中华老字号教案

《中华老字号》教案
教学目标：
情感、态度价值观：通过了解中华老字号，知道老字号的历史悠久、老字号中孕育着京城文化，为中华老字号感到自豪。

懂得崇尚质量、谦和诚信是“中华老字号”经久不衰的道理。

学习、继承中华民族优良文化传统，渗透爱家乡、爱北京的情感。

知识与能力：初步了解北京现存的“中华老字号”店铺及人们对他们的钟爱，感悟北京的古老和市井的繁荣。

过程与方法：通过调查身边以及周围的“中华老字号”了解他们的各自特征，提高观察社会事物、搜集资料、分析整理资料的能力。

教学重、难点：
教学重点：通过图片、视频材料，视频信息，以及教师提供的文字信息等挖掘“老字号”店铺的经营理念，突出谦和、诚信的品质，了解中华老字号之所以能够在商海中经久不衰的原因，学习分析社会事务的能力。

教学难点：通过了解“中华老字号”，品位其中孕育的京城文化，懂得崇尚质量、谦和诚信是“中华老字号”百年不衰的道理，学习、继承中华民族优良文化传统，渗透爱家乡、爱北京的情感。

教学过程：
一、导入：（激趣导课）
1、谈话：同学们，我们的首都是一座有着悠久历史的文化古都，在这里有很多有名的中华老字号，今天就让我们伴着京韵大鼓走近我们北京城里的中华老字号。

2、出示配乐图片，学生欣赏。

（板书：中华老字号）
3、提问：看完小片，你有什么感受？（北京的老字号多）（板书：多）
4、小结：的确如此，北京城里的老字号多如繁星，浩如烟海。

二、新授：
活动一：我知道的中华老字号（引导学生通过自己调查身边的老字号，了解某个老字号店铺或专柜，从中初步感知老字号的特点。

）
1、课下我们都对自己身边的老字号进行了调查，现在把你的调查结果跟小组内的同学交流一下。

小组内交流调查表。

2、哪组同学愿意把你们的交流结果跟班中同学分享一下。

引导集体交流(学
生汇报，老师板书)
（1）全聚德（2）张一元……
3、课下老师把你们的调查结果制作成了统计表，让我们来看看从这张统计表上你发现了什么？（引导交流老字号的特点：历史悠久、各有特色）
A、历史悠久
B、品种多（衣食住行……）与人们的生活密切相关。

C、各有特色
4、正因为我们离不开这些老字号，国家还专门为他们发了牌匾。

出示老字号牌匾，问：你在哪里见过这种牌匾？知道它挂在那里是什么意思吗？
5、小结：为了表彰、认可这些老字号，字］［号］是紧密结合，自称一体。

显示出中华文化的博大精深，也预示着传统文化的魅力在现代社会的旺盛活力。

同时也是对老字号的一种保护，一种宣传。

6、刚才我们了解了这么多的老字号，有点累了，让我们来猜个谜语好吗？请大家仔细听，认真想，看谁猜得快。

（及时对学生进行评价）你们都能猜到这些老字号，证明他们已经深入人心，得到了老百姓的认可。

活动二：老字号中品文化（通过老字号的名字体会老字号中蕴含的文化）
1、过渡：流传到今天的这些老字号，不仅有他独特的地方，而且每个老字号都是有故事的，让我们来一起看一看。

A、稻香村
B、瑞蚨祥
C、内联升
D、荣宝斋
E、天福号
追问：你知道那些老字号与京城文化有关吗？还有一些老字号与节气有关，里面蕴含着民俗民风。

内联升是赵廷于清朝咸丰三年（1853年）创办的。

前店后厂自产自销。

赵廷是河北省武清县人，从十几岁开始，就在东四牌楼一家靴鞋店学徒。

学得了一手好手艺，他出师后，得到当时清朝官员丁将军的帮助，筹资白银万两，在东交民巷开办了靴鞋店，取名内联升，内指“大内”，联升意即穿了这里的靴子就可联升三级。

内联升开业后，生意很是兴隆。

文官武将，大小官员，到内联升订做、购买朝靴的人络绎不绝。

连宣统皇帝在太和殿登基时穿的龙靴，都是内联升做好后送到内务府的
荣宝斋是一个书香味很浓的商铺，文人墨客常来常往。

许多外国元首和文化名流来中国访问时，都要亲自来这里，接受一下中华文化的熏陶。

2、看完故事说一说你的感想。

3、小结过渡：我们可以看出每个老字号都有自己的故事，真是文化、风俗、礼节蕴其中。

老字号与京城文化互相促进，形成了一道亮丽的风景线。

如果你还想了解更多的关于老字号的故事，课下还可以借助书籍或者网络去了解。

这么多中华老字号在许许多多的同行业中脱颖而出经历百年，仍然闪闪发光，这其中的道理是什么呢？我们来继续探究老字号的经营理念。

活动三：老字号经营学问大（挖掘“老字号”店铺的经营理念，突出谦和、诚实的品质等，使学生了解经久不衰的原因。

）
1、请你先猜一猜：他们为什么能经久不衰？
2、你们的猜测是否准确呢？下面我们分小组来探究老字号经久不衰的原因。

活动提示：
1、每组选择一个老字号进行探究。

2、借助书中信息和手中的材料进行分析。

3、组长填写探究汇报表。

4、选出一个人代表小组进行班中汇报。

5、探究结束的小组迅速坐好。

3、分组汇报：
①同仁堂：他们都用真材实料。

（注意对学生进行引导与评价）
追问：关于同仁堂，你们还想说些什么？
他们精工细作。

（教师补充：正如你们所说，他们300多年来始终恪守着炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力的古训。

）
②瑞蚨祥，童叟无欺
③全聚德：有特色
④稻香村：创新
……
4、小结：通过刚才的交流，现在你能说说老字号为什么能够经久不衰了吗？
三、总结：
师：我们之所以青睐老字号，不仅因为它们谦和诚信，历史悠久，更为重要的是其中蕴含了很多中华传统文化，希望同学们了解更多的北京老字号，弘扬中华民族的优秀文化传统。

我们的中华老字号为古都北京增添了光彩，而且还有很多老字号已经走出国门，走向世界，他们用品质赢得了顾客，赢得了中国，赢得了世界，作为一名中国人我们应该为有这些中华老字号感到骄傲，感到自豪。