况下，这样可保证食品卫生质量。
但是新鲜蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。
各种叶菜尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。
亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，亚硝盐还是一种致癌物质。
五、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。
如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饮菜连在一起，有相互污染的风险。
历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件。
我们在制作食品时应避免这些小动作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。
集体食堂、宾馆、饭店等尤其如此，养成良好的卫生习惯，是防止疾病流行，确保吃的卫生的重要环节之一。
六、为什么应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物手上有大量的细菌，尽管在接触食品前进行了洗后，但不可能全部洗掉。
熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处理，一旦污染了细菌，细菌会随这些食物进入人体，引起食物中毒。
如果这一定要用手处理食物，应该戴手套（如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。
戴手套要注意以下要求：1、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些手套一律应弃掉。
2、在处理生和熟食之间要更换手套。
3、手套要经常更换（至少每小时一次）。
4、用过后的手套不能再用。
七、为什么烹调方法不当，可产生多种致癌因素在日常生活中，由于烹调方法不当，会产生多种致癌因素。
1、动物肉、鱼类等动物蛋白，火候超度，容易产生致癌物氨甲基衍生物，所以动物禽畜肉类、鱼肉类，不可爆炒，烧焦后更不宜吃。
2、高温加热或油炸食品，可产生致癌的多环芳烃物，因此应少食或不食油炸食品。
3、新鲜蔬菜洗切后搁置时间过长会产生致癌物质亚硝酸盐，因此蔬菜应现洗、现切、现炒、现吃,这样既避免产生亚硝酸盐产生,也减少了营养素的损失,特别是水溶性维生素的损失。
4、严禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品，否则会产生致癌物3.4苯并芘，对人体有害。
八、为什么会出现食物中毒食物中毒首先应有中毒的食物，并且该食物中带有足够剂量的致病因子，具备了这两条，即可引起食物中毒。
经分析，引起食物中毒常见的有十大因素：1、不适当地冷藏食物（冷藏温度不够）；2、在室温下贮藏食物（室温在危险温度带范围内）；3、过早地准备食物（使细菌有足够的繁殖时间）；4、不适当地冷却食物（冷却时间过长）；5、不适当地加热食物（加热不彻底或低温长时间加热）；6、内务管理不善（偶然的污染事故）；7、交叉污染（卫生制度不健全，个人卫生习惯不良）；8、不适当地解冻食物（在室温条件下解冻）；9、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯；10、已加工的食物被污染。
十、使学生聪明的营养食物有哪些?1、使学生聪明的营养食物有：多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果4、每天吃豆类或豆制品5、每周吃蘑菇1—2次6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。
十一、哪些食物可有助于开发中小学生的智力？第一、脂类食物是儿童智力的物质基础。
富含“记忆素”乙酰胆碱的食物有动物的肝、脑、蛋黄及鱼类和大豆等。
第二、蛋白质是儿童智力的源泉。
富含优质蛋白的食物主要有：肉类、蛋类、鱼类、乳类和豆类。
但是考虑到学龄儿童对蛋白质的消化率和利用率等因素，以学龄儿童而言，以乳类、蛋类和鱼类蛋白为首选。
第三、糖类是儿童智力的能源。
含糖类的食物除面粉、米饭外，对儿童来说，适当吃些糖果等甜食还是有益的，但也不宜多食。
第四、维生素是儿童智力的强化剂。
在常见食品中，富含维生素E的有玉米油、棉籽油、鱼油及莴苣叶和柑桔皮；富含维生素B1的有谷物皮、豆类、芹菜、大豆、瘦肉、动物内脏、发酵食品；富含维生素A的有动物肝脏、胡萝卜；富含维生素PP的有谷类、花生、酵母、动物肝脑。
第五、矿物元素是儿童智力的催化剂。
对学龄儿童智力起着催化作用的有铁、锌、铜、硒、钙等，其中铁是大脑需氧的运输车辆，锌是大脑思维的火花（是60多种酶的激活剂），铜是大脑动作的调剂员，硒是大脑的安全卫士，钙使大脑才思敏捷。
另外，鲜、铬、钴等对大脑神经的兴奋与抑制也起着重要作用。
十二、夏季孩子食用哪些蔬菜最适宜?瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。
夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。
冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。
凉性蔬菜进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。
如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜，不妨经常食用。
“杀菌”蔬菜夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。
这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。
十三、饮用牛奶应注意哪些？1、不宜空腹饮。
不少人喜欢将牛奶煮沸后，放凉饮用，视同一般的饮料、果汁，这样虽然方便了，但空腹饮奶使牛奶在肠胃中停留的时间过短，过快地进入排泄系统，从而影响营养成分的全面吸收。
饮牛奶时要吃点点心，如面包。
饼干之类，以利延长其在消化系统内停留的时间。
2、不宜饮冰牛奶。
将牛奶冷藏或加冰块饮用，虽然口感爽，但冰牛奶对肠胃的刺激，易致发腹泻。
3、不宜温藏。
有人喜欢图省事，将牛奶早上煮好后，装入保温瓶中存放，想喝时再倒出来饮用。
殊不知，牛奶这种营养丰富的饮料，在温度适宜的环境中，极易滋生细菌，导致牛奶腐败变质。
4、不宜久煮。
有人将牛奶煮沸时间过长，其实这样不好。
因为煮牛奶一般要放白糖，煮时过长，奶的赖氨酸与白糖在高温下产生果糖基赖氨酸，而这是一种难以被人体消化吸收的物质。
5、不宜饮结块奶。
牛奶中若出现块状或絮状性物质，即不宜再饮用，因为这样的牛奶已变质。
十四、如何分清食品保质期和保存期？所谓保质期（最佳食用期、最短适用日期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
超过此期限，在一定时间内食品依然可以食用。
保存期（推荐最后食用日期）是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。
十五、如何正确选购饮料？首先、要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。
其次、要选择近期生产的产品。
选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
第三、选购饮料要因人而异。
果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。
十六、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性？我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。
如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饮料和食品连在一起，有相互污染的风险。
历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件。
我们在制作食品时应避免这些小动作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。
集体食堂、宾馆、饭店等尤其如此，养成良好的卫生习惯，是防止疾病流行，确保吃的卫生的重要环节之一。
十七、为什么应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物？手上有大量的细菌，尽管在接触食品前进行了洗后，但不可能全部洗掉。
熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处理，一旦污染了细菌，细菌会随这些食物进入人体，引起食物中毒。
如果这一定要用手处理食物，应该戴手套（如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。
戴手套要注意以下要求：1、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些手套一律应弃掉。
2、在处理生和熟食之间要更换手套。
3、手套要经常更换（至少每小时一次）。
4、用过后的手套不能再用。
十八、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用？各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物的最好办法，剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们。
所以剩菜应尽量当餐食用。
彻底加热是指食品所有部位的温度至少达到70℃以上。
通常情况下，这样可保证食品卫生质量。
但是新鲜蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。
各种叶菜类尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。
亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，亚硝盐还是一种致癌物质。
十九、世界卫生组织倡导的食品安全制备10条原则是什么？1、选择经过安全处理的食品；2、烹调食品要彻底加热；3、做好的熟食品要立即食用；4、注重熟食品的贮存；5、经贮存的熟食品，食用前要彻底加热；6、防止生食品污染熟食品；7、反复洗手；8、注意保持厨房用具表面清洁；9、防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品；10、使用洁净水二十、十大“垃圾”食品及其危害（一）油炸类食品，主要危害是：1．油炸淀粉导致心血管疾病；2．含致癌物质；3．破坏维生素，使蛋白质变性。