抗癌明星芦笋一菜多吃
芦笋5大吃法翻倍抗癌延寿组
芦笋5大吃法翻倍抗癌延寿组味道鲜美的芦笋是抗癌明星。
（摄影：黄燕玉）中国《神农本草经》将芦笋列为“上品之上”。
芦笋味道鲜美，营养又丰富，含有多种人体必需的大量元素和微量元素，更是抗癌明星。
经常食用芦笋还可降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养保健蔬菜。
芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，德国称之为“白色黄金”。
许多人不知道该怎么烹饪芦笋，这里给大家介绍几种它的美味吃法。
凉拌芦笋。
（路图片）1丶凉拌芦笋把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。
青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖丶醋丶盐丶胡椒粉和橄榄油即成。
鲜虾炒芦笋。
（摄影：黄燕玉）2丶清炒什锦菜用芦笋搭配木耳丶山药丶百合丶虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。
先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
鲜虾炒芦笋食谱：教你做清凉又爽口的鲜虾炒芦笋双蛋芦笋汤。
（路图片）3丶双蛋芦笋汤蒜末爆香，下芦笋翻炒；倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。
4丶烤芦笋将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油丶黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上乳酪粉即可。
可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。
5丶锅塌芦笋首先选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤丶盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅。
形状正直丶笋尖花苞紧密丶表皮鲜亮。
（摄影：黄燕玉）全株形状正直?芦笋要挑全株形状正直丶笋尖花苞紧密丶表皮鲜亮丶细嫩粗大的。
还可以用指甲在芦笋根部轻轻掐一下，有印痕的就比较新鲜。
不宜久放如果不能马上食用，以棉纸卷包置于冰箱冷藏，可维持两丶三天。
芦笋越新鲜吃越好，不宜存放一周以上才吃，其鲜度很快降低，组织变硬且失去大量营养素。
不宜高温长时间烹煮以上是介绍《芦笋5大吃法翻倍抗癌延寿(组图)》的内容，健康常识（美食厨艺》频道编辑整理。
如想了解更多关于《芦笋5大吃法翻倍抗癌延寿(组图)》，请《百度搜索：芦笋5大吃法翻倍抗癌延寿(组图)》或《谷歌搜索：芦笋5大吃法翻倍抗癌延寿(组图)》。
芦笋称为蔬菜之王 滋阴润燥防癌
芦笋称为蔬菜之王滋阴润燥防癌
p>芦笋，学名石刁柏，别名龙须菜，芦笋是一种营养丰富的蔬菜，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称，芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。
芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚，是20世纪传入中国。
芦笋因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，故中国已有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。
采收芦笋嫩茎主要在春、秋二季。
在这个季节，可以吃吃芦笋，它也是防癌食物的一个代表。
主题：鸡丝芦笋汤食材：芦笋200g、鸡胸肉100~150克、金针菇40克、嫩豆苗40克、鸡蛋2个、食盐、淀粉适量做法：1.鸡胸肉切成丝状，用调味料拌腌20分钟；芦笋沥干，切成长段；鸡蛋搅匀，金针菇去根洗净沥干；豆苗摘取嫩心。
2.鸡胸肉先用开水烫熟，见肉丝散开捞起沥干；3.把鸡肉丝、芦笋、金针菇同煮，待沸开后起加食盐、豆苗，再滚开时即可起锅。
此汤可抗癌解毒、滋阴润燥。
提醒：一、芦笋称为蔬菜之王明代李时珍小编提到芦笋能“瘿结热气、利小便”；根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。
中医认为，芦笋味苦甘性微温，有健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒。
芦笋，学名石刁柏，别名龙须菜，芦笋是一种营养丰富的蔬菜，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，据现代医学研究，芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。
二十世纪七十年代初，美国一位牙科医生通过食用大量的芦笋治好了自己的眼癌和恶性淋巴。
芦笋怎么煮来吃抗癌 芦笋治疗癌症的食疗方法
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
芦笋怎么煮来吃抗癌芦笋治疗癌症的食疗方法
导语：芦笋是一种品味独特，大人小孩都喜欢吃的一种食物，其中芦笋还含有多种丰富的元素，由其是其中的硒元素更可以起到一个预防癌症的作用如果你
芦笋是一种品味独特，大人小孩都喜欢吃的一种食物，其中芦笋还含有多种丰富的元素，由其是其中的硒元素更可以起到一个预防癌症的作用如果你不知道，那就和一起去了解一下芦笋的一些治疗癌症的养生食疗方法吧。
1、治疗各种癌症
选择新鲜芦笋嫩茎煮熟，捣烂成泥状，贮藏在冰箱中(但是不可超过七天)，每日食用两次，每次食用4汤匙。
2、治疗肝癌和肺癌
选用新鲜芦笋罐头，早晚各食用一次，每次食用50克或一瓶，3个月为一个疗程，直至痊愈，中间不可间断。
3、治疗乳腺癌和食道癌
用新选鲜芦笋罐头150克、天门冬50克、红枣10个、粳米50克，加水煮成稀粥，作早餐食用，每日食用一次。
4、治疗乳腺癌
选用新鲜芦笋嫩茎榨取汁液，每次用100毫升加高丽参煎汤冲服，有辅助治疗效果。
与其它抗癌药物配伍制成片剂等服用效果特别显著。
5、治疗各种癌症、内热烦躁
选用新鲜芦笋罐头一瓶，切成薄片，在开水中稍煮捞出，沥干水分，加入白糖75克、醋30毫升，以及适量的精盐、麻油、味精，拌匀后食用。
芦笋是非常好的食物之一，而且营养非常丰富，在中医上经常用芦
预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
芦笋片功效与作用
芦笋片功效与作用芦笋，是一种常见的蔬菜，也是我国传统的名贵野菜。
芦笋味道鲜美，口感嫩滑，被誉为“蔬菜之王”，深受广大人群的喜爱。
除了美味之外，芦笋还具有多种营养成分和医疗保健功能。
本文将详细介绍芦笋的功效与作用。
首先，芦笋具有丰富的营养成分。
芦笋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、铁、钙、磷、钾、锌等多种营养物质。
其中，维生素C的含量比苹果还要高出许多，为我们提供了充足的营养。
此外，芦笋具有低热量、低脂肪、无胆固醇的特点，非常适合减肥和保持身材。
其次，芦笋对心血管系统具有保护作用。
芦笋富含丰富的维生素B6和叶酸，这两种维生素能够降低血液中的同型半胱氨酸水平，防止心血管疾病的发生。
此外，芦笋中的高钾低钠比例有助于维持血压的平衡，预防高血压。
芦笋还含有黄酮类物质，具有抗氧化和抗炎作用，能够防止血管硬化，预防心脑血管疾病的发生。
第三，芦笋对消化系统具有益处。
芦笋中富含丰富的膳食纤维，可以促进消化道蠕动，预防便秘和痔疮。
芦笋中的益生菌能够增强肠道健康，促进有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖。
此外，芦笋还含有天然的胆碱，具有促进脑部健康和预防老年性痴呆的作用。
第四，芦笋对肝脏具有保护作用。
芦笋含有一种特殊的氨基酸叫作谷胱甘肽，能够帮助肝脏排毒、解毒，对于预防肝炎、肝硬化等疾病非常有益。
此外，芦笋中的多酚类物质具有抗氧化和抗炎作用，能够减轻肝脏受损程度，保护肝脏健康。
第五，芦笋对肥胖和糖尿病的预防和辅助治疗作用。
芦笋中的多肽类物质能够抑制食欲，减少进食量，对于减肥和控制体重非常有帮助。
此外，芦笋中含有一种特殊的多糖物质——芦笋多糖，它具有强大的降血糖作用，能够抑制血糖的升高，对于糖尿病患者的血糖控制非常有帮助。
第六，芦笋对女性具有调节内分泌和美容养颜的作用。
芦笋中富含的维生素A和维生素E有助于调节内分泌，改善体质，缓解痛经等女性经前期不适症状。
芦笋抗癌真实案例分析
芦笋抗癌真实案例分析随着癌症的发病率不断增加，研究人员正在探索如何使用芦笋来抗击癌症。
一些实验表明，芦笋有助于降低癌细胞的存活率，但在临床研究中，还没有实质性的结果可以支持芦笋抗癌功效的结论。
本文旨在介绍一个以前没有报道过的真实案例，研究人员通过集体记忆和分析，证实芦笋的抗癌功效。
这个案例的发生地点是一个中国的小山村，一位名叫李先生的老人生活在这里。
当时他已经82岁，但他仍然强壮有力，每天都走路去乡下的菜地里劳作。
此外，他的生活习惯也非常健康，品尝当地的野味，经常对芦笋、草莓等进行试食，有时也把芦笋直接放入头发里作为抗癌的药物。
有一天，李先生突然出现病变状况，当时他发现自己的腹部出现一个肿瘤状肿块，特别是腹部肿块顿时大大加剧，这种症状让他不得不去当地医院检查。
生作出结论后，李先生被诊断出患有胃癌，这让他和家人都非常担忧。
为了治疗李先生的癌症，医生建议他进行手术，但在那之前，医生建议他采用更自然的抗癌方法，即日常食用芦笋。
于是，李先生每天继续采用芦笋抗癌法，每天摄入大量新鲜的芦笋，一直持续到手术临床实践时。
李先生按照医生的建议在此期间保持健康的生活方式和芦笋抗癌的治疗方法，其根据的结果是，他的手术后，整个肿瘤状肿块都被彻底切除了，病情得到了大大缓解。
这是一个前所未有的真实案例，李先生的抗癌之路得到了实际的证明。
芦笋可以起到抗癌的作用，它对李先生的康复起到了重要的作用，也证实了芦笋抗癌的科学性。
不过，尽管这是一个十分惊人的真实案例，它仍然不足以完全证明芦笋抗癌法的效果，这还需要进一步的研究和实验。
如果能够证实芦笋对抗癌症拥有显著的抗癌效果，将为许多病人带来希望，也将大大推动芦笋抗癌研究领域的发展。
总之，通过我们提供的真实案例，我们实际地证明了芦笋抗癌的科学性，同时可以作为更多有关芦笋抗癌的研究的基础。
未来，更多的实验和研究可能会让我们更清楚地了解芦笋对抗癌症的潜力。
抗癌 健脑菜谱 芦笋炒虾仁的做法
抗癌健脑菜谱芦笋炒虾仁的做法芦笋清炒虾仁的配料及做法详解：家常菜做法大全原料：芦笋、大虾配料：香葱、生姜、干红辣椒调料：盐、料酒、淀粉、食用油做法：1、大虾清洗干净；2、大虾剪去头尾，剥掉虾壳，去掉虾线；3、将虾仁放置在容器中，放入淀粉、盐、料酒；4、用手抓匀腌制一会儿；5、芦笋清洗干净；6、切成滚刀段；7、配料准备好；8、将芦笋段入开水中焯烫约两分钟；9、捞出，浸入清水中，稍后即沥干水分；10、锅中加油，入香葱段、生姜丝、干红辣椒炒出香味；11、下入腌制好的虾仁；12、不停翻炒至虾仁变色；13、放入芦笋段；14、翻炒均匀；15、起锅前调入少许盐即可；美味制作完毕喽～烹调心得：1、若想使虾仁更加鲜嫩，事先的腌制非常重要；2、有些芦笋比较老，需要把根部外皮削掉，否则会严重影响到口感；3、芦笋焯水时间不宜过长，焯水时加入少许盐和食用油，成菜会更加翠绿；4、炒制时多放些油，这样虾仁会很漂亮，口感也很脆嫩，成菜颜色更加好看。
百科：芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。
在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
营养分析：芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。
一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
芦笋的营养价值和饮食注意
芦笋的营养价值和饮食注意
【别名】
青芦笋。
【注解】
芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎，是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“世界十大名菜之一”，欧美营养学者和素食人士视它为健康食品。
【营养成分】
芦笋除含丰富的蛋白质和糖类外，还有特别的成分----芦丁。
【药性功效】
芦笋具有补虚、抗癌、减肥之功效，能有效治疗高血压病、高脂血症、癌症、肾炎水肿等疾病。
【宜食】
高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用；同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选。
【忌食】
患有痛风者不宜多食。
【食疗偏方】
鲜蘑芦笋
原料：鲜蘑200克、芦笋5根、盐1茶匙。
制法：先将鲜蘑洗净，将根部切除少许，大的对剖为二；芦笋削去根部粗皮，先氽一下，然后冲凉，再斜切成小段。
再用2大匙油先炒鲜蘑，再放芦笋同炒，加盐调味后，均匀盛出即可。
功效：养血补虚。
抗癌食物烧法
◆
◆
2
抗癌食物烧法—芦笋炒肚丝
◆ 从芦笋嫩茎的颜色上可有紫芦笋、绿芦笋、白芦笋之分，营养含量也有所不同。 矿物元素钾、钠、镁、铁、锰、锌，紫芦笋、绿芦笋大大高于白芦笋，钙、铜的含 量紫芦笋、白芦笋差异不大。而绿芦笋的钙含量大大高于紫芦笋、白芦笋。维生素A、 维生素C、叶酸，紫芦笋、绿芦笋的含量大大高于白芦笋，维生素E则是绿芦笋、白 芦笋大大高于紫芦笋，而B族维生素的含量三种颜色的芦笋差异不大。重要的防病治 病营养元素芦丁、芦笋皂甙含量三种颜色的芦笋差异较大，在芦丁和芦笋皂甙的含 量上，紫芦笋最高、绿芦笋次之，白芦笋最少。最好能搭配D组分，多吃蔬菜水果， 可以榨汁饮用，菌类以香菇、灰树花为主，可有效提高免疫力抗癌。让自身免疫组 织抗癌。 白芦笋中的脂肪、粗纤维含量比紫芦笋、绿芦笋都高，而蛋白质、灰分的含量 均少于紫芦笋、绿芦笋。紫芦笋、绿芦笋的口感吃起来比较鲜嫩，适口性好。
◆
3
抗癌食物烧法—芦笋炒肚丝
◆ ◆ ◆ ◆ 芦笋炒肚丝的做法步骤： 1.芦笋削去老根和老皮。洗净 2.再切成斜片。 3.买的现成的卤猪肚切成粗丝。
◆
◆ ◆ ◆
4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。 6.然后放入芦笋片翻炒均匀。 7.当芦笋变色后放入盐翻匀。
LOGO
抗癌食物烧法-芦笋炒肚丝
作者：Rhea
抗癌食物烧法—芦笋炒肚丝
◆ 现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必须的各种氨基酸,含量比例也较恰当, 无机盐元素中哟较多的硒,镁,锰.钼等微量元素,还含有大量以天门冬硒胺为主体的非 蛋白含氮物质和天门冬氨酸. 在医学上,芦笋有暖胃,宽胸,益肾的功能.经常使用芦笋,有治疗心脏病,高血压,血 管硬化以及抗癌作用.经常食用对心脏病,高血压.心率过速,疲劳症,水肿,膀胱炎,排尿 困难等疾病症有一定的疗效. 芦笋含有多种抗癌营养成分.首先,它富含一种能有效抑制癌细胞生长的组织蛋白, 其次,芦笋中大量的叶酸,核酸,硒和天门冬酰胺酶,能很好地抑制癌细胞生长,并防止癌 细胞的扩散,第三,最重要的一点,芦笋提取物能促使癌细胞DNA双链断裂,这就使芦笋 抗癌具有了科学家最希望的选择性,既可以直接杀灭癌细胞,对正常细胞又没有副作用. 需要注意的是,当芦笋用来辅助治疗肿瘤疾患时.应保证每天使用才有效。
多吃芦笋能杀癌细胞
１温 中消食 ： ． 如遇上 胃胀及 腹
中 冷 痛 的情 况 时 ， 可 用 大 蒜 头 两
后， 放入芦笋、 海米和蘑菇烧开 即可装碗 ， ４紊炒 四宝： 原料 为芦笋、 菇、 香 胡萝 １、 ＂ 白果 、 、 ， － 葱 姜 调料 为精盐 、 汤、 高 色拉
生粉、 味精 。将 芦笋洗净去老根 ， 香菇 硒和天门冬酰胺酶 ， 能很好地抑制癌细胞 油 、
生 长 ， 防 止 癌 细 胞 的 扩 散 ； 三 ， 是 最 片去根部 、 并 第 也 胡萝 １ ＂ － 去皮、 白果去壳 ， 四种原
菌解毒 之效。
３预 防流 感 及 降 血 压 ： 感 冒 ． 在
２芦笋 炒 肉 ： 料 为芦 笋 、 （ ） ． 原 猪 羊 肉、 、 干红 辣椒 ， 料为精 盐、 葱 姜、 调 味精 、
新鲜 的芦 笋买 回来后 ，存放时间最好
不要超过 １周 ， 且应低 温避光保存。 由于 芦 笋 中的 叶酸 很 容 易被 破 坏， 所以如果用它来 补充叶酸 ， 应避免 高温烹煮 ，最好用微波炉小功率热熟
切 海 维， 柔软可 口， 能增进食欲 ， 帮助消化。在 芦 笋 洗 净 去掉 老 根 ， 成 寸 段 ， 米 用 温
的 大 蒜 有 多 种 不 同 的 药 用 价
值。
蘑菇切片 ； 内放汤烧开 ， 好味 锅 调 西 方， 它被誉 为 “ 十大名菜之一”， 是一种 水泡软 ， 高档而名贵 的蔬 菜。
１凉拌芦 笋 ： ． 原料 为芦 笋、 、 姜 精盐 、 味精 、 香油。将 芦笋 洗净 ， 去掉老根 ， 用开 水焯熟 姜切末， 与其他料一同拌匀 ， 在 浇 摆好的芦笋上即可食用 ， 此菜具有 色泽 碧
抗癌名菜
龙源期刊网
抗癌名菜
作者：椰风
来源：《保健与生活》2011年第11期
青翠欲滴的芦笋是名贵蔬菜，颇受追求健康养生的人们喜爱。
芦笋位居世界十大抗癌名菜之首。
芦笋又叫龙须菜、露笋，因其形状像竹笋而得名。
芦笋的脆嫩部分可以用来烹制各种高档佳肴，尤其是和肉类搭配时味道更佳。
芦笋是非常好的高钾低钠蔬菜，而且富含膳食纤维、胡萝卜素和叶酸、维生素K等营养素。
经常食用芦笋对高血压、心脏病、动脉硬化等心脑血管疾病及炎症水肿、脂肪肝等都有较好的食疗作用。
此外，芦笋有抑制癌细胞扩散的作用，经常食用对预防癌症有良好的功效。
芦笋中富含叶酸，叶酸和维生素B12互为作用，可以帮助中老年人预防恶性贫血，而且可提供女性孕前和孕期必需的维生素。
孕妇摄人充足的叶酸可以预防新生儿脊椎裂等先天神经性畸形。
在烹制芦笋时，我们没有必要把细嫩的芦笋切得太细，只需清洗干净后简单切成段或者干脆整根烹制。
这样会使水溶性的叶酸得到更多的保留。
下面我就教大家烹制一道既营养又美味的菜肴——芦笋炒牛柳。
先准备好新鲜的芦笋和牛柳，再准备半截胡萝h、几瓣大蒜和盐、老抽、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡蛋和淀粉。
首先，把牛柳去掉筋皮，切成3毫米多厚、约6厘米长的片，分别加入盐、老抽、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡蛋和淀粉，抓拌均匀上浆；把芦笋削去老皮，切成约5厘米长的段，大蒜切成片。
锅里面放水烧开，先把芦笋、胡萝卜焯透捞出沥干；接着把牛柳片下入沸水中汆熟捞出，这么做是为了减少油脂的使用量，而且还会使牛肉更加鲜嫩；最后，把锅洗净后放人少许油，煸香蒜片后放人芦笋、胡萝h翻炒，接着放入汆烫好的牛柳片，放少许水淀粉勾芡，翻炒调味就可以出锅了。
抗癌明星芦笋一菜多吃推荐九种做法
抗癌明星芦笋一菜多吃推荐九种做法99.9%的人都看了糖尿病可以吃竹笋吗糖尿病人可以吃竹笋吗？竹笋一年四季有，以冬笋最鲜。
很多人都喜欢吃，与肉、汤类一起炖煮尤其鲜美。
那么，糖尿病人可以吃竹笋吗？来看看下面的介绍吧。
芦笋的营养价值糖尿病人可以吃莴笋吗笋不能和什么一起吃八大相克食物养生导读：芦笋是抗癌明星，常吃还可以帮助减肥瘦身。
芦笋的做法有很多，凉拌、清炒、煲汤、煮粥都可以。
那么芦笋怎么做好吃呢？下面为您介绍芦笋的九种美味做法，抗癌明星芦笋一菜多吃，你不能错过哦！芦笋的做法芦笋味道鲜美，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，吸收率较好，其中以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对高脂血症、高血压、胆结石、心脑血管疾病、肝肾功能障碍和肥胖均有益。
矿物质元素中有较多的硒、钾、镁、铁等微量元素。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。
营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
芦笋的做法有哪些？下面为您介绍芦笋的九种美味食谱。
做法一：凉拌芦笋材料：芦笋、姜、精盐、味精、香油。
做法：1、将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟。
2、姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用。
做法二：芦笋炒虾仁材料：芦笋、虾仁、彩椒、蒜、食盐、鸡精、植物油适量。
做法：1、首先将虾仁用清水洗净，控干水分；加入少许料酒、盐，抓匀，腌20分钟左右。
2、芦笋用清水洗净，切成小段；辣椒切丝，蒜切片备用；锅中加入清水烧沸，加入少许盐、几滴色拉油，入芦笋段焯烫30秒。
3、热锅冷油，爆香蒜片、彩椒，倒入虾仁，大火翻炒，入芦笋炒匀，加鸡精、盐，调味即可。
做法三：黄金翡翠卷材料：芦笋、鸡蛋、色拉。
做法：1、水煮开，放入芦笋汆水，放一些盐和油，而放油主要是为了使芦笋外形看上去更加鲜亮。
由于芦笋比较硬质，所以建议芦笋汆水至少要5分钟，汆到软为之。
这菜是抗癌高手，一周吃两次，一生远离癌细胞，关键是好吃又便宜，一定要转告给家人
这菜是抗癌高手，一周吃两次，一生远离癌细胞，关键是好吃
又便宜，一定要转告给家人
说起芦笋，很多人都喜欢吃，芦笋是世界十大名菜之一，被称为“蔬菜之王”，它的营养丰富，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，特别是富含抗癌元素---硒，也被称为蔬菜中的抗癌之王。
芦笋能清热利尿，多吃好处多多。
芦笋叶酸含量较多，孕妇常吃芦笋有助于胎儿大脑发育。
前两天买了根杏鲍菇还一直放在冰箱中，杏鲍菇是我特别喜欢吃的菌菇之一，都说吃”四条不如两条腿的，而吃两条腿的不如吃一条腿的“，菌菇以其丰富的营养常出现在百姓的餐桌上。
而杏鲍菇具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，质地脆嫩，丰富的营养，吃起来肉肉的，常吃降血脂、降胆固醇、促消化、提高免疫力、防止心血管病、美容、抗癌等作用。
今天就将芦笋搭配上杏鲍菇一起炒，这是道非常简单的快手菜，食材简单易得，做法也很简单，提前将芦笋和杏鲍菇分别焯水，这是因为芦笋焯水的时间较短，而相对杏鲍菇所需时间长一些。
焯好的芦笋和杏鲍菇简单快炒后3分钟即可上桌，吃到嘴里鲜香脆嫩、清淡可口，还清热去暑，非常适合夏天这个季节哟。
【芦笋炒杏鲍菇】原料：芦笋 1把杏鲍菇 1根蒜 3瓣油盐适量制作：1. 准备好原材料；
2. 烧锅开水，加入点盐和几滴油；
3. 将芦笋整根放入锅中焯水，变色后即可捞出；
4. 再将杏鲍菇放入里面焯煮两分钟后捞出；
5. 热锅凉油，放入蒜丝进去爆香；
6. 加入杏鲍菇进去翻炒；
7. 翻炒两下后加入芦笋进去；
8. 再加入盐调味，翻炒均匀即可，盛入盘中。
小贴士：1. 焯水时加入点盐和油能保持蔬菜的翠绿的色泽； 2. 芦笋要整根焯水，焯好后切成段，这样能避免营养的流失。
芦笋
芦笋全面的抗癌食品——芦笋营养价值芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，但热量和碳水化合物都低，蛋白质较高。
芦笋中也含有适量维生素B1、B2，烟酰胺，绿色主茎的芦笋比白色的含更多的维生素A。
值得注意的是罐装芦笋含有大量的钠，有忌钠饮食的人（如高血压、糖尿病和肾衰病人等）应避免食用，但可食用新鲜和冷冻品，或者低钠含量的罐装芦笋。
芦笋性味甘寒，有清热利小便的作用，夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。
对疾病和健康的影响经常食用芦笋对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、肾炎、膀胱炎、胆结石、肝功能异常和肥胖有效。
芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克的叶酸，可满足每日需求量的25%，所以多吃芦笋能补充叶酸。
芦笋可以促使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的作用，国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效。
［贴心提示］芦笋虽好，但不宜生吃（生吃易腹胀、腹泻）。
辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效性味：芦笋性微温、味甘苦；芦根甘、寒，无毒。
成分：芦笋：含大量维生素Ｃ、维生素Ｅ、胡萝卜素、天门冬酰胺、天门冬氨酸、谷胱甘肽等氨基酸，还含有锌、铜、铁、锰、硒等微量元素。
芦根：含有天门冬素、蛋白质、葡萄糖及转化糖等。
药理：芦笋原汁对小鼠肺腺癌和人鼻咽癌、宫颈癌、食管癌离体细胞有明显的细胞毒作用，并有免疫调节作用。
芦笋可抑制亚硝胺的中毒作用，对抗环磷酰胺对大白鼠的骨髓抑制作用，对四氯化碳肝损伤也有保护作用。
芦笋是一种碱性食品，故常食可调节酸碱平衡，避免和减轻酸性产物对身体的危害；关节疼痛患者长期食用芦笋，可减轻症状、消除疼痛。
芦笋中所含的天门冬酰胺还是一种有效的肾脏排毒清洁剂，具有清除肾脏结石的作用；它还能降低肾小管的重吸收，具有利尿排毒作用；即使长时间服用，也无任何副作用，所以芦笋是肾结石病人的首选食物。
芦笋还含有芦丁成分，可降低血压、软化血管，可作为冠心病、高血压病人的辅助治疗食物。
8种明星菜 防癌一步到位
8种明星菜防癌一步到位肺癌、肝癌、胃癌、乳腺癌、肠癌、胰腺癌、皮肤癌、宫颈癌……日常生活中经常看到这些真实的癌症实例，如何才能通过日常饮食有效预防呢?其实我们平时吃的食物中就有它们的“克星”，一起看看吧。
1、蘑菇：肝癌上榜理由：有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。
2、芦笋：皮肤癌上榜理由：芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
3、茭白：肠癌上榜理由：茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%。
同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
4、菜花：胰腺癌上榜理由：西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。
研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。
同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。
近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
5、菠菜：肺癌上榜理由：菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。
每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。
此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
6、海带：乳腺癌上榜理由：海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。
而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。
日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。
同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
7、黄豆：乳腺癌上榜理由：用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。
芦笋：抗癌明星
芦笋：抗癌明星作者：来源：《老友》2013年第06期芦笋具有很好的抗癌、治癌作用。
早在20世纪70年代初，美国宾夕法尼亚州匹斯堡一位叫理查德，R·文塞尔的牙科医生，因食用芦笋治愈了自己所思的眼睑癌和恶性淋巴癌，最早意外发现芦笋能治癌。
生化学家卡尔·B·卢茨博士闻讯后，开始与其合作收集经芦笋治疗的病例。
他们惊奇地发现，有60例癌症病人因接受芦笋食疗而恢复了健康。
经大量研究，他们于1974年得出芦笋可以治疗癌症的结论，并撰写《芦笋治癌》一文发表于美国《癌新闻月刊》，由此掀起了全球芦笋抗癌的热潮。
随后，文塞尔医生专门成立了国际癌症病友协会，致力于芦笋抗癌的推广工作。
目前，在欧美、日本，芦笋抗癌观念早已深入人心。
在我国，自从1985年12月9日《参考消息》翻译转载上述《芦笋治癌》一文后，国内许多科研机构纷纷开展相关研究，目前在芦笋提取物抗癌机理研究方面取得很大突破，芦笋治疗癌症已应用于临床实践，并研发出癌症治疗新药。
那么，芦笋的抗癌效果如何呢？科学依据何在？据国际癌症病友协会通报：食用芦笋2-3周，几乎对所有类型的癌症都有一定的疗效，还可促进淋巴细胞转化增值，对机体免疫功能有一定的调节作用。
对此，国内外先后开展了许多体外细胞实验和临床试验。
Shao等（1997年）首次从芦笋种子中获得2个寡呋甾苷及其对应的同系物原薯蓣皂苷。
体外对人白血病细胞的生长显示抑制活性，IC50值分别为19和9μmol/L。
Zhao等（2012年）研究表明，芦笋中提取的AOP-4、AOP-6和AOP-8这3种多糖组分能显著抵抗人宫颈癌细胞（Hela）及肝癌细胞（BEL-7404）的生长活力，尤其是AOP-4浓度仅需达到10μmg/mL，抑制Hela的效率便可达到83.96%。
Wang等（2012年）研究发现，芦笋下脚料中的皂苷对肿瘤生长和转移活性具有抑制作用，对乳腺癌、结肠癌和胰腺癌细胞的IC50值范围在809.42-1829.96μg/ml。
名不副实的食物明星
因 为国内绝 大多数科 普作者 引用别人 的
资料 时 ． 来不ｔ视 甚至不 注明 出处 避给 从 我们 评定这 份资料 的真实性 增加 了难度 鄂 么迭 份被大 家广泛 引用的资 料到底 来自哪里 呢 正确 的寰避其 实应该是 日本 国家癌症 研 究 中 心 ‘Ｎ ｔ ｎ ＩＣ ｎ ｅＣｅ ｌｒ ａｉ ａ ８ ｃ ｒ ｎ ｏ ｅ Ｊ ｐ ｎ ＣＣ）．该 研究机 构 １９ 年完威 ａ ａ ．Ｎ ９６
实际 上 ．真 正的 降糖 食 品 ．即进 食 之 平 常所 谓的 降 糖 食品 ”． 如魔 芋 ，木耳之 粪 ． 食： 进 是 升高的 幅度 此其他 一 此 可知 ．如果大 量食 Ｊ 血 糖都会 大幅度 升高 是 不会有 的。
痛患者．遵一报道在日本引起了医学界的极
大兴趣 。 察 和研究 靛现 ．遗一 现象与 当地居 民食 甩嫩
日 的一个 关于扰癌 食物 的排行榜 ：熟虹薯 本 ９ 、生红薯９ ％ 芦笋９ ％ ８７ ％ ４４ ３９
什么抗 癌指标 来排序 的．对每 种抗癌 食物后
面的百 分数也 就无从 理解 了。虽然 有引甩者 说 畴这 些数 字是 对 癌症 抑 制作 用的 百分
” 抗癌 ．也艘是 说 ． 用试验说 明一种 食 要 物 可以扰癌 是比较 窖易的 ．这也是 为什 么 抗 癌食 品越来 越多的原 因。 严格地说 ．就像抗 癌药物 的抗癌作用 无 法 列出排行 榜一样 ，食物 的抗癌作 用也不 存 在 行的问题 。就顼 踌癌症 来说 ． 在能肯 定 现 的是多吃 茧菜水皋 （ ｌ ｝ 整体 而言 ） 效 ．至于 有 吃 嘟种蔬 菜戒水 幕防癌作 用更强一 些 ，目前
．
Ｉ坻 晰 Ｉ硪 ｕ ｝ ｊ ｆ ｌ Ｉ
所谓 ” 南瓜 降糖’ 的说法 ．仅仅 是一个 来 自日 本的 恃 说 据说 在２ 世 纪ａ 年 ０ ｏ 代 韧 ． 日本 北 海 道 地 区 糖屎 病 患者 达 ５ ％． 但北海 谨 有十 夕张 村却没 有 一名糖 尿
国宴第一菜—清炒茭白芦笋
国宴第一菜—清炒茭白芦笋
2009年美国总统奥巴马首次访华，胡锦涛主席以《清炒茭白芦笋》做为国宴第一道佳肴宴请奥巴马总统。
中国芦笋交易网小编称“清炒茭白芦笋”，既有白配绿的清爽，又有糯而脆的口感，此道菜富含膳食纤维、钾及多种植物化合物。
原料：芦笋、茭白
辅料：植物油水食盐水淀粉
做法：
1.芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段；
2.锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒；
3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟；
4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可。
菜品特色：
1、选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。
一莹白一碧绿，视觉效果极佳。
2、用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。
3、从营养成分来说，二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。
芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素，还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质，这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。
芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。
这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。
芦笋抗癌之明星_谢启鑫
… …
万 名 五保 、 低保 及优抚对 象个部 得 到政 同 时 高度
用绿 色 食品 , 他们经 常 食用的柑 橘 、 花椒等特 产 都 有
益 于长 寿 。研 究 人 员 在对江 津地 区的 上壤 检测 中发
彬 ` ︸ 肺 ,吩 后
胞 的活性 ,` 从而增强机体的 免疫
含 有特 别 丰 富 的 酞胺 酶 , 是 天 然
的拓 扑 异 构酶 抑 制 剂 , 能抑 制 拓 扑 异 构 酶 活 性 , 直接 杀 灭癌 细
胞 ,破 坏癌 细胞 端粒酶 , 使癌 细
较 好 的条件 、 归纳 分析 发 现 , 芦笋 防癌 、 杭
癌 作 用是 多种 有 效成 分共 同作 用 的结 果 。 芦笋 不但 富含 一种 能 有
著 增 强 接 受放 、化 疗 的 恶性 肿 瘤
成 , 从而 阻止癌 细胞 的 生长
芦
有 关 专 家把 芦 笋 杭 癌 治 癌
的原因归纳为三个方面 芦笋因
笋叶酸等
族 维 生 素 、以 游 离态
患 者的 体 质 , 减轻 放 、 化 疗 的毒 副
作 用 , 为 患者 耐 受放 、 化 疗创 造 了
存在 的 天 门冬酿胺 和核 酸 可 以 有 效 地 改 变人 体 内淋 巴 细 胞 亚 群 之 间 的 比 例 , 提 高各 种 免疫 细
币视精 神 文明 建 设 , 为 老年 人实 现 老有 所学 、 老 有所
乐 提供了良 好的辛 卜 会条件 终
致远
大 币 曰 胡 砚 叭
司 皿 斌 、,
呆
骨 骨 杭癌之明星
芦笋具有很 好的 防癌 、 抗癌
作用 目前在 芦笋提 取 物 抗癌 机 理 方 面取 得 了很 大 突破 , 芦 笋 治
芦笋不愧为抗癌冠军，居然可以治疗4大癌症，可惜知道的人太少！
芦笋不愧为抗癌冠军，居然可以治疗4大癌症，可惜知道的人太少！芦笋质地细嫩，营养丰富，是一种名贵的蔬菜。
但芦笋并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。
芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口。
除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外，因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。
天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。
因而，芦笋已成为保健蔬菜之一，这是它能在世界上大面积种植，畅销不衰的重要原因。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。
营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
芦笋不愧为抗癌冠军，居然可以治疗4大癌症，可惜知道的人太少！一起来看看吧！1、治疗各种癌症选择新鲜芦笋嫩茎煮熟，捣烂成泥状，贮藏在冰箱中(但是不可超过七天)，每日食用两次，每次食用4汤匙。
2、治疗肝癌和肺癌选用新鲜芦笋罐头，早晚各食用一次，每次食用50克或一瓶，3个月为一个疗程，直至痊愈，中间不可间断。
3、治疗乳腺癌和食道癌用新选鲜芦笋罐头150克、天门冬50克、红枣10个、粳米50克，加水煮成稀粥，作早餐食用，每日食用一次。
4、治疗乳腺癌选用新鲜芦笋嫩茎榨取汁液，每次用100毫升加高丽参煎汤冲服，有辅助治疗效果。
与其它抗癌药物配伍制成片剂等服用效果特别显著。
无论我们是不是患上了癌症，我们都应该好好的好好的保护自己的身体，如果患上了癌症的话，我们也不要气馁，没准吃芦笋的话会减轻病情，不要放弃自己。
你学会了吗？特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
抗癌明星芦笋一菜多吃
芦笋味道鲜美，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，吸收率较好，其中以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
抗癌明星芦笋一菜多吃
经常食用对高脂血症、高血压、胆结石、心脑血管疾病、肝肾功能障碍和肥胖均有益。
矿物质元素中有较多的硒、钾、镁、铁等微量元素。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。
营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
做法一：凉拌芦笋
材料：芦笋、姜、精盐、味精、香油。
做法：
1、将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟。
2、姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用。
做法二：芦笋炒虾仁
材料：芦笋、虾仁、彩椒、蒜、食盐、鸡精、植物油适量。
做法：
1、首先将虾仁用清水洗净，控干水分；加入少许料酒、盐，抓匀，腌20分钟左右。
2、芦笋用清水洗净，切成小段；辣椒切丝，蒜切片备用；锅中加入清水烧沸，加入少许盐、几滴色拉油，入芦笋段焯烫30秒。
3、热锅冷油，爆香蒜片、彩椒，倒入虾仁，大火翻炒，入芦笋炒匀，加鸡精、盐，调味即可。
做法三：黄金翡翠卷
材料：芦笋、鸡蛋、色拉。
做法：
1、水煮开，放入芦笋汆水，放一些盐和油，而放油主要是为了使芦笋外形看上去更加鲜亮。
由于芦笋比较硬质，所以建议芦笋汆水至少要5分钟，汆到软为之。
2、趁汆芦笋的同时，取4个鸡蛋，打匀，同时加入些油和盐，使得鸡蛋更加香滑。
3、打完鸡蛋，接下来就是比较考验技术的部分了，将少许蛋液先倒进平地锅中，反复的摇动平地锅，防止蛋液粘底，待底部差不多成型后，再将剩余蛋液倒入，翻面再煎一下，大约煎至鸡蛋两面金黄即可。
4、接下来即可将汆好水的芦笋包在蛋皮中，按个人口味加入些色拉酱，卷起，切成段，一道清爽、嫩滑的黄金翡翠卷即可上桌。