爱乐活文化攻略252391

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#厨艺秀##美食#黑森林蛋糕~@吃喝玩乐。

林，我周末先回去试验了一下，还算成功，下次要改进的是蛋糕胚子要在软一些~~然后多加练习一下裱花技术，第一次裱花可真是崩溃了~~刚好一个朋友考试资格证成功过关，就把这个黑森林蛋糕作为给他庆功的礼物啦~~。

巧克力海绵蛋糕胚子（6寸）材料：。

1、全蛋3只

2、低粉80克

3、糖100克

4、黄油20克

5、可可粉20克。步骤：。

1、黄油放入容器隔水溶化，注意不要使热水沸腾；。

2、可可粉和黄油搅拌均匀，成糊状；。

3、用另一个容器将全蛋打散，加入糖搅拌均匀；。

4、隔热水将蛋液打发，一直打到浓稠状，用搅拌器能划出很深的纹路；。

5、取少量的面糊与巧克力糊搅拌均匀；。

6、在倒入剩余的面糊搅拌均匀；。

7、将过筛好的面粉分次倒入拌好的面糊中切拌均匀，然后倒入模具内约3/4高；。

8、烤箱预热180度，约烤30分钟即可；。

黑森林蛋糕材料：。

1、蛋糕胚子2或者3片

2、植物性淡奶油400克

3、糖粉40克

4、什锦水果罐头及巧克力豆适量（原方子是樱桃罐头，我没有）

5、樱桃酒（我没有，用的是罐头汁）。

。

樱桃酒做法：（如没有可省略）。

1、将樱桃罐头的樱桃液加少许糖加热溶化；。

2、用少许白兰地货朗姆酒和加热好的樱桃液搅拌均匀冷却备用；。

黑森林蛋糕做法：。

1、将蛋糕胚子切成两片喷上樱桃酒备用；。

2、植物性淡奶油打到7分发，加入糖粉打到9分发；。

3、蛋糕片上铺上一层打好的奶油，加入樱桃，盖上蛋糕片，然后整个蛋糕抹上奶油，裱花，将巧克力做装饰，将巧克力刨花粘在抹好的蛋糕上，即可。。

爱乐活文化礼物礼物。

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