厨房美食菜谱：洋葱炒牛肉的做法_0

厨房美食菜谱：洋葱炒牛肉的做法
发现洋葱与牛肉真是很搭的食材，即使加了湖南人爱食的青椒与红椒，也丝毫掩盖不了它们最佳拍档的风采！选的是西冷牛肉，腌过之后再炒，肉质鲜嫩，出锅前撒一些黑椒粉，香味更浓。

食材
主料：
西冷牛肉200g
油适量
盐适量
洋葱1个
生姜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
辣椒适量
生粉1勺
黑胡椒适量
步骤
1.准备食材
2.洋葱切丝
3.青红椒、生姜切丝
4.牛肉切稍粗的丝，加生抽与老抽
5.加料酒
6.一小勺生粉和一小勺水
7.拌匀，腌15 分钟
8.热油锅，放入牛肉炒，油可以稍微多一点，熟后盛出
9.利用余油炒辣椒与姜丝
10.放入洋葱
11.炒到洋葱断生，放适量食盐
12.加入牛肉
13.快速炒匀
14.出锅前撒一点黑胡椒粉
15.一道营养又下饭的菜就可以出锅
小贴士：牛肉逆着肉的纹路切，切好之后，加生抽、料酒、生粉等腌15分钟左右。