2017果季静宁苹果产销回顾与思考

2018.
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市场营销甘肃静宁属我国黄土高原苹果优势核心产区,境内海拔高,光照充足,紫外线充沛,所产苹果品质在国内遥遥领先。

多年来,静宁苹果是国内苹果市场行情的风向标,其生长和销售情况对国内苹果都会发生一定的影响,从静宁的生产和销售情况,也可对我国苹果的生产和销售有个大体的了解。

2017果季静宁苹果产销已近尾声,总体呈现丰产不丰收特点,其中有自然原因,也有人为因素。

探讨出现这种情况的原因,便于今后管理有的放矢,扬长避短。

12017果季销售回顾
2017果季,静宁苹果销售呈现以下几个特点。

1.1受天气影响品质下降,价格下滑2017年对于静宁苹果来说是个多灾多难的年份。

5—6月份,全县大范围发生冰雹灾害;6—9月份,全县普遍出现高温干旱;10月份,持续阴雨。

由此导致静宁苹果的果个普遍偏小,着色不良,伤残果比率增加,优质果比率下降,果价上不去。

2017年静宁最高出园价为10.4元/kg ,较2016年最高出园价12.4元/kg 低了2元/kg ,总体上果价呈下滑趋势。

优质红富士各级平均收购价:65m m 2元/kg ,70m m 4元/kg ,75m m 6元/kg ,80m m 以上8元/kg ,较2016年均有所下降,特别是80m m 以上优质果价格降低2元/kg 。

按一般作务水平,亩产3000kg ,80m m 以上果占总产量的40%计算,每亩产80m m 以上果应在1200kg 左右,少卖2400元。

1.2优势消退,果价软着陆由于国内苹果种植规模快速扩张,产能过剩,加上国外苹果低价进口的冲击,我国苹果销售形势严峻,卖难现象
在全国各产区均有出现。

在此大背景下,静宁苹
果的地区优势在消退,往年全国出园价最高的现象,2017年没有出现。

对比2017年10月9日全国苹果收购价,静宁80m m 以上不分级果8元/kg ,而山东蓬莱分级果80m m 的8元/kg ,85m m 的12元/kg ,95m m 以上的为16元/kg ,总体上高于静宁,静宁果价出现软着陆。

之所以出现这种情况,除自然原因外,还有人为因素。

1.3收购方式转变,果农的弱势地位进一步凸显长期以来,静宁苹果以川、渝客商购销为主,近年由于苹果市场不景气,川、渝客商收购苹果的方式发生了变化,先是采收期收货量大幅锐减,自2015年开始,大部分客商由地头收货转向果库订货,直接将经营风险转嫁给了果农,而且订货时不是以吨位计价,而是论箱计价,这种方式使得果农在售果时已吃了大亏。

2017年地头收购的客商大部分不再分级分价收购,开始采用70m m 起步铲货的方式收购,果价压得很低,大部分铲货价在4.8~6.4元/kg ,这对于果农而言是很难接受的,因为静宁苹果绝大多数都在75m m 以上,70m m 左右的占比极小。

但是,这样的价格不卖,还能等谁来买?无奈之下,果农只能被动接受,弱势地位进一步凸显。

1.4客商代办联手,压级压价现象明显外地客商初到静宁收购苹果时,人生地不熟,通常会找当地人帮忙,这样就催生了一个新的职业———苹果代办。

刚开始,苹果代办还能一手托两家,公平心中留,帮客商找货源,帮果农销苹果,很受欢迎。

时间一长,一些代办开始和客商联手,帮客商想办法,出主意,收购苹果过程中压级压价,引发果农不满,背地里他们通常被称作“汉奸”,这部分人现已成为左右静宁果价的主要力量。

代办压级压价,向客商索要好处,左右苹果销售形势,直接导致2017果季静宁果价
2017果季静宁苹果产销回顾与思考
王田利
王田利,甘肃省静宁县林业局,邮编743400。

收稿日期:2017-11-10
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大幅回落。

1.5静宁南北产区果价趋于一致由于静宁南北跨度大,气候差异明显,以雷大梁为界,形成了很明显的苹果栽植分界线。

雷大梁以南,气候温和,降雨量大,无霜期长,栽培红富士苹果可完全成熟,所产果实脆、甜、水分含量大,是静宁红富士苹果最佳产区;雷大梁以北,气候冷凉,降雨量少,无霜期短,花期和果期较雷大梁以南迟7~15天,越往北所产苹果硬度越大,含水量越少,是静宁红富士苹果的适宜产区。

由于南北产区果实品质差异明显,正常年份南部的李店河流域苹果售价较中北部的葫芦河流域要高出2元/kg以上,2017年这种差异明显缩小。

由于客商采用70m m起步铲货收购的方式,静宁南部李店河流域川区的苹果收购价最低5.2元/kg,静宁中部古城山区最低收购价为4.8元/kg,南北果价趋于一致。

2思考与提醒
2017年静宁苹果销售已暴露出严重的市场问题——
—“优质优价”规律不能得到体现,其后果是非常可怕的,极易引发果农向低端看齐,疏于管理,导致果业滑坡。

而目前我国苹果产业整体处于非常时期,产业竞争相当激烈,在这样的形势下,笔者以为,“逆水行船,不进则退”,不光是静宁果农,所有的苹果(果业)生产者都应当九牛爬坡,个个奋蹄,任何松劲情绪都要不得。

如果不振奋精神,努力把产业做精做优做强,最终肯定会被大浪淘沙般淘汰。

2017年对于种植葡萄的果农来说,确实经历了冰与火的考验。

劳神费事,辛苦大半年,虽然产量比往年高了不少,却没有取得好的经济效益,生产积极性备受打击。

笔者从以下三方面分析了市场低迷的原因。

1病虫害多发难防
2017年,从葡萄萌芽到卖果的大半年时间里,果农几乎没有消停过,一直在和病虫害做斗争。

萌芽时的绿盲蝽,5月份的蓟马,7月份的白蜘蛛等,不仅危害晚熟品种红提,也开始在中早熟品种上肆虐,让果农防不胜防。

隔三差五就要喷药,严重地区果农天天都要采取措施驱逐害虫。

最为严重的是5月份出现的“疑似综合征”(俗称“鬼捏病”)闹得果农惶惶不安。

有些地区的果农没有经历过,根本不知如何防治,大多延误了最佳治疗时间,造成巨大损失。

有的整园毁掉,没卖一分钱。

这种病害属新发病害,来势猛,爆发快,预防不及时就可造成全园毁灭。

2015年陕西渭南临渭区红提葡萄就经历了一次严重的扫荡,损失惨重。

没有料到2017年会在户太、夏黑葡萄上大面积发生,让70%以上的户太园子几乎连投资都没有收回。

葡萄裂果引发酸腐,也是加重2017年病害泛滥的一大因素。

往年户太、夏黑和红提虽然也出现裂果,但从来没有出现2017年这种不可预料不可控制的惨状。

户太葡萄只要一着色就会裂果。

果农疏了一茬又一茬烂果,裂果依然不断发生,70%的户太园出现了几十年不曾遇到的毁灭性灾害。

红提葡萄2017年刚好是个大年,大多数园处于丰产状态。

果农舍不得疏去多余的果穗,树体普遍超负荷,抗性差。

疑似综合征的呈现、裂果的发生,和最后形成的酸腐、白腐、
导致2017年葡萄市场低迷的三个因素
李钟晓
李钟晓,陕西省渭北葡萄发展研究中心,邮编
714000。

收稿日期:2017-12-28
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