氯化钙处理对菠萝黑腐病的防控效果及机制分析
不同预处理方法对鲜切菠萝贮藏品质的影响
不同预处理方法对鲜切菠萝贮藏品质的影响作者：方宗壮谢辉段宙位来源：《江苏农业科学》2019年第01期摘要：为找到更好的保持鲜切菠萝贮藏品质的预处理方法，以巴厘菠萝为试验材料，研究不同预处理方法[次氯酸钠（NaClO）处理、二氧化氯（ClO2）处理、漂烫处理、空白处理]对鲜切菠萝贮藏期内可溶性固形物含量、失质量率、硬度、可滴定酸含量、维生素C含量及多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性的影响。
结果表明，相对于空白处理，60 ℃水漂烫可使鲜切菠萝贮藏期延长至7 d，但容易破坏其品质;20 mg/L ClO2处理能较好地保持鲜切菠萝的品质，可将其贮藏期延长至8 d;200 mg/L NaClO的处理效果最好，能更好地保持鲜切菠萝的品质，可将贮藏期延长至10 d。
关键词：鲜切菠萝;预处理;贮藏;品质;保质期中图分类号： TS255.36 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2019）01-0197-05菠萝别称凤梨，属凤梨科凤梨属多年生草本果树植物，富含果糖、葡萄糖和维生素及矿物质元素，营养价值丰富。
菠萝个头大，去皮目困难，食用不方便，而鲜切菠萝具有新鲜、营养、快捷、方便、卫生等优点，其产业具有非常广阔的发展前景[1]。
但是鲜切菠萝经过一系列鲜切处理后，会发生各种不利的生理生化反应，从而损害果实的组织结构，使组织内的酶与底物直接接触而引起果实组织汁液外泄，去皮、切分等处理还会使果实失去真皮层的保护作用，容易造成微生物污染和繁殖，并使得一些营养物质流失，影响产品质量[2]，这就造成了鲜切菠萝贮藏期短的问题，严重制约了鲜切菠萝产业的发展。
因此，研究有效保持鲜切菠萝贮藏品质的技术手段非常有必要。
研究表明，次氯酸钠（NaClO）、二氧化氯（ClO2）都是强氧化剂，是世界卫生组织和联合国粮食及农业组织向全世界推荐的广谱、高效、安全的化学消毒剂，是目前国际上公认的性能优良、效果较好的食品保鲜剂[3-5]。
包装对菠萝黑心病和品质的影响
包装对菠萝黑心病和品质的影响Abstract The summer pineapple fruits were packed by three different materials（0.02 mm polyethylene，0.03 mm polyvinyl chloride（PVC）and 0.05 mm PVC）at room temperature for 25 days. The influences of different packing materials on quality parameters，comprising weight loss rate，internal browning（IB），total soluble solids（TSS），vitamin C，soluble proteins，titratable acidity（TA）and soluble sugars of fruit were investigated. The results indicated that the decrease in weight loss and IB incidence in all packed fruits could be reduced compared to the control. There was no significant difference in TSS，vitamin C，soluble proteins and TA in the packed fruits，while a noticeable increase was found in soluble sugars in the fruits packed by 0.05 mm PVC after 15 days of storage. The results suggested that package with 0.05 mm PVC could provide a useful mean of maintenance of quality attributes and resistance to IB development of harvested pineapple fruit.Key words Pineapple；Pack；Internal browning；Qualitydoi 10.3969/j.issn.1000-2561.2014.11.034菠萝（Ananas comosus L. Merr.）属于凤梨科凤梨属植物，是中国最具特色和竞争优势的热带水果品种之一，与香蕉、椰子、芒果并列为四大热带名果，在中国海南、广东、广西、云南、福建等省（区）栽培较为广泛。
氯化钙下游 应用-概述说明以及解释
氯化钙下游应用-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述部分的内容可以参考下面的写作："氯化钙下游应用"是指在氯化钙的应用领域中涉及到的一系列工业、农业和日常生活中的应用。
氯化钙是一种重要的化工原料，具有广泛的用途和应用范围。
本文将对氯化钙在不同领域的应用进行综述。
氯化钙是一种无机盐，化学式为CaCl2。
它是由氯化氢与氢氧化钙反应得到的，具有吸湿性、溶解性和融点低等特点。
由于这些特性，氯化钙被广泛应用于许多行业和领域。
首先，氯化钙在工业领域中具有重要的应用。
它可以用作石油开采中的堵水剂，可以有效地阻止地下水的渗入。
此外，氯化钙在制冷设备和空调系统中也起到了重要的作用，通过吸湿和降低空气中的湿度，保证设备的正常运行。
其次，氯化钙在农业上也有着广泛的应用。
它可以用作土壤改良剂，通过改善土壤的物理结构和提供植物所需的钙元素，促进植物的生长和发育。
此外，氯化钙还可以用于控制农作物病害的发生，提高农作物的产量和质量。
此外，氯化钙还在日常生活中有着一定的应用。
它可以用作食品添加剂，用于处理蔬菜和水果，以延长其保鲜期。
此外，氯化钙还可以用于消毒和净化水源，保证饮用水的安全和卫生。
综上所述，氯化钙在不同领域中都有着广泛的应用。
通过对氯化钙下游应用的研究和探索，我们可以更好地利用这一重要化工原料，为工业、农业和日常生活带来更多的益处。
在本文后续的章节中，我们将详细介绍氯化钙在各个应用领域的具体用途和优势。
1.2文章结构文章结构是指文章整体组织的框架和布局。
在本文中，文章结构包括引言、正文和结论三个主要部分。
引言部分通过概述来引入氯化钙下游应用的主题，并对文章的内容进行简要介绍。
文章结构的目的是为了明确阐述氯化钙下游应用的重要性和广泛性，并为接下来的正文部分做好铺垫。
正文部分是整篇文章的核心，主要介绍氯化钙在不同领域的应用。
具体而言，第一节介绍氯化钙在应用领域1的多种用途，包括用途1、用途2和用途3。
食品级氯化钙用途
食品级氯化钙用途全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：食品级氯化钙是一种广泛应用于食品工业中的添加剂，具有多种用途和重要功能。
它是一种无色、无味的盐类物质，化学式为CaCl2，在食品生产中被广泛应用于各种加工过程中，以提高食品的质量和口感。
以下将详细介绍食品级氯化钙的用途及其在食品加工中的作用。
一、食品级氯化钙的用途1. 食品加工中的稳定剂：食品中加入适量的氯化钙可以增强食品的稳定性，防止其变质和腐败，延长食品的保质期。
2. 食品加工中的凝固剂：氯化钙在制作奶酪和豆腐等食品时可以作为凝固剂使用，帮助食材凝固成形，提高制品的口感和质地。
3. 食品加工中的增稠剂：氯化钙可以与其他增稠剂一起使用，增加食品的粘稠度和口感，使其更加细腻和顺滑。
4. 食品加工中的硬化剂：在制作水果和蔬菜罐头时，氯化钙可以用作硬化剂，帮助保持水果和蔬菜的形状和质地。
6. 食品加工中的酶活化剂：在部分食品生产中，氯化钙可以激活食品中的酶类物质，帮助促进酶的活性作用，加速食品的发酵和熟化过程。
7. 食品加工中的调味剂：适量的氯化钙可以提升食品的咸味和口感，使食品更加美味可口。
第二篇示例：食品级氯化钙是一种常见的食品添加剂，其用途广泛，可以被用于食品加工过程中的不同环节。
下面将介绍食品级氯化钙的用途及其在食品加工中的作用。
食品级氯化钙在食品加工中主要用作增强剂。
它可以帮助食品更好地保持形状和质地，并且增加食品的韧性和弹性。
在奶制品加工中，食品级氯化钙可用于调节牛奶中的钙含量，从而增加乳制品的黏稠度和质地，让产品口感更加丰富，吸引消费者。
食品级氯化钙还可用作凝固剂。
在豆腐制作过程中，食品级氯化钙能够促使豆浆凝结成固体，进而形成坚实的豆腐块。
这种凝固作用让豆腐更具口感和质地，提高了豆腐的口感和观感。
食品级氯化钙还可以用作稳定剂。
在果蔬制品加工中，食品级氯化钙可以帮助果蔬维持新鲜度、色泽和口感，延长果蔬产品的保质期，降低果蔬变质的风险，保持产品的营养价值。
一种利用萘乙酸防治菠萝黑心病的方法[发明专利]
![一种利用萘乙酸防治菠萝黑心病的方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/8f0ced31ce2f0066f53322fd.png)
专利名称：一种利用萘乙酸防治菠萝黑心病的方法专利类型：发明专利
发明人：罗惠华,钟少宗
申请号：CN201310702812.6
申请日：20131219
公开号：CN103688802A
公开日：
20140402
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明涉及一种利用萘乙酸防治菠萝黑心病的方法，使用抑黑剂，在菠萝采收前20-30天均匀喷施至菠萝刚好湿润为止；或在菠萝采收前20-30天进行25-35ml/株的灌顶处理；所述的抑黑剂为50-300mg/kg萘乙酸溶液；或50-200mg/kg萘乙酸和0.1-0.3%硼砂液，或50-200mg/kg萘乙酸、1%-2%氯化钙和0.1-0.3%硼砂液。
本发明配方简单，只需喷施一次，即可有效地防治菠萝黑心病，省时省力。
申请人：广西大学
地址：530004 广西壮族自治区南宁市西乡塘区大学路100号
国籍：CN
代理机构：广西南宁公平专利事务所有限责任公司
代理人：韦锦捷
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氯化钙处理对鲜切萝卜生理与品质的影响
氯化钙处理对鲜切萝卜生理与品质的影响作者：葛金玉王艳颖刘程惠赵爽李悦莹魏绍文来源：《现代园艺》2016年第17期摘要：研究了不同浓度的氯化钙处理对室温下贮藏的鲜切萝卜生理品质的影响。
在贮藏过程中分析测定了鲜切萝卜多项生理生化指标。
结果表明，萝卜经切割后可滴定酸、可溶性蛋白、还原糖、总糖、Vc 含量都表现为先上升后下降趋势；多酚表现为先下降后上升反复趋势；失重率表现为逐渐上升趋势；且1%氯化钙处理组明显好于其他组；而5%氯化钙处理组低于其他组及对照组。
说明氯化钙处理效果最佳的为1%氯化钙处理组。
关键词：氯化钙；鲜切萝卜；生理；品质鲜切果蔬（fresh-cut fruits and vegetables）是指新鲜果蔬进行分级、整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理，并使产品保持生鲜状态的制品[1]。
果蔬经机械去皮切割后对果蔬造成的机械损伤表现在细胞组织被破坏，一旦细胞壁破坏便引起细胞水分流失，使得果蔬组织软化、加快果蔬的衰老，影响果蔬的贮藏期与货架期。
因此，探索防止鲜切蔬菜品质劣变的保鲜技术至关重要。
钙处理是一种果蔬保鲜的有效方法。
浸钙处理在草莓[2]、冬枣[3]、青椒[4]、李果实[5]等部分果蔬上已经有较为详尽的研究报道，并且效果十分显著，但有关钙处理鲜切萝卜还未见任何报道。
萝卜（Raphanus sativasL1）为十字花科萝卜属。
萝卜富含多种营养元素，自古即被认为具有助消化、消痰止咳等功效。
萝卜中所含的木质素还具有降低胆固醇和防癌等作用[6]。
为提高鲜切萝卜的货架期，更好地满足市场需求，鲜切萝卜保鲜成为一个急需解决的问题。
1 材料与方法1.1 材料及试剂材料：供试的萝卜，购于当地超市，挑选成熟度一致、无病虫害、无外观创伤的萝卜作为原料。
试剂：氯化钙、氢氧化钠、95%乙醇、葡萄糖、蒽酮、碘均为分析纯，购自天津市科密欧化学试剂开发中心；牛血清白蛋白为生化试剂，购自北京夏斯生物技术有限公司；3，5-二硝基水杨酸、考马斯亮蓝G-250为生化试剂，购自国药集团化学试剂有限公司。
菠萝黑腐病的防治
利用植物免疫诱导防治菠萝黑腐病
植物免疫诱导剂的选择
植物免疫诱导剂可通过激活菠萝植株的免疫系统，使其对黑腐病病菌产生抗性。 常用的植物免疫诱导剂包括细菌、真菌和植物提取物等。
植物免疫诱导剂的施用
将植物免疫诱导剂与肥料、农药等混合施用，可提高菠萝植株的抗病性，减少黑 腐病的发生。
利用生物农药防治菠萝黑腐病
菠萝黑腐病的预防措施和治疗方案
预防措施
选用抗病品种，加强栽培管理，保持通风透光，合理施肥浇 水，避免土壤过湿过湿，及时清除病残体等。
治疗方案
使用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基硫菌灵可湿 性粉剂800倍液等杀菌剂进行喷雾或灌根处理，每隔7-10天 喷施一次，连续2-3次。同时加强田间管理，提高植株抗病能 力。
04
防治菠萝黑腐病的农业措施
改善农业生态环境
合理布局
合理规划菠萝种植区域，避免 连作和重茬，以降低病害发生
的风险。
土壤改良
增施有机肥料，提高土壤有机质 含量，增加土壤通透性和保水保 肥能力。
清除病残体
及时清除田间的病残体，减少病源 的传播。
加强栽培管理
选用抗病品种
选用对黑腐病具有较强抗性的 菠萝品种，提高植株的抗病性
化学药剂的防治效果和注意事项
防治效果
化学药剂具有见效快、使用方便等优点，可以有效控制病情蔓延，减轻病害发生程度。
注意事项
在使用化学药剂时，需要注意控制用量和频率，避免对菠萝植株造成过度伤害。同时，需要注意不同 药剂的特性，合理选择药剂种类和使用方法。
化学防治与其他防治方法的比较和结合
比较
化学防治具有见效快、使用方便等优点，但也存在成 本较高、易产生抗药性等问题。相比之下，生物防治 具有环保、安全等优点，但见效相对较慢。
氯化钙在污水处理的功能
氯化钙在污水处理的功能引言概述：氯化钙是一种常用的化学品，广泛应用于污水处理领域。
它具有多种功能，可以有效地帮助处理污水，提高处理效率。
本文将详细介绍氯化钙在污水处理中的功能。
一、提高污水的絮凝效果1.1 氯化钙可以促进絮凝剂的凝聚作用，加快絮凝速度。
1.2 氯化钙可以提高絮凝剂的稳定性，增强絮凝效果。
1.3 氯化钙可以改善絮凝剂与悬浮物颗粒之间的相互作用，促进絮凝过程。
二、调节污水的PH值2.1 氯化钙可以在污水中起到中和作用，调节污水的PH值。
2.2 氯化钙可以稳定污水的PH值，防止PH值波动过大。
2.3 氯化钙可以提高污水中金属离子的沉淀效率，减少金属离子对环境的影响。
三、促进氮磷的去除3.1 氯化钙可以提高氮磷的去除效率，加快氮磷的沉淀速度。
3.2 氯化钙可以促进污水中氮磷的结合，形成不溶性盐类，便于去除。
3.3 氯化钙可以减少氮磷的溶解度，降低氮磷在水体中的浓度。
四、抑制污泥的生成4.1 氯化钙可以改善污水中微生物的环境，抑制有害菌的繁殖。
4.2 氯化钙可以促进有益菌的生长，优化污水中微生物的种群结构。
4.3 氯化钙可以减少有机物的分解产物，降低污泥的生成量。
五、减少污水处理成本5.1 氯化钙可以提高污水处理的效率，减少处理时间和成本。
5.2 氯化钙可以降低污水处理中所需的其他化学品用量，节约成本。
5.3 氯化钙可以改善污水处理设备的运行效率，减少维护和维修费用。
结论：氯化钙在污水处理中具有多种功能，可以提高处理效率，减少成本，是一种有效的污水处理辅助剂。
在实际应用中，需要根据具体情况合理选择氯化钙的用量和使用方法，以达到最佳的处理效果。
菠萝心腐病及其防治
2023-11-09CATALOGUE目录•菠萝心腐病概述•菠萝心腐病的病因与流行因素•菠萝心腐病的诊断与识别•菠萝心腐病的防治方法•菠萝心腐病的防治效果与展望•菠萝心腐病防治案例分析01菠萝心腐病概述定义菠萝心腐病是一种由真菌引起的菠萝病害。
症状病株的叶片变黄，植株生长缓慢，茎部和叶片组织腐烂，有臭味，最终导致全株死亡。
定义与症状病原病原菌为真菌中的一种，名为Colletotrichum gloeosporioides。
传播途径病原菌通过风雨、昆虫和人员等途径传播，也可以通过病株与健康株之间的接触传播。
病原与传播途径心腐病会导致菠萝产量大幅下降，影响农民的收入。
产量下降品质受损种植成本增加感病植株的果实品质降低，果肉变得软烂，失去原有的口感和风味。
为了防治心腐病，农民需要增加农药和人工成本，导致种植成本上升。
03对菠萝产业的影响020102菠萝心腐病的病因与流行因素菠萝心腐病是由真菌引起的，病原菌包括多种镰刀菌和丝核菌。
这些病原菌具有在土壤中存活和繁殖的能力，能够适应不同的环境条件。
病原菌种类病原菌在繁殖过程中会发生变异，产生抗药性或更强的致病力，导致心腐病的流行和难以防治。
病原菌变异病原菌的特性与变异气候与环境因素温度与湿度高温高湿的环境有利于病原菌的繁殖和侵染，导致心腐病的流行。
特别是在雨季，土壤湿度大，有利于病原菌的生长和传播。
光照与风光照和风对心腐病的流行也有影响。
光照不足或通风不良的情况下，病原菌在土壤中积累，增加了心腐病的发生率。
栽培管理与土壤因素种植密度与品种种植密度过大或品种抗病性差，容易促进心腐病的流行。
同时，土壤贫瘠或缺乏有机质，也会导致植株抗病能力下降。
灌溉与排水灌溉不当或排水不良会导致土壤湿度过大，为病原菌的生长和传播提供了有利条件。
不同品种的菠萝对心腐病的抗性存在差异。
一些品种具有较好的抗病性，而另一些品种则容易感染心腐病。
植物生长阶段菠萝植株在不同的生长阶段对心腐病的抗性也不同。
氯化钙在污水处理的功能
氯化钙在污水处理的功能污水处理是保护环境、维护人类健康的重要环节之一。
氯化钙作为一种常用的化学药剂，在污水处理过程中发挥着重要的功能。
下面将详细介绍氯化钙在污水处理中的功能和作用。
1. 调节pH值：污水中的pH值对于污水处理的效果有着重要的影响。
氯化钙可以作为一种中性化学药剂，用于调节污水的酸碱度。
通过加入适量的氯化钙，可以将酸性或者碱性污水中的pH值调整到中性范围，从而为后续的处理工艺提供良好的条件。
2. 沉淀污染物：污水中含有大量的悬浮物、悬浮颗粒和重金属离子等污染物。
氯化钙可以与这些污染物发生反应，形成不溶性的沉淀物，从而使污染物得以沉淀下来。
这样可以有效地去除污水中的悬浮物和重金属离子，净化污水。
3. 杀菌消毒：污水中含有各种病原菌和微生物，对人体健康构成潜在威胁。
氯化钙具有较强的杀菌消毒能力，可以有效地杀灭污水中的细菌、病毒和其他微生物，减少传染病的传播风险。
在污水处理过程中，适量的氯化钙投加可以达到杀菌消毒的效果。
4. 调节水质：污水中的水质参数对于后续的处理工艺和环境影响非常重要。
氯化钙可以调节污水中的水质参数，如硬度、电导率等。
通过适量的氯化钙投加，可以改善污水的水质，提高后续处理工艺的效果。
5. 促进污泥脱水：在污水处理过程中，产生大量的污泥。
氯化钙可以作为一种辅助药剂，用于促进污泥的脱水。
通过加入适量的氯化钙，可以改变污泥的物理性质，增加污泥的比表面积，提高污泥的脱水性能，从而降低污泥的含水率，减少处理成本。
6. 缓冲溶液：在污水处理过程中，往往需要进行化学反应。
氯化钙可以作为一种缓冲剂，用于调节溶液的酸碱度，稳定反应条件。
通过适量的氯化钙投加，可以保持污水处理过程中溶液的稳定性，提高处理效果。
综上所述，氯化钙在污水处理中具有调节pH值、沉淀污染物、杀菌消毒、调节水质、促进污泥脱水和缓冲溶液等多种功能。
合理使用氯化钙可以提高污水处理的效果，净化污水，保护环境，维护人类健康。
热处理减轻菠萝黑心病的作用研究
热处理减轻菠萝黑心病的作用研究胡会刚;胡玉林;陈晶晶;段雅洁;庞振才;谢江辉【期刊名称】《广东农业科学》【年(卷),期】2015(042)013【摘要】冷藏能有效延长菠萝保鲜时间,但菠萝在低温下贮藏容易发生黑心病,品质变劣,严重制约了菠萝产业发展.为探讨热处理减轻低温贮藏下菠萝黑心病的作用,以菠萝主栽品种巴厘菠萝为试材,用热空气处理采后菠萝,研究热处理对贮藏期菠萝生理生化指标的影响,结果表明:热处理显著减轻了采后菠萝黑心病指数,降低了采后菠萝MDA含量,提高了冷藏期菠萝H2O2含量,延缓了整个贮藏期菠萝的SOD、POD活性下降速率,同时提高了冷藏期CAT活性,POD活性与黑心病指数显著相关.说明热处理可提高氧化酶活性,延缓采后菠萝果实衰老,从而减轻菠萝黑心病.【总页数】6页(P84-89)【作者】胡会刚;胡玉林;陈晶晶;段雅洁;庞振才;谢江辉【作者单位】中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/农业部热带果树生物学重点实验室,广东湛江524091;中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/农业部热带果树生物学重点实验室,广东湛江524091;中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/农业部热带果树生物学重点实验室,广东湛江524091;中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/农业部热带果树生物学重点实验室,广东湛江524091;中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/农业部热带果树生物学重点实验室,广东湛江524091;中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/农业部热带果树生物学重点实验室,广东湛江524091【正文语种】中文【中图分类】S477+.1【相关文献】1.菠萝黑心病研究进展 [J], 张惠云;吴青松;孙伟生;侍文博;窦美安2.低温打蜡对贮藏菠萝黑心病控制的作用 [J], 屈红霞;唐友林;谭兴杰;潘小平;刘淑娴3.采后菠萝黑心病诱导因素的研究 [J], 唐友林;周玉婵;周永成;谭兴杰4.菠萝黑心病机理研究进展 [J], 贺涵; 刘传和; 匡石滋; 肖维强; 赖多; 邵雪花5.菠萝黑心病研究进展 [J], 宋康华; 谷会; 张鲁斌; 洪克前; 贾志伟; 侯晓婉因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
药用植物菠萝黑腐病
药用植物菠萝黑腐病菠萝学名Ananascomosus（L.）Merr.别名凤梨。
为凤梨科多年生常绿草本植物，是著名的热带、亚热带水果，也是提取菠萝酶的主要原料。
广东省广为栽培。
症状此病在菠萝的不同部位呈现的症状差别甚大。
黑腐是果实上的症状，未成熟果和成熟果均可受害，但多发生于熟果。
通常在田间无显著症状，收获后在堆放贮藏期间果实迅速腐烂。
病菌从伤口侵入，以收获时果柄切口侵入最多。
被害果面初生暗色水渍状软斑，继而扩大并互相连结成暗褐色无明显边缘的大斑块，可扩展至整个果实。
内部组织水渍状软腐，与健全组织有明显分界。
果心及其周围变黑褐色。
后期病果大量渗出液体，组织崩解，散发出特殊的芳香味。
基腐通常发生于刚定植的苗上，温暖潮湿的季节发病尤重。
发病植株根端及下部叶片变黑腐烂，后期柔软组织败坏，仅余下纤维组织，极易踢倒。
叶斑苗期及成株期叶片均可受害。
初期病斑为褐色小点，潮湿条件下迅速扩大成长达l0cm的不规则黑褐色水渍状斑块，上生灰白色霉层，为病菌的分生孢子梗和分生孢子。
干旱条件下转变为草黄色、纸状、边缘黑褐色的病斑。
严重时叶片枯黄。
病原Thielaviopsisparadoxa（deSeynes）V.Hohnel.称奇异根串霉，属半知菌亚门真菌；有性态为Ceratocystisparadoxa（Dade）C.Moreau称奇异长喙壳，属子囊菌亚门真菌。
在PDA上菌丛平铺状，初灰白色，后变为黑色。
无性态可产生两种孢子。
外生的厚壁孢子串生于孢子梗顶端，桶形至倒卵圆形，初期黄棕色，老熟时暗褐色，单胞，壁光滑，大小为12―22×8―16（μm）；内生分生孢子长方形或矩圆形，无色，单胞，在分生孢子梗的瓶梗状产孢细胞中内生，成熟后依次推出而成串，大小为5―10×3―5（μm）；分生孢子梗自菌丝侧生，无色至淡榄色，不分枝。
在供试的几种培养基中均不产生有性阶段。
在寄主上产生黑色霉层。
分生孢子梗淡榄色，无分枝，基部有1―4个隔膜，50―150×5―10（μm）；内生的分生孢子自瓶梗状产孢细胞中相继成串生出。
常用菠萝贮藏药剂及防腐方法
未来菠萝防腐技术的发展趋势
天然防腐剂的研发：随着消 费者对食品安全和健康的关 注增加，未来菠萝防腐技术 将更加注重天然防腐剂的研 发和应用，以降低化学防腐 剂的使用。
病害：黑心病、软腐病、炭疽病等是菠萝在贮藏期常 见的病害。
以上对菠萝贮藏的意义、挑战，防腐处理的重要性、 目的以及常见的菠萝病害和腐败原因进行了简要介绍 。在接下来的章节中，我们将详细介绍常用的菠萝贮 藏药剂及防腐方法。
02
常用菠萝贮藏药剂概述
药剂选择的原则和注意事项
在选择菠萝贮藏药剂时，应遵循以下原 则和注意事项
防腐剂的浸泡和喷洒方法
防腐剂选择
常用的防腐剂有多菌灵、 苯菌灵等，可根据实际需 要选择。
浸泡法
将菠萝完全浸泡在含有防 腐剂的水溶液中，确保菠 萝表面充分接触药液，达 到全面杀菌的效果。
喷洒法
使用喷雾器将防腐剂均匀 喷洒在菠萝表面，注意喷 洒均匀，不要漏喷。
菠萝的晾干和包装处理
晾干：经过防腐处理的菠萝应当在通风处晾干，降低表面湿度，减少病菌滋生的可能性。
留风险。
06
结论和展望
常用菠萝贮藏药剂及防腐方法总结
苯甲酸钠：苯甲酸钠是一种常用的食品防腐剂， 可以有效抑制菠萝中的微生物生长，延长菠萝的 贮藏期。
二氧化硫：二氧化硫在菠萝贮藏中常用作熏蒸剂 ，能够抑制真菌和细菌的生长，防止菠萝腐烂。
柠檬酸：柠檬酸是一种天然有机酸，具有抗菌、 抗氧化作用，常用于菠萝的防腐处理。
药剂补充
根据检查结果，定期使用防腐药剂进行喷洒或浸泡处理。常 用的防腐药剂有抑霉唑、多菌灵等，这些药剂可以有效抑制 霉菌、细菌的生长。
CaCl_2处理对草莓采后品质及灰霉病害的影响_赵妍,杨超
将抽滤之后所得草莓残渣放入铝盒，105℃ 干燥 1h。 干燥后放入 10mL 具塞试管中，加入 3mL 乙酰溴－ 乙 酸（ 体积比 1∶3） 的混合试剂，70℃ 下水浴 30min，取出 放入冰水中，向 试 管 中 加 入 0.9mL 2mol / L 的 NaOH 以终止反应。用冰乙酸定容至 10mL，再经离心后取 上清液 0.5mL 于 10mL 具 塞 试 管 中 定 容，混 匀 后 于 280nm 处测定其吸光度。结果用吸光度表示。 1.5.2 PAL、CAT 和 POD 活 性 测 定 参 考 曹 建 康 等［4］编写的《果蔬采后生理生化实验指导》。
1.6 数据统计与分析
采用 SAS 数据分析软件对数据进行邓肯检验， 结果以均值 ± 标准偏差表示（ n = 3） 。
2 结果与分析
2.1 CaCl2 处理对草莓果实贮藏品质的影响
由于呼吸作用和维 生 素 C 自 身 的 氧 化 作 用 有 关，采后草莓维生素 C 含量随贮藏期延长而逐渐下 降（ 图 1A） 。CaCl2 处理对果实维生素 C 有一定的保 持能力，且与处理浓度有关。在整个贮藏期内，经由 1% 和 2% 浓度 CaCl2 处理的果实其维生素 C 含量与 对照组无显 著 差 异； 而 当 CaCl2 浓 度 为 5% 和 10%
1 材料与方法
1.1 材料与仪器
试验用草莓品 种 为 丰 香 （ Toyonoka ） ，采 摘 自 郑 州市中牟 草 莓 生 产 基 地，小 一 致、无 机 械 损 伤 与 病 虫 害 痕 迹的草莓为供试果实。
SYQ－ DSX－280B 型手提式不锈钢蒸汽灭菌锅 上海申安医疗器械厂； HW 型智能恒温恒湿箱 宁波 东南仪器有限公司； 752 型紫外可见分光光度计 上 海菁华科技仪器有限公司； GL－20G－ Ⅱ型高速冷冻
外源赤霉素对菠萝黑心病的影响
外源赤霉素对菠萝黑心病的影响
谭兴杰;周永成
【期刊名称】《植物保护》
【年(卷),期】1989(015)004
【摘要】菠萝黑心病(又称内部褐斑)是一种未确定病原的生理失调,一般认为由低温诱导所致。
本文报道外源赤霉素(GA_3)对菠萝黑心病的影响。
1987和1988年的试验结果表明,广州地区的夏收菠萝,通常不受低温影响,采后1月内,一般不出现黑心病;如果采后用GA_3处理,则会出现黑心病。
冬收菠萝因受当时低温的诱导,不管采后是否用GA_3处理,都会出现黑心病;若经过GA_3处理,则加速黑心病的发展,因此认为,诱导菠萝黑心病的因子,除低温外,还有GA_3。
【总页数】2页(P5-6)
【作者】谭兴杰;周永成
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】S436.68
【相关文献】
1.包装对菠萝黑心病和品质的影响 [J], 徐函兵;马克群;张鲁斌;弓德强;洪克前
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氯化钙处理对菠萝黑腐病的防控效果及机制分析
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摘要为了降低采后菠萝果实由黑腐病引起的腐烂损失，本文研究了氯化钙处理对黑腐病的防控效果及相关机制。
结果表明，1%氯化钙处理对菠萝黑腐病有最好的抑制作用和防治效果。
1%氯化钙处理对病菌菌丝生长影响不大，但可明显抑制病原菌的产孢;氯化钙处理明显降低发病果实中多聚半乳糖醛酸甲酯酶（PMG）、纤维素酶（CX）和β-葡萄糖苷酶（CB）的活性，但对多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性变化没有明显影响;氯化钙处理明显提高贮藏中后期菠萝果实中过氧化氢（H2O2）的含量，明显提高抗病相关酶苯丙氨酸解氨酶（PAL）、多酚氧化酶（PPO）、几丁质酶（CHI）和β-1，3-葡聚糖酶（GLU）的活性。
说明氯化钙处理对黑腐病有较好的防控效果，一方面是由于其降低了病原菌的致病性，另一方面是诱导菠萝果实提高了抗病性。
因此，适宜浓度的氯化钙处理为菠萝采后黑腐病的绿色防控提供了一条新的途径。
关键词菠萝;黑腐病;氯化钙;防控效果
中图分类号S436 文献标识码A
Effects and Mechanism of Calcium Chloride Treatment on Reducing Pineapple Black Rot
GU Hui，JIA Zhiwei，HOU Xiaowan，ZHANG Lubin*
South Subtropical Crops Research Institute，Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences / Hainan Key Laboratory for Postharvest Physiology and
Technology of Tropical Horticultural Products，Zhanjiang，Guangdong 524091，China
Abstract In order to reduce the loss of pineapple fruit caused by black rot after harvest，the effects of calcium chloride treatment on black rot and related mechanism were studied in this paper. The results showed that 1% calcium chloride treatment had the best inhibitory and control effect. Calcium chloride treatment （1%）had little effect on the growth of mycelial，but could significantly inhibit the sporulation of pathogens. Calcium chloride treatment significantly reduced the enzymatic activities of PMG，CX and CB in the treated fruits，but had no significant effect on the changes of PG activity. Calcium chloride treatment significantly increased the content of H2O2 during the middle and late storage，and significantly increased the activities of resistance-related enzymes such as PAL，PPO，CHI and GLU. These results showed that calcium chloride treatment displayed effects on inhibiting black rot probably due to it reduced the pathogenicity of pathogens and induced disease resistance of treated pineapple fruits. Therefore，the appropriate concentration of calcium chloride treatment would provide a new way for the green control of pineapple black rot after harvest. Keywords pineapple; black rot; calcium chloride; control effect
DOI 10.3969/j.issn.1000-2561.2019.12.023
菠蘿黑腐病是一种真菌性病害，病原菌是奇异根串珠霉（Thielaviopsis paradoxa），黑腐病是采后菠萝果实主要的侵染性病害，在国内外菠萝种植地区均有发生，国内有的产区发病率高达40%，严重影响了菠萝的市场供应及加工生产[1]。
前人研究表明[2]，病原真菌通过
向果实内分泌细胞壁降解酶、毒素、病原物激素来降解寄主的细胞壁和角质层，从而使病原真菌的侵入与扩展，而细胞壁降解酶是主要的致病因子。
同样，细胞壁降解酶在菠萝黑腐病菌的致病过程中也起着很重要的作用，主要包括多聚半乳糖醛酸酶（PG）、多聚半乳糖醛酸甲酯酶（PMG）、果胶甲酯酶（PME）、纤维素酶（CX）和β-葡萄糖苷酶（CB）等。
PG、PMG和PME在侵染前期降解细胞壁中果胶质使果实软化，CX和CB在侵染中后期降解细胞壁中的纤维素使果实细胞壁结构破坏，利于黑腐病菌的侵入与扩展。
感谢您的阅读！。