【第5季-言语】江苏篇章阅读差异题(讲义笔记)(模考大赛差异题解析课)

【第 5 季-言语】江苏篇章阅读差异题（讲义）根据所给材料，回答 1—5 题。

①要了解“辣”的产生机制，我们首先要知道，味觉是什么？我们味蕾上存在的味觉细胞，感受到味道的刺激和嗅觉一起在大脑中合成了我们的味觉。

从味觉的生理角度分类，只有四种基本味觉：酸、甜、苦、咸，他们是食物直接刺激味蕾产生的。

每种基本味觉都能找到与之对应的能感受其刺激的感应器，到了2015 年，美国的科学家确认出“肥味”。

②而“辣”的产生机制，与上面五种基本味觉产生机制完全不同。

它是食物成分刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮肤、和三叉神经而引起的一种“痛”觉。

让辣椒产生辣味的活性成分叫做辣椒素，它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。

所谓的“辣”的感觉就是通过辣椒素等作用于舌头痛觉纤维上的受体而产生的，这条通路其实是痛觉的传导通路，而非味觉的传导通路。

因此从神经科学的角度来说辣其实是一种痛觉。

换句话说，辣椒素，这就是辣的感觉的来源。

③弄清楚了“辣”的原理，如何解辣？哪些食物有效果呢？凉水或者冰水？不，这个完全没有用，辣椒素不溶于水，只是暂时麻痹了你的痛觉神经，当冰凉的感觉消失，水还将未结合的辣椒素扩散更广，只会让你觉得更辣！那选什么呢？高糖分饮料、冷牛奶、盐、葡萄酒，这些东西都可以有效阻止辣味素刺激痛觉神经！当然，不想被辣到最根本的方法就是——适可而止！④辣椒除了能满足你对这种特殊的“痛”感的要求外，味道也非常不错，而且还有很好的药用功效，按照中医理论，其性热味辛，入心，脾经，这能给我们带来哪些益处呢？首先辣椒可以用来涂擦皮肤，可以使皮肤血管扩张，血液循环加强，并且能刺激神经末梢产生温热感，所以外用可以治冻疮，风湿，风寒引起的腰腿痛，也可以用来治疗皮下淤血和积聚肿痛。

其次，辣椒是抗坏血酸和胡萝卜素的天然仓库，这两种物质都具有抗癌作用，能减少胃癌的发病率；此外还能抑制恶性肿瘤细胞生长。

⑤辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。

食用时搭配解辣下火的食品，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。

甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。

觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。

如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。

⑥对于辣椒，由于个人体质不同，能程度也不相同。

手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃，但是有胃溃疡、食道炎的人，以及阴虚火旺的人食用辣椒要。

另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。

⑦辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。

另外，辣椒最好做熟了吃。

因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。

加热后，对胃肠的刺激就会减少。

1.填入画横线处最恰当的一句话是：A.是通过刺激我们的口腔粘膜从而产生疼痛B.是通过味觉的传导通路让人们感受到疼痛C.不是通过直接刺激味蕾让我们产生疼痛 D.通过刺激味蕾的痛觉神经而产生疼痛感2.关于辣椒的好处下列说法错误的是：A.促使皮肤血管扩张B.增强免疫系统活力C.抑制恶性肿瘤细胞生长D.刺激神经末梢以治冻疮3.依次填入画横线部分最恰当的一项是：A.担负慎重B.忍受稳重C.承受谨慎D.容纳当心4.根据文段可知，如何有效的缓解辣：A.少吃辣椒避免辣味素刺激到痛觉神经B.多喝凉水达到长久的麻痹痛觉神经的效果C.通过喝饮料从而阻止辣味素刺激痛觉神经D.解除辣椒素与痛觉纤维上受体之间的作用5.根据上述文段，下列说法正确的是：A.从味觉的生理角度分类人只有四种基本味觉B.盐和葡萄酒都可以分解辣椒素C.南方人在春秋干燥的时候要少吃辣椒D.鲜辣椒中的营养素比干辣椒更丰富【第 5 季-言语】江苏篇章阅读差异题（笔记）【要点回顾】题量：5 道/1 篇文章题型：细节判断题、中心理解题词句理解题、标题填入题、语句填空题、逻辑填空题等命题思路：1.重点考查原文重现的内容2.题目顺序与文段顺序基本一致3.文段内容“雨露均沾”【注意】1.题量：5 道/1 篇文章。

江苏不管哪种类型的试卷，均考查 1 篇文章。

2.题型：（1）必考题型：细节判断题、中心理解题。

细节判断题是高频题型，5 道中可能有 4 道是细节判断题，考查 2-3 题是常规操作。

中心理解题考查较稳定。

（2）选考题型：词句理解题、标题填入题、语句填空题、逻辑填空题等。

3.命题思路：（1）重点考查原文重现的内容：通过细节判断题考查，细节题要到文段中查找，如：看文段中是 10%、1%、1/3 还是1/4。

（2）题目顺序与文段顺序基本一致。

如：第 1 题用到了第 1、2 段，第 2题完全可以从第 3 段看起。

（3）文段内容“雨露均沾”。

做第 1-4 题时，用到了第 1-8 段，则第 5 题可以从第 9 段看起。

做题顺序：三步解题法1.段落标号2.阅读提问方式①分清题型②标注关键词、句、段落3.利用题干信息定位原文解题边读边做：语句填空、逻辑填空、词句理解、段落中心理解题、易定位的细节题最后再做：全文中心理解题、全文细节判断题【注意】做题顺序：三步解题法。

1.段落标号：不要上来就精读文段，先大概浏览文段，看有几个段落，标注段落号。

2.阅读提问方式：带着问题有选择性地阅读。

（1）分清题型：如果考查好定位的题型，如：逻辑填空题，可以先做；如果是涉及到全文的中心理解题，可以放到后面做。

（2）标注关键词、句、段落。

如：引号引出的某句话，可以回到文段中查找。

再如：提问方式为“文中第 4 段作者想表达的含义是……/根据文章第 5 段，下列说法正确的是……”。

（3）利用题干信息定位原文解题。

①边读边做：好定位的题目可以先做，如：语句填空、逻辑填空、词句理解。

段落中心理解题（如：文中第三段作者想表达的是……）、易定位的细节题。

②最后再做：全文中心理解题、全文细节判断题。

涉及到的段落较多，查找起来较困难，把前面的题目做完后，再做这类题型。

根据所给材料，回答 1—5 题。

①要了解“辣”的产生机制，我们首先要知道，味觉是什么？我们味蕾上存在的味觉细胞，感受到味道的刺激和嗅觉一起在大脑中合成了我们的味觉。

从味觉的生理角度分类，只有四种基本味觉：酸、甜、苦、咸，他们是食物直接刺激味蕾产生的。

每种基本味觉都能找到与之对应的能感受其刺激的感应器，到了2015 年，美国的科学家确认出“肥味”。

②而“辣”的产生机制，与上面五种基本味觉产生机制完全不同。

它是食物成分刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮肤、和三叉神经而引起的一种“痛”觉。

让辣椒产生辣味的活性成分叫做辣椒素，它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。

所谓的“辣”的感觉就是通过辣椒素等作用于舌头痛觉纤维上的受体而产生的，这条通路其实是痛觉的传导通路，而非味觉的传导通路。

因此从神经科学的角度来说辣其实是一种痛觉。

换句话说，辣椒素，这就是辣的感觉的来源。

③弄清楚了“辣”的原理，如何解辣？哪些食物有效果呢？凉水或者冰水？不，这个完全没有用，辣椒素不溶于水，只是暂时麻痹了你的痛觉神经，当冰凉的感觉消失，水还将未结合的辣椒素扩散更广，只会让你觉得更辣！那选什么呢？高糖分饮料、冷牛奶、盐、葡萄酒，这些东西都可以有效阻止辣味素刺激痛觉神经！当然，不想被辣到最根本的方法就是——适可而止！④辣椒除了能满足你对这种特殊的“痛”感的要求外，味道也非常不错，而且还有很好的药用功效，按照中医理论，其性热味辛，入心，脾经，这能给我们带来哪些益处呢？首先辣椒可以用来涂擦皮肤，可以使皮肤血管扩张，血液循环加强，并且能刺激神经末梢产生温热感，所以外用可以治冻疮，风湿，风寒引起的腰腿痛，也可以用来治疗皮下淤血和积聚肿痛。

其次，辣椒是抗坏血酸和胡萝卜素的天然仓库，这两种物质都具有抗癌作用，能减少胃癌的发病率；此外还能抑制恶性肿瘤细胞生长。

⑤辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。

食用时搭配解辣下火的食品，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。

甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。

觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。

如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。

⑥对于辣椒，由于个人体质不同，能程度也不相同。

手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃，但是有胃溃疡、食道炎的人，以及阴虚火旺的人食用辣椒要。

另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。

⑦辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。

另外，辣椒最好做熟了吃。

因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。

加热后，对胃肠的刺激就会减少。

【注意】1.段落标号，共 7 个自然段。

2.读提问方式：（1）第1 题：可以先做，好定位。

（2）第2 题：问“关于辣椒的好处下列说法错误的是”，是细节判断题。

（3）第3 题：易定位，可以先做。

（4）第4 题：是细节判断题，查找如何有效缓解辣。

（5）第5 题：是针对全文的细节判断题，放在最后一题做。

3.做题顺序：第 1 题→第 3 题→第 2 题→第 4 题→第 5 题。

1.填入画横线处最恰当的一句话是：A.是通过刺激我们的口腔粘膜从而产生疼痛B.是通过味觉的传导通路让人们感受到疼痛C.不是通过直接刺激味蕾让我们产生疼痛 D.通过刺激味蕾的痛觉神经而产生疼痛感【解析】1.本题为语句填空题。

根据横线，定位至第 2 段。

“换句话说”即前后文划等号，故横线处与前文内容保持一致。

“因此”对前文进行总结和概括，故“换句话说”和“因此”之后的内容关系最密切，“因此”后的内容和神经科学有关，锁定 D 项。

A 项：与“神经科学”无关，且“口腔粘膜”表述片面，排除。

B 项：对应文段“而非味觉的传导通路”，选项“味觉的传导通路”表述错误，排除。

C 项：“不是通过……”表述不明确，排除。

【选 D】2.关于辣椒的好处下列说法错误的是：A.促使皮肤血管扩张B.增强免疫系统活力C.抑制恶性肿瘤细胞生长D.刺激神经末梢以治冻疮【解析】2.本题为细节判断题，选择错误的选项，找与辣椒的好处相关的内容，定位至文段第 4 段。

A 项：对应“可以使……扩张”，选项表述正确，排除。

B 项：选项无中生有，当选。

D 项：对应“能刺激……治冻疮”，选项表述正确，排除。

C 项：对应“此外还能……的生长”，选项表述正确，排除。

【选 B】3.依次填入画横线部分最恰当的一项是：A.担负慎重B.忍受稳重C.承受谨慎D.容纳当心【解析】3.本题为逻辑填空题，定位至第 6 段。

第一空，搭配“程度”，横线处体现接受、适应的意思。

A 项“担负”指承担，一般搭配“责任/工作”，填入文段搭配不当，与文意不符，排除。