回首灯火阑珊处，蔬菜“美而不俗”——蔬菜在小学美术课堂多元化教学中放光彩

回首灯火阑珊处，蔬菜“美而不俗”——蔬菜在小学美术课堂多元化教学中放光彩
发布时间：2022-05-11T05:27:18.245Z 来源：《教学与研究》2022年3期作者：王慧娥
[导读] 在小学美术课堂中绽放蔬菜的光彩，不仅让学生学有所乐，还可以让学生更大范围的拓宽他们的美术修养与创造力！
王慧娥
南京市秦淮第二实验小学 210001
【内容摘要】可以做菜吃的草本植物，如白菜、菜花、萝卜、黄瓜、洋葱、扁豆等，也包括一些木本植物的枝茎、嫩叶和菌类，如香椿、蘑菇等，是小学生平时练习、作业、创作、绘画中可以借助的生活中最常见的资源。

在全面基础教育的小学里，教师可以借助生活资源中的蔬菜引领学生以多种方法和形式去进行造型创作、绘画等多方面的、分层次性的表达，可以把美术课堂教学变得更加有效，在小学美术课堂中绽放蔬菜的光彩，不仅让学生学有所乐，还可以让学生更大范围的拓宽他们的美术修养与创造力！
【关键词】蔬菜小学美术课堂分层次教学多方式呈现
我任教过小学六个年级的美术，我通过对学生课堂练习和作业观察以及各种绘画比赛问题的反馈，发现各年级段的教学中都存在与蔬菜相关的学习内容，如：构图、简笔画、水墨画、拓印（秋葵和菜根）、雕刻、联想、纹样、时装废物再利用、买菜、水彩画、蔬菜印章作画、肌理版画、适合纹样等各方面。

甚至有的高年级同学认为自己低年级时已经学过了疏菜相关的课，为何又重复学。

我也带着这个困惑问过同行的专业老师、请教过优秀骨干教师，他们和我感受雷同，要是蔬菜相关的主题能详细化、多元化、分层化运用到小学六年的美术教学中课堂教学效果应该会更好！
究其原因是我们对于蔬菜在小学美术课堂中的多方式呈现以及分层次进行教学分析整合、梳理的不到位。

学生只知道接触并学习过了蔬菜相关的课，并不知道是可以以多种形式呈现和分层次学习的；不知道可以给我们的美术课堂带来更多的惊喜与体验；不知道可以更大范围的拓宽他们的美术修养与创造力。

因此我以蔬菜在小学美术课堂中的多方式呈现及分层次教学为突破口，通过对其的梳理和分析，去探寻有效提高小学生的造型艺术和绘画技能的教学方法并运用到实际教学中去，力求使美术教学更为有效。

一、蔬菜在小学美术教学中的独特魅力
2011年北京师范大学出版的义务教育《美术课程标准》中讲到：美术是义务教育阶段全体学生应该必修的基础课程，它在素质教育的今天具有不可替代的作用，它是具有凸显视觉性、实践性、人文性、愉悦性的课程，是人类文化的重要组成部分，是学校进行教育的重要内容，与现代化的当今生活息息相关。

通过美术课程，学生了解人类文化的丰富性，在广泛的文化情境中认识美术的特征、美术表现的多样性以及美术对社会生活的独特贡献[1]
兴趣是孩子们最好的老师。

美术的创作及表现来源于生活，却又高于生活。

展现出美术教学的魅力，使教学内容与学生的兴趣、认知特征、不同年龄阶段的学生情意相符很重要，用灵活多样的教学方法来实现。

美术课程注重内容与学生的生活经验紧密联系，发挥知识和技能在帮助学生提高精神和生活品质方面的作用，让学生在实际生活中领悟美术的独特价值[2]。

以做菜吃的草本植物，如白菜、菜花、萝卜、黄瓜、洋葱、扁豆等，也包括一些木本植物的枝茎、嫩叶和菌类，如香椿、蘑菇等，是小学生平时练习、作业、创作、绘画中可以借助的生活中最常见的资源。

将美术课程注重的内容与生活中常见的蔬菜进行结合，可以让学生从生活中发现美，又可以创造出高于生活资源的美。

在素质教育盛行的今天,美育成为不可或缺的重要内容。

在小学美术的课堂中,教师应该为学生创造开放的学习空间,激发小学生的创作灵感,让他们能够在美术学习的过程中感知快乐、体验满足感、获得成就感。

生活即教育，教育从生活中来，在生活中展开。

美术教师可以借助生活资源中的蔬菜引领学生以多种方法和形式去进行造型创作、绘画等多方面的、分层次性的表达。

美术课堂教学不应该只是专业美术知识的传输、专业技能的传授，更重要的是让学生走进生活，了解生活、感悟生活，在实实在在的生活中发现美、感受美、创作美，逐步提高审美能力、动手能力和创造力。

二、蔬菜在小学美术分层次教学中放光彩
著名的英国艺术教育家、理论家、评论家赫伯特·里德提出儿童具有与生俱来的潜能，通过美育能促进儿童人格成长，美术教学应该按不同类型分别指导，因为依据思考、感情、直觉，将儿童分为八种表现类型并有不同表现类型。

所以教师根据不同素质、不同年级、不同“绘画”要求进行灵活教学是必要和可行的。

陈贺琴先生是我国著名的教育家，他曾经说过，儿童生性好玩，小孩子是以游戏为生命的。

所以我们应该抓住小学生的好动及喜欢游戏这个特点去让他们从生活中接受新奇、有趣的美术教育。

首先我将小学六个年级的孩子进行了分层，根据每个年段学生的学情特点再进行多元化教学。

根据美术学科课程标准，围绕学生年龄特征、学习美术的兴趣特点，规律、学习习惯养成及现状，知识、能力、情感三维目标掌握的程度或情况等方面去进行多元化教学。

（1）小学低年级的学情及教学呈现
一年级的学生经历了幼儿园三年的过渡，已经初步认识了美术和材料，初步掌握了不同的材料和工具的使用，能用简单的线条和色块大胆地、简单地表现自己的所见所闻的事物。

二年级的孩子对比一年级，在学习行为习惯方面变好，学习态度、兴趣也提高，了解了一定的事物的形和色，可以进行简单的无主题或有主题的想象、表演、表演和创作等。

下面以苏少版小学美术低年级的教学为例，谈谈我的分层次多元化蔬菜教学的做法。

一年级涉及到的相关课中：《圆圆的世界》这课教师可以出示圆形的蔬菜给学生观察与概括，如：西红柿、小南瓜、土豆、洋葱、包菜、紫甘蓝、圆形茄子、芋头、切开的藕片等。

《方方的物》这课教师可以出示方形的蔬菜给学生观察与概括，如：青椒、彩椒等。

《三角形》这课教师可以出示三角形的蔬菜给学生观察与概括，如：辣椒、莴苣、春笋、胡萝卜等。

《形的组合》这一课可以利用圆形、方形、三角形等蔬菜的特点及颜色进行新造型的组合。

《秋天来了》这一课可以用秋天的代表性蔬菜去表达秋天的收获，去展现秋天的色彩，如：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季
豆、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆等。

《手印、指印变变变》这一课先用手印、指印按出图形后再进行添画，可以得出很多蔬菜的造型。

《拉根线条去散步》这一课可以带领一年级小朋友用简单的水墨线条形式去表达蔬菜。

《美丽的盘子》这一课可以用蔬菜的相关图案去进行盘子的装饰或是设计蔬菜造型的盘子。

《叶子片片》这课可以走出树叶的局限，去表现各种蔬菜的叶子。

二年级涉及到的相关课中：《诱人的瓜果》这课在拓展时可以展现蔬菜的诱人造型及色彩。

《相同图样排排队》这课教师可以借用蔬菜的图样进行二方连续纹样的教学。

《瓜果的想象》这一课可以设计南瓜及冬瓜的专题绘画。

《感觉肌理》这课可以借助蔬菜的各种纹理进行肌理教学。

《花儿朵朵》这课也可以去表达蔬菜花的娇艳。

《各式各样的椅子》这课教师可以引导学生去设计蔬菜造型的椅子。

《你会设计邮票吗》这课可以进行蔬菜系列邮票的教学。

《树上树下》这课教师可以借助西红柿树去举例示范夸张变形的表现手法。

（2）小学中年级的学情及教学呈现
三、四年级是学生学习习惯、学习态度逐渐定型的重要过渡阶段，又是一个不稳定的阶段，学生有了自己的主见，在学习和心理等方面出现分化和不稳定状态。

想象力丰富、对想象画及记忆画等具有强烈的表现欲望是此阶段学生的明显特点。

他们对工艺制作、色彩绘制与认知也展现出各种喜爱，已经具备较好的绘画水平及语言或文字的描述能力，表达感受与认识，并发表创作意图，善于合作学习，在参与分组活动中，相互帮助，共同提高。

下面以苏少版小学美术中年级的教学为例，谈谈我的分层次多元化蔬菜教学的做法。

三年级涉及到的相关课中：《点彩游戏》这课可以用点菜的形式去表达各种各样的蔬菜。

《粉印纸版画》这课可以印制蔬菜造型的版画。

《我设计的服饰》这课，可以让学生发挥想象，用身边常见的蔬菜造型去设计服饰。

《对称美、秩序美》这个可以让学生通过观察蔬菜的生长对称及秩序感，去体验和创造生活的美。

《图形印章》这课是学生最喜欢的课，学生可以把蔬菜切断，根据纹理去印制出各种图样，感受各种蔬菜的趣味性与神秘感。

《剪纸》这课教师可以引导学生剪出各种蔬菜造型及蔬菜造型的二方连续纹样。

《摸物背形》这课可以让学生摸一摸生活中的常见蔬菜，然后背默它的造型和色彩。

《漂亮的灯》这课可以引领学生设计蔬菜造型的灯。

《风筝》这课可以设计蔬菜系列的风筝。

《我设计的动漫形象》这课，可以让学生以蔬菜为原型进行动漫造型的设计。

《厨房》这课，可以将蔬菜作为厨房必备物品呈现在作品里。

《干干家务活》这课可以去表现择菜、洗菜等蔬菜题材的画。

《装饰瓶》这课可以去用蔬菜图案装饰瓶子，画一系列的蔬菜装饰瓶用来做小挂件。

《纸版画》这课可以制作蔬菜的系列版画。

《重复的形》这课可以采用蔬菜的生长规律进行教学设计。

四年级涉及到的相关课中：《奇怪的梦》这课可以创设蔬菜乐园的梦境进行教学。

《车》这课可以引导学生用生活中常见的蔬菜去组合和设计车。

《适合纹样》、《图画文字》、《字的联想》这几课都可以使用蔬菜的图案及造型去发挥想象力和创造力进行设计与应用。

《色彩的对比与和谐》这课可以借助蔬菜的天然色彩进行举例讲解色彩的相关知识。

《下雨啰》这课可以拓展学生去思考和绘画“下雨了蔬菜会有哪些变化”“雨中的蔬菜是什么样的呢”
（3）小学高年级的学情及教学呈现
经过至少四年的美术学习，学生整体绘画基础较好，拔尖的学生也比较多，部分学生有着非常扎实的绘画基本功，绘画水平较高，作业质量较好，学生想象力、创造力、较好，学生的合作力、探究力更强了，大部分学生已具备较高的美术素养。

接下来我将谈谈分层次多元化蔬菜教学可采用的做法，以小学苏少版高年级为例。

五年级涉及到的相关课中：《学构图》这课可以把蔬菜用来摆静物，让学生通过写生去感受各种构图。

《包的世界》这课可以引导学生去设计蔬菜造型的包或是用蔬菜的一些纹样去装饰包。

《实物联想》这课可以让学生根据具体的蔬菜去发挥想象，创作出新的造型。

《雕萝卜》这课可以萝卜本身去进行阴刻、阳刻的学习。

《近大远小》这课可以通过摆放和绘画蔬菜去感受的规律。

《理想的居住环境》这课可以通过绘画各种蔬菜去体现田园生活的美好。

《我设计的图书封面》这课可以设立一个我为蔬菜设计封面的主题进行教学。

《综合版画》、《诗配画》这两课可以直接借用蔬菜的形象进行作品创作。

六年级涉及到的相关课中：《我种的植物》这课可以画一画自己种植的蔬菜的经过、蔬菜成长日记、收获蔬菜等。

《蔬菜》、《水墨蔬菜》、《买菜》、《蔬菜的联想》、《成长的变化》、《奇思妙想》、《迁想妙得》、《三百六十行》这些课是蔬菜题材的延续，既体现了四大领域，又需要学生把六年来对蔬菜的认识、观察、绘制、想象、设计应用等进行总结表现出来。

《头饰和帽子》、《画汗衫》、《玩偶》这三课可以将蔬菜的各种形象进行设计应用到头饰、帽子、汗衫、玩偶等生活的事物中去，达到“学以致用”
三、蔬菜在小学美术教学四个领域中的多元化呈现
“知识与技能”、“过程与方法”、“情感、态度和价值观”体现了美术课程的总目标设定维度。

美术课程分目标从“造型表现”“设计应用”“欣赏评述”“综合探索”四个学习领域设定[3]
（1）蔬菜在美术 “造型表现”学习领域的教学呈现：通过观察、认识与理解蔬菜的线条、形状、色彩、空间、明暗、肌理等基本造型元素，运用对称、均衡、重复、节奏、对比、变化、统一等形式原理进行蔬菜的造型活动，来增进针对蔬菜题材的想象力和创新意识。

（2）蔬菜在美术 “设计应用”学习领域的教学呈现：感受各种蔬菜的特性，根据设计意图选择蔬菜，合理使用蔬菜和制作方法，进行设计和体验，了解设计的“物以致用”的设计思想，学会引用蔬菜去设计和工艺制作的方法。

（3）蔬菜在美术 “欣赏评述”学习领域的教学呈现：感受蔬菜的美，了解关于蔬菜题材、主题、形式、风格与流派，学会从多角度欣赏与认识蔬菜，初步掌握美术欣赏的基本方法。

（4）蔬菜在美术 “综合探索”学习领域的教学呈现：认识蔬菜与美术、蔬菜与生活、蔬菜与文化、蔬菜与创新之间的关系，开展具有探究及综合性的美术教育活动，通过多种形式及多元化去展现学习成果，让学生在感知中体验探究给美术学习带来的愉悦！
四、蔬菜多元化形式运用的教学效果
学校资源、自然资源（如自然景观等）、社会资源、网络资源是美术课程的主要资源。

美术教学中教师可以有效运用自然资源和社会文化资源。

将生活中的自然资源开发利用好，对教学内容的丰富起到很大作用，可以提高美术教学的实际效益，体现学校的美育特色等。

作为以外来务工子女入学为特色的学校，蔬菜这一常见的生活资源学生比较容易获得，因为很多学生家长是菜农或卖菜的，他们随手可得很多蔬菜，很多学生对蔬菜的认识甚至超越教师。

教师从学生熟识的白菜、西红柿、土豆、豆角、毛豆、茄子、菜花、萝卜、黄瓜、洋葱、扁豆、香椿、蘑菇等可以借助的生活中最常见的资源蔬菜入手去进行平时的练习、作业、创作、绘画等教学，促进了学生的学习兴趣，提高了学生的认知水平，增强了学生的审美趣味，开创了学生的创造能力和促进了学生的个性品质发展等，教学内容的合理性与综合性得以实现，美术课堂的趣味性与知识性得以展现，增进了美术教学的效果，美术学习方式的多样化、多元化得以实现。

总之，教师借助生活资源中的蔬菜引领学生以多种方法和形式去进行造型创作、绘画等多方面的、分层次性的表达，可以把美术课堂教学变得更加有效，在小学美术课堂中绽放蔬菜的光彩，不仅让学生学有所乐，还可以让学生更大范围的拓宽他们的美术修养与创造力！［参考文献］
[1]义务教育《美术课程标准》[M]，北京师范大学出版社出版，2012年6月，P1-2。

[2]义务教育《美术课程标准》[M]，北京师范大学出版社出版，2012年6月，P3。

[3]义务教育《美术课程标准》[M]，北京师范大学出版社出版，2012年6月，P6。

[4]义务教育《美术1-6年级上册教科书》[M]，江苏凤凰少年儿童出版社，2019年6月。

[5]义务教育《美术1-6年级下册教科书》[M]，江苏凤凰少年儿童出版社，2018年11月。

[6] 杨景芝《中国当代儿童绘画解析与教程》[M]，科学普及出版社，1996年10月。

［附图］
图一：
图二：
图三：
图四：
图五：。