红曲制品的桔霉素(Citrinin)问题及应对措施

红曲制品的桔霉素(Citrinin)问题及应对措施
郝常明;罗祎
【期刊名称】《中国食品添加剂》
【年(卷),期】2002(000)001
【摘要】对于红曲中桔霉素的文章已有一些报道,但专门探讨解决桔霉素问题的文章尚未见,本文在论述桔霉素问题的由来及合成途径的基础上,结合当前国际最新研究进展和作者的实践,提出了多种切实可行的措施,以期抛砖引玉,尽早解决桔霉素问题,为我国红曲制品的出口铺平道路.
【总页数】4页(P30-33)
【作者】郝常明;罗祎
【作者单位】中国食品发酵工业研究所生物技术与调味品中心,北京,100027;中国进出口商品检验技术研究所食品检验中心,北京,100000
【正文语种】中文
【中图分类】TS202
【相关文献】
1.红曲中桔霉素的检测控制及无桔霉素红曲产业化 [J], 唐僖;宋航
2.红曲霉桔霉素的检测方法及红曲霉产桔霉素的判别方法 [J], 许赣荣;李凤琴;陈蕴;李玉伟;虞慧玲
3.以合成桔霉素的关键基因为靶标的PCR检测方法与UPLC法检测红曲中桔霉素含量的一致性分析 [J], 朱丽萍;冯鎏;黄艳春;邵彦春
4.三种红曲菌固态发酵产桔霉素及桔霉素生物合成相关基因的比较 [J], 李志强;刘
颖;林风;吴丽云
5.不同温度对红曲霉液态发酵合成红曲黄色素及桔霉素的影响 [J], 况嘉铀;屈廷啟;韦胜;王伟平
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。