食品质量与安全专业食品分析课程实验报告分析

食品质量与安全专业食品分析课程实验报告分析
食品质量与安全专业食品分析课程实验报告分析
关键词：食品质量与安全专业；食品分析；实验报告分析
食品分析作为一门实践性很强的学科，是培养分析检验工作者的一门课程。

实验报告既是实验课程的重要内容，又是科学研究的一个重要部分。

实验课程的实验报告是学生完成实验过程的体现形式，是学生实验过程中数据分析、体会的总结。

食品分析实验报告的写作是学生亲自动手操作、观察实验现象、测定实验数据并进行理性分析和思考之后所做的书面报告，是对食品分析课程知识的再认识和再提高。

1.研究方法
正确地规定实验报告的主要目的是正确考评一份报告的一个重要方面。

严格按照学校实验报告内容、实验目的、实验原理、实验步骤、实验结果、讨论分析的规范格式要求执行。

通过制定评分标准，选出几个关键的评分点，实行量化评分。

最终逐项评分和进行统计分析。

食品分析实验报告中评分标准为百分制，包含6项内容：实验目的10分、仪器材料10分、实验原理20分、实验步骤30分、实验结果10分、讨论与分析20分。

对每个实验项目评分后分类，进行统计分析。

在5项内容中均按照得分正值计算，不以负值评分，其中实验目的、仪器材料、实验原理、实验步骤、实验结果计80分为基本得分点。

如，学生对实验目的是否明确，实验目的中是否包含实验名称和内容；实验原理是否包含化学原理反应方程式；实验。