云南特产金氏香辣麻辣牛板筋
怎样做牛板筋好吃
怎样做牛板筋好吃牛板筋是牛肉身上的一种肉，这样的牛板筋用来制作的美食类型在生活中很常见，也有人经常选择牛板筋来制作美食，大家都觉得牛板筋吃起很好吃，牛板筋还具有很丰富的营养，还有很多人觉得牛板筋有嚼劲，嚼动的时候很舒服，有些人制作出来可以当作平时的零食吃，也有很多人会做来下饭吃，那么到底该怎样来制作牛板筋才是最好吃的呢?做法一1.煮熟的牛板筋，放凉，撕成丝。
备用。
2.准备的配料，麦芽糖浆，黑白芝麻，韩式辣椒酱，蒜末，胡萝卜丁，葱花。
3.将上面的配料，都倒入盛有处理好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒入些。
再倒入些鱼露。
4.拌匀后，再倒入醋精或是白醋。
5.装盘后，再撒些芝麻与葱花，即可。
做法二1牛板筋煮熟，煮透，最好用高压锅，省时省事。
2开始有点浩大的工程咯!撕撕撕!!!把牛板筋撕成一条一条的，越细越好。
3开始配料。
姜末蒜末适量。
糖少许，辣味和酸味是重点。
4耗油，醋，料酒(我家木有料酒了，我放的葡萄酒)，鸡精，辣椒面，五香粉或者十三香。
5如果你家有辣白菜，辣白菜的汤水放一些，味道真的很赞。
6最后放香菜，拌一下就好了!做法三材料牛板筋一条(450克左右)，青椒两个，炒香花生米一把，炒香白芝麻一把，油100克，盐适量，老抽两匙，李锦记豆豉辣酱一大勺，糖一匙，黑胡椒粉少许，干辣椒一把，花椒一把，姜一大块，蒜一头，陈皮一撮，茶叶一撮，香叶两片做法1、姜切成片，牛板筋洗净，入高压锅，加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、香叶两片(调料可以用纱布包起来)，加适量水(要盖过锅内材料大半)，盖上盖子，加压力阀，开大火煮;2、煮到高压锅冒大气后，再继续煮30分钟左右，关火，待热气散净，开盖，用筷子穿一下锅中的板筋，能顺利穿透就是煮好了，如果还不烂，继续盖盖再煮10分钟左右;3、将板筋捞出，斜切成片或用手撕成小条，蒜去皮切成粒，干辣椒剪成段，青椒去蒂，切成块;4、炒锅放油，烧热，下姜蒜煸炒出香味，加入一大勺李锦记豆豉辣酱，炒出红油，将干辣椒、花椒一起放入锅中炒出香味，将切好的板筋倒入，加少许水，炒匀;5、调入盐、糖、老抽，一边分次少量的加入少许水，让板筋吸收汤汁入味，一边放入青椒块，持续翻炒;6、到青椒变软熟了时，撒入少许黑胡椒粉，撒入花生、芝麻，翻匀起锅;制作牛板筋的方法都是根据个人口味来定的，如果好吃的话就一直按照这样的方式来做，牛板筋有泡椒味的做法，还有麻辣味道的做法，同时还有清蒸，水煮等做法，这些做法都是要看自己喜欢还是不喜欢，制作牛板筋的时候要掌握时间，时间太久太短都不好，不然牛板筋会嚼不动。
牛板筋的家常做法
牛板筋的家常做法
牛板筋是一道非常受欢迎的川菜，有很多不同的家常做法可以尝试。
下面是几种不同的做法：
1. 炒牛板筋：将牛板筋切成小块，用开水焯水一下，去除腥味。
然后热锅热油，放入姜蒜末爆炒，加入牛板筋和适量的盐、生抽、料酒炒匀。
最后加入一些蔬菜如胡萝卜丝、青椒丝等，翻炒均匀即可。
2. 煮牛板筋：将牛板筋切成段状，放入开水中煮熟，捞出备用。
然后热锅热油，放入蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入适量的盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀。
最后加入牛板筋，再次翻炒均匀，出锅即可。
3. 炖牛板筋：将牛板筋切成块状，用开水焯水一下，去除杂质。
然后准备一锅清汤，可以加入葱姜蒜调味。
将牛板筋放入锅中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉，同时加入适量的蔬菜如胡萝卜、土豆等。
用中小火慢慢炖煮，直至牛板筋变得软烂入味即可。
4. 凉拌牛板筋：将牛板筋切成丝状或小块，用开水焯水一下，去除腥味。
然后放入冷开水中泡制一段时间，使其变得更加脆爽。
然后，可以加入适量的醋、生抽、花椒粉、辣椒油、蒜末等调料，拌匀即可。
以上是一些常见的牛板筋的家常做法，不同的做法可以根据个人口味进行调整。
希望你能喜欢这些做法！。
云南特产 金氏香辣麻辣牛板筋
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特级牛板筋闪亮登场，不夸张的说目前这款是我吃过最好吃的。
质感柔韧，看着就超有食欲。
打开包装，顿时香气飘散，入口后辣味劲爽，像海绵一般的质地，嚼着嚼着香辣味就渗透开来，越嚼越带劲！本品超好吃，软滑细腻，口感上程，辣味适量，是一款老少携宜的佳品，相对其它款牛筋软嫩，而且每根筋都很入味！麻辣鲜香牛板筋！喜欢吃辣的朋友千万不要错过哦。
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金氏香辣麻辣牛板筋
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最好吃的牛板筋的做法
最好吃的牛板筋的做法目前很多人在制作美食过程中不断的创新，为了就是让自己吃到更好吃，更加美味的食物，而牛板筋的做法很多人都怕麻烦，所以说无法让自己享受如此美味的美食，牛板筋制作过程中自己喜欢什么口味的就可以选择什么样的口味来制作，不过这个了牛板筋很多人都会选择麻辣的做法，麻辣牛板筋也是目前最畅销的美食，那么最好吃的牛板筋做法有哪些?做法一材料1，牛板筋2斤2，清水3，自制辣椒酱：辣椒末，红辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素，食用油。
做法外卖的牛板筋虽然好，但是色素多，糖多，而且也不知道新不新鲜。
这是家庭版的好吃的自制牛板筋。
很好吃的哟~1，牛板筋用开水煮熟。
切记不要用高压锅，也不要煮的太烂(老人牙口不好的，可以用高压锅适当压一压。
但烂的牛板筋很不容易撕成条，影响口感)。
2，煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。
3，用手撕开牛板筋成小条。
4，豆瓣酱炸香，放入大量辣椒末，少许盐，一勺白糖，半勺醋，味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。
5，食用油加热至冒出微微青烟，迅速放入红辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。
6，按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。
小诀窍1，牛板筋最好买片状的2，可以适当加一些芝麻。
3，认为酱不够好的，可以加少量淀粉水，使酱更浓稠。
4，以后陆续会添加牛板筋各式做法。
做法二材料牛板筋一条(450克左右)，青椒两个，炒香花生米一把，炒香白芝麻一把，油100克，盐适量，老抽两匙，李锦记豆豉辣酱一大勺，糖一匙，黑胡椒粉少许，干辣椒一把，花椒一把，姜一大块，蒜一头，陈皮一撮，茶叶一撮，香叶两片做法1、姜切成片，牛板筋洗净，入高压锅，加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、香叶两片(调料可以用纱布包起来)，加适量水(要盖过锅内材料大半)，盖上盖子，加压力阀，开大火煮;2、煮到高压锅冒大气后，再继续煮30分钟左右，关火，待热气散净，开盖，用筷子穿一下锅中的板筋，能顺利穿透就是煮好了，如果还不烂，继续盖盖再煮10分钟左右;3、将板筋捞出，斜切成片或用手撕成小条，蒜去皮切成粒，干辣椒剪成段，青椒去蒂，切成块;4、炒锅放油，烧热，下姜蒜煸炒出香味，加入一大勺李锦记豆豉辣酱，炒出红油，将干辣椒、花椒一起放入锅中炒出香味，将切好的板筋倒入，加少许水，炒匀;5、调入盐、糖、老抽，一边分次少量的加入少许水，让板筋吸收汤汁入味，一边放入青椒块，持续翻炒;6、到青椒变软熟了时，撒入少许黑胡椒粉，撒入花生、芝麻，翻匀起锅;自己喜欢这些做法的话就按照这些方法来做吧，这样的做法也是很简单的，很适合很多白领喜欢吃这样的美食，但是又害怕麻烦，做法简单，就连平时不喜欢做饭，做法经验不足的人都能够更快的学会，制作牛板筋的时候做法很多种，凉拌，麻辣，炒着吃，炖着吃等都是可以的。
厨房美食菜谱：麻辣牛板筋的做法
厨房美食菜谱：麻辣牛板筋的做法
这是我自己在嘴馋的时候上淘宝无意间发现有卖朝鲜
人做的牛板筋的时候，自己学做的！
主材料有:牛板筋。
配料有：精炼油，蒜末，姜末，细辣椒面，花椒面，香辣酱，盐少许，酱油少许，味精，胡椒面，花椒油，芝麻油，白芝麻，白糖。
还需要一张保鲜膜。
食材
主料：
牛板筋1斤
精炼油适量
盐少许
白芝麻，白糖适量
蒜末适量
姜末适量
细辣椒面适量
花椒面适量
香辣酱适量
酱油少许
味精适量
胡椒面适量
花椒油适量
芝麻油适量
步骤
1.新鲜牛板筋，拿回来要加工下，把上面的膜撕掉，不撕的话影响口感
2.用锅子煮，大概煮半小时，可以放些姜，八角，草果，增香！
3.别偷懒，这幺一条一条对半撕，口感比刀切的好！
4.撕好了就可以上锅加工咯！
5.放上作料炒出来，当零食吃，只是吃多腮帮子酸啊！
小贴士：油要多点，可以根据喜好放些朝天椒，那样更爽啊！。
麻辣味牛板筋的做法
麻辣味牛板筋的做法关于《麻辣味牛板筋的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛板筋可以用来制作成麻辣味的，将牛板筋用来制作成麻辣味的食物还是有一定难度的，这个很多人在外面超市或者是美食店看到这种麻辣牛板筋的做法之后就非常的想学，也想吃，麻辣味道的牛板筋可以做成干锅类型的，麻辣牛板筋也可以是炒着吃的，而麻辣牛板筋也是可以用来炖汤的，那么麻辣牛板筋的做法有哪些?做法一材料牛筋做法1。
牛筋洗净后，入高压锅，上汽后约二十分钟到半小时，关火。
2。
待放凉的牛筋出锅后，切段待用，加入少许料酒淹上。
3。
豆角洗净切段，入开水锅烫过，捞出备用。
3。
油锅把葱姜炒出香味后，加入韭黄略炒。
4。
加入豆角和牛筋。
5。
加老抽，盐，辣椒酱调味。
6。
出锅前加入味精，搅拌均匀即可。
做法二材料鲤鱼1条(约1000g)，香葱2棵(约10g)，老姜2片，蒜3瓣，红辣椒，绿辣椒各10g，豆豉1汤匙(15g)，酱油，料酒各2汤匙(30ml)，白砂糖2茶匙(10g)，油1000ml(实耗100ml)，盐1茶匙(5g)，水200ml做法市场买回的鲤鱼请店家代为宰杀干净，保留鱼鳞。
香葱洗净切段，蒜切成蒜末，红绿辣椒切片备用。
鲤鱼用流动的水冲洗干净，特别是鱼鳞。
洗净的鲤鱼横放在案板上，在距头部3cm处垂直鱼身切一1cm深的刀口，再在距鱼尾5cm处同样切一刀口，拨开鱼颈部的刀口可以看到在鱼肉中有一个小白点，用食指和拇指的指甲掐住这个小白点，另一手持刀从鱼尾部开始向着鱼头轻轻拍打鱼身，一边把白色的鱼筋抽出，另一侧鱼身也同样处理，这样处理的淡水鱼在烹调后就不会有土腥味了。
把鲤鱼横放在案板上，剁掉头部，横着刀从颈部贴着脊骨入刀，一直推到鱼尾，把鱼肉连同胸刺一同片下，分好的两片鱼肉无需剔骨分别切成宽4cm的大块备用。
取一容器，放入鱼块、盐和1汤匙料酒腌渍10分钟。
大火加热炒锅中的油至8成热(可以看到油面有明显的翻滚迹象，有白烟冒出)，逐块放入鱼块并不时地用筷子轻拨，以免鱼块粘连。
牛板筋成分
牛板筋成分
牛板筋是由牛的脊椎骨肉组织制作而成的食品，主要成分有肌肉组织、骨骼、皮肉等。
具体成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。
牛板筋中的蛋白质是最重要的营养成分。
蛋白质含量丰富，可以提供身体所需的氨基酸，对身体发育和维修组织起着重要作用。
牛板筋的脂肪含量较高，主要是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
碳水化合物是牛板筋的另一个重要成分，提供能量和补充体力。
牛板筋中还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。
这些矿物质对于骨骼健康、血红蛋白合成等都有重要作用。
此外，牛板筋还含有多种维生素，如维生素B群、维生素D 等，对身体的新陈代谢和免疫系统的正常运作起着促进作用。
需要注意的是，牛板筋制作过程中可能含有食品添加剂和调味料，具体成分可能因不同的生产厂家和地区而有所不同。
在选择购买时，最好查看产品标签以了解详细成分。
牛板筋部位
牛板筋部位牛板筋部位：牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，是运动员发力的主要部位，一头牛身上也就两三条。
用手触摸有点象油条。
吃法：卤着吃或干拌牛板筋都可以，也可以用它来炖、烧、炒、炸、拌等。
牛板筋味甘性平，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
现代营养学因其低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点而视其为健康食品。
将牛板筋制作成熟食，如牛板筋火锅、椒盐牛板筋、烧烤牛板筋等。
在台湾，还有一种加了黑胡椒粒的烧烤牛板筋，味道更好。
牛板筋虽然是牛身上的东西，但是却没什么人爱吃。
如果不是我和妈妈做了牛板筋这道菜，我想我们全家人都会对牛板筋敬而远之。
4、青椒牛板筋材料：牛板筋500克、尖椒250克、香菜少许调味料：生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、盐、白酒做法： 1、牛板筋洗净切小条状，姜切片。
2、锅里放入一点儿油，爆香姜片。
3、把牛板筋条放进去翻炒，放入豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、白糖、盐，再放入水和香菜梗。
4、用小火慢炖一会，汤汁变少后，即可关火盛出。
5、青红椒切丁，香菜梗切段，混合牛板筋装盘，撒上青红椒丁和香菜段，上桌时浇上汤汁即可。
注意事项： 1、牛板筋先用水浸泡一下，可以去掉血腥味。
特色：牛板筋部位的这个菜很容易做，而且又好吃。
如果说还有什么地方比较难做的话，那就是牛板筋去腥的问题了。
2、挑选牛板筋的时候，应该选择表面光滑、色泽均匀、有光泽的为佳，而且外观完整的，不能有任何伤痕、虫眼、毛根的存在。
3、煮牛板筋的时间越长，则味道越浓、越好吃，可别舍不得你心爱的锅哦！其实做牛板筋最关键的一步是做好它的味道，只要做好了，一切都好办。
另外做牛板筋最好选用高压锅，比较节省燃气。
做好的牛板筋入口软糯，回味绵长。
最重要的一点是，在煮的过程中，千万不能放盐和八角，否则做好的牛板筋口感会打折扣。
板筋含蛋白质、胶原蛋白、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，所以有的人认为牛蹄筋是一种低成本的“软黄金”，还有的说牛蹄筋具有“强筋壮骨”之功效。
人们常吃的牛板筋通常位于牛的哪个部位
人们常吃的牛板筋通常位于牛的哪个部位人们常吃的牛板筋通常位于牛的背部。
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。
因其质地坚硬、不易烹制，一般都是弃之不用的。
自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。
板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。
功效与作用：
延缓衰老、强筋壮骨、促进食欲。
牛板筋，指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。
其口感佳，有嚼劲，而且热量相对较低，受到很多朋友的喜爱，但因质地坚硬，不易烹制。
牛板筋具有延缓衰老、强筋壮骨、促进食欲等功效。
1。
吃牛板筋的好处有哪些呢
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
吃牛板筋的好处有哪些呢
导语：我们都知道牛板筋是十分有营养的，经常吃牛板筋对人的身体有着极大的好处，那么你知道牛板筋的好处到底有哪些吗？我想一定有很多的人都不知
我们都知道牛板筋是十分有营养的，经常吃牛板筋对人的身体有着极大的好处，那么你知道牛板筋的好处到底有哪些吗？我想一定有很多的人都不知道，下面的文章详细的为我们介绍了牛板筋的好处，如果你也不知道的话，就和我一起来看看下面的内容了解一下吧。
牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值是很丰富的；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。
因其质地坚硬、不易烹制，不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。
自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。
板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。
通过上文的介绍我想现在大家一定都对牛板筋的好处有所了解了，美味可口的牛板筋是许多人的最爱，而且具有丰富的营养价值，大家在平常的生活当中不如多吃一点哦。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
牛板筋的功效作用是什么
牛板筋的功效作用是什么
牛板筋，可能很多人比较不那么熟悉，大家相对比较熟悉的吃的比较多的，应该可以说是牛身上的肉，也就是牛肉啦。
但是，其实牛板筋是一种非常有营养的食物，是牛身上非常具有价值的一部分，我们看来有必要来告诉大家，牛板筋的功效作用是什么？大家都来看一看。
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。
因其质地坚硬、不易烹制，数量稀少（一头成年牦牛仅300克板筋），不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。
自从市
场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。
板筋作为菜肴起源于韩国，闻名世界的韩国烧烤就以牛板筋为主要原料，后传至东北，勤劳的朝鲜族人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。
1、牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养
价值可能并不是很丰富；
2、其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
牛板筋的功效作用是什么？以上的介绍，相信已经是足够的详细了大家现在应该都已经知道了牛板筋为什么会开始走进大家的视野，并且一步步地受到大家得喜爱。
并不仅仅是因为它的美味，更是因为它的营养功效和价值，深受爱护。
麻辣牛筋的做法大全
麻辣牛筋的做法大全
川菜中有一道麻辣牛筋很是受人欢迎，牛筋有养颜美容及抗衰老功效，以麻辣味调理之又能起到补气袪湿的作用。
这道菜香浓味美、麻辣开胃，既好吃又有营养。
新鲜牛筋处理起来比较费时间，如果想要快速做好这道菜，可以买已煮好的卤牛筋。
主料
牛蹄筋(泡发) 150克
辅料
大葱10克盐5克味精5克白砂糖5克醋5克花椒5克辣椒油5克各适量
制法
1. 牛筋（已煮熟）、葱切成长斜片。
2. 将盐、味精、糖、醋、花椒粉、红油与牛筋、葱拌匀即可食用。
菜品口感
麻辣香鲜，蒜香浓郁。
食谱营养
牛蹄筋(泡发)：牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和
减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用，治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
人们吃的牛板筋是牛的哪个部位
人们吃的牛板筋是牛的哪个部位牛板筋是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。
牛板筋质地坚硬，不易烹制，而且数量极少。
牛板筋非常好吃，而且很有嚼劲，属于越嚼越有味的食物，所以深受人们的喜爱。
牛板筋主要是蛋白质，特别是胶原蛋白，所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。
但是它风靡全球不是因为它的营养丰富，而是因为牛板筋特有的纤维组织。
它作为菜肴最先起源于四川，后来又被传到重庆，重庆人才把牛板筋开发成休闲食品。
除此之外，牛板筋还可以做成凉拌牛板筋，辣炒牛板筋和椒麻牛板筋，干烧牛板筋等佳肴，通过添加佐料和高温烹饪，做出属于牛板筋的独特风味。
牛板筋是那个部位
牛板筋是那个部位
答案：背部
解析：牛板筋位于牛的背部，是连接全身肌肉的大筋，口感十分有嚼劲，吃起来也很弹滑。
牛板筋最受年轻人喜欢的烹饪方式就是烤着吃，搭配上香浓的酱料，味道更香也更下饭。
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。
因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。
自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。
还有种情况那是一种大零食。
在山城重庆很出名的，是一种面食荤做的小吃，以麻辣见长。
常吃牛板筋好吗
常吃牛板筋好吗
我相信我们大部分的人对牛这种动物是都不会感到陌生的，但是一提到牛板筋可能就有很多人都不知道了，其实牛板筋也是一种很美味的食物，它长在牛的背上，吃牛板筋有什么好处呢？下面的内容针对这个问题为我们做出来了详细的介绍，大家一起来了解下吧。
牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。
因其质地坚硬、不易烹制，不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。
自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。
板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。
以上的内容就是美食方面的专家针对吃牛板筋的好处有哪
些这个问题为我们做出来的详细介绍了，我相信现在大家一定都明白了吧，虽然牛板筋的营养确实不是很高，但也是一道美味异常的食物哦，大家不妨偶尔吃点来解解馋。
牛板筋部位
牛板筋部位
牛板筋是牛背.上的一个部分，这各部分是牛牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，这种食物本来因为质地坚硬、不易烹制，都是被丢弃的，后来有了新疆羊肉串，这种食物才在我们的餐桌.上出现。
做牛板筋没什么诀窍，就是小火慢炖，炖烂钝透，就是烤羊肉串小贩那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟，才串成串现烤现卖的，因为这种食物比较难熟，最好是提前做处理。
目前菜场、超市、餐馆都有卖牛板筋的，而有些牛板筋里都含有甲醛，所以买牛板筋的时候一定要仔细挑选，最好是选择正规的商家，越是便宜的牛板筋，越要分辨是不是残次品。
买牛板筋的时候，不要选择那种特别白净的，正常牛筋应该是牛肉颜色的牛板筋，而且吃在嘴里是有嚼劲的，如果感觉特别脆建议您不要购买。
-些不良商家为了让牛板筋更好看，会用甲醛处理，经过这种处理的牛板筋是不可以吃的，这个时候最好是仔细分辨。
市面上也有售卖袋装的牛板筋，这种牛板筋有可能不是用真正的牛板筋制作的，像这种非常有嚼劲的零食可能是添加了胶类剂，会危害您的健康,尽量以后少吃。
正常来说，牛筋上无残留腐肉，肉质透明，质地紧密，富有弹性，如果不符合这些特性，这样的牛板筋不是很好。
牛板筋是哪个部位
牛板筋是哪个部位牛筋是牛背部的主筋。
牛筋味道很好。
很多人喜欢吃牛筋做的零食，很有嚼劲。
牛板筋是哪个部位 1牛筋长在牛背上，是牛背上连接全身肌肉的两条主要肌腱。
因其质地坚硬，烹饪困难，量少，一般被丢弃。
自从新疆羊肉串上市后，牛筋大量出现在我们的餐桌上。
另一种情况，是大零食。
山城重庆以面食和肉类制成的小吃而闻名，以麻辣味著称。
牛板筋小知识牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。
自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在餐桌上。
板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。
牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
牛板筋怎么炖容易烂1、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好。
2、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净。
3、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了。
如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5～2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了。
酱烧牛板筋的做法主料鲜牛板筋 550g 豆瓣酱 25g辅料油适量盐适量葱 1棵姜 1小块辣椒 1个花椒 5粒大料 2瓣糖 15g 料酒 1汤匙白酒 1大勺步骤1.葱切段、姜切片、大料2瓣、花椒5粒2.洗净的鲜牛板筋切成约7cm的段3.锅内加水烧开，倒入牛板筋加白酒焯至开锅捞出备用(焯水的同时，高压锅加入适量水烧开)4.热锅凉油倒入豆瓣酱和白糖，小火慢慢炒5.炒到糖溶化，酱色变成棕红色6.倒入焯好水的牛板筋翻炒上色7.倒入高压锅，放入小葱、姜、花椒、大料、辣椒，放入料酒、糖(如果觉得颜色淡，可以加适量酱油)和浓汤宝，盖上盖子加阀门烧至顶部。
5分钟后，用SAIC把它开小火25分钟，然后关火。
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云南特产金氏香辣麻辣牛板筋
纯正优质牛板筋制作，不夸张的说目前这款是我吃过最好吃的。
质感柔韧，看着就超有食欲。
打开包装，顿时香气飘散，入口后辣味劲爽，像海绵一般的质地，嚼着嚼着香辣味就渗透开来，越嚼越带劲。
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爱乐活年货。
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