大学生营养与健康论文3000字范文（3）

⼤学⽣营养与健康论⽂3000字范⽂(3)
(⼀) ⼝服铁剂
1、⼝服铁剂
⑴硫酸亚铁因缺铁⽽⾎红素合成减少，缺铁性贫⾎的红细胞游离原卟啉500μg /L(正常200～400μg /L)。

⑵富马酸铁 0.2 g/次，3次/⽇。

含铁量较⾼，奏效较快。

⑶枸橼酸铁铵常配成10%溶液内服，10ml/次，3次/⽇。

为三价铁，不易吸收，但能代替⽚剂。

⑷⼒蜚能为铁配体复合物。

⑸速⼒菲为琥珀酸亚铁。

2、注射⽤铁剂有胃肠道疾病或急需增加铁供应者可选⽤。

⑴右旋糖酐铁
⑵⼭梨醇铁：肌注局部有疼痛，全⾝反应同右旋糖酐铁
(⼆) 纠正缺铁病因
1、防治寄⽣⾍病，如驱除钩⾍等。

2、治疗慢性胃肠疾患。

3、积极治疗慢性失⾎。

4、给易感⼈员以预防性铁剂治疗。

中医认为，脾虚是本病的关键，故健脾益⽓⽣⾎是主要治法。

因脾为后天之本，⽓⾎⽣化之源，脾健则⽓⾎化源充⾜。

“⽓为⾎帅，⾎为⽓母”，⾎虚伴有不同程度的⽓虚，故补⾎不宜单⽤补⾎药，⽽应当配伍补⽓药，以达到益⽓⽣⾎的⽬的，并配服含有铁质的药物制剂，其疗效显著。

【预后与转归】
缺铁性贫⾎⼀般病程较长，其转归及预后，与体质强弱、脾胃虚衰，以及是否得到及时正确治疗、护理等有密切关系。

【难点与对策】
难点之⼀：如何加强缺铁性贫⾎的病因治疗
1、应加强卫⽣宣传和教育，提⾼患者及医务⼈员对缺铁性贫⾎的认识，通过积极治疗和去除引起
缺铁的原因，正确补铁的饮⾷分配，缺铁性贫⾎是可以治愈的，从⽽提⾼患者防治本病的依从性和⾃觉性。

2、缺铁性贫⾎原因有慢性失⾎(如痔疮、⽉经过多、消化道失⾎，钩⾍病等)、机体⽣理对铁需求量增加(妊娠、哺乳、⼉童⽣长)、⾷物中铁吸收障碍(如慢性胃肠炎、消化性溃疡、胃肠⼿术等)等。

故要防治缺铁性贫⾎就必须从积极治疗引起慢性失⾎的原发疾病，提⾼疗效。

去除引起慢性失⾎病因相当重要。

对于有痔疮、⽉经过多、消化性溃疡、⾷管裂孔疝、消化道憩室和息⾁、严重肝病的⾷管或胃底静脉曲张及消化道肿瘤、钩⾍病要及时⾏相关专科治疗，并可采取⼀些防治出⾎的措施，以截断失⾎即铁的丢失。

3、饮⾷调理，合理调配饮⾷结构，增加含铁量丰富的⾷物，改变偏⾷及不良饮⾷习惯。

4、积极治疗消化系统的疾病(如慢性胃肠炎、消化性溃疡、胃肠⼿术等)，促进消化吸收功能，以利铁的吸收。

发挥中医在调理脾胃中的优势，顾护脾胃。

难点之⼆：如何预防缺铁性贫⾎的复发缺铁性贫⾎复发的原因有：①疗程不够，停⽤铁剂过早。

②引起死回⽣缺铁或慢性失⾎的原发病等未得到良好控制。

③不良饮⾷习惯未纠正，未加强饮⾷调理。

预防缺铁性贫⾎复发的对策有：
(1)医患双⽅正确认识本病铁剂的治疗原则，应坚持疗程够、剂量⾜的原则。

(2)积极治疗原发病，如钩⾍病;防治消化性溃疡等，纠正偏⾷，加强营养，合理调配饮⾷。

【康复指导】
饮⾷调理
缺铁性贫⾎饮⾷调理包括原发病的饮⾷调养，注意补充富含铁质饮⾷。

⾸先要注意饮⾷补益作⽤，进⾷富于营养⽽⼜易于消化⾷物，以保证⽓⾎化⽣。

阳虚患者忌⾷寒凉，宜温补类⾷物;阴虚患者忌⾷燥热，宜淡薄滋润类⾷物。

富含铁质且可作⾷疗使⽤的中药材有：⼈参、黄芪、⽩术、当归、阿胶、何⾸乌、熟地黄、黄精、⿅茸、海参等，多数⾷物中含有少量铁质。

⾷品中含铁量最⾼的是海带、发菜、紫菜、⽊⽿、⾹菇、猪肝或其他动物肝脏，其次为⾁类、⾖类。

建议患者⽤铁锅炒菜、煮饭、这样也能得到相当量的⽆机铁。

另外要注意进⾷易消化⾷品，还可选⽤⼀些促进胃肠道吸收的药品与⾷品⼀起烹调出美味可⼝的菜肴。

我们向患者推荐⾷疗法：
1、当归⽣姜⽺⾁汤当归15g，⽺⾁75g，⽣姜3⽚，⼤枣3枚，⽔200ml，油盐调味，炖熟⾷。

2、猪红瘦⾁粥⼤⽶75g，⽔适量煮成粥,加⼊猪红(⾎)50g，⽣姜少许(切成丝)，⽣葱少许煮熟，油盐调味⾷。

2、避免在⽤餐时⼤量喝茶或咖啡等：以免妨碍铁的吸收。

3、树⽴正确的饮⾷⽅式：
总⾔：寝不⾔，⾷不语，细嚼慢咽，粗细兼顾，荤素相宜
1.⾷物搭配多样化。

饮⾷中尽可能选择多样化的菜肴和主⾷,以确保各种营养的充分供给。

蛋⽩质、脂肪、碳⽔化合物、⽆机盐、维⽣素、⽔这六种营养每种⾷物所含营养素的种类及数量不同，如果偏⾷,则往往会引起营养素供给的不充分,会造成营养缺乏。

由于⼤学⽣的消费⽔平有限,不可能在⼀餐中饮⾷全⾯,这样就很难保证营养素的充分供给,况且有⼀部分学⽣对喜欢的⾷品就胃⼝⼤开,对不喜欢的就嗤之以⿐,这样难以保证⽐较全⾯的摄取营养素。

因此,学⽣就餐时,应不断变换品种,保证饮⾷多样化。

最好的⽅法是⾷堂根据⾷物的营养给菜肴以合理的搭配,搞好营养膳⾷,使学⽣能够吃到营养全⾯的饭菜，这需要学校⽅⾯的⼤⼒⽀持。

2.三餐热量摄⼊均衡化。

适当安排好三餐热量摄⼊的⽐例，俗话说“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”。

⽬前⼤学⽣的热量供应基本达标,但三餐之间热量的分配并不适当,早餐要吃得好,也要吃的饱,现在不少学⽣早餐吃得少,且就算吃，也很随便,⼀般上午的课程安排较满,如吃不饱、吃不好,就算坚持到中餐,不仅影响上课的效果，对⾝体也有很⼤伤害。

晚上也要吃的七⼋分饱,否则也会影响睡眠。

根据资料数据，三餐热量的摄⼊以早餐30%,中、晚餐各占35%的⽐例为好。

3.脂肪摄⼊标准化。

脂肪是⼈体重要的热能营养素,脂肪中含有的磷脂固醇对增进⼤脑神经的功能有⼀定的作⽤;还有⼀部分脂溶性维⽣素,是供给维⽣素A、
D、E、K的主要途径。

因此,摄⼊的脂肪量应满⾜机体的需要。

⼤学⽣脂肪的摄⼊量应达到每天50克的标准，所以要通过多吃些动物型菜肴或⽤植物油烹制的菜肴的⽅法来增加脂肪的摄⼊量。

4.维⽣素吸收丰富化。

在饮⾷中多吃⼀些富含维⽣素的⾷物。

维⽣素包括脂溶性和⽔溶性两种,它们是调节体内⽣理功能所必不可少地物质。

动物的肝脏,⼀些海产品,植物油等是脂溶性维⽣素的主要来源;⽽蔬菜⽔果则是⽔溶性维⽣素的主要来源。

有些维⽣素,譬如Vc在烹调过程中极易受到破坏。

所以,学⽣在选择菜肴时,应以富含维⽣素的⽠果蔬菜以及肝脏等为主,也可采取⼀些补救措施,如平时多吃些(⽣⾷)⽔果蔬菜中含维⽣素多的如西红柿、黄⽠、菜青椒、红⼼萝⼘等。

5.饮⾷安排合理化。

根据季节合理安排饮⾷，冬季宜吃温热性⾷物;夏季宜吃寒凉性⾷物;春秋两季也应区别对待。

应限制刺激性⾷物的摄⼊,除长期的饮⾷习惯外,⾟辣酸性⾷物不宜过⾷,否则会引起亢奋,易使神经系统失去平衡,从⽽导致精神及情绪的极⼤波动,特别是禁⽌吸烟和喝酒,对浓茶和咖啡也以少⾷为宜。

1) 快乐的早餐：
1、⼀碗紫⽶粥或⼋宝粥，加上⼀个馒头，⼀个鸡蛋，⼀杯⾖浆或⽜奶，少许⼩菜。

(可⽤鸡蛋灌饼代替馒头和鸡蛋)
2、⼀碗放有菜叶和鸡蛋的热汤，加上⼀个馒头，⼀杯⽜奶或⾖浆。

3、⼀碗热⾖浆，加上⼀笼⼩笼包，⼀个鸡蛋。

4、⼀⼤杯热⾖浆，加上鸡蛋煎饼，⼀根油条，⼀个苹果或番茄。

5、⼀⼤碗热馄饨，加上两个⾁菜馅饼，⼀杯⽜奶或⾖浆。

6、⼀⼤碗⾖腐脑，加上⼀个鸡蛋灌饼饼，⼀个番茄。

7、⼀碗⼩⽶粥，加上⾁包或菜包，⼀盘凉拌⼩菜，⼀杯⽜奶或⾖浆。

8、⼀个汉堡包，⼀盘蔬菜沙拉，⼀杯⽜奶。

2)丰厚的午餐：
1、⽶饭(粳⽶200克)、蘑菇炒⾁⽚(鲜蘑菇50克、猪⾁50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克，味精、盐适量)
2、⽶饭(粳⽶150克)、鱼⾹三丝(猪瘦⾁50克、胡萝⼘50克、⼟⾖100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、⽩糖、味精、盐适量)、⾹菇炒青菜(绿叶菜200克、⾹菇50克、植物油5克，味精、盐适量)、炝花菜
3、⽶饭(粳⽶150克)、蒜苗炒蛋(蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量)、西芹⽜柳(⽜瘦⾁50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量)、菠菜粉丝汤
4、⽶饭(粳⽶150克)、虾仁⾖腐(内脂⾖腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量)、炒青菜(新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量)、虾⽪萝⼘丝汤(萝⼘50克，虾⽪、味精、盐适量)
5、⽶饭(粳⽶150克)、⽊须⾁(猪瘦⾁丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，⽊⽿、调味品适量)、酱焖茄⼦(猪瘦⾁30克、茄⼦150克、植物油5克，⼤⾖酱、调味品适量)、绿⾖汤(绿⾖、冰糖适量)
6、煮⽔饺(⾯100克、瘦⾁80克、青菜150克、植物油5克，调味品适量)、绿⾖粥(粳⽶50克、绿⾖25克)
7、⽶饭(粳⽶150克)、孜然炒⽺⾁(⽺⾁100克、⽊⽿2克、胡萝⼘50克、植物油5克，调味品适量)、⾹菇烧油菜(鲜⾹菇50克、油菜150克、植物油5克，调味品适量)、拌⼩青菜
8、西芹百合：西芹(100克)，百合(50克)草菇蒸⼦鸡：草菇(100克)，⼦鸡(150克)番茄蛋汤：番茄(100克)，鸡蛋⼀只(50克)⽶饭(100克);苹果⼀只(100克)
3)美妙的晚餐：
1、馒头(⾯粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝⼘25克、柿⼦椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、⽜⾁菜汤(卷⼼菜50克、⾖腐⼲50克、胡萝⼘50克、⼟⾖50克、⽜⾁50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量)
2、⾦银卷(⾯粉100克、⽟⽶粉100克，⿇酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量)、馊总磔铮ㄜ磔?50克、植物油5克，⼤蒜、味精、盐适量)、青菜虾⽶汤(青菜50克、植物油5克、虾⽶，味精、盐适量)
3、⾁菜包⼦(⾯粉150克、猪瘦⾁50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量)、紫菜鸡蛋汤(鸡蛋50克，紫菜、调味品适量)
4、⿊⽶馒头(⿊⽶⾯粉150克)、糖醋排⾻(排⾻300克、植物油5克，调味品适量)、海蛎⼦炖⾖腐(海蛎⼦100克、⾖腐100克、植物油5克，⾹菜、葱、姜、蒜、盐少许)、银⽿蛋花汤(鸡蛋50克，银⽿、调味品适量)
5、红⼩⾖饭(粳⽶150克、红⼩⾖25克)、炖⼑鱼(⼑鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量)、炒芹菜⼲丝(芹菜75克、⾖腐⼲30克、植物油5克，味精、盐适量)、⼲贝⾖苗汤(豌⾖苗50克、鲜⼲贝丁30克，调味品适量)
6、百合粥(粳⽶50克，百合适量)、馒头(⾯粉100克)、葱爆两样(猪腰50克、猪瘦⾁50克、洋葱100克、⽊⽿2克、植物油5克，调味品适量)、青椒⾖腐丝(青椒50克、⾖腐⽪100克、番茄50克、植物油5克，调味品适量)、紫菜虾⽪汤
7、⽊⽿炒鱼⽚：⿊⽊⽿(50克)，青鱼中段(100克)炒⾁⽚：茭⽩(50克)，猪瘦⾁(50克)，胡萝⼘(25克)，青椒(50克)，⾹菇(25克)凉拌黄⽠：黄⽠(75克);⽶饭(100克)
8、⽶饭(100克)虾仁⾖腐：虾(100克)，⾖腐(150克)⾹菇菜⼼：青菜(150克)，⾹菇(50克)粟⽶羹：鲜粟⽶粒(50克)，鸡蛋(50克)，⾁末(15克)，淀粉(10克)
⼤学⽣平衡饮⾷的作⽤：
1、能够补充体⼒增强记忆⼒
2、强⾝健体防病祛病
3、缓解情绪调整⼼情
提⾼⼤学⽣饮⾷质量的措施：
1、加强对⼤学⽣营养卫⽣知识的教育：
通过学⽣活动,加强学⽣的⾷品营养与卫⽣教育⾼校⼤学⽣综合素质提⾼，为⾼校学⽣⼯作的主题之⼀,更是《推进素质教育决定》的重要内容。

因此,在学⽣活动中加⼊⾷品营养与卫⽣这⼀项内容,通过学⽣活动在校园中进⾏多形式的营养与卫⽣知识宣传,营造⼀个良好的氛围,让学⽣能从多渠道了解这⽅⾯的知识,从⽽意识到⾷品营养与卫⽣对健康的重要性。

当前⼤学⽣⾷品营养与卫⽣知识缺乏,并不是说他们对⾷品营养与
健康“⿇⽊不仁”,他们中也有不少⼈意识到营养与卫⽣对健康的重要性,并积极投⾝于这⽅⾯知识的宣传。

如福州⼤学学⽣就成⽴了“绿⾊协会”,除了进⾏环保宣传外,也在他们所办的宣传报上对⾷品营养与卫⽣、饮⾷卫⽣等⽅⾯的知识进⾏宣传;也有⼀些院校的学⽣⾃发成⽴督导队,对⾷堂的饭菜及卫⽣进⾏督导等。

我们可以以此为契机,充分调动⼤学⽣的热情和积极性,努⼒引导,⼤⼒宣传,加强对⼤学⽣的⾷品营养与卫⽣的教育。

如成⽴与⾷品营养与卫⽣相关的学⽣社团,通过社团活动开展各种宣传。

举办与⾷品营养与卫⽣有关的讲座;举办专家现场咨询;组织学⽣进⾏以⾷品营养与卫⽣有关的⿊板报宣传评⽐;组织营养知识竞赛;张贴营养宣传挂图、印发营养科学知识和饮⾷卫⽣知识⼩折页,也可通过校园刊物、校内⼴播进⾏宣传。

同时⾼校图书馆、阅览室也应多采购⼀些有关这⽅⾯的藏书、期刊,并加强读者导读⼯作,让学⽣主动从中摄取有关这⽅⾯的知识。

从⽽在校园中形成⼀个良好的⼈⼈注意⾷品营养、饮⾷卫⽣的氛围。

将提⾼国民的营养⽔平与体质状况作为国家长期发展战略的⼀部分,已受到我国领导⼈的⾼度重视。

江泽民、朱基等党和国家领导⼈多次在不同的场合强调要重视营养⼯作,改善全民营养与体质状况。

朱隆基在《政府⼯作报告》中明确提出要逐步改善国民营养⽔平和健康素质,李岚清副专门召开了“关于幼⼉教育和青少年营养健康问题”的会议,国务委员吴仪在召开的省、部长级会议上再次强调要重点解决⼉童微量元素缺乏的问题等。

因此,⾼校应切实加强⾷品营养与卫⽣教育,在⾼校普及科学膳⾷知识,从⽽推动全国⾷品营养与卫⽣知识的普及,全⾯提⾼国民的素质。

2、要养成良好的饮⾷卫⽣习惯：
1、饭前便后要洗⼿，接触⾷物时要先洗⼿后拿取。

要防⽌⾷物在运输、加⼯、贮存过程中受到污染。

2、不要偏⾷、挑⾷，⾷物要多样化，注意合理营养与平衡膳⾷。

防⽌营养素的摄⼊不⾜，有时各种不同的⾷物还有互相促进消化吸收及利⽤的效果。

3、饮⾷要适量。

吃得太少营养素不⾜，会使体重减轻、消瘦、耐⼒下降，对疾病的抵抗⼒降低，严重者可导致贫⾎、⾎糖过低、营养不良和维⽣素缺乏症。

相反，如摄⼊营养过多，不仅造成⾷物浪费，⽽且给机体加重负担，同时可以引起肥胖、⾼脂⾎症、糖尿病等，因此饮⾷要适量，不宜过多，也不宜过少。

4、进⾷要有规律性，定时定量，少吃零⾷，早、中、晚三餐进⾷时间尽量固定。

5、避免空腹或饱餐后⽴即进⾏紧张学习或活动;不暴饮暴⾷，暴饮暴⾷不仅可引起消化不良、胰腺炎等消化系统疾病，⽽且⼤量⾎液集中于胃肠道，容易引起脑供⾎不⾜，影响学习效果和⾝体健康。

6、进餐时要专⼼。

有些学⽣边吃饭边看书，现代家庭多置有电视机、录⾳机、录像机，进餐时听⼴播，看电视成了常事，造成了声、光、景、情，⼀起刺激⼤脑神经，引起感情急剧变化，精⼒分散，势必⾷欲减退，消化不良，久⽽久之，消化功能减退，引起胃肠道疾患，使学习受到影响。

如果进⾷时⼼境平和，思想专⼀，吃起来对⾷物的⾊、⾹、味、形的明显感受会增加⾷欲，消化液分泌和胃肠蠕动都会随之增强。

7、进餐时要少喝⽔。

俗话说“汤泡饭，嚼不烂”，⽔和⾷物混在⼀起吃，是不好的习惯，⼈在咀嚼固体⾷物时需要充分地咀嚼，使唾液与⾷物充分混合，以利于滑润和吞咽，⽽汤泡饭或进⾷时边吃边喝⽔，囫囵吞咽，咀嚼时间短，造成⾷物在⼝腔“消化”不完全，加重胃肠负担，⽔分冲淡胃酸，使消化液稀释，进⽽使⾷物不能很好消化与吸收，久⽽久之，必然会引起胃病。

因此就餐时宜少饮或不饮⽔，应细嚼慢咽，但在饭前少喝点汤，可刺激⾷欲，有助于进⾷和消化。

8、进餐温度要适宜。

少喝冷饮，胃喜暖⽽恶寒，⾷物温度以20～45℃为宜，如果超过60℃，⾷管壁和⼝腔粘膜就会被烫伤，在致癌物质的诱导下引起⾷管癌变。

如果吃过量的冷饮、冷⾷，可使胃部⾎管收缩，减少⾎液供应⽽致消化不良及胃肠功能紊乱，出现腹痛、腹泻等。

9、不饮酒，不吃霉烂变质⾷物。

选购⾷品应新鲜卫⽣⽆毒，不购已死的鸡、鸭、甲鱼、黄鳝、蟹虾、河豚鱼、发芽的⼟⾖、毒蕈等⾷物。

不吃未腌制好的咸菜、未炒熟的⾖荚类⾷物。

餐具应注意清洁卫⽣，每餐⽤后洗净消毒。

10、每餐⾷⽤适量的植物纤维⾷物，如蔬菜等，最好荤素搭配。

养成每天排便的习惯。

3、完善⾃⾝的饮⾷结构
良好的饮⾷结构有助于抵抗衰⽼，特别是⼥性，平时应该注意多吃些富含亚油酸和维⽣素的⾷物，如花⽣、胡萝⼘、黄⾖及其他⾖制品等，有利于软化⾎管，推迟衰⽼，提⾼⼈体免疫功能。

新鲜蔬菜含有很多营养元素，芹菜、茄⼦等对防治⾼⾎压软化⾎管有益;⽽⾹蕉、橙⼦、菠菜等富含钾的果蔬，有防治⽑细⾎管破裂的作⽤，能够减少中风;⼤蒜、洋葱、菜花、卷⼼菜、⼤枣、萝⼘、⾹菇、⽩⽊⽿、鸡蛋、紫菜、海带等，则可起到防癌抗癌的效果。

4、社会与家长应重视⼤学⽣饮⾷营养，保护学校周边环境
健康⼩常识
⼀、不可不知的健康⼩常识
1、常吃夜宵会得胃癌。

2、⼀个星期只能吃四个鸡蛋。

3、饭后吃⽔果实错误的概念。

应是饭前吃⽔果。

4、喝⾖浆时不要加鸡蛋及糖。

5、空腹时不要吃番茄，最好是饭后吃。

6、早上醒来先喝⼀杯⽔，预防结⽯。

7、睡前三个⼩时不要吃东西。

8、少喝奶茶。

9、刚出炉的⾯包不宜马上⾷⽤。

10、每天喝酒不要超过⼀杯。

11、天天喝⽔⼋⼤杯。

12、⼀天不要喝两杯以上的咖啡。

13、多油脂的⾷物少吃。

14、10种吃了会快乐的⾷物：深海鱼、⾹蕉、葡萄柚、全麦⾯包、菠菜、⼤蒜、南⽠、低脂⽜奶、鸡⾁、樱桃。

15、正确的饮⾷习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。

⼆、科学搭配⼀⽇三餐的饮⾷原则
早餐：⼀个鸡蛋+⼀袋⾖浆+两⽚全麦⾯包
中餐：⼯作餐(杜绝油腻菜系)
晚餐：⽶饭+⽜奶
每⽇三餐的总热量⽐较，根据本地区的⽣活习惯和科学搭配，⼀般早餐占25%，午餐占40%，晚餐占35%，并不是按照常规的早晨要吃饱、中午要吃好、晚上要吃少。

还有根据⽇本营养学家的研究，每天吃22种不同的⾷物对⾝体最好，所以我们每天不⼀定要吃那么多种，但是不要吃的太单⼀了，其中22种包括很宽，就像⼀盘⽜⾁芹菜中就⾄少有三样：⽜⾁、芹菜、辣椒等。

三、排除毒素，多吃下⾯⼏种⾷品，促进新陈代谢。

1.绿叶蔬菜
2.粗粮
3.葡萄酒
4.⾖豉
四、每天锻炼⼀⼩时
究都指出，每天运动⼀⼩时就可以得到运动的好处，包括：预防⼼脏病、肥胖、忧郁症等，甚⾄有研究指出，运动可以让⼈感到快乐，增强⾃信⼼。

⼀般运动超过三⼗分钟才长肌⾁，假如⼩于三⼗分减肥，那时只消耗糖，所以想减肥的同学⼀定要注意，运动要超过半个⼩时。

五、要有良好的睡眠
每天保证正常的睡眠时间是很重要的，⼀般成年⼈应该在6-9个⼩时。

⽐如晚上10-11点睡觉，早上6-7点起床，这样可以使⼈维持⼀个较稳定的⽣物节律，对⼈体⾝⼼都是有益的。

但是必须注意，也不要睡的太多了，就像现在⼤学⽣的那样晚上熬夜，但是⽩天睡的很久，那样的话会适得其反。

六、⼀定要有乐观的⼼态
乐观的⼼态是其中最重要的⼀环，⼼理健康和⾝体⼀样的重要。

要做⼀些开⼼的事，想⼀些开⼼的事情，遇到不⾼兴的事情要知道排解，记住⼀句话：“⼈⽆论在什么时候都要开⼼。

”
看了这篇⽂章，希望细⼼的你会有不⼩的收获，拿出我们的实际⾏动起来，相信⾃⼰!建⽴良好的⽣活习惯，为⾃⼰的健康加油!
⼩结：⼤学⽣的合理饮⾷关乎健康，新⼀代的健康体质关系到国家建设与发展、国富民强的百年⼤计，⼤学是为将来⾛上社会打下良好基础的关键时期。

⼤学⽣如果没有健康的体魄，势必会给以后的⼯作、⽣活带来不利的影响。

同时会使我国国民下⼀代体质全⾯下降，对经济建设极其不利，也会对我国实现下⼀步战略⽬标，产⽣极⼤的负⾯影响，也是中华民族复兴的⼀⼤障碍。

所以关⼼⼤学⽣的健康是⼀件⼤事，为培养合格的、全⾯发展的⼈才，加强对学⽣的健康教育，积极引导、组织学⽣锻炼，并养成良好的锻炼习惯，提⾼学⽣的健康⽔平是⼀件⼤事，也是为实现中华民族的伟⼤繁荣做出⾃⼰的贡献，同时，⼤学⽣应明⽩作为国家下⼀代的重要脊柱，我们要从⾃⼰本⾝做起，合理饮⾷，养成良好习惯，在坚实的⾝体⾰命本钱的基础上，认真学习，培养能⼒，为我中华民族的伟⼤复兴做出卓越的贡献。

⼤学⽣营养与健康论⽂3000字篇3
摘要:
⽬的掌握⼤学⽣的营养健康状况，制定有效的促进营养健康对策，提⾼⼤学⽣健康⽔平。

⽅法采⽤问卷调查⽅式，调查800名⼤学⽣的营养健康状况、不良饮⾷习惯和营养健康知识了解情况，并对数据进⾏统计分析。

结果营养良好者占53：88%，营养不良者占33.37%，营养过剩者占12.73%;偏⾷挑⾷者占
37.07%，不吃早餐者占25.98%;对营养健康知识基本了解者占13.25%，部分了解者占78.47%，缺乏了解者占8.28%。

结论近半数⼤学⽣存在营养不良和营养过剩。

主要原因为⼤学⽣营养健康意识不强，⽣活中存在不良饮⾷⾏为，应有针对性地进⾏健康知识宣传和预防。

关键字：
⼤学⽣;营养状况三餐随着经济的发展，⽣活⽔平的不断提⾼，社会⼈群的膳⾷结构发⽣了较⼤的变化，出现了⼀些新的营养问题。

⼤学⽣是⼀个经济尚未独⽴、学习负担⼜很重的群体，要进⾏⼤量的脑⼒劳动和体⼒劳动，能量消耗⼤，他们的膳⾷营养能否满⾜其健康成长，直接影响着他们今后的学习、⼯作与⽣活。

因此在⼤学期间的营养均衡对该⼈群的⾝体健康有⾮常重要的意义。

本⽂分析了中国期刊全⽂数据库(CNKI)2004年⾄2006年发表的⼤学⽣膳⾷调查的⽂献资料，膳⾷查⽅法主要是以24⼩时回顾法为主，其中包含了23所⼤学18 339名学⽣，具有代表性，能反映⽬前⼤学⽣的膳⾷营养状况。

与中国居民膳⾷宝塔⽐较，⼤学⽣膳⾷以粮⾕类为主，蛋、⾁、⾖类⽐较丰富。

但男⽣膳⾷中蔬菜、⽔果、鱼虾和乳类的摄⼊量偏少，⼥⽣膳⾷中蔬菜、鱼虾和乳类摄⼊量偏少。

⼤学⽣能量摄⼊能满⾜机体需要，能量来源中脂肪提供能量偏⾼，男⽣为26.5%，⼥⽣为30.5%。

脂肪摄⼊过多会引发⾼⾎压、脂肪肝、冠⼼病、糖尿病等疾病，因此应减少⾼脂肪⾷物的摄⼊量。

从三餐的热能分配来看，⼤学⽣早餐能量偏低，与许多学⽣不吃早餐，早餐质量差有关，也与偏⾷挑⾷有关，⽽午餐、晚餐摄⼊量较⾼，与学⽣上课消耗能量⼤及晚⾃习有关。

⼤学⽣膳⾷中蛋⽩质摄⼊充裕，男⽣VB2、VC摄⼊不⾜，男⼥⽣Ca摄⼊量均较低，分别仅达推荐摄⼊量的60.1%和61.6%。

该结果与我国居民膳⾷中最容易缺乏维⽣素VB2和钙相⼀致。

其主要原因是男⽣蔬菜和⽔果摄⼊量少，男⼥⽣奶类摄⼊量均很少。

蔬菜⽔果含有丰富的维⽣素、矿物质，摄⼊过少就会造成维⽣素、矿物质缺乏。

鱼类、奶类可以提供丰富的优质蛋⽩，⽽奶类含钙量也很⾼，是天然钙质的很好来源，摄⼊少就会造成⼀系列的不良反应，影响⾝体健康。

维⽣素B2是⼈体细胞中促进氧化还原的主要物质之⼀，还参与糖、蛋⽩质、脂肪的代谢，维持⼈的正常视觉功能。

⼤学⽣是个特殊的群体，每天都需要⼤量的眼⼒劳动，如果维⽣素B2缺乏，就会影响体内⽣物氧化，造成代谢障碍，出现视⼒低下、眼睑炎、结膜炎等⼀系列病症，⽇常⽣活中应注意摄⼊含维⽣素B2丰富的⾷物，如乳制品、动物肝肾、鳝鱼、芹菜、紫菜、胡萝⼘、菇类等，以提⾼体内维⽣素B2的含量。

膳⾷中VC缺乏，就会导致⼈体免疫⼒低下，容易罹患感冒等疾病。

⼤学⽣每天都需要⼤量的体⼒劳动和脑⼒劳动，如果VC缺乏，就会造成免疫⼒低下，进⽽导致感冒等疾病，影响学习。

需要多补充含VC丰富的⾷物如：新鲜蔬菜、⽔果等以提⾼VC含量。

⼤学⽣钙缺乏会导致⾻密度降低，等到中⽼年以后就会导致⼈体⾻质疏松症、⾻折及其他多种病患。

然⽽，在实际上我国居民的钙摄⼊量均低，是因为我国是⼀个以植物性⾷物为主要饮⾷结构的国家，每⼈每⽇摄取的⾷物中，⾕物占重要部分，⾕物中含钙极其低微。

近些年来，⼈们的⾷物构成有了较⼤改变，动物性⾷物占的⽐重明显增⼤，所⾷⽤的猪、⽜、⽺⾁及蛋禽类等⼤⼤增加，但这些⾷物中钙含量亦很低。

因此应多补充含钙⾼的⾷物如：⽜奶、虾⽪等。

⼀天要吃三餐饭⼈吃饭不只是为了填饱肚⼦或是解馋，主要是为了保证⾝体的正常发育和健康。

实验证明：每⽇三餐，⾷物中的蛋⽩质消化吸收率为85%;如改为每⽇两餐，每餐各吃全天⾷物量的⼀半，则蛋⽩质消化吸收率仅为75%。

因此，按照我国⼈民的⽣活习惯，⼀般来说，每⽇三餐还是⽐较合理的。

同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起⾼度饥饿感，影响⼈的劳动和⼯作效率;间隔时间如果太短，上顿⾷物在胃⾥还没有排空，就接着吃下顿⾷物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响⾷欲和消化。

⼀般混合⾷物在胃⾥停留的时间⼤约是4～5⼩时，两餐的间隔以4～5 ⼩时⽐较合适，如果是5～6 ⼩时基本上也合乎要求。

⼀⽇三餐，要尽量做到定时定量，严禁暴饮暴⾷，以⼋分饱为佳。

有⼈说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。

”也有⼈说：“早餐是⾦，午餐是银，晚餐是铜”。

科学的早餐应该包含⾕类、⾁(蛋)类、奶类、蔬菜⽔果类，并经常变换搭配⽅式。

要注意⾷物的多样化搭配，最有营养的早餐搭配应该是⾕类、奶类、蛋类、⽔果类。

对于⼤学⽣来说，要保证营养充⾜，⾕类加奶类的搭配营养⾜够了。

早餐有营养，⾕物不能少;植物性⾷物和动物性⾷物⽐例应为7：1。

其实，⽇常早餐所⾷⽤的馒头、⾯包等都属于⾕类⾷物，但它们都是加⼯过的精粮，营养价值不如未经加⼯的粗粮。

要遏制“现代营养不良症”⼤肆流⾏的势头，还必须建⽴营养均衡理念，回归中国传统的饮⾷⽂化，选择健康的⽣活⽅式。

以⾕物为例，其实中国⼈对于它们是既熟悉⼜陌⽣。

熟悉是因为它千百年来就是我们中国⼈最主要的传统⾷物;陌⽣则是因为当⾼膳⾷纤维的⾕物⾷品逐渐普及并成为欧美发达国家的主流早餐⾷品时，它却离中国⼈的早餐越来越远。

午餐⾷物种类的选择，应该是品种越多越好，健康的午餐应以五⾕为主，配合⼤量蔬菜、⽠类及⽔果，适量⾁类、蛋类及鱼类⾷物，并减少油、盐及糖分，要讲究123的⽐例，即六分之⼀是⾁或鱼或蛋类，六分之⼆是蔬菜，六分之三是饭或⾯或粉，要注意三低⼀⾼，即低油、低盐、低糖及⾼纤维。

相反，午餐品种单⼀，特别是长期吃烤烧、油炸⾷品、快餐⾷品、膨化⾷品和各种零⾷及碳酸饮料，往往有害于⾝体各器官的发育。

过多的摄⼊脂肪则容易导致肥胖，⽽形成⾝体累赘，影响智⼒发育，也为营养代谢性疾病的发⽣埋下隐患。

有些学⽣吃饭狼吞虎咽，不但不能保证营养正常充分吸收，也容易损伤消化系统，可能增加胃肠疾病的发病率。

午餐卫⽣条件不好，极易导致病菌的蔓延扩散⽽引发各种急、慢传染性疾病流⾏。

晚餐要早吃。

晚餐早吃是医学专家向⼈们推荐的保健良策。

有关研究表明，晚餐早吃可⼤⼤降低尿路结⽯病的发病率。

在晚餐⾷物⾥,含有⼤量的钙质,在新陈代谢进程中，有⼀部分钙被⼩肠吸收利⽤，另⼀部分则滤过肾⼩球进⼊泌尿道排出体外，⼈的排钙⾼峰常在餐后4~5⼩时，若晚餐过晚，当排钙⾼峰期到来时⼈⼊睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成⼩晶体，久⽽久之，逐渐扩⼤形成结⽯。

晚餐要素吃。

晚餐⼀定要偏素，以富含碳⽔化合物的⾷物为主，尤其应多摄⼊⼀些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋⽩质、脂肪类⾷物的摄⼊。

但在现实⽣活中，由于有相对充⾜的准备时间，所以⼤多数家庭晚餐⾮常丰盛，这样对健康不利。

摄⼊蛋⽩质过多，⼈体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产⽣氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。

若脂肪吃得太多，可使⾎脂升⾼。

⼤量的临床医学研究证实，晚餐经常进⾷荤⾷的⼈⽐经常进⾷素⾷的⼈⾎脂⼀般要⾼3⾄4倍，⽽患⾼⾎脂、⾼⾎压的⼈如果晚餐经常进⾷荤⾷⽆异于⽕上浇油。

晚餐要少吃。

与早餐、中餐相⽐，晚餐宜少吃。

⼀般要求晚餐所供给的热量以不超过全⽇膳⾷总热量的30%。

晚餐经常摄⼊过多热量，可引起⾎胆固醇增⾼，过多的胆固醇堆积在⾎管壁上久⽽久之就会诱发动脉硬化和⼼脑⾎管疾病;晚餐过饱，⾎液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会增⾼，晚饭后⼈们的活动量往往较⼩，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作⽤下转变为脂肪，⽇久⾝体就会逐渐肥胖。

晚餐后请勿再吃任何甜⾷，这是很容易伤肝的。

总⽽⾔之，饮⾷与健康有着不可分割的关系。

⽽作为⼤学⽣，每种⾷物都有我们需要的不同营养素，我们需要全⾯的摄⼊。

对于⾷品我们不仅仅是要⼝味好，更注重的是这些⾷品的营养。

更需要我们更多地了解饮⾷与健康之间的关系，⽽更好地进⾏学习，提⾼我们的⽣活质量。