2009年的禽蛋市场形势

资 料 来 源 ： 国 农 业部 经 济研 究局 。 美
鸡 蛋主 产 区 。见 表 １ 。
三 、 国 内鸡 蛋 平 均 价 格 低 于
上 年
增 长
１产 量 稳 步增 加 。我 国禽蛋 生 ． 产 持 续 稳 定 增 长 。据 中 国统 计 年 鉴 ，１ ８ － ２ ０ 年 ，我 禽 蛋产 量 ９２ ０８
减 少 １ ％ ，其 中 购 买 量 减 少 最 多 ． ７
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最多 ，为 ９０ 。而 海南 、贵州 和 ． ６ 广 西 城镇 居 民上 半年人 均 鲜 蛋购 买 量 在 ３ ｇ以下 。鲜蛋 消费 量 多 的 这 ｋ
为５０ ． ％。但 １ 月 止 跌 回涨 为 ７ ６ ９ ２ ． ８
元 ，涨 幅为 ０６ ％。见图 １ ．４ 。 从 主 产 、主 销 区 看 ， 主 销 区 （ 京 、天 津 一 Ｅ海 、福 建 和 广 北 东 ）鸡 蛋 集 市 价 格 平 均 为 ７５ ． ６元 ，
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数据 来源： 业部畜牧业司。 农
图 １ ２０ ０ ２年 １ 月一 ２ ０ ０９年 １ ２月 我 国 鸡 蛋 集 市 价 格
规模 化 程 度 达 到 了 ７ ． ６ ％。规 模 化 ９
养殖 的优势 日益 显现 。
３禽 蛋 的 产 业格 局 。虽 然 各 ．
比上 年 降 低 ０ ９ ；主 产 区 （ ．％ ８ 山
地 均有 养 蛋 禽 的 习 惯 ，蛋 品 消 费
也 没 有 民族 介 蒂 ，但 是 由 于 环
内 蒙 古 和 海 南 ， 分 别 为 ９ ％和 ． ０
６８ ；而 购 买 量 增 加 最 多 的 是 吉 ．％
２蛋 鸡 养 殖规 模 化 水 平 不 断提 ．
高 。改 革 开放 之初 ，我 国蛋 鸡 养殖 主 要 以集 体 饲 养 和 农 户 饲 养 为 主 。 在 ２ 世 纪 ８ 年代 到 ９ 年代 中期 ，蛋 ０ ０ ０ 鸡 的］ 厂 化 生 产 得 到 普 及 和 推 Ｊ － ， 饲养 规模在 １ 万 ～２ ０ ０万只 的国有大 型 养鸡 场 占主 导 ，为城 市 “ 菜篮 子 工程” 提供 配 套服 务 的 中型 蛋鸡 场 也较 为普 遍 。到 ２ ０ ０ ７年末 ，蛋鸡 的
元 ）降 低 ２１％。 １ ７ ，价格 比 ， ９ ～ 月
较稳 定 ，平 均为 ７４ ．７元 ，同比下跌 ３７ ％，８ ．６ 月开 始 上 涨 ，９ 达 到全 月 年最 高 点 （．０元 ）后 ，１ 、 １ 月 ８３ ０ １ 连续 下跌 ，１ 月跌 为 ７８ 元 ，跌 幅 １ ．１
林 和 西 藏 ，分 别 增 加 了 １ ５ ｇ ． 和 ６ｋ
１４ ｇ ．９ｋ 。
２不 同 省 份 鲜 蛋 购 买 量 差 距 较 ．
大。２ ０ 年 上半 年 ，我 国城 镇 居 民 ０９
人 均 鲜 蛋购 买 量 超 过 ８ｇ ｋ 的省 市 有 ３ ，包 括 天 津 、辽 宁 和 山东 。其 个 中 ，天 津城 镇 居 民人 均鲜 蛋 消费 量
的 是 辽 宁 和 内 蒙 古 ，分 别 减 少 了 ０５ ｇ和 ０４ ｇ ．８ｋ ．０ｋ ；减 幅 最 多 的 是
年递 增率 为 ９１ ． ％。预计 ２ ０ 年禽蛋 ０９
产量 为 ２６ ０万 ｔ ６ ，生产 总体 稳定 。
２０ 年 ，我 国鸡 蛋集 市平 均价 ０９
格 为 ７６ ／ｇ ．８元 ｋ ，比上年 水 平 （ ． ７８ ５
南 、吉林 等 １ 个 省 禽蛋 产 量 达到 １
２ ２ １ 万 ｔ 占 全 国 产 量 的 ２． ５ ，
８ ．％ ，销售 区域几 乎覆 盖全 国 。 ２２
二 、我 国 禽蛋 消 费水 平
１城 镇 居 民人 均 鲜 蛋 购 买量 数 据 来 源 ： 国 家统 计 局 。
２ ９
＠ 圈
表 １ ２ ０ 年 上 半 年 各 地 城 镇 居 民 人 均 累 计 鲜 蛋 购 买 量 ０９
境 、气 候 、水 域 等 条 件 的 不 同 ， 在 鸡 、鸭 、鹅 的 饲养 分 布上 存 在
着 差异 ，鸭 子 多 在南 方 ，而 鹅 多
在北 方 。就 蛋 鸡 市 场 而 言 ，全 国 也 不 平 衡 ，基 本 一 北 产 南 销 。 Ｌ是 据 中 国 统 计 年 鉴 ，２ ０ ０ ８年 ，河 北 、河 南 、山 东 、辽 宁 、 江 苏 、 四川 、湖 北 、安徽 、黑 龙 江 、湖
叩 圈
一
、
我 国 禽 蛋 生 产 继 续 稳 步
减 少。根 据 阈 家统 计局 资 料 ，
２ ０ 年 上 半 年 ，我 圉 城 镇 居 民人 ０９ 均 鲜 蛋 购买 量 累计 为 ５３ ｋ ，同 比 ．３ ｇ
些 地 区 （ 山东 、河 北 、安徽 、河 如 南 ）主要是 我 国蛋鸡 主产 区或 紧 邻