四年级科学下册《减慢食物变质的速度》教学设计

四年级科学下册《减慢食物变质的速度》教学设计
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1、通过学生们的比较观察活动，知道引起食物变质的原因，从而了解储存各种食物的方法。

2、培养学生的观察比较能力，能对观察的结果作出合理的解释，会运用已有的知识经验和认识对获取的信息进行初步的归纳和综合。

3、使学生养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。

教学准备
小碟豆荚芒果鱼干变质的鱼镊子真空包装的食品罐头食品多媒体动画
教学重点
①变质的原因的理解
②储存食物的方法
教学难点
①变质原因的理解
②运用知识进行分析
教学过程
一、开门见山，质疑
1、揭题质疑：上一堂课我们观察了发霉的面包，今天我们一起探讨“减慢食物变质的速度”这个问题。

看到这个题目有什么问题要想了解？
①食物变质后是怎么样的？
②食物为什么会变质？
③怎样减慢食物变质的速度？
2、解决“物变质后会怎么样？”
3、怎么样来解决这个问题？单观察变质的食物吗？会观察吗？用什么来观察？观察什么？（出示变质的食物）
①要用不同的`观察器官
②从不同的角度观察。

师述：③观察方法的正确运用：闻有异味的方法；用镊子夹；不用手直接接触变质的食物；观察结束后要洗手等等。

二、观察
1、观察
2、交流
3、解决“为什么会变质”呢？
①你们有没有发现同一食物前后是不一样的？（或问：你们发现了什么？）
②凭你的经验请猜猜看后面的食物为什么的前面的不一样了呢？
③是这样吗？请看书。

④分析理解这段话。

⑤分析“鱼干”放得时间长为什么不容易变质呢？它控制了什么条件？
⑥出示真空包装物品。

它控制了什么条件？
⑦有用控制温度的方法来减慢食物变质的速度的吗？
小结：所以我们可以得出这样的结论：只要（），就能减慢食物变质
的速度。

三、讨论储存方法
你能用上述学到的知识来储存鱼吗？可用多少种方法来减慢鱼的变质速度呢？
1、小组讨论。

（四人小组）
2、交流，小结方法
四、拓展
1、寻找身边的方法
2、总结：今天我们一起了解了一些观察方法，知道食物变质的原因，了解了一些减慢食物变质速的方法，你还有问题吗？（还有没有其它方法呢？）请到课外云查查资料，丰富一下自已的课外知识。

3、作业（机动）。