端午的鸭蛋阅读题及答案

4《端午的鸭蛋》课内阅读
（一）
①A.我的家乡是水乡。

出鸭。

高邮大麻鸭是著名的鸭种。

鸭多，鸭蛋也多。

高邮人也善于腌鸭蛋。

高邮咸鸭蛋于是出了名。

我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。

高邮还出双黄鸭蛋。

别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。

双黄鸭蛋味道其实无特别处。

还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。

我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！B.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。

袁枚的《随园食单〃小菜单》有“腌蛋”一条。

袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。

但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。

文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。

席间，先夹取以敬客，放盘中。

总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

②C.高邮咸蛋的特点是质细而油多。

蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。

油多尤为别处所不及。

鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。

平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。

筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。

高邮咸蛋的黄是通红的。

苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。

我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
7.分别用一句话概括每段内容。

第①段：第②段：
8.作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？
9.文中画线的句子分别体现本文语言的什么特点？ A处： B处： C处：
10.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”一句中，“吱”字可以去掉吗？为什么？
11.袁枚是____________代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明了什么？
12.文段的字里行间流露出作者的怎样的思想感情？
13.从语段的语言运用上，你得到了什么启发？
14选段主要写了两方面内容，先写了高邮咸鸭蛋，然后写了高邮咸鸭蛋。

（2分）
答案：7.①家乡鸭蛋的名声。

②家乡鸭蛋的特色。

8.对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀，实际上是对儿时的生活，对故乡不能忘怀，而不仅仅是咸鸭蛋。

9.A处：浓厚的口语色彩。

B 处：淡淡的幽默。

C处：文言词语与口语相映成趣，增添了典雅之美。

10.不可以，“吱”字写出了吃鸭蛋的快感，一个字就写出了特色神韵。

11.清代家乡的咸鸭蛋很有名气 12.对家乡由衷的热爱与自豪。

13.只要言之有理即可。

如：好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式，看似平淡的语句同样有韵味有情致。

14名声大质细而油多的特点。

（评分说明：只要答到关键词“名声”、“特点”即可得2分。

）
（二）
11、简要概括上面选文的大意（2分）
12、你认为作者引用《腌蛋》原文有什么作用？
13、选文以从容的笔墨，对家乡的鸭蛋如此津津乐道。

表达了作者怎样的思想感情？（3分）
14、汪曾祺的语言非常有特点，你能从选文中选择一句并分析吗？（3分）
15、每个人的家乡都有特产，你能简要介绍你家乡的特产吗？（3分）
是敲破“空头”用筷子挖着吃。

筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。

高邮咸蛋的黄是通红的。

苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。

我在北京吃
的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
15.仔细揣摩加点词语在文中的作用。

（2分）
筷子头一扎下去，吱．——红油就冒出来了。

16.选文透露出作者对家乡的咸鸭蛋什么感情？请结合文段举一例句简要分析。

（4分）
答案：11、介绍家乡鸭蛋的名声和特色。

12、用事实说明高邮的鸭蛋自古就有名。

13、流露出作者对儿时生活的怀念和对家乡的热爱之情。

14、有幽默或平淡有味或方言趣味。

只要分析出语言特色和内容就可
15、涉及家乡特产的名字、名声、特色、来历、做法、味道、感情等文字流畅就可
16.赞美，自豪（1分）举例说明：（3分）
示例①：“鸭多，鸭蛋也多。

高邮人也善于腌鸭蛋。

”两个“多”，一个“善于”写出了对家乡人的赞美。

示例②：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。

”“完全不能相比”和“实在瞧不上”从侧面突出家乡鸭蛋的好，表达作者赞美、自豪之情。

示例③：“袁子才这个人我不喜欢……但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’。

”“觉得很亲切”，因为爱屋及乌，所以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了好感。

“与有荣焉”，则写出了作者的自豪之情。

示例④：“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默包含着对他乡鸭蛋有不屑，对家乡鸭蛋的自豪
17.材料链接
材料一：在日复一日的时间河流里，节日就像一个个停泊的码头。

对不少人来说，“吃”成了过传统节日的主要内容，好像吃了某一节日的特色食品就算过完这一节日了。

特别是每个传统节日前夕，商家为了推销节日食品，大肆炒作，为“吃”推波助澜。

材料二：端午包粽子，中秋观圆月，重阳赏菊花……在中国古老绵长的文化书卷中，不同的地域、不同的民族、不同的时代、不同的人，却拥有一种相同的文化情怀。

但与此同时，外来的文化和风俗在华夏大地上席卷开来。

雍容的西方情人节——巧克力和玫瑰的魅力让人们忘却了七夕“鹊桥相会”的浪漫故事；狂欢的圣诞节——圣诞树和震撼的音乐让人们丢弃了火红的灯笼……
（1）阅读了以上两则材料，你有何感受？（2分）
（2）请你就如何保护传统节日提出两点建议。

（2分）
17.（1）略（2分）
（2）答案示例：①挖掘传统节日的文化内涵②加大宣传力度③举行丰富多彩的传统文化民俗活动④学校加大对传统节日等知识的教育力度（每点1分，共2分）
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